MX2011013855A - Metodo para producir alimento seco para gatos altamente aceptable. - Google Patents
Metodo para producir alimento seco para gatos altamente aceptable.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a un método para producir alimentos secos para gatos altamente aceptables, proveyendo preparaciones de alimento seco para gatos que tienen composiciones y/o propiedades de textura específicas, y añadiendo a las mismas intensificadores de aceptabilidad, para obtener alimentos secos para gatos altamente aceptables; de preferencia, la presente invención provee alimentos secos para gatos altamente aceptables que tienen una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm; asimismo, la presente invención se refiere a un método para incrementar el efecto de aceptabilidad de un intensificador de aceptabilidad líquido para su uso en la preparación de alimento seco para gatos, y a kits útiles para incrementar la aceptabilidad de alimentos secos para gatos.
Description
MÉTODO PARA PRODUCIR ALIMENTO SECO PARA GATOS
ALTAMENTE ACEPTABLE
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a un método para producir alimentos secos para gatos altamente aceptables, proveyendo preparaciones de alimento seco para gatos que tienen composiciones y/o propiedades de textura específicas, y añadiendo a los mismos intensificadores de aceptabilidad, para obtener dichos alimentos secos para gatos altamente aceptables. De preferencia, la presente invención provee alimentos secos para gatos altamente aceptables que tienen una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
La presente invención se refiere a alimentos secos para gatos completos y balanceados.
Las mascotas son bien cuidadas por sus dueños, quienes las proveen con una selección adecuada de alimentos. Esos alimentos incluyen no sólo su dieta usual, sino también suplementos, obsequios y juguetes. Cuando se diseñan alimentos para mascotas tales como perros y gatos, la salud y el bienestar óptimos son metas importantes. No obstante, el alimento para mascotas más nutritivo es de poco valor si los animales rechazan o se rehusan a comer el alimento, o si el consumo del alimento por la mascota es restringido debido a que la mascota encuentra el alimento no aceptable. Las mascotas, al igual que los humanos, son atraídas por y comen alimentos más regularmente y fácilmente que encuentren aceptables. A este respecto, los gatos son especialmente muy sensibles a la aceptabilidad del alimento, de modo que su comportamiento de alimentación ha sido referido con frecuencia como "melindroso". Por lo tanto, la aceptabilidad es un criterio extremadamente importante para el consumo por la mascota, y existe una necesidad continua por incrementar la aceptabilidad del alimento para mascotas, especialmente del alimento para gatos.
Los alimentos para animales (o alimentos para mascotas), contienen típicamente composiciones de sabor que incrementan la aceptabilidad de los mismos, y los hacen atrayentes o apetitivos para las mascotas. Se sabe que la aceptabilidad del alimento seco para mascotas puede ser mejorada por algunos componentes aceptables. Como un ejemplo, en la patente US 5,186,964, Gierhart describe una composición aceptable que comprende pirofosfato ácido de sodio que mejora la aceptabilidad del alimento para gatos. Otro ejemplo se describe en la patente US 5,690,988, en donde la aceptabilidad del alimento para gatos se incrementa añadiendo un compuesto de colina.
Se hacen esfuerzos continuos por proveer alimentos para mascotas con aceptabilidad mejorada. Y, la adición de sabores no es la única solución para incrementar la aceptabilidad del alimento para mascotas. Por ejemplo, la solicitud de patente de E.U.A. No. 2008/057152 describe un método que garantiza la aceptación de un alimento para gatos, proveyendo parámetros específicos de contenido de macronutrientes. Parece de esta manera que existen diferentes maneras de mejorar la aceptabilidad del alimento para gatos, resultando en niveles más o menos satisfactorios del consumo del alimento por los gatos.
Como una consecuencia, existe una necesidad continua por mejorar la aceptabilidad del alimento para mascotas, especialmente la aceptabilidad del alimento para gatos, y es de alto interés encontrar condiciones que mejoren la aceptabilidad que sean aceptables para los fabricantes, por ejemplo, a costos moderados.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
Un objetivo de la presente invención se refiere a un método para producir un alimento seco para gatos aceptable, que comprende por lo menos:
a) producir una preparación de alimento seco para gatos que tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm;
b) añadir por lo menos un intensificador de aceptabilidad a dicha preparación de alimento seco para gatos; y
c) obtener un alimento seco para gatos aceptable, en donde dicho alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
De preferencia, dicha preparación de alimento seco para gatos comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos.
Otro objetivo de la presente invención es un método para producir un alimento seco para gatos aceptable, que comprende por lo menos:
a) producir una preparación de alimento seco para gatos que comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos;
b) añadir por lo menos un intensificador de aceptabilidad a dicha preparación de alimento seco para gatos; y
c) obtener un alimento seco para gatos aceptable.
De preferencia, dicho alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Asimismo, de preferencia en el paso a) anterior, dicha preparación de alimento seco para gatos es extruida antes de la desecación.
Otro objetivo de la presente invención se refiere a un alimento seco para gatos aceptable obtenible mediante el método anterior.
Otro objetivo de la presente invención se refiere al uso de por lo menos un ingrediente como se mencionó anteriormente, para preparar un alimento seco para gatos aceptable que tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Es aún un objetivo de la presente invención proveer un método para incrementar el efecto de aceptabilidad de un intensificador de aceptabilidad líquido destinado para ser añadido a un alimento seco para gatos, que comprende por lo menos:
a) proveer un alimento seco para gatos o una preparación de alimento seco para gatos, en donde dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm;
b) añadir dicho intensificador de aceptabilidad líquido a dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos; y c) obtener un alimento seco para gatos aceptable, en donde el efecto de aceptabilidad de dicho intensificador de aceptabilidad líquido es incrementado.
La presente invención se refiere además a kits que mejoran la aceptabilidad para producir alimentos secos para gatos aceptables que tienen de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Figuras 1 A y 1 B: Fotografías de un analizador de textura TA Plus Lloyd, como un dispositivo adecuado para medir las propiedades de textura de un alimento para mascotas. Figura 1A: Analizador de textura TA Plus. Figura 1 B: Pila piezoeléctrica y detalles de la sonda del dispositivo.
Figuras 2A-2F: Fotografías y detalles de la sonda. Las Figuras 2A y 2B son fotografías de vistas de la sonda cónica inoxidable observada bajo dos diferentes ángulos. Las Figuras 2C, 2D, 2E y 2F son imágenes de vistas en sección transversal técnicas con dimensiones dadas en milímetros.
Figuras 3A y 3B: Esquematización del análisis de la textura de un producto usando un analizador de textura TA Plus. Figura 3A: (1) Borona que va a ser analizada; (2) sonda cónica; (3) base de la mesa. Figura 3B: (2) sonda cónica; (3) base de la mesa; (4) piezas de una borona.
Figura 4: Gráfica que representa la textura de un alimento seco para gatos estándar, según se mide con un analizador de textura TA Plus de acuerdo con un procedimiento de compresión hasta el rompimiento. (1 ) Precarga; (2) pico más alto (es decir, fuerza máxima (N)); (3) detección del rompimiento que corresponde a 0.15 x la fuerza máxima; (4) deformación después de la detección de la precarga (en mm); (5) pendiente (es decir, rigidez (N/mm)); (6) superficie bajo la curva hasta y = fuerza máxima (es decir, trabajo (J o N.m)).
DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN
Definiciones
Se pretende que todas las referencias en la presente a "alimento" o "producto alimenticio", se refieran sólo a un alimento seco que se fabrica y se vende para consumo por gatos. En el presente contexto, los términos "alimento para gatos como mascotas", "alimento para mascotas", "alimento para gatos", "alimento seco para gatos" y "alimento seco para mascotas", se usan recíprocamente para referirse a todos los tipos de alimentos secos para gatos balanceados y completos.
El término "alimento balanceado (y) completo para mascotas", se refiere en la presente a un pienso nutricionalmente adecuado para animales de compañía que tiene todos los nutrientes en la cantidad y proporción adecuada para sustentar la vida sin alimento adicional. El alimento para mascotas balanceado y completo puede proveerse de esta manera como una sola ración. En otras palabras, un alimento balanceado y completo para mascotas excluye mascaduras, obsequios, y similares.
Los alimentos para mascotas disponibles en el mercado, pueden clasificarse en tres grupos con base en su contenido de humedad:
- alimentos enlatados o húmedos o de alto contenido de humedad (generalmente de por lo menos 50% de humedad), los cuales son típicamente lo más aceptables para las mascotas;
- alimentos secos o de bajo contenido de humedad (conteniendo generalmente menos de 15% de humedad), los cuales tienen típicamente alto contenido nutricional, empaque menos costoso, más grande conveniencia, pero son menos aceptables; y
- alimentos semi-húmedos o semi-secos o secos blandos o de humedad intermedia o media (típicamente con aproximadamente 15 a 50% de humedad), que son comúnmente menos aceptables que los alimentos enlatados, pero más aceptables que los alimentos secos.
