SE514114C2 - Anordning vid skärmaskiner för matberedning - Google Patents

Description

20 25 30 35 514 114 fast eller tvà fasta varvtalsinställningar, vilka är en kom- promiss mellan de varvtalsomràden som är optimala för olika anvåndningar av maskinen. Det lägre varvtalet är för högt för grönsaksskärning och det högre varvtalet är för lågt för hackfunktionen.

Vissa maskiner har emellertid ett vred för varvtalsreglering, där önskat varvtal kan inställas. Detta innebär att den person som skall handha maskinen måste inställa vredet olika beroende pà vad maskinen skall användas till och därvid ha kunskap om vilka varvtalsintervall som är lämpliga för de olika fallen.

Ett problem vid dessa maskiner är att det är lätt att instäl- la varvtalet fel så att ett allt för högt varvtal inställes när grönsaksskärning skall utföras. Detta resulterar i ett dåligt resultat, varigenom råvaror som skurits vid ett för högt varvtal ofta måste kasseras. Exempelvis blir inte tärnad potatis i form av kuber utan i form av tunna fyrkanter.

Ett annat problem vid dylika maskiner är att det är en säker- hetsrisk att sätta igång maskinen vid ett högt varvtal med en skärskiva i maskinen pà grund av att skärskivor normalt inte är utbalanserade. Detta får till följd att maskinen skakar kraftigt och riskerar att ramla av den bänk eller motsvarande som den står på, med därvid uppkommande olycksrisk för perso- nalen.

Föreliggande uppfinning löser dessa problem.

Föreliggande uppfinning hänför sig således till en anordning vid skärmaskiner för matberedning innefattande ett maskin- stativ med motor och drivaxel och ett vred eller motsvarande för manövrering av maskinens motor, vilken maskin innefattar en snabbhacksanordning innefattande en behållare för den el- ler de råvaror som skall beredas, ett lock till nämnda behål- lare och en eller flera vid behàllarens botten förefintliga 10 15 20 25 30 35 514 114 knivar som är drivna medelst nämnda drivaxel, och vilken maskin innefattar en grönsaksskäranordning innefattande en skärskiva som är anordnad att fästas upptill pà nämnda driv- axel samt en matningsanordning för de råvaror som skall skä- ras anordnad att monteras ovanför skärskivan, där locket res- pektive matningsanordningen är anordnade att fästas i maskin- stativet och där maskinstativet i sin övre del har tvâ pà av- stànd fràn varandra belägna sensorer, som är anslutna till en styrkrets anordnad att avkänna vilka av sensorerna som är ak- tiva och anordnad att påverka motorns reglerkrets att utstyra motorn i tvà olika varvtalsomräden i beroende av om endast en eller báda sensorerna är aktiva och utmärkes av, att den ena av sensorerna eller bàda sensorerna är anordnade att samverka med sensordelar placerade i nämnda lock respektive nämnda matningsanordning, av att den ena av nämnda lock och mat- ningsanordning är försedd med en sensordel anordnad att sam- verka med endast en av maskinstativets sensorer medan den andra av nämnda lock och matningsanordning är försedd med tvà pä avstånd fràn varandra anordnade sensordelar anordnad att samverka med båda sensorerna pà maskinstativet samt av, att styrkretsen är anordnad att påverka nämnda reglerkrets att inte starta motorn för det fall ingen av sensorerna är aktiva.

Föreliggande uppfinning beskrives närmare nedan delvis i sam- band med på bifogade ritningar visade utföringsexempel av uppfinningen, där - figur 1 visar en skärmaskin enligt uppfinningen i en sidovy och delvis uppskuren, med en utrustning för hackning visad ett stycke ovanför maskinen - figur 2 visar en skärmaskin enligt uppfinningen i en sidovy och delvis uppskuren, med en utrustning för grönsaksskärning visad ett stycke ovanför maskinen - figur 3 visar ett schematiskt blockschema över en styr- krets.

I figur 1 och 2 visas en skärmaskin för matberedning innefat- 10 15 20 25 30 35 514114 tande ett maskinstativ 1 med motor 2 och drivaxel 3 och ett vred 4 eller motsvarande för manövrering av maskinens motor.

