RU2279837C2 - Vegetable concentrate - Google Patents
Vegetable concentrate Download PDFInfo
- Publication number
- RU2279837C2 RU2279837C2 RU2004123090/13A RU2004123090A RU2279837C2 RU 2279837 C2 RU2279837 C2 RU 2279837C2 RU 2004123090/13 A RU2004123090/13 A RU 2004123090/13A RU 2004123090 A RU2004123090 A RU 2004123090A RU 2279837 C2 RU2279837 C2 RU 2279837C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- concentrate
- extract
- vegetable
- multicomponent
- substances
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности.The invention relates to the non-alcoholic industry.
Известен концентрированный продукт, содержащий экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку и органическую кислоту (Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 «Сиропы. Общие технические условия». Сироп «Рябина красная» РЦ 10-5031536-330-91).A known concentrated product containing extractive substances of plant materials, a carbohydrate-containing additive and organic acid (Collection of recipes for syrups according to GOST 28499-90 "Syrups. General technical conditions." Syrup "Red ash" RC 10-5031536-330-91).
Недостатком известного концентрированного продукта (сиропа) является то, что он не оказывает положительного воздействия на желудочно-кишечный тракт, печень, респираторную, эндокринную и мочеполовую системы и щитовидную железу и не проявляет антипоксического, антиоксидантного и антистрессорного воздействия на организм человека.A disadvantage of the known concentrated product (syrup) is that it does not have a positive effect on the gastrointestinal tract, liver, respiratory, endocrine and urogenital systems and the thyroid gland and does not exhibit antipoxic, antioxidant and antistress effects on the human body.
Техническим результатом предлагаемого концентрированного продукта является концентрат растительный «Разумный-1», оказывающий положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень, респираторную, эндокринную и мочеполовую системы и щитовидную железу и проявляющий антипоксические, антиоксидантные и антистрессорные свойства на организм человека.The technical result of the proposed concentrated product is a vegetable concentrate "Razumny-1", which has a positive effect on the gastrointestinal tract, liver, respiratory, endocrine and urogenital systems and the thyroid gland and exhibits antipoxic, antioxidant and antistress properties on the human body.
В концентрированном продукте (концентрате растительном), содержащем экстрактивные вещества растительного сырья, углеводсодержащую добавку, питьевую воду, это достигается тем, что в качестве экстрактивных веществ растительного сырья используют экстракт, включающий экстрактивные вещества из травы календулы, травы ромашки, травы зверобоя, плодов боярышника, яблочного уксуса, экстракта из корневища и корня левзеи сафлоровидной, в сочетании с сухими веществами солодово-сахаристого концентрата «Рада», концентрата лактулозы «Лазет-П», концентрата поликомпонентного на основе экстракта из травы стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта растительно-рябинового, а в качестве углеводсодержащей добавки используют сухие вещества меда натурального при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г:In a concentrated product (vegetable concentrate) containing extractives of plant materials, a carbohydrate-containing additive, and drinking water, this is achieved by using extracts as extractives of plant materials that include extractives from calendula, chamomile, St. John's wort, and hawthorn fruits, apple cider vinegar, an extract from the rhizome and root of the safflower levzea root, in combination with dry substances of the Rada malt-sugar concentrate, Lazet-P lactulose concentrate, conc a multicomponent concentrate based on an extract from stevia herb, a multicomponent concentrate based on an extract of plant and mountain ash, and dry substances of natural honey are used as a carbohydrate-containing additive in the following ratio of extractive and dry substances in vegetable concentrate, g / 100 g:
экстрактивные вещества из:extractive substances from:
сухие вещества из:solids from:
Именно сочетание экстрактивных веществ из травы календулы, травы ромашки, травы зверобоя, плодов боярышника, яблочного уксуса, экстракта из корневища и корня левзеи сафлоровидной в сочетании с сухими веществами меда натурального, солодово-сахаристого концентрата «Рада», концентрата лактулозы «Лазет-П», концентрата поликомпонентного на основе экстракта из травы стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта растительно-рябинового обеспечивает концентрату растительному возможность проявления положительного воздействия на желудочно-кишечный тракт, печень, респираторную, эндокринную и мочеполовую системы и щитовидную железу и проявления антипоксических, антиоксидантных и антистрессорных свойств на организм человека.It is a combination of extractives from calendula grass, chamomile grass, St. John's wort, hawthorn fruit, apple cider vinegar, safflower extract from the rhizome and root of the left-handed safflower in combination with dry substances of natural honey, Rada malt and sugar concentrate, Lazet-P lactulose concentrate , a multicomponent concentrate based on an extract from stevia herb, a multicomponent concentrate based on an extract of plant and mountain ash provides the plant concentrate with the possibility of a positive effect and the gastrointestinal tract, liver, respiratory, endocrine and genitourinary systems and the thyroid gland and the manifestations of antipoxic, antioxidant and antistress properties on the human body.