De acuerdo con esta clasificación, el término "alimento seco para mascotas", significa un alimento para mascotas que tiene menos de 15% de humedad. Típicamente, el alimento seco para mascotas se produce como boronas. El término "boronas" se refiere a piezas de materia en partículas formadas por procedimientos de conversión a pellas o extrusión. Las piezas pueden variar en tamaños y formas, dependiendo del procedimiento o el equipo. De modo importante, el alimento seco para mascotas de la presente invención es un alimento crujiente frágil. Más particularmente, el alimento seco para mascotas de la presente invención está bajo la forma de boronas que son piezas crujientes frágiles. Esto significa que se requiere una fuerza relativa para morder el alimento en la boca, y que se genera generalmente un sonido bajo después de la deformación y/o fractura. Esto difiere del alimento húmedo o semi-húmedo para mascotas que presenta una textura blanda fácil de masticar, con características manejables.
El término "humedad" se refiere a la cantidad total de agua presente en un alimento o en una muestra del mismo. La humedad de un alimento para mascotas es un parámetro cuantitativo estándar que puede ser determinado fácilmente por el experto en la técnica, usando técnicas y medios convencionales.
El término "aceptabilidad" significa la preferencia relativa de un animal por una composición de alimento sobre otra. La aceptabilidad puede determinarse mediante un protocolo de prueba estándar en donde el animal tiene igual acceso a ambas composiciones. Dicha preferencia puede surgir de cualquiera de los sentidos del animal, pero se refiere típicamente a gusto, aroma, sabor, textura y sensación en la boca. Un alimento para mascotas, especialmente un alimento para gatos, que se indica en la presente tiene aceptabilidad "realzada" o "mejorada" o "incrementada", es uno por el cual una mascota animal, especialmente un gato, exhibe preferencia respecto a una composición de alimento control.
Los términos "intensificadores de aceptabilidad" o "saborizantes" o "sabores" o "agentes de aceptabilidad" o "factores apetitivos" o "componentes saborizantes" o "materiales de aceptabilidad", significan cualquier material que mejore la aceptabilidad de una composición de alimento por un animal. Un ¡ntensificador de aceptabilidad puede ser un sólo material o una mezcla de materiales. Cuando es una mezcla de materiales, no es necesario que todos los materiales en la mezcla sean aceptables o sean tan aceptables como algún otro, siempre que la mezcla como un todo sea
aceptable. Asimismo, un intensificador de aceptabilidad puede ser natural, procesado o no procesado, sintético, o parte de materiales naturales y parte de materiales sintéticos. Los intensificadores de aceptabilidad pueden ser líquidos o polvos (secos). Pueden usarse por recubrimiento y/o por inclusión. Los intensificadores de aceptabilidad se usan comúnmente en el campo técnico de la presente invención. Una gran variedad de intensificadores de aceptabilidad está de esta manera disponible comercialmente.
El término "kit que mejora la aceptabilidad", es un kit que comprende uno o más intensificadores de aceptabilidad y/o uno o más ingredientes alimenticios adecuados, tales como filosilicatos, glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos (tales como galactomananos), y materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas.
En el contexto de la presente invención, un "ingrediente" o un "ingrediente alimenticio", es un aditivo alimentario para mascotas o un componente alimenticio para mascotas que se usa para conferir aceptabilidad a una preparación de alimento para mascotas o para mejorar dicha aceptabilidad. Un ingrediente como se define en la presente, tiene propiedades de unión al agua que los inventores han encontrado son de alto interés para modificar la textura del alimento seco para mascotas, de tal manera que este alimento para mascotas es aceptable para la mascota. Más precisamente, un ingrediente se selecciona en la presente de filosilicatos, glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, materiales
proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y combinaciones de los mismos.
Los filosilicatos son silicatos de hoja, formados por hojas paralelas de tetraedros de silicato con SÍ2O5 o una relación 2:5. El término "filosilicato" se usa genéricamente en la presente para abarcar cualquier mineral que incluye, pero no está limitado a: akermatita, alietita, alófana, aluminoceladonita, amesita, anandita, anita, antigorita, apofilita, aspidolita, baileyclor, batavita, beidelita, bementita, bensonita, bentonita, bertierina, biotita, bismutoferrita, bitiita, boromuscovita, borocookeita, bowlingita, bramalita, brindleyita, bronrobersita, brokenhilita, burckhardtita, cariopilita, cavansita, celadonita, chamosita, champmanita, chernykhita, clorita, grupo de la clorita, cromceladonita, cromflita, crisocola, crisolita; crisotilo, grupo de minerales de arcilla, clinoclor, clintonita, cookeita, corrensita, cronstedtita, damouzita, delesita, dickita; donbasita, dozyita, eastonita, eirikita, efesita, falcondoita, fedorita, ferripirofilita, ferrisurita, ferro-aluminoceladonita, ferroceladonita, ferrokinoshitalita, ferrosaponita, arcilla refractaria, fluoranita, fluorofogopita, fraipontita, franklinfumaceita, friedelita, fucsita, ganterita, garnierita, gelenita, glagolevita, glauconita, gonyerita, greenalita, grumantita, girolita, haloysita, hectorita, hendricksita, hisingerita, hidrobiotita, ¡lita, imogolita, intersilita, kalifersita, caolinita, karpinskita, kegelita, kelyita, kinoshitalita, kulkeita, kurumsakita, lalondeita, ledikita, leifita, lepidolita, lizardita, louglinita, lunijianlaita, macaulayita, makatita, manandonita, manganoneptunita, margarita, martinita, masutomilita, magüita, arcilla
medicinal, melilita, grupo de la mica, mica, minehilita, minesotaita, montdorita, montmorilonita, muscovita, nacrita, nafersita, nanpingita, natrosilita, nelenita, neotocita, nepouita, niksergievita, nimita, nontronita, norrishita, odinita, okenita, orlimanita, ortochamosita, oxikinoshitalita, palygorskita (atapulguita), paragonita, pecoraita, penantita, petalita, flogita, flogopita, polilitionita, preiswerkita, pirofilita, pirosmalita-(Fe), pirosmalita-(Mn), raita, rectorita, reyerita, roscoelita, saliotita, saponita, sarcolita, sauconita, escalenta, sepiolita, sericita, serpentina, grupo de la serpentina, shafranovskita, shirokshinita, shirozulita, siderofilita, esmectita, sokolovaita, espadaita, estevensita, estilpnomelana, sudoita, suhailita, surita, swinefordita, tainiolita, talco, telyushenkoita, tetra-ferrifolgopita, tetraferrianita, tobelita, tosudita, trilitionita, tupersuatsiaita, tungusita, truscotita, usingita, varenesita, vermiculita, volkhonskoita, watatsumiita, wilemseita, wonesita, yakhontovita, yofortierita, zakharovita, zeofilita, zincsilita y zinwaldita. Cualquier tipo o forma de filosilicato que sea aceptable para su uso en un alimento para mascotas, puede usarse en la presente invención. Ejemplos preferidos de filosillcatos adecuados para su uso en la presente invención, se seleccionan de montmorilonita, bentonita, caolinita, sepiolita y vermiculita. La zeolita (o zeolitha) no pertenece a la clase de los filosillcatos, sino a la clase de los tectosilicatos.
El glucomanano es un polisacárido compuesto de cadenas largas de azúcares simples, principalmente mañosa y glucosa. Se clasifica como una fibra soluble en agua. Se aisla comúnmente de la raíz de
Amorphophallus konjac, pero puede aislarse también de otras fuentes naturales como plantas o levaduras. El glucomanano de Amorphophallus konjac no contiene trigo, gluten, carbohidratos, calorías, grasa, proteína o azúcar alguno. El peso molecular del glucomanano de Amorphophallus konjac varía de 200,000 a 2,000,000, dependiendo de la especie o variedad, el método de procesamiento e incluso el tiempo de almacenamiento de la materia prima. El glucomanano puede ser referido también, entre otros, como: glucomanano de Amorphophallus konjac, maná, Amorphophallus konjac, fibra de Amorphophallus konjac, harina de Amorphophallus konjac, konyaku, pata de elefante, ñame y lengua del diablo. El glucomanano de Amorphophallus konjac es conocido por tener propiedades de capacidad reversible de retención de agua y formación de gel no termorreversible.
