SU65409A1

SU65409A1 - Device for blanching fruits and vegetables

Info

Publication number: SU65409A1
Application number: SU4042A
Authority: SU
Inventors: П.Г. Поляков; ков П.Г. Пол
Original assignee: П.Г. Поляков; ков П.Г. Пол
Priority date: 1944-09-07
Filing date: 1944-09-07
Publication date: 1944-11-30

Description

Уже известны устройства дл блаишИровани плодов и овощей, снабженные горизонтальным шнеКОМ .Already known devices for blades of fruits and vegetables, equipped with a horizontal screw.

Предлагаемое изобретение отноС .:с к подобного .рода устройствам и отличаетс тем, что шнек заключен во вращающийс с ним барабан , снабженный наружной паровой рубащкой, а также выгрузным конусом с отверсти ми дл обратного стока воды в ванну.The present invention relates to: a similar type of device and is characterized in that the auger is enclosed in a rotating drum with it, provided with an external steam jacket as well as an discharge cone with openings for returning water to the bath.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство дл бланщировани овощей.The figure shows schematically the proposed device for blanching vegetables.

Устройство состоит из вращающегос барабана А со шнеком 5 на валу 4 и ванны В, наполненной водой .The device consists of a rotating drum A with a screw 5 on the shaft 4 and a bath B filled with water.

Барабан А представл ет собою образующий) паровую рубашку ци-линдр с наружной и внутренней стенками. Последн соедин етс при помощи трубчатых спиц 12 с пустотелым валом 4. По концам трубы: 1 н 2 снабжены уплотнительными фланцами 5. Вал 4 свободно вращаетс в по|д шипниках 5, средн часть его заглушена, а по концам насажены сальники 7. К внутренним стенкам трубы 2 крепитс щнек 3.The drum A is a cylinder forming a steam jacket with outer and inner walls. The latter is connected by means of tubular spokes 12 with a hollow shaft 4. At the ends of the pipe: 1 n 2 are provided with sealing flanges 5. The shaft 4 rotates freely in rim of the studs 5, its middle part is plugged, and the seals are fixed at the ends The walls of the pipe 2 are fastened with a screw 3.

Поступающие через приемный бункер 10 овощи перемещаютс вдоль трубы 2 шнеком 3 и обогреваютс паром, поступающим по паропроводу 14 в наружную паровую рубашку 9. Сконденсировавшийс з ней пар удал етс в виде конденсата по трубе 13 в ванну В. Так как нижн часть барабана А погружена в воду, налитую в ванну В, то ОВОЩИ беспрерывно промываютс и при достижении выгрузного конуса 11 выгружаютс . Вода при этом стекает через отверсти в стенках последнего обратно в ванну В. Барабан А получает вращение через приводной шкив 6.The vegetables entering through the receiving bin 10 are transported along the pipe 2 by the screw 3 and heated with steam entering through the steam line 14 into the outer steam jacket 9. The condensed steam is removed as condensate through the pipe 13 into the bath B. As the lower part of the drum A is immersed in When water is poured into bath B, the VEGETABLES are continuously washed and unloaded when the discharge cone 11 is reached. The water then flows through the holes in the walls of the latter back into the bath B. Drum A receives rotation through the drive pulley 6.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. A device for blanching of fruits and vegetables, provided with a horizontal screw, characterized in that the screw is enclosed in a drum 1, which agrees with it and equipped with an external vapor jacket.

2. The form of the apparatus according to claim 1, characterized in that the drum / is provided with an discharge cone 11c with holes for returning water to the bath B.

f Ln /

.//