RU2076716C1 - Agent for treatment of intestine infections complicated with disbacteriosis - Google Patents
Agent for treatment of intestine infections complicated with disbacteriosis Download PDFInfo
- Publication number
- RU2076716C1 RU2076716C1 RU93017934A RU93017934A RU2076716C1 RU 2076716 C1 RU2076716 C1 RU 2076716C1 RU 93017934 A RU93017934 A RU 93017934A RU 93017934 A RU93017934 A RU 93017934A RU 2076716 C1 RU2076716 C1 RU 2076716C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- agent
- fermentation
- whey
- treatment
- drink
- Prior art date
Links
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 title claims description 10
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 title description 4
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 title description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 17
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 17
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 14
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 14
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 14
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims abstract 3
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims abstract 3
- 206010022678 Intestinal infections Diseases 0.000 claims description 8
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 claims description 7
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 5
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 4
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 claims description 4
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 4
- 208000036649 Dysbacteriosis Diseases 0.000 claims description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims description 2
- 239000000686 essence Substances 0.000 claims description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims 2
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims 2
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N keto-D-fructose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 claims 1
- 229960000292 pectin Drugs 0.000 claims 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 12
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract description 6
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 3
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 abstract 1
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 16
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 12
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 7
- 230000002924 anti-infective effect Effects 0.000 description 6
- 235000011497 sour milk drink Nutrition 0.000 description 6
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 6
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 5
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 5
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 5
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-QMKXCQHVSA-N alpha-L-arabinopyranose Chemical compound O[C@H]1CO[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-QMKXCQHVSA-N 0.000 description 3
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 3
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 description 3
- 230000007170 pathology Effects 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 2
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 2
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 2
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 2
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 2
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 2
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 2
- 230000000721 bacterilogical effect Effects 0.000 description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 230000008034 disappearance Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 235000020710 ginseng extract Nutrition 0.000 description 2
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 2
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 2
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 2
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 208000010444 Acidosis Diseases 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- QCDFBFJGMNKBDO-UHFFFAOYSA-N Clioquinol Chemical compound C1=CN=C2C(O)=C(I)C=C(Cl)C2=C1 QCDFBFJGMNKBDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-N D-lactic acid Chemical compound C[C@@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-N 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 1
- 206010048714 Gastroduodenitis Diseases 0.000 description 1
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 1
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 1
- 108010019160 Pancreatin Proteins 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 208000005392 Spasm Diseases 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 230000007950 acidosis Effects 0.000 description 1
- 208000026545 acidosis disease Diseases 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 230000007012 clinical effect Effects 0.000 description 1
- 108010038854 colibacterin Proteins 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000003745 diagnosis Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000003255 drug test Methods 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- -1 i.e. Substances 0.000 description 1
- 239000012678 infectious agent Substances 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000009533 lab test Methods 0.000 description 1
- 229940004208 lactobacillus bulgaricus Drugs 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 1
- 229940055695 pancreatin Drugs 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 230000001148 spastic effect Effects 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- NVBFHJWHLNUMCV-UHFFFAOYSA-N sulfamide Chemical class NS(N)(=O)=O NVBFHJWHLNUMCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 1
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к области биотехнологии, а именно к биологически активным комплексным препаратам для медицины, сельского хозяйства и пищевой промышленности, а именно к препаратам, воздействующим на заболевания желудочно-кишечного тракта и нормализующим его деятельность. The invention relates to the field of biotechnology, and in particular to biologically active complex preparations for medicine, agriculture and the food industry, namely, drugs that affect the diseases of the gastrointestinal tract and normalize its activity.
Известно использование для лечения желудочно-кишечных заболеваний антибиотиков, сульфамидов, энтеросептола и т.п. [1]
Недостатком указанных препаратов является нарушение состава кишечной флоры, многочисленные противопоказания и осложнения (в т. ч. дисбактериоз).It is known to use antibiotics, sulfamides, enteroseptol and the like for the treatment of gastrointestinal diseases. [one]
The disadvantage of these drugs is a violation of the composition of the intestinal flora, numerous contraindications and complications (including dysbiosis).
