RU2699190C1 - Device for steaming grain - Google Patents
Device for steaming grain Download PDFInfo
- Publication number
- RU2699190C1 RU2699190C1 RU2018130546A RU2018130546A RU2699190C1 RU 2699190 C1 RU2699190 C1 RU 2699190C1 RU 2018130546 A RU2018130546 A RU 2018130546A RU 2018130546 A RU2018130546 A RU 2018130546A RU 2699190 C1 RU2699190 C1 RU 2699190C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- steam
- oval
- steaming
- housing
- Prior art date
Links
- 238000010025 steaming Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 35
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 238000010335 hydrothermal treatment Methods 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 208000036119 Frailty Diseases 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
- B02B1/00—Preparing grain for milling or like processes
- B02B1/08—Conditioning grain with respect to temperature or water content
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к устройствам для; пропаривания зерна и может быть применено на заводах по переработке зерна овса.The invention relates to devices for; steaming grain and can be used in plants for processing oat grain.
Стандартная технология переработки зерна овса включает подготовку зерна овса к шелушению, которая заключается в отделении примесей и гидротермической обработке (ГТО).Standard technology for processing oat grains involves preparing oat grains for peeling, which consists of separating impurities and hydrothermal treatment (TRP).
Поступающее зерно овса имеет высокую засоренность и обладает сложными структурно-механическими свойствами. Отделить оболочку от эндосперма при шелушении трудно и результаты переработки такого зерна по качеству получаются невысокими. При проведении ГТО стремятся, прежде всего, усилить путем повышения прочности эндосперма и уменьшения прочности оболочек (пленок). Обработка паром (пропаривание) приводит к быстрому увлажнению и прогреву зерна. При этом в результате физико-химических изменений преобразуется структура эндосперма, происходит его пластификация, снижение хрупкости, повышение сопротивляемости разрушению. Вследствие неравномерного набухания составных частей зерна ослабевает связь оболочки с эндоспермом.The incoming oat grain has a high contamination and has complex structural and mechanical properties. It is difficult to separate the shell from the endosperm during peeling, and the results of processing such a grain are not high in quality. During the TRP, they strive, first of all, to strengthen it by increasing the strength of the endosperm and reducing the strength of the shells (films). Steaming (steaming) leads to rapid moistening and heating of the grain. Moreover, as a result of physico-chemical changes, the structure of the endosperm is transformed, it is plasticized, frailty is reduced, and fracture resistance is increased. Due to the uneven swelling of the components of the grain, the bond of the shell with the endosperm weakens.
Последующая после пропаривания сушка обезвоживает в большей степени наружные пленки, которые, теряя влагу, становятся более хрупкими и легче раскалываются при шелушении. Кроме того, возникающие в процессе пропаривания и сушки деформационные изменения в составных частях зерна приводят к отслаиванию оболочек.The subsequent drying after steaming dehydrates to a greater extent the outer films, which, losing moisture, become more fragile and more easily crack when peeling. In addition, the deformation changes that occur during steaming and drying in the components of the grain lead to peeling of the shells.
Таким образом, ГТО улучшает технологические свойства зерна, позволяет снизить дробимость ядра при шелушении и шлифовании, а происходящие при этом биохимические изменения позволяют получать продукцию с улучшенными органолептическими качествами, повышающими потребительские достоинства крупы при сохранении ее биологической ценности.Thus, the TRP improves the technological properties of grain, reduces the crushability of the kernel during peeling and grinding, and the biochemical changes that occur at the same time make it possible to obtain products with improved organoleptic qualities that increase the consumer benefits of cereals while maintaining its biological value.
