KR910006173B1

KR910006173B1 - 전자 제어식 조리기

Info

Publication number: KR910006173B1
Application number: KR1019880008266A
Authority: KR
Inventors: 끼요시 히에지마; 히로유끼 에하시; 요리꼬 기시타니; 또시따다 고지마
Original assignee: 산요덴끼 가부시끼가이샤; 이우에 사또시
Priority date: 1987-07-03
Filing date: 1988-07-02
Publication date: 1991-08-16
Also published as: FR2617663B1; DE3822590C2; GB2206425A; GB2206425B; US4864088A; DE3822590A1; KR890003255A; FR2617663A1; GB8815325D0

Abstract

내용 없음.

Description

전자 제어식 조리기

제1도는 본 발명의 일실시예인 전자레인지를 표시한 외관사시도.

제2도는 제1도에 표시한 전자레인지의 평면 단면도.

제3도는 제1도 및 제2도에 표시한 전자레인지의 제어시스템을 표시한 개략 블록도.

제4도는 제3도에 표시한 마이크로컴퓨터의 제어프로그램의 제1의 실시예를 표시한 프로차아트.

제5도는 제4도에 표시한 가열 동작시의 검지절대습도의 시간적 변화를 표시한 그래프.

제6도는 제4도에 표시한 제1실시예의 변형예를 표시한 프로차아트.

제7도는 제6도에 표시한 가열동작시의 검지절대습도의 시간적 변화를 표시한 그래프.

제8도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 가열제어 패턴 A1을 설명하는 그래프.

제9도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 가열제어 패턴 A2를 설명하는 그래프.

제10도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 가열제어 패턴 B1을 설명하는 그래프.

제11도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 가열제어 패턴 B2를 설명하는 그래프.

제12도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 가열제어 패턴 C, D 및 E를 표시한 그래프.

제13도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 가열제어 패턴 F를 설명하는 그래프.

제14a도 내지 제14d도는 본 발명의 제2의 실시예에 의한 마이크로컴퓨터(12)의 제어프로그램을 표시한 프로차아트.

제15도는 본 발명의 제3의 실시예에 의한 전자레인지의 키이보오드(5)를 상세하게 표시한 도면.

제16도는 본 발명의 제3의 실시예에 의한 제1의 조리시이퀀스를 설명하는 그래프

제17a도 및 제17b도는 본 발명의 제3의 실시예에 의한 제2의 조리시이퀀스를 실행하기 위한 마이크로컴퓨터(12)의 제어프로그램을 표기한 프로차아트.

제18도는 본 발명의 제3의 실시예에 의한 제2의 조리시이퀀스를 설명하는 그래프.

제19a도 및 제19b도는 본 발명의 제3의 실시예에 의한 제2의 조리시이퀀스를 실행하기 위한 마이크로콤퓨터(12)의 제어프로그램을 표기한 프로차아트.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 전자레인지 본체 2 : 식품

2a : 랩 3 : 가열식

4 : 개폐문 5 : 키이보오드

6 : 습도 키이 7 : 스타트키이

8 : 마그네트론 9 : 팬

10 : 배기덕트 11 : 습도센서

12 : 마이크로컴퓨터 13 : 센서회로

14 : 마그네트론 구동회로 15 : 팬구동회로

15a : 카세롤 키이 15b : 스튜우 키이

본 발명은 전자제어 조리기에 관하여, 보다 특정적으로는, 습도센서를 사용하여서 가열실내의 습도를 검지하고, 검지된 습도에 따라서 식품의 가열을 실행하는, 예로 전자레인지와 같은 전자제어식 조리기에 관한 것이다.

종래, 예로 전자레인지와 같은 전자제어식 조리기에 있어서는, 습도센서를 사용하여서 가열실내의 습도를 검출하고, 검출된 습도에 따라서 식품의 가열을 실행하는 것이 사용되고 있다. 이와 같은 습도센서를 사용한 조리기에 있어서는, 예로 일본국 특허출원공고공보 3171/1983, 10738/1986, 5248/1987에 있어서 개시되어 있다.

그러나, 이와 같은 종래의 조리기로 이하에 표기한 바와 같은 이유에 의하여, 식품의 양호한 가열을 실행하는 것이 곤란한 경우가 있다. 즉, (1) 가열되는 식품에 랩이 되어 있는 경우에는, 가열에 의한 습기변화를 확실하게 검지하는 것이 매우 곤란한 것이다; (2) 일반적으로, 가열되는 식품의 분량, 용기의 형태 또는 그 덮개의 형태에 의하여서 가열제어의 패턴을 여러가지로 상이함으로, 검지된 습도에 의하여서 해당하는 가열제어 팬턴을 정확하게 실행하는데에는 상당한 곤란을 수반한다; (3) 동일한 조리법을 실행하는 경우라도 가열되는 분량이나 덮개의 방법 등에 의하여서 식품으로부터 가열 실내에의 발생하는 방법이 상당히 상이함으로 그와 같은 경우에 동일한 조리시이퀀스하에, 점지습도에 따를 가열제어를 행하면, 만족한 조리결과를 얻을 수 없다; (4) 식품의 초기 온도가 높은 것 같은 경우나 식품이 극히 소량인 경우에는, 가열중에 습기변화를 검지하여서 가열제의 패턴을 결정하기 전에, 식품이 불필요하게 높은 온도까지 급속으로 가열되어 버려, 발화의 위험성이 생기게 된다.

미국 특허 제4,484,065호는, 가열실의 온도의 변화율에 의하여서, 피가열물의 커버의 유무 즉 밀폐되어 있는가 아닌가를 판단하고, 정확한 가열시이퀀스를 선택하도록 한 가열장치를 개시하고 있다. 그러나, 이와 같은 가열장치에 있어서는 습도변화율의 판정은 가열초기에 1회만이 행하여지며, 이 1회만의 판정결과에 의하여서 커버의 유무와 후 가열의 패턴의 결정을 행하고 있으므로, 빈틈없는 가열제어를 행하여 양호한 조리결과를 얻는 것을 곤란한 것이다.

그럼으로, 본 발명의 하나의 목적은, 습도센서를 사용하여서 피가 열물인 식품의 상태를 정확하게 판정하여서 정확한 가열제어를 실행할 수 있는 전자제어식 조리기를 제공하는 것에 있다.

본 발명의 다른 목적은, 피가열물인 식품에 랩이되어 있는 경우라도, 검지습도에 의한 가열제어를 정확하게 실행할 수 있는 전자제어식 조리기를 제공할 수 있다.

또한 발명의 다른 목적은, 습도센서에 의하여서 검지된 습도에 의하여서, 여러 가지의 상이한 가열제어패턴을 정확하게 실행할 수 있는 전자제어식 조리기를 제공하는 것이다.

또한 본 발명의 다른 목적은, 동일조리방법을 사용하여서 조리하는한, 예로 식품의 분량이나 용기의 덮개의 방법에 의하여서 식품으로부터 가열실내에의 수증기의 발생하는 방법이 경우에 따라 상당히 상이하여도, 상기 만족한 조리결과를 얻을 수 있는 전자제어식 조리기를 제공할 수 있다.

본 발명은 요약하면 피가열물을 수납하는 가열실과, 수납된 피가열물을 가열하는 수단과 가열 실내의 습도를 검지하는 센서와 검지된 가열 실내의 습도에 따라서 가열수단에 의한 가열동작을 제어하는 제어부를 구비한 전자제어식 조리기인 것으로, 제어부는, 검지된 습도에 의하여서, 가열동작의 초기단계에 있어서의 가열실내의 습도변화율을 산출하고, 산출된 습도변화율에 의하여서 피가열물의 상태를 판정하고, 그 후의 가열 동작중에 있어서의 피가열물의 상태에 관한 특정의 요소를 산출하고 산출된 특정의 요소에 의하여서 피가열물의 상태를 판정하고, 또한 상술한 2호의 판정의 결과에 의하여서, 피가열물의 상태에 적합한 가열의 패턴을 결정한다.

본 발명의 다른 국면에 따르면, 피가열물의 상태의 1회째의 판정은, 적어도 피가열물의 커버의 유무에 관하여서 되는 것이다.

본 발명의 또한 다른 국면에 따르면, 피가열물의 상태의 2회째의 판정은, 적어도 피가열물의 량에 관하여서 되는 것이다.

본 발명의 또한 다른 국면에 따르면, 피가열물의 상태에 관한 특정의 요소는 가열동작의 초기단계의 후에 있어서의, 가열 실내의 습도변화율인 것이다.

본 발명의 또한 다른 국면에 따르면, 피가열물의 상태에 관한 특정의 요소는 가열동작의 초기단계의 후에 있어서, 검지된 습도레벨이 1회째의 판정에 의하여서 결정된 소정의 레벨에 도달할 때까지의 시간인 것이다.

그럼으로, 본 발명의 주된 잇점은 가열동작의 초기단계에 있어서의 습도변화율에 의하여서 피가열물의 상태에 관한 제1의 판정을 행하고, 또한 그 후의 가열동작 중에 있어서의 특정의 요소에 의하여서 피가열물의 상태에 관한 제2의 판정을 행하고 있으므로, 피가열물의 상태를 정확히 판정하고 빈틈없는 가열제어를 실행할 수 있다는 것이다.

또한 본 발명의 다른 잇점은, 가열초기시 및 그 후의 습도변화율에 의하여서 가열제어를 행하고 있으므로, 여러 가지의 상이한 가열제어패턴중에서 해당하는 패턴을 정확하게 실행할 수 있다는 것이다.

또한 본 발명의 다른 잇점은, 가열초기시의 습도변화율과 그후의 소요시간 또는 습도변화율 등의 요소와에 의하여서 카세로울(음식물)이나 스우프 스튜우를 위한 각 조리시이퀀스에 있어서 복수의 가열코오스 중 정확한 가열코오스를 선택실행하기 때문에 식품의 양이나 용기의 덮개의 유무에 관계없이, 가장 적당한 완성상태를 얻을 수 있도록 한 것으로서 첨부 도면에 의한 실시예로서 상세히 설명하는 다음과 같다.

제1도는, 본 발명의 일실시예인 전자레인지를 표시한 외관사시도이며, 제2도는 그 평면단면이다. 제1도 및 제2도에 있어서, 전자레인지본체(1)은 그 내부에, 피가열물인 식품(2)를 수납하는 가열실(3)을 구비하고 있다. 본체(1)의 전면에는, 상기한 가열실(3)의 전면개구를 개폐하기 위한 문(4)와, 키이보오드(5)가 설치되어 있다. 이 키이보오드(5)는, 습도제어가열을 선택하기 위한 습도키이(6)외에, 스타아트키이(7) 등의 각종의 키이를 포함하고 있다.

