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WO2024202615A1 - きのこ培養基用添加剤 - Google Patents

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Publication number
WO2024202615A1
WO2024202615A1 PCT/JP2024/004856 JP2024004856W WO2024202615A1 WO 2024202615 A1 WO2024202615 A1 WO 2024202615A1 JP 2024004856 W JP2024004856 W JP 2024004856W WO 2024202615 A1 WO2024202615 A1 WO 2024202615A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
weight
culture medium
additive
mushroom culture
calcium
Prior art date
Application number
PCT/JP2024/004856
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
甫 中村
Original Assignee
セトラスホールディングス株式会社
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by セトラスホールディングス株式会社 filed Critical セトラスホールディングス株式会社
Publication of WO2024202615A1 publication Critical patent/WO2024202615A1/ja

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/20—Culture media, e.g. compost

Definitions

  • Mushroom bed cultivation one of the artificial cultivation methods for mushrooms, is usually done by adding nutrient sources such as rice bran, soybean lees, and wheat bran to a substrate made of sawdust, corncob meal, bagasse, beet meal, etc. to create a culture medium.
  • nutrient sources such as rice bran, soybean lees, and wheat bran
  • a substrate made of sawdust, corncob meal, bagasse, beet meal, etc.
  • Patent Document 1 discloses a mushroom culture medium activator that contains the antacidic inorganic substances aluminum, calcium, and magnesium, and that can maintain a pH of 4.0 or higher for a certain period of time or more according to the Fuchs test method using hydrochloric acid.
  • Patent Document 2 discloses an additive for mushroom cultivation that contains a powder of calcium aluminosilicate and magnesium aluminometasilicate with a specific particle size cumulative value.
  • the purpose of this disclosure is to provide a novel additive for mushroom culture medium with antacid properties.
  • the inventors conducted extensive research to solve the above problems and discovered that mushrooms, such as Maitake and Shiitake mushrooms, which are widely consumed, prefer neutral to acidic environments.
  • the present disclosure was completed based on this knowledge and includes the following aspects.
  • the present disclosure provides an additive for mushroom culture medium, comprising one or more antacids.
  • the antacid agent maintains a pH of 2.2 or higher for at least 35 minutes from the start of measurement as an antacid property measured by the Fuchs modification method using oxalic acid.
  • the antacid agent also maintains a pH of 6.8 or lower as an antacid property measured 5 minutes or more after the start of measurement.
  • the mushroom culture medium additive described in the first embodiment may contain two or more types of antacids.
  • the antacid in the description of the first or second embodiment, may be one or more selected from an aluminum compound, a calcium compound, a magnesium compound, and a sodium compound.
  • the antacid may be one or more selected from aluminum hydroxide, aluminum silicate, magnesium aluminometasilicate, calcium aluminosilicate, calcium aluminosilicate glass, calcium aluminate hydrate, dawsonite, zeolite, calcium carbonate, calcium hydroxide, calcium oxide, calcium silicate, magnesium carbonate, magnesium hydroxide, magnesium oxide, magnesium silicate, sodium bicarbonate, sodium alginate, calcium phosphate, hydroxyapatite, magnesium phosphate, calcium nitrate, magnesium nitrate, calcium sulfate, magnesium sulfate, hydrocalumite, and hydrotalcite.
  • the antacid is (i) aluminum hydroxide and aluminum silicate; (ii) aluminum hydroxide and magnesium silicate; (iii) aluminum hydroxide and calcium carbonate; (iv) aluminum hydroxide, aluminum silicate and calcium carbonate, or (v) aluminum hydroxide, aluminum silicate, magnesium hydroxide and calcium carbonate, may include a combination of:
  • the ratio of the aluminum compound in any one of the third to fifth embodiments, can be 10 to 60% by weight as Al 2 O 3 in terms of oxide.
  • the ratio of the aluminum compound in any one of the third to fifth embodiments, can be 10 to 50% by weight as Al 2 O 3 in terms of oxide. In a seventh embodiment of the present disclosure, in any one of the third to fifth embodiments, the ratio of the calcium compound may be 5 to 40% by weight as CaO, calculated as an oxide.
  • the aluminum compound in any one of the third to fifth embodiments, may be 10 to 50 wt % as Al 2 O 3 in terms of oxide. In an eighth embodiment of the present disclosure, in any one of the third to fifth embodiments, the ratio of the magnesium compound can be 1 to 20% by weight as MgO, calculated as an oxide.
  • the median diameter of the additive for mushroom culture medium may be 50 to 900 ⁇ m. In any one of the first to eighth embodiments, the median diameter of the additive for mushroom culture medium may be 10 to 900 ⁇ m.
  • the additive for mushroom culture medium may be for Maitake mushrooms.
  • the present disclosure provides a mushroom culture medium containing any one of the additives for mushroom culture medium described in the first to ninth embodiments.
  • This disclosure provides a novel additive for mushroom culture medium with antacid properties.
  • FIG. 1 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 1.
  • FIG. 2 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 2.
  • FIG. 3 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 3.
  • FIG. 4 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 4.
  • FIG. 5 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 5.
  • FIG. 6 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Comparative Example 1.
  • FIG. 7 is a graph showing the results of the modified Fuchs method for Examples 1 to 5 and Comparative Example 1.
  • FIG. 8 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 6.
  • FIG. 9 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 7.
  • FIG. 10 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 8.
  • FIG. 11 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 9.
  • FIG. 12 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Example 10.
  • FIG. 13 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Comparative Example 2.
  • FIG. 14 is a graph showing the results of the modified Fuchs method of Comparative Example 3.
  • FIG. 15 is a graph showing the results of the modified Fuchs method for Examples 6 to 10 and Comparative Examples 2 and 3.
  • FIG. 16 is a graph showing the results of cultivation test 1.
  • FIG. 17 is a graph showing the results of cultivation test 2.
  • FIG. 18 is a graph showing the results of cultivation test 3.
  • FIG. 19 is a graph showing the results of cultivation test 4.
  • FIG. 20 is a graph showing the results of cultivation test 5.
  • FIG. 21 is a graph showing the results of cultivation test 6.
  • the present disclosure provides an additive for mushroom culture medium that contains or consists of one or more antacids and has antacid properties that, as measured by the Fuchs modification method using oxalic acid, maintain a pH of 2.2 or higher for at least 35 minutes from the start of measurement and maintain a pH of 6.8 or lower from 5 minutes after the start of measurement.
  • the mushroom culture medium additive may contain two or more, three or more, or four or more types of antacids.
  • the one or more antacids may be one or more selected from aluminum compounds, calcium compounds, magnesium compounds, and sodium compounds. These compounds may be natural or synthetic products. These compounds may also be hydrates.
  • the antacids may be two or more, three or more, or four or more of these. In more specific examples, the antacids may be one to five of these.
  • each compound may be independently contained in one or more kinds, for example, two or more kinds, three or more kinds, or four or more kinds.
  • the antacid may be a combination of two aluminum compounds and one calcium compound, a combination of three aluminum compounds and two magnesium compounds, a combination of two aluminum compounds, one calcium compound and one magnesium compound, etc.
  • the method of mixing two or more compounds is not particularly limited, and examples include a method of mixing aqueous solutions or dispersions of two or more compounds, dropping the mixture, and drying, a method of mixing two or more compounds in a dry state, etc. In a preferred embodiment, the two or more compounds are mixed in a dry state.
  • the aluminum compound may be one or more selected from aluminum hydroxide, aluminum silicate, magnesium aluminometasilicate, calcium aluminosilicate, calcium aluminosilicate glass, calcium aluminate hydrate, dawsonite, zeolite, hydrocalumite, and hydrotalcite.
  • the aluminum compound is one or more selected from aluminum hydroxide and aluminum silicate. More preferably, the aluminum compound is aluminum hydroxide.
  • the calcium compound may be one or more selected from calcium carbonate, calcium hydroxide, calcium oxide, calcium silicate, calcium aluminosilicate, calcium aluminosilicate glass, calcium aluminate hydrate, calcium phosphate, octacalcium phosphate, calcium hydrogen phosphate, calcium dihydrogen phosphate, hydroxyapatite, calcium nitrate, calcium sulfate, and hydrocalumite.
  • the calcium compound is calcium carbonate.
  • the magnesium compound may be one or more selected from magnesium carbonate, magnesium hydroxide, magnesium oxide, magnesium silicate, magnesium aluminometasilicate, magnesium phosphate, magnesium monohydrogen phosphate, magnesium dihydrogen phosphate, magnesium nitrate, magnesium sulfate, and hydrotalcite.
  • the magnesium compound is one or more selected from magnesium silicate and magnesium hydroxide. More preferably, the magnesium compound is magnesium silicate.
  • the sodium compound may be one or more selected from sodium bicarbonate, sodium alginate, and dawsonite.