Из уровня техники известны различные конструкции пропаривателей - «Способ гидротермической обработки зерна и Пропариватель для гидротермической обработки зерна гречихи» (Пат. №2388539, публ. 2010.05.10). «Пропариватель» (Пат. №128837, публ. 2012.11.07). «Пропариватель для зерна» (а.с. №448030. публ. 1974.10.30; а.с. №533393. публ. 1976.10.30; а.с. №719688, публ. 1980.03.05; а.с. №721117. публ. 1980.03.15; SU №1243813, публ. 1986.07.15); «Пропариватель» (SU №1282888, публ. 1987.01.15);The prior art various designs of steamers - "Method of hydrothermal processing of grain and Steamer for hydrothermal processing of buckwheat grain" (Pat. No. 2388539, publ. 2010.05.10). "Steamer" (Pat. No. 128837, publ. 2012.11.07). “Steamer for grain” (A.S. No. 448030. Publ. 1974.10.30; A.S. No. 5333393. Publ. 1976.10.30; A.S. No. 719688, publ. 1980.03.05; A.S. No. 721117. publ. 1980.03.15; SU No. 1243813, publ. 1986.07.15); "Steamer" (SU No. 1282888, publ. 1987.01.15);
Недостатками пропаривателей являются относительно небольшая производительность при обработке зерна крупяных культур, низкое качество пропаривания зерна из-за наличия застойных зон в рабочем объеме камеры, что приводит к неравномерности пропаривания.The disadvantages of the steamers are relatively low productivity in the processing of grain cereals, low quality steaming of grain due to the presence of stagnant zones in the working volume of the chamber, which leads to uneven steaming.
Ближайшим по технической сущности и достигаемому эффекту является пропариватель для гидротермической обработки зерна (патент РФ №2388539 В02В 1/08 - прототип). Он состоит из корпуса, с загрузочно-разгрузочными патрубками. Внутри корпуса расположены парораспределительные трубки с дополнительным парораспределением.The closest in technical essence and the achieved effect is a steamer for hydrothermal processing of grain (RF patent No. 2388539 V02V 1/08 - prototype). It consists of a housing with loading and unloading nozzles. Inside the housing there are steam distribution tubes with additional steam distribution.
Основным недостатком вышеприведенного пропаривателя является образование застойных зон из зерна не подвергающихся пропариванию, так как пропариватель выполнен неподвижно, что снижает качество пропаривания и производительность труда.The main disadvantage of the above steamer is the formation of stagnant zones of grain that are not subjected to steaming, since the steamer is stationary, which reduces the quality of steaming and labor productivity.
Известен также пропариватель (Патент РФ №128837 В02В 1/08), он состоит из цилиндрического корпуса, загрузочно-разгрузочных патрубков. Внутри корпуса расположен вертикальный шнек с отверстиями для подачи пара.A steamer is also known (RF Patent No. 1288837 V02V 1/08), it consists of a cylindrical body, loading and unloading pipes. Inside the case there is a vertical auger with holes for supplying steam.
Основным недостатком данной конструкции пропаривателя является образование застойных зон при перемещении зерна в постоянном объеме камеры, что снижает качество пропаривания зерна.The main disadvantage of this design of the steamer is the formation of stagnant zones when moving grain in a constant volume of the chamber, which reduces the quality of steaming grain.
Технической задачей, решаемой изобретением, является повышение качества пропаривания зерна, удаление застойных зон в рабочей области за счет непрерывного перемешивания продукта и создания переменных по плотности и объему зон пропаривания.The technical problem solved by the invention is to improve the quality of steaming grain, removing stagnant zones in the working area due to continuous mixing of the product and creating variables for the density and volume of the steaming zones.
Технический результат достигается тем, что устройство для пропаривания зерна имеет загрузочный корпус с подающим шнеком и запорным клапаном позволяющие регулировать объем зерна подаваемого на пропаривание в овальный корпус. Овальный корпус имеет паровую рубашку и внутренние отверстия для выхода пара, а по центру установлен пустотелый вал, имеющий отверстия для выхода пара, на пустотелом валу установлены шнековые навивки по высоте копирующие форму овального корпуса позволяющие исключить образование застойных зон в рабочей области при перемешивании. Выгрузка зерна прошедшего гидротермическую обработку осуществляется конусным выгрузным шнеком через конусное выгрузное отверстие овального корпуса. Нагнетание пара в паровую рубашку овального корпуса и пустотелый вал осуществляется от парогенератора через парораспределитель. Привод подающего, перемешивающего и выгрузного шнеков осуществляется от одного электродвигателя.The technical result is achieved by the fact that the device for steaming grain has a loading case with a feeding screw and a shut-off valve that allows you to adjust the volume of grain supplied for steaming in the oval body. The oval body has a steam jacket and internal openings for steam exit, and in the center there is a hollow shaft with openings for steam output; screw coils are installed on the hollow shaft in height to copy the shape of the oval body to prevent the formation of stagnant zones in the working area with stirring. Unloading of grain that has undergone hydrothermal treatment is carried out by a conical unloading screw through a conical unloading hole of the oval body. The injection of steam into the steam jacket of the oval body and the hollow shaft is carried out from the steam generator through the steam distributor. The feed, mixing and unloading augers are driven by one electric motor.
