RU2716404C1 - Концентрат в гранулах и его применение - Google Patents
Концентрат в гранулах и его применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2716404C1 RU2716404C1 RU2019115231A RU2019115231A RU2716404C1 RU 2716404 C1 RU2716404 C1 RU 2716404C1 RU 2019115231 A RU2019115231 A RU 2019115231A RU 2019115231 A RU2019115231 A RU 2019115231A RU 2716404 C1 RU2716404 C1 RU 2716404C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- concentrate
- granules
- sugar
- molasses
- glucose
- Prior art date
Links
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims abstract description 46
- 239000008187 granular material Substances 0.000 title claims abstract description 32
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 16
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000306 component Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000012730 carminic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000021029 blackberry Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 claims abstract description 3
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000004414 Genipa americana Species 0.000 claims description 2
- 235000004407 Genipa americana Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017286 Melicoccus bijugatus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017848 Rubus fruticosus Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 2
- 244000078534 Vaccinium myrtillus Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 16
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 244000172730 Rubus fruticosus Species 0.000 abstract description 3
- 239000004106 carminic acid Substances 0.000 abstract description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 abstract description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 abstract 3
- 238000004040 coloring Methods 0.000 abstract 1
- 229940002508 ginger extract Drugs 0.000 abstract 1
- 235000020708 ginger extract Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001688 paprika extract Substances 0.000 abstract 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 33
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 6
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 5
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 5
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000012432 intermediate storage Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000020166 milkshake Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000004550 soluble concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/52—Adding ingredients
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен концентрат в гранулах для добавления в напиток, содержащий в качестве исходных компонентов сахаросодержащий компонент, воду, лимонную кислоту, краситель и ароматизатор, который дополнительно содержит крахмал, при этом количественное содержание крахмала в концентрате составляет 2-4%, воды 2-2,6%, лимонной кислоты 0,02%, красителя 0,25-0,5%, ароматизатора 0,15-0,25%, причем ароматизатор и краситель выбирают из ряда - ароматизатор Персик, Клубника, Ежевика и краситель Паприка (Е160с), Кармин (Е120), Экстракт красной капусты, Экстракт генипы, и сахаросодержащий компонент - остальное. При этом сахаросодержащий компонент представлен компонентом, в состав которого входят сахар-песок, глюкоза, патока или комбинации этих веществ, количественным соотношением сахара-песка, глюкозы и патоки при их совместном содержании в заявленном концентрате является следующее: сахар-песок 73,0-75,8%, глюкоза 15,56-17,56%, патока 2,55-5%, а гранулы представлены мелкими шариками сферической или эллипсоидной формы. Также предложено применение концентрата в гранулах в качестве агента, ароматизирующего и изменяющего вкус и цвет напитка при его растворении в напитке. Изобретение направлено на обеспечение равномерного вкусового эффекта концентрата в гранулах при его растворении в питьевом пищевом напитке. 2 н. и 3 з.п. ф-лы, 1 табл.
Description
Область техники
Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к концентратам в гранулах и к применению заявленного концентрата в качестве агента, изменяющего органолептические свойства питьевого пищевого напитка.
Уровень техники
На потребительском рынке широко распространены трубочки для ароматизации пищевых напитков таких как, к примеру, молоко или вода. Такие трубочки чаще всего представляют собой запаянный с обоих концов цилиндр, в полости которого размещают ароматизирующий агент, представляющий собой чаще всего сладкий растворимый концентрат. При всасывании жидкости через трубочку концентрат растворяется и придает напитку более приятный вкус, в зависимости от предпочтений потребителя. Примерами изобретений, направленных на достижение этой цели, являются известное из уровня техники техническое решение по патенту РФ № 2313260 (опубл. 27.12.2007, МПК A23L 2/56) и решение по патенту РФ № 2415013 (опубл. 10.04.2010, МПК B29D 22/00). Однако в этих патентах более подробно раскрываются именно новшества в отношении конструкций трубочек для ароматизации, направленные на обеспечение равномерной растворимости ароматизирующих агентов.
