[go: up one dir, main page]

Preskočiť na obsah

Laktóza

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Laktóza
Laktóza
Laktóza
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C12H22O11
Synonymá mliečny cukor
Vzhľad biela tuhá látka
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť 342,297 g.mol-1
Rozpustnosť vo vode 195 g.dm-3
Teplota topenia 252 °C
Hustota 1,525 g.cm-3
Ďalšie informácie
Číslo CAS 63-42-3
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Laktóza alebo mliečny cukor je disacharid, ktorý tvorí 2-8 % pevných látok v mlieku. Jeho empirický vzorec je C12H22O11 a jeho molekulová hmotnosť je 342,3 g/mol. U dojčených mláďat, ktoré sú kŕmené mliekom, je črevnými klkmi vylučovaný enzým laktáza, ktorý molekulu laktózy rozštiepi na dve podjednotky, ktoré sa ďalej absorbujú.

Laktóza je tvorená z dvoch molekulových podjednotiek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykozidickou väzbou.

Iné projekty

[upraviť | upraviť zdroj]
  • Spolupracuj na Commons Commons ponúka multimediálne súbory na tému Laktóza
  • Spolupracuj na Wikislovníku Wikislovník ponúka heslo Laktóza

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Laktóza na českej Wikipédii.