KR950006786B1 - 다목적 주방 기구 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

다목적 주방 기구

제1도는 본 발명의 다목적 주방 기구의 사시도.

제2도는 제1도의 주방 기구의 평면도.

제3도는 교반 그릇에 장착된 주방 기구의 사시도.

제4도는 교반 그릇 테두리에 주방 기구를 장착하는 방법을 도시한 상세도.

제5도는 제3도의 5-5선에 따라 취한 확대 종단면도로서 테두리에 주방 기구를 설치한 것을 도시한 도면.

제6도는 제5도의 6-6평면에 따라 통과하는 평면에서 취한 횡단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 주방 기구 12 : 교반 그릇

16 : 칼날 단부 20 : 손잡이 단부

26 : 테두리

본 발명은 주방에서 음식을 준비하는 것, 특히 음식물 준비 및 교반, 그릇 및 팬의 긁기, 케익 등의 음식의 장식 등을 포함하는 각종 작업을 수행하는 주방 기구에 관한 것이다.

각종 형상의 수동식 조리용 스크레이퍼가 알려져 있긴 하지만, 이들 공지의 장치는 보통 단일 목적용, 즉 오로지 혹은 주로 팬, 그릇 등의 내부를 긁기만 하는 데 사용된다. 이런 주방 기구는 실제 용도가 제한되며 단 하나의 조리 단계에서 사용되므로 곧잘 잘못 두거나 등한히 하게 된다.

마찬가지로, 단일 목적용 주방 기구는 다른 많은 작업의 수행에 사용되며, 재료 첨가용 국자, 반죽 등의 식품의 분할용 칼날 및 케익 같은 음식물 장식용의 뽀쪽한 주방 기구 등이 있다.

본 발명을 구성하는 주방 기구는 재료 초기 첨가 및 교반부터 재료의 장식 마무리 및 그릇 세척까지 각종 조리 공정 각 단계에서 사용할 수 있는 다목적 제품이다.

본 발명의 주방 기구는 호손으로 잡아서 스크레이퍼, 절단기구, 국자, 케익 아이싱(cake icing) 장식 수단 등의 기능을 하도록 형성되어 있다. 주방 기구는 또 그릇 모서리에 직접 장착되도록 하고 플랫폼을 형성하도록 약간 오목한 형상으로 구성되는데, 이러한 주방 기구는 그릇 내에 재료를 조절된 상태로 담아 교반 및 혼합하는데 도움이 되도록 그릇의 내측에서 위로 돌출하는 약간 오목한 형상으로 되어 있다.

다른 이점으로는 작업을 위해 손으로 잡기 쉬운 이점과, 주방 기구를 사용하기 쉽도록 놓아둘 수 있게 함과 동시에 표면이 청결 유지되도록 작업면 상에 직립시킬 수 있는 이점과, 조리 기구의 용도에 따른 여러가지 구조적 특징을 가지면서도 주방 기구 자체를 청결하게 할 수 있는 이점 등이 있다.

상술한 여러가지 특징으로 제공하기 위해, 주방 기구는 긁기 작업중 그릇내부에 맞추어질 수 있도록 하며 그릇면을 긁지 않는 결합을 할 수 있도록 하여 그릇에 손상을 주지 않으면서 그릇에 붙어 있는 음식물을 제거할 수 있도록 약간의 탄성 가요성을 갖는 폴리프로필렌 등의 강성 재료 시트로 형성된다. 주방 기구를 형성하는 시트는 얇고 전체적으로 일정한 두께로 되어 있다. 이 시트는 길이와 폭이 거의 같으며 종축에 대해 가로 방향으로 휘어져 있어 본 발명의 조리 기구를 사용하는 대표적인 그릇인 예를 들어 3리터 용적의 교반 그릇의 주위 내면에 거의 맞추어지는 골이 깊지 않은 오목면을 이루고 있다.

