NL1006766C2 - Method and device for changing the aggregation state of a substance. - Google Patents
Method and device for changing the aggregation state of a substance. Download PDFInfo
- Publication number
- NL1006766C2 NL1006766C2 NL1006766A NL1006766A NL1006766C2 NL 1006766 C2 NL1006766 C2 NL 1006766C2 NL 1006766 A NL1006766 A NL 1006766A NL 1006766 A NL1006766 A NL 1006766A NL 1006766 C2 NL1006766 C2 NL 1006766C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- substance
- wall
- profiled
- takes place
- energy transport
- Prior art date
Links
- 239000000126 substance Substances 0.000 title claims abstract description 42
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 title claims abstract description 11
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 7
- 238000002347 injection Methods 0.000 claims description 4
- 239000007924 injection Substances 0.000 claims description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 7
- 239000000758 substrate Substances 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 13
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 13
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- WHBHBVVOGNECLV-OBQKJFGGSA-N 11-deoxycortisol Chemical compound O=C1CC[C@]2(C)[C@H]3CC[C@](C)([C@@](CC4)(O)C(=O)CO)[C@@H]4[C@@H]3CCC2=C1 WHBHBVVOGNECLV-OBQKJFGGSA-N 0.000 description 4
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 3
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 3
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 3
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 2
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 2
- 241000219315 Spinacia Species 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 1
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 1
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 1
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000012447 hatching Effects 0.000 description 1
- 238000010309 melting process Methods 0.000 description 1
- -1 often icy Substances 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B2/82—Thawing subsequent to freezing
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25C—PRODUCING, WORKING OR HANDLING ICE
- F25C1/00—Producing ice
- F25C1/04—Producing ice by using stationary moulds
- F25C1/06—Producing ice by using stationary moulds open or openable at both ends
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25C—PRODUCING, WORKING OR HANDLING ICE
- F25C1/00—Producing ice
- F25C1/22—Construction of moulds; Filling devices for moulds
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
- F28F—DETAILS OF HEAT-EXCHANGE AND HEAT-TRANSFER APPARATUS, OF GENERAL APPLICATION
- F28F3/00—Plate-like or laminated elements; Assemblies of plate-like or laminated elements
- F28F3/12—Elements constructed in the shape of a hollow panel, e.g. with channels
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Werkwijze en inrichting voor het wijzigen van de aggregatietoestand van een substantieMethod and device for changing the aggregation state of a substance
De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze, waarbij de aggregatietoestand van een door een element ondersteunde substantie wordt veranderd door middel van een energietransport, dat via een binnenwand van het 5 element van/naar de substantie plaats vindt.The present invention relates to a method in which the aggregation state of a substance supported by an element is changed by means of an energy transport which takes place via an inner wall of the element to / from the substance.
De onderhavige uitvinding heeft tevens betrekking op een inrichting, bevattende een element voor het ondersteunen van de substantie.The present invention also relates to a device containing an element for supporting the substance.
Een dergelijke werkwijze en inrichting zijn 10 beschreven in "Des Ingenieurs Taschenbuch", Hütte, Machinen-bau Teil B, 28 Auflage, pag 335, punt 4, waarin het aanvriezen wordt beschreven van een substantie die periodiek in een koelelement langs een -gladde en zich naar boven conisch verwijdende- binnenwand door een stempel omhoog wordt 15 bewogen. Deze wijze van vriezen staat bekend als "Jahresrin-gen Verfahren".Such a method and device are described in "Des Ingenieurs Taschenbuch", Hütte, Machinen-bau Teil B, 28 Auflage, page 335, point 4, which describes the freezing of a substance which is periodically placed in a cooling element along a smooth and inner conical widening inner wall is moved upwards by a punch. This method of freezing is known as "Jahresrin-gen Verfahren".
