TWI641377B - 人參萃取物之製造方法 - Google Patents
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Abstract
本發明提供一種以較高之濃度含有Rg3，著色減少，且色穩定性優異之人參萃取物之製造方法。
本發明之人參萃取物之製造方法包括下述步驟(1)~(3)：(1)將人參於水中以95~100℃加熱萃取0.5~50小時之步驟；(2)對(1)中所獲得之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物而獲得粗人參萃取物之步驟；及(3)藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱將(2)中所獲得之粗人參萃取物進行精製之步驟。
Description
本發明係關於一種人參萃取物之製造方法、著色減少方法及色穩定化方法。
人參(亞洲參，Panax ginseng)係自古以來已知之藥用植物。作為藥效成分，已知有人參皂苷，迄今為止，自人參單離出50種以上之人參皂苷。作為人參或人參皂苷之效果，除眾所周知之強健作用以外，近年來，發現有抗腫瘤作用、抗動脈硬化/抗高血壓作用、抗壓作用、免疫調節作用、抗炎/抗過敏作用、抗糖尿病作用、對中樞神經之作用、提昇記憶或學習、保護神經、釋放或引入神經傳導物質之作用等遍及多方面之效果(非專利文獻1、2)。進而，最近發現人參之萃取物具有促進CGRP(calcitonin gene-related peptide，抑鈣素基因肽)之應答性之作用(專利文獻1)。
人參中所包含之人參皂苷主要為人參皂苷Rb1或Rb2，幾乎不包含人參皂苷Rg3。已知於將人參進行蒸製並進行乾燥而成之紅參中包含少量人參皂苷Rg3。
報告有人參皂苷Rg3可用於血液循環之改善、勃起障礙之改善、疲勞之恢復、高血壓、動脈硬化、抗血栓、腦中風之治療及預防、腦功能之改善，又，具有血管鬆弛作用、血小板凝集抑制作用、腦神經細胞保護作用、抗癌作用(專利文獻2~4)。
為提昇此種人參皂苷Rg3之含量，嘗試於將水或有機溶劑對人參
進行萃取後，藉由酸將其萃取物水解，且藉由巨孔樹脂吸附水解溶液之方法(專利文獻2)；向人參中添加醋進行加熱萃取之方法(專利文獻3)；或於高溫下對人參進行加熱處理之方法(專利文獻5)。
[專利文獻1]日本專利特開2012-116763號公報
[專利文獻2]日本專利特表2009-500432號公報
[專利文獻3]日本專利特表2007-520418號公報
[專利文獻4]日本專利特表2006-502082號公報
[專利文獻5]日本專利特表平11-501322號公報
[非專利文獻1]食品與營養研究進展(Advances in Food and Nutrition Research)，2009，55：1-99
[非專利文獻2]植物化學分析(Phytochemical Analysis)，2008，19：2-16
本發明係關於下述者。
1)一種人參萃取物之製造方法，其包括下述步驟(1)~(3)：(1)將人參於水中以95~100℃加熱萃取0.5~50小時之步驟；(2)對(1)中所獲得之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物而獲得粗人參萃取物之步驟；及(3)藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱將(2)中所獲得之粗人參萃取物進行精製之步驟。
2)一種人參萃取物，其係藉由1)之製造方法而獲得。
3)一種人參萃取物之著色減少方法，其特徵在於：對人參之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物後，藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱進行精製。
4)一種人參萃取物之色穩定化方法，其特徵在於：對人參之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物
後，藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱進行精製。
上述藉由加熱將人參水解之方法就處理之簡便化之方面而言較佳，但有反應效率較低或所獲得之處理液發生著色之虞，存在改良之餘地。