  • the antacid may be one or more selected from aluminum hydroxide, aluminum silicate, magnesium aluminometasilicate, calcium aluminosilicate, calcium aluminosilicate glass, calcium aluminate hydrate, dawsonite, zeolite, calcium carbonate, calcium hydroxide, calcium oxide, calcium silicate, magnesium carbonate, magnesium hydroxide, magnesium oxide, magnesium silicate, sodium bicarbonate, sodium alginate, calcium phosphate, hydroxyapatite, magnesium phosphate, calcium nitrate, magnesium nitrate, calcium sulfate, magnesium sulfate, hydrocalumite, and hydrotalcite.
  • the antacid may comprise or consist of a combination of (i) aluminum hydroxide and aluminum silicate, (ii) aluminum hydroxide and magnesium silicate, (iii) aluminum hydroxide and calcium carbonate, (iv) aluminum hydroxide, aluminum silicate and calcium carbonate, or (v) aluminum hydroxide, aluminum silicate, magnesium hydroxide and calcium carbonate.
  • the proportion of the aluminum compound in the mushroom culture medium additive is 10 to 60% by weight, preferably 10 to 50% by weight, more preferably 15 to 45% by weight, and even more preferably 20 to 40% by weight, calculated as Al 2 O 3 oxide .
  • the proportion may be 10% by weight or more, for example, 15% by weight or more, 20% by weight or more, 25% by weight or more, or 30% by weight or more.
  • the proportion may be 60% by weight or less, for example, 55% by weight or less, 50% by weight or less, 45% by weight or less, 40% by weight or less, or 35% by weight or less.
  • the proportion of a compound containing a specific atom in a mushroom culture medium additive in terms of its oxide means a value obtained by dividing the weight-based proportion of the compound containing the specific atom by the molecular weight of the compound containing the specific atom, when the total weight of the mushroom culture medium additive is taken as 100% by weight, and then multiplying this value by the molecular weight of the oxide of the specific atom.
  • the proportion of the silicon compound in the mushroom culture medium additive is 0 to 65% by weight, preferably 5 to 60% by weight, more preferably 10 to 55% by weight, and even more preferably 15 to 50% by weight, calculated as SiO 2 in terms of oxide.
  • the proportion may be 5% by weight or more, for example, 10% by weight or more, 15% by weight or more, 20% by weight or more, 25% by weight or more, or 30% by weight or more.
  • the proportion may be 65% by weight or less, for example, 60% by weight or less, 55% by weight or less, 50% by weight or less, 45% by weight or less, 40% by weight or less, or 35% by weight or less.
  • the proportion of calcium compounds in the mushroom culture medium additive is 0-40% by weight, preferably 5-35% by weight, and more preferably 10-30% by weight, calculated as CaO in oxide form.
  • the proportion may be 5% by weight or more, for example 10% by weight or more, 15% by weight or more, or 20% by weight or more.
  • the proportion may be 40% by weight or less, for example 35% by weight or less, 30% by weight or less, or 25% by weight or less.
  • the proportion of the magnesium compound in the mushroom culture medium additive is 0-20% by weight, preferably 1-18% by weight, more preferably 2-16% by weight, calculated as MgO in oxide equivalent.
  • the above proportion may be 1% by weight or more, for example 2% by weight or more, 4% by weight or more, 5% by weight or more, 6% by weight or more, 8% by weight or more.
  • the above proportion may be 20% by weight or less, for example 18% by weight or less, 16% by weight or less, 14% by weight or less, 12% by weight or less, 10% by weight or less.
  • the proportions of the aluminum compound, silicon compound, calcium compound, and magnesium compound in the above embodiment can be applied to both the case where each is contained alone and the case where two or more kinds are contained.
  • the proportion of the aluminum compound in an additive containing only an aluminum compound can be 10 to 60 wt% as Al 2 O 3 in terms of oxide.
  • the proportions of the aluminum compound and the calcium compound in an additive containing an aluminum compound and a calcium compound can be 10 to 50 wt% as Al 2 O 3 and 5 to 40 wt% as CaO in terms of oxide.
  • the proportions of the aluminum compound and the magnesium compound in an additive containing an aluminum compound and a magnesium compound can be 10 to 50 wt% as Al 2 O 3 and 1 to 20 wt% as MgO in terms of oxide.
  • the mushroom culture medium additive of this embodiment can maintain a pH of 2.2 or higher for at least 35 minutes from the start of measurement as an antacid property by the Fuchs modification using oxalic acid, and can maintain a pH of 6.8 or lower after 5 minutes.
  • the antacid property can maintain a pH of 2.2 or higher for at least 45 minutes from the start of measurement, or can maintain a pH of 2.5 or higher for at least 35 minutes from the start of measurement.
  • the mushroom culture medium additive of this embodiment can maintain a pH of 2.1 or higher for 60 minutes or more as an antacid property by the Fuchs modification using oxalic acid.
  • the procedure for the Fuchs modification is as described below.
  • the mushroom culture medium additive of this aspect is not in powder form, but in particulate, granular or pellet form.
  • the mushroom culture medium additive of this aspect may have a median diameter of preferably 10 to 900 ⁇ m, more preferably 50 to 900 ⁇ m, even more preferably 100 to 850 ⁇ m, and even more preferably 300 to 800 ⁇ m.
  • the mushroom culture medium additive has a median diameter of 50 to 900 ⁇ m, preferably 100 to 850 ⁇ m, and even more preferably 300 to 800 ⁇ m.
  • the median diameter may be preferably 10 ⁇ m or more, more preferably 50 ⁇ m or more, even more preferably 100 ⁇ m or more, even more preferably 300 ⁇ m or more, and even more preferably 400 ⁇ m or more.
  • the median diameter may be 50 ⁇ m or more, for example, 75 ⁇ m or more, 100 ⁇ m or more, 150 ⁇ m or more, 200 ⁇ m or more, 300 ⁇ m or more, or 400 ⁇ m or more.
  • the median diameter may be 900 ⁇ m or less, for example, 850 ⁇ m or less, 800 ⁇ m or less, 750 ⁇ m or less, 700 ⁇ m or less, 650 ⁇ m or less, or 600 ⁇ m or less.
  • the median diameter can be adjusted as appropriate by those skilled in the art depending on the type and amount of antacid used.
  • the median diameter can be adjusted by granulation.
  • the granulation method is not particularly limited, but known methods such as dry granulation and wet granulation can be used. Examples of dry granulation include the dry roller compactor method and the roll granulator method. Examples of wet granulation include the spray dry method, the fluidized bed granulation method, the rolling granulation method, the stirring granulation method, and the extrusion granulation method.
  • the present disclosure also relates to a method for improving the handleability of the additive for mushroom culture medium, which includes adjusting the median diameter of the antacid.
  • the mushroom culture medium additive of this aspect has a median diameter as described above, thereby suppressing separation of the antacids during transportation and exhibiting stable function. That is, in a specific embodiment, the mushroom culture medium additive of this aspect is effective when it contains two or more types of antacids. Therefore, in one aspect, the present disclosure also relates to a method for suppressing separation of a mushroom culture medium additive containing two or more types of antacids, which includes adjusting the median diameter of the two or more types of antacids.
  • the antacid effect in the mushroom culture medium can be exerted slowly over a long period of time. That is, in a specific embodiment, the additive for mushroom culture medium of this aspect is particularly effective in long-term culture, for example, culture taking 5 months or more.
  • the mushroom culture medium additive of this embodiment can be used for culturing various mushrooms.
  • the mushroom culture medium additive of this embodiment can be used for culturing Maitake mushroom, Shiitake mushroom, Enokitake mushroom, Bunashimeji mushroom, Nameko mushroom, King Oyster mushroom, Yamabushitake mushroom, Pleurotus oyster mushroom, Tsukuritake mushroom, and the like, but is not limited thereto.
  • the mushroom culture medium additive of this embodiment can be suitably used for Maitake mushroom. More specifically, the mushroom culture medium additive of this embodiment can be used for, for example, Chamaitake mushroom, Shiromaitake mushroom, Tonbimaitake mushroom, Choreimaitake mushroom, and the like.
  • the amount of the mushroom culture medium additive of this embodiment added to the culture medium is not particularly limited, and can be adjusted as appropriate by a person skilled in the art depending on the type of mushroom to be cultured and the culture environment.
  • the amount of the mushroom culture medium additive of this embodiment added to the culture medium is 0.1 to 1.2% by weight, preferably 0.2 to 1.0% by weight, and more preferably 0.2 to 0.6% by weight.
  • the amount added can be, for example, 0.1% by weight or more, 0.2% by weight or more, 0.3% by weight or more, or 0.4% by weight or more.
  • the amount added can be, for example, 1.2% by weight or less, 1.0% by weight or less, 0.8% by weight or less, or 0.6% by weight or less.
  • the mushroom yield can be increased compared to when it is not added.
  • the mushroom yield can be increased by 5% or more, for example 10% or more, or 15% or more, for example 5 to 60%, compared to when it is not added.
  • the present disclosure provides a method for producing an additive for mushroom culture medium, comprising adjusting the median diameter of one or more antacids. All of the matters described in the above aspect of the additive for mushroom culture medium can be applied to this aspect.
  • the present disclosure provides a mushroom culture medium containing the mushroom culture medium additive of the above aspect.