주방 기구의 종축선에 평행한 양 측면 엣지에는 여러개의 이가 제공되어 한쪽 측면 엣지의 이는 비교적 돌출량과 간격이 다른 쪽 측면 엣지의 것에 비해 크게 되어 있다. 이런 측면 엣지는 주방 기구의 긁기 능력이 향상되게 하며 또한 이러한 현상으로 형성되면 케이크 아이싱 등의 디자인 성형에도 유용하다.

주방 기구 시트의 양 단부 또는 단부 엣지(edge)는 시트의 원호 형상에 따르며 그 각각은 외향으로 휘어서 비스듬하게 형성된 칼날 단부와 비드(bead)형 손잡이 단부를 형성하고 있다. 비드형 손잡이 단부는 단일 평면에서 단절되지 않은 원호 형상을 이루므로 주방 기구를 작업면에 수직으로 위치시키는 편리하고 안정된 기부를 제공한다. 칼날 단부는 스크레이퍼, 국자용 및 음식물 절단용으로 유용하다.

이 주방 기구 시트는 또 그릇의 입구 및 내부에 대해 얹혀져 수평으로 내향 돌출하도록 교반 그릇 등의 테두리에서 설치될 수 있으며, 호형의 상향된 시트로 오목하게 되어 홈통을 형성하여 그릇에 음식물을 담고 선택적으로 덜어내도록 되어 있다. 그릇 테두리에 주방 기구를 설치하는 것은, 칼날 단부보다는 손잡이 단부에 가까운 쪽에 배치되어 가로 방향 호형 연장되며 전방 엣지는 그릇 테두리에 근접한 그릇 내부와 결합하고 외측 엣지는 그릇 테두리에 결합하면서 인접 하방에 놓이는 연장 립(lip)을 갖는 개구를 제공함으로써 수행된다. 개구의 양단이 그릇 테두리 상면에 결합되어 주방 기구 시트가 고정되게 한다.

그릇 테두리 결합용 개구를 주방 기구 시트의 손잡이 단부에 인접하게 위치시키면 교반이 점차 진행됨에 따라 통상적으로 추가되는 종류의 재료를 보다 중앙으로 도입시키기 위해 주방 기구 시트의 대부분을 그릇 내부로 돌출시킬 수 있게 된다. 개구를 이런 위치에 배치하면 특히 시트의 내외 표면이 매끈하다는 점을 비추어 볼 때, 주방 기구를 밀가루, 설탕 등의 재료를 넣는 국자로서 사용하는 경우에 부수적으로 손가락 파지부를 제공할 수 있다.

본 발명의 주방 기구의 다른 특징, 용도 및 장점은 후술하는 발명의 보다 상세한 설명으로부터 명백해 질 것이다.

도면을 참조하면, 다목적 주방 기구(10)는 폴리프로필렌 등의 재료로 된, 스크레이퍼, 음식물 커터, 음식물 운반용구 등의 기능을 하는 충분한 강성을 가진 단일체 시트로 되어 있다. 동시에, 주방 기구는 교반 그릇(12) 등의 벽에 맞추어지도록 약간의 탄성 가요성을 갖고 있다. 이 주방 기구는 거의 정사각형이며 오목 형상을 이루도록 가상의 중앙 종축선(14)에 대해 호형으로 굽혀져 있다.

전방 단부인 일체형 칼날 단부(16) (간단히 “전방 단부”라고도 함)는 시트의 호형 횡단 폭에 걸쳐 시트의 한쪽 단부(18)에서 경사지게 깎아 주방 기구(10)의 종방행 한 단부에 형성되어 있다. 제2도에 도시한 바와 같이, 칼날 단부(16)는 전방으로 약간 볼록하게 되어 스크레이퍼나 난도질(chopping) 기구로 사용시에 그릇(12) 내면에 보다 긴밀하게 맞추어지게 되어 있다. 마찬가지로, 칼날 단부(16)의 형상을 정확히 형성시킴으로써 그 최전방 중앙부는 오목한 상향 면에 의해 형성된 홈통 바닥과 함께 연장되어 재료의 푸기 및 보다 상세하게는 후술하는 바와 같이 그릇(12)에 조리기구(10)를 장착했을 때 그릇 내면에 재료를 조절 공급할 수 있게 한다.