Se considerará que el término "equivalentes funcionales de glucomanano", abarca aquí cualquier compuesto, estructuralmente relacionado o no con los glucomananos, que tiene propiedades de unión al agua. De esta manera, el único requisito para que un compuesto sea un equivalente funcional de glucomanano, es que sea capaz de unirse al agua, incluso si se une al agua menos eficientemente que los glucomananos. Sin embargo, será ventajoso usar compuestos que sean capaces de unirse al agua al mismo grado que los glucomananos. Equivalentes funcionales preferidos de los glucomananos son los galactomananos que incluyen, sin limitación, goma guar, goma de algarrobo, goma tara y goma de casia.
El término "materiales proteináceos que se unen al agua", es sinónimo en la presente de "proteínas que tienen propiedades funcionales texturales", en contraste con cualquier proteína incluida en productos alimenticios para mascotas para propósitos nutricionales. En el presente contexto, los materiales proteináceos que se unen al agua son componentes alimentarios para mascotas que tienen por lo menos capacidad de unión al agua o capacidad de retención de agua (WHC). Pueden tener además propiedades fisicoquímicas interesantes, que incluyen otras propiedades texturales tales como unión a grasas, gelación, capacidad de batimiento, y similares. Estas propiedades pueden contribuir con la capacidad de unión al agua para impartir características de aceptabilidad y/u otras características ventajosas al alimento, desde un punto de vista organoléptico y/o textural (pero no nutricional). Para los propósitos de la presente invención, los materiales proteináceos que se unen al agua contienen por lo menos aproximadamente 65%, de preferencia por lo menos aproximadamente 70%, aún preferiblemente por lo menos aproximadamente 75%, e incluso más preferiblemente por lo menos aproximadamente 80%, 85%, 90%, 95%, proteínas. Estos materiales proteináceos son de preferencia de origen natural, o se originan de animales o vegetales. Estos materiales proteináceos son más preferiblemente de origen animal.
Los materiales proteináceos que se unen al agua útiles en la presente invención incluyen, sin limitación, concentrados de proteína de chícharo, concentrados de proteína de soya, aislados de proteína de soya, y más preferiblemente materiales proteináceos de animales como concentrados de proteína del suero, caseinatos de sodio, proteínas naturales de carne de cerdo de fraguado en frío, y equivalentes funcionales de los mismos.
Por el término "equivalentes funcionales de los mismos", se entiende en la presente materiales proteináceos que se unen al agua como se definió anteriormente, de origen animal y que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, de preferencia por lo menos aproximadamente 70%, aún preferiblemente por lo menos aproximadamente 75%, e incluso más preferiblemente por lo menos aproximadamente 80%, 85%, 90%, 95%, proteínas. En forma ventajosa, estos "equivalentes funcionales" son además materiales proteináceos que contienen por lo menos aproximadamente 4% de hidroxiprolina. De preferencia, contienen por lo menos aproximadamente 5% de hidroxiprolina. En particular, contienen de aproximadamente 4 a aproximadamente 20% de hidroxiprolina, de preferencia de aproximadamente 4 a aproximadamente 15% de hidroxiprolina. Aún preferiblemente, contienen de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% de hidroxiprolina, aún más preferiblemente de aproximadamente 5 a aproximadamente 15% de hidroxiprolina.
Como se mencionó anteriormente, las "proteínas que tienen propiedades funcionales texturales", son proteínas que tienen capacidad de unión al agua (que resultan, por ejemplo, en unión al hidrógeno del agua, absorción de agua, entrampado de agua), pero que pueden tener propiedades texturales y/u organolépticas adicionales, tales como solubilidad,
espesamiento, gelación (formación y fraguado de la matriz de proteínas), elasticidad (formación y estabilización de emulsiones de grasa), unión del sabor (adsorción, entrampado, liberación), etc.
El término "textura" se refiere en la presente a la composición o estructura física distintiva de un alimento para mascotas, en particular de un alimento seco para mascotas y especialmente de un alimento seco para gatos.
El término "dureza" significa una medida de la resistencia de un material a la indentación y abrasión de superficie. El término "dureza" es también equivalente de "fuerza pico" o "fuerza máxima". El término "fuerza máxima" (o Fmáx) se define como la fuerza de la primera compresión investigada para el rompimiento de la muestra. Representa la resistencia del material extruido a la penetración inicial. Usualmente un producto duro será asociado con una alta fuerza máxima. La unidad expresada de "fuerza", es el Newton (N).
El término "deformación" se representa como el punto (distancia) al cual se alcanza la fuerza pico.
El término "deformación" es equivalente también a "tensión" o a "viaje" o a "distancia de penetración". Se atribuye a una medición de qué tanto la sonda ha viajado para alcanzar la fuerza máxima. La unidad expresada de deformación, es el milímetro (mm).
El término "rigidez" representa la cantidad de resistencia con la cual un cuerpo se opone al cambio de forma. Se calcula que el parámetro de "rigidez" es igual a la fuerza máxima (N) dividida entre la deformación (mm). La rigidez puede denominarse también como "firmeza". La firmeza instrumental es principalmente el módulo de deformación del material bajo prueba, y se obtuvo de la pendiente de la porción lineal inicial de la curva de fuerza-deformación (Antón et al., 2007; Ravi et ai, 2007). Se mide comúnmente la firmeza para alimentos tales como bocadillos, materiales extruidos de alimentos, materiales extruidos de almidón de maíz, gomas de mascar, y similares. Puede compararse la rigidez con el módulo de Young, el cual describe la tendencia de un objeto a deformarse a lo largo de un eje cuando se aplican fuerzas opuestas a lo largo de ese eje. El módulo de Young se define como la relación de tensión a deformación. Se dice que un material con un alto módulo de Young, es "rígido".
El término "trabajo" se define como una estimación del trabajo. Corresponde al trabajo necesario para inducir la primera falla principal de la muestra, y expresa la capacidad del material para absorber energía mecánica antes de la falla. Es el área de la curva hasta y = Fmáx (fuerza máxima), y se expresa como N.m o Julios.
El término "actividad hídrica" (o Aw) es una medición del estado de energía del agua en un sistema. Se representa mediante un cociente entre la presión parcial del agua en el alimento y la presión parcial del agua pura. Indica qué tan estrechamente se une el agua, estructuralmente o químicamente, dentro de una sustancia. Esto se mide equilibrando la fase
líquida (en la muestra) con la fase de vapor (en el área primordial), y midiendo la humedad relativa de ese espacio.
El término "densidad" o "densidad global", significa una medida de qué tanta masa es contenida en un volumen unitario dado. Se expresa comúnmente en gramos por litro (g/L). La densidad puede medirse usando una caja cúbica o tubo cilindrico que tenga una capacidad de volumen de un litro.
DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN
Los inventores pudieron observar que la textura del alimento tiene un impacto sobre el consumo del alimento por las mascotas. Este impacto es generalmente significativo en todas las mascotas, incluyendo perros y gatos. Sin embargo, en los últimos, la textura del alimento parece ser de relevancia muy alta. Estas observaciones llevaron a los inventores a intentar encontrar medios para unir y/o atrapar el agua en el alimento, esperando un impacto positivo sobre la aceptabilidad del alimento. Al hacerlo, pudieron mostrar por supuesto por primera vez, según se reporta en detalle en la presente, que produciendo alimentos específicamente texturizados pudieron mejorar la aceptabilidad de alimentos secos para gatos, y a su vez favorecer el consumo del alimento por los gatos.
Un aspecto de la presente invención se refiere a un método para producir un alimento seco para gatos aceptable, que comprende por lo menos: a) producir una preparación de alimento seco para gatos que tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm;
b) añadir por lo menos un intensificador de aceptabilidad a dicha preparación de alimento seco para gatos; y
c) obtener un alimento seco para gatos aceptable, en donde dicho alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
En una modalidad, dicho alimento seco para gatos es un alimento texturizado individual. En forma alternativa, dicho alimento seco para gatos puede ser una mezcla de alimentos secos para gatos texturizados individuales, cada uno de los mismos teniendo una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
La rigidez de dicha preparación de alimento seco para gatos en el paso a) y/o de dicho alimento seco para gatos aceptable obtenido en el paso c) del método de conformidad con la invención, es de preferencia de aproximadamente 50 N/mm a aproximadamente 100 N/mm, aún preferiblemente de aproximadamente 55 N/mm a aproximadamente 95 N/mm, e incluso más preferiblemente de aproximadamente 60 N/mm a aproximadamente 90 N/mm.
En el método de conformidad con la presente invención, varias formas de lograr la rigidez del alimento elegido como objetivo pueden usarse solas o en combinación. Ejemplos preferidos de formas adecuadas se describen a continuación.
En una modalidad, dicha preparación de alimento seco para gatos en el paso a) anterior comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos.