Наиболее близким техническим решением по назначению и совокупности существенных признаков является ароматизирующий концентрат, раскрытый в патенте на полезную модель РФ № 151 461 – прототип. В описании к этому патенту также приведены сведения о применении известного концентрата для ароматизации напитка путем ввода его в напиток посредством более подробно раскрытой трубочки для ароматизации. Состав известного ароматизирующего концентрата включает в себя следующие компоненты: сахар (60%), сахарную пудру (21,6%), глюкозу (21,6%), патоку (2,5%), воду (1,9%), краситель (0,04%), ароматизатор (0,32%), сладин (0,18%), лимонную кислоту (0,0008%).
Однако используемые в известном концентрате компоненты и их сочетания могут приводить к тому, что концентрат при его использовании для ароматизации напитка будет растворяться недостаточно равномерно и достаточно быстро. Это приводит к потере важного для потребителя эффекта вкуса, проявляющегося «до последней капли напитка».
Раскрытие изобретения
Техническая задача, поставленная перед авторами настоящей полезной модели, заключается в расширении ассортимента пищевых продуктов, предназначенных для ароматизации питьевых пищевых напитков.
Технический результат, достигаемый при осуществлении настоящего изобретения, заключается в обеспечении равномерного вкусового эффекта концентрата в гранулах при его растворении в питьевом пищевом напитке.
Технический результат достигается за счет того, что концентрат в гранулах содержит сахаросодержащий компонент, воду, лимонную кислоту, пищевые добавки для обеспечения органолептических свойств и, в отличие от прототипа, дополнительно содержит крахмал, при этом количественное содержание крахмала в заявленном концентрате составляет 2-4%, воды – 2-2,6%, лимонной кислоты – 0,02%, пищевых добавок для обеспечения органолептических свойств – не более 0,7%, остальное – сахаросодержащий компонент.
При этом предпочтительно сахаросодержащий компонент может быть представлен компонентом, в состав которого входят сахар-песок, глюкоза, патока или комбинации этих трех веществ. Предпочтительным количественным соотношением упомянутых веществ при их совместном содержании в заявленном концентрате является следующее: сахар-песок – 73,0-75,8%, глюкоза – 15,56-17,56%, патока – 2,55-5%.
При этом предпочтительные пищевые добавки для обеспечения органолептических свойств представлены красителем или ароматизатором, или комбинацией этих веществ, при количественном содержании красителя в концентрате 0,25-0,5%, ароматизатора – 0,15-0,25%.
При этом предпочтительно гранулы представлены мелкими шариками сферической или эллипсоидной формы.
Технический результат достигается также за счет применения заявленного концентрата в гранулах в качестве агента, ароматизирующего и/или изменяющего вкус и/или цвет питьевого пищевого продукта.
При этом при исследовании патентной и научно-технической литературы не было выявлено технических решений, характеризующихся совокупностью признаков, изложенных в формуле настоящего изобретения.
Готовое изделие в соответствии с настоящим изобретением может быть получено при использовании известных технологических процессов, приспособлений и веществ, повсеместно используемых в пищевой промышленности.
Настоящее изобретение поясняется одной фигурой, на которой представлена таблица с конкретными примерами по количественному соотношению веществ в концентрате в гранулах.
