NO151551B

NO151551B - PROCEDURE FOR AA SPECIALIZING THE NATURAL SPIRIT OF SEED OR GRAIN

Info

Publication number: NO151551B
Application number: NO794011A
Authority: NO
Inventors: Maxwell Wingate Davidson
Original assignee: Maxwell Davidson Ltd
Priority date: 1979-12-10
Filing date: 1979-12-10
Publication date: 1985-01-14
Also published as: NO151551C; NO794011L

Abstract

FREMGANGSMÅTE FOR A PA5KYNDF DF.N NATURLIGE SPIRING AV FRØ ELLFR KORN.PROCEDURE FOR A PA5KYNDF DF.N NATURAL SEEDING OF SEEDS OR GRAINS.

Description

Oppfinnelsen angår behandling av frø eller korn for å påskynde naturlig spiring. The invention relates to the treatment of seeds or grains to accelerate natural germination.

Oppfinnelsen angår mer spesielt en fremgangsmåte for å påskynde naturlig spiring av frø før planting eller såing i hagebruks- eller landbruksprosesser, og også en fremgangsmåte for løsvolumbehandling av korn, som bygg, hvor be-traktelige mengder av slikt korn kan bringes til en tilstand av naturlig spiring og groing for fremstilling av maltet bygg. The invention relates more particularly to a method for accelerating natural germination of seeds prior to planting or sowing in horticultural or agricultural processes, and also to a method for bulk treatment of grain, such as barley, where considerable quantities of such grain can be brought to a state of natural germination and growing for the production of malted barley.

Det er gunstig i løpet av den lange prosess som tar flere dager som er nødvendig for at de organiske, enzymatiske og kjemiske forandringer skal finne sted under spiring at fuktigheten, temperaturen, trykket, pH (hydrogenionekonsentrasjonen) og den omgivende atmosfære rundt kornene i masse og adskilt holdes under kontroll slik at den riktige hastighet, omvand-lingsutbytte, produktkvalitet og jevn spiring fås i spire-beholderen eller -anlegget. It is beneficial during the long process of several days necessary for the organic, enzymatic and chemical changes to take place during germination that the humidity, temperature, pressure, pH (hydrogen ion concentration) and the surrounding atmosphere around the grains in bulk and separated and kept under control so that the correct speed, conversion yield, product quality and uniform germination are obtained in the germination container or plant.

For å kunne fremstille frø eller korn i tørr tilstand To be able to produce seeds or grains in a dry state

og klare for naturlig spiring og som kan lagres og sås eller fuktes og sås på et senere tidspunkt uten for sterk nedbrytning av frøene eller kornet, er det nødvendig å hindre at frøene eller kornet nedbrytes før såing. and ready for natural germination and which can be stored and sown or moistened and sown at a later date without too much degradation of the seeds or grain, it is necessary to prevent the seeds or grain from degrading before sowing.

Det er hittil blitt foreslått å tilberede frøet for spiring ved å dekke frøene med et lag med vann og å sirkulere en strøm av luft eller rent oxygen over vannets overflate. It has hitherto been proposed to prepare the seed for germination by covering the seeds with a layer of water and circulating a current of air or pure oxygen over the surface of the water.

De neddykkede frø absorberer oxygen som er blitt oppløst i vannet fra luften eller den rene oxygenatmosfære, og vannets oxygeninnhold avtar hurtig til et innhold som ikke gjør det mulig for sluttspiring å finne sted. Når vannet igjen om-røres for å erstatte det oppløste oxygen som er blitt forbrukt av frøene, vil dette gjøre at frøene vil spire uten vanskelig-het . The submerged seeds absorb oxygen that has been dissolved in the water from the air or the pure oxygen atmosphere, and the water's oxygen content rapidly decreases to a content that does not allow final germination to take place. When the water is again stirred to replace the dissolved oxygen that has been consumed by the seeds, this will mean that the seeds will germinate without difficulty.

US patentskrift 3385763 angår en fremgangsmåte for fremstilling av maltet korn, omfattende anvendelse av et spir-ingstrinn efter støping (se spalte 4, linjene 46 og 47) i hvilket kornet holdes i en roterende trommel og luftes med avkjølt, fuktet luft, men det finnes ingen antydning angående bruk i et slikt trinn av gass som er anriket på oxygen. I US patent document 3385763 relates to a process for the production of malted grain, including the use of a germination step after casting (see column 4, lines 46 and 47) in which the grain is held in a rotating drum and aerated with cooled, humidified air, but there are no suggestion regarding the use in such a step of gas enriched in oxygen. IN

US patentskriftet omtales også tørking av kornet i spalte 1, linjene 67-71, men det nevnes intet angående bruk av en The US patent document also mentions drying the grain in column 1, lines 67-71, but nothing is mentioned regarding the use of a

oxygenanriket gass for tørkeprosessen. oxygen-enriched gas for the drying process.

Britisk patentskrift 1492438 angår utelukkende forspiring av frø i neddykket tilstand og fremsetter den lære at neddykkingsvannet oxyderes, se spesielt krav 1, linjene 11-13, og side 2, linjene 69-70 eller 117-118. Dette patentskrift er fullstendig taust hva gjelder anvendelse av en gassformig atmosfære for frøet og som efter at vannet er blitt drenert av, inneholder minst 33 volum% oxygen. British patent document 1492438 relates exclusively to the pregermination of seeds in the submerged state and sets forth the teaching that the immersion water is oxidized, see in particular claim 1, lines 11-13, and page 2, lines 69-70 or 117-118. This patent document is completely silent regarding the use of a gaseous atmosphere for the seed and which, after the water has been drained off, contains at least 33% oxygen by volume.

Det tas ved oppfinnelsen sikte på å tilveiebringe en forbedret fremgangsmåte for å påskynde naturlig spiring av frø eller korn. The invention aims to provide an improved method for accelerating the natural germination of seeds or grains.