Estos ingredientes se usarán solos o en combinación, a una dosis adecuada para lograr la rigidez final de la preparación de alimento seco para gatos, dicha rigidez siendo menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm. Dichas dosis serán determinadas fácilmente por los expertos en la técnica usando métodos estándar.
Otro aspecto de la presente invención se refiere de esta manera a un método para producir un alimento seco para gatos aceptable, que comprende por lo menos:
a) producir una preparación de alimento seco para gatos que comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos;
b) añadir por lo menos un intensificador de aceptabilidad a dicha preparación de alimento seco para gatos; y
c) obtener un alimento seco para gatos aceptable.
De preferencia, dicho alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm. La rigidez de dicha preparación de alimento seco para gatos en el paso a) y/o de dicho alimento seco para gatos aceptable obtenido en el paso c) del método de conformidad con la invención, es de preferencia de aproximadamente 50 N/mm a aproximadamente 100 N/mm, aún preferiblemente de aproximadamente 55 N/mm a aproximadamente 95 N/mm, e incluso más preferiblemente de aproximadamente 60 N/mm a aproximadamente 90 N/mm.
Los alimentos secos para mascotas representan una mezcla nutricionalmente balanceada que contiene proteínas, fibras, carbohidratos y/o almidón y grasas. Dichas mezclas son bien conocidas por los expertos en la técnica, y su composición/formulación depende de muchos factores tales como, por ejemplo, el balance deseado del alimento para la categoría específica de mascotas. Además de estos elementos base, el alimento puede incluir vitaminas, minerales y otros aditivos tales como condimentos y conservadores. Las cantidades adecuadas específicas para cada componente en una composición dependerán de una variedad de factores tales como la especie de animal que consume la composición, los componentes particulares incluidos en la composición, la edad, peso, salud general del animal, y similares. Por lo tanto, las cantidades de los componentes pueden variar de una modalidad a otra. El balance del alimento, incluyendo las proporciones relativas de vitaminas, minerales, lípidos, proteínas y carbohidratos, se determina de acuerdo con los estándares dietéticos conocidos en el campo veterinario, por ejemplo, siguiendo las recomendaciones del National Research Council (NRC), o las normas generales de la American Association of Feed Control Officials (AAFCO).
Pueden usarse todas las fuentes de proteína convencionales, obtenidas de una variedad de fuentes tales como plantas, animales, o ambos. Las proteínas animales incluyen harina de ave, harina de carne y harina de huesos, harina de pescado, caseína, huevo en polvo, albúmina y tejido animal fresco, por ejemplo, tejido de carne fresca y tejido de pescado fresco. Las proteínas vegetales incluyen gluten de trigo o harina integral de gluten y soya. Otros tipos de proteínas incluyen proteínas microbianas tales como levadura.
La grasa y los carbohidratos del ingrediente alimenticio se obtienen de una variedad de fuentes tales como grasa animal, aceite de pescado, aceite vegetal, carne, subproductos de carne, granos, otras fuentes de animales o vegetales, y mezclas de los mismos. Los granos incluyen trigo, maíz, cebada y arroz. El ingrediente alimenticio de fibra se obtiene de una variedad de fuentes tales como fuentes de fibra vegetal, por ejemplo, celulosa, pulpa de remolacha, cascaras de cacahuate y fibra de soya.
Las preparaciones de alimento pueden contener otros componentes, tales como vitaminas, minerales, llenadores, intensificadores de aceptabilidad, sabores, estabilizadores, recubrimientos, y similares, bien conocidos por los expertos en la técnica. Por lo tanto, las cantidades de los componentes pueden variar de una modalidad a otra. Las formulaciones estándar de alimento seco para gatos son bien conocidas por los expertos en la técnica. Ejemplos de recetas se dan, por ejemplo, en la solicitud de patente internacional No. WO 2003/039267.
De preferencia, dicha preparación de alimento seco para gatos en el paso a) anterior comprende dicho ingrediente (por lo menos uno) en combinación con por lo menos un intensificador de aceptabilidad, el último siendo adecuado para incorporación por inclusión en la preparación del alimento para gatos.
En forma ventajosa, en el paso a) anterior, la preparación de alimento para gatos es extruida antes de la desecación.
De preferencia, la extrusión se lleva a cabo bajo condiciones adecuadas para obtener una preparación de alimento para gatos extruida que tiene una densidad de aproximadamente 300 g/L a aproximadamente 450 g/L. Sin embargo, de preferencia, la preparación de alimento para gatos extruida tiene una densidad de aproximadamente 350 g/L a aproximadamente 400 g/L.
La humedad final del alimento seco (preparación) para gatos, es menor de 15% de humedad. De preferencia, dicha humedad final es de aproximadamente 3% a aproximadamente 10%. Sin embargo, de preferencia, es de aproximadamente 3% a aproximadamente 8%. Dicho contenido de humedad del alimento seco para gatos lleva a una actividad hídrica menor de 0.65. Esto es suficiente para prevenir el crecimiento de microorganismos
patógenos en el producto. Por lo tanto, no hay necesidad de añadir humectantes (incluyendo, pero no limitados a, propilenglicol, glicerol, azúcar, sorbitol y sal) o agentes antimicrobianos (incluyendo, pero no limitados a, sorbato de potasio, ácido propiónico y sus sales, benzoato de sodio, y sales de nitritos y nitratos).
Antes de la desecación, o antes de la extrusión y la desecación, la preparación de alimento para gatos puede ser molida bajo condiciones adecuadas para obtener partículas de alimento finas, tales como partículas que tienen un diámetro de aproximadamente 500 a aproximadamente 1500 pm, con una escala preferida de diámetro de aproximadamente 500 a aproximadamente 1000 pm. Los alimentos secos para mascotas se preparan comúnmente mediante diferentes métodos. Uno de estos métodos, es decir, uno usado ampliamente, es un método en estufa-extrusor. Ingredientes secos, que incluyen fuentes de proteína animal, fuentes de proteína vegetal, granos, etc., se muelen y se mezclan juntos. Los ingredientes húmedos o líquidos, que incluyen grasas, aceites, fuentes de proteína animal, agua, etc., entonces se añaden a, y se mezclan con, la mezcla seca. La mezcla se procesa entonces en boronas o piezas secas similares. La borona se forma con frecuencia usando un procedimiento de extrusión en el cual la mezcla de ingredientes secos y húmedos se somete a trabajo mecánico a una alta presión y temperatura, y es forzada a través de pequeñas aberturas o dados y cortada en una borona por una cuchilla rotatoria. Este dado forma el producto extruido en una forma específica. La borona húmeda se seca entonces en un
desecador de aire caliente. En general, el producto se seca hasta que contenga menos de 15% de humedad, y típicamente aproximadamente 5 a 10% de humedad. Las partículas o piezas desecadas son transferidas entonces por una correa transportadora a un sistema de recubrimiento y rociadas con grasa. Las partículas pueden ser recubiertas opcionalmente con uno o más recubrimientos tópicos, los cuales pueden incluir intensificadores de aceptabilidad, sabores, polvos, y similares.
Notablemente, en el paso a) del método como se describió anteriormente, la preparación de alimento seco para gatos y/o cualquiera de los componentes de la misma, no se ponen en contacto con alfa-amilasa.
En una modalidad del método de la presente invención, en el paso b) como se definió anteriormente, dicho intensificador de aceptabilidad añadido se selecciona de intensificadores de aceptabilidad, líquidos y/o secos, y combinaciones de los mismos. Dicho intensificador de aceptabilidad es adecuado para ser añadido al alimento para gatos por recubrimiento.
El recubrimiento, como se usa en la presente, se refiere a la deposición tópica del intensificador de aceptabilidad o composición de sabor sobre la composición basal de superficie, tal como mediante rociadura, espolvoreo, o similares. Por ejemplo, boronas de alimento basal extruido o no recubierto para mascotas, pueden ponerse en un contenedor tal como una tina o un tambor de recubrimiento para mezclado. Una grasa, tal como grasa de carne de cerdo o grasa de ave, se calienta y se rocía entonces sobre el alimento para mascotas en una manera para obtener un recubrimiento de las boronas. El recubrimiento no necesita ser una capa continua, pero de preferencia es uniforme. Después de la grasa, puede aplicarse un intensificador de aceptabilidad como un líquido o un polvo seco, o ambos, mientras las boronas se mezclan. Un intensificador de aceptabilidad líquido se rocía típicamente, mientras se espolvorea típicamente un intensificador de aceptabilidad seco. En forma alternativa, los intensificadores de aceptabilidad podrían mezclarse con la grasa y podrían aplicarse concurrentemente. En otro método alternativo de recubrimiento, los intensificadores de aceptabilidad se recubren antes de la deposición de la grasa.
