KR102286120B1

KR102286120B1 - Grill Plate For Cook

Info

Publication number: KR102286120B1
Application number: KR1020200113519A
Authority: KR
Inventors: 박찬남
Original assignee: 박찬남
Priority date: 2020-09-07
Filing date: 2020-09-07
Publication date: 2021-08-05
Anticipated expiration: 2040-09-07

Abstract

본 발명은 직화구이의 효과를 얻을 수 있는 조리용 구이판에 관한 것이다. 그의 구성은; 평면상 다각형으로 되어 있는 틀체; 및 상기 틀체를 가로지르듯 상기 틀체에 평행하게 설치되는 복수 개의 단위조리판을 포함하되 상기 단위조리판은, 가장 높은 위치에 설치되는 제1단위조리판; 상기 제1단위조리판 보다 낮은 위치에 상기 제1단위조리판과 이격되게 설치되는 제2단위조리판; 상기 제2단위조리판 보다 낮은 위치에 상기 제2단위조리판과 이격되게 설치되는 제3단위조리판; 및 상기 제3단위조리판 보다 낮은 위치에 상기 제3단위조리판과 이격되게 설치되는 제4단위조리판을 포함하며; 상기 제1단위조리판에서 생기는 기름은 상기 제2,3,4단위조리판을 타고 측방향으로 떨어지도록 구성되어 있는 것을 특징으로 한다. The present invention relates to a grilling plate for cooking capable of obtaining the effect of direct fire grilling. His composition is; a planar polygonal frame; and a plurality of unit cooking plates installed parallel to the frame as if crossing the frame, wherein the unit cooking plate includes: a first unit cooking plate installed at the highest position; a second unit cooking plate installed to be spaced apart from the first unit cooking plate at a lower position than the first unit cooking plate; a third unit cooking plate installed to be spaced apart from the second unit cooking plate at a position lower than the second unit cooking plate; and a fourth unit cooking plate installed at a lower position than the third unit cooking plate and spaced apart from the third unit cooking plate; It is characterized in that the oil generated from the first unit cooking plate is configured to fall laterally on the second, third, and fourth unit cooking plate.

Description

Grill Plate For Cook

본 발명은 조리기구에 관한 것이며, 좀 더 구체적으로는 직화구이의 효과를 얻을 수 있으며 국부적으로 눌어붙는 문제가 없으며 세척이 용이하게 되어 있는 조리용 구이판에 관한 것이다. The present invention relates to a cooking utensil, and more specifically, to a cooking grilling plate that can obtain the effect of direct fire, does not have a problem of local sticking, and is easy to clean.

구이판은 각종 육류를 굽는데 사용되는 일반적인 조리기구이며 가정이나 업소에서 널리 사용된다. 고기를 굽는데 있어서 가장 문제되는 것 중 하나는 고기가 구이판에 눌어붙어서 쉽게 타버린다는 것이다. 다른 문제로는 삼겹살과 같은 기름기가 많은 육류를 구울 때 생기는 기름을 어떻게 잘 배출할 것인가이다. A grilling plate is a general cooking appliance used for grilling various kinds of meat, and is widely used at home or in businesses. One of the biggest problems with grilling meat is that the meat sticks to the grill and burns easily. Another issue is how to drain the oil from grilling fatty meats such as pork belly.

위와 같은 문제를 개선하기 위하여 많은 제안이 있어 왔다. 대한민국 특허출원 제10-2014-0050197호, 제10-2008-0089037호가 그 여러 예중 일부일 것이다. Many proposals have been made to improve the above problems. Korean Patent Application Nos. 10-2014-0050197 and 10-2008-0089037 will be some of these examples.