Het nadeel van de bekende werkwijze en inrichting is, dat de toepassingsmogelijkheden beperkt zijn tot het bevriezen of stollen van een substantie, hetgeen bovendien 20 met een in de praktijk beperkt rendement plaats vindt, zodat vooral bij grootschaliger vriestoepassingen relatief veel energie nodig is voor het veranderen van de aggregatietoestand van de veelal water bevattende substantie.The drawback of the known method and device is that the application possibilities are limited to freezing or solidifying a substance, which moreover takes place with a yield which is limited in practice, so that a relatively large amount of energy is required for changing, especially in larger-scale freezing applications. of the aggregation state of the mostly water-containing substance.
De onderhavige uitvinding stelt zich ten doel om 25 een verbeterde en economisch meer rendabele werkwijze en inrichting te verschaffen die, naast het stollen of vriezen, tevens bruikbaar is voor het smelten of ontdooien van een substantie, zoals een vloeistof of slurry, en waarbij het veranderen van de aggregatietoestand bovendien met een 30 verhoogd rendement plaats vindt.The present invention aims to provide an improved and economically more cost effective method and device which, in addition to solidifying or freezing, is also useful for melting or thawing a substance, such as a liquid or slurry, and changing the aggregation state also takes place with an increased efficiency.
Daartoe bezit de werkwijze overeenkomstig de uitvinding het kenmerk dat het energietransport via een geprofileerde binnenwand van het element plaats vindt.To this end, the method according to the invention is characterized in that the energy transport takes place via a profiled inner wall of the element.
1006766 21006766 2
En daartoe bezitten de inrichting overeenkomstig de uitvinding het kenmerk dat een binnenwand van het element geprofileerd is uitgevoerd.And for this purpose the device according to the invention has the feature that an inner wall of the element is formed in a profiled form.
Profilering van de binnenwand van het als koel- of 5 verwarmingselement fungerende element, via welke de te stollen of te smelten substantie energie uitwisselt, leidt tot optimale oppervlaktevergroting van het energie-uitwisse-lingsvlak met de omgeving. Het gevolg is, dat zowel het stollen als het smelten bij een gegeven temperatuursverschil 10 tussen substantie en element sneller dan voorheen plaats kan vinden, en/of dat het temperatuursverschil, dat van belang is voor de benodigde hoeveelheid energie voor het uitvoeren van de werkwijze, bij een gegeven duur van de werkwijze kleiner kan zijn. Als gevolg van het geprofileerd vergroten 15 van het werkzame oppervlak, waarover energie met de substantie wordt uitgewisseld, verbetert het rendement bij het veranderen van de aggregatietoestand van de substantie. Het moge duidelijk zijn dat het in minder tijd c.q. het met minder energie volstaan, vooral bij grootschaliger toepas-20 singen, zoals bijvoorbeeld bij het invriezen of ontdooien van bijvoorbeeld voedingsmiddelen, zoals spinazie,· etenswaren; genotsmiddelen, zoals vruchtensappen, concentraten, of ijs; grondstoffen voor de voornoemde middelen, industrieel ijs en dergelijke een belangrijk praktisch en economisch 25 voordeel vormt.Profiling of the inner wall of the element, which functions as a cooling or heating element, via which the substance to be solidified or to be melted exchanges energy, leads to optimal surface enlargement of the energy-exchange surface with the environment. As a result, both solidification and melting can take place faster than before at a given temperature difference between substance and element, and / or that the temperature difference, which is important for the amount of energy required to carry out the process, at a given duration of the process may be smaller. As a result of the profiled enlargement of the active surface over which energy is exchanged with the substance, the efficiency improves when the substance's state of aggregation changes. It will be clear that in less time or with less energy it will suffice, especially in larger-scale applications, such as, for example, in the freezing or thawing of, for example, foodstuffs, such as spinach, foodstuffs; stimulants, such as fruit juices, concentrates, or ice cream; raw materials for the aforementioned agents, industrial ice cream and the like constitute an important practical and economic advantage.