Известны препараты, нормализующие деятельность кишечника, в т.ч. обладающие антидисбактериозным действием. К их числу относятся: колибактерин, бифидумбактерин, абомин, полизим и др. [2]
Недостатками таких препаратов являются: слабое противоинфекционное действие, высокая себестоимость, наличие побочных эффектов.Known drugs that normalize the activity of the intestine, including possessing antidysbacteriotic action. These include: colibacterin, bifidumbacterin, abomin, polysime, etc. [2]
The disadvantages of such drugs are: weak anti-infection effect, high cost, the presence of side effects.
Аналогом заявляемого изобретения по составу является композиция биологически активных веществ, обладающая антидисбактериозными свойствами (а. с. СССР N 210645). An analogue of the claimed invention in composition is a composition of biologically active substances with antidisbacteriotic properties (a. S. USSR N 210645).
Композиция состоит из смеси молочной сыворотки, закваски, содержащей культуры Lactobacillus bulgaricus, Lact. acidophilus, Lact. casei, Lact. helveticus, Sireptococcus thermophilus, продукты ферментации сыворотки под давлением микрорганизмов и оптимизирующие добавки. The composition consists of a mixture of whey, starter culture containing cultures of Lactobacillus bulgaricus, Lact. acidophilus, Lact. casei, lact. helveticus, Sireptococcus thermophilus, serum fermentation products under the pressure of microorganisms and optimizing additives.
Недостатком композиции является слабое противоинфекционное действие, высокая кислотность, возможность возникновения побочных эффектов (ацидоз). Кроме того Lact. bulgaricus продуцирует d-лактат, который не усваивается в детском организме. The disadvantage of the composition is a weak anti-infectious effect, high acidity, the possibility of side effects (acidosis). In addition, Lact. bulgaricus produces d-lactate, which is not absorbed in the children's body.
Прототипом заявляемого изобретения является препарат "панзинорм"[3] Препарат содержит комплекс натуральных биологически активных продуктов, а именно: экстракт слизистой оболочки желудка КРС, экстракт желчи, панкреатин, аминокислоты. Применяется в лечебной практике для нормализации деятельности кишечника, в том числе при дисбактериозах. The prototype of the claimed invention is the drug "panzinorm" [3] The drug contains a complex of natural biologically active products, namely: an extract of the gastric mucous membrane of cattle, bile extract, pancreatin, amino acids. It is used in medical practice to normalize the activity of the intestine, including with dysbiosis.
Недостатком данного препарата является слабое противоинфекционное действие (курс лечения до 3 мес. и более), высокая себестоимость и возможность появления аллергии. The disadvantage of this drug is a weak anti-infectious effect (course of treatment up to 3 months or more), high cost and the possibility of allergies.
Задачей, стоящей перед авторами, являлось создание эффективного средства для лечения кишечных инфекций, осложненных дисбактериозом, содержащего комплекс натуральных биологически активных продуктов, обладающего наряду с противоинфекционным и антидисбактериозным действием и способностью к быстрой нормализации деятельности кишечника, высокими питательно-вкусовыми характеристиками. The challenge facing the authors was to create an effective tool for the treatment of intestinal infections complicated by dysbiosis, containing a complex of natural biologically active products, which along with anti-infective and anti-dysbacteriosis action and the ability to quickly normalize intestinal activity, high nutritional and taste characteristics.
Данная задача была решена путем введения в смесь молочной сыворотки закваски, содержащей молочно-кислые бактерии, продукты их метаболизма (ферментации), вкусовые, а также оптимизирующие добавки дезинтоксикантов, т. е. препаратов, способных связывать и выводить из организма токсины. This problem was solved by introducing into the mixture of whey a starter culture containing lactic acid bacteria, products of their metabolism (fermentation), flavoring, as well as optimizing detoxifying agents, i.e., drugs that can bind and remove toxins from the body.
Такое решение задачи оказалось возможным в результате изучения взаимодействия продуктов ферментации молочной сыворотки с инфекционными агентами, в результате чего было выявлено наличие у продуктов ферментации кратковременного воздействия на агенты, которое быстро купировалось токсинами, выделяемыми последними. Such a solution to the problem turned out to be possible as a result of studying the interaction of whey fermentation products with infectious agents, as a result of which it was revealed that the fermentation products had a short-term effect on the agents, which was quickly stopped by the toxins released by the latter.
В этих условиях введение дезинтоксикантов в состав средства для лечения кишечных инфекций пролонгирует его действие и позволяет решить поставленную задачу. Under these conditions, the introduction of detoxifiers in the composition for the treatment of intestinal infections prolongs its action and allows you to solve the problem.