Oppfinnelsen angår således en fremgangsmåte for å påskynde den naturlige spiring av frø eller korn, hvor et lag av frø eller korn støpes i oxygentilsatt vann, lagets temperatur reguleres under støpingen og frøene eller kornene forspires efter at støpevannet er blitt drenert av, og fremgangsmåten er karakterisert ved at under forspiringen holdes frøene eller kornene i en gassformig atmosfære som - opprettholdes med et innhold av minst 33 volum% oxygen. The invention thus relates to a method for accelerating the natural germination of seeds or grains, where a layer of seeds or grains is cast in oxygenated water, the temperature of the layer is regulated during casting and the seeds or grains are germinated after the casting water has been drained off, and the method is characterized in that during pregermination the seeds or grains are kept in a gaseous atmosphere which - is maintained with a content of at least 33% oxygen by volume.

Under forspiring oppviser det spirende frø respirasjon og forbruker oxygenet og omvandler dette til carbondioxyd som frigjøres til atmosfæren. Oxygeninnholdet blir derfor tiltagende utarmet, og en slik utarmelse finner til å be-gynne med og kraftigst sted i de innvendige rom i frøet på grunn av nødvendigheten av at frisk luft må trenge gjennom frøets overflatelag. Det foreligger derfor en sterk til-bøyelighet til utstrakt forekomst av anaerob fermentering i de inter- og intracellulære rom i det spirende frø. During pre-germination, the germinating seed exhibits respiration and consumes the oxygen and converts this into carbon dioxide which is released into the atmosphere. The oxygen content is therefore increasingly depleted, and such depletion begins with and most strongly takes place in the internal spaces of the seed due to the necessity for fresh air to penetrate the surface layer of the seed. There is therefore a strong tendency for widespread occurrence of anaerobic fermentation in the inter- and intracellular spaces of the germinating seed.

Dessuten er forbruket av oxygen en nødvendig del av spiringsmekanismen, og spiringshastigheten eller forspiringen er således i betraktelig grad avhengig av den tilstedeværende oxygenmengde, og tilveiebringelsen ifølge oppfinnelsen av en oxygenanriket atmosfære for spiringen forårsaker derfor en forandring av reaksjonskinetikken i retning av. en gunstig øket spiringshastighet eller forspiringshastighet. Moreover, the consumption of oxygen is a necessary part of the germination mechanism, and the germination rate or pre-germination is thus to a considerable extent dependent on the amount of oxygen present, and the provision according to the invention of an oxygen-enriched atmosphere for the germination therefore causes a change in the reaction kinetics in the direction of. a favorable increased germination rate or pre-germination rate.

Også tørketrinnet er viktig vurdert ut fra frøets leve-dyktighet når det til slutt såes. Under tørkingen fortsetter spiringsmekanismen mer eller mindre kontinuerlig i det minste inntil frøets fuktighetsinnhold er blitt redusert til under spiringspunktet, mens frøet likeledes fortsetter å befinne seg i fuktet tilstand. Når fuktighet fjernes fra frøet, som regel ved hjelp av luft som er blitt oppvarmet for å øke dens evne til å absorbere fuktighet, blir fuktigheten nødvendig-vis fjernet fra frøet ved hjelp av en fordampningsprosess. Det er selvfølgelig en egenskap ved en hvilken som helst fordampning at en kjølevirkning oppstår som innebærer at frøets indre utsettes for en viss avkjølingsvirkning. Denne betingelse er ennu gunstigere for igangsettelse av anaerob spaltning enn under forspiringen. The drying stage is also important in terms of the viability of the seed when it is finally sown. During drying, the germination mechanism continues more or less continuously at least until the moisture content of the seed has been reduced to below the germination point, while the seed likewise continues to be in a moistened state. When moisture is removed from the seed, usually by means of air that has been heated to increase its ability to absorb moisture, the moisture is necessarily removed from the seed by a process of evaporation. It is of course a characteristic of any evaporation that a cooling effect occurs which means that the interior of the seed is exposed to a certain cooling effect. This condition is even more favorable for the initiation of anaerobic decomposition than during pre-sprouting.

Den oxygenanrikede atmosfære som under tørkingen anvendes ifølge oppfinnelsen, fører til en eksoterm reaksjon i frøet på grunn av forbruket av oxygen som følge av fort-satt respirasjon hos frøet. Frøet blir derfor oppvarmet inn-vendig og ikke bare utvendig som tilfellet er når tørke-mediumet utgjøres av oppvarmet atmosfæreluft, og tilbøyelig-heten til at det vil oppstå anaerobe spaltningsbetingelser i frøet blir redusert i meget vesentlig grad og motvirket. The oxygen-enriched atmosphere used during drying according to the invention leads to an exothermic reaction in the seed due to the consumption of oxygen as a result of continued respiration in the seed. The seed is therefore heated internally and not just externally as is the case when the drying medium consists of heated atmospheric air, and the tendency for anaerobic decomposition conditions to occur in the seed is reduced to a very significant extent and counteracted.

Fordelene ved forspiringen av frø er at frøet bare behøver å ta opp tilstrekkelig fuktighet fra jorden til å igangsette vekst som begynner fra den fremskridende sprirings-betingelse uten hensyn til den termiske terskel for spiring som normalt gjelder for ubehandlet frø. En undersøkelse under mikroskopet for å fastslå hvorledes på forhånd spiret frø reagerer efter tilsetning av fuktighet, har i virkeligheten ført til den fastslåelse at celleutvidelse og celledeling begynner i løpet av 3 timer efter at et tilstrekkelig fuktighetsinnhold er blitt nådd, mens ubehandlet frø må gjennomløpe den vanlige ventetid på fra flere til mange døgn. Disse generelle fordeler oppvises selvfølgelig også av frø som er blitt forspiret i overensstemmelse med teknikkens stand, men som forklart ovenfor byr den foreliggende fremgangsmåte på vesentlige ytterligere fordeler som ikke kan oppnås for frø som er blitt forspiret på vanlig måte. The advantages of the pregermination of seeds is that the seed only needs to take up sufficient moisture from the soil to initiate growth starting from the advanced germination condition regardless of the thermal threshold for germination that normally applies to untreated seed. An examination under the microscope to determine how pre-germinated seed responds to the addition of moisture has in fact led to the determination that cell expansion and cell division begin within 3 hours of a sufficient moisture content being reached, whereas untreated seed must undergo usual waiting times of several to many days. These general advantages are of course also shown by seeds that have been pre-germinated in accordance with the state of the art, but as explained above, the present method offers significant additional advantages that cannot be achieved for seeds that have been pre-germinated in the usual way.

