SU79778A1

SU79778A1 - Method and device for aeration of yeast mash

Info

Publication number: SU79778A1
Application number: SU332696A
Authority: SU
Inventors: С.М. Курочкин
Priority date: 1944-04-17
Filing date: 1944-04-17
Publication date: 1975-05-05

Description

Известные способы и устройства дл аэрации жидкости гидролизио-дрожжевых заводов основаны на использовании дорогосто щего оборудовани и требуют большого расхода электроэнергии.The known methods and devices for aerating the liquid of hydrolysis-yeast plants are based on the use of expensive equipment and require large amounts of electricity.

Описываемые способ и устройство центробежного аэратора устран ют указанные недостатки известных устройств.The described method and device of the centrifugal aerator eliminate the indicated disadvantages of the known devices.

Достигаетс это тем, что смеситель выведен из чана и заключен в обычный центробежный насос, при этом смесь жидкости с воздухом ввод т в нижнюю часть чана, собирающуюс на поверхности чана пену засасывают в смеситель, а чан выполн ют с телескопической всасывающей трубой.This is achieved by the fact that the mixer is taken out of the tank and enclosed in a conventional centrifugal pump, while the mixture of liquid and air is introduced into the lower part of the tank, collecting foam on the surface of the tank is sucked into the mixer, and the tank is made with a telescopic suction pipe.

Это значительно сокращает расход электроэнергии по сравнению с применением воздуходувок, а эмульси получаетс более мелка . Кроме этого, при этой системе можно улавливать пену с поверхности бродильной жидкости, пропускать ее через слой сусла и тем самым питать сахаром дрожжевые клетки при брожении.This significantly reduces power consumption compared to blowers, and the emulsion is made smaller. In addition, with this system, it is possible to trap the foam from the surface of the fermentation liquid, pass it through the layer of wort and thereby feed the yeast cells with sugar during fermentation.

На чертеже изображено устройство дл аэрации дрожжевого затора .The drawing shows a device for the aeration of yeast mash.

Устройство состоит из насоса / и электродвигател 2, устанавливаемых ниже дна чана, в котором аэрируетс жидкость.The device consists of a pump / and an electric motor 2, installed below the bottom of the tank in which the liquid is aerated.

В центре чана помещаетс телескопическа всасывающа труба 3, состо ща из отдельных металлических звеньев с двойным резиновым уплотнением. Каждое звено вверху имеет фланец из уголка, обращенный горизонтальной полкой наружу; внизу звена имеетс такой же фланец из уголка, обращенный горизонтальной полкой во внутрь.In the center of the tank is placed a telescopic suction pipe 3, consisting of separate metal parts with double rubber seals. Each link at the top has a flange from the corner, facing the horizontal shelf out; at the bottom of the link there is the same flange from the corner, with the horizontal shelf pointing inward.

Кажда полка уголка верхнего и нижнего фланца имеет резиновое уплотнение, выполненное так, что пластова резина огибает нолку фланца сверху и снизу и закреплена с помощью верхних .и нижних планок заклепками к полке уголка фланца.Each corner shelf of the upper and lower flanges has a rubber seal, made in such a way that the plastic rubber bends around the flange top and bottom and is fixed with rivets to the flange corner shelf using the upper and lower rails.

Из нижнего звена телескопической трубы жидкость и пена с поверхности попадают в отсасывающий трубопровод 4, в конце которогоFrom the lower link of the telescopic tube, the liquid and foam from the surface enter the suction pipe 4, at the end of which

№ 79778No. 79778

в тройнике перед самым насосом установлен смесительный аппарат 5, представл ющий собой трубу, на поверхности которой просверлены отверсти , обща площадь сечени которых должна быть в два раза больще сечени подвод щей воздущной трубы 6 (из атмосферы).In the tee, in front of the pump, there is a mixing apparatus 5, which is a pipe, on the surface of which holes are drilled, the total area of which must be two times larger than the section of the inlet air pipe 6 (from the atmosphere).

К тройнику смесительного аппарата подведена также труба 7, подвод ща сусло из чана.A pipe 7 is also connected to the tee of the mixing apparatus, supplying the wort from the tank.

Регулиру задвижками на вышеуказанных трубопроводах, можно довести качество эмульсии до любой плотности и одновременно регулировать всасывание пены с поверхности жидкости.By adjusting the valves on the above pipelines, it is possible to bring the quality of the emulsion to any density and at the same time to regulate the absorption of foam from the surface of the liquid.

Центробежный насос имеет один диск ротора, изготовленный дл небольщого коэффициента статического напора и болыиого выходного угла, позвол ющего ему производить перекачку эмульсии любой плотности .The centrifugal pump has a single rotor disk, manufactured for a small static head and large output angle, allowing it to pump an emulsion of any density.

Нагнетание эмульсии производитс по трубопроводу 8 и подводитс или под разборник, состо щий из металлического конуса, имеющего внутри направл ющие, ребра, или посредством мундштуков, расположенных равномерно по дну чана.The emulsion is injected through conduit 8 and is supplied either under a dispenser consisting of a metal cone having inside guides, ribs, or through mouthpieces evenly spaced along the bottom of the vat.

Предметизобретени Subject matter

Claims

1. Aeration method for yeast mash, characterized in that the liquid is aerated in a centrifugal pump equipped with a mixer outside the fermentation tank, the mixture of liquid and air is introduced into the lower part of the tank, and the foam collected on the surface of the tank is sucked into the mixer.

2. A device for carrying out the method according to claim 1, characterized in that it is made in the form of a tub, in the central part of which a telescopic suction pipe is mounted.