Исследование различных композиций показало, что наиболее выраженный эффект достигается при использовании следующего состава ингредиентов, мас. The study of various compositions showed that the most pronounced effect is achieved using the following composition of ingredients, wt.
Закваска 1-5, полученная из Lact. acidophilus 0,02-0,5, Lact. casei 0,02-0,5;
Дезинтоксикант 0,6 10
Оптимизирующие (вкусовые добавки) 0,5 10
Молочная сыворотка и продукты ее ферментации остальное
При выборе дезинтоксиканта лучшие результаты получены для пектина (0,6 - 2%) и закваски бифидобактерий (0,6 10%).Ferment 1-5 derived from Lact. acidophilus 0.02-0.5, Lact. casei 0.02-0.5;
Detoxifier 0.6 10
Optimizing (flavoring additives) 0.5 10
Whey and its fermentation products
When choosing a detoxifier, the best results were obtained for pectin (0.6 - 2%) and fermentation of bifidobacteria (0.6 to 10%).
В качестве оптимизирующих, вкусовых добавок применяют концентрат цикория, сироп шиповника, экстракт жень-шеня, различные фруктовые, ягодные и/или овощные сиропы, соки, экстракты, эссенции, сахарный сироп и др. As optimizing, flavoring additives, chicory concentrate, rosehip syrup, ginseng extract, various fruit, berry and / or vegetable syrups, juices, extracts, essences, sugar syrup, etc. are used.
Получаемый при этом продукт обладает хорошим вкусом, высокой биологической ценностью и может использоваться как в пищевой промышленности, так и в медицине в профилактических и лечебных целях. Побочных эффектов при его применении не отмечалось. The resulting product has a good taste, high biological value and can be used both in the food industry and in medicine for preventive and therapeutic purposes. Side effects were not observed with its use.
Композицию готовят следующим образом. The composition is prepared as follows.
Пастеризованную сыворотку, полученную при производстве сыра или творога, смешивают с закваской Lact. casei и Lact. acidophilus, взятых в определенном соотношении и сквашивают при 35 39oС в течение 10 12 ч до конечной кислотности 90oТ. Дезинтоксикант может вводится как до сквашивания (оптимально для бифидобактерий), так и после него вместt со вкусовыми добавками. Препарат эффективен в определенном диапазоне концентраций ингредиентов.Pasteurized whey from cheese or cottage cheese is mixed with Lact. casei and lact. acidophilus taken in a specific ratio and fermented at 35 39 o C for 10 12 hours to a final acidity of 90 o T. A detoxifier can be introduced both before fermentation (optimal for bifidobacteria) and after it with flavoring. The drug is effective in a certain range of concentrations of ingredients.
В случае понижения доли молочно-кислых бактерий наблюдается снижение эффективности. При повышении содержания одного из микроорганизмов наблюдается угнетение других видов и снижение качества препарата, при обоюдном повышении ухудшается вкус препарата. In the case of a decrease in the proportion of lactic acid bacteria, a decrease in efficiency is observed. With an increase in the content of one of the microorganisms, inhibition of other species and a decrease in the quality of the drug are observed, with a mutual increase, the taste of the drug worsens.
При более низкой дозе дезинтоксиканта ослабевают противоинфекционные свойства, при более высокой ухудшается вкус. At a lower dose of detoxifier, anti-infective properties are weakened, at a higher dose, taste is worsened.
Возможность практического применения заявляемого изобретения подтверждается данными, полученными при производстве биопрепаратов на Городском молочном заводе N 2 г. Санкт-Петербурга и при испытаниях препаратав НИИ детских инфекций, гастроэнтерологическом центре больницы завода им. Кирова и других клиниках в виде кисломолочного напитка, который получил наименование "Пектри", заявка на тов. знак N 92012573. The possibility of practical application of the claimed invention is confirmed by the data obtained in the production of biological products at the City Dairy Plant No. 2 of St. Petersburg and during drug testing at the Research Institute for Children's Infections, gastroenterological center of the hospital of the plant named after Kirov and other clinics in the form of a fermented milk drink, which received the name "Pectry", an application for Comrade Sign N 92012573.
Пример 1. Получение кисло-молочного напитка на основе композиции ("Пектри лаба"). Example 1. Obtaining a sour-milk drink based on the composition ("Pectry Lab").