Al naar gelang de ter plaatse, bijvoorbeeld in grote sinaasappel verbouwende landen, zoals Brazilië, Mexico en de Verenigde Staten van Amerika, voor met name een invriesproces beschikbare hoeveelheid energie, het gewenste 30 rendement en/of de voor het in te vriezen produkt voorgeschreven bewaar-, afkoel- en vriestijd kan het betreffende proces worden geoptimaliseerd door de binnenwand van het element in lengterichting en/of in dwarsrichting geprofileerd te kiezen, aangevuld met specifieke keuze van het 35 profiel zelf. Dezelfde overwegingen als hiervoor gelden overigens ook voor het opdooi- of smeltproces. De in lengterichting geprofileerde binnenwand van het element kan 10Λ6766 " 3 een of meer inkepingen hebben, veelhoekig of stervormig zijn, en kan al of niet gecombineerd worden met een in lengterichting geprofileerde binnenwand, waarbij het eventueel een continue of stapsgewijze veranderende doorsne-5 de kan hebben. De ruime keuze uit de voor het stollen en smelten thans beschikbare en met de voornoemde voordelen toepasbare profielen heeft tot gevolg dat de tijd tussen, in dit voorbeeld het uitpersen van de sinaasappels en het, eventueel na concentratie van de sap, invriezen daarvan 10 zodanig kan worden verkort dat pasteuriseren achterwege kan blijven, zonder dat dit het kiemgetal negatief beïnvloedt. Als gevolg van de niet noodzakelijke investeringen in pasteurisatie-apparatuur is de kostprijs per eenheid produkt lager geworden. Bovendien is de kwaliteit van het eindpro-15 dukt bij toepassing van de werkwijze en inrichting overeenkomstig de uitvinding beter, omdat het niet langer noodzakelijke pasteuriseren smaak, structuur, en vitaminegehalte negatief beïnvloedde.Depending on the amount of energy available on site, for example in large orange-growing countries such as Brazil, Mexico and the United States of America, in particular for a freezing process, the desired efficiency and / or the storage required for the product to be frozen. The process in question can be optimized by cooling, freezing and freezing by selecting the inner wall of the element in a longitudinal and / or transverse profile, supplemented with a specific choice of the profile itself. The same considerations as above also apply to the thawing or melting process. The longitudinally profiled inner wall of the element may have one or more notches, polygonal or star-shaped, and may or may not be combined with a longitudinally profiled inner wall, optionally with a continuous or stepwise changing cross-section. The wide choice of the profiles currently available for solidification and melting and which can be used with the aforementioned advantages means that the time between, in this example, squeezing the oranges and freezing them, possibly after concentration of the juice. can be shortened in such a way that pasteurisation can be dispensed with, without negatively affecting the bacterial count. of the method and device according to the invention better, because it is no longer necessary pasteurizing negatively affected taste, structure, and vitamin content.
Thans zal de onderhavige uitvinding, tezamen met de 20 verdere voordelen en aan de hand van de bijgaande tekening, waarin overeenkomstige in de verschillende figuren aangeduide onderdelen van dezelfde verwijzigingscijfers zijn voorzien, nader worden toegelicht. Daarbij toont:The present invention, together with the further advantages and with reference to the accompanying drawing, in which corresponding parts indicated in the various figures with the same reference numerals, will now be further elucidated. Thereby shows:
Fig. 1 in een geschematiseerde weergave een eerste 25 uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding;Fig. 1 shows in a schematic representation a first embodiment of the device according to the invention;
Fig. 2 in dwarsdoorsnede een gedeelte van een profiel voor toepassing in de inrichting van figuur 1;Fig. 2 is a cross-sectional view of a section of a profile for use in the device of FIG. 1;
Fig. 3 in langsdoorsnede een gedeelte van een profiel van een tweede uitvoeringsvorm van de inrichting 30 volgens de uitvinding;Fig. 3 is a longitudinal section of a section of a profile of a second embodiment of the device 30 according to the invention;
Fig. 4 een gedeelte van de inrichting van fig. 3; tonenFig. 4 a portion of the device of FIG. 3; show
Fig. 5A, 5B en 5C voorbeelden van andere mogelijke profielen voor toepassing in de inrichtingen van respectie-35 velijk de figuren 1 en 3; toontFig. 5A, 5B and 5C show examples of other possible profiles for use in the devices of Figures 1 and 3, respectively; shows
Fig. 6 een wijze van koppelen van meerdere inrichtingen volgens de uitvinding; en tonen 1ÜU6766 4Fig. 6 a method of coupling several devices according to the invention; and show 1Ü6766 4
Fig. 7A, 7B, en 7C alternatieve binnenwandprofileringen voor toepassing in de inrichtingen volgens de uitvinding.Fig. 7A, 7B, and 7C alternative inner wall profiles for use in the devices according to the invention.
