NL1004229C2

NL1004229C2 - Method for serving visitors to a food and / or drinking establishment.

Info

Publication number: NL1004229C2
Application number: NL1004229A
Authority: NL
Inventors: Mischa Wanjon
Original assignee: Wanjon B V
Priority date: 1996-10-09
Filing date: 1996-10-09
Publication date: 1998-04-10
Also published as: WO1998015208A1; AU4575497A

Description

WERKWIJZE VOOR HET BEDIENEN VAN BEZOEKERS VAN EEN EET-EN/OF DRINKGELEGENHEIDMETHOD FOR SERVING VISITORS AT A DINING AND / OR DRINKING OCCASION

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het 5 bedienen van bezoekers van een eet- en/of drinkgelegenheid, waarbij voedsel en/of drank door bedienend personeel wordt rondgebracht onder gebruikmaking van een dienblad.The invention relates to a method for serving visitors to a food and / or drinking establishment, in which food and / or drinks are brought around by waiters using a tray.

Een dergelijke werkwijze is algemeen bekend. Bij de bekende 10 werkwijze worden bezoekers van met name restaurants en cafés bediend door obers of kelners, waarbij voedsel en/of drank op een dienblad wordt rondgebracht. Naast de eerder genoemde restaurants en cafés kan vanzelfsprekend ook worden gedacht aan daarbij behorende terrassen.Such a method is generally known. In the known method, visitors to restaurants and cafes in particular are served by waiters or waiters, with food and / or drinks being brought around on a tray. In addition to the aforementioned restaurants and cafes, it is of course also possible to think of associated terraces.

1515

Een bezwaar van de bekende werkwijze is het volgende. In het bijzonder na uitservering van op het dienblad rondgebracht(e) voedsel en/of drank, vormt het dienblad voor de ober of kelner in het bijzonder bij het ter plaatse 20 afrekenen een sta in de weg. Om hun handen bij het ter plekke afrekenen vrij te hebben, klemmen obers of kelners het dienblad in de praktijk daarom tussen hun benen, onder hun oksel of leggen zij het dienblad op de grond of op een vrijstaande tafel. Het zal duidelijk zijn dat dit een 25 allerminst efficiënte wijze van bediening betreft, hetgeen in de horeca zwaar weegt, met name gezien de door concurrentie opgelegde eis snel en doelmatig te werken.A drawback of the known method is the following. Particularly after serving food and / or drinks brought around on the tray, the tray constitutes an obstacle for the waiter or waiter, especially during the check-out. In order to keep their hands free during the on-the-spot checkout, waiters or waiters in practice therefore clamp the tray between their legs, under their armpits or lay the tray on the floor or on a freestanding table. It will be clear that this is in no way an efficient manner of operation, which weighs heavily in the catering industry, especially in view of the requirement imposed by competition to work quickly and efficiently.

Het is het doel van de uitvinding een werkwijze te 30 verschaffen voor het doelmatiger bedienen van bezoekers van een eet- en/of drinkgelegenheid, waarbij het eerder genoemde bezwaar van de bekende werkwijze wordt ondervangen en daartoe heeft een werkwijze van de in de aanhef vermelde soort volgens de uitvinding als bijzonderheid dat het 35 dienblad door bedienend personeel met behulp van een aan het lichaam gedragen ophangmiddel in een althans nagenoeg 1004229 2 vertikaal vlak van tijd tot tijd wordt opgehangen. Hierdoor wordt een handige, tijdelijke "opberging" van het dienblad gerealiseerd.The object of the invention is to provide a method for more efficiently serving visitors to a food and / or drinking establishment, wherein the aforementioned drawback of the known method is obviated and for this purpose a method of the type stated in the preamble According to the invention the special feature is that the tray is hung from time to time by operating personnel with the aid of a suspension means worn on the body in an at least substantially 1004229 2. This allows a convenient, temporary "storage" of the tray.

