KR200391156Y1

KR200391156Y1 - 호떡 성형장치

Info

Publication number: KR200391156Y1
Application number: KR20-2005-0012816U
Authority: KR
Inventors: 한장희
Original assignee: 한장희
Priority date: 2005-05-07
Filing date: 2005-05-07
Publication date: 2005-07-29
Anticipated expiration: 2015-05-07

Abstract

본 고안은 소를 스크류방식으로 밀어주되 스크류와 연동하는 활차를 이용함으로써 소가 반죽물에 용이하게 투입되도록 하고, 소가 첨가된 호떡 반죽물을 캠방식에 의해 작동하는 절단칼로서 절단하여 오므림으로써 절단 및 오므림 작동이 확실하며, 눌려진 호떡 반죽물을 회전하는 오븐에서 굽게되므로 호떡의 양측면이 일정하게 구워지도록 한 호떡 성형장치에 관한 것이다.

이를 위한 본 고안은 반죽물 공급호퍼(11)내에 들어있는 밀가루 반죽물을 중공의 스크류(12)가 장착되어 회전 방식으로 외부로 밀어 내는 압출통(13)을 구비한 반죽물 공급수단(10)과; 상기 중공의 스크류(12)를 경유하여 밀가루 반죽물 내부에 소정의 소를 공급하기 위해 소 공급호퍼(21)에 담겨있는 소를 스크류(22)에 의해 밀어내도록 상기 스크류(22)와 연동하여 상기 압출통(13)내에 있는 상기 중공의 스크류(12)내부로 공급되도록한 활차(23)를 포함하는 소 공급수단(20)과; 상기 밀가루 반죽물이 공급되기 전에는 상기 압출통(13)의 하단부를 밀폐시키고, 상기 소공급수단(20)에 의해 상기 소가 밀가루 반죽물내에 공급 완료되었을 경우에는 상기 압출통(13)의 하단부를 개방시켜 소가 첨가된 반죽물을 절단하기 위해 캠(31)에 의해 확개동작을 반복하는 다수의 절단칼(32)을 포함하여 소가 첨가된 밀가루 반죽물을 절단하기 위한 절단수단(30)과; 상기 절단된 호떡 반죽물을 눌러주는 누름수단(40)으로 수평 이송시키기 위해서 수평랙크(51)를 따라 이동하는 피니언(52)이 장착되며, 이에 연결된 수평 이송부재(53)을 구비하여 소가 첨가된 절단된 호떡 반죽물을 누름수단(40)까지 이송하도록 왕복운동을 반복하는 이송수단(50) 및; 상기 누름수단(40)에 의해 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물의 양면을 동일한 시간동안 굽기위해 회전하는 오븐수단(60)으로 구성됨을 기술적 구성상의 특징으로 한다.

Description

호떡 성형장치{Apparatus for manufacturing a paste bread}

일반적으로 호떡은 재료를 반죽한 다음 반죽된 재료를 손으로 일정량 분리한 다음 일정한 모양으로 만들고 그 내면에 내용물(설탕-이하 "소"라 약칭함)을 넣은 다음 구이판을 이용하여 구워내고 있다.

그러나 이러한 과정에서 호떡을 구울 때에는 작업자가 손에 기름을 바른 다음 기름이 묻는 손으로 반죽물을 뜯어내고, 그 반죽물 안에 소를 넣는 과정 등이 작업자의 손으로 이루어지게 되므로 위생적이지 못한 문제점이 있었다.

이러한 문제점을 해소하기 위해 등록실용신안 제263510호에는 사람이 일일이 모든 작업을 수행하는 것이 아닌 기계장치에 의하여 반죽물 성형작업이 이루어지도록 하여 반죽물의 대량생산이 가능하도록 한 호떡 반죽물 성형장치가 개시되어 있는바, 이는 작업자가 손으로 핸들을 돌리면 다수의 기어열과 베벨기어들의 회전에 의해 작동하는 스크류가 반죽물을 하측으로 밀어내고 소를 반죽물안에 넣어 낙하시키도록 한 것이었다.

그러나 상기의 등록실용신안은 작업자가 손으로 핸들을 돌려야하는 수동식의 기계이고, 또한 스크류를 회전시키는 방식에 있어서 다수의 기어와 베벨기어등을 사용하여야 하므로 전체적으로 구성이 매우 복잡한 문제점이 있었다.

