NO118526B - - Google Patents

Description

Fremgangsmåte og innretning for maskinell fjerning av gjeller og innvoller fra fisk.

Oppfinnelsen vedrorer en fremgangsmåte og en innretning for fjerning av gjeller og innvoller fra fisk.

For sloying av sild er det kjent forskjellige maskiner. I det britiske patentskrift nr. 642.897 foreslås det en maskin, i hvilken en sild transporteres sideveis med sine gjellelokk mot den avrundede kanten til et spidd som trenger inn i gjellehulen. Under den videre transport gripes gjellene av en medlopende tang og rives ut.

I det tyske patentskrift nr. 628.044 er det beskrevet en annen innretning, i hvilken gjellene rives ut ved hjelp av et i retning av munnen beveget stumpt verktoy.

I det senere britiske patentskrift nr. 49&.314 med samme opp-finner forefinnes det en roterende sirkelkniv for gjennomforing av sloyesnittet, mens utrivingen av gjellene også her skjer ved hjelp av et stumpt, i retning mot fiskens munn beveget verktoy.

Den sloying som foretas i de nevnte maskiner er en meget grov metode, da fisken ved utrivingen av gjellene odelegges sterkt. Ofte rives underkjeven helt av, og en sikker fjerning av gjellerester og svelgrester er hellej?ikke mulig, og dette medforer fare for for-dervelse av fisken. Ved salting av sloyet sild spiller denne ulempe ingen avgjorende rolle, men den representerer et absolutt hinder ved bearbeidelse av makreller, orret eller lignende.

Under arbeidet med å finne frem til en sikker fjerning av gjeller og innvoller fra fisk har man nu funnet at man med sikkerhet kan fjerne gjellene, dersom man foruten buk- og sloyesnitt utforer et ytterli<g>ere snitt ved fiskens strupe.

Oppfinnelsen vedrorer således en fremgangsmåte for maskinell fjerning av gjeller og innvoller i fisker, hvis gane forsynes med et tverrinnsnitt i området ved gjellehulen og hvis bukhule oppskjæres på langs mellom sloyesnittet og anus, og fremgangsmåten er ifolge oppfinnelsen kjennetegnet ved at etter gjennomføring av et ytterligere tverrsnitt i fiskens strupe i området ved underkjeven gripes den mellom sloyesnitt og strupesnitt gjenblivende bro og rives ut sammen med gjellene, svelget og innvollene ved hjelp av en i og for seg kjent trekkvirkning i fiskens symmetriplan. Da utrivingen skjer langs in-nerkantene til de to ytterste buer av mandibula, nemlig langs articu-lare, skjer det en fullstendig adskillelse som ikke etterlater noen ytterligere Sdeleggelser i fisken. En forutsetning for en riktig og ren fjerning av gjellene er utriving og bevegelse i fiskens symmetriplan. Særlig fordelaktig er det å anvende en bevegelse i retning mot fiskens haleende.

Fremgangsmåten kan gjennomfores på forskjellige måter. Man kan legge fiskene med ryggen ned og med hodene utrettet mot én side i en på tvers av sin fremskyvningsretning med skåler forsynt kjede-transportor som beveges intermitterende. Over skålene anordnede verktoy trenger da inn i fiskene og utforer bearbeidelsestrinnene. Man kan også gripe fisken i halen og trekke den kontinuerlig forbi verk-tøyene. Makrell og orret er imidlertid vanskelig å gripe eller fast-holde i halefinnene, og for transport av slike fisker velger man der-for en annen losning, nemlig en griping av fiskene ved underkjevens dentalbue.

En for gjennomforing av fremgangsmåten egnet innretning er vist på tegningen og skal beskrives nærmere nedenfor.

Fig. 1 viser et sideriss av maskinen.

Fig. 2 viser et sideriss av en fiskemedbringer ved maskinens beskikkingsende.