5 In een voorkeursuitvoeringsvorm van een werkwijze overeenkomstig de uitvinding wordt het ophangmiddel aan een rand van door bedienend personeel gedragen kleding bevestigd, in het bijzonder aan een broek- of rokrand, tailleband of heupgordel. Bij voorkeur wordt het 10 ophangmiddel aan een broekriem/ceintuur bevestigd.In a preferred embodiment of a method according to the invention, the suspension means is attached to an edge of clothing worn by operating personnel, in particular to a trouser or skirt edge, waistband or hip belt. Preferably, the suspension means is attached to a belt / belt.

In een volgende voorkeursuitvoeringsvor m van een werkwijze volgens de uitvinding wordt het dienblad middels een zwenkbeweging opgehangen. In het bijzonder wordt tijdens 15 deze zwenkbeweging een opstaande rand van het dienblad om een grijporgaan van het ophangmiddel gebracht, teneinde het dienblad in het althans nagenoeg vertikale vlak te positioneren, waarbij de opstaande rand van het dienblad op (een deel van) het grijporgaan rust. Het ophangmiddel wordt 20 bij voorkeur gevormd door een beugel.In a further preferred embodiment of a method according to the invention, the tray is suspended by a pivoting movement. In particular, during this pivoting movement, an upright edge of the tray is placed around a gripping member of the suspension means, in order to position the tray in the substantially vertical plane, wherein the upright edge of the tray rests on (a part of) the gripping member . The suspension means is preferably formed by a bracket.

De uitvinding heeft tevens betrekking op een ophangmiddel voor toepassing van een werkwijze overeenkomstig de uitvinding.The invention also relates to a suspension means for applying a method according to the invention.

2525

In een voorkeursuitvoeringsvorm van een ophangmiddel volgens de uitvinding is dit voorzien van een grijporgaan, waaromheen de opstaande rand van het dienblad kan worden gebracht, teneinde het dienblad in het althans nagenoeg 30 vertikale vlak te positioneren, waarbij de opstaande rand op (een deel van) het grijporgaan rust. In het bijzonder bestaat het grijporgaan althans in hoofdzaak uit een zich in bedrijfstoestand van het ophangmiddel buiten-, beneden-en binnenwaarts uitstrekkend deel, op welk zich 1004229 3 binnenwaarts uitstrekkend deel de opstaande rand van het dienblad kan rusten.In a preferred embodiment of a suspension means according to the invention, this is provided with a gripping member, around which the upright edge of the tray can be placed, in order to position the tray in the substantially vertical plane, the upright edge on (a part of) the gripping member rests. In particular, the gripping member consists at least substantially of an inwardly extending, downward and inwardly extending part of the suspension means, on which inwardly extending part the upright edge of the tray can rest.

In een volgende voorkeursuitvoeringsvorm van een 5 ophangmiddel overeenkomstig de uitvinding is dit voorzien van een bevestigingsorgaan voor het bevestigen van het ophangmiddel aan een rand van door bedienend personeel gedragen kleding, bij voorkeur aan een broekriem/ceintuur. Bij voorkeur bestaat het bevestigingsorgaan althans in 10 hoofdzaak uit een zich in bedrijfstoestand van het ophangmiddel buiten- en benedenwaarts uitstrekkend deel.In a further preferred embodiment of a suspension means according to the invention, this is provided with a fixing member for attaching the suspension means to an edge of clothing worn by operating personnel, preferably to a belt / belt. Preferably, the fastening member consists at least substantially of a part extending outwardly and downwardly in operating condition of the suspension means.

In een volgende voorkeursuitvoeringsvorm van een ophangmiddel volgens de uitvinding is dit voorzien van een 15 zich in bedrijfstoestand van het ophangmiddel benedenwaarts uitstrekkend geleidingsorgaan. Dit orgaan dient voor het geleiden van het dienblad naar een positie, waarbij dit in het althans nagenoeg vertikale vlak ligt. Aldus kan het dienblad blindelings en in één handbeweging van tijd tot 20 tijd worden opgehangen.In a further preferred embodiment of a suspension means according to the invention, this is provided with a guide member extending downwards in operating condition of the suspension means. This member serves to guide the tray to a position in which it is located in the substantially vertical plane. Thus, the tray can be hung blindly and in one hand movement from time to time.