이를 해결하기 위해서 등록실용신안 제267387호에는 반죽물을 전기 모터에 의해 회전시키고, 소를 일정량 만큼 수평방향으로 공급하도록 하고, 소가 내부에 첨가된 호떡반죽물을 평평한 절단칼로서 절단하여 누름부로서 눌러주도록 한 반죽물 자동 성형장치가 개시되어 있다.

그러나, 상기의 등록실용신안은 소 호퍼로부터 자유 낙하하는 소를 다시 수평 방향으로 밀어주어 반죽물에 투입하도록 하였으나, 실제로 소(예컨대, 설탕 이나 야체 또는 팥고물)는 자유낙하가 될 수 없어 실용화 되지 못하였으며, 또한 소가 내부에 첨가된 호떡 반죽물을 평평한 절단칼로서 절단하므로 반죽물의 오므림 작업이 용이하지 않아 소가 반죽물의 외부로 빠져나오게 되는 문제점이 도출되었다.

또한, 종래에는 이렇게 소가 첨가된 눌려진 호떡(이는 굽기 전의 호떡 반죽물을 지칭함)을 하부에서 가열된 평평한 판에서 가스 불로서 굽기때문에 작업자의 경험에 의해 뒤집어 반대편을 굽는 방식이었으므로, 일률적으로 양측면이 구워지지 않은 문제점이 있었다.

따라서 본 고안은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위한 것으로, 본 고안의 목적은 소를 스크류방식으로 밀어주되 스크류와 연동하는 활차를 이용함으로써 소가 반죽물에 용이하게 투입되도록 하고, 소가 첨가된 호떡 반죽물을 캠방식에 의해 작동하는 절단칼로서 절단하여 오므림으로써 절단 및 오므림 작동이 확실하며, 눌려진 호떡 반죽물을 회전하는 오븐에서 굽게되므로 호떡의 양측면이 일정하게 구워지도록 한 호떡 성형장치를 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 반죽물 공급호퍼내에 들어있는 밀가루 반죽물을 중공의 스크류가 장착되어 회전 방식으로 외부로 밀어 내는 압출통(13)을 구비한 반죽물 공급수단과; 상기 중공의 스크류를 경유하여 밀가루 반죽물 내부에 소정의 소를 공급하기 위해 소 공급호퍼에 담겨있는 소를 스크류에 의해 밀어내는 소 공급수단을 구비한 호떡 성형장치에 있어서: 소가 첨가된 밀가루 반죽물을 절단하기 위한 절단수단과; 상기 절단된 호떡 반죽물을 눌러주는 누름수단으로 수평 이송시키기 위한 이송수단을 포함함을 기술적 구성상의 특징으로 한다.

본 고안에 의하면, 상기 소 공급수단은, 상기 스크류와 연동하여 상기 압출통내에 있는 상기 중공의 스크류내부로 공급되도록한 활차를 포함하는것이 바람직하다.

본 고안에 이용되는 호떡 반죽물 절단수단은, 밀가루 반죽물이 공급되기 전에는 상기 압출통의 하단부를 밀폐시키고, 상기 소공급수단에 의해 상기 소가 밀가루 반죽물내에 공급 완료되었을 경우에는 상기 압출통의 하단부를 개방시켜 소가 첨가된 반죽물을 절단하기 위해 캠에 의해 확개동작을 반복하는 다수의 절단칼을 포함하는 것이 바람직하다.

또한 절단된 호떡 반죽물을 이송수단은, 수평랙크를 따라 이동하는 피니언이 장착되며, 이에 연결된 수평 이송부재을 구비하여 소가 첨가된 절단된 호떡 반죽물을 누름수단까지 이송하도록 왕복운동을 반복하는 것이 바람직하다.

한편 본 고안은 누름수단에 의해 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물의 양면을 동일한 시간동안 굽기위해 회전하는 오븐수단을 더 포함할 수도 있는바, 이는 열공급원에 의해 일정한 온도로 달궈져서 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 굽기위한 회전판과; 이 회전판을 덮어 상기 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물이 구어지도록 외부로 방출되는 공기를 차단하며, 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 투입하기 위한 개폐 가능한 호떡 투입구와, 회전하면서 구워진 호떡을 방출하기 위한 경사진 호떡 방출구 및 상기 구워진 호떡이 상기 호떡 방출구를 통해 방출되지 되도록 한 호떡 방출가이더를 구비한 캡 및; 호떡이 상기 회전판 위에서 타지 않고 일정하게 구워지도록 상기 캡내의 온도를 감지하는 온도계 및 회전판과 동일한 축에 설치되어 상기 구워진 호떡을 보관하기 위한 호떡 보관부재를 포함하는 것이 바람직하다.