I figur 1 visas maskinen med en snabbhacksanordning 5 inne- fattande en behållare 6 för den eller de råvaror som skall beredas, ett lock 7 till nämnda behållare och en eller flera vid behàllarens 6 botten förefintliga knivar 8, 9 som är drivna medelst nämnda drivaxel 3. Det i figur 1 visade locket förs ned över behållaren och fästs pä känt sätt medelst en icke visad bajonettfattning i maskinstativet.

I figur 2 visas maskinen med en grönsaksskäranordning inne- fattande en skärskiva 10 som är fästad upptill pä nämnda drivaxel 3. En matningsanordning 11, av lämpligt känt slag, för de ràvaror som skall skäras är anordnad att monteras ovanför skärskivan och pà maskinstativet medelst en icke visad bajonettfattning av känt slag.

Denna typ av maskin finns i ett stort antal utföranden, av vilka den i figur 1 visade är av det slag som används som hackmaskin i exempelvis storkök.

I figur 1 och 2 visas maskinstativen delvis uppskurna vid siffran 12.

Enligt uppfinningen har maskinstativet 1 i sin övre del 13 tvà pà avstånd fràn varandra belägna sensorer 14, 15. Den ena av sensorerna eller bàda sensorerna är anordnade att samverka med sensordelar 16, 17, 18 placerade i nämnda lock 7 respek- tive nämnda matningsanordning 11.

Den ena av nämnda lock 7 och matningsanordning 11 är försedd med en sensordel anordnad att samverka med endast en av maskinstativets 1 sensorer 14, 15, medan den andra av nämnda lock och matningsanordning är försedd med tvà pà avstånd fràn varandra anordnade sensordelar anordnad att samverka med bäda sensorerna 14, 15 pà maskinstativet 1.

L) 10 15 20 25 30 35 514114 I utföringsexemplet visat pà ritningarna är locket 7 försett med tvà sensordelar 16, 17, medan matningsanordningen 11 är försedd med endast en sensordel 18. Sensordelarna 16 respek- tive 17 kommer när locket fastsätts pà maskinstativet 1 att befinna sig nära, eller anligga mot, sensorns 14 respektive 15 översida. När matningsanordningen 11 fastsatts pà maskin- stativet 1 kommer pä motsvarande sätt sensordelen 18 att be- finna sig nära, eller anligga mot, sensorns 14 översida.

Enligt uppfinningen är vidare maskinstativets 1 sensorer 14, 15 anslutna via ledare 19, 20 till en styrkrets 21 anordnad att avkänna vilka av sensorerna 14, 15 som är aktiva, d.v.s. avkänner en sensordel 16, 17 18.

När locket 7 pàsätts blir båda sensorerna 14 och 15 aktiva eftersom de samverkar med sensordelarna 16 och 17. När mat- ningsanordningen 11 pàsätts blir endast den ena sensorn 14, 15 aktiva pà grund av den enda sensordelen 18.

Styrkretsen 21 är vidare anordnad att påverka motorns 2 reg- lerkrets 22 att utstyra motorn i tvä olika varvtalsomràden i beroende av om endast en 14 eller bäda 14, 15 sensorerna är aktiva. När locket 5 pàsätts för hackfunktion är ett lämpligt varvtalsomràde 1500 - 3000 r.p.m., medan ett lämpligt varv- talsomràde för grönsaksskärning är 500 - 850 r.p.m.

Styrkretsarna 21 och 22 är av lämpligt känt slag, varför des- sa inte beskrives närmare.

Givetvis kan reglerkretsen 22 vara anordnad att styra ut mo- torn till tvà fasta varvtal i beroende av om en eller tvà sensorer är aktiva. Emellertid är det föredraget att nämnda vred 4 eller motsvarande är anordnat att reglera varvtalet inom det av styrkretsen 21 inställda varvtalsomrädet. Exem- pelvis kan vredet vridas till en nollpunkt, där motorn stan- nar. När vredet vrids frän denna nollpunkt kan motorns som lägst köras pà det lägsta varvtalet och som högst pà det hög- 10 15 20 25 30 514114, sta varvtalet inom aktuellt intervall.

