KR102573444B1 - 식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치 - Google Patents
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Abstract
본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치는 물이 수용되는 공간이 형성되고, 외부로부터 물이 유입되는 통로인 제1급수구와 외부로 물을 배출하는 통로인 제1배출구를 포함하는 제1수조, 제1수조에 수용된 물에 적어도 일부 구간이 잠기고, 상부에 놓인 대상물을 일 방향으로 이송시키는 제1이송벨트를 포함하는 제1컨베이어, 제1컨베이어 하부에 배치되고, 제1급수구로 유입된 물을 상부로 분사하는 제1분사구를 포함하는 제1분사배관, 물이 수용되는 공간이 형성되고 외부로부터 물이 유입되는 통로인 제2급수구와 외부로 물을 배출하는 통로인 제2배출구를 포함하는 제2수조, 제2수조에 수용된 물에 적어도 일부 구간이 잠기고, 제1컨베이어를 통해 이송된 대상물을 인계 받아 일 방향으로 이송시키는 제2이송벨트를 포함하는 제2컨베이어, 제2컨베이어 하부에 배치되고 제2급수구로 유입된 물을 상부로 분사하는 제2분사구를 포함하는 제2분사배관 및 냉매가 순환하는 순환관을 포함하고, 순환관을 통해 냉각된 물을 제2급수구로 공급하며, 제2배출구를 통해 물이 유입되는 열교환수조를 포함한다.
Description
본 발명은 식물을 가공하는 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 급속냉동가공을 위해 데친 식물들을 급속 냉동시키기에 앞서 세척 및 냉각 시키는 세척장치에 관한 것이다.
채소, 과일, 고기, 생선 등은 식재료로 널리 사용된다. 이러한 식재료들의 대부분은 신선하게 유지되는 기간이 제한된다.
따라서, 채소, 과일, 고기, 생선 등의 식재료가 신선하게 보관되는 기간을 늘리기 위한 다양한 시도들이 있어 왔다. 또한, 식재료를 신선하게 보관하면서도 그 고유의 영양분이 파괴되지 않고, 풍미도 유지하기 위한 다양한 기술들이 제안되어 왔다.
식물의 경우 수확된 후 비교적 오랜 기간 신선함을 유지하긴 하나, 수분이 유실되면 그 고유한 풍미를 잃게 되고 신선도가 급격히 떨어지게 된다.
또한, 식물은 재배과정에서 흙이나 여러 이물질이 그 표면에 존재할 수 있다. 식물을 식재료로 사용하기 위해서는 세척과정을 거쳐야 하고 세척과정을 통해 식물의 표면에 존재하던 흙과 같은 이물질이 제거된다.
식물을 보다 신선하게 유지할 수 있는 가공법 및 세척법이 다양한 형태로 실시되고 있다.
대한민국 공개특허 제10-2020-0075668호(이하, '관련기술 1'이라 함.)는 '클린 채소 자동 가공 장치'를 개시한다. 관련기술 1은 채소를 자동으로 데치고, 세척하고 냉동시키기 용이한 온도로 채소의 온도를 낮추는 장치에 관한 것이다.
이를 위해, 관련기술 1은 보일링부, 세척부, 냉각부 및 급속 냉동부를 포함하고, 가공대상물이 되는 채소는 보일링부, 세척부, 냉각부 및 급속 냉동부를 순차적으로 통과한다.
하지만, 관련기술 1은 가공대상물인 채소가 이송과정에서 뭉치기도 하였고, 충분한 세척 및 냉각을 위해선 많은 양의 물이 소모되었고, 설비도 거대해 넓은 공간을 차지한다는 단점이 있었다.
따라서, 이러한 문제점들을 해결하기 위한 기술이 요구되었다.
본 발명의 일 과제는, 데침 공정을 통해 인계된 가공 대상물을 신속하게 세척 및 냉각시킬 수 있는 세척장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 과제는, 급속냉동 전에 가공 대상물이 신선함을 잃지 않고 자동설비를 거치면서 순차적으로 냉각되도록 한 세척장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 과제는, 식물을 깨끗하게 세척 및 냉각하기 위해선 거대한 설비를 필요로 했던 종래기술의 문제점을 해결하는 것이다.
