RU2227506C2 - Способ производства творожной десертной пасты - Google Patents
Способ производства творожной десертной пасты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2227506C2 RU2227506C2 RU2002119219/13A RU2002119219A RU2227506C2 RU 2227506 C2 RU2227506 C2 RU 2227506C2 RU 2002119219/13 A RU2002119219/13 A RU 2002119219/13A RU 2002119219 A RU2002119219 A RU 2002119219A RU 2227506 C2 RU2227506 C2 RU 2227506C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- stabilizer
- paste
- cottage
- milk
- cocoa
- Prior art date
Links
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract 3
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 4
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000011369 resultant mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Images
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает приготовление смеси, содержащей творог с м.д.ж 5%, масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, сахар, масло льняное, какао, стабилизатор - препарат "Палсгард-5924", воду. Полученную смесь расфасовывают и охлаждают. Изобретение позволяет расширить ассортимент молочных профилактических продуктов, повысить их биологическую и пищевую ценность и стабилизировать реологические свойства творожной десертной пасты в процессе длительного хранения. 4 табл.
Description
Текст описания в факсимильном виде (см. графическую часть).
Claims (1)
- Способ производства творожной десертной пасты, включающий приготовление смеси, содержащей творог, сухое обезжиренное молоко, растительный наполнитель, масло сливочное, сахар, стабилизатор, расфасовку и охлаждение готового продукта, отличающийся тем, что для приготовления молочной основы используют творог с м.д.ж. 5%, в качестве растительного наполнителя применяют льняное масло и какао, а в качестве стабилизатора - препарат “Палсгард-5924”, при следующем соотношении компонентов, мас.%:Творог с м.д.ж. 5% 40-45Масло сливочное 18-20Молоко сухое обезжиренное 4,0-6,0Сахар 16-18Масло льняное 1,8-2,0Какао 1,5-2,0Стабилизатор - препарат “Палсгард-5924” 3,0Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002119219/13A RU2227506C2 (ru) | 2002-07-22 | 2002-07-22 | Способ производства творожной десертной пасты |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002119219/13A RU2227506C2 (ru) | 2002-07-22 | 2002-07-22 | Способ производства творожной десертной пасты |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002119219A RU2002119219A (ru) | 2004-04-20 |
| RU2227506C2 true RU2227506C2 (ru) | 2004-04-27 |
Family
ID=32465240
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002119219/13A RU2227506C2 (ru) | 2002-07-22 | 2002-07-22 | Способ производства творожной десертной пасты |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2227506C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2711448C1 (ru) * | 2019-03-15 | 2020-01-17 | Николай Дмитриевич Залогин | Сыр творожный с какао и способ его изготовления |
| RU2760817C1 (ru) * | 2020-11-16 | 2021-11-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) | Композиция для получения творожного десертного продукта |
-
2002
- 2002-07-22 RU RU2002119219/13A patent/RU2227506C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2711448C1 (ru) * | 2019-03-15 | 2020-01-17 | Николай Дмитриевич Залогин | Сыр творожный с какао и способ его изготовления |
| RU2760817C1 (ru) * | 2020-11-16 | 2021-11-30 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) | Композиция для получения творожного десертного продукта |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2277789C2 (ru) | Пищевая паста и способ ее приготовления | |
| US4177293A (en) | Process of manufacture of a butter spread | |
| RU2008142394A (ru) | Замороженный десерт, обогащенный белком | |
| WO2011112117A1 (ru) | Премикс для пищевых продуктов | |
| RU2227506C2 (ru) | Способ производства творожной десертной пасты | |
| CA2371203C (en) | Method for producing a biological substance, biological substance and the use thereof | |
| RU2619637C1 (ru) | Способ производства творожного десерта | |
| JPS62289145A (ja) | 軟質チ−ズ類の製造法 | |
| RU2457713C2 (ru) | Премикс для пищевых продуктов | |
| RU2198530C1 (ru) | Композиция для производства кисломолочного продукта "смэйл" (варианты) | |
| WO2001078518A3 (en) | Basic quark from buttermilk and method for preparing and further processing | |
| RU2003114844A (ru) | Продукт творожный для геродиетического питания | |
| RU2155493C1 (ru) | Способ получения эмульсионного продукта на творожной основе | |
| RU2224441C2 (ru) | Комбинированное масло | |
| RU2733288C2 (ru) | Композиция для получения функционального масложирового продукта | |
| RU2733289C2 (ru) | Пищевой масложировой продукт функционального назначения | |
| UA156009U (uk) | Спосіб виробництва сиркової пасти | |
| RU2687832C1 (ru) | Композиция для производства сырка творожного глазированного | |
| RU2185737C1 (ru) | Способ производства пасты шоколадной | |
| RU2266009C9 (ru) | Способ производства низкожирного животного масла "якутский хайах" | |
| EP0402555A1 (fr) | Procédé pour la préparation d'un produit alimentaire à base de protéines du lait, de matières grasses et d'eau | |
| RU2002119219A (ru) | Способ производства творожной десертной пасты | |
| SU974991A1 (ru) | Способ получени сливочного масла | |
| RU2619638C1 (ru) | Способ производства творожного десерта | |
| RU2328128C1 (ru) | Способ получения термизированного молочно-сывороточного продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20040723 |