한편, 전자레인지본체(1)은 그 내부에, 마이크로파 공급수단으로서의 마그네트론(8)을 가지고 있으며, 이 마그네트론(8)로부터 가열실(3)의 우측벽 개구에 의하여서 가열실(3)에 마이크로파가 공급되며, 이것에 의하여 식품(2)가 마이크로파가 가열된다. 또, 마그네트론(8)의 후방에는 팬(9)가 배치되어 있으며, 마그네트론(8)은, 팬(9)에 의하여서 발생되는 냉각풍에 의하여서 냉각된다. 이와 같은 냉각풍은 그후, 제2도 중에 있어서 화살표로 표시함과 같이, 가열실(3)의 우측벽개구에 의하여서 가열실(3)내에 들어간다.

그리고 이 냉각풍은, 마이크로파 가열에 의하여서 식품(2)로부터 발생한 수증기를 포함한 가열실(3) 내부의 분위기를 수반하여서, 제2도중 화살표로 표기한 바와 같이 가열실(3)의 좌측벽 개구에 의하여 배기덕트(10)에 들어가고, 다시 이 배기덕트(10)을 통하여서 본체(1)의 후벽에 설치된 개구로부터 외부에 배기된다. 그리고, 배기덕트(10)의 내부에는, 습도센서(11)이 설치되어 있고 배기덕트(10)내를 통과하는 분위기의 절대습도, 즉 가열실(3)내의 절대습도를 검지한다.

다음에, 제3도는, 제1도 및 제2도에 표기한 본 발명의 일실시예인 전자레인지의 제어시스템을 표시한 개략 블록도면이다. 제3도에 있어서, 전자레인지의 동작제어는, 제어부인 마이크로컴퓨터(12)에 의하여 실행된다. 즉, 마이크로컴퓨터(12)는 키이보오드(5)로부터의 키이조작정보와, 제2도의 습도센서(11)을 포함한 센서회로(13)으로부터의 온도정보를 입력으로서 받고, 이들의 정보에 의하여서 마그네트론(8)을 포함한 마그네트론 구동회로(14)와, 제2도의 팬(9)를 포함한 팬구동회로(15)와를 구동하여 제어한다.

다음에, 제4도는, 제3도에 표시한 마이크로컴퓨터(12)의 제어프로그램의 제1의 실시예를 표시한 프로차아트이다. 또, 제5도는, 제4도에 표시한 동작시의 습도센서(11)의 출력 즉 검지된 절대온도의 시간적 변화의 상황을 표시한 그래프이다. 제5도에 있어서, 횡축은 시간, 종축은 습도센서(11)의 출력전압을 표시하고 있다.

다음에, 제4도 및 제5도를 참조하여서, 본 발명의 제1의 실시예에 의한 전자레인지의 습도제어 가열동작에 관하여서 설명한다.

먼저, 제2도에 표시함과 같이 랩(2a)가 실시된 식품(2)를, 전자레인지의 가열실(3)내에 수납하고, 키이보오드(5)의 습도키이(6)을 조작한다. 이것에 의하여 프로그램은 스텝 S₁에 진행한다. 이 스텝 S₁에 있어서는 마이크로컴퓨터(12)는, 마그네트론 구동회로(14)의 구동을 개시하고, 이것에 의하여 식품(2)의 마이크로파가열이 개시된다.

또 마이크로컴퓨터(12)는 동시에 팬구동회로(15)의 구동을 개시하고, 이것에 의하여서 가열실(3)내에 들어가며, 그리고 가열실(3)내의 분위기를 수반하여서 좌측벽 개구에 의하여서 배기덕트(10)에 들어가고, 또한 외부에 배기된다. 다음에, 프로그램은 스텝 S₁에 진행하며, 마이크로컴퓨터(12)내에 포함되는 CNT(도시하지 않음)에 의한 시간의 업카운트가 개시된다. 다음에 프로그램은 이 스텝 S₃에 진행하며, 이 스텝 S₃에 있어서는, 마이크로컴퓨터(12)는 상술한 카운터 DNT에 의하여서 가열 초기시에 있어서의 제1의 시간 t₁이 카운트되기까지 대기하고 이 제1의 시간 t₁, 이 카운트되면 그때의 습도센서(11)의 검지습도에 대응하는 전압 V₁이 마이크로컴퓨터(12)내의 기억장치(도시하지 않음)에 기억된다. 다음에 스텝 S₄에 있어서, 마이크로컴퓨터(12)는, 상술한 카운터 CNT에 의하여서 가열초기시에 있어서의 제2시간 t₂(t_x2＞at₁)가 카운트되기까지 대기하고, 이 제2의 시간 t₂가 카운트되면 그때의 습도센서(11)의 검지속도에 대응하는 전압 V₂가 마이크로컴퓨터(12)내의 기억장치에 기억된다. 다음에 프로그램은 스텝S₅에 진행하고, 상술한 전압 V₂로부터 V₁을 감산하여서 전압치 m₁=V₂-V₁을 산출한다. 즉 감산치 m₁은, 제1의 시간 t₁로부터 제2의 시간 t₂까지의 기간에 대한 검지절대습도의 변화율에 대응하는 전압을 나타내고 있다.

다음에, 스텝 S₆에 있어서는, 상술한 스텝 S₅에 있어서 산출된, 습도변화율에 따른 전압치 m₁이, 미리 정하여져서 있는 전압치 Vth이하인가 아닌가가 판단된다. 여기서, 전술한 바와 같이 시간 t₁, t₂는 가열초기시임으로, 마이크로파가열에 의하여서 식품(2)로부터 발생하는 수증기의 양은 아직 소량이며, 이와 같은 수증기는 랩(2a)로부터 대부분 새는 것이없다. 이 때문에, 상술한 저압 V₁, V₂는, 어느것이나 낮이며 또한 서로 대부분 차가 없는 검지습도에 따르고 있다.

따라서, 스텝 S₆에 있어서, 이 경우의 습도변화율에 따른 전압치 n₁은 소정의 전압치 Vth 이하인 것이 판단된다. 환원 하면, 이와 같은 스텝 S₆에 있어서의 판단은 피가열물인 식품(2)에 랩(2a)가 설치되어 있다는 것을 검지하는 것이며, 그 후 프로그램은 스텝 S₇에 진행한다.

또한, 식품(2)에 랩이 실시되어 있지 않은 경우에는, 예로 가열 초기에 있어서 마이크로파가열에 의하여서 식품으로부터 발생하는 수증기량이 적어도, 이와 같은 수증기의 발생에 의한 가열실(3) 내의 습도변화가 그대로 검지되며, 제1의 시간 t₁및 제2의 시간 t₂에 있어서의 검지습도에는 현저한 차가 나타난다.

즉, 전압 V₁, V₂에도 현저한 차가 나타나며, 따라서 전압치 m₁는 소정의 전압치 Vth보다도 큰 것임이 판단된다. 이와 같은 판단도, 피가열물인 식품(2)에 랩이 실시되어 있지 않다는 것을 검지하는 것이며, 프로그램은 그후, 랩이 실시되어 있지 않는 식품에 대한 적절한 습도제어가열의 스텝에 진행한다.

한편, 스텝 S₆에 있어서, 전술한 바와 같이 식품(2)에 랩(2a)가 실시 되어 있는 것이 판명되면, 프로그램은, 검지습도에 따른 전압 Vx가 미리 결정되어서 있는 높은 습도레벨에 대응하는 전압 Va에 도달하였는가 아닌가가 검지되는 스텝 S₇에 진행한다.

그리고, 이와 같은 검지가 되기까지, 프로그램은 스텝 S₇에 머무른다. 이 사이에 식품(2)의 마이크로파가 열이 상당히 진행하며, 식품(2)로부터는 다량의 수증기가 발생하기 시작한다. 이 결과, 랩(2a)의 극간으로부터, 다량의 수증기가 급격하게 누출하고, 상술한 검지습도에 따른 전압 Vx는 소정의 높은 습도레벨에 대응한 전압 Va에 도달한다. 하면, 프로그램은 스텝 S₈에 진행하며, 카운터 CNT의 그때까지의 카운트시간 t₃가 마이크로컴퓨터(12)내의 기억장치에 별도로 기억된다.

그리고 카운트시간 t₃가 기억된 후, 카운터 CNT의 카운트동작이 정지되어 카운터 CNT의 카운트 내용은 명백해진다.

다음에, 스텝 S₉에 있어서, 마이크로컴퓨터(12)내에 포함되는 타이머(도시하지 않음)에 소정시간

t가 세트됨과 동시에, 타이머 TM에 의한 시간

t의 다운카운트가 개시된다. 그리고 프로그램은, 타이머 TM의 내용이 0로 되어 있는가 아닌가가 검지되는 스텝 S₁₀에 진행하며, 이와 같은 0의 검지가 될 때까지 프로그램은 스텝 S₁₀에 머무른다. 그리고, 스텝 S₁₀에 있어서 타이머 TM의 내용이 0로 되어 있는 것이 검지되면, 프로그램은 스텝 S₁₁에 진행한다. 이 스텝 S₁₁에 있어서는, 타이머 TM의 0검지시에 있어서의 높은 검지습도에 대응하는 전압 Vx를 검출하고, 이 전압 Vx로부터 상술한 소정 전압 Va를 감산하여서 전압치 n₂를 산출한다. 즉, 이 전압치 m₂는, 상술한 소정시간

t에 대하는 검지습도의 변화율에 대응하는 전압치이다.

다음에, 스텝 S₁₂에 있어서는, 상술한 스텝 S₁₁에 있어서 산출된 습도변화율에 따른 전압치 m₂가, 미리 결정되어 있는 전압치

V 이상인가 아닌가가 판단된다. 그리고, 전압치 m₂가 XV이상인 것으로 판단되면, 프로그램은 스텝 S₁₃에 진행하며,

V이상의 전압치 m₂에 따른 적절한 계수 K₁가 마이크로컴퓨터(12)내의 계수레지스터 K(도시하지 않음)에 세트된다. 한편, 전압치 m₂가 XV이상이 아닌 것으로 판단되면, 프로그램은 스텝 S₁₄에 진행하며,

V보다 작은 전압치 m₂dp 따른 적절한 계수 K₂가 상술한 계수레지스터 K에 세트된다.

