RU2060013C1 - Nutrient mixture for elderly men - Google Patents
Nutrient mixture for elderly men Download PDFInfo
- Publication number
- RU2060013C1 RU2060013C1 RU9494023732A RU94023732A RU2060013C1 RU 2060013 C1 RU2060013 C1 RU 2060013C1 RU 9494023732 A RU9494023732 A RU 9494023732A RU 94023732 A RU94023732 A RU 94023732A RU 2060013 C1 RU2060013 C1 RU 2060013C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- raw materials
- bone broth
- millet
- product
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 13
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 claims abstract description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 11
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 description 11
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 9
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 7
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 5
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 4
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 4
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 4
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 4
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 3
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 3
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 3
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 description 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 3
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 3
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 3
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 3
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 3
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 2
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- 238000009966 trimming Methods 0.000 description 2
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 2
- RBCOYOYDYNXAFA-UHFFFAOYSA-L (5-hydroxy-4,6-dimethylpyridin-3-yl)methyl phosphate Chemical compound CC1=NC=C(COP([O-])([O-])=O)C(C)=C1O RBCOYOYDYNXAFA-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical class CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000005094 computer simulation Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N linolenic acid Natural products CC=CCCC=CCC=CCCCCCCCC(O)=O KQQKGWQCNNTQJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов, и может быть использовано при изготовлении продуктов профилактического назначения для пожилых и престарелых людей. The invention relates to the meat industry, namely the production of dietary products, and can be used in the manufacture of preventive products for the elderly and the elderly.
Известна паштетная масса, в состав которой входит мясо говяжье жилованное, мясо свиное нежирное жилованное, мозг, подвергаемые бланшировке, измельчению, перемешиванию с добавлением белкового обогатителя, яиц куриных или меланжа яичного, муки пшеничной, масла коровьего, соли, специй и термообработке [1]
Недостатком данной массы является то, что продукт недостаточно сбалансирован по аминокислотному и жирнокислотному составу.Known paste mass, which consists of tinned beef, lean pork, brain, subjected to blanching, chopping, stirring with the addition of a protein fortifier, eggs or egg melange, wheat flour, cow butter, salt, spices and heat treatment [1]
The disadvantage of this mass is that the product is not sufficiently balanced in amino acid and fatty acid composition.
Известна паштетная масса, в состав которой входят мясная обрезь говяжья, бульон сухой, печень говяжья или свиная, кровь. Технология приготовления продукта предполагает следующие основные этапы: бланшировку мясного сырья, измельчение, перемешивание и термообработку [2]
Недостатком такой массы является также несбалансированность по амино- и жирнокислотному составу применительно к особенностям метаболизма пожилых людей.Known paste mass, which includes beef trimmings, dry broth, beef or pork liver, blood. The technology of preparation of the product involves the following main steps: blanching meat raw materials, grinding, mixing and heat treatment [2]
The disadvantage of this mass is also the imbalance in amino and fatty acid composition in relation to the characteristics of the metabolism of the elderly.
Наиболее близким к предлагаемому техническому решению является мясной продукт, в состав которого входит мясная обрезь, говядина, толокно, крупа кукурузная, шпик хребтовый, сухой костный бульон. Технология приготовления продукта предусматривает следующие основные этапы: бланшировку, измельчение, перемешивание, термообработку [3]
Недостатком данного продукта является несбалансированность его углеводного состава.Closest to the proposed technical solution is a meat product, which includes meat trimmings, beef, meat, corn grits, spine fat, dry bone broth. The technology for the preparation of the product includes the following main steps: blanching, grinding, mixing, heat treatment [3]
The disadvantage of this product is the imbalance of its carbohydrate composition.
Данным изобретением решается задача расширения ассортимента выпускаемых геродиетических продуктов, а также разнообразие его вкусовой гаммы. This invention solves the problem of expanding the range of manufactured gerodietetic products, as well as the diversity of its taste range.
