TWI738341B - 酒類弱鹼化設備及其弱鹼化方法 - Google Patents

Abstract

本發明提供一種酒類弱鹼化設備及其弱鹼化方法，係包括有一反應罐及一攪拌單元，該反應罐設置有至少一發熱組件及至少一導流組件及至少一加熱組件並具有一容置空間，該攪拌單元係設置於所述容置空間內，而該容置空間內填充有酒液時由該攪拌單元攪拌，另該反應罐同時由發熱組件產生熱能且使加熱組件產生熱能低頻震盪，而其容置空間內之酒液則透過所述熱能低頻震盪轉換成小分子與排出酸性氣體，另於容置空間內添加有一鹼化添加物供攪拌單元攪拌以使酒液轉為弱鹼性，藉此，所述屬酸性物質的酒液經由反應罐轉換成小分子狀態再溶進所述鹼化添加物，以使其酒液轉為弱鹼性且不會發生有機酯類化合物的逆反應，進而可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之功效者。

Description

酒類弱鹼化設備及其弱鹼化方法

本發明係有關於一種酒類弱鹼化，尤指一種可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之酒類弱鹼化設備及其弱鹼化方法。

目前市面上不論是傳統的酒類飲品，或是伏特加與英、美的威士卡、白蘭地及啤酒、葡萄酒等等，不論其年份或者價位高低，其pH值均莫約為pH3.5~4.5，其都屬於酸性物質，而當人們一旦飲酒過量，其酒液進入人體之後，會使體內酸性體質增加，進而造成血液與臟器的積累與加劇體內酸化，隨之便會引發代謝及多種疾病，且使人們進入亞健康狀況。

而為了減少體內加劇的酸化，將白酒飲品以分解的方式來去除酸化調節至pH7~7.5中間弱鹼化，但酒類中的乙醇在分解的過程中，經酶代謝後會產生大量的乙醛，而乙醛停留在肝臟、血液與臟器中，並無法被迅速代謝調節而累積在體內，會造成人體很大的傷害，而飲酒後會產生宿醉反應，如酒精降低腸胃黏膜抵抗胃酸的能力造成胃痛，或持續代謝乙醇而產生的肝臟低血糖，與代謝後產生的乙醛傷害肝臟細胞造成肝臟負擔，或者酒精經酶代謝後，酒精會轉化成酸性物質，因此需要更多體內鹼性物質來達成機體消化與酸鹼平衡，進而乳酸堆積而造成下肢或全身酸痛，等狀況發生。

是以，要如何解決上述習用之問題與缺失，即為本案之發明 人與從事此行業之相關廠商所亟欲研究改善之方向所在者，為了讓飲酒後將加快代謝，並防止產生宿醉反應與體內電解質流失，避免造成體內積累，可明顯降低飲酒對人體的傷害，讓飲酒不再是人體的負擔及檢康的隱憂。

爰此，為有效解決上述之問題，本發明之主要目的在提供一種可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之酒類弱鹼化設備及其弱鹼化方法。

根據本發明之目的，本發明提供一種酒類弱鹼化設備，係包括有一反應罐及一攪拌單元，其中反應罐外側邊設置有至少一發熱組件，並該反應罐內側壁設置有至少一導流組件，而於外側壁設置有至少一加熱組件，且該反應罐內具有一容置空間，另該攪拌單元係設置於所述容置空間內，而該容置空間內填充有酒液時，該攪拌單元係對其酒液進行攪拌，且該反應罐同時由發熱組件產生熱能，其熱能會使加熱組件產生熱能低頻震盪，而其容置空間內之酒液則透過所述熱能低頻震盪轉換成小分子與排出酸性氣體，另於容置空間內添加有一鹼化添加物供攪拌單元攪拌以使酒液轉為弱鹼性，藉此，所述屬酸性物質的酒液經由反應罐轉換成小分子狀態再溶進所述鹼化添加物，以使其酒液轉為弱鹼性且不會發生有機酯類化合物的逆反應，進而可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之功效者。