다음에, 스텝 S₁₅에 있어서, 마이크로컴퓨터(12)내의 기억장치에 기억되어 있는 전술한 카운트시간 t₃와, 계수레지스터 K에 세트되어 있는 계수를 승산하는 것에 의하여, 후 가열하기 위한 시간 t₃ㆍK(K는 K₁또는 K₂)를 산출하여서, 마이크로컴퓨터(12)내에 포함되는 타이머 T(도시하지 않음)에 이 시간을 세트한다.

그리고, 이 타이머 T에 의한 시간 t₃ㆍK의 카운트 다운이 개시된다. 즉, 전술한 바와 같이, 계수 레지스터 K에 세트되는 계수K는, 검지습도의 변화율에 따른 전압치 m₂에 적합하도록 설정된 치임으로, 이상과 같이 구하여진, 타이머 T내의 후 가열시간은, 이와 같은 전압치 m₂에 적합하는 것으로 되어 있다.

다음에, 프로그램은, 타이머 T의 시간이 다운카운트된 결과 0로 된 것인가, 아닌가가 검지되는 스텝 S₁₆에 진행하며, 이와 같은 0의 검지가 될 때까지 프로그램은 스텝 S₁₆에 머무른다.

그리고, 스텝 S₁₆에 있어서, 타이머 T의 내용이 0으로 된 것이 검지되면 프로그램은 스텝 S₁₇에 진행한다. 이 스텝 S₁₇에 있어서는, 마이크로컴퓨터(12)는, 마그네트론 구동회로(14) 및 팬구동회로(15)의 구동을 정지하며, 이것에 의하여, 랩(2a)가 실시된 식품(2)의 양호한 습도제어가열이 종료한다.

또한 상술한 실시예에 있어서는, 후 가열시간 t₃ㆍK를 결정하고 후 가열을 식행하고 있으나 적절한 마무리 습도에 대응한 전압을 설정하여서 후 가열을 행하여도 가하다.

제6도는, 이와 같은 후 가열을 시간의 설정이 아니며 전압의 실정에 의하여서 행하도록 구성한, 상술한 제1실시예의 변형예를 표시한 프로차아트하며, 스텝 S₁-S₁₁에 관하여는 제4도의 프로차아트의 대응하는 각 스텝과 동일한 것임으로 도시 및 설명은 생략한다. 제6도의 스텝 S_12'-_16'은 제4도의 스텝 S₁₂-S₁₇에 대응하는 이 변형 예의 특징부분인 것이다.

또, 제7도는, 제6도에 표시한 동작시의 검지절대습도의 시간적변화상황을 표시한 그래프인 것이다. 제7도에 있어서도, 횡측 시간, 종축은 습도센서(11)의 출력전압을 표시하고 있다.

먼저, 스텝 S_12'에 있어서는 전술한 제4도의 스텝 S₁₁에 있어서 산출된 습도변하율에 따른 전압치 m₂가, 미리 정하여져 있는 전압치

V 이상인가 아닌가가 판단된다. 그리고, 전압치 m₂가

V이상인 것으로 판단되면, 프로그램은 스텝 S₁₃에 진행하며, 이와 같은 전압치 m₂에 따른, 후 가열 후의 적절한 마무리 습도에 대응하는 전압 Vc가 마이크로컴퓨터(12)내의 마무리 레지스터 Vend(도시하지 않음)에 세트된다. 한편, 전압치가

V이상이 아닌 것으로 판단되면 프로그램은 스텝 S₁₄에 진행하며, 이와 같은 전압치 m₂에 따른, 후 가열 후의 적절한 마무리 습도에 대응하는 전압 Vd가 상술한 마무리 레지스터 Vend에 세트된다.

다음에, 프로그램은, 현재의 검지습도에 따른 전압 Vx가 마무리 레지스터 Vend 내의 전압 Vc 또는 Vd에 도달하였나 아닌가가 검지되는 스텝 S₁₅에 진행하며, 이와 같은 검지가 될 때까지 프로그램은 스텝 S_15'에 머무른다.

그리고, 스텝 S_15'에 있어서, 전압 Vx가 레지스터 Vend내의 전압에 도달한 것이 검지되면, 프로그램은, 스텝 S_16'에 진행한다. 이 스텝 S₁₆에 있어서는, 마이크로컴퓨터(12)는, 마그네트론 구동회로(14) 및 팬구동회로(15)의 구동을 정지하며, 이것에 의하려 랩(2a)가 실시된 식품(2)의 양호한 습도제어 가열이 종료된다.

이상과 같이, 본 발명의 제1의 실시예에 의하면, 낮인 습도레벨에 있어서의 습도변화율을 검지하고, 이 변화율이 소정의 치보다도 작을 때에 즉 식품에 랩이 실시되어 있을 때에는, 보다 높은 습도레벨에서의 습도변화율을 검지하고, 이 변화율에 따른 후 가열을 실행하고 있으므로, 피가열물인 식품에 랩이 실시되어 있는 경우라도, 검지습도에 의한 가열제어를 정확하게 실행할 수 있다.

다음에, 제8도 내지 제11도는 제3도에 표기한 마이크로컴퓨터(12)의 제어프로그램의 제2의 실시예에 의한 여러 가지의 습도가열제어패턴을 설명하는 그래프이며, 보다 상세하게는, 각각, 검지된 절대습도의 시간적 변화의 상황을 표시한 그래프이다. 각 도면에 있어서, 횡축은 시간, 종축은 검지절대습도를 표시하고 있다.

이하에, 본 발명에 제2의 실시예에 대한 가열제어 패턴을 A₁, A₂, B₁및 B₂의 4개의 패턴으로 분류하고, 각 패턴에 관하여서 각각 대응하는 그래프를 참조하면서 설명한다.

[가열제어패턴 A1]

제8도는, 가열제어패턴 A1을 표시하고 있다. 이 가열제어패턴 A1은, 식품을 수납한 용기와의 사이에 너무 극간이 발생하지 않도록 덮개 또는 랩이 되어 있으며, 또한 식품의 양이 많은 경우에 실행된다.

먼저, 가열개시후 시간 T_c1(1분) 경과시까지의 가열개시 초기시에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율

V_c1을 얻는다. 이 경우, 용기와의 사이에 너무 극간이 발생하지 않도록 덮개 또는 랩이 되어 있으므로, 가열실(3)내에는 그다지 수증기가 방출하지 않으며, 변화율

V_c1은 작다. 따라서, 변화율

V_c1는 0이상 a(1g/m³)미만인 범위내에 있는 것이 판단된다. 그리고 이와 같은 판단이 되면, 제1의 가열조건 즉 절대 습도차

V_A(68g/㎤)가 결정된다.

그후, 피가열물의 마이크로 피가열이 진행하면, 용기내의 압력이 높아지며, 그결과 용기에는 덮개 또는 랩이 되어 있음에도 불구하고, 약간의 극간으로부터 가열실(3)니에 수증기가 방출되기 시작한다. 그리고, 가열개시시부터 현시점까지의 검지절대습도 V의 변화율이 상술한 제1의 가열조건인 절대습도차

V_A에 멀지않아 도달한다. 그 때에는, 검지절대습도 V는, 덮개 또는 랩의 영향을 받는 것이 없으며, 식품으로부터 발생하는 수증기의 양에 직접 따른 것으로 되어 있다.

여기서, 검지절대습도 V의 변화율이 상술한 제1의 가열조건

V_A에 도달한 시점으로부터 시간 T_c2(15초) 경과시까지의 동안에 있어서의 검지절대습도V의 변화율

V_c2를 얻는다. 이 경우, 식품의 양이 많음으로 가열의 진행 정도는 늦으며, 식품으로부터 수증기의 발산이 완만한 것이다.

따라서, 상한 변화율

V_c2는 작으며, a(6g/m³)미안인 것이 판단된다. 그리고 이와 같은 판단이 되면, 제2의 가열조건 즉 비교적 큰 계수 K_A(1,2)가 결정된다.

그후, 가열개시시로부터 상술한 시간 T_C2경과시까지에 소요된 시간 T₁에, 상술한 제2의 가열조건인 큰계수 K_A1을 승한 시간 K_A1ㆍT₁만 가열이 실행된다. 이 가열시간 K_A1ㆍT₁는 큰 계수 K_A1에 따라서 길게 되어 있으며, 다량의 식품이 가열에 적합하고 있다. 그리고 가열시간 K_A1ㆍT₁의 경과시에는 용기와의 사이에 너무 극간이 발생하지 않도록 덮개 또는 랩이 되어 또한 식품의 양이 많은 경우에 관한 가열제어패턴 A1가 양호하게 종료된다.

[가열제어패턴 A2]

제9도는, 가열제어패턴 A2을 표시하고 있다. 이 가열제어패턴 A2는 식품을 수납한 용기와의 사이에 너무 극간이 발생하지 않도록 덮개 또는 랩이 되어 있으며, 또한 식품의 양이 적은 경우에 실행된다. 먼저 가열개시후 시간 T_C2인 동안에 검지절대습도 V의 변화율 △V_C2를 얻을때까지의 제어는, 상술한 가열제어패턴 A1에 있어서의 제어와 동일한 것이다. 이 가열제어패턴 A2에 있어서는, 식품의 양이 적음으로 가열의 진행정도는 빨리, 식품으로부터의 수증기가 나오는 것은 급한 것이다. 따라서, 상술한 변화율 △V_C2는 크며, a(6g/m³)이상인 것이 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단이 되면, 제2도의 가열조건 즉 비교적 작은 계수 K_A2(0.1)가 결정된다.

그후, 가열개시시로부터 상술한 T_C2경과시까지에 소요된 시간 T₁에, 상술한 제2의 가열조건인 작은 계수 K_A2를 승한 시간 K_A2·T₁만 가열이 실행된다. 이 가열시간 K_A2ㆍT₁는, 작은 계수 K_A2에 따라서 짧게 되어 있으며, 소량의 식품의 가열에 접합하고 있다. 그리고, 시간 K_A2·T₁의 경과시에는, 용기와의 사이에 너무 극간이 발생하지 않도록 덮개 또는 랩이 되며 또한 식품의 양이 적은 경우에 관한 가열제어패턴 A2가 양호하게 종료된다.