En annen side av den foreliggende oppfinnelse gjelder anvendelse av fremgangsmåten for forspiring av korn for malting,med eller uten tørking før det forspirede korn anvendes. Selv om denne utførelsesform av den foreliggende fremgangsmåte ikke omfatter tørking og kornets eller frøets utsatthet for anaerob spaltning under dette trinn, omfatter denne utførelsesform også fordelene ved den foreliggende fremgangsmåte hva gjelder frøets senere viktige utsatthet for anaerob spaltning. Another aspect of the present invention concerns the use of the method for pre-sprouting grain for malting, with or without drying before the pre-sprouted grain is used. Although this embodiment of the present method does not include drying and the exposure of the grain or seed to anaerobic decomposition during this step, this embodiment also includes the advantages of the present method in terms of the later important exposure of the seed to anaerobic decomposition.

Utførelsesformer av oppfinnelsen vil nu bli nærmere beskrevet under henvisning til tegningene, hvorav Embodiments of the invention will now be described in more detail with reference to the drawings, of which

Fig. 1 skjematisk viser en utførelsesform av et apparat for utførelse av den foreliggende fremgangsmåte, Fig. 2 viser skjematisk en annen utførelsesform av et apparat for utførelse av den foreliggende fremgangsmåte, Fig. 3 viser en mer detaljert del av topplokket for apparatet ifølge Fig. 2, Fig. 4 viser en ytterligere mer detaljert del av apparatet ifølge Fig. 2, Fig. 5 viser en detalj angående en anordning for å vende frø eller korn i apparatet ifølge Fig. 2, Fig. 1 schematically shows an embodiment of an apparatus for carrying out the present method, Fig. 2 schematically shows another embodiment of an apparatus for carrying out the present method, Fig. 3 shows a more detailed part of the top cover for the apparatus according to Fig. 2, Fig. 4 shows a further more detailed part of the apparatus according to Fig. 2, Fig. 5 shows a detail regarding a device for turning seeds or grains in the apparatus according to Fig. 2,

Fig. 6 viser en detalj angående en annen anordning for Fig. 6 shows a detail regarding another device for

å vende frø eller korn i apparatet ifølge Fig. 2, og to turn seeds or grains in the apparatus according to Fig. 2, and

Fig. 7 viser en detalj angående en anordning for fornyet tilførsel av luft til apparatet ifølge Fig. 2. Fig. 7 shows a detail regarding a device for renewed supply of air to the apparatus according to Fig. 2.

Selv om ifølge de her beskrevne behandlinger rent oxygen ledes gjennom et lag av frø eller korn, er det mulig å anvende oxygentilsatt luft. Behandlingen kan anvendes i forbindelse med (a) frø eller planter som skal plantes eller såes, og disse kan omfatte f.eks. plantefrø, gressfrø eller kornsorter, eller i forbindelse med (b) kornsorter, f.eks. bygg, ved fremstilling av maltet bygg ved brygging av maltede drikkevarer. Although, according to the treatments described here, pure oxygen is passed through a layer of seed or grain, it is possible to use oxygen-added air. The treatment can be used in connection with (a) seeds or plants to be planted or sown, and these can include e.g. plant seeds, grass seeds or cereals, or in connection with (b) cereals, e.g. barley, in the production of malted barley in the brewing of malted beverages.

Laget av frø (eller kornsorter) støpes i vann, og det anvendes anordninger for å tørre frøene efter at oxygenbe-handlingen er avsluttet. The layer of seeds (or cereals) is cast in water, and devices are used to dry the seeds after the oxygen treatment has ended.

For den ovennevnte behandling (a) foreslås det at 0,02 kg rent oxygen tilføres jevnt pr. time til 100 kg av plantefrøet eller kornsorten, mens det for behandlingen (b) foreslås at 0,05 kg rent oxygen tilføres pr. time til 100 kg av kornsorten. For the above-mentioned treatment (a), it is suggested that 0.02 kg of pure oxygen be supplied evenly per hour to 100 kg of the plant seed or grain variety, while for treatment (b) it is suggested that 0.05 kg of pure oxygen be supplied per hour to 100 kg of the grain variety.

På Fig. 1 er vist en forsøksutgave av et apparat som Fig. 1 shows an experimental version of a device which

er egnet for anvendelse for for-spiringen av bygg for den ovennevnte behandling (b) ifølge oppfinnelsen. Apparatet omfatter en beholder 1 med en øvre del 2 som inneholder et lag is suitable for use for the pre-sprouting of barley for the above-mentioned treatment (b) according to the invention. The apparatus comprises a container 1 with an upper part 2 containing a layer

3 av bygg, og med en nedre brønn 4 for vann. Delen 2 omfatter 3 of barley, and with a lower well 4 for water. Part 2 includes

en nedre gjennomhullet plate 5 for å understøtte laget 3, og denne del 2 kan være laget av glass, metall eller metall som er foret med emalje. Et fjernbart lokk 6 er festet til toppen av beholderen 1, og brønnen 4 er festet til delen 2 a lower perforated plate 5 to support the layer 3, and this part 2 can be made of glass, metal or metal lined with enamel. A removable lid 6 is attached to the top of the container 1, and the well 4 is attached to the part 2

ved hjelp av festeanordninger 7, hvorved laget 3 av spiret bygg kan tømmes ut fra beholderen 1 når den gjennomhullede plate 5 er fjernet. by means of fastening devices 7, whereby the layer 3 of sprouted barley can be emptied from the container 1 when the perforated plate 5 has been removed.

