RU2631307C1 - Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content - Google Patents
Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content Download PDFInfo
- Publication number
- RU2631307C1 RU2631307C1 RU2016131573A RU2016131573A RU2631307C1 RU 2631307 C1 RU2631307 C1 RU 2631307C1 RU 2016131573 A RU2016131573 A RU 2016131573A RU 2016131573 A RU2016131573 A RU 2016131573A RU 2631307 C1 RU2631307 C1 RU 2631307C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- nanostructured
- minutes
- agar
- added
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title description 14
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title description 14
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title description 14
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title description 14
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 title description 11
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 32
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims abstract description 16
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims abstract description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 claims abstract description 11
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 3
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 229940040387 citrus pectin Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 239000009194 citrus pectin Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000252 konjac Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000019823 konjac gum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims abstract description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 5
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 235000021446 Apple puree Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000011169 microbiological contamination Methods 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000015190 carrot juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения мармелада.The invention relates to the food industry, and in particular to a method for producing marmalade.
В пат. РФ №2341107 (A23L 1/06 от 20.12.2008) описан способ получения мармелада с повышенной витаминной активностью за счет внесения свежих ягод и получения низкокалорийного изделия за счет полной замены сахара-песка заменителем растительного происхождения - стевиозидом и диабетическим назначением.In US Pat. RF №2341107 (A23L 1/06 dated 12/20/2008) describes a method for producing marmalade with increased vitamin activity by adding fresh berries and obtaining a low-calorie product due to the complete replacement of granulated sugar with a substitute of plant origin - stevioside and diabetic purpose.
Недостатком данного решения является использование свежих ягод, поскольку они разрушают гомогенную структуру мармелада и создают дополнительные трудности, связанные с нестабильностью качества получаемого продукта.The disadvantage of this solution is the use of fresh berries, since they destroy the homogeneous structure of marmalade and create additional difficulties associated with the instability of the quality of the resulting product.
В пат. РФ №2376869 (A23L 1/06 от 27.12.2009) с целью повышения пищевой ценности готовой продукции, увеличения срока годности готовых изделий предложено использовать овощное или фрутово-овощное пюре на основе агаро-фруктового сиропа.In US Pat. RF №2376869 (A23L 1/06 dated 12/27/2009) in order to increase the nutritional value of finished products, increase the shelf life of finished products, it is proposed to use vegetable or fruit and vegetable puree based on agar-fruit syrup.
Недостатком способа является необходимость высокотемпературной обработки овощного пюре и, вследствие этого, витамины разрушаются. При добавлении пюре в мармелад он теряет прозрачность, ухудшается его структура.The disadvantage of this method is the need for high-temperature processing of vegetable puree and, as a result, vitamins are destroyed. When mashed potatoes are added to marmalade, it loses transparency, its structure worsens.
В пат. РФ №2059387 (A23L 1/06 от 10.05.1996) для получения мармелада используется белок, подслащивающие компоненты, вкусовые и ароматические добавки и воду, а также лечебно-профилактическую добавку, в качестве которой используют морковь, морковный сок, свекловичный пектин, свекольный сок, отварную свеклу.In US Pat. RF №2059387 (A23L 1/06 dated 05/10/1996) to obtain marmalade, protein is used, sweeteners, flavoring and aromatic additives and water, as well as a therapeutic and prophylactic additive, which are used as carrots, carrot juice, beet pectin, beetroot juice boiled beets.
Недостатком способа является то, что полученную желейную массу уваривают, что сказывается на невысоком содержании витаминов в готовом изделии.The disadvantage of this method is that the resulting jelly mass is boiled, which affects the low content of vitamins in the finished product.
Наиболее близким является способ по пат. РФ №2468605 (A23L 1/06 от 10.12.2012) по использованию различных по своему составу свежевыжатых или быстрозамороженных соков фруктов, ягод, овощей, корнеплодов. Растительный компонент добавляется на стадии варки сиропа за 2-3 минуты до окончания процесса варки. При этом для понижения микробиологической загрязненности растительного сырья его перед отжимом обрабатывают перегретым паром.The closest is the method according to US Pat. RF №2468605 (A23L 1/06 dated 12/10/2012) on the use of different in composition freshly squeezed or quick-frozen juices of fruits, berries, vegetables, root crops. The plant component is added at the stage of cooking the syrup 2-3 minutes before the end of the cooking process. Moreover, to reduce the microbiological contamination of plant materials, it is treated with superheated steam before pressing.
Недостатками способа является необходимость обработки сырья для понижения микробиологической загрязненности перегретым паром и, следовательно, в невысокое содержание витаминов в готовом изделии за счет их разложения.The disadvantages of the method is the need for processing raw materials to reduce microbiological contamination by superheated steam and, therefore, in the low content of vitamins in the finished product due to their decomposition.