후방 단부인 손잡이 단부(20) (간단히, “후방 단부”라고도 함)는 시트의 제2종방향 단부에 일체로 형성되어 있고, 시트의 전체 가로 방향 폭을 따라 연장되며 크게 형성된 파지용 비드(bead)를 포함한다. 비드형 손잡이 단부는 시트의 가로 방향의 호형 만곡 형상에 따르면서 단일 평면에 놓이거나 연장되어 작업대, 보통은 테이블 상면이나 카운터 상에 주방 기구(10)를 수직으로 세울 때 비교적 넓은 평평한 기부를 형성하도록 되어 있다.

주방 기구 시트의 양 측면 엣지(22, 24)에는 그 엣지를 따라 일련의 이가 형성되어 있다. 이들 이는 약 60도의 꼭지각을 갖는 등변 삼각형으로 되어 있다. 제1측면 엣지(22)의 이는 제2측면 엣지(24)의 높이의 약 2배로 되어 있다. 각 엣지에 따라 형성된 이는 시트 평면 내에 형성되어 그릇의 내부 스크레이퍼로 작용하여 주방 기구의 향상된 기능을 제공하고 케이크 아이싱 등의 디자인을 하는 2중 패턴화된 단부를 제공하는 다기능의 이점을 제공한다.

주방 기구(10)의 특히 중요한 특징은 교반 그릇(12)등의 통상적으로는 외측으로 벌어진 테두리(26)에 주방 기구를 장착하는 수단을 포함하고 있다는 점이다.

이 수단은 중앙 종축선(14)상에 중심을 두고 그릇(12) 내부에 대해 내측 엣지(30)와 외측 엣지(32)라고 하는 호형 엣지에 형성된 가로 방향의 긴 개구(28)를 포함한다. 외측 엣지(32)는 중앙으로 내향 돌출된 호형 립(34)를 포함한다. 개구(28)의 양 단부(36)는 내측 엣지(30)의 양 단부로부터 비교적 긴 외측 엣지(32)의 각 단부 쪽을 향해 외향으로 경사져 있다. 이렇게 형성된 개구(28)는 주방 기구(10)를 테두리(26)에 장착시킬 수 있도록 하기 위해 그릇 테두리(26)의 대응하는 호형부를 수용하는 호형 형상으로 되어 있다. 개구(28)는 칼날 단부(16)보다 손잡이 단부(20)쪽에 더 가까이 배치되고 오목면 혹은 홈통 형성면을 가진 주방 기구가 그 최상부에 장착되도록 되어 있다.

제4도, 제5도 및 제6도를 참조하면, 주방 기구 장착시에는 주방 기구 시트를 그릇 테두리(26)에 수직 또는 직각으로 위치시켜 테두리 위에서 내측으로 미끄러지게 끼워서 개구(28)의 호형 내측 엣지(30)는 그릇 내면의 테두리에 결합시키고, 외측 엣지(32)의 립(34)은 그 테두리 하방에 결합시킨 상태에서 수평위치로 선회시킨다. 이 때, 제6도에 도시한 바와 같이, 개구(28)의 경사 외측 엣지(32)는 그릇 테두리 상에 안착되어 엣지(30) 및 립(34)과 조합되어 주방 기구(10)가 수평 위치되게 한다.

상술한 바와 같이 주방 기구(10)가 그릇에 장착되었을 때 주방 기구는(10)는 별도의 다른 국자 등이 없이도 조절된 교반 혼합을 할 수 있도록 그릇에 재료를 점진적으로 도입할 수 있는 홈통형 선반을 형성한다.

제한되는 것이 아닌 것으로 주방 기구의 크기의 일 예로는, 3리터 짜리 교반 그릇에 사용하는 경우 주방 기구는 면적이 25.8㎠(4in.), 시트 만곡 반경이 약 12.07cm(43/4in.)가 되게 할 수 있다.

