NO126352B - - Google Patents

Description

Apparat for avskalling av kokte reker.

Denne oppfinnelse vedrBrer en anordning for avskalling av kokte reker, omfattende en nedad hellende renne, på hvilken rekene kan anbringes i et tilfeldig stillingsmonster og vil gli nedad under tyngdekraftens virkning, med en eller flere mekaniske, avskallende innretninger som hver omfatter to ved siden av hinannen, praktisk talt vertikalt anbragte, parvis drevne skiver med bByelige overflater som trer i inngrep med rekene og som er anordnet for bueformet bevegelse om et senter.

Formål med oppfinnelsen er å skaffe et apparat som bringer de kokte reker til å bevege seg ved en renne til en meka-nisk rekeavskallende anordning, i hvilken renne rekene under sin bevegelse orienteres således at de fBres til avskallingsanordningene med hodepartiet bakerst. Dette oppnås ifblge oppfinnelsen ved hjelp av innretninger som retter trykkluft under en spiss vinkel mot rennen og mot rekene som glir nedad langs rennen og som sammen med de Bvrige kreftér som rekene er utsatt for, bringer disse til å bevege seg nedad med hodepartiet bakerst.

Oppfinnelsen skal forklares i det folgende under hen-visning til tegningene, hvis fig. 1 viser en del av et perspektiv-riss av en anordning ifBlge oppfinnelsen, fig. 2 viser et riss hovedsakelig etter linjen 2 - 2 på fig. 3 og angir spesielt an-ordningene som tilveiebringer en rekeavskallende hals eller*for-dypning mellom to drevne rekeavskallende skiver, fig. 3 viser del-riss etter linjen 3 - 3 på fig. 2, fig. 4 viser et delsnitt etter linjen 4 - 4 på fig. 3, fig. 5 viser et delsnitt etter linjen 5-5 på fig. 1, fig. 6 viser et riss svarende til fig. 5 av en endret utfbrelse av oppfinnelsen, og fig. 7 viser et noe skjematisk riss som illustrerer fremgangsmåten ved avskallingen av reker og apparatet herfor.

På fig. 1 angir 10 en bunnplate som er understBttet i passende hByde og som bærer apparatet ifBlge oppfinnelsen over en ramme 12 som på sin side bærer en ekstra rammedel 14. En roterende kraftkilde, såsom en elektrisk motor 16, driver en aksel 18 (se også akselen 18 til venstre på fig. 5 og 6) over et drev 20. I et hus 22 er der montert tannhjul 24, 26, 28, 30 32, 34 og 36, se særlig fig. 5, av hvilke tannhjulet 24 er montert på og drives av akselen 18, mens de Bvrige står i innbyrdes inngrep, således at tannhjulet 24 roterer i én retning, f.eks. med urviseren, det annet tannhjul 26 mot urviseren, det tredje 28 med urviseren, etc. Tannhjulet 34 vil således rotere mot urviseren og tannhjulet 36 som står i inngrep med sistnevnte, vil rotere med urviseren.

Tannhjulet 34 driver et konisk tannhjul 38 som over et konisk tannhjul 40 driver en aksel 42 som bærer en konus 44 som vil f.eks. rotere meti urviseren. Samtidig driver tannhjulet 36 over en konisk tannhjulsoverfBring 46, 48 en aksel 50 med en konus 52 i motsatt retning, det vil si mot urviseren. Mellom konussene 44 og 52 er der anordnet dreibart monterte rekeavskallende skiver

54 og 56 som konussene driver i én dreieretning.

Ved oppfinnelsens kommersielle utnyttelse vil det være

et antall par eller sett av rekeavskallende skiver 54, 56, f.eks.

åtte, mens fig. 1, 4 og 5 viser tre sett eller par. Hvert av tann-hjulparene 26, 28 og 30, 32 driver to konusser 44, 52 og to avskallingsskiver 54 og 56 på lignende måte som tannhjulene 34, 36.

