RU2704102C1 - Jelly marmalade of functional purpose - Google Patents
Jelly marmalade of functional purpose Download PDFInfo
- Publication number
- RU2704102C1 RU2704102C1 RU2019105186A RU2019105186A RU2704102C1 RU 2704102 C1 RU2704102 C1 RU 2704102C1 RU 2019105186 A RU2019105186 A RU 2019105186A RU 2019105186 A RU2019105186 A RU 2019105186A RU 2704102 C1 RU2704102 C1 RU 2704102C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- agar
- stevia
- jelly marmalade
- lemon juice
- berries
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract description 20
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 claims abstract description 10
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 8
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 claims abstract description 3
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims abstract 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 10
- 241000544066 Stevia Species 0.000 claims description 8
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000009925 jellying Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 3
- 244000208874 Althaea officinalis Species 0.000 description 2
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 description 1
- 241000208838 Asteraceae Species 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 1
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000016911 Ribes sativum Nutrition 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000016897 Ribes triste Nutrition 0.000 description 1
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 1
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству желейного мармелада на основе натуральных продуктов, и может быть использовано в производстве мармелада функционального, лечебно-профилактического назначения.The invention relates to the confectionery industry, in particular to the production of jelly marmalade based on natural products, and can be used in the production of functional marmalade, therapeutic and prophylactic purposes.
Мармелад характеризуется небольшой энергетической и высокой пищевой ценностью по сравнению с другими кондитерскими изделиями. За счет содержания пектина он способен выводить из организма токсины, тяжелые металлы, другие вредные вещества, образованные в процессе метаболизма, например, мочевину и холестерин.Marmalade is characterized by low energy and high nutritional value compared to other confectionery products. Due to the content of pectin, it is able to remove toxins from the body, heavy metals, and other harmful substances formed during the metabolism, for example, urea and cholesterol.
Известна рецептура мармелада "Желейный формовой", содержащая сахар-песок для обсыпки 8,66 мас. %, сахар-песок в желе 52,56 мас. %, патоку 26,27 мас. %, агар 1,05 мас. %, лимонную кислоту 1,18 мас. %, эссенцию 0,16 мас. %, красители 0,05 мас. % и воду ("Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир", под ред. Л.С. Иванушко, Министерство пищевой промышленности СССР, 1974 г.).Known recipe marmalade "Jelly shaped" containing granulated sugar for sprinkling 8.66 wt. %, granulated sugar in jelly 52.56 wt. % molasses 26.27 wt. %, agar 1.05 wt. %, citric acid 1.18 wt. %, the essence of 0.16 wt. %, dyes 0.05 wt. % and water ("Recipes for marmalade, marshmallows and marshmallows", edited by L. S. Ivanushko, Ministry of Food Industry of the USSR, 1974).
Недостатками данного продукта являются его низкая пищевая и биологическая ценность, отсутствие в составе природного сырья, низкие органолептические качества.The disadvantages of this product are its low nutritional and biological value, the absence of natural raw materials, low organoleptic qualities.
Наиболее близким по технической сущности к заявляемому изобретению относится желейный мармелад функционального назначения (патент RU №2558206, опубл. 27.07.2015), содержащий желирующий компонент, сладкий агент, растительный наполнитель.The closest in technical essence to the claimed invention includes functional jelly marmalade (patent RU No. 2558206, publ. 07.27.2015) containing a gelling component, a sweet agent, a vegetable filler.
Основной недостаток указанного желейного мармелада не достаточно высокое качество и низкая пищевая ценность готового продукта.The main disadvantage of this jelly marmalade is not high enough quality and low nutritional value of the finished product.
Из анализа существующего уровня техники выявлено, что технической проблемой в данной области является недостаточный ассортимент желейного мармелада с оригинальным специфическим сочетанием органолептических характеристик и расширенным спектром профилактических свойств.From an analysis of the existing level of technology, it was revealed that the technical problem in this area is an insufficient assortment of jelly marmalade with an original specific combination of organoleptic characteristics and an expanded spectrum of preventive properties.
Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий с повышенными органолептическими характеристиками.The technical result of the invention is the expansion of the range of confectionery products with enhanced organoleptic characteristics.
Для решения указанной проблемы и получения заявленного технического результата разработана рецептура желейного мармелада функционального назначения включающая желирующий компонент агар-агар, сладкий агент патоку, растительный наполнитель, при этом в качестве растительного компонента содержит 15% водную вытяжку из семян льна-долгунца и отвар из ягод, в качестве сладкого агента дополнительно содержит стевию, при следующем соотношении компонентов, мас. %:To solve this problem and obtain the claimed technical result, a functional jelly marmalade formulation has been developed that includes the gelling component agar-agar, sweet syrup agent, vegetable filler, and contains 15% water extract from flax seeds and a decoction of berries as a plant component, as a sweet agent additionally contains stevia, in the following ratio of components, wt. %:
Было обнаружено, что смесь указанных компонентов, взятых в определенных весовых пропорциях, обеспечивают заявляемый продукт крайне желательным вкусом и консистенцией. Более того, заявленная рецептура желейного мармелада обеспечивает получение продукта, обладающего расширенным спектром диетических свойств, пониженной калорийностью, гармоничными органолептическими характеристиками.It was found that a mixture of these components, taken in certain weight proportions, provide the claimed product with an extremely desirable taste and texture. Moreover, the claimed formulation of jelly marmalade provides a product with an expanded spectrum of dietary properties, low calorie content, harmonious organoleptic characteristics.
