SE436826B

SE436826B - SET TO PREPARE FLUID FISH ENSILAGE FROM FIXED FISH AND ADDITIVE FISH

Info

Publication number: SE436826B
Application number: SE7805774A
Authority: SE
Inventors: E Barnes
Original assignee: Bp Nutrition
Priority date: 1977-06-09
Filing date: 1978-05-19
Publication date: 1985-01-28
Also published as: NO145971C; FR2393536B1; FI781795A; GB1596758A; DK158192B; FR2393536A1; DK255178A; JPS545055A; FI63327C; FI63327B; NO145971B; SE7805774L; CA1098365A; JPS6249027B2; NO781959L; DK158192C

Description

7805774-2 I N Uopfinningen har till syfte att eliminera a) behovet av sönderdelning av fisken i sma bitar. b) transporten av sålunda sönderdelad fisk, o) blandningen av en dylik fast massa efter tillsättning av syra ooh d) behovet av kraf- tig utruetning. The object of the invention is to eliminate a) the need for disintegration of the fish into small pieces. b) the transport of fish thus decomposed, o) the mixing of such a solid mass after the addition of acid ooh d) the need for vigorous scrubbing.

Sättet enligt uppfinningen kännetecknas av att ej för~ malen fisk i fast form i dimension upp till 15 x 38 om blandas med förberett flytande fisk-ensilage i ett vikt- förhållande inom området 1Ü:1 till 1:10, ooh att det fasta fiskmaterialet överföras till flytande iorm i när- varo av det flytande fisk~ensilaget vid en temperatur av minst 2o°c.The method according to the invention is characterized in that non-ground fish in solid form in dimensions up to 15 x 38 is mixed with prepared liquid fish silage in a weight ratio in the range 1Ü: 1 to 1:10, and that the solid fish material is transferred to liquid iorm in the presence of the liquid fish silage at a temperature of at least 20 ° C.

Rlandningen kan utföras i en behallare med användning av konventionella mekaniska blandare. Då särskilt kraftig utrustning ej erfordras, ställer sig sättet enligt upp- finningen relativt anpassningsbart i avseende på valet av blandare. Sålunda kan exempelvis turbinblandare, skovel- blandare. propellerblandare, tumlingsblandare och centri- fugalblandare användas. En sa kallad monopump (chopper pumpl är lämplig som blandare.The landing can be carried out in a container using conventional mechanical mixers. Since particularly powerful equipment is not required, the method according to the invention is relatively adaptable with regard to the choice of mixer. Thus, for example, turbine mixers, paddle mixers. propeller mixers, tumbling mixers and centrifugal mixers are used. A so-called monopump (chopper pump is suitable as a mixer.

Fn av de väsentliga fördelarna av uppfinningen är att små och medelstora fiskar exempelvis av dimensionen 15 x 38 om ej behöver sönderdelas före blandningen. Under bland- ningen enligt uppfinningen kommer dessa fiskar att auto- matiskt sönderdelas ooh överföras i vätskeform utan att bli ohanterligt viskösa, så att blandare eller pumpnings- utrustning ej överanstränges. Om emellertid relativt etora fiskar såsom exempelvis haj skall behandlas, kan det vara önskvärt att sönderdela dylik fisk i lämpligt stora bitar; företrädesvis inom ovan angivna gränser för sma och medelstora fiskar, så att behandlingen underlätt~ as. Det inses att man ej med nödvändighet behöver använda _..._._....___-_,- V _ ...__ I 7805775: - 2 hela fiskar för att tillämpa uppfinningen. Fiekavfall från fiskindustrin - i lämpligt sönderdelad form ~ kan användas fur inmatning i blandningssteget.One of the essential advantages of the invention is that small and medium-sized fish, for example of the dimension 15 x 38, do not need to be disintegrated before mixing. During mixing according to the invention, these fish will be automatically disintegrated and transferred into liquid form without becoming unmanageably viscous, so that mixers or pumping equipment are not overloaded. However, if relatively ethereal fish such as, for example, sharks are to be treated, it may be desirable to disintegrate such fish into suitably large pieces; preferably within the above limits for small and medium-sized fish, so that the treatment is facilitated. It will be appreciated that it is not necessary to use _..._._....___-_, - V _ ...__ I 7805775: - 2 whole fish to apply the invention. Fig waste from the fishing industry - in a suitably decomposed form ~ can be used for feeding in the mixing step.