本發明係關於提供一種以較高之濃度含有Rg3，著色減少，且色穩定性優異之人參萃取物之製造方法。
本發明者等人對將人參進行熱水萃取而獲得之人參萃取物之製備法進行研究，結果發現藉由對加熱萃取物進行乙醇處理，之後藉由填充有樹脂之吸附管柱進行精製，可減少著色及提昇色穩定性，進而可以較高之濃度含有Rg3，從而完成本發明。
根據本發明之製造方法，可獲得著色減少，並且色穩定性優異且以較高之濃度含有Rg3之人參萃取物。
於本說明書中，人參係指五加科竹節參屬之亞洲參(Panax ginseng)。
又，人參有將新鮮根直接乾燥而成之生乾人參、除去周皮或細根並進行乾燥而成之白參、蒸製後進行乾燥而成之紅參等種類，於本發明中，可使用任一種。尤其是紅參由於在蒸製步驟中進行丙二醯化人參皂苷之脫丙二醯化，並且包含人參皂苷Rg2之20位之糖脫離而成之人參皂苷Rg3，故而較佳。
上述人參可使用任意之部位、例如全株、葉、莖、芽、花、花蕾、根、根莖、假球莖、球莖、塊莖、種子等或其等之組合，較佳為使用根莖，最佳為使用細根。上述部位可直接進行加熱萃取，或亦可於經粉碎、切斷或乾燥後進行加熱萃取。
本步驟係於上述人參添加水，進行加熱萃取而獲得加熱萃取物之步驟。
作為萃取方法，並無特別限制，可使用已知之方法、例如分批攪拌式、連續流通式或索氏萃取器等萃取器具進行。於加熱處理時可使用蒸餾水、離子交換水等。又，於縮短萃取時間之情形時，較理想為伴隨攪拌之萃取。
為防止所獲得之加熱萃取物之氧化，可併用煮沸脫氣或通入氮氣等惰性氣體而去除溶存氧，並且於所謂非氧化性環境下進行萃取之方法。
作為水之使用量，相對於人參(乾燥質量換算)1g，較佳為1mL以上，更佳為5mL以上，且較佳為100mL以下，更佳為50mL以下。又，較佳為1~100mL，更佳為5~20mL。
就產生Rg3之觀點而言，加熱溫度為95℃以上且100℃以下，又，為95~100℃。較佳為100℃。
又，就提昇處理之觀點而言，上述加熱時間為0.5小時以上，較佳為1小時以上，更佳為15小時以上，且為50小時以下，較佳為30小時以下。又，為0.5~50小時、較佳為1~50小時、更佳為15~30小時之範圍。
本步驟係向(1)中所獲得之加熱萃取物中添加乙醇，藉由過濾等去除沈澱物而獲得粗人參萃取物之步驟。於該步驟中，可不減少萃取之Rg3量而去除著色成分。
於本步驟中，就去除著色成分之觀點而言，以乙醇之濃度成為60體積%以上、較佳為70體積%以上、95體積%以下、較佳為90體積%以下之方式添加乙醇。又，以成為60~95體積%、較佳為70~90體
積%之範圍之方式添加乙醇。
作為乙醇之使用量，相對於人參(乾燥質量換算)1g，較佳為5mL以上，更佳為10mL以上，且較佳為200mL以下，更佳為100mL以下。又，較佳為5~200mL，更佳為10~100mL。
就提昇處理之觀點而言，處理溫度為0℃以上，較佳為10℃以上，且為40℃以下，較佳為30℃以下。又，為0~40℃、更佳為10~30℃之範圍或室溫。
又，就提昇處理之觀點而言，處理時間為30分鐘以上，較佳為1小時以上，且為20小時以下，較佳為5小時以下。又，為1~20小時、較佳為1~5小時之範圍。
乙醇處理後去除了沈澱物之溶液可於減壓下去除乙醇，製成粗人參萃取物。
本步驟係藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱將(2)中所獲得之粗人參萃取物進行精製之步驟。
具體而言，可使上述粗人參萃取物通過上述吸附管柱，吸附疏水性成分，繼而使較佳為10~50體積%之乙醇通過，去除管柱中之非吸附物質(糖類、有機酸類等)，然後藉由較佳為30~80%之乙醇使疏水性成分溶出，回收其溶出物，獲得人參萃取物。
於使粗人參萃取物通過吸附管柱之前，可添加水與乙醇、甲醇、異丙醇之混合溶劑等溶劑。
作為填充之巨孔樹脂，可使用日本專利特表2009-500432號公報所記載者，具體而言，可列舉：親水性乙烯基聚合物樹脂(東曹公司製造之「Toyopearl HW40」)、苯乙烯-二乙烯苯樹脂(三菱化學公司製造之「Sepabeads SP-850」)、凝膠型合成樹脂(三菱化學公司製造之「Diaion HP-20」)。
除乙醇以外，吸附於樹脂之吸附物例如亦可藉由甲醇、異丙醇等溶出液溶出而回收。
作為溶出液之使用量，相對於人參(乾燥質量換算)1g，較佳為1mL以上，更佳為5mL以上，且較佳為100mL以下，更佳為50mL以下。又，較佳為1~100mL，更佳為5~50mL。