Технической задачей изобретения является разработка способа получения мармелада, позволяющего получать готовый продукт высокого качества, обогащенный витамином Е.An object of the invention is to develop a method for producing marmalade, which allows to obtain a finished product of high quality, enriched with vitamin E.
Технический результат изобретения заключается в повышении качества и биологической ценности готовой продукции за счет использования наноструктурированных витаминов E в различных оболочках. Способ не требует дополнительных технологических операций и позволяет получать мармелад специального функционального назначения. Также достигается расширение ассортимента.The technical result of the invention is to improve the quality and biological value of the finished product through the use of nanostructured vitamins E in various shells. The method does not require additional technological operations and allows you to get marmalade of special functional purpose. Expansion of the assortment is also achieved.
Необходимые наноструктурированные витамины E получены по патентам №2557950 от 27.07.2015 и №2562561 от 10.09.2015, №2559577 от 10.08.2015, №2555556 от 10.07.2015, №2555753 от 10.07.2015, №2555472 от 10.07.2015, №2557900 от 27.07.2015, №2566710 от 27.10.2015.The necessary nanostructured vitamins E were obtained according to patents No. 2557950 dated July 27, 2015 and No. 2566561 dated September 10, 2015, No. 2559577 dated August 10, 2015, No. 2555556 dated July 10, 2015, No. 2555753 dated July 10, 2015, No. 2555472 dated July 10, 2015, No. 2557900 from 07.27.2015, No. 2566710 from 10.27.2015.
Количество наноструктурированной добавки рассчитывалось из того, что суточная доза витамина E составляет 10 мг в сутки. Следовательно, в предложенном методе в расчет принималось максимальное содержание витамина E в стандартной порции в 400 г мармелада в количестве 40 мг.The amount of nanostructured additives was calculated from the fact that the daily dose of vitamin E is 10 mg per day. Therefore, in the proposed method, the maximum content of vitamin E in a standard portion of 400 g of marmalade in the amount of 40 mg was taken into account.
Способ поясняется следующими примерами.The method is illustrated by the following examples.
ПРИМЕР 1EXAMPLE 1
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в альгинате натрия и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in sodium alginate and poured into forms.
ПРИМЕР 2EXAMPLE 2
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного торе и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в каррагинане и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and boiled for another 5 minutes, 50 g of apple torus are poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in carrageenan and poured into forms.
ПРИМЕР 3EXAMPLE 3
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в конжаковой камеди и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in konjac gum and poured into molds.
ПРИМЕР 4EXAMPLE 4
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в геллановой камеди и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in gellan gum and poured into molds.
ПРИМЕР 5EXAMPLE 5
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в натрий карбоксиметилцеллюлозе и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E into sodium carboxymethyl cellulose and poured into molds.
ПРИМЕР 6EXAMPLE 6
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в высокоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in highly esterified apple pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 7EXAMPLE 7
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина Е в низкоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in low esterified apple pectin and poured into forms.
ПРИМЕР 8EXAMPLE 8
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в высокоэтерифицированном цитрусовом пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in highly esterified citrus pectin and poured into molds.
ПРИМЕР 9EXAMPLE 9
100 г сахара растворяют в 200 г воды и смесь уваривают в течение 10 минут, затем добавляют 2 г агар-агара и варят еще 5 минут, наливают 50 г яблочного пюре и доводят до кипения, остужают до 60°C, добавляют 40 мг наноструктурированного витамина E в низкоэтерифицированном яблочном пектине и разливают по формам.100 g of sugar are dissolved in 200 g of water and the mixture is boiled for 10 minutes, then 2 g of agar agar is added and cooked for another 5 minutes, 50 g of applesauce is poured and brought to a boil, cooled to 60 ° C, 40 mg of nanostructured vitamin are added E in low esterified apple pectin and poured into forms.
Полученный этим способом мармелад обладает высокими вкусовыми качествами, приятным сладковатым вкусом, студнеобразной консистенцией, правильной формой и может использоваться как функциональный продукт.The marmalade obtained in this way has high tastes, a pleasant sweetish taste, a jelly-like consistency, the correct form and can be used as a functional product.
Органолептические и физико-химические показатели готового сырья приведены в таблице 1.Organoleptic and physico-chemical characteristics of the finished raw materials are shown in table 1.