Additiven för initiering och accelerering av överfóringen till vätskeform kan väljas bland organiska och oorganiska syror, salter av desaa, vissa enzymer ooh blandningar av dessa. Syrnr och särskilt organiska syror är lämpliga. dessa kan :ara lägre mnnokarbünsyror såsom myrsyra och propionsyra. Myrsyra föredrages i första hand. Additivet kan tillsättes antingen före blandningseteget, exempelvis under det preliminära sönderdelningssteget om sadant för- ekommer, eller under blandningseteget.The additives for initiating and accelerating the transfer to liquid form can be selected from organic and inorganic acids, salts thereof, certain enzymes and mixtures thereof. Oxygen numbers and especially organic acids are suitable. these may include lower monocarboxylic acids such as formic acid and propionic acid. Formic acid is preferred in the first place. The additive can be added either before the mixing step, for example during the preliminary decomposition step if such occurs, or during the mixing step.

Mängden additiv i blandningen vid blandningstillfället i behållaren utgör lämpligen mellan 0,5 och 30 viktepro~ ment av fiskmaterialet, lämpligen mellan 0,1 och 5 vikts~ nrocent. Inom dessa gränser är den optimala koncentra- tionen av additiv givetvis beroende pà den typ av fisk aom behandlas, exempelvis dess vattenhalt och oljehalt och liknande, och mängden förberett fisk~ensilage i blandningen.The amount of additive in the mixture at the time of mixing in the container is suitably between 0.5 and 30% by weight of the fish material, suitably between 0.1 and 5% by weight. Within these limits, the optimum concentration of additive is of course dependent on the type of fish being treated, for example its water content and oil content and the like, and the amount of prepared fish silage in the mixture.

Enligt uppfinningen blandas ej förmalen fisk med förbe- rett flytande fisk-ensilage i ett viktförhàllande inom omradet 1Û:1 till 1:10. I en särskilt fördelaktig ut- föringeíorm av uppfinningen ligger detta viktföhàllande inom omradet 2:1 och 1:3.According to the invention, pre-ground fish is not mixed with prepared liquid fish silage in a weight ratio in the range 1Û: 1 to 1:10. In a particularly advantageous embodiment of the invention, this weight ratio is in the range 2: 1 and 1: 3.

For att starta behandlingsprocessen maste man först disponera en kvantitet fisk-ensilage. Denna kvantitet_kan erhållas genom omröring av sönderdelad fisk med varmt vatten under tillsats av konventionella additiv, före- trädesvis eàdana som ger ett pH värde av 4 eller mindre för att eakert motverka fürstöring genom bakterier. När all fisken har överförts i flytande form pumpas àtmin~ 7305 771! - 2 stone en del av blandningen för att lagras.To start the treatment process, one must first dispose of a quantity of fish silage. This quantity can be obtained by stirring disintegrated fish with hot water with the addition of conventional additives, preferably those which give a pH value of 4 or less to effectively counteract disruption by bacteria. When all the fish have been transferred in liquid form, at least ~ 7305 771 is pumped! 2 stone part of the mixture for storage.

Hed användning av en del av denna fisk i vätskeform över* föres en första fisk ooh additiv till vätskeform enligt uppfinningen genom konstant och snabb omröring.When using a part of this fish in liquid form, a first fish and additive are transferred to liquid form according to the invention by constant and rapid stirring.