Закваску для напитка готовят на стерилизованном обезжиренном молоке в количестве 1 2% или приготовленную на пастеризованном молоке в количестве 3 5% от массы сыворотки. Для закваски берутся в равных количествах Lact. acidoph. (0,1% ) и Lact. casei (0,1%), которые выдерживают при температуре 37±1oС в течение 10 16 ч до достижения кислотности 90 120oТ. В охлажденную до температуры заквашивания сыворотку вносят закваску.Fermented beverage is prepared in sterilized skim milk in an amount of 1 2% or prepared in pasteurized milk in an amount of 3 5% by weight of whey. For sourdough taken in equal amounts of Lact. acidoph. (0.1%) and Lact. casei (0.1%), which is maintained at a temperature of 37 ± 1 o C for 10 16 hours until the acidity reaches 90 120 o T. Ferment is added to the whey cooled to the fermentation temperature.
Сквашивание сыворотки производят при температуре 37±2oС в течение 5 6 ч для творожной сыворотки и 12 16 ч для подсырной до достижения кислотности 80 90oТ.Fermentation of whey is carried out at a temperature of 37 ± 2 o C for 5 6 hours for curd whey and 12 16 hours for cheese until the acidity reaches 80 90 o T.
После сквашивания в напиток вносят пектино-сахарный раствор в количестве 1 2% экстракт жень-шеня в количестве 0,5%
Пример 2. Получение кисло-молочного напитка на основе композиции ("Пектри-лаба фрут").After ripening, pectin-sugar solution is added to the drink in an amount of 1 2% ginseng extract in an amount of 0.5%
Example 2. Obtaining a sour-milk drink based on the composition ("Pectry-Laba Fruit").
Для приготовления закваски в пастеризованное молоко вносят Lact. acidoph. и Lact. casei по 0,02% выдерживают в течение 12 ч при температуре 37±1oС до достижения кислотности 90oТ, закваску вносят в творожную сыворотку из расчета 5% от массы сыворотки. Сквашивание сыворотки проводят при 37±2oС в течение 6 ч до достижения кислотности 90oТ. После сквашивания в полученную смесь вносят пектино-сахарный раствор (содержание пектина 2%) и сироп плодово-ягодный в количестве 10%
Пример 3. Получение кисло-молочного напитка на основе композиции ("Пектри-биф").To prepare the starter culture, Lact is added to pasteurized milk. acidoph. and Lact. casei at 0.02% was incubated for 12 hours at a temperature of 37 ± 1 o C until reaching an acidity of 90 o T, the yeast was added to the curd whey at the rate of 5% by weight of serum. Serum fermentation is carried out at 37 ± 2 ° C for 6 hours until the acidity reaches 90 ° T. After fermentation, a pectin-sugar solution (2% pectin content) and 10% fruit and berry syrup are added to the resulting mixture.
Example 3. Obtaining a sour-milk drink based on the composition ("Pectry-beef").
Закваску для напитка готовят на стерилизованном, обезжиренном молоке. Для закваски берутся следующие культуры: Lact. acidoph. 0,5% Lact. casei - 0,5% культура бифидобактерий 0,1% Дальнейшие процедуры сквашивания закваски и сыворотки проводят по примеру 1, причем используют закваски молочно-кислых бактерий в количестве 2% а закваску бифидобактерий 10% в расчете на количество взятой сыворотки. После сквашивания в напиток вносят 1,2% концентрата цикория. Fermented beverage is prepared in sterilized, skim milk. The following cultures are used for starter culture: Lact. acidoph. 0.5% Lact. casei - 0.5% culture of bifidobacteria 0.1%. Further fermentation procedures of ferment and serum are carried out according to example 1, moreover, ferment of lactic acid bacteria in an amount of 2% is used and ferment of bifidobacteria is 10% based on the amount of serum taken. After ripening, 1.2% of chicory concentrate is added to the drink.
Пример 4. Получение кисло-молочного напитка на основе композиции ("Пектри бифрут"). Example 4. Obtaining a sour-milk drink based on the composition ("Pectry bifruit").