본 발명의 과제들은 이상에서 언급한 내용들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제나 목적들은 하기의 설명에 의해서 이해될 수 있을 것이다.
본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치는 물이 수용되는 공간이 형성되고, 외부로부터 물이 유입되는 통로인 제1급수구와 외부로 물을 배출하는 통로인 제1배출구를 포함하는 제1수조, 제1수조에 수용된 물에 적어도 일부 구간이 잠기고, 상부에 놓인 대상물을 일 방향으로 이송시키는 제1이송벨트를 포함하는 제1컨베이어, 제1컨베이어 하부에 배치되고, 제1급수구로 유입된 물을 상부로 분사하는 제1분사구를 포함하는 제1분사배관, 물이 수용되는 공간이 형성되고 외부로부터 물이 유입되는 통로인 제2급수구와 외부로 물을 배출하는 통로인 제2배출구를 포함하는 제2수조, 제2수조에 수용된 물에 적어도 일부 구간이 잠기고, 제1컨베이어를 통해 이송된 대상물을 인계 받아 일 방향으로 이송시키는 제2이송벨트를 포함하는 제2컨베이어, 제2컨베이어 하부에 배치되고 제2급수구로 유입된 물을 상부로 분사하는 제2분사구를 포함하는 제2분사배관 및 냉매가 순환하는 순환관을 포함하고, 순환관을 통해 냉각된 물을 제2급수구로 공급하며, 제2배출구를 통해 물이 유입되는 열교환수조를 포함한다.
그리고, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사배관은 제1급수구와 연결되고, 제1컨베이어의 이송방향을 따라 길게 형성되는 제1메인관 및 제1메인관으로부터 양측으로 분기되는 제1분기관을 포함한다.
또는, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1메인관 및 제1분기관은 각각 제1컨베이어 방향으로 제1급수구로 유입된 물을 분사하는 다수 개의 제1분사구를 포함한다.
그리고, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사구는 제1컨베이어의 이송방향을 향해 상향 경사진 방향으로 제1급수구로 유입된 물을 분사하는 순방향분사구 및 제1컨베이어의 이송방향과 반대편을 향해 상향 경사진 방향으로 제1급수구로 유입된 물을 분사하는 역방향분사구를 포함한다.
또는, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사구는 제1컨베이어의 출구로부터 상기 제1컨베이어의 입구로 갈수록 조밀하게 배치된다.
그리고, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분기관은, 제1메인관을 따라 다수 개가 형성되고, 제1컨베이어의 입구로부터 제1컨베이어의 출구로 갈수록 간격이 점진적으로 넓게 배치된다.
또는, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 열교환수조는 제2수조보다 물의 수용용량이 크다.
그리고, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1급수구로 제1수조에 공급되는 물은 상온수이고, 제2급수구를 통해 제2수조에 공급되는 물은 제1수조에 공급되는 물보다 낮은 온도이다.
본 발명에 의하면, 데침 가공을 마친 가공 대상물을 신속하게 냉각 및 세척할 수 있는 효과가 있다.
본 발명에 의하면, 급속냉동에 앞서 섬유질의 손상이나 영양분의 손실이 없도록 가공 대상물을 적정온도로 순차적으로 냉각시키는 효과가 있다.
본 발명에 의하면, 상대적으로 작은 설비를 통해 세척 및 냉각을 수행할 수 있어 설치비 및 유지비가 절감되는 효과가 있다.
본 발명에 의하면, 물속에서 발생하는 기포를 세척에 사용함으로써 보다 깨끗한 대상물의 세척을 수행할 수 있다.
본 발명의 효과는 이상에서 언급한 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 않은 다른 효과들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치를 포함하는 식물 가공 시스템을 도시한 정면도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치를 포함하는 식물 가공 시스템을 도시한 평면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치를 포함하는 식물 가공 시스템의 블록도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기의 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기의 작동상태도이다.
도 6 및 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사배관을 도시한 사시도이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제2세척기의 평면도이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기 및 제2세척기에 구비된 제1분사배관, 제2분사배관을 도시한 개략도이다.