상술한 바와 같이 사용 중 그릇에 주방 기구를 안정되게 설치할 수 있으면서도 내측(또는 블레이드) 단부(16)를 단순히 위로 선회시키기만 하면 손으로 잡아서 사용할 수 있게 그릇 테두리로부터 쉽게 제거된다. 편리하게 하기 위해, 장착용 가로 방향 장착 개구(28)와 손잡이 단부(20) 사이에 중앙선(14)을 따라 시트를 관통하는 계지 개구(38)를 제공할 수도 있다.

이제까지는 구조적인 상세한 내용 및 그로부터 얻어지는 다기능 이점을 포함한 본 발명의 원리를 나타내었다. 본 발명의 주방 기구를 주방용구로 사용하는 것은 주방 제품 기술 분야에 숙련된 자라면 알 수 있을 것이며 본 발명의 보호 범주는 이하의 특허 청구 범위의 범주만으로 제한된다. 또한, 특허 청구 범위에서 주요 구성요소에 병기한 참조 부호는 청구 범위의 부호 범주를 제한하는 것으로 해석되지 않아야 한다.

Claims (6)

1. 둘레에서 측방 외향으로 돌출하는 상부 테두리(26)를 갖는 상향 측벽을 구비하는 그릇(12)에 장착되며 이와 함께 사용되는 주방 기구(10)에 있어서, 형상 유지 재료를 형성되며, 가로 방향으로 호형이며, 호형 전방 단부(16) 및 후방 단부(20), 양 측면 엣지(22, 24) 및 시트의 가로방향으로 시트를 관통하여서 상기 측면 엣지(22, 24) 사이의 중앙에 형성성되어 그릇 테두리(26)가 관통하여 맞물려서 상기 주방 기구가 그릇에 장착되게 하는 긴 장착 개구(28)를 포함하는 시트를 포함하고, 상기 장착 개구(28)는 그릇 벽과 맞물리는 내측 엣지(30), 그릇의 테두리 아래에 맞물리는 평행한 외측 엣지(32), 및 테두리(26)에서 걸쳐져서 맞물리게 하기 위한 상기 내측 엣지(30)와 외측 엣지(32) 사이의 단부(36)를 포함하여 장착된 주방 기구(10)가 그릇의 데투리 위와 아래에 맞물리는 것을 특징으로 하는 주방 기구.
2. 제1항에 있어서, 상기 장착 개구(28)는 상기 시트의 상기 전방 단부(16)보다도 상기 후방 단부(20)에 더 근접하게 위치되고, 상기 주방 기구(10)가 그릇(12)에 장착될 때는 테두리(26)에 평행하게 그릇의 내향으로 연장되는 것을 특징으로 하는 주방 기구.
3. 제2항에 있어서, 상기 장착 개구(28)의 외측 엣지(32)는 상기 개구(28)에 대해 내향으로 연장되어 그릇의 테두리(26)아래에 놓이는중앙 립(34) 부분을 포함하는 것을 특징으로 하는 주방 기구.
4. 제3항에 있어서, 상기 개구(28)의 상기 내측 엣지(30)와 외측 엣지(32)는 호형이며 상기 개구는 상기 시트의 후방 단부(20)를 향하여 오목형 측면을 갖는 원호를 한정하는 것을 특징으로 하는 주방 기구.
5. 제4항에 있어서, 상기 시트는 전 범위에 걸쳐서 균일한 두께로 되어 있고, 상기 후방 단부(20)는 상대적으로 두꺼우며 손잡이를 한정하고, 상기 손잡이는 단일 평면에 놓여서 상기 시트의 양 측면 엣지 사이에 평면 기부를 연속적으로 형성하여 지지면 상에 상기 주방 기구가 수직 위치되게 하는 것을 특징으로 하는 주방 기구.
6. 제5항에 있어서, 측면 엣지를 그릇 내부를 긁는 수단으로 사용하기 위하여 상기 양측면 엣지(22, 24)를 따라서 형성된 삼각형 이를 포함하며, 상기 측면 엣지 중 어느 한 쪽 측면 엣지를 따라 형성된 이는 다른 쪽 측면 엣지를 따라 형성된 이보다 작으며 더 조밀한 것을 특징으로 하는 주방 기구.