Figuur 1 toont een eerste uitvoeringsvorm van een 5 inrichting 1, welke geschikt is om de aggregatietoestand van een produkt of substantie S te veranderen van bijvoorbeeld vloeibare naar vaste toestand. De inrichting 1 omvat een element 2 voor het ondersteunen van de substantie S, welk element 2 horizontaal, scheef of zoals hier weergegeven 10 verticaal is opgesteld. Het element 2 heeft tenminste een substantie-injectie ingang 3 voor vloeibare en een uitgang 4 voor vaste substantie S, welke vaste substantie zich in de figuur 1 gedeeltelijk in en gedeeltelijk buiten het element 3 bevindt. Het element 2 is hier als koelelement uitgevoerd 15 en is daartoe voorzien van schematisch in de figuur 1 weergegeven koelmiddelen 5 in de vorm van vrieshuizen waar een koelmiddel doorheen stroomt, dat het koelelement 2 tot de gewenste temperatuur afkoelt.Figure 1 shows a first embodiment of a device 1, which is suitable for changing the aggregation state of a product or substance S from, for example, a liquid to a solid state. The device 1 comprises an element 2 for supporting the substance S, which element 2 is arranged horizontally, at an angle or as shown here vertically. The element 2 has at least one substance injection inlet 3 for liquid and an outlet 4 for solid substance S, which solid substance in Figure 1 is partly inside and partly outside element 3. The element 2 is here designed as a cooling element and for this purpose it is provided with cooling means 5 schematically shown in figure 1 in the form of freezing houses through which a coolant flows, which cools the cooling element 2 to the desired temperature.
Zoals figuur 2 in dwarsdoorsnede weergeeft is een 20 binnenwand 6 van het element 2, die zich naar boven toe in figuur 1 verwijdt in de richting van uitgang 4, geprofileerd uitgevoerd. Het dwarsprofiel 7 is hier driehoekvormig en uitgevoerd als een vrijwel gelijkzijdige driehoek met hier gelijkzijdige inkepingen, waarbij de zijden 8 en 9 onderdeel 25 uitmaken van het koelelement 2, waar op bepaalde plaatsen de buizen in zijn gemonteerd die, hetzij door een koud, hetzij door een warm middel worden doorstroomd. Bij aanvang van de werkwijze voor het stollen van via ingang 3 in het element 2 gebracht vloeibaar produkt S zorgt bijvoorbeeld de door het 30 nog vloeibare produkt uitgeoefende druk, eventueel in combinatie met een voorafgaand kort ontdooiproces voor het van de binnenwand 6 loslaten van reeds gestold produkt, voor een continu of desgewenst intermitterend voortbewegen en in figuur 1 naar boven toe verplaatsen van dat produkt. De 35 situatie na verplaatsing, dat wil zeggen in doorgeschoven positie van de vaste substantie, is zodanig, dat tussen die substantie 2 en de binnenwand een ruimte 10 ontstaat die 1006766 5 zich met te stollen vloeibaar produkt vult dat direct met de afgekoelde binnenwand 6 in thermisch contact staat. Op deze wijze stolt, c.q. vriest telkens vaste, veelal ijsachtige, substantie plaksgewijze aan op de vaste substantie 2. Direct 5 is in te zien, dat het een gelijkzijdige driehoek vormende profiel ten opzichte van het eerder bekende gladde ongeprofileerde verloop van de binnenwand 2 tot een verdubbeling van het werkzame koeloppervlak leidt. Vanzelfsprekend geldt omgekeerd theoretisch hetzelfde als het element 2 gebruikt 10 wordt om, dan uitgevoerd als warmte-element, dat