На фиг. 1 показано устройство для пропаривания зерна, продольный разрез.In FIG. 1 shows a device for steaming grain, a longitudinal section.
Устройство для пропаривания зерна состоит из электродвигателя 1, приводного вала 2, передаточной муфты 3, вала 4, который установлен в загрузочном корпусе 5 имеющем загрузочное отверстие 6. На валу 4 установлен подающий шнек 7, а в загрузочном корпусе 5 установлен запорный клапан 8 на входе в овальный корпус 9. Загрузочный корпус 5 жестко соединен с овальным корпусом 9, а вал 4 жестко соединен с полым валом 10. Овальный корпус 9 имеет паровую рубашку 11 и внутренние отверстия 12 для выхода пара, диаметр которых меньше размера обрабатываемого зерна. Полый вал 10 имеет отверстия для выхода пара 13, диаметр которых меньше размера обрабатываемого зерна, и на нем установлен перемешивающий шнек 14, шнековые витки по высоте повторяют форму овального корпусаThe device for steaming grain consists of an electric motor 1, a
9. Овальный корпус 9 соединен с пароподводящим трубопроводом 15, который соединен с парораспределителем 16 парогенератора 17. Овальный корпус 9 имеет выгрузной конусный патрубок 18 в котором установлен выгрузной конусный шнек 19. Полый вал 10 соединен с парораспределителем 16 для обеспечения подачи пара.9. The
Устройство для пропаривания работает следующим образом.A device for steaming works as follows.
Электродвигатель 1 передает крутящий момент на приводной вал 2, через передаточную муфту 3 и валу 4, установленному в загрузочном корпусе 5. На валу 4 жестко закреплен подающий шнек 7. Зерно поступает через загрузочное отверстие 6 на подающий шнек 7 и перемещается к запорному клапану 8. При создании рабочего давления запорный клапан 8 открывается, и зерно поступает в овальный корпус 9 имеющий паровую рубашку 11 из которой пар через отверстия 12 подается внутрь овального корпуса 9. Выполнение овальным корпуса 9 и шнековых витков 14 по высоте, повторяющими форму овала корпуса 9, позволяет периодически изменять межзерновую плотность, что обеспечивает поступление пара к поверхности каждого индивидуального зерна. Вал 4 жестко соединен с полым валом 10, имеющего отверстия 13 для выхода пара во внутрь овального корпуса 9. При вращении полого вала 10 происходит вращение шнека 14, который перемешивает и перемещает зерно внутри овального корпуса 9 к выгрузному конусному патрубку 18. При перемещении зерна на него воздействует пар, поступающий из отверстий 12, который попадает в паровую рубашку 11 по пароподводящим трубопроводам 15 от парораспределителя 16 парогенератора 17. Кроме того, дополнительно пар поступает из отверстия 13 полого вала 10 соединенного с парораспределителем 16 парогенератора 17. Зерно прошедшее гидротермическую обработку через выгрузной конусный патрубок 18 выгрузным конусным шнеком 19 выводится из устройства, при этом выгрузной конусный шнек 19 выполняет функцию запорного клапана.The electric motor 1 transmits torque to the
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018130546A RU2699190C1 (en) | 2018-08-22 | 2018-08-22 | Device for steaming grain |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018130546A RU2699190C1 (en) | 2018-08-22 | 2018-08-22 | Device for steaming grain |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2699190C1 true RU2699190C1 (en) | 2019-09-03 |
Family
ID=67851819
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018130546A RU2699190C1 (en) | 2018-08-22 | 2018-08-22 | Device for steaming grain |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2699190C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU210298U1 (en) * | 2021-04-02 | 2022-04-06 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Oat grain steamer |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE570146C (en) * | 1933-02-11 | Alexanderwerk A Von Der Nahmer | Device for uninterrupted steaming of potatoes | |
