RU1831289C - Способ отделени м са от костей конечностей битой птицы и устройство дл его осуществлени - Google Patents

Abstract

Использование: в процессе обработки конечностей битой птицы. Сущность изобретени  в части способа; в процессе отделени  м са от костей конечностей битой птицы, состо щих из звеньев крыла или ноги птицы , имеющих наружные головки и соединенных одно с другим посредством промежуточного сочленени , образованного внутренней сочлен ющей головкой нижнего звена и наружной сочлен ющей головкой верхнего звена, перед вырубанием промежуточного сочленени  производ т круговой надрез кожи вокруг наружной головки нижнего звена конечности, а также отделение м са в области расположени  промежуточного сочленени  в его верхней и нижней части, а удаление костей из нижнего и верхнего звеньев конечностей производ т путем захвата их наружных головок и вытаскивани  в противоположных направлени х . Сущность изобретени  в части устройства: оно снабжено средством дл  осуществлени  кругового надреза кожи вокруг наружной головки нижнего звена конечности , механизмом дл  отделени , м са в области/расположени  промежуточного сочленени  и приспособлением дл  ориентировани  обрабатываемой конечности перед вырубкой промежуточного сочленени . 2 с. и 5 з.п.ф-лы, 2 ил.

Description

Изобретение относитс  к способу обработки конечностей битой птицы, содержащих кости и состо щих из нижнего и верхнего звеньев крыла или ноги, соединенных друг с другом с помощью промежуточного сочленени , образованного внутренней сочлен ющей головкой нижнего звена и наружной сочлен ющей головкой верхнего звена, а также к устройству дл  осуществлени  этого способа, по меньшей мере, с одним фиксирующим устройством дл  обрабатываемого материала.

Цель изобретени  - создание производительности , надежно функционирующего и просто обслуживаемого устройства, с помощью которого могли бы удал тьс  кости из конечностей битой птицы, содержащих нижнее и верхнее звень , без заметного повреждени  м са.

Эта задача решаетс  согласно изобретению за счет способа, который включает в себ  следующие шаги: разрезание кожи в зоне наружной сочлен ющей головки нижнего звена за счет проход щего радиэльно, в основном направл емого до костей разреза; освобождение боковых поверхностей в зоне промежуточного сочленени ; удаление промежуточного сочленени ; и перемещение произведенных таким образом остаточ00

со ю

00

ю

со

ных костей в направлении друг от друга при удержании м сной части,

Каждое фиксирующее устройство может перемещатьс  вдоль пути обработки и средства дл  осуществлени  шагов расположены вдоль пути перемещени  фиксирующих устройств.

Каждому фиксирующему устройству придан приводимый в активное состо ние прижим дл  периодического фиксировани  и ориентировани  обрабатываемого материала .

Средства дл  разрезани  кожи могут состо ть из стационарно расположенного режущего приспособлени  с парой снабженных режущими кромками направленными против направлени  перемещени  фиксирующих устройств, ножевых лезвий, расположенных с возможностью вытеснени  против усили  пружины обрабатываемым материалом в плоскости, проход щей параллельно пути перемещени  фиксирующих устройств ив основном перпендикул рно ему м непосредственно р дом с путем наружной боковой поверхности одного из фиксирующих элементов; эта конструкци  обладает тем преимуществом, что производитс  т нущее круговое разрезание.

Дл  следующей далее операции вырубки необходимо точное ориентирование положени  промежуточного сочленени . Дл  того, чтобы сделать его положение контролируемым с требуемой точностью, про вило себ  в качестве предпочтительного освобождени  боковых поверхностей промежуточного сочленени , так как таким образом  вл етс  возможным ориентирующее воздействие непосредственно на промежуточное сочленение. Это освобождение может осуществл тьс  с помощью стационарно расположенного режущескребкового приспособлени  с парой настраиваемых снизу и сверху относительно обрабатываемого материала в зоне промежуточного сочленени  и с подпружиниванием опирающихс  на него плужных ножей, имеющих и горизонтальных в основном плоскост х расшир ющиес  против направлени  перемещени  обрабатываемого материала скребковые кромки, исход щие от направленной вперед передней режущей кромки.

С целью ориентировани  в требуемое дл  последующей вырубки промежуточного сочленени  положение на освобожденное промежуточное сочленение могут помещатьс  дл  воздействи  ориентирующие средства, которые могут иметь нажимной пу-, ансон, вступающий в контакт по меньшей мере с одной наружной боковой поверхностью промежуточного сочленени , с выполненной в основном в форме полого конуса торцевой поверхностью.