根據本發明酒類弱鹼化設備之一實施例，其中所述發熱組件係為石墨稀遠紅外線發熱器，而該導流組件係為陶瓷電氣石導流擋板，另該加熱組件係為遠紅外線陶瓷導熱層。

根據本發明酒類弱鹼化設備之一實施例，其中所述攪拌單元頂部設置有一驅動組件，該驅動組件相對設置於所述反應罐頂部。

根據本發明酒類弱鹼化設備之一實施例，其中所述反應罐具有一進液口及一排液口連通所述容置空間。

根據本發明酒類弱鹼化設備之一實施例，其中所述鹼化添加物係為微量元素及氨基酸之總和，該微量元素係包含鎂及鉀及鈉，其中酒液與微量元素的重量比為1：1%~3%，或酒液與各微量元素的重量比為1：5%~9%。

根據本發明酒類弱鹼化設備之一實施例，其中所述反應罐更具有一測試出液口及一壓力顯示組件。

本發明另提供一種酒類弱鹼化方法，該方法包括：將一酒液送至一反應罐之容置空間中，該反應罐設置有一發熱組件及一加熱組件；另提供一攪拌單元於所述容置空間內對酒液進行攪拌；該反應罐之發熱組件以遠紅外線發射熱能至所述加熱組件；該加熱組件以所述發熱組件之熱能產生熱能低頻震盪至酒液且使酒液小分子化與排出酸性氣體；另再於容置空間內添加有一鹼化添加物供攪拌單元攪拌以使酒液轉為弱鹼性，藉此，所述屬酸性物質的酒液經由反應罐轉換成小分子狀態再溶進所述鹼化添加物，以使其酒液轉為弱鹼性且不會發生有機酯類化合物的逆反應，進而可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之功效者。

1:酒類弱鹼化設備

2:反應罐

21:發熱組件

22:導流組件

23:加熱組件

231:加熱空間

232:填充注口

24:容置空間

25:進液口

26:排液口

27:測試出液口

28:壓力顯示組件

3:攪拌單元

31:驅動組件

4:酒液

5:鹼化添加物

6:自動製酒系統

61:集酒桶

611:進酒管

612:汲取馬達

62:過濾馬達

63:遠紅外線陶瓷過濾組件

64:精濾組件

65:儲酒槽

步驟S11~步驟S15

第1圖係本發明酒類弱鹼化設備之結構示意圖。

第2圖係本發明酒類弱鹼化設備之實施示意圖一。

第3圖係本發明酒類弱鹼化設備之實施示意圖二。

第4圖係本發明酒類弱鹼化方法之流程圖。

第5圖係本發明酒類弱鹼化設備之實施示意圖三。

本發明之上述目的及其結構與功能上的特性，將依據所附圖式之較佳實施例予以說明。

請參閱第1圖及第2圖所示，係為本發明酒類弱鹼化設備之結構示意圖，由圖中可清楚看出，其中所述酒類弱鹼化設備1係包括有一反應罐2及一攪拌單元3。

該反應罐2於底側位置處設置有至少一發熱組件21，該發熱組件21係為石墨稀遠紅外線發熱器，且該石墨稀遠紅外線發熱器是採用微晶玻璃多晶體放射，可以發射4-14微米波長之熱能，另該反應罐2於內側壁位置處設置有至少一導流組件22，該導流組件22係為陶瓷電氣石導流擋板，而其中陶瓷電氣石具有釋放遠紅外線與負離子的特性，且其遠紅外線係發射波長4-14微米，又該反應罐2於外側壁位置處設置有至少一加熱組件23，該加熱組件23係為遠紅外線陶瓷導熱層，並該遠紅外線係發射波長4-14微米，且該加熱組件23係形成有一加熱空間231及設置有一填充注口232連通所述加熱空間231，並該加熱空間231內填充有矽油，另該反應罐2內形成有一容置空間24與頂部及側邊分別具有一進液口25及一排液口26，該進液口25及排液口26係連通所述容置空間24，又該反應罐2上更具有一測試出液口27及一壓力顯示組件28。