Для ягодного отвара, как правило, используют ягоды смородины черной, клюквы, смородины красной, вишни, жимолости и др., обогащающие изделие сахарами, органическими кислотами, витаминами, микроэлементами, придающими оригинальный цвет и пр.For berry decoction, as a rule, they use berries of black currant, cranberry, red currant, cherry, honeysuckle, etc., enriching the product with sugars, organic acids, vitamins, trace elements that give the original color, etc.
Для обогащения желейного мармелада диетической клетчаткой (до 30%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3, Омега-6), растительными белками (до 50%), витаминами А, Е, В1, В2, В5, В6, В9, фолиевой кислотой, антиоксидантами, улучшающими состояние микрофлоры кишечника, а также необходимыми для организма человека микроэлементами (калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, молибден, медь, хром, фосфор, натрий) и для повышения желирующих свойств в состав мармелада входит 15-% водная вытяжка из семян льна-долгунца. Благодаря данным веществам готовое изделие работает на устранение многих нарушений и заболеваний в организме человека, увеличения при этом желеобразующие свойства.To enrich jelly marmalade with dietary fiber (up to 30%), polyunsaturated fatty acids (Omega-3, Omega-6), vegetable proteins (up to 50%), vitamins A, E, B1, B2, B5, B6, B9, folic acid , antioxidants that improve the intestinal microflora, as well as trace elements necessary for the human body (potassium, calcium, magnesium, zinc, manganese, iron, molybdenum, copper, chromium, phosphorus, sodium) and to increase the gelling properties, marmalade contains 15-% water extract from flax seeds. Thanks to these substances, the finished product works to eliminate many disorders and diseases in the human body, while increasing jelly-forming properties.
Заявленный желейный мармелад не содержит сахара. В качестве подсластителя в предложенном составе используют стевию. Растение из семейства сложноцветных - стевия высоко ценится диетологами и является единственным природным заменителем сахара. Кроме того, растение улучшает пищеварительные процессы, нормализует обмен веществ, понижает уровень сахара в крови и обладает другими полезными свойствами для органов и систем организма.The claimed jelly marmalade does not contain sugar. As a sweetener in the proposed composition using stevia. A plant from the Asteraceae family - Stevia is highly regarded by nutritionists and is the only natural sugar substitute. In addition, the plant improves digestive processes, normalizes metabolism, lowers blood sugar and has other beneficial properties for organs and systems of the body.
Процесс получения желейного мармелада заявленного состава предусматривает смешивание стевии, патоки, студнеобразователя - агар-агар, получение агаро-паточного сиропа приготовленного на отваре из ягод с добавлением 15-% водной вытяжки из семян льна-долгунца. Агаро-паточный сироп доводят до кипения (температура 100-110°С) и выдерживают в течение 20-30 минут. Остужают до 70°С и добавляют свежевыжатый сок лимона. Полученную желейную массу, разливают в формы, охлаждают и производят сушку. Водную вытяжку из семян льна-долгунца получают, заливая семена льна-долгунца крутым кипятком при температуре 90-95°С, выдерживают 40 минут, далее в процеженную массу вводят агар-агар для набухания.The process of obtaining the jelly marmalade of the claimed composition involves mixing stevia, molasses, jelly-forming agent - agar-agar, obtaining agar-syrup syrup cooked in broth from berries with the addition of 15% aqueous extract from flax seeds. Agar-syrup syrup is brought to a boil (temperature 100-110 ° C) and incubated for 20-30 minutes. Cool to 70 ° C and add freshly squeezed lemon juice. The resulting jelly mass is poured into molds, cooled and dried. A water extract from the seeds of flax flax is obtained by pouring flax flax seeds with boiling water at a temperature of 90-95 ° C, incubated for 40 minutes, then agar-agar is introduced into the strained mass for swelling.
Примеры конкретного выполнения.Examples of specific performance.
Пример 1.Example 1
Приготовление желейного мармелада функционального назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении компонентов, мас. %The preparation of functional jelly marmalade according to the above technology in the following ratio of components, wt. %
Пример 2.Example 2
Приготовление желейного мармелада функционального назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении компонентов, мас. %The preparation of functional jelly marmalade according to the above technology in the following ratio of components, wt. %
Готовое изделие имело характерный стекловидный излом с характерным вкусом ягод. Поверхность покрыта тонкокристалической корочкой.The finished product had a characteristic glassy fracture with a characteristic taste of berries. The surface is covered with a thin-crystalline crust.
