Verde rápido
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| Verde rápido Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | ethyl-[4-[ [4-[ethyl-[(3-sulfophenyl)methyl]amino]phenyl] -(4-hydroxy-2-sulfophenyl) methylidene]-1-cyclohexa-2,5-dienylidene]- [(3-sulfophenyl)methyl]azanium |
| Outros nomes | Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF, and C.I. 42053 |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C37H34N2O10S3+ |
| Massa molar | 765.89 g/mol |
| Riscos associados | |
| Frases R | R36 R37 R38 |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Verde firme, também chamado Fast Green FCF, Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF, e C.I. 42053, é um corante alimentício verde mar triarilmetano de fórmula química C37H34N2O10S3 (normalmente é encontrado na forma de sal de sódio) e massa molecular 808.9 u.
Sua absorção máxima se dá a 625 nm.
Apresenta solubilidade em água de 16% em peso e em álcool de 0.35%.
Usos
[editar | editar código-fonte]Aditivo alimentar
[editar | editar código-fonte]Como aditivo alimentar seu número E é E143.
O verde firme é pouco absorvido pelos intestinos. [1] Seu uso como corante alimentício é proibido na União Europeia e alguns outros países. Pode ser usado para ervilhas verdes enlatadas e outros vegetais, gelatinas , molhos, peixe, sobremesas, e misturas secas para pães até um nível máximo de 100 mg/kg. [2]
Corante biológico
[editar | editar código-fonte]Verde firme é recomendado como um substituinte do verde claro amarelado no corante tricromo de Masson, dado que sua cor é mais brilhante e menos propensa a decair. É usado como um corante quantitativo para histonas em pH alcalino após extração ácida de DNA. É também usado como um corante de proteínas em eletroforese.
É usado nos métodos de coloração de Johansen e Sass, com safranina, para coloração de tecidos vegetais.[3]
É também usado conjuntamente com a safranina para a detecção de cartilagem.[4]
Frequentemente é apresentado como "verde rápido", mas é incorreto. O sentido real é indelével. O verde claro amarelado era usado como corante alimentar, mas exposto à luz, rapidamente se desbota. Já o verde firme resiste. Portanto o sentido de "fast" é o de ser indelével e não rápido.
Questões médicas
[editar | editar código-fonte]Além das questões já citadas, que levaram a sua proibição em diversos países, são estudados também seus efeitos em eventos sinápticos interneurônios.[5]
- ↑ «Fast Green FCF». IPCS INchem. Consultado em 18 de outubro de 2007
- ↑ «Fast Green FCF, INS: 143». Food and Agriculture Organisation of the United Nations. Consultado em 18 de outubro de 2007
- ↑ Selected staining methods for plant tissue - microscopy.berkeley.edu (em inglês)
- ↑ Rosenberg L (1971). «Chemical Basis for the Histological Use of Safranin O in the Study of Articular Cartilage». J Bone Joint Surg Am. 53 (1): 69-82. PMID 4250366. Consultado em 20 de maio de 2008. Arquivado do original em 17 de abril de 2008
- ↑ Johannes A. van Hooft; Fast Green FCF (Food Green 3) inhibits synaptic activity in rat hippocampal interneurons; Neuroscience Letters, Volume 318, Issue 3, 1 February 2002, Pages 163-165 - www.sciencedirect.com (em inglês)
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- Fast Green FCF no StainsFile (em inglês)
- Safety data for fast green FCF - msds.chem.ox.ac.uk (em inglês)
