NL1034319C2

NL1034319C2 - Grill structure for cooking meat in outdoor barbecues, has grill formed with elongated slots parallel to longitudinal axis of grill, and pins provided near top of slots to hang meat containers at predetermined distance from grill

Info

Publication number: NL1034319C2
Application number: NL1034319A
Authority: NL
Inventors: Marnix Rosman
Original assignee: Bin Innovations
Priority date: 2007-08-31
Filing date: 2007-08-31
Publication date: 2009-03-03
Also published as: NL2001064C2

Abstract

The structure (1) has a grill (2) including a tube, where a longitudinal axis of the grill extends approximately vertically during use. The grill is formed with elongated slots parallel to the longitudinal axis of the grill. Pins are provided near the top of the slots, where the pins protrude out from the grill and are arranged to hang meat containers (6) at predetermined distance from the grill. An independent claim is also included for a kit for grill construction.

Description

Titel: GrilconstructieTitle: Grill construction

De uitvinding heeft betrekking op een grilconstructie.The invention relates to a grill construction.

Een dergelijke grilconstructie is bijvoorbeeld bekend uit het inmiddels gepubliceerde Duitse gebruiksmodel DE 20 2005 012 318. Deze bekende grilconstructie bestaat uit een langwerpig in bovenaanzicht 5 achthoekige gril waarbinnen zich houtskolen bevinden. Onderaan de gril bevinden zich een vetopvang en een sokkel. In de sokkel bevindt zich een asop vang, en een deur voor het verwijderen en toevoeren van respectievelijk as en kolen. Bovenaan de gril bevinden zich spieshouders met openingen voor het omgeven van de spiesen, welke openingen in gebruik een vleesspies 10 omgrijpen, zodat de spies bij de bovenzijde wordt vastgehouden en zich langs de gril uitstrekt. Mede door de relatief grote sokkel is deze grilconstructie niet mobiel en daardoor ook minder geschikt voor buitentoepassingen zoals barbecues. Bovendien is deze grilconstructie slechts geschikt voor vlees aan specifiek ingerichte spiesen.Such a grill construction is known, for example, from the German utility model DE 20 2005 012 318, which has since been published. This known grill construction consists of an elongated octagonal grill in which top views contain charcoal. At the bottom of the grill are a fat trap and a base. In the base there is an ash receptacle and a door for removing and supplying ash and coal respectively. At the top of the grill are skewer holders with openings for surrounding the skewers, which openings in use surround a meat skewer 10, so that the skewer is held at the top and extends along the grill. Partly due to the relatively large base, this grill construction is not mobile and therefore also less suitable for outdoor applications such as barbecues. Moreover, this grill construction is only suitable for meat on specifically arranged skewers.

15 De uitvinding heeft onder meer tot doel een alternatieve, bij voorkeur verbeterde grilconstructie te verschaffen, waarbij het te grillen materiaal naast de hittebron gaart en niet erboven.The invention has inter alia for its object to provide an alternative, preferably improved grill construction, in which the material to be grilled is cooking next to the heat source and not above it.

Dit doel en/of andere doelen worden bereikt met een grilconstructie volgens de uitvinding, die is voorzien van een gril voor het garen van vlees, 20 waarbij de gril een koker omvat, en de lengteas van de gril zich in gebruik ongeveer verticaal uitstrekt. De gril is voorzien van langwerpig gevormde sleuven parallel aan de lengteas van de gril, geschikt voor doorvoer van lucht en/of hitte. Ook is de gril nabij de bovenzijde van de sleuven voorzien van pennen die vanaf de gril naar buiten uitsteken, welke pennen zijn 25 ingericht om vleeshouders aan op te hangen, althans middels haken en/of ogen van de vleeshouders, zodat in gebruik de betreffende vleeshouders zich ongeveer verticaal langs de gril uitstrekken.This object and / or other objects are achieved with a grill construction according to the invention, which is provided with a grill for cooking meat, wherein the grill comprises a tube, and the longitudinal axis of the grill extends approximately vertically in use. The grill is provided with elongated shaped slots parallel to the longitudinal axis of the grill, suitable for the passage of air and / or heat. The grill is also provided near the upper side of the slots with pins protruding outwards from the grill, which pins are adapted to hang meat holders on, at least by means of hooks and / or eyes of the meat holders, so that in use the relevant meat holders extend approximately vertically along the grill.