Alternativt kan der i stedet for de i hverandre gripende tannhjul på fig. 5, i huset 22, som vist på fig. 6, på akselen 18 være montert et kjedehjul 58 som er litt mindre enn tannhjulet 24, samt et antall i innbyrdes avstand anordnede kjedehjul 60 (med samme størrelse som kjedehjulet 58) som erstatter tannhjulene 26, 28, 30, 32, 34 og 36 og som er koblet med en kjede 62 som er lagt i sikk-sakk mellom kjedehjulene 60 som vist, således at tilgrensende kjedehjul roterer i innbyrdes motsatt retning. Hvert par kjedehjul 60 som roterer i motsatt retning, dreier aksler 42, 50, konusser 44, 52 og avskallingsskiver 54, 56 på samme måte som beskrevet i forbindelse med fig. 5.

Som vist på fig. 1 er hvert par avskallingsskiver 54, 56 festet til nav- eller lågere 64, hvert par på en fast, kort aksel 66 hvilke aksler er dreibart lagret i to lågere 67, av hvilke bare ett er vist på fig. 1. Lagrene 67 er U-formet, således at hver av akslene 66 med skiver 54, 56 og nav 64 kan tas ut som en enhet.

Som tidligere nevnt drives to avskallingsskiver 54, 56 ved friksjonskontakt mellom to drevne konusser 44, 52, hvorved oppnås de Onskede strekk i skivenes 54, 56 gummi på avskallingsstedet.

De rekeavskallende skiver 54, 56 består av naturlig eller syntetisk gummi eller en elastomer eller en kombinasjon av disse som har de samme strekkegenskaper som naturgummi. Dette gir den onskede friksjonskontakt mellom konussene 44, 52 og skivene 54, 56 og muliggjør også de forlengelsesegenskaper av skivene 54, 56 som er en hjelp under avskallingen.

Hvert par avskallingsskiver 54, 56 holdes innbyrdes adskilt ved sine ovre partier ved innvendige sideforinger 68 og 70 for å skaffe en passasje for mottagelse av reker mellom skivene 54, 56. Hver sideforing 68, 70 ender i en stang 72 (se også fig. 2). Hver av stengene 72 er montert innstillbart i en sidefSring 68 eller 70 ved hjelp av en blokk 74 som har en sliss som ender i en boring som opptar hver sin stang 72. En skrue 76 er fBrt gjennom en ugjenget boring 78 og skrudd inn i et gjenget parti 80 i blokken 74, således at skruen 7 6 trekkes til for å holde stangen 70 fast i blokkens 74 boring. Ved tiltrekningen av skruen 76 vil også blokken 76 holdes forholdsvis fast til en stBttedel 82 på enden av en bolt 84. En tverraksel 86 er anordnet parallelt med den korte aksel 66 og bærer lagerhylser 88 som har tunger 90 som på sin side understøtter boltene 84. Muttere 92 er påskrudd boltene 84 over og under hver tunge 90, således at den vertikale hByde av koblingen 74 og stangen 72 kan innstilles, hvilket igjen muliggjør vertikal innstilling av de innvendige sidestyringer 68 og 70. Også vinkelbe-vegelsen av stangen 7 2 om sin akse og sidefBringen 68 eller 70 som bæres av denne, kan lett innstilles ved at skruen 7 6 loses og stangen 72 dreies sammen med sidestyringen. SidefBringene kan også i vinkel stilling heves eller senkes om skruens 76 akse ved at skruen IBsnes og koblingen 74 dreies om bolten 76, hvoretter bolten trekkes til.

For å innstille den kraft som driver to avskallingsskiver sammen, er der på yttersiden av to tilgrensende skiver 54 og 56 anordnet innstillbare stenger 94 (se også fig. 4), idet der på yttersiden av hver av avskallingsskivene 54 og 56 finnes en stang 94

som ligger an mot skiven i en Bnsket innstillbar vinkel og trykker skivene 54, 56 mot hinannen. Hver fBringsstang 94 er festet til en bolt 96 i rett vinkel med stangen og således sammen danner en T-formet del. Bolten 96 er forskyvbar festet til en vektarm 100 (se fig. 1, 3 og 4) med en sliss 102. Ved å IBsne en mutter 98 og innstille stangen 96 i forhold til slissen 102 foretas innstillingen av fBringsstangen 94. Stangen 94 kan også svinges i forhold til armen 100. Ved bruk av egnede underlagsskiver 103 mellom muttrene 98 og vektarmen 100 kan sistnevnte stilles i vinkel til stangens

96 lengdeakse. Der foregående angir en måte for å tilveiebringe praktisk talt relativ universalbevegelse mellom vektarmen 100 og fBringsstangen 94. Vektarmene 100 er dreibart forbundet med tverrakselen 86 over lagre 104 (se fig. 1 og 2). Innstillingen av hver vekselstang 100 om lageret 104 foregår ved hjelp av en settskrue 108 som er skrudd gjennom en kloss 106 og mot en stoppeplate 110

på rammedelen 110.