En andra kvantitet fisk kan på liknande sätt överföras till vätskeform och denna kan sedan uppdelas, varvid en del behàlles för ytterligare blandning med fisk och äter- stoden lagras. Efter fem eller sex dylika operationer har det tillverkade kraftfodret samma näringsvärde som den använda fisken ooh förfarandet kan fortsättas pà detta sätt under obegränsad tid.A second quantity of fish can be similarly transferred to liquid form and this can then be divided, whereby a part is retained for further mixing with fish and the residue is stored. After five or six such operations, the concentrate has the same nutritional value as the fish used and the process can be continued in this way for an indefinite period of time.

Det i begynnelseskedet tillverkade ensilaget utgör fort~ farande ett värdefullt foder ooh kan användas som svin- foder vid lämplig anpassning av vattenhalten.The silage produced in the initial stage still constitutes a valuable feed and can be used as pig feed when the water content is suitably adjusted.

Den hastighet med vilken fisken överföras till flytande form beror pa typen av råmaterial, dess färskhet och prooesstemperaturen. Man har funnit att fetthaltig fisk övergår snabbare i flytande form än vit fisk och att färsk fisk är lättare att göra flytande än fisk som har legat. Det är därför önskvärt att överföra fisken till flytande form omedelbart efter ràmaterialets ankomst.The speed at which the fish is transferred to liquid form depends on the type of raw material, its freshness and the process temperature. It has been found that fatty fish turn into liquid form faster than white fish and that fresh fish is easier to make liquid than fish that has been lying down. It is therefore desirable to transfer the fish to liquid form immediately after the arrival of the raw material.

Processen är även temperaturberoende, i det att det fasta fiskmaterialet överföras till flytande form i närvaro av det flytande fisk-ensilaget vid en temperatur av minst 200 C. Ett lämpligt temperaturintervall ligger i området 2Ü>C men 40°c.The process is also temperature dependent, in that the solid fish material is transferred to liquid form in the presence of the liquid fish silage at a temperature of at least 200 ° C. A suitable temperature range is in the range 2Ü> C but 40 ° c.

Uppfinningen beskrivas nedan i form av utföringsexempel och med hänvisning till bifogade ritning. 79057711 - 2 Ritningen visar en anläggning omfattande en blandingsbe- hållare 1 försedd med en pump 2 för cirkulation i tanken 1 via envägsventilen 3 eller för pumpning till 1agrings~ behållare A och B via utloppet 4. Tilloppsrör 5 respek- tive 6 är anordnade för inmatning av fisk och myrsyra.The invention is described below in the form of exemplary embodiments and with reference to the accompanying drawing. 79057711 - 2 The drawing shows a plant comprising a mixing container 1 provided with a pump 2 for circulation in the tank 1 via the one-way valve 3 or for pumping to storage containers A and B via the outlet 4. Inlet pipes 5 and 6, respectively, are arranged for supply. of fish and formic acid.

Utlcppet 4 är förbundet med lagringsbehàllarna A och B via envägsventiler 7, 8 och 9. En pump 12 är förbunden med lagringsbehàllarna A och B för att avlägsna flytande fisk-ensilage fran behallarna via envägsventilerna 10 respektive 11. Pumpen 12 är vidare förbunden med b1and~ ningsbehàllaren 1 via envägsventilen 15 och äter med lagringsbehallarna A och B för àtercirkulation via en- vägsventilerna 14 och 8 respektive 14 och 9.The outlet 4 is connected to the storage containers A and B via one-way valves 7, 8 and 9. A pump 12 is connected to the storage containers A and B to remove liquid fish silage from the containers via the one-way valves 10 and 11, respectively. The pump 12 is further connected to the mixer ~ the container 1 via the one-way valve 15 and eats with the storage containers A and B for recirculation via the one-way valves 14 and 8 and 14 and 9, respectively.

