Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленностиfiledCriticalВсесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности
Priority to SU7602376081ApriorityCriticalpatent/SU582275A1/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of SU582275A1publicationCriticalpatent/SU582275A1/ru
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds
(AREA)
Claims (2)
3 Формула изобретени 1. Способ производства активированных сушеных дрожжей, включающий размачивание дрожжей, введение окислител и муки и окси-5 дирование полученной смеси, отличающийс тем, что, с целью улучшени качества хлеба путем повышени биологической активности дрожжей, в качестве окислител иснользуют аскорбиновую кислоту или аскорбиновую10 кислоту с жировым компонентом, содержащим ненасыщенные жирные кислоты, а оксидиро4 ванне провод т в течение 20-30 мин при температуре смеси 10-20°С.
2. Способ по п. 1, отличаюпдийс тем, что аскорбиновую кислоту ввод т в количестве 0,3-1,0% к массе дрожжей при соотношении дрожжей, муки и воды 1:2:10. Источники информации прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 436083, кл. С 12С 11/00, 1972.
SU7602376081A1976-06-141976-06-14Способ производства активированных сушеных дрожжей
SU582275A1
(ru)
Processo de preparacao de esteres do acido oxalico,composicao quimioluminescente ou geradora de quimioluminescencia e respectivo processo para gerar quimioluminescencia
Sulfonic acid esters of optically active allethrolone* process for manufacture thereof and use thereof to inversion of allethrolone at asymmetric center
Novel esters of s-triazolobenzopyrazinemethyl thiolphosphoric and thiolphosphonic acids and their thionothiol analogues,their preparation and their use as insecticides