이하, 본 고안을 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도1에는 본 고안에 따른 호떡성형장치의 측단면도가 도시되어 있는바, 본 고안은 반죽물 공급수단(10)과, 소 공급수단(20)을 포함한다. 반죽물 공급수단(10)은 도2에 도시한 바와 같이 반죽물 공급호퍼(11)내에 들어있는 밀가루 반죽물을 중공의 스크류(12)가 장착되어 회전 방식으로 외부로 밀어 내는 압출통(13)을 구비하였으며, 소 공급수단(20)은 중공의 스크류(12)를 경유하여 밀가루 반죽물 내부에 소정의 소를 공급하기 위해 소 공급호퍼(21)에 담겨있는 소를 스크류(22)에 의해 밀어내도록 하였다. 또한 본 고안은 소가 첨가된 밀가루 반죽물을 절단하기 위한 절단수단(30)과; 이렇게 절단된 호떡 반죽물을 눌러주는 누름수단(40)으로 수평 이송시키기 위한 이송수단(50)을 포함한다.

도2에 확대 도시된 바와 같이, 소 공급수단(20)은 스크류(22)와 연동하여 압출통(13)내에 있는 중공의 스크류(12)내부로 공급되도록한 활차(23)를 포함하는바, 이 활차(23)는 스크류(22)가 모터(M1)에 의해 전방으로 회전할 경우 스크류(22)의 날개에 의해 밀려져서 회전됨으로써 소 공급호퍼(21)내에 들어 있는 소를 스크류(22)를 향해 하측으로 공급되도록 하는 역할을 하는 것이다.

한편 도4a및 도4b에 도시한 바와 같이, 절단수단(30)은 밀가루 반죽물이 공급되기 전에는 압출통(13)의 하단부를 밀폐시키고, 소 공급수단(20)에 의해 소가 밀가루 반죽물내에 공급 완료되었을 경우에는 압출통(13)의 하단부를 개방시켜 소가 첨가된 반죽물을 절단하기 위해 캠(31)에 의해 확개동작을 반복하는 다수의 절단칼(32)을 포함하는바, 도4a에서와 같은 캠(31)의 하사점에서는 절단칼(32)이 모두 열리게 되는바, 이 경우에는 도3a에서와 같이 반죽물이 하측으로 내려오게 되고, 도4b에서와 같은 캠(31)의 상사점에서는 절단칼(32)이 모두 닫히게 되어, 도3b에서와 같이 반죽물이 절단됨과 동시에 압출통(13)의 하단부를 밀폐시키게되는 것이다.

도3b에서 알 수 있는 바와 같이, 압출통(13)의 하단부와 중공의 스크류(12)사이에는 소정의 높이만큼 이격되어 있는데, 이는 호떡의 두께를 조절하도록 한것이다. 다시말하면, 호떡의 두께를 얇게 하고자 할 경우에는 중공의 스크류(12)의 길이를 길게하고, 호떡의 두께를 두껍게 하고자 할 경우에는 중공의 스크류(12)의 길이를 짧게하면되는 것이다.

다시 도1을 참조하면 누름수단(40)은 유압모터(M2)에 의해 신축및 수축 가능한 피스톤 로드의 끝단부에 장착된 누름판(41)을 포함하는바, 이는 내부에 히팅부재가 구비되어 있어서, 소가 첨가된 호떡반죽물을 소정 두께로 압착하는 역활을 하게된다.

그리고, 이송수단(50)은 도6에 도시한 바와 같이 모터(M3)에 의해 수평랙크(51)를 따라 이동하는 피니언(52)이 장착되며, 이에 연결된 수평 이송부재(53)을 구비하여 소가 첨가된 절단된 호떡 반죽물을 누름수단(40)까지 이송하도록 왕복운동을 반복하게 된다.

한편, 도1에서 알 수 있는 바와 같이, 본 고안은 오븐수단(60)을 더 포함하는바, 이는 누름수단(40)에 의해 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물의 양면을 동일한 시간동안 굽기위해 회전하는 방식을 채택하였다.