Rent oxygen fra en egnet kilde, som en oxygensylinder Pure oxygen from a suitable source, such as an oxygen cylinder

8, innføres i beholderen 1 under platen 5 via en tilførsels-ledning 9. Sylinderen 8 omfatter en anordning for å regulere oxygenstrømmen, og oxygenet bobles via en ledning 11 gjennom vannlåsen 10 før det tilføres til ledningen 9. Oxygenet strømmer oppad gjennom laget 3, og en resirkuleringsrør-ledning 12 med en resirkuleringsvifte 13 fører avgassene 8, is introduced into the container 1 below the plate 5 via a supply line 9. The cylinder 8 comprises a device for regulating the flow of oxygen, and the oxygen is bubbled via a line 11 through the water trap 10 before it is supplied to the line 9. The oxygen flows upwards through the layer 3, and a recirculation pipeline 12 with a recirculation fan 13 leads the exhaust gases

tilbake til bunnen av beholderen 1 under platen 5. Et vakuum opprettes i beholderen ved hjelp av en egnet anordning, f.eks. en vakuumpumpe (ikke vist). Rørledningen 12 omfatter en prøve-grenledning 14 for et Orsat-apparat og for kromatografisk back to the bottom of the container 1 under the plate 5. A vacuum is created in the container by means of a suitable device, e.g. a vacuum pump (not shown). The pipeline 12 comprises a sample branch line 14 for an Orsat apparatus and for chromatographic

undersøkelse av prøver av gassen. Et skrivende termoelement 15 for avføling av gasstemperaturen er anordnet ved grenledningen 14. Ledningen 9 (eller en annen ytterligere ledning) kan anvendes for tilførsel av en inert gass til beholderen 1, f.eks. CO2 eller nitrogen, istedenfor oxygen på det trinn av prosessen hvor forspiring av bygget er blitt avsluttet og det er nødvendig å hindre videre spiring. Resirkulerings-rørledningen 12 omfatter en kjøler 12A. examination of samples of the gas. A writing thermocouple 15 for sensing the gas temperature is arranged at the branch line 14. The line 9 (or another additional line) can be used for supplying an inert gas to the container 1, e.g. CO2 or nitrogen, instead of oxygen at the stage of the process where pre-germination of the building has ended and it is necessary to prevent further germination. The recirculation pipeline 12 comprises a cooler 12A.

Vann fra beholderen 16 tilføres til et dusjhode 17 via et,ledningssystem 18 som omfatter en pumpe 19, og dusjes inn Water from the container 16 is supplied to a shower head 17 via a conduit system 18 which includes a pump 19, and is showered in

i laget 3 for å støpe bygget og også for å avkjøle laget. in layer 3 to cast the building and also to cool the layer.

Vann strømmer nedad til brønnen 4, og overløpsvann til-bakeføres via en rørledning 20 til beholderen 16. L, og L~ antyder to mulige regulerte vannivåer i brønnen 4. Et skum-ningsmiddel tilføres til vannet i beholderen 16 slik at det dannes et skumlag under laget 3 i beholderen 1, og tilbake-føringsenden av rørledningen 12 omfatter et porøst lufte-hode 33 som anvendes for dannelse av skumlaget. Water flows downwards to the well 4, and overflow water is fed back via a pipeline 20 to the container 16. L, and L~ suggest two possible regulated water levels in the well 4. A foaming agent is added to the water in the container 16 so that a foam layer is formed below the layer 3 in the container 1, and the return end of the pipeline 12 comprises a porous aeration head 33 which is used to form the foam layer.

Det er normalt av avgjørende betydning at bygget i laget 3 tørkes efter at forspiringen er avsluttet, fortrinnsvis slik at det inneholder ikke under 8 vekt% fuktighet, og for dette formål anvendes et kjølletørkesystem 21 som omfatter en varmeveksler 22 med en varmesløyfe 23 hvortil et varmemiddel tilføres, som damp, og en lufttilførselsledning 24 for til-førsel av luft til varmeveksleren 22 for oppvarming, idet ledningen 24 omfatter en luftvifte 25 og dessuten en luftkon-disjoneringsanordning 26 ved sin innløpsende. En uttømnings-ledning 27 som er forsynt med en stengbar ventil 28, av-leverer oppvarmet luft til brønnen 4. For tørking av bygget dreneres først vann fra brønnen 4, og ventilen 28 åpnes derefter for å slippe oppvarmet luft inn i brønnen 4 og for at den skal trenge oppad gjennom laget 3. Luften kan fjernes fra beholderen 1 via en kanal i lokket og som kan stenges med en plugg 29. Lagtemperaturen holdes normalt jevn ved å sirkulere oxygen gjennom eller over laget. Temperaturen økes derefter i en oxygenatmosfære som sirkuleres og har regulert temperatur, for at bygget om nødvendig skal overføres til en tilstand hvori det er klart for hurtig malting. It is normally of decisive importance that the building in layer 3 is dried after pre-germination has ended, preferably so that it contains no less than 8% by weight of moisture, and for this purpose a cooling drying system 21 is used which comprises a heat exchanger 22 with a heating loop 23 for which a heating medium is supplied, as steam, and an air supply line 24 for supplying air to the heat exchanger 22 for heating, the line 24 comprising an air fan 25 and also an air conditioning device 26 at its inlet end. An exhaust line 27, which is equipped with a closable valve 28, delivers heated air to the well 4. To dry the building, water is first drained from the well 4, and the valve 28 is then opened to let heated air into the well 4 and for that it should penetrate upwards through the layer 3. The air can be removed from the container 1 via a channel in the lid which can be closed with a plug 29. The layer temperature is normally kept constant by circulating oxygen through or above the layer. The temperature is then increased in an oxygen atmosphere which is circulated and has a regulated temperature, so that if necessary the building is transferred to a state in which it is ready for rapid malting.

Dersom imidlertid apparatet for utførelse av den foreliggende fremgangsmåte er tilknyttet f.eks. et bryggeri, er det ikke nødvendig å tørke bygget. I dette tilfelle dreneres vann fra brønnen 4, og oxygen innføres i beholderen 1 via tilførselsledningen 9 slik at det passerer gjennom bygg laget og trenger gjennom bygget inntil dette er klart for malting. If, however, the apparatus for carrying out the present method is connected to e.g. a brewery, there is no need to dry the building. In this case, water is drained from the well 4, and oxygen is introduced into the container 1 via the supply line 9 so that it passes through the barley layer and penetrates through the barley until it is ready for malting.

