Claims (2)
И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУи ЕСТВЛЕНИЯ 382 дольной оси; на фиг. 4 - вид Б на фиг.З; на фиг. 5- В1Щ В на фиг. 4; на фиг. 6 .-, чешуесъемный элемент в действии. Устройство включает траспортирующий орган, -содержащий винтовой редуктор I с выходными валами 2, на которых укреп. ланы две пары последовательно расположенных роликов 3, выполненных гибкими и профилированными. Между ролика.ми 3 симметрично под острым углом к направлению движени рыбы смонтированы два чешуесъемных элемента 4. Оба чешуесъемных-элемента 4 подпружинены пружинами 5 и снабжены корпусом 6 с ко- зырьком 7, изогнутыми по форме тела рыбы. На корпусе 6 под козырьком 7 закреплены сопла 8. При этом длина козьфька 7 превышает длину сопел на величину , равную l/2-l максимальной длины чешуек. Дл более полного использовани перепада давлени на создание кинетической энергии истекающей струи сопла 8 выполнены расшир ющимис к выходном отверстию с углом конусности Ю-12 . Наиболее узкое сечение сопла выбираетс по максимальному.) расходу рабочей среды при данном начальном давлении. В данном случае эта величина составл ет 1,5 2 мм. Устройство содержит также лотки 9 загрузки и Ю выгрузки, систему под .вода II сжатого воздуха и: привод 12 с клиноременной передачей 1-3. Устройство работает следующим образом . Рыба поступает в загрузочный лоток откуда ориентированно головой вперед она подаетс между роликами 3. Гибкие профилированные ролики 3, враща сь .навстречу один другому, прот гивают рыбу между чешуесъемными элементами 4, корпус 6 и козьфек 7 которых изогну ты по форме боковой поверхности тела рыбы. Благодар тому, что чешуесъемные элементы 4 укреплены с возможностью поворота вокруг осей и подпружинены , они плотно облегают поверхность тела рыбы в процессе ее перемещени . В зависимости от толишны обрабатываемой рыбы и положени оси чешуесъемно го элемента 4 направление сопел 8 , а также струй воздуха измен етс в пределах от Ю до 25° по отношению к по верхности тела рыбы. Чешу удал етс одновременно с обеих сторон рыбы по ходу ее движени . Полностью очищенна от чешуи рыба прот гиваетс следующей парой роликов 3, обмываетс водой и одаетс в лоток Ю выгрузки на послеукмцую технологическую операцию. Способ сн ти чешуи с рыбы с помоью предлагаемого устройства осуществ ют следукшщм образом. С помощью транспортирующих ролиов 3 рыбу прит гивают между чешуеъемными элементами 4. Сн тие чешуи существл ют путем воздействи тонких струй сжатого воздуха, подаваемых под углом 10-25 и давлением 5-6 атм непосредственно в зону креплени чешуи в кармашке дермы. При этом чешуйки удерживают козырьком 7 от поворота относительно точек их естественного креплени . При этом давление воздуха под чешуей Р вызывает по вление момента Му( с плечом, длина которого определ етс длиной чешуйки от точки креплени в кар1у1ашке дермы до точки удержани козьфьком 7. Этот момент направлен на вырывЕЩие чешуек из кармашков дермы . Силы трени Fff3 . возникающие от сил давлени воздуха Ру, внутри на чешую и козырек 7 чешуесъемного элемента 4, также направлены на продольный отрыв чешуи. Обработку рыбы осуществл ют одновременно с двух сторон по ходу движени рыбы. Очищенную от чешуи рыбу обмывают водой.и подают . на последующую те.хнологическую операцию . Пример I. Неразделанную сардину; головой вперед подают в загрузочный лоток 8. Ролики 3, враща сь навстречу один другому, прот гивают рыбу между чешуесъемными элементами 4, при этом угол наклона сопел 8 к поверхности рыбы измен етс от 23° при обработке приголовной части до 25° при обработке пркхвостовой части, а обработку рыбы осуществл ют воздухом -при давлении 5,2 атм. Рыбу обмывают воДой и подают на .последующую технологическую операшпо. Пример 2.