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MX2015015183A - Metodo y sistema para proveer un producto liquido tratado con calor. - Google Patents

Metodo y sistema para proveer un producto liquido tratado con calor.

Info

Publication number
MX2015015183A
MX2015015183A MX2015015183A MX2015015183A MX2015015183A MX 2015015183 A MX2015015183 A MX 2015015183A MX 2015015183 A MX2015015183 A MX 2015015183A MX 2015015183 A MX2015015183 A MX 2015015183A MX 2015015183 A MX2015015183 A MX 2015015183A
Authority
MX
Mexico
Prior art keywords
water
liquid product
supply
sugar
solution
Prior art date
Application number
MX2015015183A
Other languages
English (en)
Inventor
Micael Simonsson
Göran Stjernberg
Original Assignee
Tetra Laval Holdings & Finance
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tetra Laval Holdings & Finance filed Critical Tetra Laval Holdings & Finance
Publication of MX2015015183A publication Critical patent/MX2015015183A/es

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials
    • A23B2/42—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
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    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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  • Food Science & Technology (AREA)
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  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Heat Treatment Of Water, Waste Water Or Sewage (AREA)

Abstract

La presente invención se refiere a un sistema, método y medio descrifrable por computadora para producir un producto líquido pasteurizado. El sistema comprende un primer suministro que comprende un concentrado que tiene un contenido de agua que es menor que aquel del producto líquido deseado; un segundo suministro de la solución de azúcar y/o agua; un primer dispositivo de tratamiento con calor conectado al segundo suministro y que está colocado para calentar el agua o la solución azucarada a una temperatura predeterminada para reducir un número de microorganismos en en agua o la solución azucarada; al menos un combinador que conecta el primer suministro con el dispositivo de tratamiento con calor, y configurado para combinar la solución de agua o azúcar calentada con el concentrado para formar un producto líquido, en donde la temperatura predeterminada del agua o la solución azucarada es fijada de tal modo que se reduzca un número de microorganismos del producto líquido por medio de la anergía calorífica de la solución del agua y/o azúcar calentada.
MX2015015183A 2013-05-31 2014-05-27 Metodo y sistema para proveer un producto liquido tratado con calor. MX2015015183A (es)

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SE1350672 2013-05-31
PCT/EP2014/060937 WO2014191404A1 (en) 2013-05-31 2014-05-27 A method and system for providing a heat treated liquid product

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ID=50828906

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US (1) US20160128374A1 (es)
EP (1) EP3003066B1 (es)
JP (1) JP2016527072A (es)
CN (1) CN105246354A (es)
BR (1) BR112015029596A2 (es)
MX (1) MX2015015183A (es)
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