Для этого в смесь, включающую нежирное и жирное мясное сырье, сухой костный бульон, крупяное сырье и растительное масло, вводят в качестве нежирного мясного сырья конину жилованную односортную, в качестве крупяного рисовую крупу и пшено, к которым в процессе перемешивания добавляют меланж яичный и соевое масло в количествах, обеспечивающих следующее соотношение компонентов, мас. Конина жилованная односортная 42,0-46,0 Пшено 10,0-14,0 Рисовая крупа 4,5-6,5 Меланж (яйцо куриное) 16,0-18,0 Сухой костный бульон 8,0-10,0 Шпик хребтовый 10,5-11,8 Масло соевое Остальное
Использование предлагаемых компонентов в данном соотношении позволяет достичь следующих качественных показателей питательной смеси: Влага, 64,7 ± 1,8 Белок, 10,8 ± 0,7 Аминокислоты, к белку: Изолейцин 4,38 ± 0,10 Лейцин 7,74 ± 0,16 Лизин 6,68 ± 0,15 Метионин+цистин 3,64 ± 0,06 Фенилаланин+тирозин 6,67 ± 0,09 Треонин 3,07 ± 0,06 Триптофан 0,96 ± 0,03 Валин 4,88 ± 0,08
Коэффициент аминокислотного соответствия
K 
Перевариваемость белка "in vitro", к тирозину 76,8
По результатам компьютерного моделирования состава геродиетического продукта отобрали оптимальные с точки зрения аминокислотного, жирнокислотного и витаминного состава компоненты-конина, пшено, крупа рисовая, меланж, сухой костный бульон, шпик хребтовый и масло соевое. В белках конины содержится большое количество метионина+цистина. В пшене также много метионина+цистина, витамина Е 2,6 мг/100 г продукта, витамина В6 0,52 мг/100 г продукта, витамина РР 1,55 мг/100 г продукта. В крупе рисовой невысокое содержание триптофана, высокое содержание витамина РР 1,60 мг/100 г продукта, в меланже много метионина+цистина, в костном бульоне отсутствует триптофан. С позиции жирнокислотного состава наиболее предпочтительными являются следующие компоненты: шпик хребтовый и масло соевое. Шпик хребтовый содержит большое количество линолевой и арахидоновой кислот, витамина Е 1,7 мг/100 г продукта. В соевом масле максимальное содержание линоленовой кислоты 10,3% витамина Е 114 мг/100 г продукта.To do this, in the mixture, including nonfat and fatty meat raw materials, dry bone broth, cereal raw materials and vegetable oil, single-sorted horsemeat is introduced as nonfat meat raw materials, as rice groats and millet, to which egg and soy melange are added during mixing oil in quantities providing the following ratio of components, wt. Single-sorted horsemeat 42.0-46.0 Millet 10.0-14.0 Rice groats 4.5-6.5 Melange (chicken egg) 16.0-18.0 Dry bone broth 8.0-10.0 Bacon spinal 10.5-11.8 soybean oil
Using the proposed components in this ratio allows you to achieve the following quality indicators of the nutrient mixture: Moisture, 64.7 ± 1.8 Protein, 10.8 ± 0.7 Amino acids, for protein: Isoleucine 4.38 ± 0.10 Leucine 7.74 ± 0.16 Lysine 6.68 ± 0.15 Methionine + cystine 3.64 ± 0.06 Phenylalanine + tyrosine 6.67 ± 0.09 Threonine 3.07 ± 0.06 Tryptophan 0.96 ± 0.03 Valine 4, 88 ± 0.08
Amino acid ratio
K
Digestibility of the protein "in vitro" to tyrosine 76.8
Based on the results of computer simulation of the composition of the gerodietic product, the optimal components from the point of view of amino acid, fatty acid and vitamin composition were horse meat, millet, rice groats, melange, dry bone broth, spine fat and soybean oil. Konin proteins contain a large amount of methionine + cystine. Millet also has a lot of methionine + cystine, vitamin E 2.6 mg / 100 g of product, vitamin B 6 0.52 mg / 100 g of product, vitamin PP 1.55 mg / 100 g of product. Rice groats have a low tryptophan content, a high vitamin PP content of 1.60 mg / 100 g of product, a lot of methionine + cystine in the mix, and tryptophan is absent in bone broth. From the point of view of the fatty acid composition, the following components are most preferred: spine fat and soybean oil. Bacon fat contains a large amount of linoleic and arachidonic acids, vitamin E 1.7 mg / 100 g of product. In soybean oil, the maximum content of linolenic acid is 10.3% vitamin E 114 mg / 100 g of product.
