RU2113139C1 - Концентрированная основа для напитка "пересвет" - Google Patents
Концентрированная основа для напитка "пересвет" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2113139C1 RU2113139C1 RU96112328A RU96112328A RU2113139C1 RU 2113139 C1 RU2113139 C1 RU 2113139C1 RU 96112328 A RU96112328 A RU 96112328A RU 96112328 A RU96112328 A RU 96112328A RU 2113139 C1 RU2113139 C1 RU 2113139C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extractives
- base
- root
- water
- drink
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Концентрированная основа для напитка "Пересвет" может быть использована в безалкогольной промышленности. Концентрированная основа для напитка содержит экстрактивные вещества травы душицы, экстрактивные вещества плодов шиповника, экстрактивные вещества корня женьшеня, экстрактивные вещества корня элеутерококка, экстрактивные вещества травы эхинацеи, С02-экстракт кориандра и водно-спиртовую жидкость. Данная основа (бальзам) позволяет расширить ассортимент концентрированных основ. Обеспечивает проявление ею в готовом продукте общеукрепляющих, тонизирующих свойств, усиливающих регенерационные процессы в тканях. Концентрированная основа (бальзам) увеличивает сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, укрепляет иммунную систему, стимулирует жизненные силы организма и способствует снижению степени токсичности. Основа (бальзам) имеет легкий тон розового масла в аромате.
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества солодки, душицы, укропа, зверобоя, ромашки, лимонной кислоты и колера и водно-спиртовую жидкость [1].
Недостатком известной основы является недостаточно высокие ее целебные свойства.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества корня и листа женьшеня, тысячелистника, зубровки, мяты, гвоздики, полыни, имбиря, кориандра, яблочного сока, поваренной соли, пищевой кислоты и колера и водно-спиртовую жидкость [2].
Недостатком известной основы является ее многокомпонентность, что отражается на себестоимости готового продукта.
Известна композиция ингредиентов для напитка, содержащая плодово- ягодное сырье, экстракт корня эхинацеи, сахар и водно-спиртовую жидкость [3].
Недостатком известной композиции является невысокие ее целебные свойства.
Известно использование в композиции ингредиентов для напитка CO2-экстракта кориандра [4].
Однако, целебные свойства данной композиции невысокие.
Наиболее близким аналогом предлагаемой основы является концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества виноградного сока, яблочного сока, сока черноплодной рябины, плодов шиповника, боярышника, аралии и корня элеутерококка и водно-спиртовую жидкость [5].
Недостатком известной основы является то, что она не проявляет широкого спектра целебного действия на организм.
Техническим результатом предлагаемой концентрированной основы для напитка является придание ей в аромате легких тонов розового масла, расширение ассортимента концентрированных основ, обеспечение проявления ею в готовом продукте общеукрепляющих, тонизирующих свойств, усиливающих регенерационные процессы в тканях, увеличивающих сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, укрепления иммунной системы, стимуляции жизненных сил организма, способности снижения степени токсичности в нем.
Этот результат достигается в концентрированной основе для напитка, содержащей экстрактивные вещества плодов шиповника и корня элеутерококка, водно-спиртовую жидкость, тем, что она дополнительно содержит экстрактивные вещества травы душицы, корня женьшеня и травы эхинацеи и CO2-экстракт кориандра при следующей массовой концентрации экстрактивных веществ, г/100 см3 основы:
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,685 - 0,695
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,100 - 1,280
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,355 - 0,365
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,360 - 0,366
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,358 - 0,364
а также основы л/100 см3,
CO2-экстракт кориандра - 0,178 - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Концентрированную основу для напитка "Пересвет" готовят следующим образом.
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,685 - 0,695
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,100 - 1,280
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,355 - 0,365
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,360 - 0,366
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,358 - 0,364
а также основы л/100 см3,
CO2-экстракт кориандра - 0,178 - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Концентрированную основу для напитка "Пересвет" готовят следующим образом.
Предварительно получают известным способом водно-спиртовые экстракты из смеси травы душицы, травы эхинацеи, плодов шиповника. Отдельно получают водно-спиртовые экстракты из корня женьшеня и корня элеутерококка. CO2- экстракт из кориандра растворяют в спирте-ректификате в определенных объемных соотношениях.
Полученные водно-спиртовые экстракты и спиртовой раствор CO2- экстракта смешивают.
Процесс смешивания осуществляется в реакторе в следующей последовательности.