도 10은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기의 제1분사배관을 통해 기체 또는 액체가 분사되는 상태를 도시한 개략도이다.
도 11은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사배관에 형성된 제1분사구를 도시한 단면도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치를 포함하는 식물 가공 시스템을 도시한 평면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치를 포함하는 식물 가공 시스템의 블록도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기의 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기의 작동상태도이다.
도 6 및 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사배관을 도시한 사시도이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제2세척기의 평면도이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기 및 제2세척기에 구비된 제1분사배관, 제2분사배관을 도시한 개략도이다.
도 10은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1세척기의 제1분사배관을 통해 기체 또는 액체가 분사되는 상태를 도시한 개략도이다.
도 11은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치에서 제1분사배관에 형성된 제1분사구를 도시한 단면도이다.
이하, 본 발명을 적절한 실시예와 함께 설명하고자 한다. 본 발명의 실시예들은 첨부도면을 참조하면서 보다 상세하게 서술한다. 상세한 설명 전체에 걸쳐 동일한 참조번호는 동일한 구성요소를 나타낸다.
본 발명은 식물을 가공하는 장치이다. 주로 식재료로 사용할 식물을 가공하는데 사용될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 가공 장치에서는 그 가공 대상물을 식물, 식재료, 원재료, 재료, 채소, 대상물 등과 같이 표현하기로 한다.
대체로 식물은 흐르는 물에 씻어 신선하게 취식한다. 하지만, 경우에 따라선 식물을 보관하거나 배송 하기도 한다. 이런 경우 보관 또는 배송 과정에서 그 신선도를 유지하기 위해 가공을 한다.
이러한 가공은, 대체로 상품성이 있는 원재료를 선별하는 작업으로 시작된다. 선별된 재료는 정수된 물로 예비세척을 하거나 살균 처리될 수 있다. 또한, 가공을 위해 미리 정해진 크기로 절단되거나 다듬어 진다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)를 포함하는 식물 가공 시스템을 도시한 정면도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)를 포함하는 식물 가공 시스템을 도시한 평면도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)를 포함하는 식물 가공 시스템의 블록도이다.
도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 예비세척을 거쳐 다듬어진 재료는 데침장치(10), 세척장치(20) 및 급속냉동장치(30)를 경유하며 가공된다.
데침장치(10)에선 섭씨 90~100도의 물로 재료를 데친다. 데침 가공은 식물 고유의 잡내를 제거하고 살균하는 효과가 있다. 또한, 잔류농약을 제거하고 선명한 색감과 식감을 만들어 준다.
섭씨 90~100도씨의 물에 데쳐진 재료는 세척장치(20)에서 세척과정을 거친다.
세척과정에서 재료들은 세척과 함께 냉각도 된다. 세척과정은 1차와 2차로 나뉘어 이루어질 수 있다.
데침장치(10)에서 데쳐진 재료들은 제1세척기(22) 및 제2세척기(24)를 통과한다. 제1세척기(22)에서 1차 세척이 수행되고, 1차 세척 과정에서는 상온수에 재료를 넣어 세척 및 냉각시킨다. 2차 세척과정에서는 상온보다 낮은 온도의 물에 재료를 넣어 세척 및 냉각을 수행한다.
제2세척기(24)에서는 2차 세척이 수행된다. 제2세척기(24)는 1차 세척기에서 상온수로 세척 및 냉각된 재료들을 재차 세척 및 냉각시킨다. 2차 세척 과정에서는 상온수보다 낮은 온도의 저온수가 공급되고, 저온수는 열교환기(26)를 이용해 미리 정해진 온도로 유지된다.
데침장치(10) 및 세척장치(20)를 거친 재료들은 고온으로 데쳐진 상태에서 순차적으로 저온 상태로 냉각된다. 제2세척기(24)에서 미리 정해진 온도로 냉각된 재료들은 급속냉동장치(30)로 이송된다.
급속냉동장치(30)는 섭씨 -30도 내지 -40도 정도의 건조한 냉풍으로 재료들을 급속 냉동한다.