如下述實施例所示，經過上述步驟之人參萃取物著色減少(試驗例1)且具有優異之色穩定性(試驗例2)。
又，所獲得之人參萃取物中之由下述式所表示之Rg3之含量以乾燥時殘留之殘量即固形物成分量計，較佳為1質量%以上，更佳為3質量%以上，且較佳為20質量%以下，更佳為10質量%以下。又，較佳為1~20質量%，更佳為3~10質量%。
可將如此獲得之人參萃取物直接使用或製成藉由適當之溶劑稀釋而成之稀釋液，或者製成濃縮或乾燥粉末，或製備為膏狀。又，於進行冷凍乾燥而使用時，亦可藉由通常用於萃取之溶劑、例如水、乙醇、丙二醇、丁二醇、水-乙醇混合液、水-丙二醇混合液、水-丁二醇混合液等溶劑進行稀釋而使用。又，亦可使之內含於脂質體等之囊胞
或微膠囊等中而使用。
關於上述實施形態，本發明進而揭示以下之態樣，但本發明並不限定於該等實施態樣。
<1>一種人參萃取物之製造方法，其包括下述步驟(1)~(3)：(1)將人參於水中以95~100℃加熱萃取0.5~50小時之步驟；(2)對(1)中所獲得之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物而獲得粗人參萃取物之步驟；及(3)藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱將(2)中所獲得之粗人參萃取物進行精製之步驟。
<2>一種人參萃取物之著色減少方法，其特徵在於：對人參之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物後，藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱進行精製。
<3>一種人參萃取物之色穩定化方法，其特徵在於：對人參之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物後，藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱進行精製。
<4>於上述<2>或<3>中，人參之加熱萃取物係藉由於水中以95~100℃加熱萃取0.5~30小時之步驟所獲得者。
<5>於上述<1>或<4>中，作為加熱萃取步驟中之水之使用量，相對於人參(乾燥質量換算)1g，較佳為1mL以上，更佳為5mL以上，且較佳為100mL以下，更佳為50mL以下，又，較佳為1~100mL，更佳為5~20mL。
<6>於上述<1>、<4>或<5>中，加熱萃取步驟中之加熱溫度較佳為100℃。
<7>於上述<1>、<4>~<6>中，加熱萃取步驟中之加熱時間較佳為1小時以上，更佳為15小時以上，且為50小時以下，較佳為30小時以下，又，為較佳為1~50小時、更佳為15~30小時之範
圍。
<8>於上述<1>~<7>中，於乙醇處理步驟中，以乙醇之濃度成為60體積%以上、較佳為70體積%以上、95體積%以下、較佳為90體積%以下、又，成為60~95體積%、較佳為70~90體積%之範圍之方式添加乙醇。
<9>於上述<1>~<8>中，作為乙醇處理步驟中之乙醇之使用量，相對於人參(乾燥質量換算)1g，較佳為5mL以上，更佳為10mL以上，且較佳為200mL以下，更佳為100mL以下，又，較佳為5~200mL，更佳為10~100mL。
<10>於上述<1>~<9>中，乙醇處理步驟中之處理溫度為0℃以上，較佳為10℃以上，且為40℃以下，較佳為30℃以下，又，為0~40℃、更佳為10~30℃之範圍或室溫。
<11>於上述<1>~<10>中，乙醇處理步驟中之處理時間為30分鐘以上，較佳為1小時以上，且為20小時以下，較佳為5小時以下，又，為1~20小時、較佳為1~5小時之範圍。
<12>於上述<1>~<11>中，於吸附管柱處理步驟中，使乙醇處理步驟中所獲得之粗人參萃取物通過吸附管柱，吸附疏水性成分，繼而使較佳為10~50體積%之乙醇通過，去除管柱中之非吸附物質(糖類、有機酸類等)，然後藉由較佳為30~80%之乙醇使疏水性成分溶出，回收其溶出物。
<13>一種人參萃取物，其係藉由如上述<1>、<5>~<12>之製造方法而獲得。
<14>於上述<13>中，Rg3含量以乾燥時殘留之殘量即固形物成分量計，較佳為1質量%以上，更佳為3質量%以上，且較佳為20質量%以下，更佳為10質量%以下，又，較佳為1~20質量%，更佳為3~10質量%。