한편 육류를 맛있게 취식하기 위하여 숯불구이방식이 이용된다. 숯불은 피우기도 어렵고 불조절도 어려운 등 여러 불편함이 있음에도 널리 애용되는데 이것은 직화구이의 매력 때문이다. 지 종래기술 역시 직화구이를 위한 다양한 구이판 또는 석쇠가 제안되기도 하였다. 대한민국 특허출원 제10-2014-0050197호 및 제10-2012-0067382호 등도 직화구이의 효과를 내되 기름이 구이판 아래로 떨어지지 않도록 하는 구성을 가지고 있다. 그러나 이 종래기술에 의하면 고기를 올려놓는 면이 너무 복잡한 요철면으로 되어 있어서 세척이 어렵고 국부적으로 고기가 눌어붙는 문제들을 가지고 있다. On the other hand, in order to eat meat deliciously, charcoal-grilled method is used. Charcoal is widely used despite many inconveniences, such as difficult to light and difficult to control, because of the charm of direct fire. In the prior art, various grilling plates or grills for direct fire have also been proposed. Korean Patent Application Nos. 10-2014-0050197 and 10-2012-0067382 also have a structure that provides the effect of direct-fire grilling but prevents oil from falling under the grilling plate. However, according to this prior art, the surface on which the meat is placed is made of too complicated uneven surface, so it is difficult to wash and has problems in that the meat is locally stuck.

대한민국 특허출원 제10-2014-0050197호Korean Patent Application No. 10-2014-0050197 대한민국 특허출원 제10-2012-0067382호Korean Patent Application No. 10-2012-0067382 대한민국 특허출원 제10-2008-0089037호Korean Patent Application No. 10-2008-0089037

위와 같은 문제에 대하여 본 발명은 종래기술에 비하여 한층 개선되어 있으며 다양한 육류를 굽는데 유리하며, 조리면이 복잡하지 않으면서도 기름이 아래로 떨어지지 않으며 김치 등 부재료를 굽는데도 유리한, 직화구이 효과를 갖는 구이판을 제공하는 것에 목적이 있다. In relation to the above problems, the present invention is improved compared to the prior art and is advantageous for grilling various meats, the cooking surface is not complicated, the oil does not fall down, and it has a direct-fire grilling effect, which is advantageous for baking auxiliary materials such as kimchi. It aims to provide a grilling board.

위와 같은 목적은, 평면상 다각형으로 되어 있는 틀체; 상기 틀체를 가로지르듯 상기 틀체에 평행하게 설치되는 복수 개의 단위조리판;을 포함하되; 상기 단위조리판은 가장 높은 위치에 설치되는 제1단위조리판; 상기 제1단위조리판 보다 낮은 위치에 상기 제1단위조리판과 이격되게 설치되는 제2단위조리판; 상기 제2단위조리판 보다 낮은 위치에 상기 제2단위조리판과 이격되게 설치되는 제3단위조리판; 상기 제3단위조리판 보다 낮은 위치에 상기 제3단위조리판과 이격되게 설치되는 제4단위조리판을 포함하며;The above purpose is a frame made of a polygon on a plane; A plurality of unit cooking plates installed in parallel to the frame as if crossing the frame; including; The unit cooking plate may include a first unit cooking plate installed at the highest position; a second unit cooking plate installed to be spaced apart from the first unit cooking plate at a lower position than the first unit cooking plate; a third unit cooking plate installed to be spaced apart from the second unit cooking plate at a position lower than the second unit cooking plate; a fourth unit cooking plate installed to be spaced apart from the third unit cooking plate at a lower position than the third unit cooking plate;

상기 제1단위조리판에서 생기는 기름은 상기 제2,3,4단위조리판을 타고 측방향으로 떨어지도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 직화구이 효과를 갖는 조리용 구이판에 의해 달성된다. The oil generated in the first unit cooking plate is achieved by a cooking grill having a direct-fired grilling effect, characterized in that it is configured to fall laterally on the second, third, and fourth unit cooking plates.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 상기 틀체의 가장자리에는 상기 제4단위조리판에서 떨어지는 기름을 받기 위한 제5단위조리판이 더 설치될 수 있다. According to another feature of the present invention, a fifth unit cooking plate for receiving oil dripping from the fourth unit cooking plate may be further installed on the edge of the frame body.

