RU2357535C1 - Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" - Google Patents
Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2357535C1 RU2357535C1 RU2008103531/13A RU2008103531A RU2357535C1 RU 2357535 C1 RU2357535 C1 RU 2357535C1 RU 2008103531/13 A RU2008103531/13 A RU 2008103531/13A RU 2008103531 A RU2008103531 A RU 2008103531A RU 2357535 C1 RU2357535 C1 RU 2357535C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- melted fat
- minced
- onions
- black pepper
- table salt
- Prior art date
Links
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 7
- 241001641327 Collops Species 0.000 title abstract 3
- 241000234282 Allium Species 0.000 title description 8
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 10
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims abstract description 4
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 5
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims abstract 5
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 16
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 6
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 6
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000016816 Pisum sativum subsp sativum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000009304 pastoral farming Methods 0.000 claims 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000009472 formulation Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 abstract 1
- 235000012794 white bread Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000208317 Petroselinum Species 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 241000223782 Ciliophora Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 238000004043 dyeing Methods 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 235000015504 ready meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Подготавливают рецептурные компоненты. Замачивают в молоке и куттеруют пшеничный хлеб. Режут и куттеруют мясо. Смешивают перечисленные компоненты с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением биточков. Режут, пассеруют в топленом жире и протирают морковь, корень петрушки и репчатый лук. Режут и замораживают зелень. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Пассеруют в топленом жире пшеничную муку. Смешивают без доступа кислорода морковь, корень петрушки, репчатый лук, зеленый горошек, зелень, пшеничную муку, томатную пасту, уксусную кислоту, сахар, поваренную соль, перец черный горький и лавровый лист. Фасуют биточки, полученную смесь и костный бульон. Герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью.
Description
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов.
Известен способ производства кулинарного блюда "Биточки с луковым соусом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и измельчение на мясорубке пшеничного хлеба, резку и измельчение на мясорубке мяса, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в сухарях, обжарку в топленом жире и доведение до готовности в жарочном шкафу с получением биточков, их гарнирование отварным зеленым горошком, поливку луковым соусом и украшение зеленью с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.291).
Техническим результатом изобретения является получение новых консервов, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Биточки с луковым соусом" предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, резку и куттерование мяса, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом жире с получением биточков, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом жире пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, корня петрушки, репчатого лука, зеленого горошка, зелени, пшеничной муки, томатной пасты, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, фасовку биточков, полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| мясо | 287,6-375,92 |
| топленый жир | 35,32 |
| зеленый горошек | 527,42 |
| морковь | 12,08-12,39 |
| корень петрушки | 3,21-3,26 |
| репчатый лук | 62,65-63,45 |
| зелень | 16,13 |
| пшеничный хлеб | 58,06 |
| пшеничные сухари | 32,26 |
| пшеничная мука | 6,45 |
| молоко | 77,41 |
| томатная паста 30%-ная | 12,9 |
| уксусная кислота 80%-ная | 1,21 |
| сахар | 3,23 |
| соль | 12 |
| перец черный горький | 0,3 |
| лавровый лист | 0,05 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способ реализуется следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный пшеничный хлеб, желательно черствый, замачивают в молоке и куттеруют. Подготовленное мясо нарезают и куттеруют. Перечисленные компоненты смешивают с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы. Котлетную массу формуют, панируют в пшеничных сухарях и обжаривают в топленом жире с получением биточков.
Подготовленные морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом жире и протирают. Подготовленную зелень нарезают и подвергают замораживанию, желательно быстрому. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному. Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом жире. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом.