Неразделанную сардинеллу головой вперед подают в загрузочный Лоток 8. Ролики 3, прот гива рыбу, подают ее к чешуесъемным элементам 4. Угол наклона сопел 8 в процессе обработки приголовной части сос20 при обработке прихвостовой тавл ет тела -рыбы - 22 , при этом воздушную струю подают под давлением 5 атм, Рыбу как и в примере I обмывают водой и подают на последующую технологическую оперш1ию. П р и м е р 3. Нераздепанную желто перку подают к чешуесъемным элементам 4 аналогично тому, как это делают в примерах I и 2. При обработке приголовной части тела рыбы угол наклона сопел 8 составл е Ю , а при обработке прихвостовой части - 15® . Потом рыбу так же, как в примерах I и 2, обмывают водой и пода на дальнейшую обработку. Предлагаемые способ и устройство позвол т повысить качество очистки рыбы одновременно с двух сторон и нс ключить травмирование каждого покрова, получить экономический эффект пор дка 12 тыс. руб. Формула изобретени I. Способ сн ти чешуи с рыбы путем воздействи на ее наружную поверхность стр воздуха, о т .л и ч а ю- Щ и и с тем, что, с целью повышени качества очистки, струю воздуха подают под углом 1О-25 и давлением 5-6 атм непосредственно в зону креплени чешуи в кармашке дермы, при этом в процессе обработки чешую удерживают от поворота относительно точки ее естественного креплени . 2, Устройство дл сн ти чешуи с рыбы , включающее две пары последовательно расположенных роликов дл прот гивани рыбы и установленные между ними симметрично под острым углом к направлешпо движени рыбы два чешуесъемных элемента, каждый из которых содержит сопла дл подачи рабочего агента, отличающеес тем, что с целью повышени качества очистки, чешуесъемные элементы подпружинены и снабжены корпусом с козырьком, изогнутым по форме тела рыбы, при этом все сопла закреплены на корпусе под козьфьком и выполнены расшир ющимис к выходному отверстию с углом конусности 10-12 , а длина козьфька превышает длину сопел на величину, равную l/2-l максимальной длины чешуек. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе I. Современные способы и устройства дл сн ти чешуи. Обзорна информаци ЦНИИТЭИРХа, Сер. 4, вып. 4., М., 1974, . 2-3. . AND DEVICE FOR ITS IMPLEMENTATION 382 dolny axis; in fig. 4 - view B on fig.Z; in fig. 5-B1SCH B in FIG. four; in fig. 6 .-, scale-removing element in action. The device includes a transporting organ, containing a helical gearbox I with output shafts 2, on which it is fixed. Two pairs of consecutive rollers 3, made of flexible and profiled. Between the rollers 3, symmetrically at an acute angle to the direction of movement of the fish, two scale-removing elements 4 are mounted. Both scale-removing elements 4 are spring-loaded springs 5 and provided with a housing 6 with a tongue 7 bent in the shape of the fish body. The nozzles 8 are fixed on the body 6 under the visor 7. At the same time, the length of the goat 7 exceeds the length of the nozzles by an amount equal to l / 2-l of the maximum length of flakes. In order to more fully utilize the pressure drop on the creation of the kinetic energy of the outgoing jet, the nozzles 8 are made expanding towards the outlet with a taper angle of U-12. The narrowest section of the nozzle is selected according to the maximum.) Flow rate of the working medium at a given initial pressure. In this case, this value is 1.5 to 2 mm. The device also contains trays 9 of loading and unloading, a system for supplying compressed air supply II and: a drive 12 with a V-belt transmission 1-3. The device works as follows. The fish enters the loading tray from where it is directed head forward between the rollers 3. The flexible profiled rollers 3, rotating towards each other, draw the fish between flake elements 4, the body 6 and the pedestal 7 of which are bent according to the shape of the lateral surface of the fish body. Due to the fact that the scale-removing elements 4 are strengthened with the possibility of rotation around the axes and spring-loaded, they tightly fit the surface of the body of the fish in the process of its movement. Depending on the size of the fish being processed and the position of the axis of the scale-removing element 4, the direction of the nozzles 8, as well as air jets, varies from 10 to 25 ° relative to the surface of the fish body. The scale is removed simultaneously from both sides of the fish as it moves. Fully scaled fish is taken in by the next pair of rollers 3, it is washed with water and put into a tray of 10 discharges for