[가열제어패턴 B1]

제10도는, 가열제어패턴 B1을 표시하고 있다. 이 가열제어패턴 B1는, 식품을 수납한 용기와의 사이에 어느 정도 극간이 발생하도록 종이 덮개가 되어 있으며, 또한 식품의 양이 많은 경우에 실행된다.

먼저, 가열개시후 시간 T_C1경과시까지의 가열개시 초기시에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △V_C1을 얻는다. 이 경우, 용기와의 사이에 어느정도 극간이 발생하도록 종이덮개가 되어 있으므로, 가열실(3)내에는 어느정도 수증기가 방출되며, 변화율 △V_C1은 비교적 크다. 따라서, 변화율 △V_C1은 a(1g/m³)이상 b(4g/m³)미만인 범위내에 있는 것이 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단이 되면, 제1의 가열조건 즉 △V8(8g/m³)가 결정된다.

그후, 피가열물의 마이크로파 가열이 진행함에 따라서 검지절대습도 V는, 용기와 종이덮개와의 사이에 어느정도 극간이 있으므로 종이덮개의 영향을 받는 것이 없이 식품으로부터 발생하여서 가열실(3)내에 방출되는 수증기의 양에 따라서 증대한다.

여기서, 상술한 시간 T_C1경과시로부터 시간 T_C2경과시까지의 사이에 있어서의 검지절대온도 V의 변화율 △V_C2를 얻는다. 이 경우, 식품의 양이 많음으로, 가열의 진행정도는 늦으며, 식품으로부터 수증기가 나오는 것이 완만한 것이다.

따라서, 상술한 변화율 △V_C2는 작고, β(2g/m³)미만인 것이 판단된다.

그리고, 이와 같은 판단이 되면, 제2의 가열조건 즉 비교적 큰 계수 K_B1(1.5)가 결정된다.

또한, 가열이 진행하며, 가열개시시로부터 현시점까지의 검지절대습도 V의 변화율이 상술한 제1의 가열조건인 절대습도차 △V_B에 도달하면, 그때까지 소요된 시간 T₁에, 상술한 제2의 가열조건인 큰 계수 K_B1을 승한시간 K_B1·T₁만큼 가열이 실행된다. 이 가열시간 K_B1·T₁는, 큰 계수 K_B1에 따라서 길게 되어 있으며, 다량의 식품의 가열에 적합하다. 그리고, 가열시간 K_B1·T₁의 경과시에는, 용기와의 사이에 어느정도 극간이 발생하도록 종이덮개가 되며, 또한 식품의 양이 많은 경우에 관한 가열제어패턴 B1이 양호하게 종료된다.

[가열제어패턴 B2]

제11도는, 가열제어패턴 B2를 표시하고 있다. 이 가열제어패턴 B2는, 식품을 수납한 용기와의 사이에 어느정도 극간이 발생하도록 종이덮개가 되어 있으며, 또한 식품의 양이 적은 경우에 실행된다.

먼저, 시간 T_C1이 경과시로부터 시간 T_C2경과시까지의 동안에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △V_C2를 얻기까지의 제어는, 상술한 가열제어패턴 B1에 있어서의 제어는 상술한 제어패턴 표 1에 있어서의 제어와 동일한 것이다. 이 가열제어패턴 B2에 있어서는, 식품의 양이 적음으로, 가열의 진행하는 정도는 빨리, 식품으로부터 수증기가 나오는 것이 급한 것이다. 따라서, 상술한 변화율 △V_C2는 크며, β(2g/m³)이상인 것이 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단이 되면, 제2의 가열조건 즉 비교적 작은 계수 K_B2(0.4)가 결정된다.

그리고, 가열개시시로부터 현시점까지의 검지절대습도 V의 변화율이 상술한 제1의 가열조건인 절대습도차 △V_B에 도달하면, 그때까지 소요된 시간 T₁에, 상술한 제2의 가열조건인 작은 계수 K_B2를 승한시간 K_B2·T₁만 가열이 실행된다. 이 가열시간 K_B2·T₁은, 작은 계수 K_B2에 따라서 짧게 되어 있으며, 소량의 식품의 가열에 적합하고 있다. 그리고, 가열시간 K_B2ㆍT₁의 경과시에는, 용기의 사이에 어느정도 극간이 발생하도록 종이덮개가 되며, 또한 식품의 양이 적은 경우에 관한 가열제어패턴 B2가 양호하게 종료된다.

이상과 같이, 가열제어패턴 A1, A2, B1 및 B2에 의하면 가열초기시의 습도변화율의 제1의 검출과, 그후의 습도변화율의 제2의 검출을 행하는 것에 의하여 빈틈없는 가열제어를 행할수 있다.

그런데, 제12도 및 제13도는 상술한 제2실시예에 의한 가열제어패턴 A1, A2, B1 및 B2에 관하여 설명한 이외의 상황에 있어서 실행되는 가열제어를 설명하는 그래프이다. 이하에, 이와 같은 가열제어패턴을 C, D, E 및 F의 각 패턴으로 분류하고, 각 패턴에 관하여서 대응하는 그래프를 참조하면서 설명한다.

[가열제어패턴C]

제12도는, 가열제어패턴 C, D 및 E를 표시하고 있다. 먼저 가열제어패턴 C는, 식품을 수납한 용기에 덮개 등의 커버가 하등되어 있지 않고, 식품의 양이 많은 경우에 실행된다.

먼저, 가열개시후 시간 T_C1경과시까지의 가열개시 초기시에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △V_C2을 얻는다. 이 경우, 용기에는 하등커버가 되어 있지 않음으로, 식품으로부터 발생한 수증기는 가열실내에 자유로 방출된다. 단, 식품의 양이 많음으로, 가열의 진행하는 정도는 늦으며, 식품으로부터의 수증기가 나오는 것이 완만한 것이다. 따라서, 상술한 변화율 △V_C1은, b(4g/m³)이상 c(10g/m³)미만인 범위내에 있는 것이 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단이 되면, 절대습도차 △V_C(16g/m³) 및 계수 K_C(0.8)이 결정된다.

그후, 마이크로파 가열이 진행하며, 가열개시시로부터 현시점까지의 검지절대습도 V의 변화율이, 상술한 절대습도차 △V_C에 도달하면, 그때까지에 소요된 시간 T₁에, 상술한 계수 K_C를 승한시간 K_C·T₁만 가열이 실행된다. 그리고, 가열시간 K_C·T₁의 경과시에는, 용기에 덮개 등의 커버가 하등되어 있지 않고, 또한 식품의 량이 많은 경우에 관한 가열제어패턴가 양호하게 종료된다.

[가열제어패턴 D]

가열제어패턴 D는, 식품을 수납한 용기에 덮개 등의 커버가 하등되어 있지 않고, 식품의 량이 상술한 패턴 C인 때보다도 적은 경우에 실행된다. 이와 같은 경우에는, 식품으로부터의 수증기가 나오는 것이, 상술한 패턴 C보다도 빨리, 따라서 변화율 △V_C1은(10g/m³)이상(16g/㎥)미만인 범위에 있는 것이 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단이 되면, 상술한 △V_C및 계수 K_C의 대신으로 절대습도차 △V_D(16g/m³) 및 계수 K_D(0.5)가 결정된다.

[가열제어패턴 E]

가열제어패턴 E는, 식품을 수납한 용기에 덮개 등의 커버가 하등되어 있지 않고, 식품의 량이 상술한 패턴 D인때 보다도 적은 경우에 실행된다.

이와 같은 경우에는, 식품으로부터의 수증기가 나오는 것DMS, 상술한 패턴 D보다도 빨리, 따라서 변화율 △V_C1은, d(16g/m³)이상 (22g/m³)미만인 범위에 있는 것이 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단이 되면, 상술한 △V_D계수 K_D의 대신으로 절대습도차 △V_E(24g/㎤)및 계수 K_E(0.5)가 결정된다.

[가열제어패턴 F]

제13도는, 가열제어패턴 F를 표시하고 있다. 가열제어패턴 F는, 식품을 수납한 용기에 덮개 등의 커버가 하등되어 있지 않고, 식품의 량이 극히 적은 경우에 실행된다.

이 경우에 식품의 량이 극히 적음으로, 가열의 진행하는 정도는 빨리, 식품으로부터의 수증기가 나오는 것은 극히 급한 것이다.

즉, 이와 같은 경우에는 가열개시후 시간 T_C1가 경과하기 전에 식품이 불필요하게 높은 온도까지 급속하게 가열되어 버리고, 발화의 위험성이 발생한다.

그래서 이와 같은 경우에는, 시간 T_C1의 경과전이라도, 변화율 △V_C1가 높은 습도레벨 e(22g/m³)이상으로된 단계에서 가열을 종료시킨다.

이것에 의하여, 가사 식품이 불필요하게 높은 온도까지 급속하게 가열되려고 하여도 그것을 확실하게 저지할 수 있으며, 발화의 위험성을 해소할 수 있다.

다음에 제14도 내지 제14d도는, 상술한 가열제어패턴 A1, A2, B1, B2, C, D, E 및 F를 실행하기 위한 마이크로컴퓨터(12)의 제어프로그램을 표시한 프로차아트이다.

이하에 제8도 내지 제14d도를 참조하여서, 본 발명의 제2의 실시예에 의한 전자레인지의 습도제어 가열동작에 관하여서 각 가열제어패턴마다 설명한다.

[가열제어패턴 A1]

먼저, 피가열물인 식품(2)를, 전자레인지의 가열실(3)내에 수납하고, 키이보오드(5)의 습도 키이(6)를 조작한다. 이것에 의하여, 프로그램은 스텝 S101으로 진행한다.

이 스텝 S101에 있어서는, 마이크로컴퓨터(12)는 마그네트론구동회로(14)의 구동개시하고, 이에 의하여 식품(2)의 마이크로파가열이 개시된다.

또, 마이크로컴퓨터(12)는 동시에 팬 구동회로(15)의 구동을 개시하고, 이것에 의하여 마그네트론(6)은 냉각된다.

그후, 냉각풍은, 가열실(3)의 우측역개구에 의하여 가열실(3)내에 들어가고, 그리고 가열실(3)내의 분위기를 수반하여서 백기덕트(10)에 들어가 다시외부에 배기된다.

다음에 가열개시로부터 현시점까지의 동안에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △V_C1이 e이상인가 아닌가(스텝 S102), 가열개시후의 경과시간이 Te₁로 되었나 아닌가(스텝 S103)가 순환적으로 판단된다.