여기서 상기 제5단위조리판은 기름이 한쪽으로 모일 수 있도록 경사지게 설치되어 있으며; 상기 제5단위조리판의 낮은 쪽에는 기름을 아래로 떨어뜨리기 위한 기름배출공이 타공될 수 있다. Here, the fifth unit cooking plate is installed at an angle so that the oil can be collected on one side; An oil discharge hole for dropping oil down may be perforated at a lower side of the fifth unit cooking plate.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 제1단위조리판은 상기 틀체의 중간지점에 설치되고, 상기 제2,3,4단위조리판은 상기 제1단위조리판의 좌우측에 대칭되게 설치될 수 있다. According to another feature of the present invention, the first unit cooking plate may be installed at a midpoint of the frame, and the second, third, and fourth unit cooking plates may be installed symmetrically on the left and right sides of the first unit cooking plate. there is.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 틀체은 한쌍의 가로측판과 한쌍의 세로측판으로 구성되되, 상기 세로측판은 측방향에서 볼 때 "

"와 같은 형태로 절곡되어 있을 수 있다. According to another feature of the present invention, the frame body is composed of a pair of horizontal side plates and a pair of vertical side plates, the vertical side plate is viewed from the "

It may be bent in a shape such as ".

위와 같은 구성에 의하면, 제1,2,3,4단위조리판 사이에 마련되어 있는 공간을 통해 열기가 직접적으로 조리판 위에 놓인 육류로 전달됨으로써 직화구이의 효과를 얻을 수 있는 구이판이 제공된다. 본 발명에 의하면, 직화구이 효과를 포함하여 기름이 제1,2,3,4단위조리판을 따라 흘러내림으로써 조리판 아래로 떨어지지 않게 하며, 또한 넓은 면적을 가지므로 육류가 넓은 면적으로 조리판에 닿게 됨으로써 국부적으로 눌어붙는 문제가 없으며 열전달 속도를 높임으로써 재료를 익히는 시간을 단축시킬 수 있는 구이판이 제공된다. According to the above configuration, there is provided a grilling plate capable of obtaining the effect of direct-fire grilling by directly transferring heat to the meat placed on the cooking plate through the space provided between the first, second, third, and fourth unit cooking plates. According to the present invention, including the direct fire effect, oil flows down the first, second, third, and fourth unit cooking plates so that it does not fall under the cooking plate, and since it has a large area, meat can be spread over a large area of the cooking plate There is no problem of local sticking by coming into contact with the plate, and a baking sheet is provided that can shorten the cooking time of the material by increasing the heat transfer rate.

도 1은 본 발명의 실시예에 의한 조리용 구이판의 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 조리용 구이판의 측면도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 조리용 구이판의 평면도이다.
도 4는 도 3의 A-A선을 따라 취한 단면도이다.
도 5는 도 3의 B-B선을 따라 취한 단면도이다. 1 is a perspective view of a grilling plate for cooking according to an embodiment of the present invention.
2 is a side view of a grilling plate for cooking according to an embodiment of the present invention.
3 is a plan view of a grilling plate for cooking according to an embodiment of the present invention.
FIG. 4 is a cross-sectional view taken along line AA of FIG. 3 .
FIG. 5 is a cross-sectional view taken along line BB of FIG. 3 .

이하, 명세서에 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세하게 설명한다. 도 1 내지 도 3을 기본적으로 참조하여 본 발명의 실시예를 설명한다. 나머지 도면은 필요한 곳에서 인용하기로 한다. Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. An embodiment of the present invention will be basically described with reference to FIGS. 1 to 3 . The remaining drawings will be cited where necessary.

본 발명에 의한 조리용 구이판은 평면상 다각형으로 되어 있는 틀체(20)와 틀체(20) 안에 설치되는 조리판(10)을 포함한다. 틀체(20)는 한쌍의 세로측판(21)과 한쌍의 가로측판(22)으로 구성된다. The grilling plate for cooking according to the present invention includes a frame 20 having a polygonal planar shape and a cooking plate 10 installed in the frame 20 . The frame 20 is composed of a pair of vertical side plates 21 and a pair of horizontal side plates 22 .