데침장치(10), 세척장치(20) 및 급속냉동장치(30)를 거치는 대상물은 이송컨베이어(L)를 통해 각 공정 사이를 이동할 수 있다.
이와 같은 가공 공정을 거친 재료들은 각각의 검수과정을 거친 후 포장된다.
이러한 개별급속 냉동 가공은 식물을 그 풍미를 잃지 않고 신선하게 보관할 수 있게 한다. 또한, 보관 및 소분을 더 편하게 한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 가공 장치는 전술한 급속냉동 가공 과정에서 재료의 세척 및 냉각을 수행하는 세척장치(20)에 관한 것이다.
본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)는 제1세척기(22) 및 제2세척기(24)를 포함한다. 제1세척기(22)는 제1수조(100), 제1컨베이어(300) 및 제1분사배관(200)을 포함한다. 제2세척기(24)는 제2수조(400), 제2컨베이어(600), 제2분사배관(500) 및 열교환수조(700)를 포함한다.
제1세척기(22)는 상온수로 가공 대상물을 세척 및 냉각시키고, 제2세척기(24)는 상온보다 낮은 온도의 저온수로 대상물을 세척 및 냉각한다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1세척기(22)의 단면도이고, 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1세척기(22)의 작동상태도이다.
도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1세척기(22)는 제1수조(100), 제1컨베이어(300) 및 제1분사배관(200)을 포함한다.
제1수조(100)는, 물이 수용되는 공간을 형성하고, 본 발명에서는 일 측으로 긴 변을 지닌 직사각형 형태의 용기로 이루어진다. 제1수조(100)는 제1급수구(110) 및 제1배출구(120)를 포함한다. 제1급수구(110)는 제1수조(100)로 물이 유입되는 통로이고, 제1배출구(120)는 제1수조(100)로부터 물이 외부로 배출되는 통로이다.
제1수조(100)의 내부에는 제1분사배관(200)이 형성된다. 제1분사배관(200)은 제1메인관(210) 및 제1분기관(220)으로 이루어진다.
제1메인관(210)은 제1수조(100)의 길이방향을 따라 길게 형성되고, 제1분기관(220)은 제1메인관(210)의 양측으로 다수 개가 분기되어 형성된다. 제1메인관(210) 및 제1분기관(220)은 어골(魚骨)형으로 형성될 수 있다.
제1분사배관(200)은 제1수조(100)의 바닥면 바로 위에 배치되고, 제1수조(100)의 바닥면과 인접하되 소정의 간격을 두고 이격된다.
제1메인관(210) 및 제1분기관(220)에는 다수개의 제1분사구(230)가 형성된다. 제1분사구(230)는 제1메인관(210) 및 제1분기관(220)으로부터 위쪽을 향해 공기 또는 액체를 분사한다.
즉, 제1메인관(210)을 통해 유입되는 기체 또는 액체는 제1메인관(210) 및 제1분기관(220)에 형성된 제1분사구(230)들을 통해 제1수조(100) 내부로 분사된다. 즉, 제1분사구(230)들은 제1분사배관(200) 위에 배치되는 제1컨베이어(300)를 향해 기체 또는 액체를 분사한다. 제1분사구(230)들을 통해 분사되는 공기는 제1수조(100) 내부에 기포를 형성하고, 기포 및 물살은 제1수조(100) 내부에 수용된 물 속에서 대상물을 신속하게 세척할 수 있게 한다.
제1분사구(230)들은, 제1컨베이어(300)의 출구(ex)로부터 상기 제1컨베이어(300)의 입구(en)로 갈수록 조밀하게 배치될 수 있다.
그리고, 제1분사배관(200) 상부에는 제1컨베이어(300)가 구비된다. 제1컨베이어(300)는 제1이송벨트(310) 및 제1이송축(320)을 포함한다.
제1이송벨트(310)는 내부식성 재질로 이루어진 체인형태의 벨트로 이루어진다. 제1이송벨트(310)는 무한궤도와 같은 원리로 제1이송축(320)의 회전에 의해 일 방향으로 회전하며 그 위에 놓인 대상물을 이송한다.