그리고, 스텝 S103에 있어서 시간 T_C1중에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △V_C1가 얻어지며, 이 △V_C1이 0이상 △e미만인 범위에 있는 것이 판단된다.(스텝 S104)

하면, A루우틴(제14b도 )의 스텝 A1에 있어서, 절대습도차 △V_A가 결정되며, 계속하는 스텝 A2에 있어서, 검지절대습도의 변화율이 △V_A로 된 것이 검출된다. 이와 같은 검출이 되면, 다음에 스텝 A3에 있어서 △V_A검지후의 경과시간이 T_C2로 되었나 아닌가가 판단된다.

그리고, 시간 T_C2의 경과가 검지되면, 스텝 A4에 있어서, 시간 T_C2중에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △T_C2가 얻어지며, 이 △V_C2가 a미만인 것이 판단된다.

하면, 스텝 A5에 있어서 계수 K_A1가 결정되며, 그때까지의 가열시간 T1에 계수 K_A1를 승한시간 K_A1＂T₁만 다시가열이 실행된다.

[가열제어패턴 A2]

가열제어패턴 A2의 경우의 동작은 이하의 점을 제외하고, 가열제어패턴 1의 동작과 동일하다.

즉, A루우틴(제14b도)의 스텝 A4에 있어서, 시간 T_C2중에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △_C2가 a이상인 것이 판단된다.

하면, 스텝 A6에 있어서 계수 K_A2가 결정되며, 그때까지의 가열시간 T₁에 계수 K_A2를 승한시간 K_A2·T₁만 다시 가열이 실행된다.

[가열제어패턴 B1]

이 가열제어패턴 B1에 있어서는, 스텝 S101-S103까지는 가열제어패턴 A1과 동일한 것이다.

그리고, 이 가열제어패턴 B1에서는, 스텝 S104에 있어서 △V_C1이 0이상 a미만인 범위에 없는 것이 판단되며, 다시 스텝 S105에 있어서 △V_C1가 a이상 b미만인 범위에 있는 것이 판단된다.

하면, B루우틴(제14c도)의 스텝 B1에 있어서, 절대습도차 △V8이 결정되며, 계속하는 스텝 B2에 있어서, 시간 T_C2의 경과시로부터 다시 기간 T_C2이 경과하였나 아닌가가 판단된다.

그리고 시간 T_C2의 경과가 판단되면, 스텝 B3에 있어서, 시간 T_C2중에 있어서의 감지절대습도 V의 변화율 △V_C2가 β미만인 것으로 판단되면, 계속되는 스텝 B4에 있어서 K_B1가 판단된다.

그리고, 스텝 B5에 있어서, 가열개시시로부터 현시점까지의 검지절대습도 V의 변화율이 상술한 절대습도차 △V_B로 된 것이 검출되며, 이와 같은 검출이 되면, 스텝 B6에 있어서, 그것까지의 가열시간 T₁에 계수 K_B1을 승한시간 K_B1·T₁만 다시 가열이 실행된다.

[가열제어패턴 B2]

가열제어패턴 B2의 경우의 동작은, 이하의 점을 제외하고서, 가열제어패턴 B1의 동작과 동일한 것이다.

즉, B루우틴(제14도)의 스텝 B3에 있어서, 시간 T_C2중에 있어서의 검지절대습도 V의 변화율 △V_C2가 β이상인 것이 판단된다.

하면, 스텝 B7에 있어서 계수 K_B2가 결정되며, 다시 그후의 스텝 B6에 있어서는, 시간 K_B2·T₁만 가열이 실행된다.

[가열제어패턴 C]

이 가열제어패턴 C에 있어서는, 스텝 S101-S104까지는 가열제어패턴 B1과 동일한 것이다. 그리고, 이 가열제어패턴 C에서는, 스텝 S105에 있어서, 이 a이상 b미만인 범위에 없는 것이 판단되며, 또한 스텝 S106에 있어서 △V_C1이 b이상 c미만인 범위에 있는 것이 판단된다.

하면, C루우틴(제14d도)의 스텝 C₁에 있어서, 절대습도차 △V_C및 계수 K_C가 결정되며, 계속되는 스텝 C2에 있어서, 검지절대습도 V의 그것까지의 절대습도차 △V_C로 되었나 아닌가가 판단된다.

그리고, 이와 같은 판단이 되면, 스텝 C3에 있어서, 그것까지의 가열시간 T1에 계수 K_C를 승한시간 K_C·T₁만 다시 가열이 실행된다.

[가열제어패턴 D]

이 가열제어패턴 D에 있어서는, 스텝 S101-S105까지는, 가열제어패턴 C와 동일한 것이다.

그리고, 이 가열제어패턴 D에서는, 스텝 S106에 있어서, △V_C1이 b이상 c미만인범위에 없는 것이 판단되며, 또한 스텝 S107에 있어서 △V_C1이 c이상 d미만인 범위에 있는 것이 판단된다.

하면, C루우틴의 스텝 C1에 있어서, △V_C및 K_C의 대신으로, 절대습도차 △V_D및 계수 K_D가 결정되며, 계속하는 스텝 C₂에 있어서, 검지절대습도 V의 그것까지의 변화율이 절대습도차△V_D로 된 것이 판단된다.

그리고, 이와 같은 판단이 되면, 그것까지의 가열시간 T₁에 계수 K_D를 승한시간 K_D·T₁만 다시 가열이 실행된다.

[가열제어패턴 E]

이 가열제어패턴 E에 있어서는, 스텝 S101-S106까지는 가열제어패턴 D와 동일한 것이다.

그리고, 이 가열제어패턴 E에서는 스텝 S107에 있어서, △C1이 c이상 d미만인 범위에 없는 것이 판단되며, 또한 스텝 S108에 있어서 △V₁이 d이상 e미만인 범위에 있는 것이 판단된다.

하면, C루우틴의 스텝 C1에 있어서, △V_D및 K_D의 대신으로 절대습도차 △V_E및 계수 K_E가 결정되고, 계속하는 스텝 C2에 있어서, 검지절대습도 V의 그것까지의 변화율이 절대습도△V_E로 된 것이 판단된다.

그리고 이와 같은 판단이 되면 스텝 C3에 있어서, 그것까지의 가열시간 T1에 계수 K_E를 승한 시간 K_E·T₁만 다시 가열이 실행된다.

[가열제어패턴 F]

이 가열제어패턴 F에 있어서는, 프로그램이 스텝 S102 및 S103을 순환하고 있는 동안에, 변화율 △V_C1이 이상으로된 것이 검지되면(스텝 S102), 프로그램은 상술한 순환에서 이탈되어 가열을 종료시킨다. 또한 상술한 실시예에서는 가열 초기시 즉 시간 Te₁, 경과전에 피가열물이 불필요하게 또한 급속히 소정의 습도레벨까지 가열된 때에는 가열을 종료시키도록 구성하고 있는 바, 그외에도 개별로 안전절대습도레벨을 설치하고, 상술한 각 가열시간 K_A1·T₁, K_A2·T₂, K_B1·T₁, K_B2ㆍT₁, K_C·T₁, K_DㆍT₁, K_E·T₁의 경과전이라도, 검지절대습도가 안전절대습도레벨에 도달한 단계에서 안전을 위하여 종료시키도록 구성하여도 가하다. 이와 같은 구성은 상술한 각가열시간이 어떠한 원인으로 너무 길어진 경우에 유효한 것이다.

또한 상술한 실시예에서는 가열출력을 일점(최대출력)하게 한 경우에 관하여 설명하였는바, 도중에서 적의 변경하는 것에 의하여 보다 좋은 마무리상태를 얻을 수 있다.

예로, 먼저 최대출력의 가열을 행한 후, 각 가열시간 K_A1·T₁, K_A2·T₂, K_B1·T₁, K_B2·T₁, K_C·T₁, K_D·T₁및 K_E·T₁중에 있어서의 출력을 80%출력으로 하여도 가하다.

이상과 같이 본 발명의 제2실시예에 의하면, 가열 초기시의 습도 변화율 및 그후의 습도 변화율에 의하여서 가열제어를 행하고 있으므로, 여러 가지의 상이한 가열제어패턴중에서 해당하는 가열제어패턴을 정학하게 실행할 수 있는 동시에 가열 도중에서의 급속한 가열을 검지하는 것에 의하여 발화를 방지하고, 전자레인지의 안정성을 향상시킬 수 있다.

다음에, 제15도는, 본 발명의 제3의 실시예에 대한 전자레인지의 전면에 배치된 키이보오드(5)를 상세하게 표시한 도면이다. 본 발명의 제3의 실시예는 카세로울을 행하는 제1의 조리시이퀀스와, 스우프나 스튜우를 행하는 제2의 조리 시이퀀스를 포함하고 있다. 따라서 제15도의 키이보오드(5)는 상술한 제1의 조리 시이킨스를 선택하기 위한 캬세롤 키이(5a)와 제2의 조리 시이퀀스를 선택하기 위한 스우프, 스튜우키(5b)와, 가열개시를 지시하기 위한 스타아르키이(7)를 포함하고 있다.

다음에 제16도는 상술한 카세로울을 행하는 제1의 조리시이퀀스를 설명하는 그래프이며, 보다 상세하게는 습도센서(11)의 출력 즉 검지된 절대습도의 시간적 변화의 상황을 표시한 그래프이다. 제16도에 있어서 횡축은 시간, 종축은 습도센서(11)의 출력전압을 표시하고 있다.

이하에 제1의 조리 시이퀀스에 의한 캬세로울에 관하여서 베16도의 그래프를 참조하여서 설명한다. 먼저, 키이보오드(5)의 카세로울 키이(5a)를 조작하여서 제1의 조리시이퀀스를 선택하고 또한 스카아트키이(7)를 조작하여서 가열개시를 지시한다. 이것에 의하여 100% 출력으로의 마이크로파 가열이 개시된다. 다음에 가열개시초기시에 있어서의 습도 상승율이 산출된다. 가지 가열개시후 15초 경과시의 검지절대온도에 따른 전압 V_S1과 가열개시후 2분 경과시의 검지절대습도에 응한 전압 V_S2와를 구하며, 또한 양자의 차(V_S2-V_S1)를 산출한다. 그리고 습도 상승율에 대응하는 이 전압차(V_S2-V_S1)가 어떠한 범위에 있는가가 판단된다.

