NL9500526A

NL9500526A - Device and method for preparing hamburgers

Info

Publication number: NL9500526A
Application number: NL9500526A
Authority: NL
Inventors: Gerardus Adrianus Van Loon
Original assignee: Princess Household Appliances
Priority date: 1995-03-16
Filing date: 1995-03-16
Publication date: 1996-11-01

Abstract

A device for preparing hamburgers, comprising a baking tray on which hamburger meat can be griddled (cooked, fried, grilled), beneath which baking tray a heater element is provided, and means which can be used to heat a roll; space is provided for the roll, which space is located beneath the baking tray.

Description

Inrichting en werkwijze voor het bereiden van hamburgers. BeschrijvingApparatus and method for preparing hamburgers. Description

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het bereiden van hamburgers, omvattende een bakplaat waarop hamburgervlees gebakken kan worden, onder welke bakplaat in een verwarmingselement is voorzien, en middelen met behulp waarvan tenminste een broodje verwarmd kan worden.The invention relates to a device for preparing hamburgers, comprising a baking tray on which hamburger meat can be baked, under which baking tray a heating element is provided, and means by means of which at least one bun can be heated.

Hamburgers bestaan in hun algemeenheid uit een schijf hamburgervlees tussen twee helften van één broodje. Bij voorkeur is ten tijde van het opdienen van de hamburger zowel het vlees als het broodje warm. Voor het bakken van hamburgervlees en het opwarmen van brood bestaan algemeen bekende middelen. In de praktijk wordt het hamburgervlees bijvoorbeeld gebakken in een pan of tussen wafelijzers. Het broodje wordt bijvoorbeeld opgewarmd in een voorverwarmde oven.Burgers generally consist of a slice of hamburger meat between two halves of one bun. Preferably, at the time of serving the hamburger, both the meat and the bun are warm. Well-known means exist for baking hamburger meat and heating bread. In practice, the hamburger meat is, for example, baked in a pan or between waffle irons. For example, the bun is heated in a preheated oven.

De middelen voor het bereiden van een hamburger zijn in de praktijk voor een consument nogal omslachtig. Doorgaans zijn diverse middelen en/of apparaten nodig, die alle opgesteld, bediend en schoon gemaakt moeten worden. Bovendien leent gewoon brood dat verkrijgbaar is bij een bakker zich niet goed voor opwarmen. Door de warmte van de oven zullen de broodjes uitdrogen en wellicht tenminste een deel van hun smaak verliezen. Ter overkoming van deze nadelen zijn evenwel half voorgebakken broodjes verkrijgbaar, maar de keuze hierin is beperkt en de consumentenprijs hiervan is hoger dan die van de gewone broodjes.The means for preparing a hamburger are in practice quite cumbersome for a consumer. Usually, various means and / or equipment are required, all of which must be set up, operated and cleaned. In addition, ordinary bread available from a baker does not lend itself well to reheating. Due to the heat of the oven, the rolls will dry out and may lose at least part of their flavor. However, semi-baked rolls are available to overcome these drawbacks, but the choice is limited and the consumer price thereof is higher than that of regular rolls.

Deze nadelen leiden ertoe dat de consument slechts in geringe mate de neiging heeft voor zichzelf of anderen in zijn directe omgeving, bijvoorbeeld in zijn huishouden, verse hamburgers te maken die gereed voor consumptie zijn.These drawbacks mean that the consumer has only a slight tendency to make fresh hamburgers ready for consumption for himself or others in his immediate vicinity, for example in his household.

Het doel van de uitvinding is het verschaffen van een inrichting voor het bereiden van hamburgers door een consument in zijn huishouden onder gebruikmaking van niet speciaal voor dit doel verkrijgbare hamburgers en broodjes, waarbij de broodjes tijdens het verwarmd worden niet uitdrogen.The object of the invention is to provide an apparatus for preparing hamburgers by a consumer in his household using hamburgers and sandwiches not specially available for this purpose, wherein the sandwiches do not dry out during heating.

Dit doel wordt volgens de onderhavige uitvinding bereikt doordat in een ruimte is voorzien voor het broodje, welke ruimte zich onder de bakplaat bevindt. Bij voorkeur is deze ruimte voor het broodje in hoofdzaak rondom gesloten tijdens bedrijf.According to the present invention, this object is achieved in that a space is provided for the bun, which space is located under the baking tray. Preferably, this space for the roll is closed substantially all around during operation.