Питательную смесь готовят следующим образом. The nutrient mixture is prepared as follows.
Рецептурные компоненты взвешивают. Мясное сырье (конину, шпик) измельчают. Сухой костный бульон гидратируют водой. Пшено и рисовую крупу подвергают гидротермическому набуханию. Смесь измельченного мясного сырья, гидратированного костного бульона и набухшего пшена подвергают куттерованию, после чего перемешивают в мешалке с набухшей рисовой крупой, соевым маслом, солью, специями и пряностями и окончательно термообрабатывают. Prescription components are weighed. Raw meat (horse meat, bacon) is ground. Dry bone broth is hydrated with water. Millet and rice grits are subjected to hydrothermal swelling. A mixture of crushed meat raw materials, hydrated bone broth and swollen millet is cutted, and then mixed in a mixer with swollen rice cereal, soybean oil, salt, spices and spices and finally heat treated.
П р и м е р 1. Для производства питательной смеси осуществляют взвешивание подобранного и подготовленного сырья, кг: конина 44,0; пшено 12,0; рисовая крупа 5,5; меланж (яйцо куриное) 17,0; сухой костный бульон 9,0; шпик хребтовый 11,3; масло соевое 1,2. Массовая доля перечисленных компонентов 100% Мясное сырье конину 44,0 кг и шпик 11,3 кг измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 2 мм. Далее осуществляют гидратацию 1,2 кг пшена и 5,5 кг рисовой крупы в воде (соотношение крупяного сырья и воды 1:4) и подвергают гидротермическому набуханию 20-25 мин. 9,0 кг сухого костного бульона гидратируют 36,0 л воды и настаивают при температуре 45-50оС в течение 30 мин.PRI me
Смесь измельченного мясного сырья, гидратированного костного бульона и набухшего пшена куттеруют в течение 3 мин, после чего перемешивают в мешалке с набухшей рисовой крупой, 1,2 л соевого масла, 1,2 кг соли, 0,2 кг перца черного молотого в течение 4 мин. A mixture of crushed meat raw materials, hydrated bone broth and swollen millet is cutted for 3 minutes, then mixed in a mixer with swollen rice groats, 1.2 l of soybean oil, 1.2 kg of salt, 0.2 kg of ground black pepper for 4 min
Продукт фасуют в металлические банки, закатывают и подвергают стерилизации в автоклаве при температуре 113оС в течение 1 ч.45 мин. После термообработки готовую продукцию охлаждают до 6 ± 2оС и реализуют.The product was filled into metal cans, seamed and sterilized in an autoclave at 113 ° C for 1 min ch.45. After heat treatment, the finished product is cooled to 6 ± 2 ° C and sold.
Аналогично готовят продукт по примерам 2 и 3, массовые доли компонентов которых приведены в таблице. Similarly, the product is prepared according to examples 2 and 3, the mass fractions of the components of which are shown in the table.
Таким образом, полученный в соответствии с примерами 1-3 продукт обладает приятным вкусом и ароматом, имеет хороший внешний вид. Thus, the product obtained in accordance with examples 1-3 has a pleasant taste and aroma, has a good appearance.