另該攪拌單元3係設置於所述容置空間24內，且該攪拌單元3係為均質攪拌器，又該攪拌單元3於頂部位置處設置有一驅動組件31，該驅動組件31相對設置於所述反應罐2頂部。

另請同時參閱第2圖及第3圖所示，係為本發明酒類弱鹼化設備之實施示意圖一、二，其中所述屬酸性物質的酒液4從進液口25進入所述容置空間24後，該攪拌單元3透過驅動組件31之驅動而轉動於所述容置空間24內，使該攪拌單元3在容置空間24內對其酒液4進行攪拌，而於攪拌之同時，其酒液4會透過所述攪拌單元3讓液體直接接觸液體，以達到利用均質攪拌讓酒液4進行第一次的去酸化。

而在攪拌單元3均質攪拌酒液4的同時，該為石墨稀遠紅外線發熱器之發熱組件21以遠紅外線發射4-14微米波長之熱能至所述加熱組件23，且其石墨稀分子中，碳原子構成六角形蜂窩狀結構，且都是單鍵，這樣每個碳原子都有一個自由電子，而自由電子的運動實現了高效能的傳熱，於這樣的電場作用下，發熱體中的碳分子團產生分子運動，石墨稀碳原子之間產生劇烈的摩擦與撞擊，以使產生的熱能以遠紅外線輻射和對流的形式對外傳遞且傳遞至該加熱組件23。

而該加熱組件23接收所述發熱組件21之4-14微米波長之熱能後便產生光波熱能低頻震盪原理，讓反應罐2內的酒液4分子進行振動傳遞且啟動生物分子，也因為光波熱能低頻震盪原理與加強發射的震波，讓酒液4分子產生共振且加速小分子化，例如像是一排彈珠，一頭之彈珠受撞擊使得另一頭的彈珠也彈開之狀況，其酒液4中的每個水分子都在振動，水分子就會產生擴散與細化，並且快速切割其懸浮微粒，與正離子衝突，並 將長鏈的水分子團切斷，變化構造成5~6個小分子團所組成的水分子團，並將CI2、CO2、CO等酸性物質排出並獲得電荷。

而其中所述容置空間24內之酒液4為小分子後，需再於所述容置空間24內添加有一鹼化添加物5，其中該鹼化添加物5係為微量元素及氨基酸之總和，該微量元素係包含鎂及鉀及鈉，其中酒液4與微量元素的重量比為1：1%~3%，或酒液4與各微量元素的重量比為1：5%~9%，使該屬於碳酸物質的鹼化添加物5溶進酒液4內，由碳酸根容易水解產生碳酸清根離子和氫氣根離子，進而使酒液4偏向鹼性，以使酒液4的pH值穩定及符合標定範圍，且其酒液4不會發生有機酯類化合物的逆反應，進而可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之功效者，而其轉為弱鹼之酒液4便可由所述排液口26排出且進行後續的過濾與精濾與儲存。

其中以白酒弱鹼多肽小分子之特性來舉例，其具有滲透功能及調節功能及營養補充及氧化還原及促進功能等功效；其中滲透功能：弱鹼化多肽酒製程是利用光波熱能低頻震盪原理，將長鏈的水分子切斷，變化構造成5~6個小分子團所組成的水分子團，是能量的活水，滲透性強，能迅速將代謝廢物帶出體外並加速醒酒；另外調節功能：弱鹼化多肽酒pH值為7.0~7.5範圍內，避免飲酒過量使體內加劇酸化，導致亞健康狀況；而其營養補充：弱鹼化多肽酒富含人體所需的礦物質和微量元素及多種氨基酸，且微量元素呈離子狀態，更易於被人體吸收；另該氧化還原：弱鹼化多肽酒含有負電位，具有氧化還原性，可清除人體血液中大部分自由基；又該促進功能：弱鹼性酒溶解度高，能促進代謝，大量飲避免身體突然酸化，小酌養身保健，大酌也不傷身，可遠離亞健康。