the final operation. The method of removing scales from fish with the aid of the device proposed is carried out in the following manner. With the help of transporting rollers 3, fish are attracted between flake elements 4. The removal of scales exists by the action of thin jets of compressed air supplied at an angle of 10-25 and a pressure of 5-6 atm directly to the area of attachment of scales in the pocket of the dermis. At the same time, the scales keep the visor 7 from turning relative to the points of their natural attachment. At the same time, the air pressure under the scale P causes the appearance of the moment Mu (with a shoulder whose length is determined by the length of the flake from the attachment point in the frame of the dermis to the holding point of the goat 7. This moment is aimed at pulling the scales out of the pockets of the dermis. Fff3 friction forces arising from The forces of air pressure Ru, inside on the scales and the visor of the scale-removing element 4, are also aimed at longitudinal separation of the scales. The fish is processed simultaneously from both sides in the course of the fish movement. The fish that have been de-scaled is washed with water and served. example I. Untreated sardine; head forward is fed to the loading tray 8. Rollers 3, rotating towards each other, draw fish between scale elements 4, the angle of inclination of the nozzles 8 to the fish surface varies from 23 When processing the head part to 25 ° while processing the tail part, and processing the fish is carried out with air at a pressure of 5.2 atm. The fish is washed with water and fed to the next process step. Example 2. An uncut, sardinella head-forward is fed to the loading tray 8. The rollers 3, through the fish, are fed to the scale-removing elements 4. The angle of the nozzles 8 during the processing of the head part of the cox20 when processing the tailstock is 22 fish, while the air stream is fed under a pressure of 5 atm. The fish, as in Example I, is washed with water and fed to the subsequent technological operation. PRI me R 3. A non-dispersed yellow perc is supplied to flake-removing elements 4 in the same way as examples I and 2 are used. When processing the head part of a fish body, the angle of inclination of the nozzles 8 is Yu, and when processing the tail part, 15® . Then the fish in the same way as in examples I and 2, washed with water and hearth for further processing. The proposed method and device will allow to improve the quality of cleaning fish from both sides at the same time and prevent the injury of each cover, to obtain an economic effect in the order of 12 thousand rubles. Claim I. Invention method for removing scales from fish by exposing its outer surface to air pp, about t and h ay and so that, in order to improve the quality of cleaning, a stream of air is fed at an angle of 1-25. and a pressure of 5-6 atm directly into the zone of attachment of the scales in the pocket of the dermis, while in the process of processing the scales are kept from turning relative to the point of its natural attachment. 2, A device for removing scales from fish, including two pairs of consecutive rollers for pulling fish and two scale elements removed between them symmetrically at an acute angle to the direction of fish movement, each of which contains nozzles for feeding the working agent, characterized in that in order to improve the quality of cleaning, the scale-removing elements are spring-loaded and equipped with a casing with a visor curved to the shape of the fish’s body, while all the nozzles are fixed on the casing under the goat and are made expanding towards the exit opening with a cone angle of 10-12, and kozfka length exceeds the length of the nozzle to a value equal to l / 2-l maximum length scales. Sources of information taken into account in the examination I. Modern methods and devices for removing scales. Survey information TSNIITEIRH, Ser. 4, issue. 4. M., 1974,. 2-3. .
2. За вка Японии К 52-6240, кл. 8 С 23, 1977.2. For Japan of Japan K 52-6240, cl. 8 C 23, 1977.
8 78 7