Способ приготовления концентрата растительного (2-3 чайные ложки на стакан горячего чая или чистой питьевой воды) позволяет использовать его в рационе питания в санаторно-курортных зонах в качестве профилактической пищевой добавки.The method of preparation of vegetable concentrate (2-3 teaspoons per glass of hot tea or clean drinking water) allows you to use it in the diet in sanatorium areas as a preventive food supplement.
Концентрат растительный готовят следующим образом.The vegetable concentrate is prepared as follows.
Предварительно готовят полуфабрикат I путем смешивания водно-спиртовых экстрактов с натуральными пищевыми добавками и последующего сгущения полученной смеси. Для использования в составе смеси водно-спиртового экстракта его фильтруют. Затем в него дозируют расчетные массы концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта растительно-рябинового. Смесь перемешивают 10-20 минут при температуре 18-22°С до получения однородного раствора. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 40-50°С до получения массы полуфабриката I с содержанием сухих веществ 66-70%.Semi-finished product I is preliminarily prepared by mixing aqueous-alcoholic extracts with natural food additives and subsequent thickening of the resulting mixture. For use in the mixture of water-alcohol extract it is filtered. Then, the calculated masses of a multicomponent concentrate based on an extract from stevia leaves, a multicomponent concentrate based on a plant and mountain ash extract are dosed into it. The mixture is stirred for 10-20 minutes at a temperature of 18-22 ° C until a homogeneous solution is obtained. The homogeneous mixture is concentrated in a known manner at a temperature of 40-50 ° C until a mass of semi-finished product I with a solids content of 66-70% is obtained.
Полученный полуфабрикат I используют для получения концентрата растительного ″Разумный-1″.The resulting semi-finished product I is used to obtain a concentrate of vegetable "Sensible-1".
Предварительно расчетную массу меда натурального "распускают" в ванне с водой при температуре 40-45°С для придания ей состояния текучести.Previously, the estimated mass of natural honey is "dissolved" in a bath of water at a temperature of 40-45 ° C to give it a flow state.
Затем в купажную емкость при температуре 40-45°С дозируют расчетную массу полуфабриката I, включают перемешивающее устройство и последовательно дозируют расчетные массы меда натурального, солодово-сахаристого концентрата "Рада", концентрата лактулозы «Лазет-П», экстракта из корневища и корня левзеи сафлоровидной и расчетный объем яблочного уксуса. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 30-40 минут.Then, the calculated mass of the semi-finished product I is dosed into the blending container at a temperature of 40-45 ° С, the mixing device is turned on and the calculated mass of natural honey, Rada malt-sugar concentrate, Lazet-P lactulose concentrate, extract from the rhizome and root of the left-handed safflower and estimated volume of apple cider vinegar. The resulting mixture (vegetable concentrate) is stirred for 30-40 minutes.
Температура в среде полученного концентрата растительного составляет 40-50°С.The temperature in the environment of the obtained vegetable concentrate is 40-50 ° C.
Концентрат растительный перекачивают в реактор, оснащенный рубашкой для обогрева, для хранения. Далее концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 50-65°С.The vegetable concentrate is pumped into a reactor equipped with a heating jacket for storage. Next, the vegetable concentrate is poured into consumer containers at a temperature of 50-65 ° C.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г составляет:The ratio of extractive and dry substances in vegetable concentrate, g / 100 g is:
экстрактивные вещества из:extractive substances from:
сухие вещества из:solids from:
Пример 1Example 1
Концентрат готовят следующим образом.The concentrate is prepared as follows.