Anläggningen arbetar pà följande sätt. 1. 0,5 ton fisk inmatas kontinuerligt tillsammans med 16 liter myrsyra (3,5 viktsprocent av 85% myrsyral via tilloppsrör 5 resp. 6 till en blandningsbehallare 1 inne- hauanae 0,5 man varmvatten c3n-4n°cï>. 2. Omröring och cirkulation av blandningen i behållaren 1 startas genom att ventilen 7 stänges och ventilen 3 öpp- nas, och cirkulationen far päga under en timme. 3. Hälften av vätskan i blandningsbehàllaren 1 pumpas därefter till lagringsbehallaren A genom att ventilerna 3 och 9 stängas och ventilerna 7 och B öppnas. Den i be- hållaren A inpumpade vätskan atercirkuleras kontinuerligt genom att ventilerna 8, 1D, 13 och 14 öppnas, ventilen 15 stängas och pumpen 12 startas. 4. Cirkulationen och omröringen i blandningsbehàllaren 1 fortsättes genom att ventilen 7 stänges och ventilen 3 öppnas. Samtidigt tillföres ytterligare 0,5 ton fisk och 16 liter myrsyra såsom tidigare till blandningsbehallaren vaosvva-2 1 via tilloppeb 5 och blandningen fortsättes ender ytter- ligare 0,5 timmar. Därefter tillföras ytterligare 1 ton fisk och 32 liter myrsyra såsom tidigare till blandninga- behàllaren 1 ooh omröringen och cirkulatíonen furtsättes. 5. Förfaringsstegen enligt punkt 3 och 4 uvan upprepas fdr kontinuerlig tillverkning av fisk-ensilage. mv;The system works in the following way. 1. 0.5 tonnes of fish are fed continuously together with 16 liters of formic acid (3.5% by weight of 85% formic acid via inlet tubes 5 and 6, respectively, to a mixing container 1 containing hauanae. Stirring and circulation of the mixture in the container 1 is started by closing the valve 7 and opening the valve 3, and the circulation is allowed to continue for one hour 3. Half of the liquid in the mixing container 1 is then pumped to the storage container A by closing the valves 3 and 9 and valves 7 and B. The liquid pumped into the container A is continuously recirculated by opening the valves 8, 1D, 13 and 14, closing the valve 15 and starting the pump 12. 4. The circulation and stirring in the mixing container 1 is continued by closing the valve 7 and the valve 3 is opened.At the same time, an additional 0.5 ton of fish and 16 liters of formic acid are added as before to the mixing tank vaosvva-2 1 via inlet 5 and the mixing is continued for another 0.5 hours. After this, an additional 1 tonne of fish and 32 liters of formic acid are added as before to the mixing vessel, and the stirring and circulation are continued. 5. The process steps according to paragraphs 3 and 4 above are repeated before continuous production of fish silage. mv;

Claims

10 15 20 25 30 1 70057711 - 2 Patent claims

1. l. A method of preparing liquid fish silage from solid fish and an additive which is added in sufficient quantity to initiate and accelerate the transfer of the fish to liquid form and constitutes an organic or inorganic acid, a salt of such an acid or a mixture of these, characterized in that non-ground fish in solid form in dimensions up to 15 x 38 cm is mixed with prepared liquid fish silage in a weight ratio in the range 10: 1 to 1: 10 and that the solid fish material is transferred to liquid form in the presence of the liquid fish silage at a temperature of at least ZOOC.

2. A method according to claim 1, in that the additive consists of a low monocarboxylic acid such as known as formic acid.

3. A method according to claim 1, characterized in that the amount of additive in the mixture amounts to between 0.5 and 30% by weight of the amount of fish.

A method according to claim 1, in that the ratio between the amount by weight of prepared liquid fish silage and the amount by weight of fish fed is between 2: 1 and 1: 3.

A method according to claim 1, in that the prepared liquid fish silage is taken from the resulting liquid fish silage prepared with the use of the method according to claim 1.

Method according to any one of the preceding claims, characterized in that at least a part of the resulting liquid fish silage is removed for storage, that an additional amount of solid fish material together with the required additive is added to the remainder of the resulting fish silage or the whole. the amount of waste recycled resulting in fish silage, and that the process is repeated. l982.ll.02