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KR940001825A - 순무 추출액의 제조방법 - Google Patents

순무 추출액의 제조방법 Download PDF

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KR940001825A
KR940001825A KR1019920012628A KR920012628A KR940001825A KR 940001825 A KR940001825 A KR 940001825A KR 1019920012628 A KR1019920012628 A KR 1019920012628A KR 920012628 A KR920012628 A KR 920012628A KR 940001825 A KR940001825 A KR 940001825A
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KR
South Korea
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filtration
juice
turnip
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Application number
KR1019920012628A
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English (en)
Inventor
이종녕
Original Assignee
이종녕
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Publication date
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  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

본 발명은 순무를 파쇄기로 분쇄하고 압착기로 착즙하는 단계와, 상기 착즙된 순무즙에 섬유분해 효소의 첨가와 동시에 40∼67℃의 열수틀 붓는 분해단계와, 여과를 거쳐 청정즙을 채취하는 단계와, 그리고 5℃이하에서 상기 청정즙을 간접열에 의해서 농축하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 한다

Description

순무 추출액의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (4)

  1. 순무률 파쇄기로 분쇄하고 압착기로 착즙하는 단계와, 상기 착즙된 순무즙에 섬유분해 효소의 첨가와 동시에 40∼60℃의 열수를 붓는 분해단계와, 여과를 거쳐 청정즙을 채취하는 단계와, 그리고 5℃이하에서 상기 청정즙을 간접열에 의해서 농축하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 순문 추출액의 제조방법.
  2. 제1항에 있어서, 상기 여과방법에 규조토 여과, 필터 페이퍼 여과, 여과포 여과 또는 마이크로필터 여과임을 특징으로 하는 순무 추출액의 제조방법.
  3. 제1항또는 제2항에 있어서, 상기 여과가 섬유질의 분해상태 및 이물질의 정도에 따라 상기 여과방법을 혼용 또는 하나의 여과만을 사용함을 특징으로 하는 순무 추출액의 제조방법.
  4. 제1항에 있어서, 상기 농축 단계의 농도가 35BRIX 이하임을 특징으로 하는 순무 추출액의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019920012628A 1992-07-15 1992-07-15 순무 추출액의 제조방법 KR940001825A (ko)

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20030068286A (ko) * 2002-02-14 2003-08-21 이성문 순무를 삼백초와 감에 효소를 배합하여 발효시켜 만든양조식초에 천연색소와 생약을 첨가하여 향토식품 및자연음료수 이의제조방법.
KR100726865B1 (ko) * 2006-05-15 2007-06-14 한국식품연구원 압착분리와 열처리에 의하여 추출율을 높인 간암억제효능을갖는 순무농축물의 제조방법
KR100852969B1 (ko) * 2006-12-28 2008-08-19 이주용 순무 소채와 이 순무 소채의 제조방법
KR101069225B1 (ko) * 2008-07-08 2011-09-30 강화군 순무농축물의 제조방법

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