조리판(10)은 틀체(20)를 가로지르듯 틀체에 평행하게 설치되는 복수 개의 단위조리판으로 구성된다. 이들은 철재와 같은 금속으로 되어 있으며 틀체(20)와 조리판(10)은 주물이나 용접으로 일체를 이루고 있으며, 내열코팅이 되어 있을 수도 있다. The cooking plate 10 is composed of a plurality of unit cooking plates installed in parallel to the frame body as if crossing the frame body 20 . These are made of metal such as iron, and the frame 20 and the cooking plate 10 are integrally formed by casting or welding, and may be heat-resistant coating.

틀체(20)는 평면상 사각형으로 되어 있으나 이에 한정되는 것은 아니다. 다만 제작의 편의상 사각형이 무난하다. 틀체(20)의 측면, 특히 세로측판(21)은 조리판(10)을 경사지게 설치하기 위하여 도 2 에 도시된 바와 같이 "

"와 같은 형태로 절곡되어 있을 수 있다. 세로측판(21)의 절곡각도(C)는 160 ~ 175°일 수 있다(도 2 참조). The frame 20 has a rectangular shape in plan view, but is not limited thereto. However, for the convenience of production, a rectangle is acceptable. The side of the frame 20, in particular, the vertical side plate 21 is "

"It may be bent in the same form. The bending angle (C) of the vertical side plate 21 may be 160 ~ 175 ° (refer to FIG. 2).

조리판(10)은 복수 개의 단위조리판으로 구성된다. 조리판(10)은 가장 높은 위치에 설치되는 제1단위조리판(11)과, 상기 제1단위조리판(11) 보다 낮은 위치에 상기 제1단위조리판(11)과 이격되게 설치되는 제2단위조리판(12); 상기 제2단위조리판(12) 보다 낮은 위치에 상기 제2단위조리판(12)과 이격되게 설치되는 제3단위조리판(13); 상기 제3단위조리판(13) 보다 낮은 위치에 상기 제3단위조리판(13)과 이격되게 설치되는 제4단위조리판(14)을 포함한다. The cooking plate 10 is composed of a plurality of unit cooking plates. The cooking plate 10 includes a first unit cooking plate 11 installed at the highest position, and a first unit cooking plate 11 installed at a lower position than the first unit cooking plate 11 to be spaced apart from the first unit cooking plate 11. 2 unit cooking plate (12); a third unit cooking plate 13 installed to be spaced apart from the second unit cooking plate 12 at a position lower than the second unit cooking plate 12; and a fourth unit cooking plate 14 installed to be spaced apart from the third unit cooking plate 13 at a lower position than the third unit cooking plate 13 .

여기서 하나의 단위조리판은 생략이 가능하며, 단위조리판이 더 추가될 수도 있다. 즉 제1,2,3,4단위조리판(11,12,13,14)으로 도시한 것은 이해의 편의를 위한 것일 뿐 단위조리판의 개수는 필요에 따라 조정이 가능하다. 상기 제1단위조리판(11)에서 생기는 기름은 상기 제2,3,4단위조리판(12,13,14)을 타고 순차적으로 가장자리로 흘러 떨어지도록 구성되어 있다. 즉 위쪽 단위조리판에서 생성되는 기름은 측방향으로 흘러 떨어지게 된다. Here, one unit cooking plate may be omitted, and more unit cooking plates may be added. That is, the first, second, third, and fourth unit cooking plates 11, 12, 13, and 14 are shown for the convenience of understanding, and the number of unit cooking plates can be adjusted as needed. The oil generated from the first unit cooking plate 11 is configured to flow down to the edge sequentially on the second, third, and fourth unit cooking plates 12, 13, and 14. That is, the oil generated from the upper unit cooking plate flows in the lateral direction and falls.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 틀체(20)의 가장자리에는 제4단위조리판(14)에서 떨어지는 기름을 받기 위한 제5단위조리판(15)이 더 설치될 수 있다. 여기서 제5단위조리판(15)에는 기름을 아래로 떨어뜨리기 위한 기름배출공(16)이 타공될 수 있다. 제5단위조리판(15)과 틀체(20)의 각 측판(21,22)은 서로 연결되어 있음으로써 용기의 형태를 이루고 있다(도 4 참조). According to another feature of the present invention, a fifth unit cooking plate 15 for receiving oil falling from the fourth unit cooking plate 14 may be further installed at the edge of the frame 20 . Here, the fifth unit cooking plate 15 may be perforated with an oil discharge hole 16 for dropping oil downward. Each of the side plates 21 and 22 of the fifth unit cooking plate 15 and the frame 20 are connected to each other to form a container (see FIG. 4 ).