제1이송벨트(310)는 일단이 제1수조(100)의 입구(en)에 위치하고 타단이 제1수조(100)의 출구(ex)에 배치된다. 제1이송벨트(310)는 제1수조(100)를 길이방향으로 횡단하고, 중단부에서 적어도 일부가 제1수조(100)에 수용되는 물에 잠긴다.
즉, 제1이송벨트(310)에 놓여 이송되는 대상물은 제1수조(100) 내부에 수용된 물에 잠기게 된다.
도 6 및 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1분사배관(200)을 도시한 사시도이다.
도 6 및 도 7에 도시된 바와 같이 제1분사배관(200)은 어골형으로 이루어질 수 있고, 각각의 제1메인관(210) 및 제1분기관(220) 상부에 제1분사구(230)들이 형성된다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제2세척기(24)의 평면도이다.
도 8에 도시된 바와 같이, 제2세척기(24)는 제2수조(400), 제2분사배관(500), 제2컨베이어(600) 및 열교환수조(700)를 포함한다.
제2수조(400)는 제1수조(100)와 동일한 구조로 이루어진다. 하지만, 제1수조(100)와 그 형상은 다를 수 있다.
제2수조(400)는 그 내부에 물이 수용되는 공간이 형성되고, 제2급수구(410) 및 제2배출구(420)가 구비된다. 제2급수구(410) 및 제2배출구(420)는 열교환수조(700)와 연결되고, 열교환수조(700) 내부에 수용된 물이 제2급수구(410)를 통해 제2수조(400)로 유입된다. 또한, 제2수조(400)에 수용된 물은 제2배출구(420)를 통해 열교환수조(700)로 이동한다.
열교환수조(700)에는 그 내부에 냉매가 순환하는 순환관(710)이 구비된다. 열교환수조(700) 내부에서는 제2수조(400)와 순환하는 물이 순환관(710)과 열교환을 수행한다. 따라서, 제2수조(400)와 열교환수조(700)를 왕래하는 물은 순환관(710)의 온도에 따라 일정한 온도로 유지된다. 본 발명의 일 실시예에서는 열교환수조(700)로부터 제2수조(400)로 공급되는 물은 상온보다 낮은 온도의 저온수이다.
그리고, 열교환수조(700)의 물 수용용량은 제2수조(400)의 물 수용용량보다 크게 구비될 수 있다. 이는 제2수조(400)에 공급되는 물의 온도 변화를 적게 한다. 순환관(710)은 냉매공급부(720)로부터 냉매가 유입된다. 순환관(710)을 경유한 냉매는 냉매배출부(730)로 배출된다.
제2수조(400) 내부에는 제2분사배관(500)이 형성된다. 제2분사배관(500)은 제1분사배관(200)과 동일한 구성으로서, 제2메인관(510) 및 제2분기관(520)을 포함한다. 제2메인관(510) 및 제2분기관(520)에는 제2분사구(530)가 형성된다. 제2분사구(530)는 제2메인관(510) 및 제2분기관(520)으로 유입되는 기체 또는 액체를 제2컨베이어(600) 즉, 상부를 향해 분사한다. 제2분사구(530)들을 통해 분사되는 기체 또는 액체는 제2수조(400)에 수용된 물에 기포를 형성하거나 일련의 물살을 형성한다. 제2분사구(530)로부터 형성되는 기포나 물살은 제2수조(400)를 통과하는 대상물의 세척을 보다 원활하게 한다.
제2분사배관(500)의 상부에는 제2컨베이어(600)가 구비된다. 제2컨베이어(600)는 제2이송벨트(610) 및 제2이송축(620)을 포함한다.
제2이송벨트(610)는 내부식성 재질로 이루어진 체인형태의 벨트로 이루어진다. 제2이송벨트(610)는 무한궤도와 같은 원리로 제2이송축(620)의 회전에 의해 일 방향으로 회전하며 그 위에 놓인 대상물을 이송한다.
제2이송벨트(610)는 일단이 제2수조(400)의 입구(en)에 위치하고 타단이 제2수조(400)의 출구(ex)에 배치된다. 제2이송벨트(610)는 제2수조(400)를 길이방향으로 횡단하고, 중단부에서 적어도 일부가 제2수조(400)에 수용되는 물에 잠긴다.