將紅參(自新和物產取得)20g粉碎，添加離子交換水200mL，藉由中藥煎煮器(EK-SA10型)以100℃進行熱水萃取30小時後，添加下述表1之各溶劑，放置1小時後進行過濾，獲得處理液1~3。
所獲得之各處理液之著色度係使用HITACHI之分光光度計(型號U-2001型)，向玻璃槽中滴加試樣而測定。分析時之分光光度計之測定波長係設定為450nm。
著色減少率係根據「著色減少率(%)=1-(處理液之吸光度/處理液3之吸光度)×100」而求出。
Rg3量係基於下述表2之條件，藉由HPLC(high performance liquid chromatography，高效液相層析法)定量之值。
根據上述表1，藉由乙醇或乙醇水溶液對人參之加熱萃取物進行處理所得之處理液1、2相對於未進行乙醇處理之處理液3，不減少粗人參萃取物中之Rg3量而減少著色。
於200mL上述處理液1中添加水200mL，使之通過填充有Diaion HP-20(三菱化學公司製造)之吸附管柱。繼而，藉由40體積%乙醇0.6L進行清洗，最後藉由60體積%乙醇1L進行回收，將60體積%乙醇組分進行乾燥而獲得表3之實施例1之固形物成分1.45g。
於200mL上述處理液2中添加乙醇60mL及水140mL，使之通過填充有Diaion HP-20(三菱化學公司製造)之吸附管柱。繼而，藉由40體積%乙醇0.6L進行清洗，最後藉由60體積%乙醇1L進行回收，將60體積%乙醇組分進行乾燥而獲得表3之實施例2之固形物成分1.90g。
又，於上述處理液1、2各10mL中混合活性碳(Carbolafin(Japan Enviro Chemicals公司製造))100mg，於室溫下攪拌1小時後，進行過濾，獲得表3之比較例1、2之人參萃取物。
又，於200mL上述處理液3中添加乙醇140mL及水60mL，使之通過填充有Diaion HP-20(三菱化學公司製造)之吸附管柱。繼而，藉由40體積%乙醇0.6L進行清洗，最後藉由60體積%乙醇1L進行回收，將60體積%乙醇組分進行乾燥而獲得表3之比較例3之固形物成分1.98g。
利用與上述相同之方法對所獲得之各萃取物測定著色度及Rg3量以及著色減少率(著色減少率(%)=1-(處理前之吸光度/處理後之吸光度)×100)，將其結果示於下述表3。
[表3]
根據上述表3之結果，進行了吸附管柱處理之實施例1、2之人參萃取物與吸附管柱處理前者相比，減少著色。又，進行了活性碳處理之比較例1、2雖減少著色，但人參萃取物中之Rg3量大幅減少。又，未進行乙醇處理之比較例3未減少著色。
利用與上述相同之方法測定利用與上述實施例1相同之方法所獲得之人參萃取物A、及利用與上述比較例1相同之方法所獲得之人參萃取物B之著色度、以及於60℃下放置1個月後之著色度，將其結果示於下述表4。
根據上述表4之結果，進行了乙醇萃取處理及吸附管柱處理之人參萃取物A相對於未進行吸附管柱處理之人參萃取物B，色穩定性提昇。
將紅參(自新和物產取得)100g粉碎，添加離子交換水850mL，於下述表5所示之條件下進行萃取。於粗萃取液中添加乙醇3400mL
後，進行過濾，除去溶劑而獲得萃取物。對各者求出將萃取物進行乾燥時殘留之殘量即固形物成分量(固形物成分)每1g之Rg3量(Rg3之定量與試驗例1所示之方法相同)。將結果一併示於表5。
根據表5確認到人參萃取較佳為以超過90℃之溫度進行，最佳為以100℃進行30小時。
Claims (8)
- 一種人參萃取物之製造方法，其包括下述步驟(1)~(3)：(1)將人參於水中以95~100℃加熱萃取15~50小時之步驟；(2)對(1)中所獲得之加熱萃取物以乙醇濃度成為60~90體積%之方式添加乙醇，去除沈澱物而獲得粗人參萃取物之步驟；及(3)藉由填充有巨孔樹脂之吸附管柱將(2)中所獲得之粗人參萃取物進行精製之步驟。
- 如請求項1之方法，其中加熱萃取之時間為15~30小時。
- 如請求項1或2之方法，其中使用人參之根莖。
- 如請求項1或2之方法，其中以乙醇濃度成為70~90體積%之方式添加乙醇。
- 如請求項1或2之方法，其中相對於人參1g之乙醇的添加量為10~100mL。
- 如請求項1或2之方法，其中添加乙醇後放置1~5小時。
- 一種人參萃取物，其係藉由如請求項1至6中任一項之製造方法而獲得。
- 如請求項7之人參萃取物，其中Rg3之含量以固形物成分的量計為1~20質量%，該固形物成分的量為乾燥時殘留之殘量。
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