1034319 r 21034319 r 2

Verdere voordelen en kenmerken van de onderhavige uitvinding volgen uit de volgende beschrijving, waarin de uitvinding in meerdere uitvoeringsvoorbeelden aan de hand van de bijgevoegde tekeningen nader wordt beschreven. Daarin toont: 5 figuur 1 een eerste uitvoeringsvorm van een grilconstructie volgens de uitvinding in perspectief; figuur 2 een tweede uitvoeringsvorm van een grilconstructie volgens de uitvinding in perspectief.Further advantages and features of the present invention follow from the following description, in which the invention is further described in several exemplary embodiments with reference to the accompanying drawings. Therein: figure 1 shows a first embodiment of a grill construction according to the invention in perspective; figure 2 shows a second embodiment of a grill construction according to the invention in perspective.

In deze beschrijving hebben gelijke of corresponderende delen 10 gelijke of corresponderende verwijzingscijfers. In de tekening zijn slechts als voorbeeld uitvoeringsvormen getoond. De daarbij gebruikte elementen zijn slechts als voorbeeld genoemd en dienen geenszins beperkend te worden uitgelegd. Ook andere onderdelen kunnen worden toegepast binnen het raam van de onderhavige uitvinding. De in de figuren getoonde 15 verhoudingen van de uitvoeringsvormen zijn veelal schematisch en/of overdreven weergegeven en dienen geenszins beperkend te worden uitgelegd.In this description, the same or corresponding parts 10 have the same or corresponding reference numerals. In the drawing, only exemplary embodiments are shown. The elements used for this are only given as examples and should not be construed as being limitative in any way. Other components can also be used within the scope of the present invention. The proportions of the embodiments shown in the figures are often schematically and / or exaggerated and should not be construed as being limitative in any way.

In figuur 1 is een grilconstructie 1 in gebruik getoond, voorzien van een gril 2 voor het garen van vlees 3. Zoals te zien omvat de gril 2 een 20 kokeren strekt de lengteas 1 van de gril 2 zich vanaf de grond ongeveer in verticale richting uit. In het bijzonder omvat de gril 2 een langwerpige rechthoekige bak, bijvoorbeeld uit metalen platen vervaardigd. Bij voorkeur strekt het griloppervlak van de gril 2 zich voornamelijk in lengterichting uit. De gril 2 kan bijvoorbeeld in bovenaanzicht een vierkante of ronde vorm 25 hebben.Figure 1 shows a grill construction 1 in use, provided with a grill 2 for cooking meat 3. As can be seen, the grill 2 comprises a sleeve and the longitudinal axis 1 of the grill 2 extends approximately vertically from the ground. . In particular, the grill 2 comprises an elongated rectangular tray made, for example, from metal plates. Preferably, the grill surface of the grill 2 extends mainly in the longitudinal direction. The grill 2 can for instance have a square or round shape in top view.