met een warm middel wordt doorstroomd, hiermede een gestold blok produkt, dat als substantie veelal ijs bevat, te doen smelten of ontdooien.As figure 2 shows in cross-section, an inner wall 6 of element 2, which widens upwards in figure 1 in the direction of exit 4, has a profiled form. The cross section 7 is triangular here and designed as an almost equilateral triangle with notches here equilateral, whereby the sides 8 and 9 form part of the cooling element 2, in which the pipes are mounted in certain places, either by a cold or by flows through a warm medium. At the start of the process for solidifying liquid product S introduced into element 2 via inlet 3, the pressure exerted by the product still liquid, for example, provides, possibly in combination with a preliminary short thawing process, for releasing already solidified from the inner wall 6. product, for continuous or, if desired, intermittent advancement, and moving that product upward in Figure 1. The situation after displacement, that is to say in the slid-through position of the solid substance, is such that a space 10 is created between that substance 2 and the inner wall, which 1006766 5 fills up with solidified liquid product which directly with the cooled inner wall 6 thermal contact. In this way solid, often icy, solids solidify or freeze on the solid substance 2 in a direct manner. Direct 5 shows that the profile forming an equilateral triangle relative to the previously known smooth unprofiled course of the inner wall 2 doubling the active cooling surface. Obviously, the same theoretically applies the reverse if the element 2 is used to melt or thaw a solidified block of product, which usually contains ice, as a substance, which is then passed through as a heating element which is passed through with a hot medium.
Figuur 3 toont een tweede uitvoeringsvorm van de 15 inrichting 1 voor het veranderen van de aggregatietoestand van een substantie of produkt. Dit profiel verloopt, zoals weergegeven, in lengterichting en bezit een stapsgewijze veranderende doorsnede die bijvoorbeeld in hoofdzaak circulair, rechthoekig, vierkant, of veelhoekig kan zijn.Figure 3 shows a second embodiment of the device 1 for changing the aggregation state of a substance or product. This profile, as shown, is longitudinal and has a step-wise changing cross-section which can be, for example, substantially circular, rectangular, square or polygonal.
20 Desgewenst kan dit langsprofiel worden gecombineerd met een reeds hierboven toegelicht dwarsprofiel. De stapgrootte, waarmede de doorsnede stapsgewijze verandert, bepaalt bij het stolproces de aangroei van stollende c.q. aanvriezende substantie. Vanzelfsprekend kan de doorsnede ook over de 25 lengte van het element 2 veranderen van bijvoorbeeld circulair naar vierkant naar veelhoekig of dergelijke, in welk geval de doorsnede slechts partieel hetzelfde is.If desired, this longitudinal profile can be combined with a cross profile already explained above. The step size, with which the cross-section changes step by step, determines the growth of solidifying or freezing substance in the solidification process. Of course, the cross-section can also change along the length of the element 2 from, for example, circular to square to polygonal or the like, in which case the cross-section is only partly the same.