본 발명의 다른 특징에 의하면, 제1단위조리판(11)은 상기 틀체(20)의 중간지점가장 높은 위치에 수평으로 설치되고, 상기 제2,3,4단위조리판(12,13,14)은 상기 제1단위조리판(11)의 좌우측에 대칭되게 설치될 수 있다. 나아가 제2,3,4,5단위조리판(12,13,14)은 가장자리를 향하여 소정의 각도(K)로 하향 경사져 있다(도 4 참조). 이 경사 각도(K)는 5 ~ 15°일 수 있으며 기름이 외측으로 쉽게 흘러 떨어지도록 하기 위하여 마련된다. According to another feature of the present invention, the first unit cooking plate 11 is horizontally installed at the highest position in the middle of the frame 20, and the second, third, and fourth unit cooking plates 12, 13, 14 ) may be symmetrically installed on the left and right sides of the first unit cooking plate 11 . Furthermore, the second, third, fourth and fifth unit cooking plates 12, 13, and 14 are inclined downward at a predetermined angle K toward the edge (see FIG. 4). This inclination angle (K) may be 5 to 15° and is provided to allow oil to easily flow outward.

이하, 도 4를 참조하여 구체적으로 단위조리판(11,12,13,14,15)의 배치구조를 설명한다. 단위조리판(11,12,13,14,15, 이하 '11 등'이라 함)의 폭은 50 ~ 150mm의 범위 내에 있을 수 있고, 단위조리판(11 등) 사이의 상하 이격간격(G)은 3 ~ 5mm일 수 있다. 도 2에서와 같이 평면에서 볼 때 간격이 보이지 않도록 단위조리판(11 등)은 평면상 서로 포개져(overlap) 있다. 단위조리판(11 등) 간의 평면상 겹치는 폭(R)은 1 ~ 3mm면 무난하다. Hereinafter, the arrangement structure of the unit cooking plates 11, 12, 13, 14, and 15 will be described in detail with reference to FIG. 4 . The width of the unit cooking plates (11, 12, 13, 14, 15, hereinafter referred to as '11, etc.') may be in the range of 50 to 150 mm, and the vertical spacing between the unit cooking plates (11, etc.) (G) may be 3 to 5 mm. As shown in FIG. 2 , the unit cooking plates 11 and the like overlap each other on a plane so that the gap is not visible when viewed from a plane. The overlapping width (R) between the unit cooking plates (11, etc.) on a plane is 1-3 mm.

본 발명의 다른 실시예에 의하면, 제5단위조리판(15)은 도 5에 도시된 바와 같이 일측으로 기름이 모일 수 있도록 소정의 각도(J)로 경사져 있다. 이 각도(J)는 예를 들어 3 ~ 10°일 수 있다. 기름배출공(16)은 물론 제일 낮은 쪽에 설치되며, 기름배출공(16)의 저부에는 기름받이(40)가 설치될 수 있다. 기름받이(40)는 사용자가 별도로 설치할 수도 있고 본 발명의 구이판에 부속될 수도 있다. According to another embodiment of the present invention, the fifth unit cooking plate 15 is inclined at a predetermined angle (J) so that the oil can be collected on one side as shown in FIG. 5 . This angle J may be, for example, 3 to 10°. The oil discharge hole 16 is, of course, installed at the lowest side, and the oil pan 40 may be installed at the bottom of the oil discharge hole 16 . The drip tray 40 may be installed separately by the user or may be attached to the grilling plate of the present invention.

본 발명의 실시예에 의하면 양측 세로측판(21)에 손잡이(30)가 형성될 수 있다. 손잡이는 한쌍의 가로대(32)와 가로대를 연결하는 잡이대(31)로 구성될 수 있다. 손잡이(30)의 형태는 다양하게 변화될 수 있다. According to the embodiment of the present invention, the handle 30 may be formed on both sides of the vertical side plate 21 . The handle may be composed of a pair of crossbars 32 and a handle 31 connecting the crossbars. The shape of the handle 30 may be variously changed.