Otro aspecto de la presente invención se refiere a un alimento seco para gatos aceptable obtenible mediante un método como se describió anteriormente. De preferencia, este alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Sin embargo, otro aspecto de la presente invención se refiere al uso de por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos,
para preparar un alimento seco para gatos aceptable que tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Sin embargo, otro aspecto de la presente invención está dirigido a un método para incrementar el efecto de aceptabilidad de un intensificador de aceptabilidad líquido destinado para ser añadido a un alimento seco para gatos, que comprende por lo menos:
a) proveer un alimento seco para gatos o una preparación de alimento seco para gatos, en donde dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm;
b) añadir dicho intensificador de aceptabilidad líquido a dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos; y c) obtener un alimento seco para gatos aceptable, en donde el efecto de aceptabilidad de dicho intensificador de aceptabilidad líquido es incrementado.
En el paso b), la adición del intensificador de aceptabilidad líquido al alimento o la preparación de alimento se hace por recubrimiento.
De preferencia, dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos en el paso a) se produce según el paso a) del método para producir un alimento seco para gatos aceptable como se describió anteriormente.
Otros aspectos de la presente invención se refieren a kits que mejoran la aceptabilidad útiles para producir alimentos secos para gatos aceptables que tienen de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm, y/o para mejorar la aceptabilidad de los
alimentos secos para gatos que tienen de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
En una modalidad, dicho kit que mejora la aceptabilidad contiene por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos.
De preferencia, dicho kit contiene además por lo menos un intensificador de aceptabilidad, especialmente por lo menos un intensificador de aceptabilidad adecuado para su uso por inclusión en el alimento.
En otra modalidad, un kit de conformidad con la presente invención contiene por lo menos un intensificador de aceptabilidad líquido y por lo menos un intensificador de aceptabilidad seco como una preparación combinada para uso simultáneo, separado o secuencial, para incrementar la aceptabilidad de un alimento seco para gatos que tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm. Estos intensificadores de aceptabilidad son de preferencia adecuados para ser añadidos al alimento por recubrimiento.
De preferencia, dicho kit contiene además por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos.
En otra modalidad, un kit que mejora la aceptabilidad de conformidad con la presente invención contiene:
a) por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, - materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y
- combinaciones de los mismos, y
b) por lo menos un intensificador de aceptabilidad, como una preparación combinada para uso simultáneo, separado o secuencial para producir un alimento seco para gatos aceptable que tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm. Aquí, los intensificadores de aceptabilidad provistos en el kit pueden ser para un uso por inclusión y/o por recubrimiento.
Otro aspecto de la presente invención se refiere a un método para alimentar a un gato, que comprende:
- alimentar a un gato con un alimento seco para gatos aceptable, como se describió anteriormente.
La invención puede ilustrarse adicionalmente mediante los siguientes ejemplos, aunque se entenderá que estos ejemplos se incluyen solamente para propósitos de ilustración y explicación, y de ninguna manera se pretende que limiten el alcance de la presente invención.
EJEMPLOS
A - Materiales y métodos
Medición de la textura
Se hicieron mediciones de la textura con un analizador de textura Lloyd TA plus (Lloyd Instruments, marca de fábrica de AMETEK, Inc., y parte de AMETEK Measurement & Calibration Technologies (Lloyd Instruments Ltd; Steyning Way Bognor Regis West Sussex, P022 9ST, Reino Unido; AMETEK, Inc. 37 N. Valley Road, Building 4 P.O. Box 1764 Paoli, PA 19301 U.S.A.)) (figuras 1A y B). Este analizador de textura ha sido concebido para realizar la prueba de compresión hasta el rompimiento (figuras 3A y 3B). Mide la fuerza y deformación, y la curva de tensión-deformación. El dispositivo está compuesto de una pila piezoeléctrica calibrada para deformación de puente completo, una sonda cónica de acero inoxidable (figuras 2A-2F) y una mesa de base en donde el producto analizado se pone. La sonda cónica (figuras 2A-2F) ha sido diseñada para asemejarse al diente de un perro, de modo que el analizador puede imitar la mordedura de un perro. Este dispositivo es también adecuado y usado convencionalmente para el análisis del alimento para gatos.
Se llevó a cabo una prueba de pinchado midiendo la fuerza sobre la distancia usando una pieza de equipo tal como el analizador de textura TA plus (figuras 1A y 1 B). Cada pieza o muestra "1" se pone sobre la base del analizador, bajo la sonda, de modo que la sonda "2" hará contacto con el punto más estrecho de la muestra en una dirección de un ángulo de 90° mientras que la muestra es posicionada estando plana sobre la base, como se ilustra en las figuras 3A y 3B.
La sonda "2" corre a una velocidad de prueba de 35 mm/min
(velocidad de la sonda antes del contacto con la muestra). La fuerza en Newtons N (eje y) se gráfica contra la distancia en mm (eje x). La "fuerza de partida" o "precarga" es de 1 N. Representa el valor de la "pre-carga" para prevenir medir diferencias que se deberían sólo a variaciones en tamaño o forma de las boronas, y para tener datos comparables independientemente de cualquier tamaño o forma específico de las boronas. La precarga permite excluir la distancia cubierta por la sonda desde el punto de partida hasta que entra en contacto con la muestra. Sin esta precarga, una diferencia en espesor de la borona induciría una diferente medida de deformación. La fuerza máxima es la cantidad máxima de fuerza necesaria para lograr el rompimiento de la borona (figura 4). Se midieron los siguientes parámetros: la fuerza máxima (N), que es el valor de fuerza máxima de la curva, la deformación (mm) y el trabajo (N.m), que es el área bajo la curva (figura 4).
Para cada uno de estos parámetros, la medición fue el promedio de los valores de por lo menos 40 muestras del producto puesto a prueba. Se calculó el parámetro de rigidez (N/mm) para cada pieza analizada, como la pendiente de la curva de tensión-deformación. El valor de rigidez final fue el promedio de los valores de por lo menos 40 muestras del producto puesto a prueba.
Evaluación de la aceptabilidad
Los efectos de la aceptabilidad se miden convencionalmente mediante una prueba que se conoce como la "prueba de dos tazones" o "contraprueba". De hecho, el experto en la técnica está en libertad de usar cualquier otra técnica adecuada que la prueba de dos tazones descrita en la presente, para determinar la preferencia. Dichas pruebas alternativas son bien conocidas en la técnica.
Principio de la prueba de dos tazones:
La prueba se basa en el postulado por el cual cuanto más alimento es consumido, más aceptable es. Se llevaron a cabo pruebas de apetencia de dos tazones o contrapruebas individuales, con base en la comparación entre dos alimentos, con tazones presentados simultáneamente, y se invirtieron diariamente los lados (derecho e izquierdo). Las pruebas se llevan a cabo en un panel de 40 gatos.
Método de operación de la prueba:
- Cantidades idénticas de alimento A y alimento B se pesaron y se pusieron en tazones idénticos. La cantidad presente en cada ración permite que se satisfagan los requerimientos diarios.
- Distribución de los tazones:
Los tazones se presentaron al mismo tiempo a cada gato en una caja suelta individual, y se cambiaron sus posiciones en cada alimento para evitar una pauta de elección por manualidad.
- Duración de la prueba de aceptabilidad por los gatos:
15 minutos mínimo (si uno de los dos tazones era comido enteramente antes de 30 minutos, los dos tazones se removían, y la prueba se interrumpía) a 16 horas máximo.
Parámetros estudiados:
- Parámetros medidos: Primer alimento consumido y cantidad de cada alimento consumido casi al final de la prueba.
- Parámetros calculados: relación de consumo individual en %
(CR)
CRA = consumo de A(g) x 100/consumo de A+B (g) CRB = consumo de B(g) x 100/consumo de A+B (g)¡ Relación de consumo promedio (ACR) = promedio de cada relación individual (se da una igual importancia a cada animal, a pesar de su tamaño y de su consumo correspondiente).
Si los animales tienen mayor o menor consumo en comparación con valores determinados, no se toman en cuenta en el tratamiento estadístico.
Análisis estadístico:
Se usó análisis estadístico para determinar si había una diferencia significativa entre las 2 relaciones: ACR¦= prueba t de Student con 3 umbrales de error, a saber, 5%, 1% y 0.1%.
Se usó una prueba de chi cuadrada para determinar si había una diferencia significativa entre el número de gatos con alimento A como primer alimento consumido y el número de gatos con alimento B como primer alimento consumido.
