Absolutt alkohol er vannfri alkohol (etanol) som er opptil 99,9 % ren. Absolutt alkohol er giftig. Vanlig ren alkohol (96 %) inneholder om lag 4 % vann.
For noen tekniske bruksmåter til alkohol er det nødvendig å fjerne vannet. Dette kan gjøres på flere måter. Den vanligste måten er azeotropisk destillasjon fra sykloheksan. Se azeotrop.
Absolutt alkohol er hygroskopisk, det vil si at den trekker til seg vann fra luften. Denne prosessen foregår for etanolens vedkommende svært langsomt.