RU2160281C1 - Способ производства пектина - Google Patents
Способ производства пектина Download PDFInfo
- Publication number
- RU2160281C1 RU2160281C1 RU99106884/04A RU99106884A RU2160281C1 RU 2160281 C1 RU2160281 C1 RU 2160281C1 RU 99106884/04 A RU99106884/04 A RU 99106884/04A RU 99106884 A RU99106884 A RU 99106884A RU 2160281 C1 RU2160281 C1 RU 2160281C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pectin
- extraction
- hydrolysis
- production process
- hydrochloric acid
- Prior art date
Links
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 title claims abstract description 21
- 239000001814 pectin Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 6
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229910000041 hydrogen chloride Inorganic materials 0.000 claims description 5
- IXCSERBJSXMMFS-UHFFFAOYSA-N hydrogen chloride Substances Cl.Cl IXCSERBJSXMMFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 4
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 abstract description 4
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 2
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000009044 synergistic interaction Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
Описывается способ производства пектина. Для увеличения производительности гидролиз-экстрагирование пектинсодержащего сырья осуществляют в поле ультразвуковых колебаний, создаваемых при диспергировании в реакционной смеси газообразного хлороводорода, после чего отделяют экстракт, осаждают пектин и сушат его.
Description
Изобретение относится к технологии получения пектина из растительного сырья.
Известен способ производства пектина, включающий гидролиз-экстрагирование пектинсодержащего сырья соляной кислотой, отделение экстракта, осаждение пектиновых веществ и их сушку (UA, 10267, A, 25.12.96).
Недостатком этого способа является низкая производительность.
Техническим результатом изобретения является повышение производительности за счет интенсификации процесса гидролиза-экстрагирования.
Этот результат достигается тем, что в способе производства пектина, включающем гидролиз экстрагирование пектинсодержащего сырья соляной кислотой, отделение экстракта, осаждение пектиновых веществ и их сушку, согласно изобретению гидролиз-экстрагирование осуществляют при диспергировании в реакционной смеси газообразного хлороводорода.
Это позволяет интенсифицировать процесс гидролиза-экстрагирования за счет генерирования в экстракционной смеси поля ультразвуковых колебаний.
Способ реализуется следующим образом.
Пектинсодержащее растительное сырье заливают водой до заданного гидромодуля и диспергируют в полученной реакционной смеси газообразный хлороводород. Последний легко растворяется в воде, образуя соляную кислоту, а в зоне полного растворения каждого газового пузырька возникает ударная волна. В итоге в реакционной смеси происходит генерирование ультразвуковых колебаний и постепенное нарастание концентрации соляной кислоты. Под действием ультразвуковых колебаний происходит разрушение клеточных оболочек растительного сырья, приводящее к падению его диффузионного сопротивления и развитию поверхности контакта фаз, и интенсифицируется процесс гидролиза. Одновременно гидролиз протопектиновых веществ клеточных оболочек растительного сырья приводит к падению их прочности и, соответственно, к ускорению их разрушения под действием ультразвуковых колебаний. В итоге синергетического взаимодействия этих процессов экстрагирование пектиновых веществ происходит практически на порядок быстрее, чем в наиболее близком аналоге. После завершения гидролиза-экстрагирования пектинсодержащий экстракт отделяют, осаждают из него пектин и сушат его известными методами.
Таким образом, предлагаемый способ обладает более высокой производительностью за счет интенсификации процесса гидролиза-экстрагирования.
Пример.
Пектинсодержащее растительное сырье в виде яблочных выжимок разбавляют водой в соотношении по массе 1:2 и направляют на внутреннюю поверхность ротора, вращаемого с частотой, обеспечивающей создание центростремительного ускорения, в 72 раза превосходящего ускорение свободного падения. Через отверстия перфорации ротора, выполненные в виде сопел Лаваля с установленными на входах завихрителями подают газообразный хлороводород, который при сверхзвуковой скорости истечения создает турбулентный срыв на выходе из сопел, сопровождающийся образованием и схлопыванием кавитационных полостей, имеет бочкообразную форму потока на определенном участке траектории от выхода из сопел, создавая регулярные скачки уплотнений в узлах бочек, а затем дробится на отдельные пузырьки, схлопывающиеся при полном растворении хлороводорода в воде с образованием соляной кислоты и созданием в реакционной смеси поля ультразвуковых колебаний с индексом кавитации 1, 4. В таких условиях интенсивность массообмена характеризуется числами Шервуда около 100, а по способу-прототипу не более 8. После завершения гидролиза-экстрагирования осуществляют разделение фаз, выделение пектина из жидкой фазы и его сушку известными методами. Полученный по данному примеру и по способу-прототипу пектин имел технологические свойства, различие которых укладывалось в пределы погрешности их определения.