Биточки, полученную смесь и костный бульон фасуют при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход мяса соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию баранины II категории. Расход прочих видов мяса занимает промежуточное положение и определяется с учетом норм отходов и потерь на расчетную закладку 238,71 кг на 1 т целевого продукта. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. При использовании уксусной кислоты с концентрацией, не совпадающей с рецептурной, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание безводной кислоты. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям сходны с кулинарным блюдом по наиболее близкому аналогу, а по показателям безопасности соответствуют СанПиН 2.3.2.1078-01. Гарантийный срок хранения консервов, определенный по стандартной методике, составил 1 год.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта 12,8·104 и для контрольного 7,3·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новые консервы, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Claims (1)
- Способ производства консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание в молоке и куттерование пшеничного хлеба, резку и куттерование мяса, смешивание перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, ее формование, панирование в пшеничных сухарях и обжарку в топленом жире с получением биточков, резку, пассерование в топленом жире и протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и замораживание зелени, замораживание свежего зерна зеленого горошка, пассерование в топленом жире пшеничной муки, смешивание без доступа кислорода моркови, корня петрушки, репчатого лука, зеленого горошка, зелени, пшеничной муки, томатной пасты, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, перца черного горького и лаврового листа, фасовку биточков, полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
мясо 287,6-375,92 топленый жир 35,32 зеленый горошек 527,42 морковь 12,08-12,39 корень петрушки 3,21-3,26 репчатый лук 62,65-63,45 зелень 16,13 пшеничный хлеб 58,06 пшеничные сухари 32,26 пшеничная мука 6,45 молоко 77,41 томатная паста в пересчете на 30%-ную 12,9 уксусная кислота в пересчете на 80%-ную 1,21 сахар 3,23 соль поваренная 12 перец черный горький 0,3 лавровый лист 0,05 костный бульон выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008103531/13A RU2357535C1 (ru) | 2008-02-05 | 2008-02-05 | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008103531/13A RU2357535C1 (ru) | 2008-02-05 | 2008-02-05 | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2357535C1 true RU2357535C1 (ru) | 2009-06-10 |
Family
ID=41024472
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008103531/13A RU2357535C1 (ru) | 2008-02-05 | 2008-02-05 | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2357535C1 (ru) |
Cited By (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2468629C1 (ru) * | 2012-02-27 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
| RU2468599C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468620C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468619C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2468621C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468618C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2468617C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2468631C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2471378C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2013-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2471376C1 (ru) * | 2012-01-10 | 2013-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей" |
| RU2471377C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2013-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2473248C1 (ru) * | 2012-02-27 | 2013-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рубленые зразы с капустой" |
| RU2480118C1 (ru) * | 2012-07-11 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и сметанным соусом" |
| RU2480114C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с паровым соусом" |
| RU2480112C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "биточки с соусом сметанным с луком" |
| RU2480121C1 (ru) * | 2012-07-11 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "биточки с соусом красным с луком и огурцами" |
| RU2480113C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
| RU2480115C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с соусом белым с овощами" |
| RU2480116C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "биточки с луковым соусом" |
| RU2503296C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" |
| RU2503297C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с луком" |
| RU2503295C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2507991C1 (ru) * | 2013-03-29 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
| RU2507931C1 (ru) * | 2013-03-29 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "биточки с луковым соусом" |
-
2008
- 2008-02-05 RU RU2008103531/13A patent/RU2357535C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Т.1. Консервы овощные. - М., 1990, с.260, 261, 266-267. Сборник технологических инструкций по производству консервов. Т.1. Консервы овощные и обеденные. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с.309-325, 420-430. * |
Cited By (24)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2471376C1 (ru) * | 2012-01-10 | 2013-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом луковым с горчицей" |
| RU2468619C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2468618C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2468617C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2471377C1 (ru) * | 2012-01-13 | 2013-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2468599C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468620C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468621C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468631C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2471378C1 (ru) * | 2012-01-24 | 2013-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2468629C1 (ru) * | 2012-02-27 | 2012-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты по-хлыновски" |
| RU2473248C1 (ru) * | 2012-02-27 | 2013-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рубленые зразы с капустой" |
| RU2480116C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "биточки с луковым соусом" |
| RU2480114C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с паровым соусом" |
| RU2480112C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "биточки с соусом сметанным с луком" |
| RU2480113C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
| RU2480115C1 (ru) * | 2012-07-10 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с соусом белым с овощами" |
| RU2480121C1 (ru) * | 2012-07-11 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "биточки с соусом красным с луком и огурцами" |
| RU2480118C1 (ru) * | 2012-07-11 | 2013-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и сметанным соусом" |
| RU2503295C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2503296C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" |
| RU2503297C1 (ru) * | 2013-02-06 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом сметанным с луком" |
| RU2507991C1 (ru) * | 2013-03-29 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" |
| RU2507931C1 (ru) * | 2013-03-29 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "биточки с луковым соусом" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2357535C1 (ru) | Способ производства консервов "биточки с луковым соусом" | |
| RU2359480C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с соусом красным c луком и огурцами" | |
| RU2363308C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с луковым соусом" | |
| RU2362440C1 (ru) | Способ изготовления консервированного продукта "котлеты московские с луковым соусом" | |
| RU2361469C1 (ru) | Способ выработки консервов "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2350140C1 (ru) | Способ производства консервов "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2360557C1 (ru) | Способ получения консервов "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2361468C1 (ru) | Способ приготовления консервов "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2364269C1 (ru) | Способ изготовления консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2364260C1 (ru) | Способ производства консервов "биточки особые с красным основным соусом" | |
| RU2360562C1 (ru) | Способ выработки консервов "биточки с луковым соусом" | |
| RU2348236C1 (ru) | Способ изготовления консервов "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2362443C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2349124C1 (ru) | Способ выработки консервов "биточки особые с красным основным соусом" | |
| RU2363294C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2364268C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2358587C1 (ru) | Способ изготовления консервированного продукта "биточки с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2361465C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2350139C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "биточки с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2348231C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "биточки с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2349137C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "биточки особые с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2349133C1 (ru) | Способ приготовления консервов "биточки с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2350175C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты московские с луковым соусом" | |
| RU2363317C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рубленые из кролика с гарниром и красным основным соусом" | |
| RU2363348C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рубленые из рябчика с гарниром и красным основным соусом" |