  • the raw materials and composition of the mushroom culture medium can be appropriately selected by those skilled in the art depending on the type of mushroom to be cultured and the culture conditions.
  • the mushroom culture medium may contain a base such as sawdust, corn cob meal, cotton hulls, and a nutrient source such as rice bran, wheat bran, and soybean pulp. All of the matters described in the above aspect of the mushroom culture medium additive can be applied to this aspect.
  • ⁇ Chelometric titration of calcium carbonate 1. Measure out 20 mL of 2.0 mol/L hydrochloric acid into a 100 mL beaker, add 0.5 g of the culture medium additive, and mix well with a glass rod. 2. Using an evaporating dish, place a lid on the top of the beaker, then heat with a heater at 150°C for 60 minutes to completely dissolve the contents. 3. Using No. 5A filter paper, filter the completely dissolved additive solution. 4. Using a 100 mL measuring flask, add ion-exchanged water to the filtered additive solution to dilute to a total volume of 100 mL. 5.
  • Steps 1 to 5 are carried out in the same manner as in ⁇ Chelating titration of calcium carbonate>. 6. Add 25 mL of 0.01 mol/L CyDTA aqueous solution to a beaker, then add hexamethylenetetramine so that the pH is 5 to 5.5 on a pH meter. 7. After adding 3 to 4 drops of XO indicator, titrate using 0.01 mol/L zinc acetate solution. The end point of the titration is when the color of the solution changes from red to yellow.
  • Example 4 The experiment was conducted in the same manner as in Example 1 , except that the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide, 17.5% by weight of aluminum silicate, 7.5% by weight of magnesium hydroxide, and 25% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 29% by weight of Al2O3 , 11% by weight of SiO2 , 5% by weight of MgO, and 14% by weight of CaO.
  • the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide, 17.5% by weight of aluminum silicate, 7.5% by weight of magnesium hydroxide, and 25% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 29% by weight of Al2O3 , 11% by weight of SiO2 , 5% by weight of MgO, and 14% by weight of CaO.
  • Comparative Example 1 An experiment was carried out in the same manner as in Example 1, except that 18.3 wt% aluminum hydroxide, 64.5 wt% calcium carbonate, and 17.2 wt% magnesium hydroxide described in WO2021 /033458, i.e., 10.0 wt% Al2O3 , 36.2 wt% CaO, and 11.9 wt% MgO in terms of oxides, were used as additives for mushroom culture medium.
  • Test Example 2 Study of Particle Size Example 6 The experiment was conducted in the same manner as in Example 1, except that a mushroom culture medium additive was used, which was a mixture of 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of aluminum silicate, i.e., 32% by weight of Al2O3 and 32% by weight of SiO2 in terms of oxides, and had a median diameter of 10 ⁇ m.
  • a mushroom culture medium additive was used, which was a mixture of 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of aluminum silicate, i.e., 32% by weight of Al2O3 and 32% by weight of SiO2 in terms of oxides, and had a median diameter of 10 ⁇ m.
  • Example 7 The experiment was carried out in the same manner as in Example 6, except that the additive for mushroom culture medium was dry granulated so that the median diameter was 90 ⁇ m.
  • Example 9 The experiment was carried out in the same manner as in Example 6, except that the additive for mushroom culture medium was dry granulated so that the median diameter was 660 ⁇ m.
  • Example 10 The experiment was carried out in the same manner as in Example 6, except that the additive for mushroom culture medium was dry granulated so that the median diameter was 700 ⁇ m.
  • antacids with a median diameter of 10 to 700 ⁇ m showed almost the same antacid properties.
  • the antacids of Comparative Examples 2 and 3 had a pH below 2.2 35 minutes after the start of the measurement.
  • the granulated products did not scatter dust and were easy to handle.
  • Test Example 3 Confirmation of separation property of additive for mushroom culture medium An aqueous solution of aluminum hydroxide: 70% by weight, calcium carbonate: 30% by weight, i.e., Al 2 O 3 : 38% by weight, CaO: 17% by weight in terms of oxide, was prepared, and powdered by dripping to prepare sample No. 1 with a median diameter of 40 ⁇ m. Aluminum hydroxide and calcium carbonate were mixed in the above ratio as dried products to prepare sample No. 2 with a median diameter of 40 ⁇ m. Sample No. 2 was granulated to prepare sample No. 3 with a median diameter of 710 ⁇ m. In order to investigate the relationship of separation property assuming the transportation of these samples, the separation property was evaluated by the above-mentioned accelerated separation test and chelating titration. The results are shown in Table 3.
  • Test Example 4 Cultivation Test 1 A cultivation test was conducted using ingredients that were expected to be effective on tea maitake mushrooms.
  • Example 11 As an additive for mushroom culture medium, aluminum hydroxide: 100 wt %, that is, Al 2 O 3 : 55 wt % in terms of oxide, was used.
  • the culture medium used and the process up to harvesting are as follows.
  • ⁇ Culture medium> A culture medium was prepared by mixing 730 g of hardwood sawdust, 50 g of rice bran, 50 g of wheat bran, and 150 g of soybean lees in dry weight ratios, and adding water to the mixture so that the moisture content was 62%.
  • ⁇ Mushroom cultivation process> The additive for mushroom culture medium was mixed thoroughly at 0.2% by weight based on the total amount of culture medium, and about 2500 g of the mixture was packed into polypropylene culture bags for mushroom beds (Biopot BS, manufactured by Mori Sangyo Co., Ltd.). Thereafter, the culture bag was subjected to high-pressure steam sterilization at 118° C. for 90 minutes, cooled to room temperature in a clean room, and inoculated with 20 mL of tea maitake fungus (Mori No. 51, manufactured by Mori Sangyo Co., Ltd.). The culture bag after inoculation was cultured in a dark environment at a temperature of 22 ⁇ 1° C. and a relative humidity of 65%.
  • Example 12 An experiment was conducted in the same manner as in Example 11, except that the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of aluminum silicate, i.e., 32% by weight of Al2O3 and 32% by weight of SiO2 in terms of oxides, each of which was mixed at 0.4% by weight based on the total amount of culture medium.
  • the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of aluminum silicate, i.e., 32% by weight of Al2O3 and 32% by weight of SiO2 in terms of oxides, each of which was mixed at 0.4% by weight based on the total amount of culture medium.
  • Example 13 An experiment was conducted in the same manner as in Example 12, except that the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of magnesium silicate, i.e., in terms of oxides, 27% by weight of Al2O3 , 33% by weight of SiO2, and 7% by weight of MgO.
  • the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of magnesium silicate, i.e., in terms of oxides, 27% by weight of Al2O3 , 33% by weight of SiO2, and 7% by weight of MgO.
  • Example 14 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12, except that the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide and 50% by weight of calcium carbonate, i.e., 27% by weight of Al 2 O 3 and 28% by weight of CaO calculated as oxides.
  • Example 15 An experiment was conducted in the same manner as in Example 12 , except that the additives for mushroom culture medium were 33% by weight of aluminum hydroxide, 33% by weight of aluminum silicate, and 33% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 21% by weight of Al2O3 , 21% by weight of SiO2 , and 19% by weight of CaO.
  • the additives for mushroom culture medium were 33% by weight of aluminum hydroxide, 33% by weight of aluminum silicate, and 33% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 21% by weight of Al2O3 , 21% by weight of SiO2 , and 19% by weight of CaO.
  • Example 16 An experiment was conducted in the same manner as in Example 12 , except that the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide, 17.5% by weight of aluminum silicate, 7.5% by weight of magnesium hydroxide, and 25% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 29% by weight of Al2O3 , 11% by weight of SiO2 , 5% by weight of MgO, and 14% by weight of CaO.
  • the additives for mushroom culture medium were 50% by weight of aluminum hydroxide, 17.5% by weight of aluminum silicate, 7.5% by weight of magnesium hydroxide, and 25% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 29% by weight of Al2O3 , 11% by weight of SiO2 , 5% by weight of MgO, and 14% by weight of CaO.
  • Example 5 Cultivation Test 2 Next, with respect to the components of Example 12, i.e., aluminum hydroxide and aluminum silicate, which were effective in Cultivation Test 1, the components of Example 13, i.e., aluminum hydroxide and magnesium silicate, the components of Example 14, i.e., aluminum hydroxide and calcium carbonate, and the components of Example 15, i.e., aluminum hydroxide, aluminum silicate, and calcium carbonate, the component ratios of the additives were changed and cultivation tests were attempted in order to find optimal component ratios.
  • Example 12 i.e., aluminum hydroxide and aluminum silicate, which were effective in Cultivation Test 1
  • the components of Example 13 i.e., aluminum hydroxide and magnesium silicate
  • the components of Example 14 i.e., aluminum hydroxide and calcium carbonate
  • Example 15 i.e., aluminum hydroxide, aluminum silicate, and calcium carbonate
  • Example 17 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12 , except that the additives for mushroom culture medium were 70% by weight of aluminum hydroxide and 30% by weight of aluminum silicate, i.e., 41% by weight of Al2O3 and 19% by weight of SiO2 calculated as oxides.