再請同時前述附圖及第4圖所示，係為本發明酒類弱鹼化方法流程圖，由圖中可清楚看出，該酒類弱鹼化方法係包括有：

步驟S11：將一酒液送至一反應罐之容置空間中，該反應罐設置有一發熱組件及一加熱組件；其中所述屬酸性物質的酒液4從所述反應罐2之一進液口25送其容置空間24內，另該反應罐2底側位置處設置有所述發熱組件21，其中該發熱組件21係為石墨稀遠紅外線發熱器，且該石墨稀遠紅外線發熱器是採用微晶玻璃多晶體放射，可以發射4-14微米波長之熱能，另該反應罐2於外側壁位置處設置有至少一加熱組件23，該加熱組件23係為遠紅外線陶瓷導熱層，並該遠紅外線係發射波長4-14微米。

步驟S12：另提供一攪拌單元於所述容置空間內對酒液進行攪拌；另該反應罐2內設置有一攪拌單元3，該攪拌單元3係為均質攪拌器，又該反應罐2於內側壁位置處設置有至少一導流組件22，該導流組件22係為陶瓷電氣石導流擋板，而其中陶瓷電氣石具有釋放遠紅外線與負離子的特性，且其遠紅外線係發射波長4-14微米，且該攪拌單元3頂部設置有一驅動組件31來驅動所述攪拌單元3轉動攪拌，使該攪拌單元3透過驅動組件31之驅動而轉動於所述容置空間24內，使該攪拌單元3在容置空間24內對其酒液4進行攪拌，而於攪拌之同時，其酒液4會透過所述攪拌單元3讓液體直接接觸液體，以達到利用均質攪拌讓酒液4進行第一次的去酸化。

步驟S13：該反應罐之發熱組件以遠紅外線發射熱能至所述加熱組件；而在攪拌單元3均質攪拌酒液4的同時，該為石墨稀遠紅外線發熱器之發熱組件21以遠紅外線發射4-14微米波長之熱能至所述加熱組件23，且其石墨稀分子中，碳原子構成六角形蜂窩狀結構，且都是單鍵，這 樣每個碳原子都有一個自由電子，而自由電子的運動實現了高效能的傳熱，於這樣的電場作用下，發熱體中的碳分子團產生分子運動，石墨稀碳原子之間產生劇烈的摩擦與撞擊，以使產生的熱能以遠紅外線輻射和對流的形式對外傳遞且傳遞至該加熱組件23。

步驟S14：該加熱組件以所述發熱組件之熱能產生熱能低頻震盪至酒液且使酒液小分子化與排出酸性氣體；而該加熱組件23接收所述發熱組件21之4-14微米波長之熱能後便產生光波熱能低頻震盪原理，讓反應罐2內的酒液4分子進行振動傳遞且啟動生物分子，也因為光波熱能低頻震盪原理與加強發射的震波，讓酒液4分子產生共振且加速小分子化，例如像是一排彈珠，一頭之彈珠受撞擊使得另一頭的彈珠也彈開之狀況，其酒液4中的每個水分子都在振動，水分子就會產生擴散與細化，並且快速切割其懸浮微粒，與正離子衝突，並將長鏈的水分子團切斷，變化構造成5~6個小分子團所組成的水分子團，並將CI2、CO2、CO等酸性物質排出並獲得電荷。

步驟S15：另再於容置空間內添加有一鹼化添加物供攪拌單元攪拌以使酒液轉為弱鹼性；而其中所述容置空間24內之酒液4為小分子後，需再於所述容置空間24內添加有一鹼化添加物5，其中該鹼化添加物5係為微量元素及氨基酸之總和，該微量元素係包含鎂及鉀及鈉，其中酒液4與微量元素的重量比為1：1%~3%，或酒液4與各微量元素的重量比為1：5%~9%，使該屬於碳酸物質的鹼化添加物5溶進酒液4內，由碳酸根容易水解產生碳酸清根離子和氫氣根離子，進而使酒液4偏向鹼性，以使酒液4的pH值穩定及符合標定範圍，且其酒液4不會發生有機酯類化合物的逆反應， 進而可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之功效者，而其轉為弱鹼之酒液4便可由所述排液口26排出且進行後續的過濾與精濾與儲存。