Et termometer 30 måler temperaturen i laget, og en måle-skala 31 kan anvendes for å kontrollere lagets dybde. Rør-ledningene 18 og 20 omfatter stengbare ventiler 32. A thermometer 30 measures the temperature in the layer, and a measuring scale 31 can be used to check the depth of the layer. The pipes 18 and 20 comprise closable valves 32.

Som et eksempel kan angis at beholderen 1 vil kunne inne-holde et lag med en vekt av 10-100 tonn. As an example, it can be stated that the container 1 will be able to contain a layer with a weight of 10-100 tonnes.

Ved drift av apparatet opprettes et vakuum i beholderen During operation of the device, a vacuum is created in the container

1, og bygg laget 33 blir derefter bløtet eller støpt med vann som tilføres fra dusjhodet 17, hvorefter et skumlag dannes under laget 3. Rent oxygen fra kilden 8 bringes til å trenge oppad gjennom laget 3, og oxygen som fjernes fra laget, re-sirkuleres via rørledningen 12. Temperaturen for oxygenet og laget kontrolleres. En oxygentilførselsmengde av ca. 0,9 kg pr. time pr. tonn bygg kan anvendes. Bygget vil derved forspire, og straks forspiringen er avsluttet, blir laget normalt tørkes ved hjelp av kjølletørkesystemet 21. 1, and the barley layer 33 is then soaked or molded with water supplied from the shower head 17, after which a foam layer is formed under the layer 3. Pure oxygen from the source 8 is caused to penetrate upwards through the layer 3, and oxygen which is removed from the layer, re- is circulated via pipeline 12. The temperature of the oxygen and the layer is controlled. An oxygen supply amount of approx. 0.9 kg per hour per tons of barley can be used. The barley will thereby pre-sprout, and as soon as pre-sprouting has finished, the layer is normally dried using the refrigeration drying system 21.

Ved hjelp av den ovenstående behandling kan bygget maltes Using the above treatment, the building can be painted

i løpet av ca. 48 timer (omfattende 12 timers støping) og dette kan sammenlignes med de 7 døgn som for tiden er nød-vendige for malting. Dessuten fås sammenlignet med tidligere et forbedret spiringsutbytte og nedsatt tap av maltingsprodukter. during approx. 48 hours (including 12 hours of casting) and this can be compared to the 7 days currently required for malting. In addition, compared to before, an improved germination yield and reduced loss of malting products is obtained.

Apparatet vil også kunne anvendes for behandling av frø The device will also be able to be used for treating seeds

av planter, gressorter og kornsorter for planting eller såing. of plants, grasses and cereals for planting or sowing.

Et .modifisert apparat for malting av bygg ved fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen er vist på Fig. 2 og omfatter en beholder for anvendelse ved forspiring av byggkorn for malting, med en beholder 50 med åpen topp og med rektangulært anordnede sidevegger 51 og en stengt bunn 52. Beholderen 50 kan romme et kornlag av 90810-100900 kg bygg. Beholderen 50 er laget av tett betong eller av metall og kan ha vegger som er for- A modified apparatus for malting barley using the method according to the invention is shown in Fig. 2 and comprises a container for use when pre-germinating barley grains for malting, with a container 50 with an open top and with rectangularly arranged side walls 51 and a closed bottom 52. The container 50 can accommodate a grain layer of 90810-100900 kg of barley. The container 50 is made of dense concrete or of metal and can have walls that are

synt med fliser eller som er belagt, og en falskbunn 53 er anordnet i form av trekantformede seksjonsribber 54 (se Fig. seen with tiles or which is coated, and a false bottom 53 is arranged in the form of triangular sectional ribs 54 (see Fig.

4) for ekstraksjon av gass og fuktighet under tørking. Et utløp 55 fra beholderen 50 er anordnet under falskbunnen 53. Beholderen 50 kan være laget med komprimerte betongvegger 4) for the extraction of gas and moisture during drying. An outlet 55 from the container 50 is arranged under the false bottom 53. The container 50 can be made with compressed concrete walls

med bedre enn 2% væskeopptak på overflaten. Beholderens 50 with better than 2% liquid absorption on the surface. The container's 50th

åpne topp 56 er stengt med et fjernbart lokk eller diafragma 57 av et fleksibelt materiale, som naturlig eller syntetisk gummi. Diafragmaet 57 er lufttett tilpasset til beholderen 50, og dette kan oppnås ved at det tilveiebringes en innad-rettet vulst 58 (se Fig. 3) på en skjørtdel 59 av diafragmaet, idet vulsten 58 kan presses inn slik at den kommer i tett inngrep med et tilsvarende formet omkretsspor 60 på side-veggens 51 ytre overflate. Diafragmaet 57 vil bekvemt kunne festes til en kant 61 av beholderen 50 og rulles på plass open top 56 is closed with a removable lid or diaphragm 57 of a flexible material, such as natural or synthetic rubber. The diaphragm 57 is air-tightly adapted to the container 50, and this can be achieved by providing an inwardly directed bead 58 (see Fig. 3) on a skirt part 59 of the diaphragm, the bead 58 can be pressed in so that it comes into tight engagement with a correspondingly shaped circumferential groove 60 on the outer surface of the side wall 51. The diaphragm 57 will conveniently be attached to an edge 61 of the container 50 and rolled into place

for stenging av beholderen, hvorefter vulsten presses inn i det tilsvarende spor. På Fig. 2 er diafragmaet vist i opp-rullet tilstand ved hjelp av strek-punkterte linjer. En gjennomhullet fleksibel sikt eller duk 62 (Fig. 3) anordnes straks under diafragmaet 57 og er presset mot kornlaget 3 for closing the container, after which the bead is pressed into the corresponding groove. In Fig. 2, the diaphragm is shown in a rolled-up state by means of dash-dotted lines. A perforated flexible screen or cloth 62 (Fig. 3) is arranged immediately below the diaphragm 57 and is pressed against the grain layer 3