Et transportbånd 1 er fort over to bryteskiver 2 og 3 og er

i faste avstander forsynt med fiskemedbringere 4- som består av skåler 5 for opptak av fisken 8, samt hodegripere 6. Hver hodegriper 6 har ved sin bakoverboyede ende to tett ved siden av hverandre sittende medbringerspisser 7- Over transportbanen er det anordnet en hev- og senkbar knivaksel 9 som bærer en storre sloyekniv 10 og en mindre strupekniv 11. I forbindelse med den stasjonære, slissede utbreder 12 er det anordnet en roterende sirkelkniv 13 for åpning av buken. Gjellegriperen 15 med lukkbar tangdel 16 roterer om horisontalaksen 14. For rensing av bukhulen er det på kjent måte anordnet borster 17 og l8. Borsten 17 tjener til utborsting av bukhulen, og borsten 18 tjener til oppriving av blodkarene under hvirvelsoylen.

Fisken blir, med sin rygg rettet mot fiskeskålen 5>med inn-siden av sin underkjeve opphengt på medbringerspissene 7 i hodegriperen 6, og fiskekroppen trykkes ned i skålen. Når fiskemedbringeren 4 når knivakselen 9»senkes denne og knivene 10 og 11 utforer inn-snittene i ganen og strupen. Ved en videre fremskyving av fiskemedbringeren 4>senkes hodegriperen 6 litt, slik at det av sloyekniven 10 utforte innsnitt blir liggende fritt og spissen på utsprederen 12 kan trenge inn i bukhulen. Ved hjelp av sirkelkniven 13 .kan bukhulen oppslisses over hele sin lengde. Ved den derpå fSigende ytterligere nedsenking av hodegriperen 6 åpnes strupesnittet, slik at gjellegriperen 15 ved passeringen av fisken kan trenge inn i strupesnittet og kan rive ut gjellene, samt svelg og innvoller. Tangdelen l6 sorger etter lukkingen for at gjellene gripes riktig og at innvollene trekkes helt ut av fisken. Borstene 17 og 18 renser bukhulen, respektivt river opp de under hvirvelsoylen forhåndenværende blodkar. Ved beveg-elsen av båndet om bryteskivene 3»losnes fiskene fra hodegriperen og kan oppfanges.

Claims (5)

1. Fremgangsmåte for maskinell fjerning av gjeller og innvoller i fisker, hvis gane forsynes med et tverrinnsnitt i området ved gjellehulen og hvis bukhule oppskjæres på langs mellom sloyesnittet og anus, karakterisert ved at fisken forsynes med et ytterli-

gere tverrinnsnitt i strupen ved området ved underkjeven, ved at broen mellom sloye- og strupesnitt gripes og ved at med denne bro ved hjelp av en i og for seg kjent trekkvirkning i fiskens symmetriplan, gjeller, svelg og innvoller rives ut.

2. Fremgangsmåte ifolge krav 1, karakterisert ved at fisken gripes ved underkjevens dentalbue og trekkes forbi bearbeidelsesverktoyene.

Fremgangsmåte ifolge krav 2, karakterisert ved at fiskens hode for åpning av bukhule og griping av broen mellom sloyesnitt og strupesnitt boyes trinnvis mot nakken.

4. Fremgangsmåte ifolge krav 2, karakterisert ved at utriving av gjeller, svelg og innvoller skjer ved trekkvirkning i retning mot fiskens hale.

5. Innretning for gjennomforing av fremgangsmåten ifolge kravene 2 - 4» karakterisert ved fiskemedbringere som kontinuerlig eller intermitterende transporterer fisken, hvilke fiskemedbringere består av fiskens kropp avstottende fiskeskåler (5) og fisken ved underkjeven for transport gripende hodegripere (6), idet det videre er anordnet hev- og senkbare sloye- og strupekniver (10 og 11), en i slissen til en utbreder (12) lopende sirkelkniv (13), en fiskens bane tangerende, hakeformet, med en tangdel (16) forsynt gjellegriper (15), og roterende verktoy (17 og 18) for rensing av bukhulen.