UA28568A - Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїну - Google Patents
Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїнуInfo
- Publication number
- UA28568A UA28568A UA97073468A UA97073468A UA28568A UA 28568 A UA28568 A UA 28568A UA 97073468 A UA97073468 A UA 97073468A UA 97073468 A UA97073468 A UA 97073468A UA 28568 A UA28568 A UA 28568A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- preparation
- casein
- protein concentrate
- milk protein
- whey proteins
- Prior art date
Links
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title abstract 4
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 title abstract 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 title abstract 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 title abstract 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїну складається з нагрівання початкових сирної сироватки і знежиреного молока, витримки, змішування, охолодження та відділення білків. Проводять окреме нагрівання початкових сирної сироватки і знежиреного молока до 92...93°С, потім витримують їх протягом 30 хвилин. Перед змішуванням охолоджують до 60°С та змішують.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA97073468A UA28568A (uk) | 1997-07-01 | 1997-07-01 | Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїну |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA97073468A UA28568A (uk) | 1997-07-01 | 1997-07-01 | Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїну |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA28568A true UA28568A (uk) | 2000-10-16 |
Family
ID=74396685
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA97073468A UA28568A (uk) | 1997-07-01 | 1997-07-01 | Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїну |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA28568A (uk) |
-
1997
- 1997-07-01 UA UA97073468A patent/UA28568A/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE3264084D1 (en) | Process for lactoserum protein recovery, use in the manufacture of cheeses and cheeses obtained | |
| LT2001060A (en) | Method for producing cheese and cheese products | |
| IE791260L (en) | Whey protein extraction. | |
| DK589785A (da) | Peptidpraeparat, fremgangsmaade til fremstilling deraf samt anvendelse af peptidpraeparatet | |
| CA2151296A1 (en) | Fermented food product for animals | |
| NO874899L (no) | Fremgangsmaate ved behandling av myseproteiner. | |
| ES2032565T3 (es) | Procedimiento para obtener a partir de suero de leche concentrados que tienen un elevado contenido en alfa-lactalbumina. | |
| WO2001003515A8 (en) | Method of obtaining protein isolates and concentrates from colostrum | |
| Kuwata et al. | Elimination of β‐lactoglobulin from whey to simulate human milk protein | |
| ES549555A0 (es) | Procedimiento de preparacion de yogurt | |
| MY133875A (en) | A process for preparing reduced fat and fat free sweetened condensed milk | |
| ATE34650T1 (de) | Verfahren zur herstellung von produkten mit kaesegeschmack und die mittels dieses verfahrens hergestellten produkte. | |
| UA28568A (uk) | Спосіб отримання молочно-білкового концентрату сироваткових білків і казеїну | |
| CA2087243A1 (en) | Method for manufacture of pre-cheese and natural cheese | |
| CA2176946A1 (en) | Process for making undenatured whey protein concentrate | |
| Hambraeus | Importance of milk proteins in human nutrition: physiological aspects | |
| MY132803A (en) | Protein composition, preparation and use thereof, and products containing same and preparation thereof | |
| EE200100198A (et) | Valgulise materjali töötlemise meetod, selliselt saadav toode ning selle kasutamine | |
| SU1145980A1 (ru) | Способ выделени белков из молочной сыворотки | |
| SU1511875A1 (ru) | Способ получения сухого молочного продукта | |
| AU6112298A (en) | Process for the manufacture of milk proteins | |
| FR2439554A1 (fr) | Procede de recuperation des proteines du lait | |
| FR2446603A1 (fr) | Procede de fabrication de fromage frais ayant une haute teneur en albumine et produits ainsi realises | |
| ES2133120A1 (es) | Procedimiento para la elaboracion de quesos frescos con contenido en grasa reducido, a partir de leche concentrada por ultrafiltracion. | |
| Shaker et al. | Proteolytic and milk clotting fractions in milk clotting preparations |