Предварительно готовят полуфабрикат I путем смешивания водно-спиртовых экстрактов с натуральными пищевыми добавками и последующего сгущения полученной смеси. Для использования в составе смеси водно-спиртового экстракта его фильтруют. Затем в него дозируют расчетные массы концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, концентрата поликомпонентного на основе экстракта растительно-рябинового. Смесь перемешивают 10 минут при температуре 18°С до получения однородного раствора. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 40°С до получения массы полуфабриката I с содержанием сухих веществ 66%.Semi-finished product I is preliminarily prepared by mixing aqueous-alcoholic extracts with natural food additives and subsequent thickening of the resulting mixture. For use in the mixture of water-alcohol extract it is filtered. Then, the calculated masses of a multicomponent concentrate based on an extract from stevia leaves, a multicomponent concentrate based on a plant and mountain ash extract are dosed into it. The mixture is stirred for 10 minutes at a temperature of 18 ° C until a homogeneous solution is obtained. The homogeneous mixture is concentrated in a known manner at a temperature of 40 ° C until a mass of semi-finished product I with a solids content of 66% is obtained.
Полученный полуфабрикат I используют для получения концентрата растительного "Разумный-1".The resulting semi-finished product I is used to obtain the concentrate vegetable "Sensible-1".
Предварительно расчетную массу меда натурального "распускают" в ванне с водой при температуре 40°С для придания ей состояния текучести.Previously, the estimated mass of natural honey is "dissolved" in a bath of water at a temperature of 40 ° C to give it a flow state.
Затем в купажную емкость при температуре 40°С дозируют расчетную массу полуфабриката I, включают перемешивающее устройство и последовательно дозируют расчетные массы меда натурального, солодово-сахаристого концентрата "Рада", концентрата лактулозы «Лазет-П», экстракта из корневища и корня левзеи сафлоровидной и расчетный объем яблочного уксуса. Полученную смесь (концентрат растительный) перемешивают в течение 30 минут.Then, the calculated mass of the semi-finished product I is dosed into the blending container at a temperature of 40 ° C, the mixing device is turned on and the calculated masses of honey of natural, malt-sugar concentrate "Rada", lactulose concentrate "Lazet-P", the extract from the rhizome and root of the safflower root and rhizome are sequentially dosed estimated volume of apple cider vinegar. The resulting mixture (vegetable concentrate) is stirred for 30 minutes.
Температура в среде полученного концентрата составляет 40°С.The temperature in the environment of the obtained concentrate is 40 ° C.
Далее концентрат растительный перекачивают в реактор, оснащенный рубашкой для обогрева, для хранения.Next, the vegetable concentrate is pumped into a reactor equipped with a jacket for heating, for storage.
Затем концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 50°С.Then the vegetable concentrate is poured into consumer containers at a temperature of 50 ° C.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:The ratio of extractive and dry substances in vegetable concentrate, g / 100 g, is:
экстрактивные вещества из:extractive substances from:
сухие вещества из:solids from:
Пример 2Example 2
Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом смесь (для сгущения) перемешивают 15 минут при температуре 20°С. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 45°С до получения массы полуфабриката I с содержанием сухих веществ 68%.The vegetable concentrate is obtained by a method similar to that described in example 1. The mixture (for thickening) is stirred for 15 minutes at a temperature of 20 ° C. The homogeneous mixture is concentrated in a known manner at a temperature of 45 ° C until a mass of semi-finished product I with a solids content of 68% is obtained.
Расчетную массу меда натурального "распускают" в ванне с водой при температуре 43С.The estimated mass of natural honey is "dissolved" in a bath of water at a temperature of 43C.
В купажную емкость дозируют расчетную массу полуфабриката I при температуре 43°С.The calculated mass of the semi-finished product I is dosed into the blending container at a temperature of 43 ° C.
Полученный концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 60°С.The resulting vegetable concentrate is poured into consumer containers at a temperature of 60 ° C.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:The ratio of extractive and dry substances in vegetable concentrate, g / 100 g, is:
экстрактивные вещества из:extractive substances from:
сухие вещества из:solids from:
Пример 3Example 3
Концентрат растительный получают способом, аналогично описанному в примере 1. При этом смесь (для сгущения) перемешивают 20 минут при температуре 22°С. Однородную смесь сгущают известным способом при температуре 50°С до получения массы полуфабриката I с содержанием сухих веществ 70%.The vegetable concentrate is obtained by a method similar to that described in example 1. The mixture (for thickening) is stirred for 20 minutes at a temperature of 22 ° C. The homogeneous mixture is concentrated in a known manner at a temperature of 50 ° C until a mass of semi-finished product I with a solids content of 70% is obtained.