Осуществление изобретения
Настоящее изобретение предполагает использование, в первую очередь, совместно с каким-либо питьевым пищевым напитком, к примеру, молоком, для изменения органолептических свойств такого напитка. Однако изобретение также использовано для обеспечения ароматизации любых других напитков или быть использованным при приготовлении кондитерских изделий, например, выпечки, в качестве пищевого декорирующего ингредиента. При этом изначально при создании заявленного концентрата в гранулах в качестве основного его назначения предполагалось именно использовании в качестве ароматизирующего агента, помещаемого внутрь пластиковой соломинки. К примеру, такая соломинка может имене ограничивается лишь этим примером использования, и может быть тть продолговатый полый трубчатый корпус, в полость которого помещается ароматизирующий агент в виде заявленного концентрата в гранулах. Оба конца соломинки могут быть снабжены фильтрами, удерживающими концентрат в гранулах внутри соломинки, и позволяющими питьевому пищевому продукту втягиваться через соломинку при всасывании его ртом. За исключением молока, заявленный концентрат в гранулах может быть также применен в качестве агента, ароматизирующего и/или изменяющего вкус и/или цвет таких напитков, как минеральная и газированная вода, содовая вода, любые безалкогольные или алкогольные напитки, молочные коктейли, но применение заявленного концентрата не ограничивается лишь этими примерами применения.
В соответствии с фиг.1, предпочтительным вариантом осуществления настоящего изобретения может являться любой из числа примеров конкретной рецептуры, представленных в таблице.
При этом сферическая или эллипсоидная форма гранул обеспечивает равномерную растворяемость концентрата в питьевом пищевом продукте. Лимонная кислота не дает гранулам излишне затвердевать, способствует сохранению их формы.
Введение в состав крахмала обеспечивает возможность контроля растворяемости готового изделия в жидкости. В том случае, если содержание крахмала в концентрате составляет менее 2%, то эта возможность утрачивается, гранулы значительно быстрее растворяются. При содержании крахмала более 4% напиток с добавленным в него концентратом будет характеризоваться выраженным крахмальным вкусом, что значительно снижает органолептические свойства концентрата в сравнении с аналогичными продуктами, представленными на рынке. К тому же, добавление концентрата с большим количеством содержания крахмала в напиток будет приводить к излишнему загустению напитка с образованием студенистой массы. В целом, содержание крахмала в количестве 2-4% способствует равномерному сохранению эффекта вкуса при употреблении напитка. Дополнительно крахмал препятствует слипанию гранул концентрата при их получении и хранении.
Количественное содержание сахаросодержащего компонента, являющегося основой концентрата, может достигать значения до 95%.
Количественное содержание пищевых добавок берут в соответствии с требуемым оттенком вкуса или цвета.
В различных вариантах осуществления настоящего изобретения могут быть использованы различные ароматизаторы и красители для обеспечения органолептических свойств. В качестве примера приведем следующие:
– для обеспечения вкуса персика используют ароматизатор «персик», пищевой краситель (натуральный): паприка (Е160с);
– для обеспечения вкуса клубники используют ароматизатор «клубника», пищевой краситель (натуральный): кармин (Е120);
– для обеспечения вкуса ежевики используют ароматизатор «ежевика», пищевой краситель (натуральный): экстракт красный (экстракт красной капусты), экстракт синий (экстракт генипы).
В связи с упомянутыми выше свойствами входящих в состав концентрата в гранулах компонентов и свойств, обеспечиваемых их взаимодействием, в ходе апробации заявленного концентрата были предложены различных вариантов рецептуры, представленные на фиг.1. При условии соблюдения представленных соотношений компонентов обеспечивается наиболее равномерный вкусовой эффект концентрата в гранулах при его растворении в питьевом пищевом напитке.
Один из примеров процесса получения концентрата заключается в приготовлении сахарной пудры и поливочного сиропа (сахар-паточного) и последующем дражировании корпуса гранул с добавлением требуемых компонентов, сахарной пудры и поливочного сиропа в соответствии с примером конкретной рецептуры, после чего осуществляют сушку гранул и их фасовку.
При приготовлении сахарной пудры может быть использована молотковая микромельница типа «Рекорд». Сахарная пудра при хранении слеживается и комкуется, поэтому ее готовят в количествах, обеспечивающих непрерывность производства, без длительного промежуточного хранения.
