NO750229L

NO750229L -

Info

Publication number: NO750229L
Application number: NO750229A
Authority: NO
Inventors: J-P Kern; J Lauer
Original assignee: Unisabi Sa
Priority date: 1974-01-25
Filing date: 1975-01-24
Publication date: 1975-08-18
Also published as: ES434087A1; DE2502857A1; FR2258797B1; LU71722A1; NL7500946A; DK16675A; SE7500791L; FR2258797A1; BE824687A; JPS50105469A; AU7748275A

Description

Den foreliggende oppfinnelse angår husdyrfor med myk konsistens som spesielt er beregnet for hunder og katter, og som ligner på ferskt . f Sr og er stabilt eller varig.. The present invention relates to pet food with a soft consistency which is especially intended for dogs and cats, and which is similar to fresh . f Sr and is stable or permanent..

De fremgangsmåter som hittil har vært anvendt for fremstilling av slike for, har den ulempe at de anvender store andeler sakkarider og polysakkarider for å binde vannet og gi foret en plastisk konsi^stens. Videre har sakkarider ulemper fra et ernæringsmessig synspunkt-Den foreliggende oppfinnelse tar sikte på å skaffe et for av The methods that have hitherto been used for the production of such linings have the disadvantage that they use large proportions of saccharides and polysaccharides to bind the water and give the lining a plastic consistency. Furthermore, saccharides have disadvantages from a nutritional point of view-The present invention aims to provide a for of

den angitte type hvis sammensetning og fremstillingsprosess ikke oppviser de foran nevnte ulemper ved de tidligere sammensetninger og fremgangsmåter. the specified type whose composition and manufacturing process do not exhibit the aforementioned disadvantages of the previous compositions and methods.

Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen omfatter at der til proteiner som findelt muskelkjøtt, kjøttinnmat, fisk eller fiskeinnmat og/eller animalsk eller vegetabilsk proteinmel settes kornmel, høyst 20-25% av en blanding som inneholder naturlige stoffer av kolloidal karakter som f.eks. fiskeoppløsningsstoffer, melkeproteiner og gummi, et middel mot sopp og/eller bakterier, natriumklorid i en mengde på høyst ca. 5% og eventuelt et plastifiseringsmiddel i en andel på under ca. 10%, The method according to the invention comprises adding grain flour, at most 20-25% of a mixture containing natural substances of a colloidal nature, to proteins such as finely divided muscle meat, meat offal, fish or fish offal and/or animal or vegetable protein flour. fish solvents, milk proteins and gum, an agent against fungi and/or bacteria, sodium chloride in an amount of at most approx. 5% and possibly a plasticizer in a proportion of less than approx. 10%,

det hele slik at der dannes en homogen masse, at massen i en koker/ ekstruder bearbeides til en temperatur og i et tidsrom som er tilstrekkelig til å pasteurisere produktet, samtidig som fuktighetsinnholdet reguleres til 15-35% ved injeksjon av vann eller damp, og at det ekstruderte produkt til slutt skjæres i stykker av ønsket størrelse. the whole so that a homogeneous mass is formed, that the mass is processed in a cooker/extruder to a temperature and for a period of time that is sufficient to pasteurize the product, while the moisture content is regulated to 15-35% by injection of water or steam, and that the extruded product is finally cut into pieces of the desired size.

Det således oppnådde produkt, som ligner et ferskt for, har et tiltalende utseende og gir inntrykk av å være ferskt som følge av sin myke konsistens og sitt fuktighetsinnhold, som kan gå opp i 35%. Som følge av forets sammensetning og den behandling som det er blitt ut-satt for, er foret stabilt uten å kreve sterilisering i en forseglet emballasje. The product thus obtained, which resembles a fresh lining, has an appealing appearance and gives the impression of being fresh due to its soft consistency and its moisture content, which can reach 35%. As a result of the lining's composition and the treatment to which it has been subjected, the lining is stable without requiring sterilization in a sealed packaging.

Foruten å bidra til stabiliteten av produktet overbelaster de naturlige kolloidale stoffer som f.eks. fiskeoppløsningsstoffer eller_ melkeproteiner, ikke produktet med glycider, men bidrar tvertimot med et ikke ubetydelig supplement av proteiner. Besides contributing to the stability of the product, they overload natural colloidal substances such as e.g. fish solvents or_ milk proteins, not the product with glycides, but on the contrary contributes a not inconsiderable supplement of proteins.

På grunn av sin spesielle struktur som følge av ekspansjonen ,• av stivelsen kombinert med tilstedeværelsen av fuktighetsbevarende midler, oppviser produktet allerede en myk konsistens ved et fuktighetsinnhold på ca. 15% uten behov for anvendelse av høye konsentra-sjoner av plastifiseringsmidler som f.eks. sakkarider. Due to its special structure resulting from the expansion of the starch combined with the presence of humectants, the product already exhibits a soft consistency at a moisture content of approx. 15% without the need to use high concentrations of plasticizers such as e.g. saccharides.

Sakkarider og/eller polysakkarider kan innlemmes i foret, men i en mengde på høyst 10%,. noe som tillater den relative fuktighets-likevekt og bidrar til å gjøre produktet bakteriologisk stabilt. Saccharides and/or polysaccharides can be incorporated into the feed, but in an amount of no more than 10%. which allows the relative humidity equilibrium and helps to make the product bacteriologically stable.