Se observan los niveles de significancia como se muestra a continuación:
NS no significante (p > 0.05)
* significante (p < 0.05)
** altamente significante (p < 0.01)
*** muy altamente significante (p < 0.001).
B - Ejemplos
EJEMPLO 1
Ejemplo de boronas recubiertas de diferentes valores de rigidez: abajo de 50 N/mm. entre 50 N/mm y 100 N/mm, y arriba de 100 N/mm
Se han recubierto boronas con 3% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1 % de intensificador de aceptabilidad seco super premium.
Como se muestra en el cuadro 1 a continuación, las composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron mayor valor de rigidez pero abajo de 100 N/mm, exhibieron mayores relaciones de consumo que las composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron menor valor de rigidez. Los resultados mostraron que la preferencia por la aceptabilidad fue de esta manera más significante que los valores de rigidez para las dos composiciones de alimento seco para gatos comparadas, que estuvieron entre 20 N/mm y 68 N/mm, y más preferiblemente entre 20 N/mm y 57 N/mm. Los resultados de aceptabilidad mostraron que las diferencias en la relación de consumo fueron significativamente disminuidas por dos composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron valores de rigidez entre 57 N/mm y 92 N/mm, y más preferiblemente entre 67 N/mm y 92 N/mm.
Los resultados del cuadro 1 siguiente exhibieron también que las composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron una rigidez menor de 100 N/mm (72 N/mm), exhibieron mayor relación de consumo que la
composición de alimento seco para gatos que tuvo un valor de rigidez arriba
de 100 N/mm (1 12 N/mm).
CUADRO 1
Relación de consumo
Rigidez
Rigidez
del Pruebas Significancia del
producto de % de A % de B (prueba de producto
B referencia Student) A (N/mm)
(N/mm)
Día 1 23 77 ***
20 37 C0700103
Día 2 24 76 ***
Día 1 32 68 ***
37 57 C0700102
Día 2 25 75 ***
Día 1 36 64 *
57 68 C0700101
Día 2 43 56 NS
Día 1 57 43 NS
67 92 C0801683
Día 2 59 41 NS
Día 1 63 37 **
72 112 C0801874
Día 2 60 40 *
(NS): No significante (p> 0.05)
(*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01), (***): muy altamente significante (p<0.001).
Estos resultados demuestran claramente la relevancia de fijar un
límite superior a la rigidez del alimento seco para gatos a aproximadamente
100 N/mm.
EJEMPLO 2
Inclusión de ingredientes específicos (filosilicatos. glucomananos y proteínas gue tienen propiedades funcionales) en la preparación de alimento para gatos antes de la extrusión de las boronas finales. Ejemplos de boronas recubiertas con grasa de ave e intensificadores de aceptabilidad líguidos y secos
Este ejemplo demuestra el efecto de los filosilicatos, glucomananos y proteínas que tienen propiedades funcionales, como agentes de textura que incrementan el valor de rigidez cuando se añaden a una composición de alimento seco para gatos, y los cuales incrementan a su vez la aceptabilidad de la composición de alimento seco para gatos. Para cada comparación, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que la composición de prueba incluyó filosilicatos y/o glucomananos y/o proteínas que tienen propiedades funcionales, incorporados a la pasta antes de la extrusión. Las composiciones de prueba se compararon contra la composición control en una prueba de aceptabilidad. Todas las boronas han sido recubiertas con 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1 % de intensificador de aceptabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composición de alimento para gatos. El experimento se ha llevado a cabo en diferentes composiciones de boronas. Como se muestra a continuación en el cuadro 2 siguiente, las composiciones de pruebas experimentales, que incluyen ingredientes específicos, exhibieron mayor preferencia de consumo que las composiciones control, mientras que los valores de rigidez son mayores para esas composiciones de prueba que para las composiciones control.
CUADRO 2
Relación de consumo
Rigidez del Rigidez del Significancia
Pruebas de
Producto A Producto B producto A producto B % de A % de B (prueba de referencia (N/mm) (N/mm) Student)
Alimento seco Alimento Día 1 64 36 ** para gatos 1 seco para
C0800916 59 51
con 2% de gatos 1 Día 2 60 40 * filosilicato control
Alimento seco Alimento Día 1 61 39 * para gatos 3 seco para
C0801796 56 50
con 2% de gatos 3 Día 2 65 35 ** filosilicato control
Alimento seco Alimento Día 1 ***
69 31
para gatos 1 seco para
C0800918 61 49
con 0.5% de gatos 1 Día 2 65 35 * glucomanano control
Alimento seco Alimento Día 1 62 38 ** para gatos 1 seco para
C0802610
con 1 % de 63 47
gatos 1 Día 2 66 34 ** glucomanano control
Alimento seco Día 1 61 39 * para gatos 2 Alimento
seco
con 1 % de para C0900036 70 62
proteínas con ***
gatos 2 Día 2 71 29 propiedades control
funcionales
(NS): No significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01 ), (***): muy altamente significante (p<0.001 )
Proteínas con propiedades funcionales = una proteína de carne de cerdo de fraguado en frío natural, glucomanano polvo de Amorphophallus konjac, filosilicato=caolinita.
EJEMPLO 3
Evaluación de la aceptabilidad del alimento seco para gatos que comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de filosilicatos, glucomananos y proteínas con propiedades funcionales, en
combinación con un intensificador de aceptabilidad
Este ejemplo demuestra el efecto de combinar filosilicatos, glucomananos y/o proteínas con propiedades funcionales con componentes aceptables, para incrementar el valor de rigidez cuando se añaden a una composición de alimento seco para gatos, y para aumentar la aceptabilidad de la composición de alimento seco para gatos. Para cada comparación, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que la composición de prueba incluyó filosilicatos o glucomananos o proteínas con propiedades funcionales combinados con ingredientes aceptables, incorporados a la pasta antes de la extrusión. Dependiendo de las pruebas, los componentes aceptables pudieron ser, intensificador de aceptabilidad seco, harina de carne aceptable seca y harina de pescado aceptable seca.
Las composiciones de prueba se compararon contra la composición control en una prueba de aceptabilidad. El experimento se ha llevado a cabo con diferentes composiciones de boronas, y con diferentes recubrimientos superiores, cada composición siendo recubierta con 6% de grasa de ave, y entonces 3% de intensificador de aceptabilidad liquido super premium y 1% de intensificador de aceptabilidad seco super premium, o 2% de intensificador de aceptabilidad seco. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composición de alimento para gatos. Como se muestra a continuación en el cuadro 3 siguiente, las composiciones de pruebas experimentales, que incluyen ingredientes específicos combinados con componentes aceptables, exhibieron mayor preferencia de consumo que las composiciones control, mientras que los valores de rigidez son mayores para esas composiciones de prueba que para las composiciones control.
CUADRO 3
Relación de consumo
Rigidez del Rigidez del
3ruebas de Significancia
Producto A Producto B ' producto A producto B % de A % de B
I¦eferencia (prueba de Student)
(N/mm) (N/mm)
Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensi ficador d< 3 aceptabilidad líquido super premium y luego 1 % de intensificador de aceptabilida( _ seco su per premium
Alimento seco Día 1 75 25 ***
para gatos 1 Alimento
con (1 % de seco para C0802515 75 48
Día 2 75 25 ***
Glcm + 10% de gatos control
PE1)
Alimento seco Día 1 67 33 *+*
para gatos 2 Alimento
con (1% de seco para C0801372 60 48
Glcm + 10% de gatos Día 2 68 32 **
PE2)
Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, entonces 2% de intensificador c e aceptabilidad seco super premium
Alimento seco Día 1 69 31 ***
para gatos 3 Alimento
con (1 % de seco para C0801179 64 48
Día 2 67 33 ***
Glcm + 5% de gatos control
PE1 )
Alimento seco ***
Día 1 70 30
para gatos 4 Alimento
con (1% de seco para C0801181 57 48 ***
Glcm + 5% de gatos control Día 2 67 33
PE2)
(NS): No significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01), (***): muy altamente significante (p<0.001 ).
PE1 = Intensificador de aceptabilidad 1 basado en grasa de ave, PE2= intensificador de aceptabilidad 1 basado en carne de cerdo, Glcm = glucomanano (polvo de Amorphophallus konjac).
EJEMPLO 4
Relevancia sobre la aceptabilidad que tienen las condiciones de desecación usadas para preparar un alimento seco para gatos
Este ejemplo demuestra el efecto de la desecación sobre los valores de rigidez para composiciones de alimento seco para gatos desecado a diferentes niveles de contenido de humedad, y la mejora resultante de los resultados de aceptabilidad.