De gril 2 is voorzien van langwerpig gevormde sleuven 4, die zich parallel aan de lengteas 1 uitstrekken. Deze sleuven 4 zijn ook duidelijk te zien in figuur 2 en zorgen onder meer voor verbeterde doorvoer van lucht en hitte. De gril 2 is nabij de bovenzijde van de sleuven 4 voorzien van pennen 30 5 die vanaf de gril 2 naar buiten uitsteken, en zijn ingericht om 3 vleeshouders 6 aan op te hangen. De vleeshouders 6 worden daarbij middels haken en/of ogen 7 opgehangen. Zoals te zien in figuur 1 omgeven de ogen 7 van de vleeshouders 6 de pennen 5 zodat de vleeshouders 6, en het daarin gehouden vlees 3, zich bij ophanging ongeveer verticaal langs de gril 2 5 uitstrekken. De pennen 5 steken bij voorkeur ten minste in drie richtingen naar buiten toe uit.The grill 2 is provided with elongated shaped slots 4 which extend parallel to the longitudinal axis 1. These slots 4 are also clearly visible in Figure 2 and ensure, among other things, improved air and heat throughput. The grill 2 is provided near the upper side of the slots 4 with pins 30 which project outwards from the grill 2, and are adapted to suspend 3 meat holders 6. The meat holders 6 are thereby hung by means of hooks and / or eyes 7. As can be seen in figure 1, the eyes 7 of the meat holders 6 surround the pins 5 so that the meat holders 6, and the meat 3 contained therein, extend approximately vertically along the grill 2 when hanging. The pins 5 preferably protrude outwards at least in three directions.

De verticale sleuven 4 van de gril 2 kunnen een aantal voordelen hebben. Zo vindt bij gebruik van houtskolen als hittebron geen of weinig schoksgewijze doorzakking van gloeiende kolen plaats en zullen weinig 10 asresten op de randen van de sleuven 4 achterblijven. Ook is goed na te gaan hoeveel kolen zich nog in de gril 2 bevinden en of het vullen van de gril 2 met kolen naar wenst verloopt. Bovendien worden de kolen langs de sleuven 4 geleid zodat het vullen van de gril 2 met kolen relatief gecontroleerd kan verlopen. Voor een goede luchttoevoer is de gril 2 rondom 15 voorzien van de sleuven 4. De goede luchttoevoer die door de sleuven 4 wordt verzorgd kan bovendien ook van belang zijn voor het relatief gemakkelijk kunnen aansteken van de hittebron, bijvoorbeeld vanaf onderkant van de gril 2, en voor het bereiken van een gelijkmatige verbranding en gelijkmatige verdeelde warmtestraling.The vertical slots 4 of the grill 2 can have a number of advantages. Thus, when charcoal is used as a heat source, little or no shockwise sagging of glowing coal takes place and few ash residues will remain on the edges of the slots 4. It is also easy to check how many coals are still in the grill 2 and whether the filling of the grill 2 with coal proceeds as desired. In addition, the coal is guided along the slots 4 so that the filling of the grill 2 with coal can proceed relatively controlled. For a good air supply, the grill 2 is provided with slots 4 around it. The good air supply provided by the slots 4 can moreover also be important for being able to light the heat source relatively easily, for example from the bottom of the grill 2, and for achieving an even combustion and evenly distributed heat radiation.

20 De pennen 5 zijn relatief goedkoop en makkelijk te vervaardigen of verkrijgen, en kunnen ook relatief eenvoudig met de gril 2 worden verbonden. Ook kunnen door de langwerpige smalle penvorm van de pennen 5 allerlei typen vleeshouders 6 aan de pennen 5 worden gehangen. Met een hoge variëteit aan vleeshouders 6 kan ook een hoge variëteit aan 25 vleessoorten worden gegaard. Bijvoorbeeld kan voor een vleesrooster 6 worden gekozen, zoals te zien in figuur 1, waarbij vlees 3 tussen twee roosters wordt ingeklemd. Met dergelijke vleesroosters kunnen relatief grote hoeveelheden vlees 3 worden gegrild en hoeft het vlees 3 niet te worden geperforeerd, in tegenstelling tot spiesen.The pins 5 are relatively inexpensive and easy to manufacture or obtain, and can also be connected to the grill 2 relatively easily. Due to the elongated narrow pin shape of the pins 5, all kinds of meat holders 6 can be hung on the pins 5. With a high variety of meat holders 6, a high variety of 25 types of meat can also be cooked. For example, a meat grate 6 can be chosen, as can be seen in figure 1, where meat 3 is clamped between two grates. With such meat grids relatively large quantities of meat 3 can be grilled and the meat 3 does not have to be perforated, in contrast to skewers.