먼저, 전압차(V_S2-V_S1)가 소정의 습도 상승률의 범위에 대응하는 0.5V이상의 차의 경우에는 식품을 수납하는 용기에 덮개가 없으며 또한 량이 적으므로 식품이 빨리 가열되며, 발생한 다량의 수증기가 가열실 3내에 직접 방출되어서 있는 것으로 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단에 따라서 제1의 습도레벨 V_SA1(=V_S1+2.5볼트)가 설정되며, 검지절대온도가 이와 같은 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달하기까지 가열이 실행된다.그리고, 검지절대습도가 이와 같은 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달하기까지 가열이 실행된다. 그리고, 검지절대습도가 이와 같은 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달하면 가열을 중단한다. 그리고 이 중단의 동안에 식품에 조미료를 가하던지 식품을 젖던지 한다. 그리고 그후, 50%의 마이크로파 출력으로 가열이 재개된다.

여기서 가열개시후 상술한 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달할때까지에 소요된 시간 TA에 소정의 계수 K₁(=2.5)를 승한시간 K₁·TA가 설정되는 한편에서 가열재개후 15초 경과시에 있어서의 검지절대습도 V_S3를 본으로하여서 습도레벨 V_SB(=V_S3+2볼트)가 설정된다. 그리고, 상술한 시간 K₁·TA가 경과하던가 또는 검지절대습도가 V_SB에 도달할때까지 시간 K₁·TA가 경과하며, 이 시간 K₁·TA의 경과가 동시에 가열이 종료된다. 검지절대습도레벨 V_SB에 도달하는 것에 의하여서 가열이 종료되는 것은 어떠한 원인에 의하여서 시간 K₁·TA가 너무 긴 경우에 한정된다.

한편, 전술한 전압차(V_S2-V_S1)가 다른 소정의 습도 상승율의 범위에 대응하는 0.1볼트이상 0.5볼트미만인 범위의 치의 경우에는, 식품을 수납하는 용기에 덮개가 없으며 또한 식품의 량이 많음으로 식품의 가열의 진행정도가 늦으며 수증기의 발생량은 적으나 발생한 수증기는 가열실(3)내에 직접 방출되어 있는 것으로 판단된다. 그리고 이와 같은 판단에 따라서 제1의 습도레벨 V_SA1=(V_S1+2볼트)가 설정되며, 검지절대습도가 이와 같은 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달할때까지 가열이 실행된다. 그리고 검지절대습도가 이와 같은 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달하면 가열은 중단되며, 그후는 상술한 전압차(V_S2-V_S1)이 0.5볼락 이상인 때와 동일한 가열제어가 실행된다.

또한 전술한 전압차(V_S2-V_S1)가 다시 다른 소정의 습도 변화율의 범위에 대응하는 0.1볼트 미만인 치의 경우에는, 식품을 수납한 용기에는 덮개가 되어 있지 않으므로 식품의 량의 파소에 불구하고 가열실(3)내에의 수증기의 방출량은 상당히 적은 것으로 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단에 따라서 제2의 습도레벨 V_SA2(=V_S1+0.3볼트)가설정되며, 검지절대습도가 이와 같은 제2의 습도레벨 V_SA2에 도달할때까지 가열이 실행된다. 그리고 검지절대습도가 이와 같은 제2의 습도레벨 V_SA2에 도달하면 가열을 중단한다. 그리고, 이 중단동안에 식품에 조미료를 가하던지 식품을 젖던지하다. 그리고 그후 50%의 마이크로파 출력에서 가열이 재개된다.

그리고, 가열개시후 상술한 제2의 습도레벨 V_SA2에 도달할때까지에 소요된 시간 TA에, 이 시간 TA의 길이에 따른 계수를 승한 시간만 다시 가열이 실행된다.

보다 상세하게 설명하면, 소요시간 TA가 6분이상인 경우에는 식품량이 많으므로 가열의 진행정도가 늦으며, 따라서 식품으로부터의 수증기의 발생하는 방법이 늦으며, 제2의 습도레벨 V_SA2에는 상당히 도달하지 않은 것으로 판단하고, 이것에 따른 계수 K₂(=2)를 설정한다. 따라서 그후의 가열시간은 K₂·TA로 된다. 또, 소요시간 TA가 5분이상 6분미만인 경우에는 식품량은 중간 정도에서 가열의 진행정도는 TA가 6분 이상인 경우에 비교하여서 보다 빨리, 따라서 식품으로부터의 수증기의 발생하는 방법도 비교적 빨리, 제2습도레벨 V_SA2에 비교적 빨리 도달한 것으로 판단하고 이것에 따른 계수 K'₂(=3)을 설정한다. 따라서, 그후의 가열시간은 K₂'·TA로 된다.

또한 소요시간 TA가 5분 미만인 경우에는 식품량이 적으므로 가열의 진행 정도가 빨리 따라서 식품으로부터의 수증기의 발생하는 방법도 빨리 제2습도레벨 V_SA2에 빨리 도달한 것으로 판단하며, 이에따른 계수 K₂＂(=4)를 설정한다. 따라서, 그후의 가열시간은 K＂₂ㆍTA로 된다.

또한 이들의 경우에 있어서도, 가열 재개 후 15초 경과시에 있어서의 검지 절대습도 V_S3를 기본으로 하여서 습도 레벨 V_SB(=V_S3+2볼트)가 설정되어 있으며, 상술한 가열시간 K₂·TA·K'₂·K＂₂·TA가 어떠한 원인으로 너무 긴때에도, 이와 같은 습도 레벨 V_SB에 의하여서 가열이 종료된다.

이상과 같은 카세로울을 위한 제1의 조리 사이퀀스 식품의 량 및 용기의 덮개의 유무에 의하여서 수증기의 발생의 정도가 상이함으로 5개의 가열 코오스로 나누어지며, 각 코오스 마다에 식품의 량 및 덮개의 유무에 따라 가장 적합한 마무리를 얻을 수 있다.

하기한 표 1은 상술한 5개의 가열코오스의 가열 조건을 각 코오스마다에 표시한 표인 것이다.

[표 1]

다음에, 제17a도 및 제17b도는 상술한 카세로울을 위한 제1의 조리 시이퀀스를 실행하기 위한 마이크로 컴퓨터(12)의 제어프로그램을 표시한 프로차아트이다.

이하에 제16도 내지 제17b도를 참조하여서 본 발명의 제3의 실시예에 의한 제1의 조리 시이퀀스에 관하여 설명한다. 먼저 키이보오드(5)의 카세로울키이(5a) 및 스타아트키이(7을 조작하면 스텝 S201에 있어서 100%출력이 마이크로파 가열이 개시됨과 동시에, 마이크로 컴퓨터 12 내의 타이머 RT(도시하지 않음)이 명백해지며, 이 타이머에 의한 시간의 업카운트가 개시된다. 그리고, 이 타이머 TR의 내용이 15초로 된 것이 판단되면(스텝 S202), 그 시점에서의 검지 절대습도에 대응하는 전압 V_S1을 마이크로 컴퓨터(12)내의 기록장치(도시하지 않음)에 기억한다(스텝 S203).

또한, 타이머 TR의 내용이 2분으로 된 것이 판단되면 (스텝 S204), 그 시점에서의 검지 절대습도에 대응하는 전압 V_S2를 상술한 기억장치에 기억한다(스텝 S205).

그리고, 전압차(V_S2-V_S1)를 산출하고, 이 전압치가 0.5볼트 이상인 것이 판단되면(스텝 S206). 제1의 습도 레벨 V_SA1(=V_S1+2.5볼트)를 설정하고, 검지 절대 습도가 이 제2의 습도 레벨 V_SA1에 도달할때까지 가열을 실행한다(스텝 S207). 그리고, 검지 절대습도가 이 제1의 습도레벨 V_SA1에 도달하면, 타이머 TR에 의한 경시를 정지함과 동시에 가열을 중단하고, 다시 타이머 TR의 내용 즉 이때까지의 소요시간 TA에 소정의 계수 K₁을 승한시간 K₁·TA를 설정한다(스텝 S208). 그리고, 식품에 조미료를 가하던지 식품을 젖던지 한 후, 스타이트 키이(7)를 재차 조작하면(스텝 S209), 50% 출력의 가열이 재개됨과 동시에 타이머 TR이 명백해지며, 업카운트에 의한 경시가 개시된다(스텝 S210). 그후, 타이머 TR의 내용이 15초로 된 것이 판단되면 (스텝 S211), 그 시점에서의 검지 절대 습도에 대응하는 전압 V_S3을 상술한 기억장치에 기억하고, 습도 레벨 V_SB(=V_S3+2볼트)를 설정한다(스텝 S212).

그리고, 상술한 시간 K₁·TA가 경과하던가 또는 검지 절대습도가 V_SB에 도달할때까지 실행한다(스텝 S213). 전술한 바와 같이 통상은 시간 K₁·TA의 경과 한측이 먼저 임의 그 시간 K₁·TA의 경과시에 가열이 종료한다(스텝 S214).

다음에 전압차(V_S2-V_S1)가 0.1볼트 이상 0.5볼트 미만인 범위내에 있는 것이 판단되면(스텝 S215) 별도의 제1의 습도 레벨 V_SA1(=V_S1+2볼트)를 설정하고, 검지 절대 습도가 이 제1의 습도 레벨 V_SA1에 도달할 때까지 가열을 실행한다(스텝 S216). 그 후는 상술한 스텝 S208-S214가 실행된다.

또한 전압차(V_S2-V_S1)가 0.1볼트 미만인 것이 판단되면(스텝 S215), 제2의 습도 레벨 V_SA2(=V_S1+0.3볼트)를 설정하고, 검지 절대 습도가 이 제2의 습도 레벨 V_SA2에 도달할때까지 가열을 실행한다(스텝 S217, 제17b도면). 그리고, 검지절대 습도가 이 제2의 습도 레벨 V_SA2에 도달하면, 타이머 TR에 의한 경시를 정지함과 동시에, 가열을 중단한다(스텝 S218).

그리고, 타이머 TR의 내용 즉 이때까지의 소요시간 TA가 6분 이상인 것이 판단되면(스텝 S219), 시간TA에 소정의 계수 K2를 승한 시간 K₂·TA를 설정한다(스텝 S220). 그리고 식품에 조미료를 가하던지 식품를 젖던지 한 후, 스타아트 키이(7)을 재차 조작하면(스텝 S221) 전술한 스텝 S210-S214와 동일한 스텝 S222-S226이 실행된다. 단 스텝 S225에 있어서는 시간 K₁TA의 대신으로 시간 K₂·TA의 경과가 판단된다.

