SU254443A1

SU254443A1 - METHOD OF OBTAINING BA'CTERIOLOGICAL AGREAR

Info

Publication number: SU254443A1
Application number: SU1198520A
Authority: SU
Original assignee: Ю. П. Маслюков; Тихоокеанский научно исследовательский институт рыбного хоз йства , океанографии

Description

Изобретение относитс к микробиологической иромышленностн.FIELD OF THE INVENTION The invention relates to the microbiological industrial industry.

Известен способ получени бактериологического агара из красных водорослей путем варки их с гидроокисью кальци , отстаивани полученного раствора, фильтрации, желировани , промывки студн , концентрировани н сушки. Однако при этом нельз получить прозрачный, бесцветный студень с высокой прочностью.A known method of obtaining bacteriological agar from red algae by boiling them with calcium hydroxide, settling the resulting solution, filtering, gelling, washing the gel, concentrating and drying. However, it is not possible to obtain a transparent, colorless gel with high strength.

Предлагаемый способ устран ет этот недостаток . Дл этого в раствор после его варки ввод т в несколько приемов коагул нты белка и агаропектина, например каолин, в количестве , достаточном дл их осаждени .The proposed method eliminates this disadvantage. For this, after cooking, the solution is introduced into several doses of coagulant protein and agaropectin, for example, kaolin, in an amount sufficient to precipitate them.

Дл поддержани рН раствора на уровне 9-10 целесообразно при последнем введении коагул нта добавить гидроокись кальци .To maintain the pH of the solution at a level of 9-10, it is advisable to add calcium hydroxide during the last administration of coagulant.

Чтобы очистить раствор от свободной гидроокиси кальци , раствор можно обработать углекислым газом в течение нреимуш,ественно 25 мин при температуре 75-80°С.To clear the solution of free calcium hydroxide, the solution can be treated with carbon dioxide for a period of about 25 minutes, at a temperature of 75-80 ° C.

Сущность способа состоит в следующем.The essence of the method is as follows.

Раствор агара (навар), полученный при варке красных водорослей, например анфельций , в щелочном растворе (гидрат окиси кальци ) тщательно очищают от раствореиного белка, агаропектина, гидррокиси кальци и других посторонних примесей методом коагул ции . В качестве коагул нтов пpи eн ют каолин или другие глины.The agar solution (fat) obtained by boiling red algae, such as enfelcias, in an alkaline solution (calcium oxide hydrate) is thoroughly purified from solution protein, agaropectin, calcium hydroxy calcium and other impurities by coagulation. As coagulants, they are kaolin or other clays.

Обработку навара суспензией коагул нта производ т при начальной температуре навара 60-70°С в несколько приемов в зависимости от содержани белка. При этом осаждаютс кальциево-белково-пектиновые комплексы в виде хлоиьев. При снижении щелочиости раствора перед второй или следующей обработкой коагул нтом добавл ют гидроокись кальци до рН 9-10. Последнюю обработку производ т гидроокисью кальци при большом избытке до образовани хлопьев осадка. Отделение образовавшихс хлопьев происходит при отстаивании в слое до 0,5 м в течение 6-8 час при температуре 75-85°С. Отсто вшуюс жидкость сливают дл дальнейшей обработки, а осадок промывают водой, имеющей темиературу 60-70°С. Вода послеCoagulant suspension is used to decorate the coagulant suspension at a starting temperature of 60-70 ° C in several steps, depending on the protein content. In this case, calcium-protein-pectin complexes in the form of chloie are precipitated. By reducing the alkalinity of the solution, before the second or next treatment with coagulant, calcium hydroxide is added to a pH of 9-10. The final treatment is carried out with calcium hydroxide with a large excess before the formation of sludge flakes. The separation of the formed flakes occurs when settling in a layer of up to 0.5 m for 6-8 hours at a temperature of 75-85 ° C. The sludge was drained for further processing, and the precipitate was washed with water having a temperature of 60-70 ° C. Water after

отстаивани может быть использована дл приготовлени суспензии коагул нта и гидроокиси кальци , заливки водоросли перед варкой и других целей. Дл полной очистки навара от свободнойsettling can be used to prepare a suspension of coagulant and calcium hydroxide, pouring algae before cooking and other purposes. For complete cleaning of the free

гидроокиси кальци его обрабатывают углекислым газом в течение 25 мин при температуре 75-80°С под небольшим избыточным давлением, а дл удалени мельчайшей взвеси хлопьев белка, частиц коагул нта, карбонатовCalcium hydroxide is treated with carbon dioxide for 25 minutes at a temperature of 75-80 ° C under a slight excess pressure, and to remove the smallest suspension of protein flakes, particles of coagulant, carbonates

л ютс при отстаивании, фильтруют через целлюлозную массу с применением фильтровальных порошков (кизельгура, окиси алюмини и др.-) или обрабатывают на сунерцентрифугах при температуре раствора 95°С. Отфильтрованный раствор желируют, режут па пластинки и промывают в чистой воде до обесцвечивани .when settled, filtered through cellulose pulp using filtering powders (kieselgur, alumina, etc.-) or treated with sun centrifuge at a solution temperature of 95 ° C. The filtered solution is gelled, cut into pa plates and washed in pure water until bleaching.

Дл полного удалени всех водорастворимых веществ и остатков крас щих пигментов промытый студень настаивают в обессоленной воде в течение 2-3 .суток при периодической смене воды.To completely remove all water-soluble substances and residues of coloring pigments, the washed jelly is drawn in desalted water for 2-3 days with periodic water changes.

Обесцвеченный студень обезвоживают прессованием на гидропрессах до концентрации 4-5% по сухому веществу и сушат в сублимационной сушилке.The bleached jelly is dewatered by pressing on hydraulic presses to a concentration of 4-5% of dry matter and dried in a freeze dryer.

Полученный бактериологический агар содержит следы азота и менее 1 % золы. Он может примен тьс при бактериологических иThe bacteriological agar obtained contains traces of nitrogen and less than 1% ash. It can be used in bacteriological and

вирусологических исследовани х без предварительной доработки.virological studies without prior elaboration.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. A method of obtaining bacteriological agar from red algae by boiling them with calcium hydroxide, settling the resultant solution, filtering, gelling, washing the gel, concentrating and drying, characterized in that, in order to obtain a clear, colorless gel with high strength, into the solution after cooking coagulant protein and agaropectin, for example, kaolin, are introduced in several doses in an amount sufficient to precipitate them.

2. A method according to claim 1, characterized in that, in order to maintain the pH of the solution at a level of 9-10, calcium hydroxide is added during the last administration of the coagulant.