44

Voor het garen van het vlees 3 bevinden zich hittebronnen in de gril 2. Bij de grilconstructie 1 volgens de uitvinding wordt het vlees 3 naast de hittebron gegaard en niet erboven. Het voordeel hiervan is onder meer dat afdruipende vleesvetten niet op/in de hittebron verbranden zodat geen of 5 althans minder kankerverwekkende verbindingen zullen ontstaan. De hittebronnen die in de gril 2 worden gebruikt kunnen bijvoorbeeld lavastenen, gaselementen of elektrische hittebronnen omvatten, en bij voorkeur houtskolen. Doordat geen of weinig vet of vocht van het vlees 3 op de hittebronnen zal vallen zijn meerdere hittebronnen geschikt voor gebruik 10 in de grilconstructie 1.For the cooking of the meat 3, there are heat sources in the grill 2. With the grill construction 1 according to the invention, the meat 3 is cooked next to the heat source and not above it. The advantage of this is inter alia that dripping meat fats do not burn on / in the heat source, so that no or at least fewer carcinogenic compounds will arise. The heat sources used in the grill 2 may, for example, comprise lava stones, gas elements or electric heat sources, and preferably charcoal. Because no or little fat or moisture will fall from the meat 3 onto the heat sources, several heat sources are suitable for use in the grill construction 1.

Zoals te zien in figuren 1 en 2, zijn aan het eind 8 van de pennen 5 haken 9 zijn voorzien, die althans in een verticale stand van de grilconstructie 1 omhoog zijn gericht. De haken 9 voorkomen dat de betreffende vleeshouders 6 naar buiten toe schuiven en van de pennen 5 15 afschuiven.As can be seen in figures 1 and 2, hooks 9 are provided at the end 8 of the pins 5, which hooks are directed upwards at least in a vertical position of the grill construction 1. The hooks 9 prevent the relevant meat holders 6 from sliding outwards and sliding off the pins 5.

Ook zijn de pennen bij voorkeur voorzien van een hoekvormig of golvend tandpatroon 10, waarbij de vleeshouders 6 tussen de tanden 11 kunnen worden ophangen. De tanden 11 voorkomen dat de vleeshouders 6 zullen verschuiven. Het tandpatroon 10 zorgt er ook voor dat de 20 vleeshouders 6 tussen de tanden 11 op een bepaalde afstand ten opzichte van de gril 2 kunnen worden gehouden.The pins are also preferably provided with an angular or wavy tooth pattern 10, wherein the meat holders 6 can be suspended between the teeth 11. The teeth 11 prevent the meat holders 6 from shifting. The tooth pattern 10 also ensures that the meat holders 6 between the teeth 11 can be kept at a certain distance with respect to the grill 2.

In een uitvoeringsvorm is de grilconstructie 1 voorzien van ten minste drie poten 12 voor het ondersteunen van de gril 2. Hierdoor kan de grilconstructie 1 relatief licht zijn uitgevoerd en toch stabiel blijven staan.In one embodiment, the grill construction 1 is provided with at least three legs 12 for supporting the grill 2. As a result, the grill construction 1 can be of relatively light construction and still remain stable.