Дозируют водно-спиртовой экстракт, полученный из смеси трав и плодов, затем вносят водно-спиртовой экстракт из корня женьшеня, водно-спиртовой экстракт из корня элеутерококка и спиртовой раствор CO2-экстракта кориандра. Процесс смешивания проводят при постоянном перемешивании при температуре 20-25oC. Полученную таким образом концентрированную основу выдерживают в течение 2 - 3 сут для ассимиляции формирования натуральной биоосновы и частичного осветления. После выдержки концентрированную основу фильтруют и используют для приготовления безалкогольного напитка "Пересвет".
В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет, г/100 см3:
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,685 - 0,695
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,100 - 1,280
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,355 - 0,365
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,360 - 0,366
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,358 - 0,364
CO2-экстракт кориандра, л - 0,178 - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,685 - 0,695
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,100 - 1,280
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,355 - 0,365
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,360 - 0,366
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,358 - 0,364
CO2-экстракт кориандра, л - 0,178 - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Полученную таким образом концентрированную основу вносят в объеме 299,3 дм3 для приготовления 1000 л безалкогольного напитка.
Именно в таком объеме концентрированная основа формирует профилактические свойства в напитке.
Пример 1. Предварительно получают водно-спиртовые экстракты из смеси травы душицы, травы эхинацеи, плодов шиповника известным способом. Отдельно получают водно-спиртовые экстракты из корня женьшеня и корня элеутерококка.
CO2-экстракт кориандра растворяют в спирте-ректификате.
Полученные водно-спиртовые экстракты и спиртовой раствор CO2- экстракта смешивают.
Процесс смешивания осуществляют в реакторе в следующей последовательности.
Дозируют водно-спиртовой экстракт, полученный из смеси трав и плодов, затем вносят водно-спиртовой экстракт из корня женьшеня, водно-спиртовой экстракт из корня элеутерококка и спиртовой раствор CO2-экстракта кориандра. Процесс смешивания проводят при постоянном перемешивании при температуре 20oC. Полученную таким образом концентрированную основу выдерживают в течение 2 сут для ассимиляции формирования натуральной биоосновы и частичного осветления. После выдержки концентрированную основу фильтруют и используют для приготовления напитка.
В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет, г/100 см3:
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,685
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,100
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,355
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,360
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,358
CO2-экстракт кориандра, л - 0,178
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,685
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,100
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,355
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,360
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,358
CO2-экстракт кориандра, л - 0,178
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Полученную таким образом концентрированную основу вносят в объеме 299,3 дм3 для приготовления 1000 л безалкогольного напитка.
Пример 2. Напиток из концентрированной основы готовят аналогично примеру 1. В 100 см3 полученного готового продукта массовая концентрация экстрактивных веществ составляет, г/100 см3:
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,690
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,190
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,360
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,363
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,361
CO2-экстракт кориандра, л - 0,180
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,690
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,190
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,360
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,363
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,361
CO2-экстракт кориандра, л - 0,180
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Полученную таким образом концентрированную основу вносят в объеме 299,3 дм3 для приготовления 1000 л безалкогольного напитка.
Пример 3. Напиток из концентрированной основы готовят аналогично примеру 1, только перемешивают при 25oC, а выдерживают основу в течение 3 сут.
В 100 см3 полученного готового продукта массовая концентрация экстрактивных веществ составляет, г/100 см3:
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,695
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,280
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,365
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,366
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,364
CO2 - экстракт кориандра, л - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Экстрактивные вещества травы душицы - 0,695
Экстрактивные вещества плодов шиповника - 1,280
Экстрактивные вещества корня женьшеня - 0,365
Экстрактивные вещества корня элеутерококка - 0,366
Экстрактивные вещества травы эхинацеи - 0,364
CO2 - экстракт кориандра, л - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Экстрактивные вещества указанных компонентов содержатся в объеме 100 см3 водно-спиртовых экстрактов с учетом содержания в них воды и спирта-ректификата, составляющего 21,9 об.%.
Полученную концентрированную основу вносят в объеме 299,3 дм3 для приготовления 1000 л газированного безалкогольного напитка.
Таким образом, предлагаемая концентрированная основа для напитка "Пересвет" проявляет направленные профилактические свойства: общеукрепляющие и тонизирующие, усиливающие регенерационные процессы тканей, увеличивающие сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, укрепляющие иммунную систему, стимулирующие жизненные силы организма, способствующие снижению степени токсичности в организме.
Концентрированная основа в напитке формирует полноту вкуса, пикантную горчинку, пряную ноту, придает легкий тон розового масла в аромате.