Sidestyringene 68 og 70 for hver enhet er således dreibart understBttet av tverrakslen 86, og også fBringsstengene 94 (som virker utvendig på skivene 54, 56) er dreibart understBttet på den samme aksel 86.

De Bvre partier av avskallingsskivene 54, 56 er understBttet av en fBringsbByle 112 (fig. 1).

Mellom hver av et par avskallingsskiver 54, 56 roterer

en børste 114 (fig. 1 og 7) som drives i den med pilene på fig. 7 viste retning, altså motsatt skivenes 54, 56 dreieretning. Børstene 114 drives av motoren 16 over en drivkjede 116 og kjedehjul 118 og 120 på motorens drivaksel, henholdsvis tverrakselen 122 som bærer et antall børster 114, én børste for hvert par avskallingsskiver 54, 56.

En måte for tilfbrsel av kokte reker til avskalleren i-følge oppfinnelsen omfatter bruken av et forholdsvis bredt transportbelte 124 (se deler av samme på fig. 1) som kan være endeløst og fremstilt av trådduk, således at rekene vil understuttes av beltet og fuktighet renne gjennom samme. Beltet har en bredde for mating av avskallerens forskjellige enheter, såsom en kommersiell enhet med åtte sett avskallingsskiver 54, 56. Rekene vil til å be-gynne med bli spredd forholdsvis jevnt tvers over beltet 124 og deretter bli opptatt av leveringsrenner 126 med trakt formede side-føringer 128. Rennene 126 er fortrinnsvis svingbart understBttet ved ovre armer 130 og nedre armer 132 således at hver renne 126 kan svinges individuelt ut av linje for å motta reker. Når en enkelt renne 126 er bragt ute av veien vil reker som normalt ville blitt levert til den nevnte renne, falle ned på et tverrgående reke-transportbelte 134.

En trykkluftkilde 136 som er understøttet av en brakett 138, leverer luft til et ror 140 for hver renne 126. IfBlge fig. 7 ender hvert av rørene 140 i en dyse 142 som danner en spiss vinkel med rennens 126 bunn fortrinnsvis mindre enn 45°. Dette gir en trykkluftstrom med en vesentlig oppadrettet komponent mot rekene som ved tyngden faller eller glir ned langs en renne 126. Trykket er like tilstrekkelig til å hindre rekene i å gli ned langs rennen, men er tilstrekkelig til å bringe rekene til å orientere seg i en gitt retning under sin bevegelse ned langs en renne 126. Hver reke er utsatt for de samme krefter, av hvilke én er tyngdekraften som søker å føre rekene ned langs rennen, og den annen er kraften av luftstrømmen mot rekene. Som følge av rekens form er resultatet at praktisk talt alle reker vil føres ned langs rennen 126 glidende nedad på ryggen og med hodepartiet bakerst, som vist på fig. 7.

Ved å få rekene orientert på denne måte vil de alle bevege seg i samme retning og derved praktisk talt alle bli behandlet på samme måte av avskallingsskivene 54, 56. Matingen av reker på ensartet måte til avskallingsskivene, 54, 56 er et viktig trekk ved oppfinnelsen da dette bevirker ensartet avskalling av rekene.

En trykkvannkilde er forbundet med ledninger 144 som er forgrenet i øvre ledninger 146 og nedre ledninger 148. Vann leveres således mellom hver av to innbyrdes adskilte partier av skivene 54, 56 i en høyde over foreningspunktet hvor de to skiver motes til en høyde angitt ved den strekede linje 150 på fig. 4 og 7. Den nedre ledning 148 leverer vann for å hjelpe horstene 114 til å fjerne skall, haler og hoder.