Bij voorkeur wordt de ruimte voor het broodje gevormd door het inwendige van een ten opzichte van de inrichting verplaatsbare lade.Preferably, the space for the bun is formed by the interior of a drawer movable relative to the device.

Hierdoor kan in één enkele, compacte en eenvoudige inrichting het bakken van tenminste één hamburger en het verwarmen van tenminste één broodje tegelijkertijd plaatsvinden.This allows the baking of at least one hamburger and the heating of at least one sandwich simultaneously in a single, compact and simple device.

Bij voorkeur is in het inwendige van de lade voorzien in een houder voor het opnemen van water en het opvangen van sappen uit het vlees dat gebakken wordt. Hierdoor kan voor zowel het hamburgervlees als het broodje een niet speciaal voor dit doel verkrijgbare soort genomen worden. Ten gevolge van het in de lade aanwezige water en vet wordt uitdroging van de broodjes door het verwarmen voorkomen. Het is nu voor de consument mogelijk gewone broodjes van de bakker te nemen. De keuze van vlees en broodjes is groter, en de consumentenprijs daarvoor wellicht lager ten opzichte van het geval waarin geprepareerde hamburgerschijven en voorgebakken broodjes moeten worden gekozen.Preferably, in the interior of the drawer, a container is provided for receiving water and collecting juices from the meat being fried. As a result, a type not specifically available for this purpose can be taken for both the hamburger meat and the sandwich. Due to the water and fat present in the drawer, drying of the rolls by heating is prevented. It is now possible for the consumer to take ordinary sandwiches from the bakery. The choice of meat and sandwiches is greater, and the consumer price for it may be lower compared to the case where prepared hamburger discs and pre-baked sandwiches have to be chosen.

Volgens een verder aspect van de uitvinding loopt het oppervlak van de bakplaat uit in tenminste een doorgaande opening. Hierdoor worden de sappen die bij het bakken uit het vlees vrijkomen verzameld en afgevoerd. Het ontstaan van baklucht, rookontwikkeling en/of spetteren wordt hierdoor zo veel mogelijk voorkomen.According to a further aspect of the invention, the surface of the baking tray extends into at least one continuous opening. As a result, the juices released from the meat during baking are collected and removed. This prevents the occurrence of baking air, smoke development and / or splashing as much as possible.

Bij voorkeur komt de doorgaande opening uit boven de houder voor het opnemen van water en het opvangen van sappen uit het vlees dat gebakken wordt, in het geval de lade zich in de ingeschoven toestand bevindt. Hierdoor worden de verzamelde sappen afgevoerd naar de houder in de lade waarin zich water bevindt.Preferably, the through-opening protrudes above the container for receiving water and collecting juices from the meat being baked, when the drawer is in the retracted position. As a result, the collected juices are discharged to the container in the drawer in which there is water.

Het verwarmingselement dat zich boven de broodjes bevindt, wordt gebruikt voor het verwarmen van de bakplaat en tevens voor het verwarmen van de ruimte voor de broodjes. Door dit laatste wordt enerzijds bereikt dat de broodjes opgewarmd worden en anderzijds dat het tot dampvorming en een vettige atmosfeer kan komen in de ruimte waarin zich de broodjes bevinden onder invloed van de warmte die komt vanaf dat boven geplaatste verwarmingselement. Zodoende wordt bereikt dat de broodjes voldoende opwarmen zonder uit te drogen of te verbranden.The heating element located above the rolls is used to heat the baking tray and also to heat the space for the rolls. The latter achieves, on the one hand, that the rolls are heated up and, on the other hand, that vaporization and a greasy atmosphere can occur in the room in which the rolls are located under the influence of the heat coming from the heating element placed above. This ensures that the rolls heat up sufficiently without drying out or burning.

Volgens een ander aspect van de uitvinding kan het verwarmingselement een grillelement omvatten voor het grillen van het broodje. Indien gewenst, kan zodoende nog een bruine korst op de bovenkant van de broodjes verkregen worden.According to another aspect of the invention, the heating element may comprise a grill element for grilling the bun. If desired, a brown crust can thus be obtained on the top of the rolls.