Органолептические и физико-химические показатели полученного желейного мармелада представлены в таблице.Organoleptic and physico-chemical parameters of the obtained jelly marmalade are presented in the table.
Выводы. Предложенный состав желейного мармелада по сравнению с прототипом расширяет ассортимент кондитерских изделий с повышенными органолептическими и функциональными характеристиками.Findings. The proposed composition of jelly marmalade in comparison with the prototype expands the range of confectionery products with enhanced organoleptic and functional characteristics.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019105186A RU2704102C1 (en) | 2019-02-25 | 2019-02-25 | Jelly marmalade of functional purpose |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019105186A RU2704102C1 (en) | 2019-02-25 | 2019-02-25 | Jelly marmalade of functional purpose |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2704102C1 true RU2704102C1 (en) | 2019-10-23 |
Family
ID=68318607
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019105186A RU2704102C1 (en) | 2019-02-25 | 2019-02-25 | Jelly marmalade of functional purpose |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2704102C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2796160C1 (en) * | 2022-11-10 | 2023-05-17 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" | Method for obtaining jelly-fruit marmalade of functional purpose |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2468605C2 (en) * | 2010-04-08 | 2012-12-10 | Руслан Аднанович Эльдарханов | Vitaminous jelly marmalade and its production method |
| RU2530934C1 (en) * | 2013-06-13 | 2014-10-20 | Антон Викторович Черников | Jelly marmalade and its production method |
| RU2558206C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-07-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Functional purpose jelly marmalade |
| RU2636762C1 (en) * | 2016-07-06 | 2017-11-28 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Северо-Кавказский федеральный университет" | Composition for preparation of jellly marmalade with probiotic properties and method for its preparation |
-
2019
- 2019-02-25 RU RU2019105186A patent/RU2704102C1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2468605C2 (en) * | 2010-04-08 | 2012-12-10 | Руслан Аднанович Эльдарханов | Vitaminous jelly marmalade and its production method |
| RU2530934C1 (en) * | 2013-06-13 | 2014-10-20 | Антон Викторович Черников | Jelly marmalade and its production method |
| RU2558206C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-07-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Functional purpose jelly marmalade |
| RU2636762C1 (en) * | 2016-07-06 | 2017-11-28 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Северо-Кавказский федеральный университет" | Composition for preparation of jellly marmalade with probiotic properties and method for its preparation |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2810536C1 (en) * | 2022-10-26 | 2023-12-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" (ЮЗГУ) | Marshmallow without egg whites and sugar and method to prepare them |
| RU2796160C1 (en) * | 2022-11-10 | 2023-05-17 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" | Method for obtaining jelly-fruit marmalade of functional purpose |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2460303C1 (en) | Composition and method for production of oatmeal spice cakes with usage of preventive additive in arabinogalactan | |
| CN102771716B (en) | Waxberry glutinous rice ball and manufacturing method thereof | |
| KR101839745B1 (en) | Candy comprising honey and submaterials, and method for preparing the same | |
| CN106417863A (en) | Moringa well being soft candy and preparation method | |
| RU2600601C1 (en) | Jelly marmalade | |
| RU2704102C1 (en) | Jelly marmalade of functional purpose | |
| RU2595171C1 (en) | Functional dry mixture for production of cakes | |
| RU2497368C1 (en) | Composition for preparation of waffle filling | |
| RU2662184C1 (en) | Methods of producing cereal bars for functional and specialized nutrition | |
| RU2446691C1 (en) | "pchelka" sugar cookie preparation composition | |
| RU2561472C1 (en) | Functional purpose sugar fondant | |
| RU2370103C1 (en) | Preparation of jam out of seaweed | |
| RU2735428C1 (en) | Marmalade production method | |
| RU2705778C1 (en) | Jelly marmalade production method | |
| RU2600600C1 (en) | Method for production of flour confectionary products of dietary purpose | |
| RU2271125C1 (en) | Marmalade for prophylaxis nutrition | |
| RU2635166C2 (en) | Vegetable jelly candies | |
| RU2537904C2 (en) | Honey sherbet | |
| RU2464811C1 (en) | Sheet berry marmalade | |
| CN106614894A (en) | Meal replacement bar added with black food and preparation method thereof | |
| RU2801752C1 (en) | Mass of praline for confectionery | |
| RU2625570C1 (en) | Composition for producing sugar biscuits of functional purpose | |
| RU2817878C1 (en) | Composition for preparation of cake with increased nutritive value and method for its production | |
| RU2763472C1 (en) | Method for obtaining filling for confectionery products | |
| RU2823964C1 (en) | Protein bars production method |