I en fordelaktig sammensetning er det bakteriedrepende middel en polyol, f.eks. propandiol-1,2, fortrinnsvis i en andel på høyst 8% .; I tillegg til den bakteriedrepende evne av dette middel bedrer nærværet av middelet produktets konsistens betydelig, samtidig som det tillater oppnåelse av et ernæringsmessig sunt for. In an advantageous composition, the bactericidal agent is a polyol, e.g. propanediol-1,2, preferably in a proportion of no more than 8%.; In addition to the bactericidal ability of this agent, the presence of the agent significantly improves the consistency of the product, while allowing the achievement of a nutritionally healthy lining.

Belegning med fett, smakstoffer eller andre fuktiggjørende midler gjør produktet mere godtagbart fra dyrenes side og bidrar også til å gjøre produktet stabilt og hindre at det utsettes for ny for-urensning . Coating with fat, flavorings or other moisturizing agents makes the product more acceptable to the animals and also helps to make the product stable and prevent it from being exposed to new contamination.

Nedenfor er der angitt to eksempelvise måter til utførelseTwo exemplary ways of implementation are indicated below

av oppfinnelsen.of the invention.

Eksempel 1Example 1

Følgende sammensetning" fremstilles:The following composition" is produced:

Alle disse bestanddeler blandes i en knivblander, ekstruderes gjennomen koker/ekstruder av stor utstrekning, presses gjennom en perforert matrise, skjæres opp, avkjøles og pakkes. All of these ingredients are mixed in a knife blender, extruded through a large-scale cooker/extruder, pressed through a perforated die, sliced, cooled and packaged.

Eksempel 2Example 2

Følgende blanding fremstilles: The following mixture is prepared:

De således oppnådde stykker strøs med 5 deler talg og 3 deler propandiol-1,2. The pieces thus obtained are sprinkled with 5 parts tallow and 3 parts propanediol-1,2.

På denne måte fås der et produkt som har myk konsistens og tiltrekkende utseende, og som kan pakkes i myke poser og holder seg godt under vanlige temperaturforhold. In this way, a product is obtained that has a soft consistency and an attractive appearance, which can be packed in soft bags and keeps well under normal temperature conditions.

En innvending mot ferskt kjøtt er at innholdet av fuktighet og fett, som er avgjørende faktorer ved bruk av utstyr som en koker/ ekstruder, ikke er konstant. Ferskt kjøtt kan derfor med fordel helt eller delvis erstattes av animalsk eller vegetabilsk proteinmel. I alle tilfeller skaffer den viktige mengde kornmel den stivelse som er nødvendig for ekspansjon av produktet. An objection to fresh meat is that the content of moisture and fat, which are decisive factors when using equipment such as a cooker/extruder, is not constant. Fresh meat can therefore be advantageously replaced in whole or in part by animal or vegetable protein flour. In all cases, the important quantity of grain flour provides the starch necessary for the expansion of the product.

Det vil forstås at oppfinnelsen ikke er begrenset til de eksempelvis angitte sammensetninger og fremgangsmåter. Avhengig av den påtenkte anvendelse kan selvfølgelig forskjellige modifikasjoner utføres uten at der avvikes fra oppfinnelsen. It will be understood that the invention is not limited to the for example specified compositions and methods. Depending on the intended application, various modifications can of course be carried out without deviating from the invention.

Claims

Stable livestock feed with a soft consistency, comprising a proteinaceous material, grain flour, not more than 2 5% of a mixture containing natural colloidal substances, an agent against fungi and/or bacteria, not more than 5% sodium chloride and 0-10% plasticizer and containing 15-35 % moisture.

2. For as stated in claim 1, characterized in that it has the form of pieces coated with fat, natural or artificial flavorings or humectants.

3- For as stated in claim 1, characterized in that it further contains no more than 10% saccharides and/or polysaccharides.

4. For as specified in claim 1, characterized in that the protein-containing material comprises muscle meat and/or offal, fish and/or fish offal and/or animal or vegetable protein meal

5. Food as stated in claim 1, characterized in that the natural colloidal substances include fish solvents, milk proteins or gum.

6. Process for the production of a stable livestock feed with a soft consistency as specified in one of the preceding claims, characterized in that grain flour is added to the finely divided proteinaceous material, no more than 25% of a mixture containing natural colloidals. substances, an agent against fungi and/or bacteria, a maximum of 5% sodium chloride and 0-10% plasticizer to form a homogeneous mass, that the mass is processed in a cooker/extruder to a temperature and for a period of time sufficient to pasteurize the product, while the moisture content is regulated to 15-35%, and that the extruded product is finally cut into pieces of the desired size.

7. Method as stated in claim 6, characterized in that the pieces obtained are coated with fat, natural or artificial flavorings or other moisturizing agents.

8. Method as stated in claim 6, characterized in that no more than 10% saccharides and/or polysaccharides are incorporated as a component of the product.

9. Method as stated in claim 6, characterized in that the finely divided proteinaceous material comprises muscle meat and/or offal, fish and/or fish offal and/or animal or vegetable protein meal.

10. • Method as stated in claim 6, characterized in that the natural colloidal substances include fish solvents, milk proteins or rubber.

11. Method as stated in claim 6, characterized in that the mixture's moisture content is regulated by injecting water or steam.