Zoals in figuur 4 is weergegeven bevinden zich verschillende substantie-injectie ingangen 3 op plaatsen 30 waar de binnenwand 6 zich telkens verwijdt. De plaatsen van de uitmondingen van de ingangen 3 zijn bepaald op basis van de temperatuur-volume veranderings-eigenschappen van de in te vriezen substantie. Hierbij speelt in het bijzonder uitzet en krimpgedrag van de substantie een belangrijke rol. 35 Als, zoals in de figuur 4 door middel van arcering is weergegeven de vaste substantie S juist niet helemaal wordt doorgeschoven, leidt dit tijdens het vriezen tot een 1006766 6 gecentreerd houden van het te vormen vaste blok in het element 2.As shown in Figure 4, several substance injection inlets 3 are located at locations 30 where the inner wall 6 widens. The locations of the outlets of the inputs 3 are determined on the basis of the temperature-volume changing properties of the substance to be frozen. In particular, expansion and shrinkage behavior of the substance plays an important role. If, as shown in figure 4 by means of hatching, the solid substance S is not pushed all the way through, this results in a 1006766 6 keeping the solid block to be formed in element 2 centered during freezing.
Figuren 5A, 5B, en 5C tonen voorbeelden van respectievelijk een bol-, een hol-, en een trapeziumvormig 5 dwarsprofiel van de binnenwand 6 van de inrichting 1. Het voor een bepaalde substantie optimaal toepasbare profiel hangt onder meer af van de viscositeit van de substantie in vloeibare toestand.Figures 5A, 5B, and 5C show examples of a spherical, a hollow, and a trapezoidal cross section of the inner wall 6 of the device 1, respectively. The profile optimally applicable for a particular substance depends, inter alia, on the viscosity of the substance in liquid state.
Op in figuur 6 weergegeven wijze kunnen meerdere 10 inrichtingen 1 parallel zijn opgesteld, zodat de van meerdere elementen afkomstige bevroren blokken substantie samenkomen en één bevroren blok kan worden gevormd.In the manner shown in figure 6, several devices 1 can be arranged in parallel, so that the frozen blocks of substance from several elements come together and one frozen block can be formed.
Figuren 7A, 7B en 7C tonen alternatieven op het veelhoekige verloop van de in dwarsrichting geprofileerde 15 binnenwand in de vorm van bijvoorbeeld een zeshoekig profiel, en respectievelijke stervormige profielen, waarvan tenminste een van de hoeken, te weten a, groter is dan 180°. De dwarsprofielering kan zich over de volle lengte van de binnenwand uitstrekken.Figures 7A, 7B and 7C show alternatives to the polygonal course of the transversely profiled inner wall in the form of, for example, a hexagonal profile, and respective star-shaped profiles, of which at least one of the angles, namely a, is greater than 180 °. The cross profile can extend over the full length of the inner wall.
10067661006766
Claims (19)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1006766A NL1006766C2 (en) | 1997-08-12 | 1997-08-12 | Method and device for changing the aggregation state of a substance. |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1006766A NL1006766C2 (en) | 1997-08-12 | 1997-08-12 | Method and device for changing the aggregation state of a substance. |
| NL1006766 | 1997-08-12 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1006766C2 true NL1006766C2 (en) | 1999-02-15 |
Family
ID=19765486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1006766A NL1006766C2 (en) | 1997-08-12 | 1997-08-12 | Method and device for changing the aggregation state of a substance. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL1006766C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL1010762C2 (en) | 1998-12-09 | 2000-06-13 | Gertruda Wilhelmina Maria Vink | Thawing apparatus with length profiles along its walls, has specific relation between maximum thaw rates at profile tip and flanks governed by the angle between the wall normal and flank tangent |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2639594A (en) * | 1949-08-10 | 1953-05-26 | John R Watt | Freezing machine |
| US3861163A (en) * | 1973-12-10 | 1975-01-21 | Walter H Carpenter | Method and apparatus for making block ice |