25 Bij voorkeur zijn daarbij ten minste twee poten 12 met elkaar verbonden om deze ten opzichte van elkaar te stabiliseren. Ook is het voordelig als de grilconstructie 1 is voorzien van ten minste twee wielen 13, bijvoorbeeld verbonden met de poten 12. Door de wielen 13 wordt de grilconstructie 1 mobieler. Om de grilconstructie 1 nog mobieler te maken is deze in een 30 uitvoeringsvorm bovendien voorzien van een uitstekend deel 14 met een 5 uiteinde of handvat 15, voor het verrijden van de grilconstructie 1. De gehele grilconstructie 1 kan in principe met één hand worden verreden, zelfs wanneer de hittebronnen in gebruik zijn en/of de vleeshouders 6 aan de pennen 5 zijn opgehangen.Preferably, at least two legs 12 are connected to each other in order to stabilize them relative to each other. It is also advantageous if the grill construction 1 is provided with at least two wheels 13, for example connected to the legs 12. The wheels 13 make the grill construction 1 more mobile. In order to make the grill construction 1 even more mobile, in one embodiment it is furthermore provided with a protruding part 14 with an end or handle 15, for moving the grill construction 1. The entire grill construction 1 can in principle be driven with one hand, even when the heat sources are in use and / or the meat containers 6 are suspended from the pins 5.

5 Uiteraard is de grilconstructie naast vlees optioneel ook geschikt voor andere te grillen materialen zoals groenten, vleesvervangers, deegwaren, marsh mellows e.d.5 The grill construction is of course not only suitable for meat but also for other materials to be grilled such as vegetables, meat substitutes, pasta, marsh mellows and the like.

De beschreven en vele vergelijkbare variaties, evenals combinaties daarvan, worden geacht binnen het door de conclusies geschetste raam van 10 de uitvinding te vallen. Uiteraard kunnen verschillende aspecten van verschillende uitvoeringsvormen en/of combinaties daarvan met elkaar worden gecombineerd en uitgewisseld binnen het raam van de uitvinding.The described and many comparable variations, as well as combinations thereof, are considered to fall within the scope of the invention as outlined by the claims. Of course, different aspects of different embodiments and / or combinations thereof can be combined and exchanged within the framework of the invention.

Er dient aldus niet tot slechts de genoemde uitvoeringsvormen te worden beperkt.Thus, it is not to be limited solely to the embodiments mentioned.

15 I n 3 Λ 3 1 915 I n 3 Λ 3 1 9

Claims

A grill construction provided with a grill for meat cooking, wherein the grill comprises a tube, and the longitudinal axis of the grill extends approximately vertically in use, the grill being provided with elongated shaped slots 5 parallel to the longitudinal axis of the grill. grill suitable for passing air and / or heat, wherein the grill near the top of the slots is provided with pins protruding outwards from the grill, which pins are adapted to hang meat holders on, at least by means of hooks and / or eyes of the meat holders, so that in use the meat holders in question extend approximately vertically along the grill.

2. Grill construction as claimed in claim 1, wherein hooks are provided at the end of the pins, which are directed upwards in a vertical position of the grill construction, in order to prevent the relevant meat containers from sliding outwards and away from the pins.

3. Grill construction as claimed in claims 1 and 2, wherein the pins are provided with an angular or wavy tooth pattern, for suspending the meat holders between the teeth and keeping them at a predetermined distance from the grill.

4. Grill structure as claimed in any of the foregoing claims, wherein the grill construction is provided with at least three legs for supporting the grill, wherein at least two legs are preferably connected to each other for stabilizing them relative to each other.

5. Grill construction according to any one of the preceding claim, wherein the grill construction is provided with at least two wheels.

6. Grill construction according to 5, wherein the grill construction is provided with 1034319 a protruding part with a handle, for moving the grill construction.

7. Grill construction as claimed in any of the foregoing claims, wherein heat sources extend within the grill, which heat sources comprise charcoal, lava stones, gas elements or electric heat sources.

Kit of a grill construction according to one of the preceding claims, and meat holders, wherein the meat holders are adapted to be hung on the pins of the grill tower.

9. Kit as claimed in claim 8, wherein the meat holders surround the pins at least partially, for suspension on the pins.

10. Kit as claimed in claim 8 or 9, wherein the meat holders comprise meat grills and / or skewers. 1034319