SU632392A1 - Нож к устройствам дл измельчени м са и м сопродуктов - Google Patents

Description

.Изобретение относитс  к м сной про мышленности, в частности к оборудовгнию дл  измельчени  м са, а именно к ножам, примен емым в скоростных изме чител х и волчках и работающим в паре с неподвижной решеткой, выполненной в виде диска со сквозными отверсти ми. Известен нож к устройствам дл  измельчени  м са, содержащий держатель со сменными лезви ми . Плоскость заточки известного ножа имеет вид пр моугольника . Недостатком этого ножа  вл етс  его недолговечность, св занна  с неравномерным линейным износом лезвий ножа при эксплуатации - максимальный линейный износ наблюдаетс  на периферии лез ви , минимальный - в центральной части Дл  peuieTKH эта зависимость носит обратный характер. Целью изооретени   вл етс  повышение долговечности ножа. иель достигаетс  тем, что плоскость А4ТОЧКИ лезви  имеет клиноанлную форму , при этом угол при вершине клина составл ет 6-16°На чертеже изображен общий вид предлагаемого ножа с частичным | шзрезом. Нож к устройствам дл  измельчени  м са содержит лопастной держатель 1, на каждой лопасти 2 расположено сменное режушее лезвие 3, зокреп .ленное с одного конца. Плоскость заточки 4 лезви  3 имеет клиновидную форму, nfy этом угол при вершине 5 клина составл ет 6-16 В процессе работы устройства дл  иэмельчени  м са нож эксплуатируетс  совместно с решетками; лезви  3 ножа при его вращении отрезают частицы м са, вдавленные в отверсти  решетки. Отрезанные частицы выталкиваютс  и. отверстий другими вдавливающими частицами . Процесс повтор етс  до полиог-о измельчени  м са. Предлагаема  конструкци  ноЖ-i может уменьшить износ; легзвий и повысить срок службы инструмент- в 2,5-3 in.y

Claims (1)

1. П.тент Германии № 515085, кл. 66 b 2/10, 1930.