Para cada comparación, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que las composiciones se secaron a diferentes contenidos de humedad. El experimento se ha llevado a cabo con diferentes composiciones de boronas, y con diferentes recubrimientos superiores, cada composición siendo recubierta con 6% de grasa de ave, y entonces 3% de ¡ntensificador de aceptabilidad liquido super premium o 1% de intensificador de aceptabilidad seco super premium o ambos intensificadores de aceptabilidad líquidos y secos. Las composiciones se compararon en una prueba de aceptabilidad. Para cada composición de alimento para gatos, se han llevado a cabo pruebas de aceptabilidad para comparar la composición de alimento para gatos con mayor contenido de humedad, con la composición de alimento para gatos con menor contenido de humedad. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composición de alimento para gatos. Como se muestra a continuación en el cuadro 4 siguiente, las composiciones de alimento para gatos con menor contenido de humedad exhibieron mayor preferencia de consumo que las composiciones de alimento para gatos con mayor contenido de humedad. Las composiciones de alimento para gatos con menor contenido de humedad exhibieron mayor valor de rigidez que las composiciones de alimento para gatos con mayor contenido de humedad.
CUADRO 4
Relación de consumo
Rigidez del Rigidez del
Pruebas de Significancia
Producto A Producto B producto A producto B % de A % de B
referencia (prueba de Student)
(N/mm) (N/mm)
Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, entonces 1% de intensificador de aceptabilidad seco su per premium
Alimento seco Alimento seco
D(a 1 74 26 +** para gatos 1 - para gatos 1 - 7%
C0700099 58 48
6% de contenido de contenido de
D(a 2 74 26 *** de humedad humedad
Alimento seco Alimento seco
Día 1 75 25 *** para gatos 1 - para gatos 1 - 9% C0700097 48 27
7% de contenido de contenido de
Día 2 76 24 *** de humedad humedad
Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad liquido super
premium
Alimento seco Alimento seco
Dia l 59 41 *
para gatos 3 - para gatos 3 - C0700094 54 48
6% de contenido 7.5% de contenido
Día 2 64 36 **
de humedad de humedad
Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super
premium y luego 1% de intensificador de aceptabilidad seco super premium
Alimento seco
Alimento seco Día 1 68 32 *** para gatos 4 - para gatos 4 - 9%
7.5% de C0700102 57 37
de contenido de
contenido de
humedad Día 2 75 25 *** humedad
Alimento seco Alimento seco ***
Día 1 79 21
para gatos 4 - para gatos 4 - C0700106 38 26
9% de contenido 10% de contenido
Día 2 72 28 *** de humedad de humedad
Alimento seco Alimento seco
10035383 Día 1 65 35
para gatos 5 - para gatos 5 - 8%
60 53
7% de contenido de contenido de
10035392 Día 2 71 29 *** de humedad humedad
(NS): No significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01), ("*): muy altamente significanti (pO.001 ).
EJEMPLO 5
Relevancia sobre la aceptabilidad que tienen las condiciones de extrusión usadas para preparar un alimento seco para gatos
Este ejemplo demuestra el efecto de la extrusión sobre los valores de rigidez para composiciones de alimento seco para gatos producidas a diferentes niveles de densidad y la mejora resultante de los resultados de aceptabilidad.
Para cada comparación, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que las composiciones fueron extruidas a 420 gramos por litro de densidad o a 340 g por litro. La velocidad de los gusanos del extrusor de gusanos gemelos y las entradas de vapor, se han modificado para obtener los valores de densidad. Ambas composiciones de alimento para gatos han sido desecadas al mismo contenido de humedad. Todas las boronas han sido recubiertas con 3% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1 % de intensificador de aceptabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composición de alimento para gatos. Se han llevado a cabo pruebas de aceptabilidad para comparar la composición de alimento para gatos con mayor densidad, con la composición de alimento para gatos con menor densidad. Como se muestra a continuación en el cuadro 5 siguiente, las composiciones de alimento para gatos con menor densidad exhibieron mayor preferencia de consumo que las composiciones de alimento para gatos con mayor densidad. Las composiciones de alimento para gatos con menor densidad exhibieron menor valor de rigidez que las composiciones de alimento para gatos con mayor densidad. La composición de alimento para gatos con mayor densidad mostró un valor de rigidez de 108 N/mm, es decir, sobre el límite superior de aproximadamente 100 N/mm.
CUADRO 5
Relación de consumo
Rigidez del Rigidez del Significancia
Pruebas de
Producto A Producto B producto A producto B % de A % de B (prueba de referencia
(N/mm) (N/mm) Student)
Alimento
Alimento seco
seco para Día 1 48 52 NS para gatos 1
gatos 2
C0801886 108 55
420 g/l de
340 g/l de *** densidad Día 2 35 65
densidad
(NS): No significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01), (***): muy altamente significante (p<0.001).
EJEMPLO 6
Boronas producidas con 2% de filosilicatos añadidos por inclusión antes de la extrusión, en combinación con la variación en el contenido de humedad final (condiciones de desecación)
Este ejemplo demuestra el efecto combinado positivo de la adición de filosilicatos como un agente de textura y del uso de condiciones de desecación adecuadas, para incrementar el valor de rigidez y a su vez la aceptabilidad de una composición de alimento seco para gatos. Para cada comparación, las preparaciones de alimento seco para gatos fueron similares, siendo la diferencia que la composición de prueba incluyó filosilicatos, incorporados a la pasta antes de la extrusión. Se han llevado a cabo dos niveles de contenido de humedad final (6% y 8%). Las composiciones de prueba se compararon contra la composición control en una prueba de aceptabilidad. Todas las boronas han sido recubiertas con 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1% de intensificador de aceptabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composición de alimento para gatos. El experimento se ha llevado a cabo en diferentes composiciones de boronas. Como se muestra en el cuadro 6 siguiente, las composiciones de prueba de filosilicatos exhibieron mayor preferencia de consumo que las composiciones control, mientras que los valores de rigidez son mayores para las composiciones de prueba de filosilicatos que para las composiciones
control. Las boronas de menor contenido de humedad (6%) muestran
mayores valores de rigidez que mayor contenido de humedad (8%).
CUADRO 6
Relación de consumo
Rigidez del Rigidez del
Pruebas de Significancia
Producto A Producto B producto A producto B % de A % de B (prueba de referencia (N/mm) (N/mm) Student)
Alimento Día 1 59 41
seco para Alimento seco
gatos 1 con para gatos
2% de control 1
filosilicatos C0802120 49 38
8% de Día 2 59 41
8% de contenido de
contenido de humedad
humedad
Alimento Día 1 64 36
seco para Alimento seco
gatos 3 con para gatos
2% de control 3
filosilicatos C0800916 59 51
6% de Día 2 60 40
6% de contenido de
contenido humedad
de humedad
(NS): No significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): aitamen e significante (p<0.01 ), (***): muy
altamente significante (p<0.001).
Filosilicato = caolinita.
EJEMPLO 7
Boronas producidas con 0.5% o 1% de qlucomananos añadidos por inclusión antes de la extrusión, combinados o no con intensificador de aceptabilidad líquido añadido por recubrimiento
Este ejemplo demuestra el efecto de los glucomananos en el incremento del efecto apetitivo de un intensificador de aceptabilidad líquido cuando se añade a una composición de alimento seco para gatos. El cuadro 7 siguiente da los resultados de las 3 siguientes series de experimentos comparativos.
1) Efecto de un intensificador de aceptabilidad líquido en ausencia de glucomananos: una composición de alimento seco para gatos 1 sin glucomananos añadidos pero recubierta con 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1% de intensificador de aceptabilidad seco super premium, exhibió una mayor relación de consumo que la misma composición de alimento para gatos 1 recubierta sólo con 6% de grasa de ave y 1 % de intensificador de aceptabilidad seco. El valor de rigidez es menor para la composición de alimento seco para gatos recubierta con intensificadores de aceptabilidad líquidos y secos, que para la composición de alimento seco para gatos recubierta sólo con intensificador de aceptabilidad seco.
2) Efecto de los glucomananos en ausencia de un intensificador de aceptabilidad líquido: la segunda comparación mostró una mayor relación de consumo para una composición de alimento seco para gatos 2 con glucomananos añadidos en la pasta antes de la extrusión y recubierta con 6% de grasa de ave y 1% de intensificador de aceptabilidad seco, en comparación con una composición de alimento seco para gatos 2 sin glucomananos añadidos antes de la extrusión y recubierta con 6% de grasa de ave y 1 % de intensificador de aceptabilidad seco. Para esta segunda comparación, el valor de rigidez para la composición de alimento para gatos con glucomananos fue mayor que para la composición de alimento para gatos sin la adición de glucomananos.