Enligt ett mycket föredraget utförande är styrkretsen 21 an- ordnad att påverka nämnda reglerkrets 22 att inte starta mo- torn för det fall ingen av sensorerna 14, 15 är aktiva. Detta ger en mycket hög säkerhet för oavsiktlig start av maskinen med risk för skador på personalen.

Enligt en föredragen utföringsform är nämnda sensorer 14, 15 magnetsensorer av känt slag, vilka är anordnade att samverka med sensordelarna 16, 17, 18 i form av permanentmagneter.

Närmare bestämt är företrädesvis nämnda sensor en s.k. switch som leder ström när den påverkas av en permanentmag- read- nets fält.

Givetvis kan någon annan typ av sensor såsom en mikrobrytare eller en induktiv givare användas.

Det är uppenbart att föreliggande uppfinning löser ovan an- givna problem samt ger en ökad säkerhet.

Ovan har uppfinningen beskrivits i samband med vissa utfö- ringsexempel. Det är dock uppenbart att uppfinningen kan tillämpas vid andra utföranden av snabbhackare och grönsaks- skärare vid kombinationsmaskiner av föreliggande slag.

Föreliggande uppfinning kan således modifieras vad avser olika detaljlösníngar utan att uppfinningen frångås.

Föreliggande uppfinning skall därför inte anses begränsad till de ovan angivna utföringsexemplen, utan kan varieras inom dess av bifogade patentkrav angivna ram.

Claims (3)

10 15 20 25 30 35 514 114

1. Anordning vid skärmaskiner för matberedning innefattande ett maskinstativ (1) med motor (2) och drivaxel (3) och ett vred (4) eller motsvarande för manövrering av maskinens mo- tor, vilken maskin innefattar en snabbhacksanordning (5) innefattande en behållare (6) för den eller de ràvaror som skall beredas, ett lock (7) till nämnda behållare och en el- ler flera vid behàllarens botten förefintliga knivar (8, 9) som är drivna medelst nämnda drivaxel, och vilken maskin innefattar en grönsaksskäranordning innefattande en skärskiva (10) som är anordnad att fästas upptill pà nämnda drivaxel samt en matningsanordning (11) för de ràvaror som skall skä- ras anordnad att monteras ovanför skärskivan, där locket (7) respektive matningsanordningen (11) är anordnade att fästas i maskinstativet (1) och där maskinstativet (1) i sin övre del (13) har tvà pà avstànd fràn varandra belägna sensorer (14, 15), som är anslutna till en styrkrets (21) anordnad att av- känna vilka av sensorerna som är aktiva och anordnad att pà- verka motorns (3) reglerkrets (23) att utstyra motorn i tvà olika varvtalsomràden i beroende av om endast en eller bàda sensorerna (14,15) är aktiva, k ä n n e t e c k n a d a v att den ena av sensorerna eller bàda sensorerna är anordnade att samverka med sensordelar (16, 17,18) placerade i nämnda lock (7) respektive nämnda matningsanordning (11), av att den ena av nämnda lock och matningsanordning är försedd med en sensordel anordnad att samverka med endast en (14) av maskin- stativets (1) sensorer medan den andra av nämnda lock och matningsanordning är försedd med två pà avstànd fràn varandra anordnade sensordelar anordnad att samverka med båda senso- rerna (l4,15) pà maskinstativet samt av, att styrkretsen (21) är anordnad att påverka nämnda reglerkrets (22) att inte starta motorn (3) för det fall ingen-av sensorerna (l4,15) är aktiva.

2. Anordning enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a d a v, att nämnda vred (4) eller motsvarande är anordnat att reg- 514114 lera varvtalet inom det av styrkretsen (21) inställda varv- talsomrádet.

3. Anordning enligt krav 1 eller 2, k ä n n e t e c k - n a d a v, att nämnda sensorer (l4,15) är magnetsensorer av känt slag, vilka är anordnade att samverka sensordelarna (l6,17,18) vilka är i form av permanentmagneter.