도7에 도시된 바와 같이, 오븐수단(60)은 열공급원에 의해 일정한 온도로 달궈져서 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 굽기 위해 모터(M4)(도1 참조)에 의해 회전 가능한 회전판(61)과, 이 회전판(61)을 덮어 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물이 구어지도록 외부로 방출되는 공기를 차단하며, 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 투입하기 위한 개폐 가능한 호떡 투입구(62a)와, 회전하면서 구워진 호떡을 도8에서와 같이 방출하기 위한 경사진 호떡 방출구(62b) 및 상기 구워진 호떡이 상기 호떡 방출구(62b)를 통해 방출되지 되도록 한 호떡 방출가이더(62c)를 구비한 캡(62)을 포함하며, 호떡이 회전판(61)위에서 타지 않고 일정하게 구워지도록 캡(62)내의 온도를 감지하는 온도계(63)를 포함한다.

도1에서 알 수 있는 바와 같이 열공급원은 가스버너(66)가 바람직하지만 히터에 의한 방식으로도 변형할 수 있음은 물론이고, 오븐수단(60)은 회전판(61)과 동일한 축(67)에 설치되어 구워진 호떡(100)을 보관하기 위한 호떡 보관부재(64)를 더 포함하는바, 이 호떡 보관부재(64)위에는 투명한 덮개(64a)가 덮혀져서 구운 호떡에 먼지나 이물질이 들어가지 않도록 하는 것이 바람직하다.

이와 같이 구성된 본 고안의 호떡 성형장치의 작동을 좀더 상세하게 설명한다.

도1과 도2에 도시한 바와 같이, 소공급호퍼(21)내에는 소를 넣고, 반죽물 공급호퍼(11)내에는 밀가루 반죽물을 넣어 장치를 작동시키면 각각의 모터(M1,M5)가 작동하여 스크류(22)가 회전하면서 소를 도2의 우측방향으로 밀어내는바, 이 경우 활차(23)가 회전하게 되어 소를 계속적으로 스크류(22)를 향해 하측으로 내려 보내게되고, 그에 따라 소가 중공의 스크류(12)를 통해 하측으로 소를 내려보내게 되고, 모터(M5)가 회전함에 따라 기어(24,25)가 회전되며, 결국 중공의 스크류(12)가 회전하게된다.

따라서, 중공의 스크류(12)의 내부에는 소가 하측으로 계속적으로 내려오고, 반죽물은 중공의 스크류(12)의 외부를 타고 하측으로 압착되면서 내려오게되는 것이다.

이때 다수개의 절단칼(32)이 우선적으로 도시하지 않은 모터의 회전력에 의해 동력을 전달받는 캠(41)의 작동하에 압출통(13)의 하부를 막아주게 되는데(도3b 참조), 그후 도4a에서와 같이 절단칼(32)이 캠(31)에 의해 벌어지게 되면 도3a에서와 같이 밀가루 반죽물이 절단칼(32)의 두께만큼 하측으로 낙하된뒤 절단칼(32)이 도4b에서와 같이 오므려들때 도3b와 같이 호떡반죽물의 입구가 오므려지면서 낙하된다.

이렇게 호떡반죽물이 도5a와 같이 낙하하게되면, 모터(M3)에 의해 작동하는 이송수단(50)의 이송부재(53)가 호떡반죽물을 화살표방향으로 이송시킨뒤(도5b), 원위치로 복귀하고나면, 누름수단(40)의 누름부재(41)가 유압실린더에 의해 도5c와 같이 하강되어 호떡 반죽물을 소정의 두께로 압착한뒤 원위치로 복귀된다.

이때 압착된 호떡반죽물은 작업자가 도7의 오븐수단(60)의 호떡 투입구(62a)를 열어 회전판(61)위에 올려 놓게되는바, 이때 회전판(61)은 그의 하측에서 공급되는 가스열로 인해 뜨겁게 달구워져 있으므로 회전하면서 호떡이 구워지게된다.

이렇게 호떡 투입구(62a)를 통해 투입되어 회전되면서 구워진 호떡이 도8에 도시된 바와 같이 가이더(62c)에 걸려 더 이상 회전하지 않고서 방출구(62b)를 통해 방출되면, 작업자는 구워진 호떡을 도1 및 도7에 도시한 호떡보관부재(64)에 넣어 소비자에게 팔때까지 보관하는 것이다.