Закваску для напитка готовят на пастеризованном молоке, используя культуры м/к бактерий по 0,2% и культуру бифидобактерий 0,05%
Напиток получают, сквашивая подсырную сыворотку при 37±2oС в течение 12 ч заквасками м/к бактерий в количестве 3% бифидобактерий 5% до достижения кислотности напитка 80oТ. После сквашивания в напиток помимо 1,2% пектино-сахарного раствора вносят 10% плодово-ягодного сиропа и/или черничного сока.Sourdough for a drink is prepared in pasteurized milk, using cultures of m / c bacteria at 0.2% and a culture of bifidobacteria 0.05%
The drink is obtained by fermenting cheese whey at 37 ± 2 o C for 12 hours with starter cultures of m / a of bacteria in the amount of 3% bifidobacteria 5% until the acidity of the drink reaches 80 o T. After fermentation, in addition to 1.2% pectin-sugar solution 10% fruit syrup and / or blueberry juice.
Пример 5. Клинические испытания кисло-молочного напитка "Пектри". Example 5. Clinical trials of sour-milk drink "Pectry".
Апробация напитка производилась на базе клиники кишечных инфекций НИИ детских инфекций г. С-Петербурга. Под наблюдением находилось 20 детей, относящихся к группе "риска", страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и группа из 20 взрослых с различной патологией желудочно-кишечного тракта (гастрит, гастродуоденит, дисбактериоз кишечника больница завода им, Кирова). Контрольные группы также состояли из 20 детей и 20 взрослых, страдающих теми же паталогиями. The drink was tested on the basis of the intestinal infections clinic of the Research Institute for Children's Infections in St. Petersburg. Under the supervision were 20 children belonging to the "risk" group suffering from gastrointestinal diseases and a group of 20 adults with various pathologies of the gastrointestinal tract (gastritis, gastroduodenitis, intestinal dysbiosis, Kirov Hospital). The control groups also consisted of 20 children and 20 adults suffering from the same pathologies.
Обследуемые дети находились в клинике с диагнозом острая кишечная инфекция различной этиологии, осложненная дисбактериозом кишечника II-III степени. Клинические симптомы заболевания проявлялись в виде анорексии, диспептических явлений (тошнота рвота) и дисфункции кишечника, по копрограммам имелись признаки ферментативной недостаточности. В опытной группе напиток включали в рацион больных 2 раза в день до еды; детям до 3 лет в количестве до 50 мл, старше 3 лет по 100 150 мл. The examined children were in the clinic with a diagnosis of acute intestinal infection of various etiologies, complicated by intestinal dysbiosis of the II-III degree. The clinical symptoms of the disease were manifested in the form of anorexia, dyspeptic symptoms (nausea of vomiting) and intestinal dysfunction, according to the coprograms, there were signs of enzymatic failure. In the experimental group, the drink was included in the diet of patients 2 times a day before meals; children under 3 years old in an amount of up to 50 ml, older than 3 years of 100 150 ml.
Назначение напитка больным в опытной группе сочеталось с традиционной патогенетической терапией при острых кишечных инфекциях (антибактериальные, ферментативные препараты и др.). На фоне лечения "Пектри" биологические препараты и ферменты не применялись. The purpose of the drink to patients in the experimental group was combined with traditional pathogenetic therapy for acute intestinal infections (antibacterial, enzymatic drugs, etc.). Biological preparations and enzymes were not used against the background of Pectry treatment.
Переносимость напитка была хорошей, вкусовые качества полностью удовлетворяли больных. Побочных диспептических явлений или аллергических реакций при употреблении напитка не отмечалось. Для оценки эффективности напитка "Пектри" использовали клинические и лабораторные тесты. The tolerance of the drink was good, the taste qualities completely satisfied the patients. Adverse dyspeptic symptoms or allergic reactions during the use of the drink were not observed. Clinical and laboratory tests were used to evaluate the effectiveness of the Pectry drink.
Клинические критерии: сроки исчезновения диспептических симптомов (рвота, тошнота), восстановление аппетита, прибавка массы тела, нормализация стула. Clinical criteria: timing of the disappearance of dyspeptic symptoms (vomiting, nausea), restoration of appetite, weight gain, normalization of stool.
Лабораторные: копрограммы, оценка состояния микрофлоры кишечника, сроки бактериологического очищения организма от микроба-возбудителя. Laboratory: coprograms, assessment of the intestinal microflora, the timing of bacteriological cleansing of the body from the pathogen microbe.