Приготовление поливочного сиропа заключается в варке рецептурных компонентов в варочном котле. Загрузку этих компонентов осуществляют с использованием весов. Готовый поливочный сироп перекачивают через сито и охлаждают.
Корпус для гранул формируют в «Грануляторе». После формирования и сушки корпуса загружают в дражировочную машину и обрабатывают поливочным сиропом и сахарной пудрой несколько раз без выемки из дражировочной машины. Если в состав рецептуры входят пищевые красители и ароматизаторы, то их добавляют в поливочный сироп. Затем полученные гранулы снова сушат и калибруют.
Готовое изделие может быть расфасовано в бумажные мешки с полимерными вкладышами, затянутые хомутами и зашитые.
Таким образом, готовое изделие, полученное в соответствии с настоящим изобретением, представляет собой мелкие гранулы в виде мелких шариков сферической или эллипсоидной формы с гладкой поверхностью, окрашенной в заданный цвет. Предпочтительный диаметр шарика составляет не более 2,5 мм. Цвет готового изделия может быть выбран произвольным образом, например, красный, синий или белый. Аромат и вкус изделия также могут быть обеспечены произвольным образом, в соответствии с требованиями потребителей, при использовании подходящих пищевых добавок для обеспечения органолептических свойств. Предпочтительно сочетание вкуса, цвета и аромата подбирают таким образом, чтобы обеспечить удовлетворение ожиданий потребителя в отношении органолептических свойств готового изделия.
При этом в сравнении с концентратом, известным из уровня техники, для обеспечения более равномерного вкусового эффекта при растворении концентрата в прочих равных условиях, нет необходимости в увеличении количества помещаемого в соломинку концентрата, увеличении размера или формы гранул. При этом гранулы сферической или эллипсоидной формы обеспечивают наиболее равномерную скорость их растворения, устойчивы к деформациям, повреждению, рассыпанию, что уменьшает образующееся в связи с этим количество порошка в соломинке, который растворяется быстрее гранул или втягивается через соломинку потребителем, будучи не растворенным в напитке.
Claims (5)
1. Концентрат в гранулах для добавления в напиток, содержащий в качестве исходных компонентов сахаросодержащий компонент, воду, лимонную кислоту, краситель и ароматизатор, отличающийся тем, что дополнительно содержит крахмал, при этом количественное содержание крахмала в концентрате составляет 2-4%, воды 2-2,6%, лимонной кислоты 0,02%, красителя 0,25-0,5%, ароматизатора 0,15-0,25%, причем ароматизатор и краситель выбирают из ряда - ароматизатор Персик, Клубника, Ежевика и краситель Паприка (Е160с), Кармин (Е120), Экстракт красной капусты, Экстракт генипы, и сахаросодержащий компонент - остальное.
2. Концентрат по п.1, отличающийся тем, что сахаросодержащий компонент представлен компонентом, в состав которого входят сахар-песок, глюкоза, патока или комбинации этих веществ.
3. Концентрат по п.2, отличающийся тем, что количественным соотношением сахара-песка, глюкозы и патоки при их совместном содержании в заявленном концентрате является следующее: сахар-песок 73,0-75,8%, глюкоза 15,56-17,56%, патока 2,55-5%.
4. Концентрат по п.1, отличающийся тем, что гранулы представлены мелкими шариками сферической или эллипсоидной формы.