Volgens een ander aspect van de uitvinding kan in een wand van de houder voor het opnemen van water en het opvangen van sappen uit het vlees dat gebrakken wordt, voorzien zijn in een verwarmingselement voor het verwarmen van het vocht dat zich in die houder bevindt. Dit kan gewenst zijn, wanneer het anders tot onvoldoende dampvorming en/of onvoldoend vettige atmosfeer in de lade komt. Door rechstreekse verwarming van het water in de houder kan dit water snel tot verdamping gebracht worden.According to another aspect of the invention, a heating element for heating the moisture contained in said container may be provided in a wall of the container for absorbing water and collecting juices from the meat being cracked. This may be desirable if otherwise there is insufficient vaporization and / or insufficiently greasy atmosphere in the drawer. This water can be quickly evaporated by heating the water in the container directly.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een werkwijze voor het bereiden van hamburgers door middel van de inrichting volgens de onderhavige uitvinding. De werkwijze volgens de uitvinding omvat het opwarmen van tenminste een hamburgerbroodje in een atmosfeer met een in hoofdzaak constante, relatieve vochtigheid. Op deze manier wordt bereikt dat het broodje niet uitdroogt of te vochtig wordt ten gevolge van het opwarmen.The invention also relates to a method for preparing hamburgers by means of the device according to the present invention. The method of the invention includes heating at least one hamburger bun in an atmosphere of substantially constant relative humidity. This ensures that the bun does not dry out or become too moist as a result of heating up.

Tevens omvat de werkwijze volgens de uitvinding het in een hoofdzaak rondom gesloten ruimte brengen van tenminste een hamburgerbroodje en het vervolgens in deze ruimte onder verdamping van vloeistof verwarmen van dit hamburgerbroodje. Met behulp van het gesloten zijn van de ruimte waarin het hamburgerbroodje gelegd wordt, wordt een idelae ruimte verkregen om het hamburgerbroodje te verwarmen in een atmosfeer met damp, zonder het risico dat te veel damp aan de ruimte kan ontwijken.The method according to the invention also comprises placing at least one hamburger bun in a substantially all-round space and subsequently heating this hamburger bun in this space under evaporation of liquid. By closing the space in which the hamburger bun is placed, an idelae space is obtained to heat the hamburger bun in an atmosphere with vapor, without the risk that too much vapor can escape from the space.

De uitvinding zal onderstaand aan de hand van de bijgaande tekeningen waarin een uitvoeringsvoorbeeld is uitgewerkt, nader worden geïllustreerd.The invention will be illustrated in more detail below with reference to the appended drawings, in which an exemplary embodiment is elaborated.

Figuur 1 geeft de inrichting volgens de uitvinding weer in perspectief in de gesloten toestand.Figure 1 shows the device according to the invention in perspective in the closed position.

Figuur 2 geeft de inrichting volgens de uitvinding weer in perspectief in de open toestand.Figure 2 shows the device according to the invention in perspective in the open position.

In figuur 1 is de inrichting voor het bereiden van hamburgers weergegeven, welke inrichting omvat een deksel 5. een U-vormige lichaam 3, twee zijkanten 1 en 2 en een bakplaat 9· De ruimte waarin tenminste een schijf hamburgervlees gebakken kan worden wordt gevormd tussen de binnenkant van de deksel 5. de binnenkanten van de beide zijkanten 1 en 2 van de inrichting en de zijde van de bakplaat 9 waarop gebakken kan worden. Onder de bakplaat 9 is een verwarmingselement 10 aangebracht. Dit element kan zijn bevestigd aan de bakplaat 9 zelf, maar kan ook zijn bevestigd aan het U-vormig lichaam 3 van de inrichting. Op de deksel is een knop 6 bevestigd voor het handmatig doen scharnieren van de deksel 5 ten opzichte van een zijde van de inrichting, c.q. een rand van het U-vormig lichaam 3 van de inrichting. De inrichting wordt afgesteund op bijvoorbeeld een tafel of aanrechtblad door voetsteunen 4. De deksel 5 is in een dicht- en een opengeklapte stand te zetten. De deksel 5 is tevens losneembaar bevestigd aan de inrichting om het schoonmaken van de deksel en/of de inrichting te vereenvoudigen.Fig. 1 shows the device for preparing hamburgers, which device comprises a lid 5. a U-shaped body 3, two sides 1 and 2 and a baking tray 9. The space in which at least one disc of hamburger meat can be baked is formed between the inside of the lid 5. the insides of both sides 1 and 2 of the device and the side of the baking tray 9 for baking. A heating element 10 is arranged under the baking tray 9. This element can be attached to the baking tray 9 itself, but it can also be attached to the U-shaped body 3 of the device. A button 6 is mounted on the lid for manually hinging the lid 5 relative to one side of the device, or an edge of the U-shaped body 3 of the device. The device is supported on, for instance, a table or counter top by footrests 4. The lid 5 can be put in a closed and an open position. The lid 5 is also detachably attached to the device to facilitate cleaning of the lid and / or the device.