Claims (1)
- Способ производства пектина, включающий гидролиз-экстрагирование пектинсодержащего сырья соляной кислотой, отделение экстракта, осаждение пектиновых веществ и их сушку, отличающийся тем, что гидролиз-экстрагирование осуществляют при диспергировании в реакционной смеси газообразного хлороводорода, в поле ультразвуковых колебаний.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99106884/04A RU2160281C1 (ru) | 1999-04-05 | 1999-04-05 | Способ производства пектина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99106884/04A RU2160281C1 (ru) | 1999-04-05 | 1999-04-05 | Способ производства пектина |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2160281C1 true RU2160281C1 (ru) | 2000-12-10 |
Family
ID=20218065
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99106884/04A RU2160281C1 (ru) | 1999-04-05 | 1999-04-05 | Способ производства пектина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2160281C1 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003045164A1 (fr) * | 2001-11-27 | 2003-06-05 | Vladimir Nikolaevich Golubev | Procede de fabrication de pectine |
| CN102260355A (zh) * | 2011-08-26 | 2011-11-30 | 重庆恒远晋通科技有限公司 | 基于烟草的果胶提取方法 |
| CN104710544A (zh) * | 2015-03-31 | 2015-06-17 | 川渝中烟工业有限责任公司 | 利用超声波与有机酸从烟草废弃物中提取果胶的方法 |
-
1999
- 1999-04-05 RU RU99106884/04A patent/RU2160281C1/ru active
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2003045164A1 (fr) * | 2001-11-27 | 2003-06-05 | Vladimir Nikolaevich Golubev | Procede de fabrication de pectine |
| CN102260355A (zh) * | 2011-08-26 | 2011-11-30 | 重庆恒远晋通科技有限公司 | 基于烟草的果胶提取方法 |
| CN104710544A (zh) * | 2015-03-31 | 2015-06-17 | 川渝中烟工业有限责任公司 | 利用超声波与有机酸从烟草废弃物中提取果胶的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3469617A (en) | Method for stripping of volatile substanes from fluids | |
| RU2506127C1 (ru) | Способ струйно-акустической дезинтеграции минеральной составляющей гидросмеси и гидродинамический генератор акустических колебаний | |
| GB891152A (en) | A method and apparatus for continuously changing the structure of substances or mixtures of such substances | |
| RU2160281C1 (ru) | Способ производства пектина | |
| CN110433676A (zh) | 一种超重力微气泡发生装置及使用方法 | |
| US369836A (en) | blackman | |
| US2481959A (en) | Method of producing a suspension of fibrous material | |
| CN207950738U (zh) | 水平环形节能循环超声提取机 | |
| Gui et al. | Removing ammonia from skim by air stripping with rotating packed bed | |
| US3533567A (en) | Apparatus for simultaneous oscillatory treatment of substances or mixtures thereof | |
| JP2009511240A (ja) | 拡張流動層分離反応装置 | |
| US1660243A (en) | Apparatus for the production of cellular building materials | |
| JPH059456B2 (ru) | ||
| JP2004141840A (ja) | 溶存酸素低減方法及び装置 | |
| RU2264847C2 (ru) | Способ интенсификации реакционных и массообменных процессов в гетерогенных системах и аппарат для его осуществления | |
| Abiev et al. | Intensification of mass transfer processes with the chemical reaction in multi-phase systems using the resonance pulsating mixing | |
| SU1437084A1 (ru) | Кавитационный реактор | |
| KR20210157277A (ko) | 산소 용해 성능이 향상된 에어스톰을 발생시키는 토네이도형 산기장치 | |
| RU2248847C1 (ru) | Устройство для измельчения твердых веществ и получения мелкодисперсных систем и эмульсий | |
| RU2227063C2 (ru) | Пеногенератор | |
| RU2625874C1 (ru) | Гидродинамический смеситель | |
| JP2006519700A (ja) | 流体力学的キャビテーション結晶化装置および方法 | |
| US10233097B2 (en) | Liquid treatment apparatus with ring vortex processor and method of using same | |
| FR2242136A1 (en) | Gasification of liquid in industrial processes - using shearing action in conical vortex chamber to produce very small bubbles | |
| RU2138335C1 (ru) | Способ приготовления водоугольной суспензии и роторный гидроударный аппарат для его осуществления |