즉, 제2이송벨트(610)에 놓여 이송되는 대상물은 제2수조(400) 내부에 수용된 물에 잠기게 된다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1세척기(22) 및 제2세척기(24)에 구비된 제1분사배관(200), 제2분사배관(500)을 도시한 개략도이다.
도 9에 도시된 바와 같이, 제1분사배관(200) 및 제2분사배관(500)은 어골형으로 형성될 수 있다. 또한, 제1메인관(210) 및 제2메인관(510)으로부터 분기되는 제1분기관(220) 및 제2분기관(520)들은 제1컨베이어(300) 및 제2컨베이어(600)의 입구(en)로부터 출구(ex)를 향해 갈수록 그 간격이 넓게 형성될 수 있다. 이는 제1수조(100) 및 제2수조(400)의 진입부에 기포나 물살이 강하게 형성되도록 하여 세척 및 냉각 효율을 높이고, 출구(ex)에 가까울수록 기포나 물살이 잦아들어 대상물이 제1이송벨트(310) 및 제2이송벨트(610) 상에서 고르게 펼쳐질 수 있도록 한다.
도 10은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1세척기(22)의 제1분사배관(200)을 통해 기체 또는 액체가 분사되는 상태를 도시한 개략도이고, 도 11은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(20)에서 제1분사배관(200)에 형성된 제1분사구(230)를 도시한 단면도이다.
도 10 및 도 11에 도시된 바와 같이, 제1분사배관(200)에 형성된 제1분사구(230)들은 적어도 두 개의 서로 다른 방향으로 기체 또는 액체를 분사하도록 형성될 수 있다.
일 예로서, 제1컨베이어(300)의 이송방향을 향하는 순방향분사구, 제1컨베이어(300)의 이송방향과 반대편을 향하는 역방향분사구가 구비될 수 있다. 순방향분사구는 제1컨베이어(300)의 이송방향을 향해 상향 경사진 방향으로 기체 또는 액체를 분사한다.
역방향분사구는 제1컨베이어(300)의 이송방향과 반대방향을 향해 상향 경사진 방향으로 기체 또는 액체를 분사한다.
순방향분사구 및 역방향분사구를 통해 분사되는 기체 또는 액체는 제1분사배관(200) 상부에서 서로 간섭되어 기포 또는 물살의 생성을 보다 촉진시킬 수 있게 된다.
제2분사배관(500)은 제1분사배관(200)과 동일하게 구비될 수 있다.
이상에서는 본 발명의 실시예들이 도면과 함께 설명되었으나, 이는 예시적인 것으로서 전술한 실시예들과 도면으로 본 발명이 한정되진 않는다. 통상의 지식을 가진 자라면 개시되는 내용의 기술사상 범위 내에서 본 발명을 변형할 수 있음이 자명하다. 아울러 앞서 본 발명의 일 실시예를 설명하면서 구성에 따른 작용이나 효과를 명시적으로 기재하지 않았을지라도, 해당 구성에 의해 예측 가능한 효과들까지 인정되어야 함은 당연하다.