이상과 같이 본 고안은 소를 스크류방식으로 밀어주되 스크류와 연동하는 활차를 이용함으로써 소가 반죽물에 용이하게 투입되도록 하고, 소가 첨가된 호떡 반죽물을 캠방식에 의해 작동하는 절단칼로서 절단하여 오므림으로써 절단 및 오므림 작동이 확실하며, 눌려진 호떡 반죽물을 회전하는 오븐에서 굽게되므로 호떡의 양측면이 일정하게 구워질 수 있도록 한 매우 유용한 고안이다.

비록 본 고안이 첨부된 도면과 같이 호떡 성형장치에 관하여 설명하였을 지라도 본 고안은 이에 한정되는 것이 아니라 하기의 특허청구범위 내에서 많은 변형 및 수정이 있을 수도 있다.

예컨대 본 고안은 호떡이 아닌 일반적인 도너츠, 포켓피자 또는 붕어빵과 같이 소를 필요로하는 기타의 음식물에 광범위하게 적용 가능하며, 본 고안에 이용되는 오븐수단은 군밤이나 고구마와 같은 것을 구울때에도 적용 가능하며, 이러한 군밤이나 고구마등을 구울 경우에는 회전판의 표면에 다수의 돌기등을 형성하여 군밤들이 회전하면서 좀더 잘 구워지도록 할 수 있음은 물론이다.

도1은 본 고안에 따른 호떡 성형장치의 측면도;

도2는 도1에 도시된 호떡 성형장치의 일부분에 대한 측단면도;

도3a와 도3b는 소와 반죽물을 절단하는 상태를 도시한 측단면도;

도4a와 도4b는 도1에 도시된 호떡 절단수단의 작동상태를 도시한 평면도;

도5a 내지 도5c는 도1에 도시된 호떡 이송수단의 작동상태를 도시한 측단면도;

도6은 도1에 도시된 호떡 이송수단의 작동상태를 도시한 평면도;

도7은 도1에 도시된 오븐수단의 분해사시도;

도8은 도7에 도시된 오븐수단에서 구워진 호떡의 회전및 추출상태를 도시한 평면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호 설명*

10: 반죽물공급수단 11: 반죽물 공급호퍼

12: 중공의 스크류 13: 압출통

20: 소공급수단 21: 소공급호퍼

22: 소공급용 스크류 23: 활차

24,25: 기어 30: 절단수단

31: 캠 32: 절단칼

40: 누름수단 41: 누름판

50: 이송수단 51: 랙크

52: 피니언 53: 이송부재

60: 오븐수단 61: 회전판

62: 캡 62c: 가이더

63: 온도계 64: 호떡보관부재

100: 구워진 호떡

Claims

반죽물 공급호퍼(11)내에 들어있는 밀가루 반죽물을 중공의 스크류(12)가 장착되어 회전 방식으로 외부로 밀어 내는 압출통(13)을 구비한 반죽물 공급수단(10)과; 상기 중공의 스크류(12)를 경유하여 밀가루 반죽물 내부에 소정의 소를 공급하기 위해 소 공급호퍼(21)에 담겨있는 소를 스크류(22)에 의해 밀어내는 소 공급수단(20)을 구비한 호떡 성형장치에 있어서:

소가 첨가된 밀가루 반죽물을 절단하기 위한 절단수단(30)과;

상기 절단된 호떡 반죽물을 눌러주는 누름수단(40)으로 수평 이송시키기 위한 이송수단(50)을 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항1에 있어서, 상기 소 공급수단(20)은,

상기 스크류(22)와 연동하여 상기 압출통(13)내에 있는 상기 중공의 스크류(12)내부로 공급되도록한 활차(23)를 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항1에 있어서, 상기 절단수단(30)은,

상기 밀가루 반죽물이 공급되기 전에는 상기 압출통(13)의 하단부를 밀폐시키고, 상기 소공급수단(20)에 의해 상기 소가 밀가루 반죽물내에 공급 완료되었을 경우에는 상기 압출통(13)의 하단부를 개방시켜 소가 첨가된 반죽물을 절단하기 위해 캠(31)에 의해 확개동작을 반복하는 다수의 절단칼(32)을 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항1에 있어서, 상기 이송수단(50)은,