  • Example 18 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12 , except that the additives for mushroom culture medium were 30% by weight of aluminum hydroxide and 70% by weight of aluminum silicate, i.e., 24% by weight of Al2O3 and 45% by weight of SiO2 calculated as oxides.
  • Example 19 An experiment was conducted in the same manner as in Example 12, except that the additives for mushroom culture medium were 70% by weight of aluminum hydroxide and 30% by weight of magnesium silicate, i.e., in terms of oxides, 38% by weight of Al2O3 , 20% by weight of SiO2, and 4% by weight of MgO.
  • the additives for mushroom culture medium were 70% by weight of aluminum hydroxide and 30% by weight of magnesium silicate, i.e., in terms of oxides, 38% by weight of Al2O3 , 20% by weight of SiO2, and 4% by weight of MgO.
  • Example 20 An experiment was conducted in the same manner as in Example 12, except that the additives for mushroom culture medium were 30% by weight of aluminum hydroxide and 70% by weight of magnesium silicate, i.e., in terms of oxides , 16% by weight of Al2O3 , 46% by weight of SiO2 , and 10% by weight of MgO.
  • the additives for mushroom culture medium were 30% by weight of aluminum hydroxide and 70% by weight of magnesium silicate, i.e., in terms of oxides , 16% by weight of Al2O3 , 46% by weight of SiO2 , and 10% by weight of MgO.
  • Example 21 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12, except that the additives for mushroom culture medium were 70% by weight of aluminum hydroxide and 30% by weight of calcium carbonate, i.e., 38% by weight of Al 2 O 3 and 17% by weight of CaO calculated as oxides.
  • Example 22 An experiment was conducted in the same manner as in Example 12 , except that the additives for mushroom culture medium were 70% by weight of aluminum hydroxide, 15% by weight of aluminum silicate, and 15% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 40% by weight of Al2O3 , 10% by weight of SiO2 , and 8% by weight of CaO.
  • the additives for mushroom culture medium were 70% by weight of aluminum hydroxide, 15% by weight of aluminum silicate, and 15% by weight of calcium carbonate, i.e., in terms of oxides, 40% by weight of Al2O3 , 10% by weight of SiO2 , and 8% by weight of CaO.
  • Test Example 6 Cultivation Test 3 Next, in order to find the optimal mixing ratio of additives to the culture medium, a sample was used that was mixed with 50% aluminum hydroxide and 50% aluminum silicate, i.e., 32% Al2O3 and 32% SiO2 in terms of oxides, and cultivation tests were conducted by changing the amount of additives added.
  • Comparative Example 5 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12, except that the additive for mushroom culture medium was mixed in an amount of 1.0% by weight based on the total amount of the culture medium.
  • Example 23 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12, except that the additive for mushroom culture medium was mixed in an amount of 0.2% by weight based on the total amount of the culture medium.
  • Test Example 7 Cultivation Test 4 Next, based on previous knowledge of additives for mushroom culture medium, they attempted cultivation tests using ingredients that were expected to be effective on white maitake mushrooms.
  • Example 24 The experiment was carried out in the same manner as in Example 12, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 25 The experiment was carried out in the same manner as in Example 13, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 26 The experiment was carried out in the same manner as in Example 14, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 27 The experiment was carried out in the same manner as in Example 15, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 28 The experiment was carried out in the same manner as in Example 16, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Comparative Example 6 The experiment was carried out in the same manner as in Comparative Example 4, except that white maitake mushroom (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Comparative Example 7 The experiment was carried out in the same manner as in Example 11, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Test Example 8 Cultivation Test 5 Next, for the components that were effective in Cultivation Test 4, in order to find the optimal component ratio, the component ratio of the additives was changed and a cultivation test was attempted.
  • Example 29 The experiment was carried out in the same manner as in Example 17, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 30 The experiment was carried out in the same manner as in Example 18, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 31 The experiment was carried out in the same manner as in Example 19, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 32 The experiment was carried out in the same manner as in Example 20, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 33 The experiment was carried out in the same manner as in Example 21, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Example 34 The experiment was carried out in the same manner as in Example 22, except that white maitake fungus (Mori Sangyo Co., Ltd., Mori No. 60) was inoculated.
  • Test Example 9 Cultivation Test 6 Next, in order to find the optimal mixing ratio of additives to the culture medium, a sample was used that was a mixture of 50% by weight aluminum hydroxide and 50% by weight aluminum silicate, i.e., 32 % by weight Al2O3 and 32% by weight SiO2 in terms of oxides, and cultivation tests were conducted by changing the amount of additives added.
