[go: up one dir, main page]

RU2004118123A - METHOD FOR PREPARING COMBINED FISH STUFF - Google Patents

METHOD FOR PREPARING COMBINED FISH STUFF Download PDF

Info

Publication number
RU2004118123A
RU2004118123A RU2004118123/13A RU2004118123A RU2004118123A RU 2004118123 A RU2004118123 A RU 2004118123A RU 2004118123/13 A RU2004118123/13 A RU 2004118123/13A RU 2004118123 A RU2004118123 A RU 2004118123A RU 2004118123 A RU2004118123 A RU 2004118123A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
minced
stuff
combined fish
preparing combined
preparing
Prior art date
Application number
RU2004118123/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2278554C2 (en
Inventor
Сергей Михайлович Доценко (RU)
Сергей Михайлович Доценко
Ольга Валерьевна Скрипко (RU)
Ольга Валерьевна Скрипко
Екатерина Сергеевна Стаценко (RU)
Екатерина Сергеевна Стаценко
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU)
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU), Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои (RU)
Priority to RU2004118123/13A priority Critical patent/RU2278554C2/en
Publication of RU2004118123A publication Critical patent/RU2004118123A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2278554C2 publication Critical patent/RU2278554C2/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Fish Paste Products (AREA)

Claims (1)

Способ приготовления комбинированного рыбного фарша, включающий приготовление фаршевой бинарной композиции, внесение специй и других рецептурных компонентов с последующим куттерованием, отличающийся тем, что фаршевую бинарную композицию готовят путем ввода в рыбный фарш соевого белкового продукта в количестве 30% к массе фарша с последующим внесением специй и других рецептурных компонентов в количестве 1% к массе фаршевой композиции и куттерования в течение 360-420 с.A method of preparing a combined minced fish, including the preparation of a minced binary composition, the introduction of spices and other recipe components with subsequent chopping, characterized in that the minced binary composition is prepared by introducing into the minced fish soy protein product in an amount of 30% by weight of minced meat, followed by spices and other prescription components in an amount of 1% by weight of the stuffing composition and cutter for 360-420 C.
RU2004118123/13A 2004-06-15 2004-06-15 Method for production of combined fish mince RU2278554C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004118123/13A RU2278554C2 (en) 2004-06-15 2004-06-15 Method for production of combined fish mince

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004118123/13A RU2278554C2 (en) 2004-06-15 2004-06-15 Method for production of combined fish mince

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004118123A true RU2004118123A (en) 2006-01-10
RU2278554C2 RU2278554C2 (en) 2006-06-27

Family

ID=35871480

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004118123/13A RU2278554C2 (en) 2004-06-15 2004-06-15 Method for production of combined fish mince

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2278554C2 (en)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2332882C1 (en) * 2007-02-21 2008-09-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Method of semi-finished products making on fish and vegetable basis for school food
RU2333690C1 (en) * 2007-02-21 2008-09-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Method of producing of uncooked food by using non-conventional types of raw food for feeding of school-aged children
RU2332883C1 (en) * 2007-02-21 2008-09-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") Method of semi-finished products making on fish and vegetable basis for school food
RU2357485C2 (en) * 2007-07-04 2009-06-10 Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт Fish and vegetable cutlets with increased nutritious value
RU2357486C2 (en) * 2007-07-04 2009-06-10 Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт Fish and vegetable cutlets
RU2358456C1 (en) * 2007-10-23 2009-06-20 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои Россельхозакадемии Preparation method of bagoong
RU2454105C1 (en) * 2011-08-02 2012-06-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce"
RU2454109C1 (en) * 2011-08-02 2012-06-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce"
RU2454104C1 (en) * 2011-08-02 2012-06-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce"
RU2454114C1 (en) * 2011-08-11 2012-06-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce"
RU2454111C1 (en) * 2011-08-11 2012-06-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce"
RU2462064C1 (en) * 2011-08-22 2012-09-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce"
RU2462062C1 (en) * 2011-08-22 2012-09-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce"
RU2458578C1 (en) * 2011-08-22 2012-08-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce"
RU2459483C1 (en) * 2011-08-29 2012-08-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce"
RU2459481C1 (en) * 2011-08-29 2012-08-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce"
RU2464903C1 (en) * 2011-10-11 2012-10-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce"
RU2566675C1 (en) * 2014-07-30 2015-10-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" Method for production of combined fish mince
RU2715868C1 (en) * 2019-06-19 2020-03-03 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" Fish molded semi-product

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2197872C2 (en) * 2000-12-09 2003-02-10 Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" Fish-vegetable preserves for infants
RU2218816C2 (en) * 2001-06-13 2003-12-20 Всероссийский научно-исследовательский институт сои Method for obtaining soybean protein product

Also Published As

Publication number Publication date
RU2278554C2 (en) 2006-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004118123A (en) METHOD FOR PREPARING COMBINED FISH STUFF
RU2006109310A (en) METHOD FOR PREPARING MEAT AND VEGETABLE CUTLETS
US8293316B2 (en) Method for the preparation of meat and vegetable protein based substitute food products
JP7138362B2 (en) Cold smoked meat product and its manufacturing method
RU2311832C2 (en) Fish-containing sausage manufactured out of water animals only and method for its manufacturing
CA2661722A1 (en) Low cholesterol, functional, animal muscle protein composition and process
RU2006136459A (en) METHOD FOR PREPARING COMBINED MEAT STUFF
JP2013138632A (en) Food composition
US20080124441A1 (en) Method of manufacturing pipe-burger
US20030138550A1 (en) Method for making a fish sausage
JPH0195745A (en) Sliced and dried meat piece and production thereof
WO2004012532A1 (en) Sausage with shape meat of aquatic carapace animal as material and preparation method
KR102617999B1 (en) A Dumpling using heme-like molecules
JP5836224B2 (en) Processing method of bone meat separation meat (MDM) and processed meat raw material manufactured by the method
WO2017210172A1 (en) Meat and methods of preparing same having reduced sodium content
Barone et al. Preliminary results on some “typified traditional” products obtained from Casertana, a pig autochthonous genetic type
ES2351453B1 (en) PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF A MEAT PRODUCT AND PRODUCT OBTAINED WITH THE SAME
RU2562120C1 (en) Method for production of preserves "natural cutlets with chopped cabbages"
RU2583674C1 (en) Method for production of preserved "kabaskel"
DE202011108627U1 (en) Meat fish bratwurst with seafood pieces
RU2556624C1 (en) Method for production of preserves "goose in white wine with stuffed cabbages"
KR20210158689A (en) A Sausage using heme-like molecules extracted from seaweeds and fish meat
JP6411021B2 (en) Process for producing dried meat and its product
JP2003102438A (en) Steamed meat paste
KR20220081751A (en) A Sausage using heme-like molecules

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160616