수평랙크(51)를 따라 이동하는 피니언(52)이 장착되며, 이에 연결된 수평 이송부재(53)을 구비하여 소가 첨가된 절단된 호떡 반죽물을 누름수단(40)까지 이송하도록 왕복운동을 반복함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항1에 있어서, 상기 누름수단(40)에 의해 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물의 양면을 동일한 시간동안 굽기위해 회전하는 오븐수단(60)을 더 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항5에 있어서, 상기 오븐수단(60)은,

열공급원에 의해 일정한 온도로 달궈져서 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 굽기위한 회전판(61)과;

상기 회전판(61)을 덮어 상기 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물이 구어지도록 외부로 방출되는 공기를 차단하며, 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 투입하기 위한 개폐 가능한 호떡 투입구(62a)와, 회전하면서 구워진 호떡을 방출하기 위한 경사진 호떡 방출구(62b) 및 상기 구워진 호떡이 상기 호떡 방출구(62b)를 통해 방출되지 되도록 한 호떡 방출가이더(62c)를 구비한 캡(62) 및;

호떡이 상기 회전판(61)위에서 타지 않고 일정하게 구워지도록 상기 캡(62)내의 온도를 감지하는 온도계(63)를 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항6에 있어서, 상기 오븐수단(60)은,

상기 회전판(61)과 동일한 축에 설치되어 상기 구워진 호떡을 보관하기 위한 호떡 보관부재(64)를 더 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
반죽물 공급호퍼(11)내에 들어있는 밀가루 반죽물을 중공의 스크류(12)가 장착되어 회전 방식으로 외부로 밀어 내는 압출통(13)을 구비한 반죽물 공급수단(10)과;

상기 중공의 스크류(12)를 경유하여 밀가루 반죽물 내부에 소정의 소를 공급하기 위해 소 공급호퍼(21)에 담겨있는 소를 스크류(22)에 의해 밀어내도록 상기 스크류(22)와 연동하여 상기 압출통(13)내에 있는 상기 중공의 스크류(12)내부로 공급되도록한 활차(23)를 포함하는 소 공급수단(20)과;

상기 밀가루 반죽물이 공급되기 전에는 상기 압출통(13)의 하단부를 밀폐시키고, 상기 소공급수단(20)에 의해 상기 소가 밀가루 반죽물내에 공급 완료되었을 경우에는 상기 압출통(13)의 하단부를 개방시켜 소가 첨가된 반죽물을 절단하기 위해 캠(31)에 의해 확개동작을 반복하는 다수의 절단칼(32)을 포함하여 소가 첨가된 밀가루 반죽물을 절단하기 위한 절단수단(30)과;

상기 절단된 호떡 반죽물을 눌러주는 누름수단(40)으로 수평 이송시키기 위해서 수평랙크(51)를 따라 이동하는 피니언(52)이 장착되며, 이에 연결된 수평 이송부재(53)을 구비하여 소가 첨가된 절단된 호떡 반죽물을 누름수단(40)까지 이송하도록 왕복운동을 반복하는 이송수단(50) 및;

상기 누름수단(40)에 의해 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물의 양면을 동일한 시간동안 굽기위해 회전하는 오븐수단(60)으로 구성됨을 특징으로 하는 호떡 성형장치.
청구항8에 있어서, 상기 오븐수단(60)은,

열공급원에 의해 일정한 온도로 달궈져서 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 굽기위한 회전판(61)과;

상기 회전판(61)을 덮어 상기 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물이 구어지도록 외부로 방출되는 공기를 차단하며, 소정 두께로 눌려진 호떡 반죽물을 투입하기 위한 개폐 가능한 호떡 투입구(62a)와, 회전하면서 구워진 호떡을 방출하기 위한 경사진 호떡 방출구(62b) 및 상기 구워진 호떡이 상기 호떡 방출구(62b)를 통해 방출되지 되도록 한 호떡 방출가이더(62c)를 구비한 캡(62)과;

호떡이 상기 회전판(61)위에서 타지 않고 일정하게 구워지도록 상기 캡(62)내의 온도를 감지하는 온도계(63) 및;

상기 회전판(61)과 동일한 축에 설치되어 상기 구워진 호떡을 보관하기 위한 호떡 보관부재(64)를 포함함을 특징으로 하는 호떡 성형장치.