De uitvinding zal nader worden toegelicht aan de hand van in een tekening weergegeven figuren, waarbij 25 - figuur 1 een voorkeursuitvoeringsvorm van een ophangmiddel volgens de uitvinding in perspectief toont; figuur 2 correspondeert met figuur 1, met dien verstande dat figuur 2 betrekking heeft op een andere 30 voorkeursuitvoeringsvorm; en figuur 3 een met behulp van het ophangmiddel van figuur 1 aan een broekriem opgehangen dienblad in perspectief weergeeft.The invention will be further elucidated with reference to figures shown in a drawing, in which - figure 1 shows a perspective embodiment of a suspension means according to the invention in perspective; figure 2 corresponds to figure 1, with the proviso that figure 2 relates to another preferred embodiment; and figure 3 represents a tray suspended from a belt by means of the suspension means of figure 1.

1004229 41004229 4

In figuur 1 onderscheidt men een ophangmiddel volgens de uitvinding in de vorm van een beugel 1. De beugel 1 vat een grijporgaan 2 bestaande uit een zich in bedrijftoestand van de beugel 1 buiten-, beneden- respectievelijk binnenwaarts 5 uitstrekkend deel 3,4 respectievelijk 5. De opening 6 en het deel 5 zijn daarbij bij voorkeur zodanig gedimensioneerd dat een willekeurig hoge opstaande rand van een dienblad middels een zwenkbeweging (via de opening 6) om het grijporgaan 2 kan worden gebracht om het dienblad in 10 een althans nagenoeg verticaal vlak aan het grijporgaan 2 op te hangen. Daarbij rust de opstaande rand van het dienblad op het zich binnenwaarts uitstrekkende deel 5 van het grijporgaan 2 (cf. figuur 3). De beugel 1 is voorts voorzien van een bevestigingsorgaan 7 met een zich in 15 bedrijfstoestand van de beugel 1 buiten- respectievelijk benedenwaarts uitstrekkend deel 8 respectievelijk 9. Het bevestigingsorgaan zorgt ervoor dat de beugel 1 gemakkelijk en comfortabel aan een broekriem/ceintuur van bedienend personeel kan worden bevestigd ("gedipt" en dergelijke).In figure 1 a suspension means according to the invention in the form of a bracket 1 is distinguished. The bracket 1 comprises a gripping member 2 consisting of a part 3,4, 5 respectively extending outwardly, inwardly or inwardly from the bracket 1 in operating condition. The opening 6 and the part 5 are preferably dimensioned such that an arbitrarily high upright edge of a tray can be brought around the gripping member 2 by means of a pivotal movement (via the opening 6) about the tray in a substantially vertical plane. to hang the gripping member 2. The upright edge of the tray rests on the inwardly extending part 5 of the gripping member 2 (cf. figure 3). The bracket 1 is furthermore provided with a fastening member 7 with a part 8 and 9 extending outwardly or downwardly in operating condition of the bracket 1, respectively. The fastening member ensures that the bracket 1 can easily and comfortably be attached to a belt / belt of operating personnel. be confirmed ("dipped" and the like).