Вырубка предпочтительным образом может осуществл тьс  с помощью вырубного устройства, состо щего из настраиваемого на путь обрабатываемого материала полого пунсона, поперечное сечение которого в основном согласовано с контуром участвующих в образовании промежуточного сочленени  сочлен ющих головок.

Освобожденные таким образом от существенных соединений с м сом остаточные кости теперь за счет расположенных р дом с наружными к боковыми поверхност ми фиксирующих элементов клещеоб- разными захватными средствами, которые соответственно могут перемещатьс  в основном параллельно продольной оси обрабатываемого материала в противоположных

направлени х, могут без существенной нагрузки частей м са вытаскиватьс  из них.

Наконец, особенно предпочтительное выполнение устройства предусматривает, что фиксирующие устройства закреплены

на бесконечном транспорте, приводимом в непрерывное вращательное движение и состо щем из пары направл емых параллельно друг другу транспортировочных ремней, причем соответственно один из обоих образующих фиксирующее устройство фиксирующих элементов на соответственно одном из транспортировочных ремней расположен таким образом, что они противосто т друг другу с оставлением между собой промежуточного пространства, и что обрабатывающие средства расположены в зоне периферии отводного колеса дл  транспортера , при этом по меньшей мере средства дл  выполнени  этапов способа с) и d) оборудованы дл  того, чтобы осуществл ть в их активном положении синхронизированное со скоростью вращени  транспортера сопровождающее перемещение.

На фиг. 1а-к изображены соответствующие активные фазы, соответственно результаты отдельных рабочих шагов, в соответствии со способом согласно изобретению где а - фаза закладывани ; б - фаза

ориентировани  и фиксировани ; в,г - надрезание и отделение кожи в зоне сочлен ющей головки нижнего звена ноги; д,е - освобождение боковых сторон в зоне промежуточного сочленени  при подходе и результат; ж-ориоптирование промежуточного сочленени  в требуемое дл  вырубки положение; з - вырубка промежуточного сочленени  при подходе: и - вырезание остаточных костей; к - результат последовательных шагов обработки; на фиг.2 - устройство, вид сбоку.

Предлагаемое устройство помещено на станину 1 в форме портала, половина портала которой, обращенна  к наблюдателю, удалена. Эти инструменты установлены в основном в зоне периферии отводного колеса 3 транспортера 2, состо щего из двух приводимых параллельно друг другу с синхронным вращением бесконечных транспор- тировочных ремней Транспортер 2 снабжен фиксирующими устройствами 5, расположенными с одинаковым шагом.

Каждое фиксирующее устройство 5 состоит из двух фиксирующих элементов б. зеркально противосто щих друг другу с оставлением промежуточного пространства 7, что достигаетс  за счет того, что левые и правые фиксирующие элементы соответственно приданы одному из транспортиревоч- ных ремней 4. Каждый фиксирующий элемент выполнен в виде опорной стойки и снабжен отверстием 8 в форме открытой выемки закреплени  обрабатываемого око- рочка 40 в зоне лежащих снаружи сочлен ющих головок 43, 44. При этом отверсти  8 таким образом сориентированы друг относительно друга, что соедин юща  их середины соединительна  лини  9 проходит поперек перемещению фиксирующих устройств . Каждому фиксирующему устройству 5 придан прижим 10, который может приводитьс  в действие в процессе транспортировки .

Р д обрабатывающих инструментов начинаетс  режущим приспособлением 11, расположенным стационарно и состо щим из пары ножевых лезвий 12, установленных ниже, соответственно выше пути перемещени  фиксирующих устройств 5 с возможностью вращени  вокруг горизонтальных осей 13, так что они могут поворачиватьс  в плоскости , проход щей перпендикул рно пути перемещени  фиксирующих устройств 5 и непосредственно р дом с путем наружной поверхности одного из фиксирующих элементов 6,

Ножевые лезви  12, смонтированы с перекрещиванием друг друга в форме ножниц и снабжены режущими кромками 14 на их направленных против направлени  перемещени  транспортера 2 кромках. При этом режущие кромки 14 отслеживают вогнутый контур, выработанный на высоте пути костей л жки. Ножевые лезви  удерживаютс  за счет непоказанных пружин в их основном положении и могут вытесн тьс  против них за счет обрабатываемого окорочка 40, так что в ходе прохождени  мимо фиксирующего устройства 5 получаетс  отдел ющий кожу круговой вырез вокруг нижнего звена ноги 41. За счет соответствующего выполнени  режущей кромки 14, например оставлени  тулыми определенных зон вогнутого контура, может обеспечиватьс  то. что остаютс  неповрежденными сухожили  ноги,

что дает возможность вытаскивать их в конце концов вместе с кост ми из м са.

