RU2012155975A - Способ производства ароматизированных винных напитков - Google Patents
Способ производства ароматизированных винных напитков Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012155975A RU2012155975A RU2012155975/10A RU2012155975A RU2012155975A RU 2012155975 A RU2012155975 A RU 2012155975A RU 2012155975/10 A RU2012155975/10 A RU 2012155975/10A RU 2012155975 A RU2012155975 A RU 2012155975A RU 2012155975 A RU2012155975 A RU 2012155975A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wine
- infusion
- fruit
- ingredients
- grape
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract 10
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims abstract 6
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 206010039509 Scab Diseases 0.000 claims 2
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
1. Способ производства винного напитка, содержащего виноградный или плодовый виноматериал, спирт этиловый, питьевую воду и настой ингредиентов, отличающийся тем, что в качестве ингредиентов используются CO-шроты ароматического сырья, а настаивание ингредиентов - CO-шротов осуществляют в два этапа: на первом этапе в течение 5-6 суток винно-спиртовым раствором с объемной долей этилового спирта 25-30% с отделением первого настоя, а на втором этапе в течение 8-10 суток - столовым плодовым или виноградным вином, подогретым до температуры 55-60°C, с получением второго настоя, после чего полученные настои купажируют с питьевой водой и виноградным или плодовым соком для достижения желаемой сахаристости готового напитка.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве спирта этилового применяют спирт-ректификат, или винный, или плодовый дистилляты.
Claims (2)
1. Способ производства винного напитка, содержащего виноградный или плодовый виноматериал, спирт этиловый, питьевую воду и настой ингредиентов, отличающийся тем, что в качестве ингредиентов используются CO2-шроты ароматического сырья, а настаивание ингредиентов - CO2-шротов осуществляют в два этапа: на первом этапе в течение 5-6 суток винно-спиртовым раствором с объемной долей этилового спирта 25-30% с отделением первого настоя, а на втором этапе в течение 8-10 суток - столовым плодовым или виноградным вином, подогретым до температуры 55-60°C, с получением второго настоя, после чего полученные настои купажируют с питьевой водой и виноградным или плодовым соком для достижения желаемой сахаристости готового напитка.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве спирта этилового применяют спирт-ректификат, или винный, или плодовый дистилляты.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012155975/10A RU2523605C1 (ru) | 2012-12-21 | 2012-12-21 | Способ производства ароматизированного винного напитка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012155975/10A RU2523605C1 (ru) | 2012-12-21 | 2012-12-21 | Способ производства ароматизированного винного напитка |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012155975A true RU2012155975A (ru) | 2014-06-27 |
| RU2523605C1 RU2523605C1 (ru) | 2014-07-20 |
Family
ID=51216026
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012155975/10A RU2523605C1 (ru) | 2012-12-21 | 2012-12-21 | Способ производства ароматизированного винного напитка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2523605C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2597949C1 (ru) * | 2015-10-21 | 2016-09-20 | Марина Юрьевна Повалищева | Винный напиток |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1454832A1 (ru) * | 1987-05-26 | 1989-01-30 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Агропромышленного Объединения "Яловены" | Способ производства розовых или красных столовых вин |
| RU2115709C1 (ru) * | 1996-07-26 | 1998-07-20 | Открытое акционерное общество "ВИНАП" | Винный напиток |
| RU2136731C1 (ru) * | 1997-05-30 | 1999-09-10 | Акционерное общество открытого типа "Этанол" | Способ производства напитка винного "на привале" |
-
2012
- 2012-12-21 RU RU2012155975/10A patent/RU2523605C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2523605C1 (ru) | 2014-07-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103598638A (zh) | 一种青瓜麦苗汁 | |
| CN103598337A (zh) | 一种菠萝蜜醒酒奶茶 | |
| RU2511268C2 (ru) | Безалкогольный яблочный напиток | |
| RU2012155975A (ru) | Способ производства ароматизированных винных напитков | |
| RU2573589C1 (ru) | Настойка | |
| GR1008059B (el) | Παραγωγη αλκοολουχου ποτου με αναμειξη ζυμωθεντων χυμων σταφυλιου και ροδιου | |
| RU2012112847A (ru) | Наливка "солнечный дагестан" | |
| CN104130898B (zh) | 一种金银花保健酒及其酿制方法 | |
| CN104509908A (zh) | 一种富含微生物的果汁饮料 | |
| RU2012108366A (ru) | Наливка "рубин дагестана" | |
| CN104705726A (zh) | 一种果蔬蜂蜜饮品配方 | |
| RU2597949C1 (ru) | Винный напиток | |
| CN103103094A (zh) | 家庭酿制苹果酒工艺 | |
| RU145616U1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов | |
| CN104419581A (zh) | 一种水果酒 | |
| GR1007642B (el) | Μελιτοκρασο-υδρομελον | |
| RU2539632C1 (ru) | Безалкогольный сокосодержащий напиток на виноградной основе | |
| UA92791U (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда | |
| RU150141U1 (ru) | Крепкий алкогольный напиток | |
| RU2579890C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2579877C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2579878C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| RU2579889C1 (ru) | Способ производства настойки | |
| CN104232406A (zh) | 一种蓝莓饮料酒 | |
| UA66681U (ru) | Способ производства крепкого виноградного напитка |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151222 |