Проведенные исследования показали, что в опытной группе больных к 14 дню наблюдения в 100% случаев был убедительный клинический эффект. У всех больных отмечалось улучшение самочувствия, восстанавливался аппетит, исчезала тошнота, метеоризм. У восьми детей отмечена прибавка в весе, у 13 на 4 день лечения отмечалось купирование спастических симптомов (боли в животе, спазм сигмы). У десяти больных улучшился характер стула (отсутствие слизи, зелени, сократилась кратность), в копрограмме положительная динамика, свидетельствующая о восстановлении ферментативной деятельности кишечника. Studies have shown that in the experimental group of patients by the 14th day of observation in 100% of cases there was a convincing clinical effect. All patients showed improvement in well-being, restored appetite, nausea, flatulence disappeared. Eight children showed an increase in weight, and on 13 to 4 days of treatment, relief of spastic symptoms (abdominal pain, sigmoid spasm) was noted. In ten patients, the nature of the stool improved (lack of mucus, greenery, the ratio was reduced), in the coprogram positive dynamics, indicating the restoration of the enzymatic activity of the intestine.
В контрольной группе в 2,5 раза реже наблюдалась положительная динамика копрограмм. Сроки исчезновения диспептических симптомов в контрольной группе были в среднем на семь дней больше, чем в опытной. In the control group, positive dynamics of coprograms was observed 2.5 times less often. The periods of disappearance of dyspeptic symptoms in the control group were on average seven days longer than in the experimental group.
При лабораторном обследовании больных опытной группы у пяти отмечено повышение содержания бифидобактерий в микрофлоре кишечника (с 105 до 107). В контрольной группе этого не наблюдалось.In a laboratory examination of patients from the experimental group, five showed an increase in the content of bifidobacteria in the intestinal microflora (from 10 5 to 10 7 ). In the control group this was not observed.
У семи детей, больных клебсиаллезом, в бактериологических посевах испражнений снижалось количество Bacillus klebsielle до 103-104.In seven children with Klebsiellosis, the number of Bacillus klebsielle decreased to 10 3 -10 4 in bacteriological cultures of feces.
При использовании напитка у взрослых пациентов с гастроэнтерологической патологией также отмечен значительный терапевтический эффект. When using the drink in adult patients with gastroenterological pathology, a significant therapeutic effect was also noted.
Как видно из приведенных данных, использование средства для лечения кишечных инфекций, а именно напитка "Пектри" позволяет сочетать лечебно-профилактическое действие (т. е. противоинфекционное и противодисбактериозное) с высокими питательно-вкусовыми характеристиками. As can be seen from the above data, the use of an agent for the treatment of intestinal infections, namely the Pectry drink, allows you to combine the therapeutic and prophylactic effect (that is, anti-infective and anti-dysbacteriosis) with high nutritional and taste characteristics.
Производство молочного завода N 2 г. С-Петербурга полностью подготовлено к выпуску кисло-молочных напитков "Пектри", являющихся эффективным средством для профилактики и лечения кишечных инфекций, в том числе осложненных дисбактериозом. The production of dairy plant N 2 in St. Petersburg is fully prepared for the production of Pectry sour-milk drinks, which are an effective tool for the prevention and treatment of intestinal infections, including those complicated by dysbiosis.
Claims (1)
Дезинтоксикант: пектин и/или бифидобактерин 0,6 10
Вкусовые добавки 0,5 10
Молочная сыворотка и продукты ее ферментации Остальное
2. Средство по п.1, отличающееся тем, что в качестве вкусовых добавок используют экстракты лекарственных растений, сахарные, фруктовые и/или овощные сиропы, соки и эссенции.Ferment of lactic acid bacteria Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei 1 5
Detoxifier: pectin and / or bifidobacterin 0.6 10
Flavoring additives 0.5 10
Whey and its fermentation products
2. The tool according to claim 1, characterized in that extracts of medicinal plants, sugar, fruit and / or vegetable syrups, juices and essences are used as flavoring additives.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93017934A RU2076716C1 (en) | 1993-04-06 | 1993-04-06 | Agent for treatment of intestine infections complicated with disbacteriosis |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU93017934A RU2076716C1 (en) | 1993-04-06 | 1993-04-06 | Agent for treatment of intestine infections complicated with disbacteriosis |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93017934A RU93017934A (en) | 1995-11-20 |
| RU2076716C1 true RU2076716C1 (en) | 1997-04-10 |