Таким образом, предлагаемый способ получения мармелада с использованием наноструктурированного витамина E позволяет:Thus, the proposed method for producing marmalade using nanostructured vitamin E allows you to:
- получить новый продукт высокого качества, имеющий пониженную энергетическую ценность;- get a new high-quality product with reduced energy value;
- придать готовому продукту лечебно-профилактическое назначение;- give the finished product a therapeutic and prophylactic purpose;
- расширить ассортимент кондитерских изделий специального назначения.- expand the range of confectionery for special purposes.
Таким образом, предложенные мармелады будут полезны для всей возрастной группы, а особенно для детей и подростков, а также пожилого и старческого возраста.Thus, the proposed marmalade will be useful for the entire age group, and especially for children and adolescents, as well as the elderly and senile.
Claims (8)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016131573A RU2631307C1 (en) | 2016-08-01 | 2016-08-01 | Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016131573A RU2631307C1 (en) | 2016-08-01 | 2016-08-01 | Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2631307C1 true RU2631307C1 (en) | 2017-09-20 |
Family
ID=59894011
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016131573A RU2631307C1 (en) | 2016-08-01 | 2016-08-01 | Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2631307C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2680892C1 (en) * | 2018-07-09 | 2019-02-28 | Александр Александрович Кролевец | Method for producing marmalade containing nanostructured spirulina |
| RU2713297C1 (en) * | 2019-06-06 | 2020-02-04 | Александр Александрович Кролевец | Method for production of bread containing nanostructured vitamin e |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2033732C1 (en) * | 1991-05-17 | 1995-04-30 | Красовская Алиса Георгиевна | Foodstuff |
| EA014369B1 (en) * | 2005-07-07 | 2010-10-29 | Оушн Ньютришн Кэнада Лтд. | Food articles comprising microcapsule for delivering loading substance and method for delivering loading substance |
| RU2468605C2 (en) * | 2010-04-08 | 2012-12-10 | Руслан Аднанович Эльдарханов | Vitaminous jelly marmalade and its production method |
| RU2551534C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Jelly marmalade production method |
-
2016
- 2016-08-01 RU RU2016131573A patent/RU2631307C1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2033732C1 (en) * | 1991-05-17 | 1995-04-30 | Красовская Алиса Георгиевна | Foodstuff |
| EA014369B1 (en) * | 2005-07-07 | 2010-10-29 | Оушн Ньютришн Кэнада Лтд. | Food articles comprising microcapsule for delivering loading substance and method for delivering loading substance |
| RU2468605C2 (en) * | 2010-04-08 | 2012-12-10 | Руслан Аднанович Эльдарханов | Vitaminous jelly marmalade and its production method |
| RU2551534C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Jelly marmalade production method |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2680892C1 (en) * | 2018-07-09 | 2019-02-28 | Александр Александрович Кролевец | Method for producing marmalade containing nanostructured spirulina |
| RU2713297C1 (en) * | 2019-06-06 | 2020-02-04 | Александр Александрович Кролевец | Method for production of bread containing nanostructured vitamin e |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2468605C2 (en) | Vitaminous jelly marmalade and its production method | |
| RU2347505C1 (en) | Method of preserving fruits and berries | |
| RU2376869C1 (en) | Marmalade production method | |
| RU2626563C1 (en) | Method of obtaining marmalade containing nanostructured dry rosehip extract | |
| RU2622913C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin d content | |
| RU2685140C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured hawthorn extract | |
| RU2631307C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content | |
| RU2542122C2 (en) | Apples fruit product manufacture method | |
| RU2638309C1 (en) | Method for obtaining marmalade containing nanostructured spinach extract | |
| RU2642089C1 (en) | Method for producing marmelade that contains the nanostructured extract of echinacea | |
| RU2624204C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content | |
| RU2680892C1 (en) | Method for producing marmalade containing nanostructured spirulina | |
| RU2685142C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured folic acid | |
| RU2649581C1 (en) | Method of producing nanostructured jelly with ginseng extract | |
| RU2652804C1 (en) | Method for obtaining marmalade with nanostructured extract of eleutherococcus | |
| RU2642091C1 (en) | Method for producing marmelade containing nanostructured resveratrol | |
| RU2663573C1 (en) | Method for obtaining marmelade with nanostructured rosemary | |
| RU2647083C1 (en) | Method of producing marmalade with nanostructured extract of chinese magnolia vine | |
| RU2623591C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin a content | |
| RU2642120C1 (en) | Method for producing marmalade containing nanostructured extract of green tea | |
| RU2718829C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured dry extract of milk thistle | |
| RU2723715C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured dry extract of nettle | |
| RU2725949C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured dry dandelion extract | |
| RU2672320C1 (en) | Method of cooking marmalade containing nanostructured girasole | |
| RU2725948C1 (en) | Method for production of marmalade containing nanostructured dry extract of bergenia |