In figuur 2 is dezelfde inrichting als in figuur 1 weergegeven, echter nu in de open toestand, die de toestand is waarin de lade in de uitgeschoven positie staat en de deksel 5 opengeklapt is. De lade wordt gevormd door een bak 7 die is bevestigd aan de binnenzijde van de zijkant 1 van de inrichting. De bak 1 kan door middel van geleidingsmiddelen (niet weergegeven) verplaatst worden ten opzichte van het U-vormig lichaam 3 van de inrichting. De ruimte voor het verwarmen van tenminste een broodje bevindt zich onder de ruimte voor de hamburger, en wordt gevormd door het inwendige van de bak 7. Van de bak 7 wordt een zijkant gevormd door de binnenzijde van de zijkant 1 van de inrichting. De ruimtes voor het verwarmen van tenminste een broodje en het bakken van tenminste een schijf hamburgervlees, zijn in de gesloten toestand van de inrichting van elkaar gescheiden door de bakplaat 9 en het verwarmingselement 10. In een hoek van het inwendige van de lade 7 is voorzien in een houder 8 voor het opnemen van water en het opvangen van sappen uit het vlees dat gebakken wordt. Het oppervlak van de bakplaat 9 waarop gebakken wordt, loopt uit in tenminste een doorgaande opening 11. Deze doorgaande opening 11 bevindt zich boven de houder 8 voor het opnemen van water en het opvangen van sappen uit het vlees dat gebakken wordt, in het geval de lade zich in de ingeschoven toestand bevindt.Figure 2 shows the same device as in figure 1, but now in the open position, which is the condition in which the drawer is in the extended position and the lid 5 is folded open. The drawer is formed by a tray 7 attached to the inside of the side 1 of the device. The tray 1 can be moved relative to the U-shaped body 3 of the device by means of guide means (not shown). The space for heating at least one bun is located below the space for the hamburger, and is formed by the interior of the tray 7. Of the tray 7, a side is formed by the inside of the side 1 of the device. The spaces for heating at least one bun and baking at least one slice of hamburger meat are separated from each other in the closed state of the device by the baking tray 9 and the heating element 10. An angle of the interior of the tray 7 is provided in a container 8 for receiving water and collecting juices from the meat being fried. The surface of the baking tray 9 to be baked on ends in at least one through-opening 11. This through-opening 11 is located above the container 8 for receiving water and collecting juices from the meat being baked, in case the drawer is in the retracted position.

Claims

An apparatus for preparing hamburgers, comprising a baking tray on which hamburger meat can be baked, under which baking tray a heating element is provided, and means by means of which at least one bun can be heated, characterized in that a space is provided for bun, which space is under the baking sheet.

The device of claim 1, wherein the space for the bun is closed substantially all around during operation.

The device according to claim 1 or 2, wherein the space for the bun is formed by the interior of a drawer movable relative to the device.

Apparatus according to claim 3, wherein a container (8) is provided in the interior of the drawer for receiving water and collecting juices from the meat being fried.

The device according to any of the preceding claims, wherein the surface of the baking tray (9) extends into at least one through-opening (11).

The device of claim 5. wherein the through-opening (11) protrudes above the container (8) for receiving water and collecting juices from the meat being baked, in case the drawer is in the retracted state (see Figure 1).

The device according to any of the preceding claims, wherein the heating element (10) comprises a grill element for grilling the bun.

An apparatus according to any one of the preceding claims, wherein a heating element is provided in a wall of the container (8) for receiving water and collecting juices from the meat being fried.

A method for preparing hamburgers by means of the device according to any one of the preceding claims, comprising heating at least one hamburger bun in an atmosphere with a substantially constant, relative humidity.

Method for preparing hamburgers by means of the device according to any one of the preceding claims, comprising placing at least one hamburger bun in a substantially all-round space and subsequently heating this hamburger bun in this space under evaporation of liquid.