  • Example 35 The experiment was carried out in the same manner as in Example 24, except that the additive for mushroom culture medium was mixed in an amount of 1.0% by weight based on the total amount of the culture medium.
  • Example 36 The experiment was carried out in the same manner as in Example 24, except that the additive for mushroom culture medium was mixed in an amount of 0.2% by weight based on the total amount of the culture medium.
  • the present disclosure provides a novel additive for mushroom culture medium that has antacid properties.
  • culturing mushrooms using a culture medium that uses the additive for mushroom culture medium of the present disclosure can have the effect of increasing mushroom yield.

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Abstract

新規な制酸特性を有するきのこ培養基用添加剤を提供する。　１種以上の制酸剤を含み、シュウ酸を用いたフックス変法による制酸特性として、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも３５分維持し、測定開始から５分後以降にｐＨ６．８以下を維持する、きのこ培養基用添加剤。

Description

きのこ培養基用添加剤
　本開示は、きのこ培養基用添加剤、及び該きのこ培養基用添加剤を含むきのこ培養基に関する。
　きのこの人工栽培のうち菌床栽培は、通常、鋸屑、コーンコブミール、バガス、ビート粕等からなる基材に米糠、オカラ、フスマ等の栄養源を添加して培養基を作製する。しかし、栽培中にきのこからの産生物質が蓄積し、培養基のｐＨが低下して、きのこの収量が低下する等の問題がある。
　そこで、きのこの栽培期間中もその栽培至適ｐＨを維持できるように制酸性のある無機物等、すなわち制酸剤、を添加し、培養基中のｐＨをきのこの至適ｐＨに調整する技術が提案されている。特許文献１では、制酸性のある無機物質であるアルミニウム、カルシウム、及びマグネシウムを配合したきのこ培養基活性剤であって、塩酸を用いたフックス試験法によりｐＨ４．０以上を一定期間以上維持できる添加剤が開示されている。特許文献２では、特定の粒子径積算値を有するアルミノケイ酸カルシウムとメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの粉末を配合したきのこ栽培用添加材が開示されている。
国際公開第２０２１／０３３４５８号 特開２０１９－１２２３５２号公報
　しかしながら、至適ｐＨはきのこ種によって異なることから、様々な制酸特性のきのこ培養基用添加剤が求められている。そこで、本開示は、新規な制酸特性を有するきのこ培養基用添加剤を提供することを目的とする。
　本発明者は、上記課題の解決のため鋭意検討を行った結果、広く食用とされているマイタケ、シイタケ等のきのこ類は、中性～酸性環境を好むことを見出した。本開示は、かかる知見に基づいて完成されたものであり、以下の態様を含むものである。
　本開示は第１実施形態において、１種以上の制酸剤を含む、きのこ培養基用添加剤を提供する。上記制酸剤は、シュウ酸を用いたフックス変法による制酸特性として、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも３５分維持する。また、上記制酸剤は、該制酸特性として、測定開始から５分後以降にｐＨ６．８以下を維持する。
　本開示の第２実施形態では、第１実施形態の記載において、きのこ培養基用添加剤が制酸剤を２種以上含み得る。
　本開示の第３実施形態では、第１実施形態又は第２実施形態の記載において、上記制酸剤が、アルミニウム化合物、カルシウム化合物、マグネシウム化合物及びナトリウム化合物から選択される１種以上であり得る。
　本開示の第４実施形態では、第１実施形態から第３実施形態に記載の何れか１つにおいて、上記制酸剤が、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、メタケイ酸アルミン酸マグネシウム、アルミノケイ酸カルシウム、アルミノケイ酸カルシウムガラス、カルシウムアルミネート水和物、ドーソナイト、ゼオライト、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、酸化カルシウム、ケイ酸カルシウム、炭酸マグネシウム、水酸化マグネシウム、酸化マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、炭酸水素ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、リン酸カルシウム、ヒドロキシアパタイト、リン酸マグネシウム、硝酸カルシウム、硝酸マグネシウム、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウム、ハイドロカルマイト及びハイドロタルサイトから選択される１種以上であり得る。
　本開示の第５実施形態では、第１実施形態から第４実施形態に記載の何れか１つにおいて、上記制酸剤が、
（ｉ）水酸化アルミニウム及びケイ酸アルミニウム、
（ｉｉ）水酸化アルミニウム及びケイ酸マグネシウム、
（ｉｉｉ）水酸化アルミニウム及び炭酸カルシウム、
（ｉｖ）水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム及び炭酸カルシウム、又は
（ｖ）水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、水酸化マグネシウム及び炭酸カルシウム、
の組み合わせを含み得る。
　本開示の第６実施形態では、第３実施形態から第５実施形態に記載の何れか１つにおいて、上記アルミニウム化合物の割合が、酸化物換算で、Ａｌ２Ｏ３として１０～６０重量％であり得る。
　本開示の第７実施形態では、第３実施形態から第５実施形態に記載の何れか１つにおいて、上記アルミニウム化合物の割合が、酸化物換算で、Ａｌ２Ｏ３として１０～５０重量％であり得る。
本開示の第７実施形態では、第３実施形態から第５実施形態に記載の何れか１つにおいて、上記カルシウム化合物の割合が、酸化物換算で、ＣａＯとして５～４０重量％であり得る。
　本開示の第８実施形態では、第３実施形態から第５実施形態の何れか１つにおいて、上記アルミニウム化合物が、酸化物換算で、Ａｌ２Ｏ３として１０～５０重量％であり得る。
本開示の第８実施形態では、第３実施形態から第５実施形態の何れか１つにおいて、上記マグネシウム化合物の割合が、酸化物換算で、ＭｇＯとして１～２０重量％であり得る。
　本開示の第９実施形態では、第１実施形態から第８実施形態に記載の何れか１つにおいて、きのこ培養基用添加剤のメディアン径が、５０～９００μｍであり得る。
　また、第１実施形態から第８実施形態に記載の何れか１つにおいて、きのこ培養基用添加剤のメディアン径が、１０～９００μｍであり得る。
　本開示の第１０実施形態では、第１実施形態から第９実施形態に記載の何れか１つにおいて、きのこ培養基用添加剤が、マイタケ用であり得る。
　本開示は第１１実施形態において、第１実施形態から第９実施形態に記載の何れか１つのきのこ培養基用添加剤を含む、きのこ培養基を提供する。
　本開示により、新規な制酸特性を有するきのこ培養基用添加剤を提供できる。
図１は、実施例１のフックス変法の結果を示すグラフである。 図２は、実施例２のフックス変法の結果を示すグラフである。 図３は、実施例３のフックス変法の結果を示すグラフである。 図４は、実施例４のフックス変法の結果を示すグラフである。 図５は、実施例５のフックス変法の結果を示すグラフである。 図６は、比較例１のフックス変法の結果を示すグラフである。 図７は、実施例１～５及び比較例１のフックス変法の結果を示すグラフである。 図８は、実施例６のフックス変法の結果を示すグラフである。 図９は、実施例７のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１０は、実施例８のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１１は、実施例９のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１２は、実施例１０のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１３は、比較例２のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１４は、比較例３のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１５は、実施例６～１０及び比較例２～３のフックス変法の結果を示すグラフである。 図１６は、栽培試験１の結果を示すグラフである。 図１７は、栽培試験２の結果を示すグラフである。 図１８は、栽培試験３の結果を示すグラフである。 図１９は、栽培試験４の結果を示すグラフである。 図２０は、栽培試験５の結果を示すグラフである。 図２１は、栽培試験６の結果を示すグラフである。
　本開示は、一の態様において、１種以上の制酸剤を含み、又はからなり、シュウ酸を用いたフックス変法による制酸特性として、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも３５分維持し、測定開始から５分後以降にｐＨ６．８以下を維持できる、きのこ培養基用添加剤を提供する。
　ある実施形態において、きのこ培養基用添加剤は、制酸剤を２種以上、３種以上、４種以上含み得る。また、ある実施形態において、上記１種以上の制酸剤は、アルミニウム化合物、カルシウム化合物、マグネシウム化合物及びナトリウム化合物から選択される１種以上であり得る。これらの化合物は、天然品であっても合成品であってもよい。また、これらの化合物は水和物であってもよい。具体的な例では制酸剤はこれらの２種以上、３種以上、４種以上であり得る。より具体的な例では制酸剤はこれらの１～５種であり得る。
　より具体的な実施形態において、各化合物は独立して１種以上、例えば２種以上、３種以上、４種以上含まれていてもよく、例えば、制酸剤が２種のアルミニウム化合物と１種のカルシウム化合物の組み合わせ、３種のアルミニウム化合物と２種のマグネシウム化合物の組み合わせ、２種のアルミニウム化合物と１種のカルシウム化合物と１種のマグネシウム化合物の組み合わせ等であってもよい。２種以上の化合物を混合する方法は特に限定されず、例えば、２種以上の化合物の水溶液又は分散液を混合して滴下、乾燥する方法、２種以上の化合物を乾燥状態で混合する方法、等が挙げられる。好ましい実施形態では、２種以上の化合物は乾燥状態で混合されたものである。
　ある実施形態において、アルミニウム化合物は水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、メタケイ酸アルミン酸マグネシウム、アルミノケイ酸カルシウム、アルミノケイ酸カルシウムガラス、カルシウムアルミネート水和物、ドーソナイト、ゼオライト、ハイドロカルマイト及びハイドロタルサイトから選択される１種以上であり得る。好ましくは、アルミニウム化合物は水酸化アルミニウム及びケイ酸アルミニウムから選択される１種以上である。より好ましくは、アルミニウム化合物は水酸化アルミニウムである。
　ある実施形態において、カルシウム化合物は炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、酸化カルシウム、ケイ酸カルシウム、アルミノケイ酸カルシウム、アルミノケイ酸カルシウムガラス、カルシウムアルミネート水和物、リン酸カルシウム、リン酸八カルシウム、リン酸一水素カルシウム、リン酸二水素カルシウム、ヒドロキシアパタイト、硝酸カルシウム、硫酸カルシウム及びハイドロカルマイトから選択される１種以上であり得る。好ましくは、カルシウム化合物は炭酸カルシウムである。