Следующий обрабатывающий инструмент состоит из режуще-скребкового приспособлени  15 с парой настраиваемых

0 снизу и сверху относительно промежуточного сочленени  46 плужных ножей 16. Эти ножи снабжены обращенными друг к другу, расшир ющимис  против направлени  транспортировки скребковыми кромками

5 17, исход щими от направленной вперед передней режущей кромки 18. Управление осуществл етс  надлежащим образом в такт проход щих мимо фиксирующих устройств 5, а именно таким образом, что пере0 дн   режуща  кромка 18 соответственно при подходе фиксирующего устройства 5 входит в контакт с боковыми поверхност ми промежуточного сочленени  46 обрабатываемого окорочка 40. отдел ет прилегаю5 щее тем м со до хр щевой зоны и в ходе прохождени  с помощью скребковых кромок 17 раздвигает его в направлении к наружным концам окорочка 40.

Режуще-скребковое приспособление 15

0 также может быть сконструировано таким образом, что передние режущие кромки 18 и скребковые кромки 17 противолежащих друг другу плужных ножей 16 образуют станов щуюс  уже в направлении перемеще5 ни  транспортера 2 щель, в которую входит промежуточное сочленение 46.

Плужные ножи 16 тогда расположены с возможностью вытеснени  друг от друга против непоказанных пружин. Как далее

0 следует из фиг.2, режущие приспособление 11 и режуще-скребковое приспособление 15 предусмотрены приблизительно в одинаковом положении по отношению к транспортеру 2.

5 С освобожденным таким образом промежуточным сочленением 46, вступает в контакт ориентирующее приспособление 19. Это приспособление имеет нагруженный пружиной нажимной пуансон 20, вы0 полненный на его торцевой стороне в форме полого конуса. Нажимной пуансон 20 закреплен в соответствии с фиг.2 на вращающемс  корпусе 21, который за счет синхронизированного вращени  с транспортером 2 через

5 определенный промежуток времени осуществл ет сопровождающее перемещение с этим транспортером. Тем самым промежуточное сочленение 46 приводитс  в необходимое дл  точного процесса вырубки положение, фиксируемое прижимом 10.

Процесс вырубки осуществл ют с помощью установленного далее вырубного устройства 22. Оно снабжено полым пуансоном 23 и смонтировано на суппорте 24, перемещаемом по пути, проход щем перпендикул рно центральной ogn 25 полого пуансона 23. При этом центральна  ось 25 направлена в сторону оси отводного колеса 3. Полый пуансон 23 может перемещатьс  относительно периферии отводно- го колеса 3 и имеет в качестве контропоры сопр женную опору 26, предусмотренную по меньшей мере в зоне действи  вырубного устройства 22 в промежуточном пространстве 7. Суппорт 24 через непо- казанную кулачковую передачу управл етс  таким образом, что полый пуансон 23 на определенном пути осуществл ет синхронное по отношению к скорости вращени  отводного колеса 3 сопровождающее перемещение, после его завершени  осуществл етс  реверсное перемещение, привод щее полый пуансон 23 в положение готовности к следующему перемещению сопровождени , Полый пуансон 23 в согласо- вании с контуром сочлен ющих головок костей окорочка, участвующих в образовании промежуточного сочленени  46, имеет приблизительно почковидную форму и заострен на его торцевой кромке. Процесс вырубки осуществл ют в процессе совместного перемещени  суппорта 24 с фиксирующим устройством 5 за счет перемещени  полого пуансона 23 до контакта его торцовой кромки с сопр женной опорой 26.

Как можно видеть из фиг.2, полый пуансон 23 с двум  следующими полыми пуансонами 23 и 23 может помещатьс  на револьверной головке 27, что обеспечивает возможность обработки окорочко 40, различных до величине. Автоматической заменой можно управл ть соответственно с учетом размера обрабатываемых ножек посредством контактного измерител  28 с башмаком 29, приводимого а контакт с освобожденным промежуточным сочленением 46 и в зависимости от определенного размера по высоте выдающего измер емую величину, котора  надлежащим об- разом может анализироватьс  дл  своевременного переключени  на соответствующий полый пуансон 23 или 23м. Вырубленное промежуточное сочленение 46 находитс  внутри соответствующего полого пуансона и незадолго до достижени  конечного положени  при обратном ходе выталкиваетс  непоказанным выталкивателем на транспортную ленту дл  отходов 30 (см. фиг.2).