ved hjelp av det fleksible diafragma 57 når et vakuum er blitt opprettet i beholderen 50. En parallell rekke av langsgående spor 6 3 er anordnet på den nedre overflate av diafragmaet 57 og samvirker med den gjennomhullede plate 62 når kornene presses, under dannelse av kanaler for overføring av fluidum til eller fra laget 3. Disse langsgående spor 63 kan være forbundet med hverandre ved hjelp av et tverrgående spor eller flere tverrgående spor (ikke vist). Dessuten er et innløp 64 til kanalanordningen anordnet på beholderen. by means of the flexible diaphragm 57 when a vacuum has been created in the container 50. A parallel row of longitudinal grooves 6 3 is arranged on the lower surface of the diaphragm 57 and cooperates with the perforated plate 62 when the grains are pressed, forming channels for transfer of fluid to or from layer 3. These longitudinal grooves 63 can be connected to each other by means of a transverse groove or several transverse grooves (not shown). In addition, an inlet 64 to the channel device is arranged on the container.

Kornene i laget 3 kan løftes og vendes under anvendelse The grains in layer 3 can be lifted and turned during use

av en vanlig skrueinnretning, men fortrinnsvis anvendes en luftløftevender (se Fig. 5 og 6) som omfatter et rør 65 med åpen ende for anbringelse i kornlaget 3 og et uttømningsinn-løp eller flere uttømningsinnløp 66 for trykkluft som ut-tømmes i én av rørets 6 5 åpne ender. Ved denne luftvende-anordning vil korn transporteres gjennom røret på grunn av luftstrømmen, og en resirkulering av korn vil derfor oppnås. of an ordinary screw device, but preferably an air lifting turner is used (see Figs. 5 and 6) which comprises a pipe 65 with an open end for placement in the grain layer 3 and a discharge inlet or several discharge inlets 66 for compressed air which discharges into one of the pipe's 6 5 open ends. With this air turning device, grain will be transported through the pipe due to the air flow, and a recirculation of grain will therefore be achieved.

Et lignende vendeapparat vil kunne anvendes i laget 3 for apparatet ifølge Fig. 1. A similar turning device could be used in layer 3 for the device according to Fig. 1.

Dessuten er innretninger anordnet for fornyet oxygentil-førsel til kornlaget 3, og disse innretninger kan omfatte en porøs siliciumdioxyddigel 67 (se Fig. 7) som er neddykket i en vandig oppløsning som pumpes igjennom kornlaget 3,og en ledning 68 for trykkoxygen til digelen 67. In addition, devices are arranged for renewed oxygen supply to the grain layer 3, and these devices can comprise a porous silicon dioxide crucible 67 (see Fig. 7) which is immersed in an aqueous solution that is pumped through the grain layer 3, and a line 68 for pressurized oxygen to the crucible 67 .

Apparatet ifølge Fig. 2 drives i alminnelighet på The apparatus according to Fig. 2 is generally operated on

lignende måte som apparatet ifølge Fig. 1. Nærmere bestemt støpes byggkornene og får derefter forspire i egnede tidsrom (f.eks. 2-3 døgns støping og 4-6 døgn med forspiring). Tilsetningsmidler, som Giberillinsyre, kan anvendes. Igjen ledes rent oxygen gjennom kornlaget 3 under forspiringen istedenfor den vanlige luft. Oxygenet kan nærmere bestemt via innløpet 64, kanalanordningen 63 og falskbunnen 53 similar way to the apparatus according to Fig. 1. More specifically, the barley grains are molded and then allowed to pre-sprout for suitable periods of time (e.g. 2-3 days of molding and 4-6 days of pre-sprouting). Additives, such as gibberellic acid, can be used. Again, pure oxygen is passed through the grain layer 3 during pre-sprouting instead of the usual air. The oxygen can be determined via the inlet 64, the channel device 63 and the false bottom 53

trekkes fra en egnet kilde gjennom laget 3 ved hjelp av suge-virkning og over i utløpet 55, hvorved et vakuum opprettes i is drawn from a suitable source through the layer 3 by means of a suction effect and into the outlet 55, whereby a vacuum is created in

beholderen 50 slik at den gjennomhullede duk 62 presses inn i kornlaget 3 av diafragmaet 57. Anvendelsen av rent oxygen påskynder forspiringsprosessen, og forbruket av rent oxygen vil sannsynligvis være ca. 2,9 kg oxygen pr. 100 kg bygg for å oppnå fullmodifisert maltet bygg. the container 50 so that the perforated cloth 62 is pressed into the grain layer 3 by the diaphragm 57. The application of pure oxygen accelerates the pre-sprouting process, and the consumption of pure oxygen will probably be approx. 2.9 kg of oxygen per 100 kg of barley to obtain fully modified malted barley.

Anvendelsen av sikten 62 og diafragmaet 57 med kanalene 63 gjør det mulig å oppnå en mer effektiv tilførsel av oxygen til laget 3 og letter også omslutningen av store områder av maltegater uten at det er nødvendig å gripe til en stiv kon-struksjon som ville ha vært kostbar og omstendelig. Dessuten tjener den til å presse og avvanne kornlaget ved slutten av malteprosessen før tørking. The use of the screen 62 and the diaphragm 57 with the channels 63 makes it possible to achieve a more efficient supply of oxygen to the layer 3 and also facilitates the enclosure of large areas of maltgates without the need to resort to a rigid construction which would have been costly and cumbersome. It also serves to press and dewater the grain layer at the end of the malting process before drying.

Dessuten kan et kontrollapparat anvendes for å opprett-holde eller regulere trykket og/eller temperaturen i beholderen, og oxygenet i beholderen kan bekvemt skiftes ut eller erstattes med en inert gass, som nitrogen eller carbondioxyd, og det kan ha lavt trykk eller høyt trykk, med tilsetning av sure og alkaliske oppløsninger, tilsetningsmidler og inhibitoroppløsninger (f.eks. Giberillin-syre). In addition, a control device can be used to maintain or regulate the pressure and/or temperature in the container, and the oxygen in the container can be conveniently replaced or replaced by an inert gas, such as nitrogen or carbon dioxide, and it can have low pressure or high pressure, with the addition of acidic and alkaline solutions, additives and inhibitor solutions (e.g. Gibberellic acid).