또, 소요시간 TA가 5분 이상 6분 미만인 것이 판단되면(스텝 S227), 시간 TA에 소정의 계수K'₂를 승한 시간 K'₂·TA를 설정한다(스텝 S228)

그리고, 상술한 스텝 S221-S226과 동일한 스텝 S229-S234가 실행된다. 단, 스텝 S233에서는 시간 K₂·TA의 대신으로 시간 K'₂·TA의 경과가 판단된다.

또한 소요시간 TA가 5분 미만인 것이 판단되면(스텝 S227), 시간 TA에 소정의 계수K＂₂를 승한시간 K＂₂·TA를 설정한다(스텝 S235). 그리고, 상술한 스텝 S221-S226과 동일한 스텝 S236-S241이 실행된다. 단, 스텝 S240에서는 시간 K₂·TA의 대신으로 시간 K＂₂·TA의 경과가 판단된다.

다음에 제18도는 스우프 또는 스튜우의 조리를 행하는 제2의 조리 시이퀀스를 설명하는 그래프이며, 보다 상세하게는 습도센서 11의 출력 즉 검지된 절대 습도의 시간적 변화의 상황을 표시한 그래프이다. 제18도에 있어서, 횡축은 시간, 종축은 습도 센서 11의 출력전압을 표시하고 있다.

이하에 제2의 조리 시이퀀스에 의한 스우프 스튜우키이(56)를 조작하여서 제2의 조리 시이퀀스를 선택하고 또한 스타아트 키이(7)을 조작하여서 가열개시를 지시한다. 이것에 의하여, 100% 출력의 마이크로파 가열이 개시된다.

그리고, 전술한 카세로울의 경우와 동일하게 가열개시 초기시에 있어서의 습도 상승율이 산출된다. 즉 가열 개시 후 15초 경과시의 검지 절대온도에 따른 전압 V_S1과 가열개시 후 2분 경과시의 검지 습도에 따른 전압 V_S2를 구하며 또한 양자의 차(V_S2-V_S1)를 산출한다. 그리고, 습도 상승율에 대응하는 이 전압차(V_S2-V_S1)이 어떤 범위에 있는가가 판단된다.

먼저 전압차(V_S2-V_S1)가 소정의 습도 상승율에 대응하는 0.2볼트 이상의 치의 경우에는 식품을 수납하고 있는 용기에 덮개가 되어있지 않으므로 식품으로부터의 수증기가 그대로 가열실(3)내에 방출되어 있던가 또는 식품의 량이 적으므로 식품이 빨리 가열되어서 식품으로부터의 수증기의 발생량이 많은 것으로 판단된다. 그리고, 이와 같은 판단에 따라서, 제1의 습도레벨 V_SA1(=V_S1+1.5볼트)가 설정되며, 검지 절대 습도가 이와 같은 제1의 습도 레벨 V_SA1에 도달할때까지에 소요된 시간 TA에 소정의 계수 K₁(=0.8)을 승한 시간 K₁·TA만 다시 가열을 실행하고, 또한 그 후 가열을 중단한다.

그리고 이 중단인 동안에 식품에 조미료를 가하던지 식품을 젖던지한다. 그리고, 그후 50%의 마이크로파 출력으로 가열이 재개되며 소정시간 T₁(=30분)만 실행된다. 또한 중단 후 5분 경과할 때까지에 가열이 재개되지 않는 경우에는 5분 경과시점에서 자동적으로 가열이 재개된다.

한편, 전압차(V_S2-V_S1)가 소정의 습도 상승율에 대응하는 볼트 이하의 치의 경우에는 식품을 수납한 용기에는 덮개가 되어 있으므로 식품의 량의 다소에 불구하고 가열실 3내에의 수증기의 방출량은 상당히 적은 것으로 판단된다.

그리고, 이와 같은 판단에 따라서 제2의 습도 레벨 V_SA2(=V_S1+0.3볼트)가 설정되며, 검지 절대 온도가 이와 같은 제2의 습도 레벨 V_SA2에 도달할때까지 가열이 실행된다. 그리고, 개시 후 상술한 제2의 습도 레벨 V_SA2에 도달할때까지에 소요된 시간 TA에 이 시간 TA의 길이에 따른 계수를 승한 시간만 다시 가열이 속행된다.

보다 상세하게 설명하면, 소요시간 TA가 소정의 시간 즉 10분 이상인 경우에는 식품량이 많으므로 가열의 진행정도가 늦으며, 따라서 식품으로부터의 수증기의 발생하는 방법에 늦으며, 제2의 습도 레벨 V_SA2에는 상당히 도달하지 않은 것으로 판단하고, 이것에 따른 계수 K₂(=0.8)을 설정한다.

따라서 그후의 가열시간은 K₁·TA로 된다. 또한 제2의 습도레벨 V_SA2도달 후 검지 절대 습도 레벨이 0.7볼트 상승하는데 소요되는 시간 t가 계시된다. 그리고, 시간 K₂·TA가 경과하면 가열은 상술한 바와같이 최장으로 5분간 중단되며, 다시 그후 50% 마이크로파 출력으로 가열이 재개된다.

재개 후의 가열시간은 가열시간 K₂·TA중에 있어서의 습도 상승을 즉 상술한 시간 t에 따라서 결정된다. 보다 상세하게 설명하면, 시간 t가 2분 이상인 경우에는 식품량이 많은 경우 중에서도 특별히 다량임으로 가열의 진행 정도는 늦게 혹은 식품의 농도가 열게 식품이 대류가 일어나기 용이함으로 식품 전체의 가열의 진행 정도가 늦으며, 따라서(V_SA2+0.7볼트)의 습도 레벨에 상당히 도달하지 않은 것으로 판단하고 이에따른 시간 T₂(=60시간)만 가열이 실행된다.

또, 시간 t가 2분 미만인 경우에는, 식품량이 많은 경우 중에서도 비교적 적으므로 가열의 진행 정도는 빨리 혹은 식품의 농도가 진하게 식품의 대류가 일어나기 어렵기 때문에 식품에 빨리 가열되는 부분이 발생하고, 따라서(V_SA2+0.7볼트)에 빨리 도달한 것으로 판단하고, 이에따른 시간 T₃(=50분)만 가열이 실행된다.

또한 상술한 경우, 가열시간 K₂·TA중에 있어서의 습도 상승율의 판단은 검지절대 습도가 제2의 습도레벨 V_SA2도달 후, 0.7볼트 상승하는데 소요되는 시간 t로 행하고 있다. 그러나, 반대로 검지절대 습도가 제2의 습도 레벨 V_SA2도달 후 소정 시간 예로 1분 동안의 습도 레벨의 상승량△V에 의하여서 습도 상승율을 판단할 수도 있다.

이 경우, 상승량 △V가 0.3볼트 미만이면 시간 T₂의 가열이 실행되며, 또 상승량 △V가 0.3볼트 이상이면 시간 T₃의 가열이 실행된다.

또한 상술한 소요시간 TA가 10분 미만인 경우에는, 식품량이 적으므로 가열의 진행 정도가 빨리, 따라서 식품으로부터의 수증기의 발생의 방법이 빨리, 제2의 습도 레벨 V_SA2에 빨리 도달한 것으로 판단하고, 이것에 따른 계수 K₃(=0.5)를 설정한다. 따라서 TA경과 후의 가열시간은 K₃·TA로 된다.

그리고, 시간 K₂·Ta가 경과하면 가열은 상술한 바와 같이 최장으로 5분간 중단되며, 다시 그후, 50%의 마이크로파 출력으로 가열이 재개되며, 소정시간 T₄(=40분)만 실행된다. 이상과 같이 스우프, 스튜우를 위한 제2의 조리 시이퀀스는 식품의 량 및 용기의 덮개의 유무에 의하여서 수증기의 발생의 정도가 상이함으로 4개의 가열 코오스로 나누어지며, 각 코오스마다에 식품의 량 및 덮개의 유무에 따른 정확한 마무리가 얻어진다. 하기한 표는 상술한 4개의 가열 조건을 각 코어스마다에 표시한 것이다.

[표 2]

다음에 제19a도 및 제19b도는 상술한 스우프, 스튜우를 행하기 위한 제2의 조리 시이퀀스를 실행하기 위한 마이크로 컴퓨터(12)에 제어 프로그램을 표시한 프로차아트이다.

이하에, 제18도 내지 제19b도를 참조하여서, 본 발명의 제3의 실시예에 의한 제2의 시이퀀스에 관하여 설명한다. 먼저, 키이보오드(5)의 스우프, 스튜우키이(56) 및 스타아트키(7)을 조작하면, 스텝 S301에 있어서 100% 출력의 마이크로파 가열이 개시됨과 동시에, 마이크로 컴퓨터(12) 내의 타이머 TR(도시하지 않음)이 명백해지며, 이 타이어 TR에 의한 시간의 업카운트 개시된다.

그리고, 이 타이머 TR의 내용이 15초로 된 것이 판단되면(스텝 S302) 그 시점에서의 검지 절대 습도에 대응하는 전압 V_S1을 마이크로 컴퓨터(12)내의 기억장치(도시하지 않음)에 기억한다(스텝 S303). 또한 타이머 TR의 내용이 2분으로된 것이 판단되면(스텝 S304), 그 시점에서의 검지 절대 습도에 대응하는 전압 V_S2을 상술한 기억장치에 기억한다(스텝 S305).

그리고, 전압차(V_S2-V_S1)를 산출하고, 이 전압차가 0.2볼트 이상인 것이 판단되면(스텝 S306), 제1의 습도 레벨 V_SA1(=V_S1+1.5볼트)를 설정하고, 검지 절대습도가 이제1의 습도 레벨 V_SA1에 도달한 때까지 가열을 실행한다(스텝 S307). 그리고 가열 개시 후 제1의 습도 레벨 V_SA1에 도달하기까지의 소요된 시간 TA에 소정의 계수 K₁를 승한 시간 K₁·TA만 다시 가열을 실행한다(스텝 S308) 그리고, 시간 K₁·TA가 경과하면 가열을 중단한다(스텝 S309).

그후 스타아트 키이(7)을 조작하던가 또는 중단시간이 5분에 도달하면(스텝 S310), 50% 출력의가열이 개재된다(스텝 S311). 그리고, 그후 시간 T₁의 경과가 판단되면(스텝 S312) 가열이 종료된다(스텝 S313).