　ある実施形態において、マグネシウム化合物は炭酸マグネシウム、水酸化マグネシウム、酸化マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、メタケイ酸アルミン酸マグネシウム、リン酸マグネシウム、リン酸一水素マグネシウム、リン酸二水素マグネシウム、硝酸マグネシウム、硫酸マグネシウム及びハイドロタルサイトから選択される１種以上であり得る。好ましくは、マグネシウム化合物はケイ酸マグネシウム及び水酸化マグネシウムから選択される１種以上である。より好ましくは、マグネシウム化合物はケイ酸マグネシウムである。
　ある実施形態において、ナトリウム化合物は炭酸水素ナトリウム、アルギン酸ナトリウム及びドーソナイトから選択される１種以上であり得る。
　具体的な実施形態において、制酸剤は、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、メタケイ酸アルミン酸マグネシウム、アルミノケイ酸カルシウム、アルミノケイ酸カルシウムガラス、カルシウムアルミネート水和物、ドーソナイト、ゼオライト、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、酸化カルシウム、ケイ酸カルシウム、炭酸マグネシウム、水酸化マグネシウム、酸化マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、炭酸水素ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、リン酸カルシウム、ヒドロキシアパタイト、リン酸マグネシウム、硝酸カルシウム、硝酸マグネシウム、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウム、ハイドロカルマイト及びハイドロタルサイトから選択される１種以上であり得る。
　より具体的な実施形態において、制酸剤は、（ｉ）水酸化アルミニウム及びケイ酸アルミニウム、（ｉｉ）水酸化アルミニウム及びケイ酸マグネシウム、（ｉｉｉ）水酸化アルミニウム及び炭酸カルシウム、（ｉｖ）水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム及び炭酸カルシウム、又は（ｖ）水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、水酸化マグネシウム及び炭酸カルシウム、の組み合わせを含み得る、又はからなり得る。
　ある実施形態において、きのこ培養基用添加剤中のアルミニウム化合物の割合は、酸化物換算で、Ａｌ２Ｏ３として１０～６０重量％、好ましくは１０～５０重量％、より好ましくは１５～４５重量％、さらに好ましくは２０～４０重量％である。上記割合は、１０重量％以上、例えば１５重量％以上、２０重量％以上、２５重量％以上、３０重量％以上であり得る。また、上記割合は、６０重量％以下、例えば５５重量％以下、５０重量％以下、４５重量％以下、４０重量％以下、３５重量％以下であり得る。
　本開示において、きのこ培養基用添加剤中の特定原子を含む化合物の酸化物換算の割合は、きのこ培養基用添加剤の総重量を１００重量％とした場合において、該特定原子を含む化合物の重量基準の割合を、該特定原子を含む化合物の分子量で除した値に、該特定原子の酸化物の分子量をさらに乗じた値を意味する。
　ある実施形態において、きのこ培養基用添加剤中のケイ素化合物の割合は、酸化物換算で、ＳｉＯ２として０～６５重量％、好ましくは５～６０重量％、より好ましくは１０～５５重量％、さら好ましくは１５～５０重量％である。上記割合は、５重量％以上、例えば１０重量％以上、１５重量％以上、２０重量％以上、２５重量％以上、３０重量％以上であり得る。また、上記割合は、６５重量％以下、例えば６０重量％以下、５５重量％以下、５０重量％以下、４５重量％以下、４０重量％以下、３５重量％以下であり得る。
　ある実施形態において、きのこ培養基用添加剤中のカルシウム化合物の割合は、酸化物換算で、ＣａＯとして０～４０重量％、好ましくは５～３５重量％、より好ましくは１０～３０重量％である。上記割合は、５重量％以上、例えば１０重量％以上、１５重量％以上、２０重量％以上であり得る。また、上記割合は、４０重量％以下、例えば３５重量％以下、３０重量％以下、２５重量％以下であり得る。
　ある実施形態において、きのこ培養基用添加剤中のマグネシウム化合物の割合は、酸化物換算で、ＭｇＯとして０～２０重量％、好ましくは１～１８重量％、より好ましくは２～１６重量％である。上記割合は、１重量％以上、例えば２重量％以上、４重量％以上、５重量％以上、６重量％以上、８重量％以上であり得る。また、上記割合は、２０重量％以下、例えば１８重量％以下、１６重量％以下、１４重量％以下、１２重量％以下、１０重量％以下であり得る。
　上記実施形態のアルミニウム化合物、ケイ素化合物、カルシウム化合物、マグネシウム化合物の割合は、各々を単独で含む場合、２種以上を含む場合のいずれにも適用され得る。例えば、アルミニウム化合物のみを含む添加剤においてアルミニウム化合物の割合が、酸化物換算で、Ａｌ２Ｏ３として１０～６０重量％であり得る。他の例として、アルミニウム化合物及びカルシウム化合物を含む添加剤においてアルミニウム化合物、カルシウム化合物の割合が、酸化物換算で、それぞれＡｌ２Ｏ３として１０～５０重量％、ＣａＯとして５～４０重量％であり得る。さらに他の例として、アルミニウム化合物及びマグネシウム化合物を含む添加剤においてアルミニウム化合物、マグネシウム化合物の割合が、酸化物換算で、それぞれＡｌ２Ｏ３として１０～５０重量％、ＭｇＯとして１～２０重量％であり得る。
　本態様のきのこ培養基用添加剤は、シュウ酸を用いたフックス変法による制酸特性として、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも３５分維持し、５分後以降にｐＨ６．８以下を維持し得る。例えば、該制酸特性として、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも４５分維持し得る、または測定開始時からｐＨ２．５以上を少なくとも３５分維持し得る。ある実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は、シュウ酸を用いたフックス変法による制酸特性として、ｐＨ２．１以上を６０分以上維持でき得る。フックス変法の手順は後述のとおりである。
　ある実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は、粉末状ではなく、粒子状、顆粒状又はペレット状である。具体的な実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は、メディアン径が、好ましくは１０～９００μｍ、より好ましくは５０～９００μｍ、さらに好ましくは１００～８５０μｍ、いっそう好ましくは３００～８００μｍであり得る。一態様において、上記きのこ培養基用添加剤は、メディアン径が、５０～９００μｍ、好ましくは１００～８５０μｍ、より好ましくは３００～８００μｍである。上記メディアン径は、好ましくは１０μｍ以上、より好ましくは５０μｍ以上、さらに好ましくは１００μｍ以上、いっそう好ましくは３００μｍ以上、よりいっそう好ましくは４００μｍ以上であり得る。一態様において、上記メディアン径は、５０μｍ以上、例えば７５μｍ以上、１００μｍ以上、１５０μｍ以上、２００μｍ以上、３００μｍ以上、４００μｍ以上であり得る。上記メディアン径は、９００μｍ以下、例えば８５０μｍ以下、８００μｍ以下、７５０μｍ以下、７００μｍ以下、６５０μｍ以下、６００μｍ以下であり得る。
　本開示におけるメディアン径は、体積基準におけるメディアン径である。メディアン径は、Ｄ５０とも呼ばれ、レーザー回折・散乱式粒度分布測定法によって測定することができる。具体的に、メディアン径は、株式会社セイシン企業製、ＬＭＳ－２０００ｅを用いて測定できる。具体的な測定条件の例として、以下が挙げられる。
・バックグラウンド測定時間：0.5秒
・試料測定時間：5.0秒
・空気圧：1.0バール
　メディアン径の調整は、当業者が使用する制酸剤の種類、量に応じて適宜行うことができる。具体的な例では、メディアン径の調整は造粒によって行うことができる。造粒方法は、特に限定されないが、乾式造粒法又は湿式造粒法の公知の方法を用いることができる。乾式造粒法の例としては、乾式ローラーコンパクター法、ロールグラニュレーター法などが挙げられる。湿式造粒法の例としては、スプレードライ法、流動層造粒法、転動造粒法、撹拌造粒法、押出造粒法などが挙げられる。
　ある実施形態では、本態様のきのこ培養基用添加剤が上記のようなメディアン径を有することにより、添加剤の嵩高さが解消され、作業時の粉塵の飛散が抑えられ得る。すなわち、具体的な実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤はハンドリング性に優れたものである。したがって、本開示はある態様において、制酸剤のメディアン径を調整することを含む、きのこ培養基用添加剤のハンドリング性向上方法にも関する。
　また、２種以上の制酸剤を含むきのこ培養基用添加剤は、その比重の差により、輸送中に制酸剤の分離を生じ得る。ある実施形態では、本態様のきのこ培養基用添加剤は、上記のようなメディアン径を有することにより、輸送時の制酸剤の分離を抑制し、安定した機能を発揮し得る。すなわち、具体的な実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は、２種以上の制酸剤を含む場合に有効なものである。したがって、本開示はある態様において、２種以上の制酸剤のメディアン径を調整する事を含む、２種以上の制酸剤を含むきのこ培養基用添加剤の分離抑制方法にも関する。
　さらに、ある実施形態では、本態様のきのこ培養基用添加剤が上記のようなメディアン径を有することにより、きのこ培養基内での制酸作用がゆっくりと長期にわたり発揮され得る。すなわち、具体的な実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は例えば培養に５ヶ月以上かかるような長期培養において特に有効なものである。
　本態様のきのこ培養基用添加剤は、様々なきのこの培養に使用できる。ある実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は、マイタケ、シイタケ、エノキタケ、ブナシメジ、ナメコ、エリンギ、ヤマブシタケ、ヒラタケ、ツクリタケ等の培養に使用できるが、これらに限定されない。具体的な実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤は、マイタケに好適に使用できる。より具体的には、本態様のきのこ培養基用添加剤は、例えばチャマイタケ、シロマイタケ、トンビマイタケ、チョレイマイタケ等に使用できる。
　本態様のきのこ培養基用添加剤の培養基への添加量は特に限定されず、当業者が培養するきのこの種類や培養環境に応じて適宜調整できる。具体的な実施形態において、本態様のきのこ培養基用添加剤の培養基への添加量は、０．１～１．２重量％、好ましくは０．２～１．０重量％、より好ましくは０．２～０．６重量％である。上記添加量は例えば、０．１重量％以上、０．２重量％以上、０．３重量％以上、０．４重量％以上であり得る。上記添加量は例えば、１．２重量％以下、１．０重量％以下、０．８重量％以下、０．６重量％以下であり得る。
　本態様のきのこ培養基用添加剤を添加することにより、添加しない場合に比べて、きのこの収量を増加させることができる。具体的な例では、本態様のきのこ培養基用添加剤を添加することにより、添加しない場合に比べてきのこの収量を５％以上、例えば１０％以上、又は１５％以上、例えば５～６０％増加させ得る。
　ある態様において、本開示は１種以上の制酸剤のメディアン径を調整する事を含む、きのこ培養基用添加剤の製造方法を提供する。上記のきのこ培養基用添加剤の態様で説明した事項は、全て本態様に適用され得る。
　ある態様において、本開示は上記の態様のきのこ培養基用添加剤を含むきのこ培養基を提供する。きのこ培養基の原料、配合は当業者が培養するきのこの種類や培養条件に応じて適宜選択できる。具体例として、きのこ培養基にはおがくず、コーンコブミール、コットンハルなどの基剤、及び米ぬか、フスマ、おからなどの栄養源が含まれ得る。上記のきのこ培養基用添加剤の態様で説明した事項は、全て本態様に適用され得る。
　本開示における各種試験、測定の手順は以下のとおりである。
＜フックス変法＞