20 In dit verband wordt eveneens verwezen naar figuur 3.20 In this connection reference is also made to figure 3.

Tenslotte is voorzien in een geleidingsorgaan 10 dat zich in bedrijfstoestand van de beugel 1 benedenwaarts, dat wil zeggen naar de grond toe uitstrekt. Het geleidingsorgaan 10 zorgt niet alleen voor een stabiele, comfortabele positie 25 van de beugel 1 aan het lichaam van bedienend personeel, doch tevens voor een gemakkelijke geleiding van (de rand van) het dienblad in de richting van het grijporgaan 2. De beugel 1 is bij voorkeur in een aantrekkelijke kleur uitgevoerd, en in het bijzonder voorzien van een logo van 30 een bekend drankmerk.Finally, a guide member 10 is provided which extends downward, i.e. towards the ground, in the operating condition of the bracket 1. The guiding member 10 not only ensures a stable, comfortable position of the bracket 1 on the body of the operating personnel, but also ensures an easy guiding of (the edge of) the tray in the direction of the gripping member 2. The bracket 1 is preferably in an attractive color, and in particular provided with a logo of a known beverage brand.

In figuren 2 en 3 zijn delen die met die van figuur 1 corresponderen, met dezelfde verwijzingscijfers aangeduid.In Figures 2 and 3, parts corresponding to those of Figure 1 are indicated by the same reference numerals.

1004229 51004229 5

Figuur 3 toont een dienblad 11 opgehangen aan de beugel 1 van figuur 1, welke beugel 1 aan een broekriem/ceintuur 12 van een ober is geklemd. Duidelijk zal zijn dat de opening 6 en het deel 5 voldoende groot moeten zijn om het mogelijk 5 te maken dat ook dienbladen met een (zeer) hoge opstaande rand 13 aan de beugel 1 kunnen worden opgehangen. Een en ander zorgt voor een universele toepasbaarheid van de beugel 1 voor wat betreft verschillende dienbladen.Figure 3 shows a tray 11 suspended from the bracket 1 of Figure 1, which bracket 1 is clamped to a waiter's belt / belt 12. It will be clear that the opening 6 and the part 5 must be large enough to allow trays with a (very) high upright edge 13 to be hung on the bracket 1 as well. All this ensures universal applicability of the bracket 1 with regard to different trays.

10 De uitvinding beperkt zich niet tot de in de figuren weergegeven uitvoeringsvormen, doch strekt zich ook uit tot andere varianten.The invention is not limited to the embodiments shown in the figures, but also extends to other variants.

10042291004229

Claims

Method for serving visitors to a food and / or beverage establishment, wherein food and / or drink is brought around by waiters using a tray, characterized in that the tray is served by waitstaff with the aid of a staff member. body-supported suspension means is suspended in an at least substantially vertical plane from time to time.

The method of claim 1, wherein the hanging means is attached to an edge of clothing worn by operating personnel. 15

The method of claim 2, wherein the suspension means is attached to a belt / belt.

Method as claimed in claim 1, 2 or 3, wherein the tray is suspended by a pivoting movement.

5. Method as claimed in claim 4, wherein during the pivoting movement a upright edge of the tray is placed around a gripping member of the suspension means, in order to position the tray in an at least vertical plane, wherein the upright edge on (a part of) the gripper rest.

Method according to any one of the preceding claims 1 to 5, wherein the suspension means is formed by a bracket. 1004229

Suspension means for applying a method according to any one of the preceding claims 1 to 6.

8. Suspension means according to claim 7, wherein it is provided with a gripping member, around which a upright edge of a tray can be placed, in order to position the tray in an at least substantially vertical plane, the upright edge on (a part of) the tray. gripper rest. 10

9. Hanging means according to claim 8, wherein the gripping member consists at least substantially of a part extending in the operating condition of the hanging means outward, downward and inward, on which inwardly extending part the resting edge of the tray can rest.

Suspension means according to claim 7, 8 or 9, in which it is provided with a fastening member for attaching the suspension means to an edge of clothing worn by operating personnel, preferably to a belt / belt.

11. Suspension means according to claim 10, wherein the fixing member at least substantially consists of a part extending outwards and downwards in operating condition of the suspension means.

Suspension means as claimed in any of the foregoing claims 7-11, wherein it is provided with a guide member extending downwards in operating condition of the suspension means. ¢ 004229