10: 데침장치 20: 세척장치
22: 제1세척기 24: 제2세척기
26: 열교환기 30: 급속냉동장치
100: 제1수조 110: 제1급수구
120: 제1배출구 200: 제1분사배관
210: 제1메인관 220: 제1분기관
230: 제1분사구 300: 제1컨베이어
310: 제1이송벨트 320: 제1이송축
400: 제2수조 410: 제2급수구
420: 제2배출구 500: 제2분사배관
510: 제2메인관 520: 제2분기관
530: 제2분사구 600: 제2컨베이어
610: 제2이송벨트 620: 제2이송축
700: 열교환수조 710: 순환관
720: 냉매공급부 730: 냉매배출부
L: 이송컨베이어
en: 입구 ex: 출구
22: 제1세척기 24: 제2세척기
26: 열교환기 30: 급속냉동장치
100: 제1수조 110: 제1급수구
120: 제1배출구 200: 제1분사배관
210: 제1메인관 220: 제1분기관
230: 제1분사구 300: 제1컨베이어
310: 제1이송벨트 320: 제1이송축
400: 제2수조 410: 제2급수구
420: 제2배출구 500: 제2분사배관
510: 제2메인관 520: 제2분기관
530: 제2분사구 600: 제2컨베이어
610: 제2이송벨트 620: 제2이송축
700: 열교환수조 710: 순환관
720: 냉매공급부 730: 냉매배출부
L: 이송컨베이어
en: 입구 ex: 출구
Claims (8)
- 물이 수용되는 공간이 형성되고, 외부로부터 물이 유입되는 통로인 제1급수구와 외부로 물을 배출하는 통로인 제1배출구를 포함하는 제1수조;
상기 제1수조에 수용된 물에 적어도 일부 구간이 잠기고, 상부에 놓인 대상물을 일 방향으로 이송시키는 제1이송벨트를 포함하는 제1컨베이어;
상기 제1컨베이어 하부에 배치되고, 상기 제1급수구로 유입된 물을 상부로 분사하는 제1분사구를 포함하는 제1분사배관;
물이 수용되는 공간이 형성되고, 외부로부터 물이 유입되는 통로인 제2급수구와 외부로 물을 배출하는 통로인 제2배출구를 포함하는 제2수조;
상기 제2수조에 수용된 물에 적어도 일부 구간이 잠기고, 상기 제1컨베이어를 통해 이송된 대상물을 인계 받아 일 방향으로 이송시키는 제2이송벨트를 포함하는 제2컨베이어;
상기 제2컨베이어 하부에 배치되고, 상기 제2급수구로 유입된 물을 상부로 분사하는 제2분사구를 포함하는 제2분사배관; 및
냉매가 순환하는 순환관을 포함하고, 상기 순환관을 통해 냉각된 물을 상기 제2급수구로 공급하며, 상기 제2배출구를 통해 물이 유입되는 열교환수조;를 포함하고,
상기 제1분사배관은,
상기 제1급수구와 연결되고, 상기 제1컨베이어의 이송방향을 따라 길게 형성되는 제1메인관; 및
상기 제1메인관으로부터 양측으로 분기되는 제1분기관;을 포함하며,
각각의 상기 제1메인관 및 상기 제1분기관은,
상기 제1컨베이어 방향으로 상기 제1급수구로 유입된 물을 분사하는 다수 개의 제1분사구;를 포함하고,
상기 제1컨베이어의 이송방향을 향해 상향 경사진 방향으로 상기 제1급수구로 유입된 물을 분사하는 순방향분사구; 및
상기 제1컨베이어의 이송방향과 반대편을 향해 상향 경사진 방향으로 상기 제1급수구로 유입된 물을 분사하는 역방향분사구;를 포함하며,
상기 제1분기관들은 마주보는 상기 순방향분사구와 상기 역방향분사구가 각각 분사하는 물의 경로가 서로 교차될 수 있는 간격으로 배치되고,
각각의 상기 제1분사구는,
상기 제1급수구로 유입된 물을 적어도 두 개의 서로 다른 방향을 향해 동시에 분사함으로써 상기 제1분사배관의 상부에 기포 및 물살의 생성을 촉진하는,
식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 제1분사구는,
상기 제1컨베이어의 출구로부터 상기 제1컨베이어의 입구로 갈수록 조밀하게 배치되는,
식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치. - 제1항에 있어서,
상기 제1분기관은, 상기 제1메인관을 따라 다수 개가 형성되고, 상기 제1컨베이어의 입구로부터 상기 제1컨베이어의 출구로 갈수록 간격이 점진적으로 넓게 배치되는,
식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치. - 제1항에 있어서,
상기 열교환수조는,
상기 제2수조보다 물의 수용용량이 큰,
식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치. - 제1항에 있어서,
상기 제1급수구로 상기 제1수조에 공급되는 물은 상온수이고, 상기 제2급수구를 통해 상기 제2수조에 공급되는 물은 상기 제1수조에 공급되는 물보다 낮은 온도인,
식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치.
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| KR1020210014810A KR102573444B1 (ko) | 2021-02-02 | 2021-02-02 | 식물의 급속냉동가공을 위한 세척장치 |
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