Расчетную массу меда натурального "распускают" в ванне с водой при температуре 45°С.The estimated mass of natural honey is "dissolved" in a bath of water at a temperature of 45 ° C.
Полученный концентрат растительный разливают в потребительскую тару при температуре 65°С.The resulting vegetable concentrate is poured into consumer containers at a temperature of 65 ° C.
Соотношение экстрактивных и сухих веществ в концентрате растительном, г/100 г, составляет:The ratio of extractive and dry substances in vegetable concentrate, g / 100 g, is:
экстрактивные вещества из:extractive substances from:
сухие вещества из:solids from:
Таким образом, предлагаемый концентрат растительный «Разумный-1», оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень, респираторную, эндокринную и мочеполовую системы и щитовидную железу и проявляет антипоксические, антиоксидантные и антистрессорные свойства на организм человека.Thus, the proposed vegetable concentrate "Razumny-1" has a positive effect on the gastrointestinal tract, liver, respiratory, endocrine and genitourinary systems and the thyroid gland and exhibits antipoxic, antioxidant and antistress properties on the human body.
Концентрат растительный рекомендуется использовать в качестве продукта в рационе питания повседневно. Это подтверждают результаты исследований потребительных свойств данных продуктов учеными Государственной Пятигорской фармацевтической Академии.Vegetable concentrate is recommended to be used as a product in the diet every day. This is confirmed by the results of studies of the consumer properties of these products by scientists of the State Pyatigorsk Pharmaceutical Academy.
Исследования показали также, что концентрат растительный, оказывающий на эндокринную и респираторную системы и печень положительное воздействие, способствует очищению организма человека от шлаков и токсинов и потому может быть использован в рационе питания широких слоев населения, в т.ч. в гериатрической практике.Studies have also shown that a vegetable concentrate that has a positive effect on the endocrine and respiratory systems and liver helps to cleanse the body of toxins and toxins and therefore can be used in the diet of the general population, including in geriatric practice.
При добавлении концентрата в чашку чая, кофе или коктейля или просто в стакан кипяченой воды в количестве 2-3 чайных ложек в напитках проявляется мягкое пряно-пикантное с солодовым тоном вкусоароматическое восприятие.When concentrate is added to a cup of tea, coffee or a cocktail, or simply to a glass of boiled water in an amount of 2-3 teaspoons, soft, spicy, spicy taste with a malt tone appears in the drinks.
Экстрактивные вещества сырья концентрата растительного гармонично сочетаются, дозировка каждого не превышает вкусового порога восприятия, обеспечивая таким образом мягкое и физиологическое действие на организм человека, не вызывая привыкания, способствуют укреплению защитных сил организма и коррелированию водно-углеводного и водно-солевого обмена в нем.Extractive substances of the raw material of vegetable concentrate are harmoniously combined, the dosage of each does not exceed the taste threshold of perception, thus providing a soft and physiological effect on the human body, without causing addiction, help strengthen the body's defenses and correlate water-carbohydrate and water-salt metabolism in it.
Кроме того, изобретение будет способствовать расширению ассортимента концентратов растительных с оздоровительным действием на организм человека.In addition, the invention will help expand the assortment of vegetable concentrates with a healing effect on the human body.
Концентрат растительный «Разумный-1» представляет собой вязкую, но текучую структуру с массовой долей сухих веществ 50,0-55,0 г/100 г. Дегустационный балл - 18,6 (отлично).Concentrate vegetable "Razumny-1" is a viscous, but fluid structure with a mass fraction of solids of 50.0-55.0 g / 100 g. Tasting score is 18.6 (excellent).
