Квасац
| Квасац (Слика: Саццхаромyцес церевисиае) | |
|---|---|
| |
| Yеаст оф тхе специес | |
| Научна класификација | |
| Царство: | Фунги |
| Кољено: | Асцомyцота
|
Квасци су еукариотски микроорганизми који су сврстани у царство гљива, с око 1,500 врста које су тренутно описане;[1] они доминирају у гљивичној различитости оцеана. Већина их се размножава асексуално, тј. пупањем, иако постоји и неколицина који се размножавању бинарном диобом. Квасци су једностанични организми, иако неке врсте скупа с квасцима могу постати вишестаничним организмима стварањем низа повезаних пупних станица. Величина квасаца може увелике варирати, јер њихова величина овиси о врсти, но у просјечним мјерењима били су велики од 3 до 4 µм у промјеру, иако неки квасци могу досећи преко 40 µм.[2][3]
Квасци су једноћелијски организми, иако се у неким врстама могу појавити и у пацовском облику, стварањем низа повезаних пупних ћелија. Величина квасаца варира у широком распону, зависно од врсте, али у просјеку су промјера од 3 до 4 µм, иако не и квасци могу досећи преко 40 µм.
Подела квасаца
[уреди | уреди извор]Квасци се деле на следеће родове:
- Саццхаромyцес (пивски квасац или пекарски квасац - Саццхаромyцес церевисиае)
- Рходоторула,
- Пицхиа,
- Цандида
- Зyгосаццхаромyцес
Повезано
[уреди | уреди извор]Референце
[уреди | уреди извор]- ↑ Куртзман ЦП, Фелл ЈW. (2006). „Yеаст Сyстематицс анд Пхyлогенy—Имплицатионс оф Молецулар Идентифицатион Метходс фор Студиес ин Ецологy”. Биодиверситy анд Ецопхyсиологy оф Yеастс, Тхе Yеаст Хандбоок,. Спрингер.
- ↑ Куртзман ЦП, Фелл ЈW (2005). Биодиверситy анд Ецопхyсиологy оф Yеастс (ин: Тхе Yеаст Хандбоок, Гáбор П, де ла Роса CL, едс.). Берлин: Спрингер. стр. 11–30. ИСБН 3-540-26100-1.
- ↑ Куртзман ЦП, Пишкур Ј. (2006). Таxономy анд пхyлогенетиц диверситy амонг тхе yеастс (ин Цомпаративе Геномицс: Усинг Фунги ас Моделс. Суннерхаген П, Пискур Ј, едс.). Берлин: Спрингер. стр. 29–46. ИСБН 978-3-540-31480-6.[мртав линк]
Литература
[уреди | уреди извор]- Алеxопоулос ЦЈ, Мимс ЦW, Блацкwелл M. (1996). Интродуцторy Мyцологy. Неw Yорк, Неw Yорк: Wилеy. ИСБН 0-471-52229-5.
- Кирк ПМ, Цаннон ПФ, Минтер ДW, Сталперс ЈА. (2008). Дицтионарy оф тхе Фунги (10тх изд.). Wаллингфорд, УК: ЦАБ Интернатионал. ИСБН 0-85199-826-7.
- Куртзман ЦП, Фелл ЈW, Боекхоут Т., ур. (2011). Тхе Yеастс: А Таxономиц Студy. 1 (5тх изд.). Амстердам, етц.: Елсевиер. ИСБН 978-0-12-384708-9.
- Мооре-Ландецкер Е. (1996). Фундаменталс оф тхе Фунги. Енглеwоод Цлиффс, Неw Јерсеy: Прентице Халл. ИСБН 0-13-376864-3.
- Приест ФГ, Стеwарт ГГ. (2006). Хандбоок оф Бреwинг (2нд изд.). ЦРЦ Пресс. стр. 691. ИСБН 978-1-4200-1517-1.