Напиток из концентрированной основы может быть как газированный, так и негазированный. Благодаря наличию в концентрированной основе природных консервантов, вносимых с экстрактами, повышается биологическая стойкость напитка, что в целом повышает биологическую ценность концентрированной основы. Напиток имеет отличные органолептические данные, дегустационный балл 25 (отлично).
Claims (1)
- Концентрированная основа для напитка, содержащая экстрактивные вещества плодов шиповника и корня элеутерококка, водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит экстрактивные вещества травы душицы, корня женьшеня и травы эхинацеи и CO2-экстракт кориандра при следующей массовой концентрации экстрактивных веществ основы, г/100 см3:
Экстрактивные вещества
травы душицы - 0,685 - 0,695
плодов шиповника - 1,100 - 1,280
корня женьшеня - 0,355 - 0,365
корня элеутерококка - 0,360 - 0,366
травы эхинацеи - 0,358 - 0,364
а также, л/100 см3 основы:
CO2 - экстракт кориандра - 0,178 - 0,182
Водно-спиртовая жидкость - Остальноео
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96112328A RU2113139C1 (ru) | 1996-07-02 | 1996-07-02 | Концентрированная основа для напитка "пересвет" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96112328A RU2113139C1 (ru) | 1996-07-02 | 1996-07-02 | Концентрированная основа для напитка "пересвет" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2113139C1 true RU2113139C1 (ru) | 1998-06-20 |
| RU96112328A RU96112328A (ru) | 1998-10-10 |
Family
ID=20182096
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96112328A RU2113139C1 (ru) | 1996-07-02 | 1996-07-02 | Концентрированная основа для напитка "пересвет" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2113139C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20100074976A1 (en) * | 2006-08-09 | 2010-03-25 | Dsm Ip Assets B.V. | Novel agents for the treatment of disorders connected to impaired neurotransmission |
| CZ303260B6 (cs) * | 2011-05-12 | 2012-06-27 | Eim-Eko S.R.O. | Lihovina s žen-šenem a zpusob její výroby |
-
1996
- 1996-07-02 RU RU96112328A patent/RU2113139C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 2. RU, патент, 2035883, к л. A 23 L 2/00, 1995. 3. * |
| 4. RU , патент, 2028068, кл. A 23 L 2/00, 1995. 5. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20100074976A1 (en) * | 2006-08-09 | 2010-03-25 | Dsm Ip Assets B.V. | Novel agents for the treatment of disorders connected to impaired neurotransmission |
| CZ303260B6 (cs) * | 2011-05-12 | 2012-06-27 | Eim-Eko S.R.O. | Lihovina s žen-šenem a zpusob její výroby |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2076146C1 (ru) | Горькая настойка "российский ром" | |
| RU2113139C1 (ru) | Концентрированная основа для напитка "пересвет" | |
| RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
| RU2442444C2 (ru) | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов | |
| RU2238310C1 (ru) | Слабоалкогольный напиток "абсентер энерджи" | |
| RU2113140C1 (ru) | Концентрированная основа для напитка "таежный родник" | |
| RU2158292C2 (ru) | Алкогольный напиток | |
| RU2167926C2 (ru) | Композиция ингредиентов сладкой настойки | |
| RU2187547C2 (ru) | Настойка горькая | |
| RU2182168C1 (ru) | Настойка горькая | |
| RU2163080C1 (ru) | Напиток газированный безалкогольный | |
| RU2143483C1 (ru) | Аперитив "ганзейский" | |
| RU2116735C1 (ru) | Тонизирующий напиток и порошок для его приготовления | |
| RU2112792C1 (ru) | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" | |
| RU2092543C1 (ru) | Бальзам "черный доктор" | |
| RU2172340C1 (ru) | Настойка горькая | |
| RU2068877C1 (ru) | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "аленький цветочек" | |
| RU2151791C1 (ru) | Способ производства аперитива "валентина" | |
| RU2119946C1 (ru) | Композиция ингредиентов сладкой настойки "каприз" | |
| RU2130485C1 (ru) | Напиток винный "астраханский шиповник" | |
| RU2059705C1 (ru) | Напиток "кедр" | |
| RU2131458C1 (ru) | Винный напиток "сибирская черемуха" | |
| EA000002B1 (ru) | Алкогольный напиток и способ его получения | |
| RU2175009C2 (ru) | Водка особая "чародейка" | |
| SU1402328A1 (ru) | Способ получени ароматизированного концентрата дл напитков |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140703 |