另請同時參閱前述附圖及第5圖所示，係為本發明酒類弱鹼化設備之實施示意圖三，其中所述酒類弱鹼化設備1可設置於一自動製酒系統6中，其自動製酒系統6於本實施例中係包括有一集酒桶61及一過濾馬達62及一遠紅外線陶瓷過濾組件63及一精濾組件64及一儲酒槽65，其中該集酒桶61係以一進酒管611連通所述進液口25，且該進酒管611上設置有一汲取馬達612，而該集酒桶61內之酸性酒液4則會透過所述進酒管611且通過進液口25送至酒類弱鹼化設備1，則可利用該酒類弱鹼化設備1對酸性酒液進行弱鹼化，其酒液4送至反應罐2之容置空間24後，其為均質攪拌器之攪拌單元3對其酒液4進行均勻的攪拌，使其酒液4與導流組件22接觸且由其導流組件22釋放遠紅外線與負離子來對其酒液4進行第一次的去酸化，而其為石墨稀遠紅外線發熱器之發熱組件21以遠紅外線發射4-14微米波長熱能以遠紅外線輻射和對流的形式對外傳遞且傳遞至該加熱組件23，該加熱組件23便產生光波熱能低頻震盪原理，讓反應罐2內的酒液4分子進行振動傳遞且啟動生物分子且加速酒液的小分子化，而其容置空間24內之之酒液4小分子化後添加所述鹼化添加物5，以透過所述屬於碳酸物質的鹼化添加物5溶進酒液4內且使酒液4偏向鹼性，以使酒液4的pH值穩定及符合標定範圍，且其酒液4不會發生有機酯類化合物的逆反應，進而可使酒類達到弱鹼且具有多肽與避免轉回酸性之功效者，而該過濾馬達62則連通所述排液孔26，另該遠紅外線陶瓷過濾組件63則與該過濾馬達62連通，而該遠紅外線陶瓷過濾組件63再另外連通所述精濾組件64，該精濾組件64末端則連通至所述儲酒 槽65，使其容置空間24內已轉成弱鹼化之酒液4則可經由過濾馬達62汲取且送至遠紅外線陶瓷過濾組件63，使該弱鹼化之酒液4透過過濾馬達62汲取及遠紅外線陶瓷過濾組件63及精濾組件64的過濾而產生較佳純度且飲用安全之品質且儲存於儲酒槽65內，更其中，其自動製酒系統6各部件及酒類弱鹼化設備1進行弱鹼化作業時係保持真空狀態，可防止酒溶液的酒精成份揮發而影響純度，更且該酒類弱鹼化設備1更可夠過其測試出液口27將容置空間24的酒液取出做酸鹼度測試，也可透過其測試出液口27來將沈澱物質引出而達到回收使用之功效。

其中以白酒弱鹼多肽小分子之特性來舉例，其具有滲透功能及調節功能及營養補充及氧化還原及促進功能等功效；其中滲透功能：弱鹼化多肽酒製程是利用光波熱能低頻震盪原理，將長鏈的水分子切斷，變化構造成5~6個小分子團所組成的水分子團，是能量的活水，滲透性強，能迅速將代謝廢物帶出體外並加速醒酒；另外調節功能：弱鹼化多肽酒pH值為7.0~7.5範圍內，避免飲酒過量使體內加劇酸化，導致亞健康狀況；而其營養補充：弱鹼化多肽酒富含人體所需的礦物質和微量元素及多種氨基酸，且微量元素呈離子狀態，更易於被人體吸收；另該氧化還原：弱鹼化多肽酒含有負電位，具有氧化還原性，可清除人體血液中大部分自由基；又該促進功能：弱鹼性酒溶解度高，能促進代謝，大量飲避免身體突然酸化，小酌養身保健，大酌也不傷身，可遠離亞健康。

以上已將本發明做一詳細說明，惟以上所述者，僅為本發明之一較佳實施例而已，當不能限定本發明實施之範圍，即凡依本發明申請範圍所作之均等變化與修飾等，皆應仍屬本發明之專利涵蓋範圍。