본 발명에 있어서, 단위조리판(11 등)의 두께는 2 ~ 5mm일 수 있으며, 상면이 요철면으로 구성될 수도 있다. 단위조리판(11 등)과 틀체(20)는 용접 이외의 다양한 방식으로 조립될 수 있다. In the present invention, the thickness of the unit cooking plate (11, etc.) may be 2 ~ 5mm, the upper surface may be composed of a concave-convex surface. The unit cooking plate 11 and the frame 20 may be assembled in various ways other than welding.

본 발명의 실시예에 의하면 틀체(20) 또는 조리판(10)의 저부에는 일반 휴대용 가스렌지 등에 설치된 냄비받침대에 용이하게 얹어놓을 수 있도록 다리체(미도시됨)가 일체형으로 또는 조립형으로 마련될 수 있다. According to an embodiment of the present invention, a leg body (not shown) is provided integrally or assembled at the bottom of the frame 20 or the cooking plate 10 so that it can be easily placed on a pot holder installed on a general portable gas stove or the like. can be

이상에서 설명된 것들은 본 발명의 기술적 사상에 의거한 몇가지 예시에 불과하다. 당업자는 청구범위를 통해 표현되는 본 발명의 기술적 사상의 범위를 넘지 않는 선에서 예시된 바를 활용하여 다양한 변형실시를 할 수 있을 것이다. 예를 들어 위에 설명된 모든 실시예들은 당업자에 의해 자유롭게 조합되어 실시될 수 있으며 어떠한 조합이든지 본 발명의 권리범위에 포함된다고 해석되어야 한다. What has been described above is only a few examples based on the technical idea of the present invention. Those skilled in the art will be able to make various modifications using the illustrated bar without going beyond the scope of the technical spirit of the present invention expressed through the claims. For example, all embodiments described above can be freely combined and implemented by those skilled in the art, and any combination should be construed as being included in the scope of the present invention.

10 : 조리판
11,12,13,14,15 : 제1,2,3,4,5 단위조리판
16 : 기름배출공 20 : 틀체
21 : 세로측판 22 : 가로측판
30 : 손잡이 40 : 기름받이10: cooking plate
11,12,13,14,15 : 1st, 2nd, 3rd, 4th, 5th unit cooking plate
16: oil discharge hole 20: frame
21: vertical side plate 22: horizontal side plate
30: handle 40: oil drip tray

Claims

a planar polygonal frame; and a plurality of unit cooking plates installed parallel to the frame as if crossing the frame,
The unit cooking plate,
a first unit cooking plate installed in the highest position;
a second unit cooking plate installed to be spaced apart from the first unit cooking plate at a lower position than the first unit cooking plate;
a third unit cooking plate installed to be spaced apart from the second unit cooking plate at a position lower than the second unit cooking plate; and
and a fourth unit cooking plate installed to be spaced apart from the third unit cooking plate at a lower position than the third unit cooking plate; and
The oil generated from the first unit cooker is configured to fall laterally on the second, third, and fourth unit cookers,
A fifth unit cooking plate for receiving oil falling from the fourth unit cooking plate is further installed at the edge of the frame,
The fifth unit cooking plate is installed at an angle so that the oil can be gathered to one side,
On the lower side of the fifth unit cooking plate, an oil drain hole for dropping oil is perforated,
The first unit cooking plate is installed at an intermediate point of the frame, and the second, 3, and 4 unit cooking plates are installed symmetrically on the left and right sides of the first unit cooking plate,
The frame is composed of a pair of horizontal side plates and a pair of vertical side plates, wherein the vertical side plate is "

It is bent in the same form as ", and the bending angle (C) of the vertical side plate 21 is 160 ~ 175 °,
The second, 3, 4, 5 unit cooking plate (12, 13, 14) is a grilling plate for cooking, characterized in that the downward slope of 5 ~ 15 ° toward the edge.

delete