| SU976232A1 (en) * | 1981-05-19 | 1982-11-23 | Московский технологический институт мясной и молочной промышленности | Ice generator |
| US4510768A (en) * | 1983-06-30 | 1985-04-16 | Paul Keller | Adjustable ice breaker for an ice machine producing sheet ice |
| US4760710A (en) * | 1984-11-14 | 1988-08-02 | Takagi Sangyo Yugen Kaisha | Ice making machine |
| US5029453A (en) * | 1990-05-09 | 1991-07-09 | Scherer J Stirling | Channel block ice system |
-
1997
- 1997-08-12 NL NL1006766A patent/NL1006766C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2639594A (en) * | 1949-08-10 | 1953-05-26 | John R Watt | Freezing machine |
| US3861163A (en) * | 1973-12-10 | 1975-01-21 | Walter H Carpenter | Method and apparatus for making block ice |
| SU976232A1 (en) * | 1981-05-19 | 1982-11-23 | Московский технологический институт мясной и молочной промышленности | Ice generator |
| US4510768A (en) * | 1983-06-30 | 1985-04-16 | Paul Keller | Adjustable ice breaker for an ice machine producing sheet ice |
| US4760710A (en) * | 1984-11-14 | 1988-08-02 | Takagi Sangyo Yugen Kaisha | Ice making machine |
| US5029453A (en) * | 1990-05-09 | 1991-07-09 | Scherer J Stirling | Channel block ice system |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| "DES INGENIEURS TASCHENBUCH, HÜTTE, MACHINENBAU TEIL B 28. AUFLAGE", pages: 335 PT 4 |
| DATABASE WPI Section Ch Week 8339, Derwent World Patents Index; Class J07, AN 83-775514, XP002061894 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL1010762C2 (en) | 1998-12-09 | 2000-06-13 | Gertruda Wilhelmina Maria Vink | Thawing apparatus with length profiles along its walls, has specific relation between maximum thaw rates at profile tip and flanks governed by the angle between the wall normal and flank tangent |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2001280042B2 (en) | Method and installation for continuous crystallization of liquids by freezing | |
| US7937956B2 (en) | Method and apparatus for the manipulation and management of a cryogen for production of frozen small volumes of a substance | |
| WO2002066364A3 (en) | Dispensing device and method for rapidly heating and delivering a flowable product | |
| US8642353B2 (en) | Microfluidic device for inducing separations by freezing and associated method | |
| EP2179232A2 (en) | Device for producing ice cubes, refrigerating appliance comprising such a device, and method for producing ice cubes | |
| US11408659B2 (en) | Devices for producing clear ice products and related methods | |
| NL1006766C2 (en) | Method and device for changing the aggregation state of a substance. | |
| BRPI0809537A2 (en) | PROCESS AND APPARATUS FOR CONCENTRATION OF A DILUTED SOLUTION. | |
| US2637177A (en) | Congelation apparatus and method | |
| Aider et al. | Passive and microwave-assisted thawing in maple sap cryoconcentration technology | |
| JPS6125351B2 (en) | ||
| US6649202B1 (en) | Flat plate flaking device | |
| DE60018585T2 (en) | HEAT TREATMENT CHAMBER AND METHOD FOR HEAT TREATMENT OF PRODUCTS | |
| BE1012067A3 (en) | Method and apparatus for producing snow. | |
| US2282525A (en) | Quick freezing apparatus | |
| CN207822971U (en) | A kind of high-temperature molten salt drainage prilling granulator | |
| DE3137290A1 (en) | Method and device for storing heat at low temperature, and the use thereof | |
| US20200173706A1 (en) | Efficient clear ice cube production | |
| EP3751219B1 (en) | Freezing tunnel for freezing individual food portions | |
| US20220211058A1 (en) | Process and apparatus for phase-change extrusion of aqueous material | |
| JP7119579B2 (en) | Heating device and temperature rising method for liquid content at normal temperature in frozen state | |
| NL1010762C2 (en) | Thawing apparatus with length profiles along its walls, has specific relation between maximum thaw rates at profile tip and flanks governed by the angle between the wall normal and flank tangent | |
| Yen | On the effect of density inversion on natural convection in a melted water layer | |
| US1164397A (en) | Method of solidifying soap. | |
| GB2203244A (en) | Indicator for monitoring the temperature of chilled or frozen products |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| VD1 | Lapsed due to non-payment of the annual fee |
Effective date: 20050301 |