US3476326A (en) * | 1966-05-06 | 1969-11-04 | Buehler Ag Geb | Apparatus for degerming maize |
SU1296212A1 (en) * | 1985-04-08 | 1987-03-15 | Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова | Installation for heat treatment of grain |
CN202112280U (en) * | 2011-06-20 | 2012-01-18 | 启东市吉利饲料厂 | Novel feed mixing machine |
CN202762369U (en) * | 2012-08-27 | 2013-03-06 | 海一(厦门)生物科技有限公司 | Feed blending machine |
RU128837U1 (en) * | 2012-11-07 | 2013-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Vaporizer |
CN207137987U (en) * | 2017-08-03 | 2018-03-27 | 扬州名佳食品有限公司 | One kind energy-conservation wheat wetting machine |
-
2018
- 2018-08-22 RU RU2018130546A patent/RU2699190C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE570146C (en) * | 1933-02-11 | Alexanderwerk A Von Der Nahmer | Device for uninterrupted steaming of potatoes | |
US3476326A (en) * | 1966-05-06 | 1969-11-04 | Buehler Ag Geb | Apparatus for degerming maize |
SU1296212A1 (en) * | 1985-04-08 | 1987-03-15 | Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова | Installation for heat treatment of grain |
CN202112280U (en) * | 2011-06-20 | 2012-01-18 | 启东市吉利饲料厂 | Novel feed mixing machine |
CN202762369U (en) * | 2012-08-27 | 2013-03-06 | 海一(厦门)生物科技有限公司 | Feed blending machine |
RU128837U1 (en) * | 2012-11-07 | 2013-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Vaporizer |
CN207137987U (en) * | 2017-08-03 | 2018-03-27 | 扬州名佳食品有限公司 | One kind energy-conservation wheat wetting machine |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU210298U1 (en) * | 2021-04-02 | 2022-04-06 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Oat grain steamer |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104023599B (en) | Parboiled rice manufacturing equipment | |
EP3528648B1 (en) | Apparatus for cooking seeds, such as cereals, legumes or the like | |
RU2699190C1 (en) | Device for steaming grain | |
US2571555A (en) | Apparatus for treating grain | |
RU2555142C1 (en) | Method of hydrothermal treatment of grain and steamer for hydrothermal treatment of grain | |
RU2672331C1 (en) | Method of hydrothermal treatment of grain | |
US4009835A (en) | Procedure and apparatus for preparation of hot groundwood | |
RU2399416C2 (en) | Method for oat grains hydrothermobarometric treatment and peeling | |
RU171236U1 (en) | Device for heat treatment of plant materials under pressure | |
RU2388540C1 (en) | Method of hydrothermal processing of oats and steamer to this end | |
RU2752996C1 (en) | Horizontal feed mixer-steamer | |
KR101328452B1 (en) | Washing combined soak apparatus of grain | |
RU2460404C1 (en) | Device for continuous microwave treatment of feed | |
RU2656962C1 (en) | Method for preparing a grain cereal molasses | |
RU2693654C1 (en) | Sunflower seeds crushing device | |
RU2388539C1 (en) | Method of hydrothermal processing of buckwheat and steamer to this end | |
JP2001201260A (en) | Method and apparatus for drying grain | |
RU2061023C1 (en) | Line for production of oil from seeds of oil-bearing cultures | |
RU2480131C1 (en) | Method of heat treatment of feed stuff | |
RU2798570C1 (en) | Microwave scouring machine for rapeseed | |
RU2805961C1 (en) | Plant for production of grain molasses | |
RU2799347C1 (en) | Direct-flow screw extractor | |
RU2057170C1 (en) | Line for production of oil from seeds of olive crops | |
SU1292711A1 (en) | Apparatus for processing feed | |
RU2709767C1 (en) | Membranous crops grain peeling machine |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200823 |