Som vist på fig. 7 leveres rekene 152 fra transportbeltet 124 i tilfeldig retning. Når rekene 152 passerer under og påvirkes av luftstrømmen fra dysene 142, vil rekenes fysiske struktur ved virkningen av luften som strømmer ut av en dyse 142, bevirke at de aller fleste av rekene vil bringes til å ligge på ryggen med hodene og følehornene bakerst. Dette er en vesentlig del av oppfinnelsen. Således er reker 154 som passerer dysen 142 vist glidende på ryggen og med hodene og følehornene bakerst.

Hvert par avskallingsskiver 54, 56 er ved hjelp av de innvendige sideforinger 68, 70 adskilt for å danne en tunnellignende mottageråpning. Vannet ledes mellom skivene 54, 56, fortrinnsvis i den høyde som er angitt på fig. 4.

En mulig forklaring på hvorfor anordningen ifølge oppfinnelsen virker, er at gummi skivene 54, 56 når de er i kontakt som følge av stengene 94 (se fig. 4), er forholdsvis torre gummiskivene ved disse arealer, og når rekehodet med følehornene beveger seg inn i et sådant klempunkt, vil de gripes fast og trekket i følehornene vil deretter forårsake at reken dreier seg og halen føres inn i klempunktet mellom skivene, hvilke bevirker at den klemmes fast. Ved at der utføres trekk i følehornene og halene vil rekekjøttet støtt ut av skallet og hodedelene og dette kjøtt får en tendens til å flyte i vannet opp til en gitt høyde, såsom 150 vist i fig. 4. Kjøttet som er i vannet og noe fjernet fra klempunktet er også glatt og drives ikke inn i klempunktet. Dette resulterer i at rekekjøttet fjernes fra skallet og ikke beskadiges under prosessen. Når således rekene leveres til arealet hvor de ved friksjon gripes av skivenes 54, 56' gummiflater, vil rekens 156 hode og følehorn-parti bli fast grepet mellom avskallingsskivene 54, 56. Dette vil bringe reken til å dreie, inntil den, som angitt ved 158, også får halepartiet grepet mellom to skiver 54, 56, hvilket bringer reken til å krumme seg, hvoretter rekekjøttet 160 vil "smette ut" og bli frigjort fra skallets hale- og hodepartier og rekekjøttet som angitt ved 162, vil således bli fbrt gjennom utleveringsutlbpet 164 for hver enhet omfattende avskallingsskivene 54, 56 og ned på et felles tverrgående transportbelte 166 vist noe skjematisk på fig. 7 og i et fragment på fig. 1. Det tverrgående transportbelte 166 er anordnet for å skaffe en felles oppsamlingsanordning for reke-kjbttet som strbmmer ut fra de forskjellige utlbp 164 fra de enkelte enheter omfattende avskallingsskiver 54, 56.

I forbindelse med blåseren 136 og utlbpsrbrene 140 med dysene 142 er det på fig. 1 vist kontrollventiler 168 for en indi-viduell innstilling av hver dyse 142 kan for å få det bnskede lufttrykk som gir de beste resultater.

Vinkelen mellom dysen 142 og rennen 126 er mindre enn 45°, fortrinnsvis omkring 30°. Den ytre overflate av hvert kokt rekeskall er således at skallet under virkning av de nevnte to krefter vil bli orientert i en stilling hvor praktisk talt alle reker vil gli med rekene ensartet i samme retning og med rekehodet bakerst og med rekene glidende på ryggen. Ved å få rekene orientert i en gitt retning under bevegelsen kan de mekaniske rekeavskallende anordninger kombineres med luftdysene, således at meka-nismene vil arbeide med en stor grad av jevnhet på grunn av at rekene mates til avskallingsanordningene i en gitt retning.

Claims (1)

1. Apparat for avskalling av kokte reker, omfattende en nedad hellende renne (126), på hvilken rekene kan anbringes i et tilfeldig stillingsmbnster og vil gli nedad under tyngdekraftens virkning, med en eller flere mekaniske, avskallende innretninger som hver omfatter to ved siden av hinannen, praktisk talt vertikalt anbragte, parvis drevne skiver (54, 56) med bbyelige overflater som trer i inngrep med rekene og som er anordnet for bue-fonnet bevegelse om et senter, karakterisert ved innretninger (142) som retter trykkluft under en spiss vinkel mot rennen (126) og mot rekene (154) som glir nedad langs rennen og som sammen med de bvrige krefter som rekene er utsatt for, bringer disse til å bevege seg nedad med hodepartiet bakerst.