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123090/13A RU2279837C2 (en) | 2004-07-28 | 2004-07-28 | Vegetable concentrate |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004123090/13A RU2279837C2 (en) | 2004-07-28 | 2004-07-28 | Vegetable concentrate |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004123090A RU2004123090A (en) | 2006-01-20 |
| RU2279837C2 true RU2279837C2 (en) | 2006-07-20 |
Family
ID=35873052
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004123090/13A RU2279837C2 (en) | 2004-07-28 | 2004-07-28 | Vegetable concentrate |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2279837C2 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BG66167B1 (en) * | 2009-04-30 | 2011-10-31 | Васил Терезов | Food supplement composition and a method for its obtaining |
| WO2012054993A1 (en) | 2010-10-26 | 2012-05-03 | Vasil Petrov Terezov | Composition for food supplement and method for manufacturing thereof |
| RU2528438C2 (en) * | 2012-12-07 | 2014-09-20 | Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук | Biologically active food additive |
| CN104223262A (en) * | 2014-09-13 | 2014-12-24 | 合肥瑾翔医药科技有限公司 | Beverage with functions of nourishing stomach and helping digestion and preparation method of beverage |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103211260B (en) * | 2013-04-22 | 2015-01-14 | 河南省淼雨饮品股份有限公司 | Apple vinegar health drink capable of improving immunity, and preparation method thereof |
| CN103211256B (en) * | 2013-04-22 | 2015-01-14 | 河南省淼雨饮品股份有限公司 | Apple vinegar health care beverage for reducing blood fat and preparation method thereof |
-
2004
- 2004-07-28 RU RU2004123090/13A patent/RU2279837C2/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Сборник рецептур на сиропы по ГОСТ 28499-90 «Сиропы. Общие технические условия». Сироп «Рябина красная» РЦ 10-5031536-330-91. * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BG66167B1 (en) * | 2009-04-30 | 2011-10-31 | Васил Терезов | Food supplement composition and a method for its obtaining |
| WO2012054993A1 (en) | 2010-10-26 | 2012-05-03 | Vasil Petrov Terezov | Composition for food supplement and method for manufacturing thereof |
| RU2528438C2 (en) * | 2012-12-07 | 2014-09-20 | Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук | Biologically active food additive |
| CN104223262A (en) * | 2014-09-13 | 2014-12-24 | 合肥瑾翔医药科技有限公司 | Beverage with functions of nourishing stomach and helping digestion and preparation method of beverage |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2004123090A (en) | 2006-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2279837C2 (en) | Vegetable concentrate | |
| RU2279836C2 (en) | Vegetable concentrate | |
| RU2511268C2 (en) | Alcohol-free apple beverage | |
| CN104351880A (en) | Sugar-free roxburgh rose oral liquid | |
| RU2532927C2 (en) | Alcohol-free beverage | |
| RU2144299C1 (en) | Alcohol-free beverage "vita" | |
| JPH01312978A (en) | Food for drinking or for addition | |
| RU2057799C1 (en) | Component composition for bitter liqueur | |
| RU2482170C1 (en) | Sparkling wine cocktail "ten strike energy sky" | |
| RU2065280C1 (en) | Component composition for nonalcoholic carbonated tonic beverage | |
| RU2482171C1 (en) | Sparkling wine cocktail "ten strike energy dark" | |
| RU2245080C2 (en) | Vegetable concentrate called "severyanin" | |
| Yadav et al. | Development of value added products from pomelo fruit and their storage. | |
| RU2376898C1 (en) | Vegetable concentrate "sedovit-2" | |
| RU2080800C1 (en) | Nonalcoholic beverage | |
| RU2405034C1 (en) | Composition of ingredients for balsam | |
| RU2770410C1 (en) | Method for developing a non-alcoholic drink (options) | |
| RU2492227C2 (en) | Composition of "for you, veterans" balsam ingredients | |
| RU2269279C1 (en) | Plant concentrate | |
| RU2265384C1 (en) | Plant concentrate | |
| RU2453219C1 (en) | Alcohol-free beverage "vkus zdorovya" | |
| RU2248139C1 (en) | Vegetable concentrate "zhiznedar-2" | |
| RU2112792C1 (en) | Concentrated base (balsam) "dersu" | |
| RU2538121C1 (en) | Composition for preparation of alcohol-free beverage "with passionfruit taste" | |
| Bornare et al. | Studies on standardization and development of value added product of aloe vera |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090729 |