１．ｐＨメーター及び恒温槽のスイッチを入れる。恒温槽は３７±２℃設定とする。
２．ｐＨ４．０、７．０、９．０のｐＨ標準液を使用してｐＨメーターを校正する。
３．３００ｍＬビーカーにイオン交換水５０ｍＬを正確に測り入れ、水温３７℃に設定された恒温槽にセットする。
４．滴下量を２．０±０．１ｍＬ／分に調整した定量ポンプの吐出ホースの先を、３００ｍＬビーカーにセットし、マグネチックスターラーを投入して３００ｒｐｍで攪拌する。
５．液温が３７±０．５℃になったら、きのこ培養基用添加剤を０．５ｇ投入する。
６．試料投入から１０分後に定量ポンプを作動させ、０．１ｍｏｌ／Ｌシュウ酸溶液を２．０±０．１ｍＬ／分の滴下量で１１０分間滴下し、計１２０分間のｐＨの挙動を測定する。なお、シュウ酸のファクター値は０．９９０～１．０１０とする。
＜加速分離試験＞
１．振動ふるい（株式会社セイシン企業製、オクタゴンデジタル）のスイッチを入れる。
２．ポリプロピレン製１００ｍＬ容器にきのこ培養基用添加剤を２０ｇ投入し、振動ふるいの中央にセットする。
３．振動ふるいの振動条件を強度レベル９とし、１０秒間振動後、インターバル２秒間にセットする。
４．振動をオンにして、計５分間振動を与える。
５．振動が処理終了後、スパーテルを使用し、ポリプロピレン容器の上部と下部からきのこ培養基用添加剤を０．５ｇずつ採取する。
＜炭酸カルシウムのキレート滴定＞
１．１００ｍＬビーカーに２．０ｍｏｌ/Ｌ塩酸２０ｍＬを測り取り、採取した培養基用添加剤０．５ｇを投入し、ガラス棒でよく混合する。
２．蒸発皿を使用し、ビーカー上部に蓋をした後、１５０℃、６０分間ヒーターで加熱し、完全に溶解させる。
３．Ｎｏ．５Ａのろ紙を使用し、完全に溶解した添加剤溶液をろ過する。
４．１００ｍＬメスフラスコを使用し、ろ過した添加剤溶液にイオン交換水を加え、全量１００ｍＬに希釈する。
５．５ｍＬホールピペットを使用し、希釈後の添加剤溶液５ｍＬを２００ｍＬビーカーに測り取る。
６．ビーカーにトリエタノールアミン水溶液５ｍＬを加えた後、ｐＨメーターでｐＨ＝１３となるように、８．０ｍｏｌ/Ｌ水酸化カリウム水溶液を滴下する。
７．ＮＮ指示薬を３～４滴加えた後、０．０１ｍｏｌ/Ｌ　ＥＤＴＡ水溶液を使用し、滴定する。滴定の終点は、水溶液の色が赤色から青色になった点とする。
＜水酸化アルミニウムのキレート滴定＞
　手順１～５までは、＜炭酸カルシウムのキレート滴定＞と同様に実験を行う。
６．ビーカーに０．０１ｍｏｌ/Ｌ　ＣｙＤＴＡ水溶液２５ｍＬを加えた後、ｐＨメーターでｐＨ＝５～５．５となるように、ヘキサメチレンテトラアミンを加える。
７．ＸＯ指示薬を３～４滴加えた後、０．０１ｍｏｌ/Ｌ酢酸亜鉛水溶液を使用し、滴定する。滴定の終点は、水溶液の色が赤色から黄色になった点とする。
　以下の実施例により本発明を更に具体的に説明するが、本開示はこれらに限定されない。
試験例１：培養基用添加剤の成分変更によるフックス変法
実施例１
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：１００重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：５５重量％、を使用した際のフックス変法でのｐＨ挙動を測定した。
実施例２
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３２重量％、ＳｉＯ２：３２重量％、を使用した以外は、実施例１と同様に実験を行った。
実施例３
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸マグネシウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２７重量％、ＳｉＯ２：３３重量％、ＭｇＯ：７重量％、を使用した以外は、実施例１と同様に実験を行った。
実施例４
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：１７．５重量％、水酸化マグネシウム：７．５重量％、炭酸カルシウム：２５重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２９重量％、ＳｉＯ２：１１重量％、ＭｇＯ：５重量％、ＣａＯ：１４重量％、を使用した以外は、実施例１と同様に実験を行った。
実施例５
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：７０重量％、炭酸カルシウム：３０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３８重量％、ＣａＯ：１７重量％、を使用した以外は、実施例１と同様に実験を行った。
比較例１
　ＷＯ２０２１／０３３４５８に記載の水酸化アルミニウム：１８．３重量％、炭酸カルシウム：６４．５重量％、水酸化マグネシウム：１７．２重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：１０．０重量％、ＣａＯ：３６．２重量％、ＭｇＯ：１１．９重量％、をきのこ培養基用添加剤として使用した以外は、実施例１と同様に実験を行った。
　実施例１～５、比較例１の結果を表１、図１～７に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
　実施例のいずれも、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも３５分維持し、測定開始から５分後以降にｐＨ６．８以下を維持した。比較例１は、５分後のｐHが６．９と高いものであった。
試験例２：粒子径の検討
実施例６
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３２重量％、ＳｉＯ２：３２重量％、を混合したメディアン径が１０μｍのきのこ培養基用添加剤を使用した以外は、実施例１と同様に実験を行った。
実施例７
　きのこ培養基用添加剤のメディアン径が９０μｍとなるように乾式造粒した以外は、実施例６と同様に実験を行った。
実施例８
　きのこ培養基用添加剤のメディアン径が４４０μｍとなるように乾式造粒した以外は、実施例６と同様に実験を行った。
実施例９
　きのこ培養基用添加剤のメディアン径が６６０μｍとなるように乾式造粒した以外は、実施例６と同様に実験を行った。
実施例１０
　きのこ培養基用添加剤のメディアン径が７００μｍとなるように乾式造粒した以外は、実施例６と同様に実験を行った。
比較例２
　きのこ培養基用添加剤のメディアン径が８９０μｍとなるように乾式造粒した以外は、実施例６と同様に実験を行った。
比較例３
　きのこ培養基用添加剤のメディアン径が１１００μｍとなるように乾式造粒した以外は、実施例６と同様に実験を行った。
　実施例６～１０、比較例２、３の結果を表２、図８～１５に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
　表２及び図８～１５に示すとおり、１０～７００μｍのメディアン径を有する制酸剤は、ほぼ同じ制酸特性を示した。比較例２、３の制酸剤は、測定開始から３５分後のｐＨが２．２を下回るものであった。なお、造粒したものは粉塵の飛散がなく、ハンドリングに優れていた。
試験例３：きのこ培養基用添加剤の分離性の確認
　水酸化アルミニウム：７０重量％、炭酸カルシウム：３０重量％、すなわち、酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３８重量％、ＣａＯ：１７重量％、の水溶液を作成し、滴下により粉体として、メディアン径４０μｍの試料Ｎｏ．１を調製した。水酸化アルミニウム及び炭酸カルシウムを上記の比で、乾燥物のまま混合してメディアン径４０μｍの試料Ｎｏ．２を調製した。試料Ｎｏ．２を造粒し、メディアン径７１０μｍの試料Ｎｏ．３を調製した。これら試料の輸送時を想定した分離性の関係を調べるため、上記した加速分離試験、及びキレート滴定により、分離性を評価した。結果を表３に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000003
　乾燥物のまま混合した場合でも、メディアン径が７１０μｍのものは、添加剤成分の分離は確認されなかった。
試験例４：栽培試験１
　茶マイタケに効果のあると予想される成分を使用し、栽培試験を試みた。
実施例１１
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：１００重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：５５重量％、を使用した。使用した培養基、収穫までの工程は以下のとおり。
＜培養基＞
　乾燥重量で広葉樹オガコ７３０ｇ、コメヌカ５０ｇ、フスマ５０ｇ、オカラ１５０ｇの割合で混合し、水を加えて含水率が６２％になるように培養基を調製した。
＜きのこ菌培養工程＞
　上記きのこ培養基用添加剤を培養基全量に対して０．２重量％を配合して十分に混合し、ポリプロピレン製菌床用培養袋（森産業株式会社製、バイオポットＢＳ）に約２５００ｇずつ充填した。
　その後、１１８℃で９０分間高圧蒸気滅菌後、クリーンルーム内で常温まで冷却し、茶マイタケ菌（森産業株式会社製、森５１号）２０ｍＬを接種した。接種が完了した培養袋を温度２２±１℃、相対湿度６５％の暗黒環境下で培養を行った。
＜発生工程＞
　子実体原基が培養袋のフィルター部まで隆起した時点で、培養工程から発生工程に移行し、温度１８±１℃、相対湿度９５％で、光量子束密度５．５４μｍｏｌｍ－２ｓ－１の白色ＬＥＤ連続照明下の環境下で培養を行った。子実体原基が黒く成長した時点で培養袋をカットし、子実体の成長を促した。
＜収穫＞
　菌傘裏の菅孔が成熟した時点で子実体を収穫し、直ちにその重量を測定した。
実施例１２
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３２重量％、ＳｉＯ２：３２重量％、を培養基全量に対して０．４重量％を配合した以外は、実施例１１と同様に実験を行った。
実施例１３
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸マグネシウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２７重量％、ＳｉＯ２：３３重量％、ＭｇＯ：７重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例１４
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、炭酸カルシウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２７重量％、ＣａＯ：２８重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例１５
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：３３重量％、ケイ酸アルミニウム：３３重量％、炭酸カルシウム：３３重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２１重量％、ＳｉＯ２：２１重量％、ＣａＯ：１９重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例１６
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：１７．５重量％、水酸化マグネシウム：７．５重量％、炭酸カルシウム：２５重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２９重量％、ＳｉＯ２：１１重量％、ＭｇＯ：５重量％、ＣａＯ：１４重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
比較例４
　きのこ培養基用添加剤を加えないこととした以外は、実施例１１と同様に実験を行った。
　上記実施例１１～１６、比較例４の結果を表４、図１６に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000004
　表４、図１６に示すとおり、茶マイタケにおいて、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、ケイ酸マグネシウム、炭酸カルシウム、水酸化マグネシウムを単独、もしくは混合添加することで増収効果が確認された。
試験例５：栽培試験２