Et apparat lignende det som er vist på Fig. 2 vil også kunne anvendes for oxygenbehandling av frø eller kornsorter før planting eller såing innen landbruket eller hagebruket. Apparatet ifølge Fig. 1 og 2 kan under malteprosessen enkelt tilveiebringe: An apparatus similar to that shown in Fig. 2 could also be used for oxygen treatment of seeds or cereals before planting or sowing in agriculture or horticulture. The apparatus according to Fig. 1 and 2 can easily provide during the malting process:

a) Dampsterilisering ved forhøyet temperatur a) Steam sterilization at elevated temperature

b) Viftesirkulasjon med tørt, oppvarmet eller fuktig oxygen efter behov, og også anvendelse av et avkjølt kjølesystem b) Fan circulation with dry, heated or moist oxygen as required, and also the use of a chilled cooling system

c) Vann- eller dusjskumsystemer med atomisator c) Water or shower foam systems with atomizer

d) Sirkulasjon av klorert vann for sterilisering d) Circulation of chlorinated water for sterilization

e) Sirkulasjon av methyldisulfid (eller lignende)-gass for innelukket røkbehandling for utryddelse av enzymer, e) Circulation of methyldisulfide (or similar) gas for enclosed fume treatment to kill enzymes,

bakterier og nematoder bacteria and nematodes

f) Kontinuerlig oxygentilførsel til støpevannoppløsninger på grunn av anordningen av den porøse digel f) Continuous oxygen supply to casting water solutions due to the arrangement of the porous crucible

g) Avlufting under trykk/vakuum g) Venting under pressure/vacuum

h) Innblåsing av oxygen for tørrfortrengning av vann med h) Blow-in of oxygen for dry displacement of water with

oxygen oxygen

i) Anvendelse av kaliumcyanid for innsprøyting i respirasjons-funksjoner i kornene, og i) Application of potassium cyanide for injection into respiratory functions in the grains, and

j) Anvendelse av oxydasjonsmidler. j) Use of oxidizing agents.

Et ytterligere særtrekk ved anordningen er at en plut-selig trykkopphevelse (som finner sted ved nedbrytning av vakuum) vil forårsake at kornkaken brytes opp på grunn av en eksplosjonslignende utvidelse. A further distinctive feature of the device is that a sudden release of pressure (which takes place when the vacuum breaks down) will cause the grain cake to break up due to an explosion-like expansion.

Det vil forstås at selv om rent oxygen er blitt beskrevet anvendt i forbindelse med de beskrevne utførelsesformer, kan oxygentilsatt luft, som omtalt ovenfor, anvendes istedenfor rent oxygen med i det vesentlige de samme forspiringsresul-tater for frø eller kornsorter. It will be understood that although pure oxygen has been described as being used in connection with the described embodiments, oxygen-added air, as discussed above, can be used instead of pure oxygen with essentially the same pre-germination results for seeds or cereals.

Det er en fordel ved den foreliggende oppfinnelse at når frø eller kornsorter ikke er nødvendige for øyeblikkelig anvendelse, vil bløting av frøene eller kornsortene til det ønskede fuktighetsinnhold i oxygentilsatt vann, oppretthol-delse av en jevn temperatur ved å sirkulere oxygen eller oxygentilsatt luft, drenering av vannet og derefter øking av temperaturen for å tørke frøene eller kornsortene i en atmosfære av rent oxygen eller oxygentilsatt luft som sirkuleres og har regulert temperatur, gjøre at frøene eller kornsortene overføres til en tilstand hvori de er klare for hurtig spiring når de plantes, eller for bygg til en tilstand hvori det er klart for hurtig malting. Dersom frøene eller kornsortene øyeblikkelig skal anvendes og tørketrinnet sløyfes, vil gjennomtrengning av frøene eller kornsortene med oxygen eller oxygentilsatt luft overføre frøene eller kornsortene til en tilstand hvori de er klare for øyeblikkelig anvendelse og hurtig spiring eller malting. It is an advantage of the present invention that when seeds or grains are not required for immediate use, soaking the seeds or grains to the desired moisture content in oxygenated water, maintaining a uniform temperature by circulating oxygen or oxygenated air, draining of the water and then increasing the temperature to dry the seeds or grains in an atmosphere of pure oxygen or oxygenated air which is circulated and has a regulated temperature, causing the seeds or grains to be transferred to a condition in which they are ready for rapid germination when planted, or for barley to a state in which it is ready for rapid malting. If the seeds or cereals are to be used immediately and the drying step is omitted, permeating the seeds or cereals with oxygen or oxygenated air will transfer the seeds or cereals to a state in which they are ready for immediate use and rapid germination or malting.

Det nødvendige trinn for å stoppe prosessen er når i The necessary step to stop the process is when i

det vesentlige alle de nødvendige enzymer og andre organiske materialer som er egnede for rotspiring og kimknoppvekst er blitt produsert og vannbarrieren for frøskalléne er blitt redusert, men før en rotspiringsvekst i virkeligheten har dukket frem fra frøskalléne. På dette trinn kan vekstpunktene for rotspirene til frøene eller kornsortene tydelig sees i frøskalléne, og alt dette lettes ved innvirkningen av oxygen på de fuktede frø eller kornsorter, idet tilstedeværelsen av oxygen hindrer veksten av anaerobe bakterier og andre organismer som ville kunne forårsake gjæring. Et annet vesentlig eller kritisk trekk er at tilstedeværelsen av rent essentially all the necessary enzymes and other organic materials suitable for root germination and bud growth have been produced and the water barrier to the seed coats has been reduced, but before a root sprout growth has actually emerged from the seed coats. At this stage, the growth points for the root sprouts of the seeds or grains can be clearly seen in the seed shells, and all this is facilitated by the effect of oxygen on the moistened seeds or grains, the presence of oxygen preventing the growth of anaerobic bacteria and other organisms that could cause fermentation. Another essential or critical feature is that the presence of clean