5. Применение концентрата в гранулах по любому из пп.1-4 в качестве агента, ароматизирующего и изменяющего вкус и цвет напитка при его растворении в напитке.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019115231A RU2716404C1 (ru) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | Концентрат в гранулах и его применение |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019115231A RU2716404C1 (ru) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | Концентрат в гранулах и его применение |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2716404C1 true RU2716404C1 (ru) | 2020-03-11 |
Family
ID=69898298
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019115231A RU2716404C1 (ru) | 2019-05-17 | 2019-05-17 | Концентрат в гранулах и его применение |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2716404C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2774428C1 (ru) * | 2021-11-26 | 2022-06-21 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ производства гранулированного сахарсодержащего продукта |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2197873C2 (ru) * | 1995-10-27 | 2003-02-10 | Дзе Проктер Энд Гэмбл Компани | Сухая, свободно текучая композиция для напитка |
| WO2013004778A1 (en) * | 2011-07-07 | 2013-01-10 | Nestec S.A. | Instant solid beverage and methods of preparation |
| RU151461U1 (ru) * | 2014-08-27 | 2015-04-10 | Сергей Федорович СКОБЕЛЕВ | Трубочка для ароматизации напитка |
| RU2608729C2 (ru) * | 2014-10-16 | 2017-01-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" | Способ получения инстант-продуктов на основе концентратов плодово-ягодных соков, содержащих различные функциональные добавки |
-
2019
- 2019-05-17 RU RU2019115231A patent/RU2716404C1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2197873C2 (ru) * | 1995-10-27 | 2003-02-10 | Дзе Проктер Энд Гэмбл Компани | Сухая, свободно текучая композиция для напитка |
| WO2013004778A1 (en) * | 2011-07-07 | 2013-01-10 | Nestec S.A. | Instant solid beverage and methods of preparation |
| RU151461U1 (ru) * | 2014-08-27 | 2015-04-10 | Сергей Федорович СКОБЕЛЕВ | Трубочка для ароматизации напитка |
| RU2608729C2 (ru) * | 2014-10-16 | 2017-01-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" | Способ получения инстант-продуктов на основе концентратов плодово-ягодных соков, содержащих различные функциональные добавки |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2774428C1 (ru) * | 2021-11-26 | 2022-06-21 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ производства гранулированного сахарсодержащего продукта |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS6019976B2 (ja) | 氷片入り冷菓の製造法 | |
| CN113229487A (zh) | 耐冻即食珍珠粉圆的制备方法 | |
| CN105166280A (zh) | 一种桑葚软糖及其制备方法 | |
| US3922371A (en) | Method of preparing an ice confection and the resulting product | |
| EP0277150B1 (fr) | Produit alimentaire de faible densite constitue par une mousse de miel et son procede de fabrication | |
| US20100221381A1 (en) | Methods for producing an alginate crosslink coating of a wet ingredient | |
| RU2716404C1 (ru) | Концентрат в гранулах и его применение | |
| JP2002535976A (ja) | コーラ風味のパン用スプレッド及びその製造方法 | |
| US20090155427A1 (en) | Alginate crosslink coating of an edible alcohol | |
| AU694752B2 (en) | Ice confection | |
| JPS58205463A (ja) | 果汁用顆粒及びその製法並びにそれを使用した果汁飲料 | |
| US4500552A (en) | Gelatin dessert product | |
| US2163164A (en) | Food product | |
| EP0648434A1 (fr) | Mousse alimentaire contenant de la gelatine et de la crème et procédé de fabrication | |
| JP2022114451A (ja) | 醤油加工品及び水性液状食品の加工品並びにその調理品とその製造方法 | |
| US20080032028A1 (en) | Succulent snacks | |
| CN112602815A (zh) | 一种桂花糖浆及其制备方法 | |
| FR3058028B1 (fr) | Pre-melange colore naturel pour preparation patissiere, composition patissiere incluant ce pre-melange et procede de preparation. | |
| JP3420529B2 (ja) | 組合せ菓子 | |
| RU2160549C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2210927C2 (ru) | Состав для приготовления помадных конфет "русское поле" | |
| RU187406U1 (ru) | Твердая дозированная кулинарная форма леденцового типа | |
| RU2144295C1 (ru) | Способ производства мармелада | |
| RU2289942C2 (ru) | Способ производства леденцовой карамели | |
| RU2156085C1 (ru) | Пищевой продукт (варианты) |