　次に、栽培試験１で効果のあった実施例１２の成分、すなわち水酸化アルミニウム及びケイ酸アルミニウム、実施例１３の成分、すなわち水酸化アルミニウム及びケイ酸マグネシウム、実施例１４の成分、すなわち水酸化アルミニウム及び炭酸カルシウム、実施例１５の成分、すなわち水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム及び炭酸カルシウム、に関して、好適な成分比率を見出す目的で、添加剤の成分比率を変更し、栽培試験を試みた。
実施例１７
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：７０重量％、ケイ酸アルミニウム：３０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：４１重量％、ＳｉＯ２：１９重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例１８
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：３０重量％、ケイ酸アルミニウム：７０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：２４重量％、ＳｉＯ２：４５重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例１９
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：７０重量％、ケイ酸マグネシウム：３０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３８重量％、ＳｉＯ２：２０重量％、ＭｇＯ：４重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例２０
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：３０重量％、ケイ酸マグネシウム：７０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：１６重量％、ＳｉＯ２：４６重量％、ＭｇＯ：１０重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例２１
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：７０重量％、炭酸カルシウム：３０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３８重量％、ＣａＯ：１７重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例２２
　きのこ培養基用添加剤として、水酸化アルミニウム：７０重量％、ケイ酸アルミニウム：１５重量％、炭酸カルシウム：１５重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：４０重量％、ＳｉＯ２：１０重量％、ＣａＯ：８重量％、を使用した以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
　上記実施例１２～１５、１７～２２、比較例４の結果を表５、図１７に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000005
　表５、図１７に示すとおり、茶マイタケにおいて、水酸化アルミニウムと他の成分を混合して添加剤を作製した場合、添加剤全量に対する水酸化アルミニウムの成分比率３０～７０重量％の間で増収効果が確認され、５０～７０重量％でより高い増収効果が確認された。
試験例６：栽培試験３
　次に、培養基に対する添加剤の好適な配合比率を見出す目的で、重量％で水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３２重量％、ＳｉＯ２：３２重量％、を混合したサンプルを用いて、添加量を変更し、栽培試験を試みた。
比較例５
　きのこ培養基用添加剤を培養基全量に対して１．０重量％を配合したこと以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例２３
　きのこ培養基用添加剤を培養基全量に対して０．２重量％を配合したこと以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
　上記実施例１２、２３、比較例４、５の結果を表６、図１８に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000006
　表６、図１８に示すとおり、茶マイタケにおいて、きのこ培養基に対する添加剤の配合比率が０．２～０．４重量％の範囲で、良好な増収効果が得られた。１．０％添加した場合は子実体が発生しなかった。
試験例７：栽培試験４
　続いて、これまでのきのこ培養基用添加剤の知見から、白マイタケに効果があると予想される成分を使用し、栽培試験を試みた。
実施例２４
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１２と同様に実験を行った。
実施例２５
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１３と同様に実験を行った。
実施例２６
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１４と同様に実験を行った。
実施例２７
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１５と同様に実験を行った。
実施例２８
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１６と同様に実験を行った。
比較例６
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、比較例４と同様に実験を行った。
比較例７
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１１と同様に実験を行った。
　上記実施例２４～２８、比較例６、７の結果を表７、図１９に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000007
　表７、図１９に示すとおり、白マイタケにおいて、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、ケイ酸マグネシウム、炭酸カルシウム、水酸化マグネシウムを単独、もしくは混合添加することで増収効果が確認された。
試験例８：栽培試験５
　次に、栽培試験４で効果のあった成分に関して、最適な成分比率を見出す目的で、添加剤の成分比率を変更し、栽培試験を試みた。
実施例２９
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１７と同様に実験を行った。
実施例３０
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１８と同様に実験を行った。
実施例３１
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例１９と同様に実験を行った。
実施例３２
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例２０と同様に実験を行った。
実施例３３
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例２１と同様に実験を行った。
実施例３４
　白マイタケ菌（森産業株式会社製、森６０号）を接種したこと以外は、実施例２２と同様に実験を行った。
　上記実施例２４～２７、２９～３４、比較例６の結果を表８、図２０に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000008
　表８、図２０に示すとおり、白マイタケにおいて、水酸化アルミニウムと他の成分を混合して添加剤を作製した場合、添加剤全量に対する水酸化アルミニウムの成分比率３０～７０重量％の間で増収効果が確認された。
試験例９：栽培試験６
　次に、培養基に対する添加剤の好適な配合比率を見出す目的で、水酸化アルミニウム：５０重量％、ケイ酸アルミニウム：５０重量％、すなわち酸化物換算でＡｌ２Ｏ３：３２重量％、ＳｉＯ２：３２重量％、を混合したサンプルを用いて、添加量を変更し、栽培試験を試みた。
実施例３５
　きのこ培養基用添加剤を培養基全量に対して１．０重量％を配合したこと以外は、実施例２４と同様に実験を行った。
実施例３６
　きのこ培養基用添加剤を培養基全量に対して０．２重量％を配合したこと以外は、実施例２４と同様に実験を行った。
　上記実施例２４、３５、３６、比較例６の結果を表９、図２１に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000009
　表９、図２１に示すとおり、白マイタケにおいて、きのこ培養基に対する添加剤の配合比率が０．２～１．０重量％の範囲で、良好な増収効果が得られた。０．４～１．０重量％の範囲で、より良好な増収効果が得られた。
　本開示は新規な制酸特性を有するきのこ培養基用添加剤を提供する。また、本開示のきのこ培養基用添加剤を使用した培養基を用いてきのこを培養すると、きのこの増収効果をもたらし得る。

Claims (11)

  1. 　１種以上の制酸剤を含み、シュウ酸を用いたフックス変法による制酸特性として、測定開始時からｐＨ２．２以上を少なくとも３５分維持し、測定開始から５分後以降にｐＨ６．８以下を維持する、きのこ培養基用添加剤。
  2. 　制酸剤を２種以上含む、請求項１に記載のきのこ培養基用添加剤。
  3. 　前記制酸剤が、アルミニウム化合物、カルシウム化合物、マグネシウム化合物及びナトリウム化合物から選択される１種以上である、請求項１又は２に記載のきのこ培養基用添加剤。
  4. 　前記制酸剤が、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、メタケイ酸アルミン酸マグネシウム、アルミノケイ酸カルシウム、アルミノケイ酸カルシウムガラス、カルシウムアルミネート水和物、ドーソナイト、ゼオライト、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、酸化カルシウム、ケイ酸カルシウム、炭酸マグネシウム、水酸化マグネシウム、酸化マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、炭酸水素ナトリウム、アルギン酸ナトリウム、リン酸カルシウム、ヒドロキシアパタイト、リン酸マグネシウム、硝酸カルシウム、硝酸マグネシウム、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウム、ハイドロカルマイト及びハイドロタルサイトから選択される１種以上である、請求項１～３のいずれか一項に記載のきのこ培養基用添加剤。
  5. 　前記制酸剤が、
    （ｉ）水酸化アルミニウム及びケイ酸アルミニウム、
    （ｉｉ）水酸化アルミニウム及びケイ酸マグネシウム、
    （ｉｉｉ）水酸化アルミニウム及び炭酸カルシウム、
    （ｉｖ）水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム及び炭酸カルシウム、又は
    （ｖ）水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、水酸化マグネシウム及び炭酸カルシウム、
    の組み合わせを含む、請求項１～４のいずれか一項に記載のきのこ培養基用添加剤。
  6. 　前記アルミニウム化合物の割合が、酸化物換算で、Ａｌ２Ｏ３として１０～６０重量％である、請求項３に記載のきのこ培養基用添加剤。
  7. 　前記アルミニウム化合物、前記カルシウム化合物の割合が、酸化物換算で、それぞれＡｌ２Ｏ３として１０～５０重量％、ＣａＯとして５～４０重量％である、請求項３に記載のきのこ培養基用添加剤。
  8. 　前記アルミニウム化合物、前記マグネシウム化合物の割合が、酸化物換算で、それぞれＡｌ２Ｏ３として１０～５０重量％、ＭｇＯとして１～２０重量％である、請求項３に記載のきのこ培養基用添加剤。
  9. 　メディアン径が１０～９００μｍである、請求項１～８のいずれか一項に記載のきのこ培養基用添加剤。
  10. 　マイタケ用である、請求項１～９のいずれか一項に記載のきのこ培養基用添加剤。
  11. 　請求項１～９のいずれか一項に記載のきのこ培養基用添加剤を含む、きのこ培養基。
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