3) Efecto de un intensificador de aceptabilidad líquido en presencia de glucomananos: la tercera comparación exhibió un efecto apetitivo incrementado y una preferencia más significante para una composición de alimento para gatos 3 que combina glucomananos añadidos en la pasta antes de la extrusión y recubierta con 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1 % de intensificador de aceptabilidad seco super premium, que para una composición de alimento seco para gatos 3 con glucomananos añadidos en la pasta antes de la extrusión y recubierta solamente con 6% de grasa de ave y 1 % de intensificador de aceptabilidad seco super premium. Los resultados mostraron que el efecto apetitivo del intensificador de aceptabilidad líquido es significativamente mayor cuando se combina con glucomananos añadidos en la pasta antes de la extrusión, que el efecto apetitivo del intensificador de aceptabilidad líquido sin glucomananos añadidos. El valor de rigidez de la composición de alimento seco para gatos con glucomananos añadidos en la pasta antes de la extrusión y recubierta con intensificador de aceptabilidad líquido, es mayor que el valor de rigidez de la composición de alimento seco para gatos sin glucomananos y recubierta con intensificador de aceptabilidad líquido. El valor de rigidez de la composición de alimento seco para gatos con glucomananos añadidos en la pasta antes de la extrusión y recubierta con intensificador de aceptabilidad líquido, es también mayor que el valor de rigidez de la composición de alimento seco para gatos con glucomananos añadidos en la pasta y sin intensificador de aceptabilidad líquido añadido.
CUADRO 7
Relación de consumo
Rigidez Rigidez
del del
Pruebas de Significancia
Producto A Producto B producto producto % de A % de B (prueba de referencia A B Student)
(N/mm) (N/mm)
Alimento seco
para gatos 1 Día 1 60 40 *
Alimento seco para
recubierto con
gatos 1 recubierto C800919 48 54
3% de PE
con 1 % de PE seco
líquido + 1 % de Día 2 63 37 *
PE seco
Alimento seco
para gatos 2 Alimento seco para Día 1 60 40
con 1 % de Glcm gatos 2 recubierto C800925 64 50
recubierto con con 1 % de PE seco Día 2 59 41 *
1 % de PE seco
Alimento seco
para gatos 3
Alimento seco para Día 1 70 28 ** con 0.5% de
gatos 3 con 0.5% de
Glcm recubierto C800927 65 59
Glcm recubierto con
con 3% de PE
1 % de PE seco Día 2 74 26 *** líquido + 1 % de
PE seco
(PE): Intensificador de aceptabilidad, (NS): no significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01 ), (***): muy altamente significante (p<0.001).
Glcm: glucomananos (polvo de Amorphophallus konjac).
EJEMPLO 8
Inclusión de zeolita en una preparación de alimento para gatos antes de la extrusión de las boronas finales. Ejemplos de boronas recubiertas con grasa de ave e intensificadores de aceptabilidad líquidos y secos
Este ejemplo demuestra el efecto de la zeolita cuando se añade a una composición de alimento seco para gatos y la cual no incrementa a su vez la aceptabilidad de la composición de alimento seco para gatos. Para cada comparación, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la única diferencia que la composición de prueba incluyó zeolita, incorporada a la pasta antes de la extrusión. Las composiciones de prueba se compararon con una composición control en una prueba de aceptabilidad. Todas las boronas han sido recubiertas con 6% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de aceptabilidad líquido super premium y luego 1% de intensificador de aceptabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composición de alimento para gatos. El experimento se ha llevado a cabo en las mismas composiciones de boronas. Como se muestra en el cuadro 8 siguiente, las composiciones de prueba experimentales, que incluyen zeolita, no exhibieron mayor preferencia de consumo que las composiciones control, mientras que los valores de rigidez no son mayores para esas composiciones de prueba que para las composiciones control.
CUADRO 8
Relación de consumo
Rigidez del Rigidez del
Pruebas de Significancia
Producto A Producto B producto A producto B % de A % de B
referencia (prueba de Student)
(N/mm) (N/mm)
Alimento
Alimento Día 1 43 57 *
seco para
seco para
gatos 1 con C0901303 50 54
gatos 1
2% de
control
zeolita Día 2 34 66
(NS): No significante (p>0.05), (*): significante (p<0.05), (**): altamente significante (p<0.01), (***): muy altamente significante (p<0.001).
REFERENCIAS
Antón, A. A., Luciano, F. B. (2007). Instrumental texture evaluation of extruded snack foods: a review. Ciencia y Tecnología Alimentaria, 5(4): 245-251.
Ravi, R., Roopa, B. S., Bhattachayra, S. (2007). Texture evaluation by uniaxial compression of some snack foods: Journal of texture studies, 38(1): 135-152.
Claims (17)
1.- Un método para producir un alimento seco para gatos aceptable, que comprende por lo menos: a) producir una preparación de alimento seco para gatos que tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm; b) añadir por lo menos un intensificad or de aceptabilidad a dicha preparación de alimento seco para gatos; y c) obtener un alimento seco para gatos aceptable, en donde dicho alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
2. - El método de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado además porque dicha rigidez de dicha preparación de alimento seco para gatos en el paso a) y/o dicho alimento seco para gatos aceptable obtenido en el paso c), es de aproximadamente 50 N/mm a aproximadamente 100 N/mm.
3. - El método de conformidad con la reivindicación 1 ó 2, caracterizado además porque dicha preparación de alimento seco para gatos comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de: - filosilicatos, -glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, - materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y - combinaciones de los mismos.
4.- Un método para producir un alimento seco para gatos aceptable, que comprende por lo menos: a) producir una preparación de alimento seco para gatos que comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de: - filosilicatos, - glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, - materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y - combinaciones de los mismos; b) añadir por lo menos un intensificador de aceptabilidad a dicha preparación de alimento seco para gatos; y c) obtener un alimento seco para gatos aceptable.
5.- El método de conformidad con la reivindicación 4, caracterizado además porque dicho alimento seco para gatos aceptable tiene una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
6. - El método de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 3 a 5, caracterizado además porque dicha preparación de alimento seco para gatos comprende dicho ingrediente (por lo menos uno) en combinación con por lo menos un intensificador de aceptabilidad.
7. - El método de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado además porque en el paso a), dicha preparación de alimento seco para gatos es extruida antes de la desecación.
8.- El método de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado además porque dicho alimento para gatos extruido tiene una densidad de aproximadamente 300 g/L a aproximadamente 450 g/L.
9. - El método de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado además porque dicho alimento seco para gatos tiene una humedad final de aproximadamente 3% a aproximadamente 10%.
10. - El método de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado además porque en el paso b), dicho intensificador de aceptabilidad añadido se selecciona de intensificadores de aceptabilidad líquidos y/o secos, y combinaciones de los mismos.
11. - Un alimento seco para gatos aceptable obtenible mediante un método de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10.
12.- El uso de por lo menos un ingrediente seleccionado de: -filosilicatos, - glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, -materiales proteinaceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y - combinaciones de los mismos, para preparar un alimento seco para gatos aceptable, dicho alimento seco para gatos aceptable teniendo de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
13.- Un método para incrementar el efecto de aceptabilidad de un intensificador de aceptabilidad líquido destinado para ser añadido a un alimento seco para gatos, que comprende por lo menos: a) proveer un alimento seco para gatos o una preparación de alimento seco para gatos, en donde dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm; b) añadir dicho intensificador de aceptabilidad líquido a dicho alimento seco para gatos o dicha preparación de alimento seco para gatos; y c) obtener un alimento seco para gatos aceptable, en donde el efecto de aceptabilidad de dicho intensificador de aceptabilidad líquido es incrementado.
14.- Un kit que mejora la aceptabilidad, que contiene por lo menos un ingrediente seleccionado de: - filosilicatos, - glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, - materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y - combinaciones de los mismos, para producir un alimento seco para gatos aceptable, en donde dicho alimento seco para gatos aceptable tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
15.- Un kit que mejora la aceptabilidad, que contiene por lo menos un intensificador de aceptabilidad líquido y por lo menos un intensificador de aceptabilidad seco como una preparación combinada para uso simultáneo, separado o secuencial para incrementar la aceptabilidad de un alimento seco para gatos, dicho alimento seco para gatos teniendo de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 00 N/mm.
16 - El kit de conformidad con la reivindicación 15, caracterizado además porque contiene además por lo menos un ingrediente seleccionado de: - filosilicatos, - glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, -materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y - combinaciones de los mismos.
17.- Un kit que mejora la aceptabilidad, que contiene: a) por lo menos un ingrediente seleccionado de: - filosilicatos, - glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, - materiales proteináceos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de proteínas, y - combinaciones de los mismos, y b) por lo menos un intensificador de aceptabilidad, como una preparación combinada para uso simultáneo, separado o secuencial para producir un alimento seco para gatos aceptable que tiene de preferencia una rigidez menor que o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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