1:酒類弱鹼化設備

2:反應罐

21:發熱組件

22:導流組件

23:加熱組件

231:加熱空間

232:填充注口

24:容置空間

25:進液口

26:排液口

27:測試出液口

28:壓力顯示組件

3:攪拌單元

31:驅動組件

Claims (14)

1. 一種酒類弱鹼化設備，係包括：一反應罐，該反應罐側邊設置有至少一發熱組件，又該反應罐內側壁設置有至少一導流組件，而於外側壁設置有至少一加熱組件，另該反應罐內具有一容置空間，該容置空間內填充有一酒液；一攪拌單元，該攪拌單元係設置於所述容置空間內且對所述酒液進行攪拌，同時由該發熱組件產生熱能且使所述加熱組件產生熱能低頻震盪使所述酒液小分子化與排出酸性氣體，另於所述容置空間內添加有一鹼化添加物供所述攪拌單元攪拌以使所述酒液轉為弱鹼性。
2. 如請求項1所述之酒類弱鹼化設備，其中所述發熱組件係為石墨稀遠紅外線發熱器，而該導流組件係為陶瓷電氣石導流擋板，另該加熱組件係為遠紅外線陶瓷導熱層。
3. 如請求項1所述之酒類弱鹼化設備，其中所述攪拌單元頂部設置有一驅動組件，該驅動組件相對設置於所述反應罐頂部。
4. 如請求項1所述之酒類弱鹼化設備，其中所述反應罐具有一進液口及一排液口連通所述容置空間。
5. 如請求項1所述之酒類弱鹼化設備，其中所述鹼化添加物係為微量元素及氨基酸之總和，該微量元素係包含鎂及鉀及鈉，其中該酒液與該微量元素的重量比為1：1%~3%，或該酒液與該微量元素的重量比為1：5%~9%。
6. 如請求項1所述之酒類弱鹼化設備，其中所述反應罐更具有一測試出液口及一壓力顯示組件。
7. 如請求項1所述之酒類弱鹼化設備，其中所述加熱組件係形成有一加熱空間及設置有一填充注口連通所述加熱空間，且該加熱空間內填充 有矽油。
8. 一種酒類弱鹼化方法，包括以下步驟：將一酒液送至一反應罐之一容置空間中，該反應罐設置有一發熱組件及一加熱組件；另提供一攪拌單元於所述容置空間內對所述酒液進行攪拌；該反應罐之所述發熱組件以遠紅外線發射熱能至所述加熱組件；該加熱組件以所述發熱組件之熱能產生熱能低頻震盪至該酒液且使該酒液小分子化與排出酸性氣體；另再於所述容置空間內添加有一鹼化添加物供所述攪拌單元攪拌以使酒液轉為弱鹼性。
9. 如請求項8所述之酒類弱鹼化方法，其中所述發熱組件係為石墨稀遠紅外線發熱器，而該導流組件係為陶瓷電氣石導流擋板，另該加熱組件係為遠紅外線陶瓷導熱層。
10. 如請求項8所述之酒類弱鹼化方法，其中所述攪拌單元頂部設置有一驅動組件，該驅動組件相對設置於所述反應罐頂部。
11. 如請求項8所述之酒類弱鹼化方法，其中所述反應罐具有一進液口及一排液口連通所述容置空間。
12. 如請求項8所述之酒類弱鹼化方法，其中所述鹼化添加物係為微量元素及氨基酸之總和，該微量元素係包含鎂及鉀及鈉，其中該酒液與該微量元素的重量比為1：1%~3%，或該酒液與該微量元素的重量比為1：5%~9%。
13. 如請求項8所述之酒類弱鹼化方法，其中所述反應罐更具有一測試出液口及一壓力顯示組件。
14. 如請求項8所述之酒類弱鹼化方法，其中所述加熱組件係形成有一 加熱空間及設置有一填充注口連通所述加熱空間，且該加熱空間內填充有矽油。

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