다음에 전압차(V_S2-V_S1)이 0.2볼트 미만인 것이 판단되면(스텝 S306), 제2의 습도 레벨 V_SA2(=V_S1+0.3볼트)를 설정하고, 검지 절대 습도가 이 제2의 습도 레벨 V_SA2에 도달할때까지 가열을 실행한다(스텝 S314).

그리고, 타이머 TR의 내용 즉 이때까지의 소요시간 TA가 10분 이상인 것이 판단되면(스텝 S315), 또한 시간 K₂·TA의 계시를 개시함과 동시에, 마이크로 컴퓨터(12)내에 별도의 타이머 TR'(도시하지 않음)이 명백해지고, 이 타이머 TR'에 의한 업카운트를 개시한다(스텝 316). 그리고, 검지 절대 습도가(V_SA2+0.7볼트)에 도달한 것이 판단되면(스텝 S317), 타이머 TR'에 의한 계시를 정지한다(스텝 S318).

또한, 그후 시간 K₂·TA의 경과가 판단되면(스텝 S319), 가열을 중단한다(스텝 S320), 그후, 스타아트키이(7)를 조작하던가 또는 중간시간이 5분에 도달하면(스텝 S321), 50%출력의 가열이 재개된다(스텝S322).

그리고, 상술한 타이머 TR'의 내용 즉 제2도의 습도 레벨 V_SA2도달 후 검지절대습도 레벨이 0.7볼트 상승하는데 소요된 시간 t가 2분 이상인 것에 판단되면(스텝 S323), 가열 재개후 시간 T₃가 경과하였나 아닌가를 판단하고(스텝 S324), 경과가 판단되면 가열이 종료된다(스텝 S325).

한편, 시간 t가 2분 미만인 것에 판단되면(스텝 S323), 가열 재개후 시간 T₃가 경과하였나 아닌가를 판단하고(스텝 S326), 경과가 판단되면 가열이 종료된다(스텝 S327).

또한 소요시간 TA가 10분 미만인 것이 판단되면(스텝 S315) 전술한 스텝 S308-S313과 동일한 스텝 S328-S333이 실행된다. 단 스텝 S328에 있어서는 시간 K₁·TA의 대신으로 시간 K₃ㆍTA경과가 판단된다.

이상과 같이 본 발명의 제3의 실시예에 의하면, 가열 초기시의 습도변화율과 그후의 소요시간 또는 습도변화율 등이 요소에 의하여서 카세로울이나 스우프 스튜우 등을 위한 각 조리 시이퀀스에 있어서 본수의 가열 코오스 중 가장 적합한 가열코오스를 선택 실행함으로 식품의 량이나 용기의 덮개의 유무에 관계없이 가장 적합한 마무리 상태를 얻을 수 있다.

Claims

다음의 것을 구비한 전자제어식 조리기. 피가열물(2)를 수납하는 가열실(3), 전기한 가열실내에 수납된 피가열물을 가열하는 수단(8), 전기한 가열실내의 습도를 검지하는 수단(11), 및 전기한 검지 수단에 의하여서 검지된 전기한 가열실내의 습도에 따라서 전기한 가열 수단에 의한 가열동작을 제어하는 수단(12), 여기서 전기한 제어수단(12)는 전기한 검지된 습도에 의하여서 전기한 가열 동화의 초기 단계에 있어서의 전기한 가열실내의 온도 변화율을 산출하는 제1의 산출 수단과, 전기한 제1의 산출수단에 의하여서 산출된 전기한 습도 변화율에 의하여서 전기한 피가열물의 상태를 판정하는 제1의 판정수단과, 전기한 제1의 판정수단에 의한 판정 후 전기한 가열 동작중에 있어서의 피가열물의 상태에 관한 특정의 요소를 산출하는 제2의 산출수단과, 전기한 제2의 산출수단에 의하여서 산출된 전기한 특정의 요소에 의하여서 전기한 피 가열물의 상태를 판정하는 제2의 판정수단과, 전기한 제1 및 제2의 판정수단에 의한 판정에 의하여서 전기한 피 가열물의 상태에 적합한 가열의 패턴을 결정하는 수단을 포함한다.
제1항에 있어서 제1항에 종속하는 전가 제어식 조리기인 것으로 전기한 제1의 판정수단은 적어도 적기한 피 가열물의 커버(2a)의 유무와 커버가 있을 때에는 커버의 상태에 관하여 판정하며, 전기한 제2의 판정 수단은 적어도 전기한 피 가열물의 량에 관하여서 판정할 수 있도록 한다.
제2항에 있어서, 제2항에 종속하는 전자제어식 조리기인 것으로 전기한 제2의 산출수단은, 전기한 가열 동작의 초기 단계의 후에 있어서의 전기한 가열실내의 습도 변화율을 전기한 특정의 요소로서 산출한다. 전기한 가열 패턴수단은 전기한 제1의 판정수단이 전기한 피 가열물에 커버가 있는 것를 판정한 경우, 가열 동작개시시로부터 검지된 습도가 소정의 제1레벨(Va)에 도달할때까지의 시간(t₃)을 산출하는 수단과, 전기한 산출된 시간(t₃)와, 전기한 제2의 판정수단에 의한 판정에 의하여서, 전기한 피 가열물의 후가열의 시간(t₃·k)를 결정하는 수단과를 포함한다.
제2항에 있어서 종속하는 전자제어식 조리기인 것으로 전기한 제2의 산출수단은 전기한 가열 동작의 초기 단계의 후에 있어서의 전기한 가열실내의 습도 변화율을 전기한 특정의 요소로서 산출한다. 전기한 가열 패턴 결정수단은 전기한 제1의 판정수단이 전기한 피 가열 수단에 커버가 있는 것을 판정한 경우, 전기한 제2의 판정수단에 의한 판정에 의하여서 전기한 피 가열물의 후 가열시에 있어서의 목표 습도 레벨(Vc, Vd)를 결정하는 수단을 포함한다.
제2항에 종속하는 전자제어식 조리기인 것으로, 전기한 가열패턴 결정수단은, 전기한 제1의 판정 수단이 전기한 피 가열물에 커버가 있는 것을 판정한 경우, 검지된 습도가 소정의 제2의 레벨(△V_A)도달할 때까지 가열을 실행하는 수단을 포함하고, 전기한 제2의 산출수단은 전기한 검지된 습도가 전기한 제2의 레벨(△VA)에 도달할 후 소정의 시간(T_C2)에 대한 습도 변화율(△V_C2)을 전기한 특성의 요소로서 산출하고 전기한 가열패턴 결정 수단은 또한, 전기한 가열 동작개시시로부터 전기한 소정의 시간(T_C2)경과시까지의 시간(T₁)를 산출하는 수단과, 전기한 산출된 시간(T₁)와, 전기한 제2의 판정 수단에 의한 판정에 의하여서 전기한 피 가열물의 후 가열의 시간(K_A1·T_1,K_A2·T₁)을 결정하는 수단을 포함한다.
제2항에 종속하는 전자제어식 조리기인 것으로, 전기한 가열패턴 결정 수단은 전기한 제1의 판정수단이 전기한 피 가열물과 커버와의 사이에 어느 정도 극간이 있는 것을 판정한 경우, 검지된 습도가 소정의 제3레벨(△V_B)에 도달할 때까지 가열을 실행하는 수단을 포함하고, 전기한 제2의 산출 수단은 전기한 제1의 판정수단에 의한 판정 후 소정의 시간(T_C2)에 대한 습도변화율(△V_C2)를 전기한 특정의 요소로서 산출하고, 전기 가열패턴 결정 수단은 또한 전기한 가열 동작 개시시로부터 검지된 습도가 전기한 제3의 레벨(△V_B)에 도달할때까지의 시간(T₁)를 산출하는 수단과, 전기한 산출된 시간(T₁)와 전기한제2의 판정수단에 의한 판정에 의하여서 전기한 피 가열물의 후 가열의 시간(K_B1, K_B1, K_B2·T₁)을 결정하는 수단을 포함한다.
제2항에 종속하는 전자제어식 조리기인 것으로, 전기한 제2의 산출수단은, 전기한 가열동작의 초기단계의 후에 있어서, 검지된 습도 레벨이 전기한 제1의 판정수단의 판정에 의하여서 결정된 제4의 레벨(V_SA1, V_SA1, V_SA1)에 도달할때까지의 시간(TA)를 전기한 특정의 요소로서 산출한다.

전기한 가열 패턴 결정수단은 전기한 제1의 판정수단이 전기한 피가열물에 커버가 있는 것을 판정한 경우 전기한 제2의 산출수단에 의하여서 산출된 시간(TA)와 전기한 제2의 판정수단의 판정에 의하여서 결정된 계수(K₂, K'₂, K＂₂)에 따라서 전기한 피가열물의 후 가열시간(K₂·TA, K'₂·TA, K＂₂·TA)를 결정하는 수단을 포함한다.
제2항에 종속하는 전자제어식 조리기인 것으로, 전기한 제2의 산출수단은 전기한 가열 동작의 초기단계의 후에 있어서, 검지된 습도 레벨이 전기한 제1의 판정 수단에 의하여서 결정된 제4의 레벨(V_SA1, V_SA2)에 도달할 때까지의 시간(TA)를 전기한 특정의 요소로서 산출한다.

전기한 가열패턴 결정수단은 전기한 제1의 판정수단이 전기한 피 가열물에 커버가 있는 것을 판정한 경우인 것으로 전기한 제2의 산출 수단에 의한 시간(TA)의 산출이 된 후 산출된 시간(TA)와 전기한 제2의 판정수단의 판정에 의하여서 결정된 계수(K_S, K₃)에 의하여서 결정된 시간(K₂·TA, K₃·TA)만 다시 가열 동작을 실행하는 수단과, 전기한 결정된 시간(K₂·TA)의 가열 동작중, 전기한 가열실내의 습도 변화율을 검출하는 수단과, 전기한 검출된 습도 변화율에 의하여서 전기한 시간(K₂·TA)에 의한 가열 후에 행하는 가열에 관한 소정의 후 가열시간(T₂,T₃)를 결정하는 수단과 전기한 시간(K₃·TA)에 의한 가열 후에 행하는 가열에 관한 소정의 후가열 시간(T₄)를 결정하는 수단을 포함한다.
제1항에 종속하는 전자 제어식 조리기인 것으로, 전기한 제어수단은 적어도, 전기한 제1의 판정수단에 의한 판정전에, 전기한 검지된 가열실내의 습도가 소정의 높은 레벨에도 달할 때에는 전기한 가열수단의 동작을 정지시킨다.