oxygen eller oxygentilsatt luft øker respirasjonshastigheten inne i oppbygningen for selve frøet eller kornsorten. De kjemiske forandringer som finner sted under respirasjonen, oxygen or oxygen-added air increases the rate of respiration inside the structure of the seed or grain variety itself. The chemical changes that take place during respiration,

er eksoterme, og den produserte varme øker den innvendige temperatur i frøene eller kornsortene og fører til at det oppstår en temperaturgradient fra sentrum av frøet eller kornsorten og utad. Som et resultat av dette tørker frøene eller kornsortene seg selv tiltagende i nærvær av oxygen med høy hastighet selv når den atmosfære som omgir frøene eller kornsortene, er helt mettet med vanndamp. are exothermic, and the heat produced increases the internal temperature of the seeds or grains and causes a temperature gradient to arise from the center of the seed or grain outwards. As a result, the seeds or grains themselves increasingly dry in the presence of oxygen at a high rate even when the atmosphere surrounding the seeds or grains is completely saturated with water vapor.

Den foreliggende fremgangsmåte påskynder derfor de naturlige forspiringsstadier på grunn av den innvendige av-givelse av varme, og det har vist seg at de behandlede frø eller korn når de plantes vil spire ved temperaturer under de temperaturer som normalt er nødvendige for at ubehandlede frø eller korn skal spire naturlig. Dersom tørketrinnet anvendes som gjør det mulig for tørt,rent oxygen eller oxygentilsatt luft å passere gjennom frøene eller kornet ved for-høyet temperatur, er dette derfor istand til å bevirke en hurtig tørking i en aerob atmosfære før en irreversibel nedbrytning av frø eller korn kan finne sted. Dersom tørke-trinnet ikke anvendes, blir frøene eller kornet selvfølgelig anvendt før en nedbrytning av frøene eller kornet finner sted. The present method therefore accelerates the natural pre-sprouting stages due to the internal release of heat, and it has been found that the treated seeds or grains when planted will germinate at temperatures below the temperatures normally required for untreated seeds or grains should germinate naturally. If the drying step is used which enables dry, pure oxygen or oxygenated air to pass through the seeds or grain at elevated temperature, this is therefore capable of effecting rapid drying in an aerobic atmosphere before an irreversible breakdown of the seed or grain can occur. take place. If the drying step is not used, the seeds or grain are of course used before a breakdown of the seeds or grain takes place.

Modifikasjoner er mulige. Således kan under henvisning til Fig. 1 f.eks. apparatet anordnes slik at oxygenet kan strømme nedad gjennom laget, på lignende måte som vist for apparatet ifølge Fig. 2. I dette tilfelle vil skumlaget befinne seg over laget. Modifications are possible. Thus, with reference to Fig. 1, e.g. the device is arranged so that the oxygen can flow downwards through the layer, in a similar way as shown for the device according to Fig. 2. In this case, the foam layer will be above the layer.

Innen hagebruk eller landbruk gjør forbehandlingen av frø eller korn med oxygen før planting eller såing det mulig for frøene eller kornet"-, å spire i løpet av under 24 timer. Når dessuten frøene er plantet, kan de vokse straks de har fått det korrekte opptak av fuktighet, og spiringen og de opprinnelige vekstfaser blir dessuten jevnt og aktivt be-fordret av oxygenreaksjonen. Oppfinnelsen gir de følgende fordeler innen landbruk og hagebruk: 1. Jevn og øyeblikkelig vekst efter planting eller såing selv under uheldige værbetingelser, temperaturbeting-elser, fuktighet eller fuktighet i jorden. In horticulture or agriculture, the pre-treatment of seeds or grains with oxygen before planting or sowing makes it possible for the seeds or grains to germinate in less than 24 hours. Moreover, once the seeds are planted, they can grow as soon as they have received the correct absorption of moisture, and the germination and the initial growth phases are also evenly and actively promoted by the oxygen reaction. The invention provides the following advantages in agriculture and horticulture: 1. Even and immediate growth after planting or sowing even under adverse weather conditions, temperature conditions, humidity or moisture in the soil.

2. Større utnyttelse av den dyrkede mark på grunn av større 2. Greater utilization of the cultivated land due to greater

avlinger pr. år. crops per year.

3. Nedsatt eller ingen hvileperiode for frø eller korn på 3. Reduced or no rest period for seed or grain on

grunn av oxygenvirkninger. due to oxygen effects.

4. Mindre beskadigelse av innsekter eller fugler på grunn av hurtigere rotspiringsvekst, hvorved utsatthetstiden blir kortere. 5. Mulighet for å lagre de forspirede frø eller korn i ubegrenset tid. 4. Minor damage by insects or birds on the ground of faster root sprout growth, whereby the exposure time becomes shorter. 5. Possibility to store the pre-germinated seeds or grains in unlimited time.

Claims

1. Procedure for accelerating the natural germination of seed or grain, where a layer of seed or grain is cast in oxygen added water, the temperature of the layer is regulated during casting and the seeds or grains germinate after the casting water has become drained of, characterized in that during pre-sprouting is held the seeds or grains in a gaseous atmosphere which is maintained with a content of at least 33% oxygen by volume.

2. Method according to claim 1, characterized in that the gaseous atmosphere is maintained by circulating a stream of oxygen through this added air.

3. Method according to claim 2, characterized by the circulation of oxygen added air is maintained throughout pregermination.

4. Method according to claims 1-3, characterized by the layer being cooled during pre- the germination.

5- Method according to claim 4, characterized in that the layer is cooled by de- cooling of a circulating atmosphere.

6. Method according to claims 1-5, characterized in that oxygenated air is led through the layer to dry the seed, and that the temperature of the layer is regulated during the drying step.

7. Method according to claims 1-6, characterized in that pure oxygen is used as gaseous atmosphere.

8. Method according to claims 1-7, characterized in that the layer is kept under vacuum.

9. Method according to claims 1-8, characterized in that a foam layer is formed near an outer end of the layer.