После этого процесса цангообразные захватные средства 31, сопровождающие фиксирующие устройства 5 во врем  их вращени  вдоль периферии отводного колеса 3, захватывают наружные сочлен ющие головки 43, 44, выступающие из отверстий 8 наружу за фиксирующие элементы 6, и вытаскивают остаточные кости 47.48 с надлежащим управлением из м са л жки, причем это м со удерживаетс  на месте за счет фиксирующих элементов 6. За счет следующего за этим раскрыти  захватных средств 31 выт нутые остаточные кости 47,48 также подаютс  на транспортерную ленту дл  отходов 30. Часть м са 49 сначала еще фиксируетс  за счет прижима 10 и только в зоне самого глубокой точки отклонени  транспортера 2 освобождаетс , так что она сгружаетс  на отдельную транспортерную ленту 32. Этот процесс может гарантироватьс  за счет съемника 33, подъезжающего под часть м са 49 и принудительно снимающего ее в результате перемещени  транспортировки.

Claims (7)

1.Способ отделени  м са от костей конечностей битой птицы, состо щих из звеньев крыла или ноги птицы, имеющих наружные головки и соединенных одно с другим посредством промежуточного сочленени , образованного внутренней сочлен ющей головкой нижнего звена и наружной сочлен ющей головкой верхнего звена, предусматривающий фиксацию конечностей, вырубание промежуточного сочленени  и последующее удаление костей из нижнего и верхнего звеньев конечностей при удержании м сной части, отличающийс  тем, что, с целью упрощени  процесса и исключени  попадани  осколков костей в м со, перед вырубанием промежуточного сочленени  производ т круговой надрез кожи вокруг наружной головки нижнего звена конечности , а также отделение м са в области расположени  промежуточного сочленени , в его верхней и нижней част х, а удаление костей из нижнего и верхнего звеньев конечностей производ т путем захвата их на- ружных головок и вытаскивани  в противоположных направлени х.

2.Устройство дл  отделени  м са от костей конечностей битой птицы, содержащее транспортер с по меньшей мере одним фиксирующим средством дл  конечностей и расположенные вдоль траектории перемещени  транспортера механизм вырубани  промежуточного сочленени , механизмы дл  удалени  костей из нижнего и верхнего звеньев конечностей и приспособление дл  удержани  м са, о т л и ч а ю щ е е с   тем, что, с целью упрощени  процесса и исключени  попадани  осколков костей в м со, оно снабжено расположенными перед механизмом вырубани  промежуточного сочленени  средством дл  осуществлени  кругового надреза кожи вокруг наружной головки нижнего звена конечности и механизмом дл  отделени  м са в области расположени  промежуточного сочленени  в его верхней и нижней част х, а также приспособлением дл  ориентировани  обраба- тываемой конечности перед вырубкой промежуточного сочленени , причем механизмы дл  удалени  костей из нижнего и верхнего звеньев конечностей установлены с возможностью перемещени  в противопо- ложных направлени х.

3.Устройство по п.2, отличающее- с   тем, что фиксирующее средство образовано из обращенных один к другому уголков , закрепленных поперечно относительно продольной оси транспортера и имеющих

на вертикальных полках выемки дл  размещени  звеньев конечностей, при этом уголки расположены на рассто нии один от другого так. что головки конеч- ностей расположены с наружных сторон уголков.

4.Устройство по п.2, о т л и ч а ю щ ее- с   тем, что механизмы дл  удалени  костей

из нижнего и верхнего звеньев конечностей представл ют собой цанговые захваты.

5.Устройство по п.2, о т л и ч а ю щ е е- с   тем, что средство дл  осуществлени  кругового надреза кожи вокруг наружной головки нижнего звена конечности выполнено в виде пары укреплненных одними концами на общей оси и подпружиненных ножевых элементов, установленных с возможностью поворота в плоскости, проход щей перпендикул рно пути перемещени  фиксирующего средства, и имеющих режущие кромки, форма которых соответствует форме нижнего звена конечности.

6.Устройство по п.2. отличающее- с   тем, что механизм дл  отделени  м са в области расположени  промежуточного сочленени  в его верхней и нижней част х состоит из пары параллельно расположенных , обращенных навстречу один другому плужных ножевых элементов, боковые грани которых выполнены скребковыми, а кромка, соедин юща  эти грани, - режущей.

7.Устройство по п.2, отличающее- с   тем, что приспособление дл  ориентировани  обрабатываемой конечности перед вырубкой промежуточного сочленени  представл ет собой полый конусообразный пуансон.

Фиг. 1

00

А