Family
ID=20139871
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU93017934A RU2076716C1 (en) | 1993-04-06 | 1993-04-06 | Agent for treatment of intestine infections complicated with disbacteriosis |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2076716C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2170098C2 (en) * | 1999-10-04 | 2001-07-10 | Терегулова Закия Сагадатовна | Method for preventing from intestinal dysbacteriosis |
| RU2252770C2 (en) * | 2003-09-23 | 2005-05-27 | Одушко Игорь Николаевич | Healthful and dietary product, method for production and uses thereof |
| RU2332216C2 (en) * | 2006-07-17 | 2008-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пятигорская государственная фармацевтическая академия Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию" (ГОУ ВПО Пятигорская ГФА Росздрава) | Pharmaceutical composition with anti-tuberculosis effect |
-
1993
- 1993-04-06 RU RU93017934A patent/RU2076716C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Машковский М.Д. Лекарственные средства. - М.: Медицина, ч. 2, 1985, с. 63. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2170098C2 (en) * | 1999-10-04 | 2001-07-10 | Терегулова Закия Сагадатовна | Method for preventing from intestinal dysbacteriosis |
| RU2252770C2 (en) * | 2003-09-23 | 2005-05-27 | Одушко Игорь Николаевич | Healthful and dietary product, method for production and uses thereof |
| RU2332216C2 (en) * | 2006-07-17 | 2008-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пятигорская государственная фармацевтическая академия Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию" (ГОУ ВПО Пятигорская ГФА Росздрава) | Pharmaceutical composition with anti-tuberculosis effect |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20100166721A1 (en) | Probotic compositions and uses thereof | |
| US20110165127A1 (en) | Dairy-derived probiotic compositions and uses thereof | |
| US20080102061A1 (en) | Use hydrolyzed medium containing microorganisms medicinally | |
| KR20010072540A (en) | Food or drink product with a disinfection property of helicobacter pylori | |
| Yadav et al. | Concise review: importance of probiotics yogurt for human health improvement | |
| EP1085816B1 (en) | Dietary supplement derived from fermented milks for the prevention of osteoporosis | |
| RU2130269C1 (en) | Method of preparing symbiotic fermented-milk product "bifacyl" | |
| RU2203946C1 (en) | Strain of bacterium lactobacillus acidophilus nv ep 317/402-x "balans-narine" used for preparing antigastritis and antiulcerous fermented-milk product | |
| RU2076716C1 (en) | Agent for treatment of intestine infections complicated with disbacteriosis | |
| EP1186654A4 (en) | Bacteria strain lactobacillus acidophilus n.v. ep 317/402 narine aaa used in the production of preparations and of dietetic, therapeutic and prophylactic products for treating dysbacteriosis and the consequences thereof | |
| CN112616932A (en) | Goat milk tablet for protecting oral health and preparation method thereof | |
| EP2076139B1 (en) | Probiotic strain lactobacillus delbrueckii subsp . bulgaricus | |
| RU2225123C2 (en) | Prophylactic sour milk product | |
| RU2303058C2 (en) | Agent "biobalans-k" for treatment of intestine infections complicated with dysbacteriosis | |
| RU2174756C1 (en) | Food product | |
| RU2180915C1 (en) | Consortium of bifidobacteria and lactobacilli used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in children in age below 3 years | |
| RU2035871C1 (en) | Method for manufacture of fermented milk product | |
| Neyen | Foundational Article: Mechnikov I, 1909: Intestinal Bacteriotherapy | |
| RU2178645C2 (en) | Method for obtaining milk and milk products, and milk and milk products obtained by method | |
| RU2039445C1 (en) | Method for production of fermented product from buttermilk | |
| RU2257408C1 (en) | Curative-prophylactic biopreparation based on dry biomass of bifidum bacteria and lactic acid bacteria, biologically active food supplement based on dry biomass of bifidum bacteria and lactic acid bacteria, dry biomass of bifidum bacteria and lactic acid bacteria and method for its preparing | |
| WO2017221799A1 (en) | Upper gastrointestinal flora-improving agent | |
| RU2180914C1 (en) | Consortium of bifidobacteria and lactobacilli used for preparing bacterial preparations, ferments for fermented-milk foodstuffs, fermented and nonfermented foodstuffs, biologically active supplements designated for correction of microflora in humans in age from 12 years and older | |
| RU2108724C1 (en) | Composition of cultured milk product for children alimentation and method for it production | |
| RU2230564C2 (en) | Method for treatment of dysbacteriosis of different etiology, among them, acute intestinal infections |