Claims (1)
Шпиг хребтовый 10,5 11,8
Сухой костный бульон 8 10
Пшено 10,0 14,0
Рисовая крупа 4,5 6,5
Меланж (куриное яйцо) 16 18
Соевое масло ОстальноеSingle-sorted horsemeat 42 46
Spike spine 10.5 11.8
Dry bone broth 8 10
Millet 10.0 14.0
Rice groats 4.5 6.5
Melange (chicken egg) 16 18
Soybean Oil Else
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9494023732A RU2060013C1 (en) | 1994-06-23 | 1994-06-23 | Nutrient mixture for elderly men |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9494023732A RU2060013C1 (en) | 1994-06-23 | 1994-06-23 | Nutrient mixture for elderly men |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU94023732A RU94023732A (en) | 1996-04-20 |
| RU2060013C1 true RU2060013C1 (en) | 1996-05-20 |
Family
ID=20157608
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9494023732A RU2060013C1 (en) | 1994-06-23 | 1994-06-23 | Nutrient mixture for elderly men |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2060013C1 (en) |
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2156592C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156591C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156588C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156590C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156587C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156586C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary product |
| RU2156589C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Canned products for gerodietary |
| RU2171060C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric product |
| RU2171062C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric product |
| RU2171054C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Preserved product for geriatric nutrition |
| RU2171059C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Preserves for geriatric nutrition |
| RU2171061C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric product |
| RU2172610C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-08-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric foodstuffs |
| RU2246236C1 (en) * | 2003-06-23 | 2005-02-20 | Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИДП РАСХН) | Meat-based composition for producing of baby foods |
-
1994
- 1994-06-23 RU RU9494023732A patent/RU2060013C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Лаврова Л.И. и др. Технология колбасных изделий. М.: Пищевая промышленность, 1975, с.292. 2. ТУ 10 ЭССР 2-27-87. Паштет "Здоровье". 3. Авторское свидетельство СССР N 1685380, кл. A 23L 1/31, 1991. * |
Cited By (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2156592C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156591C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156588C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156590C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156587C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary canned product |
| RU2156586C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Gerodietary product |
| RU2156589C1 (en) * | 1999-08-09 | 2000-09-27 | Кубанский государственный технологический университет | Canned products for gerodietary |
| RU2171060C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric product |
| RU2171062C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric product |
| RU2171054C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Preserved product for geriatric nutrition |
| RU2171059C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Preserves for geriatric nutrition |
| RU2171061C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-07-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric product |
| RU2172610C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-08-27 | Кубанский государственный технологический университет | Geriatric foodstuffs |
| RU2172609C2 (en) * | 1999-08-09 | 2001-08-27 | Кубанский государственный технологический университет | Preserves for geriatric nutrition |
| RU2246236C1 (en) * | 2003-06-23 | 2005-02-20 | Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИДП РАСХН) | Meat-based composition for producing of baby foods |
| RU2246236C9 (en) * | 2003-06-23 | 2005-05-10 | Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИДП РАСХН) | Meat-based composition for producing of baby foods |
| RU2784806C1 (en) * | 2021-11-15 | 2022-11-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова" | Horse meat pâté |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU94023732A (en) | 1996-04-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2035882C1 (en) | Composition for preparation of gerodietary product | |
| RU2142242C1 (en) | Meat-vegetation preserves for kids' feeding | |
| RU2294117C2 (en) | Shaped fish semi-finished product for preschool and school infant nutrition | |
| RU2060013C1 (en) | Nutrient mixture for elderly men | |
| CA2222714A1 (en) | Formulated emulsion product and process | |
| Polansky et al. | Vitamin B6 components in some meats, fish, dairy products, and commercial infant formulas | |
| RU2181019C2 (en) | Canned meat for curative-prophylactic nutrition | |
| EP0352062B1 (en) | Functional protein product from vegetable protein materials | |
| RU2250049C2 (en) | Method for producing of dietary paste-like canned fish foods | |
| RU2385653C2 (en) | Procedure for production of formed products out of mince of pond fish with addition of food collagen emulsion | |
| Assenova et al. | Effect of germinated wheat (Triticum aestivum) on chemical, amino acid and organoleptic properties of meat pate. | |
| RU2151526C1 (en) | Method of preparing made-up meat products | |
| RU2174821C1 (en) | Method of preparing meat farce for producing cooked sausages | |
| RU2347395C1 (en) | Method of manufacturing cooked sausage products | |
| RU2269911C1 (en) | Chopped semi-finished meat product for dietary feeding and method for producing the same | |
| RU2043736C1 (en) | Paste production method | |
| RU2212822C2 (en) | Method of producing paste for dietary and prophylactic food | |
| RU2739422C1 (en) | Cutlets "piquant" | |
| RU2793439C1 (en) | Chopped meat semi-finished products | |
| RU2202261C2 (en) | Extruded food product | |
| SU1745184A1 (en) | Forcemeat for big meat pockets | |
| RU2137403C1 (en) | Method of producing paste mass for curative-and-prophylactic products | |
| RU2115329C1 (en) | Protein composition | |
| RU2776007C1 (en) | Ham with protein-fat emulsion | |
| RU2795863C1 (en) | Plant food substitute meat |