KR102019610B1 - 직화구이용 그릴 - Google Patents

Abstract

직화구이용 그릴이 개시된다.그릴의 테두리와 테두리의 내부에 고기를 지지하고 기름을 수용하고 유도하는 다수개의 지지대가 간격을 두고 배열되되, 상기 지지대는, 그릴의 일측 또는 양측 방향으로 하방 경사지게 형성되고; 고기에 직접 접하고 지지하는 지지부와; 지지부의 측면에 고기에서 나오는 기름을 수용하고 유도하는 기름유도홈을 포함하되, 기름유도홈의 하방 기울기가 지지부의 하방 기울기보다 크게 형성되어, 지지부와 기름 유도홈의 간격이 점점 벌어지도록 하는 것을 특징으로 하는 직화구이 그릴을 제공한다.

Description

직화구이용 그릴{A barbecue grill}

본 발명은 직화구이용 그릴에 관한 것으로, 직화구이시 고기에서 발생하는 기름이 그릴 아래의 숯불에 떨어지는 것을 방지하는 기능을 갖는 그릴에서, 그릴의 지지대가 일 방향으로 하방 경사지게 형성되되, 지지대에 올려진 고기는 미끄러지지 않고, 고기에서 나오는 기름은 신속하게 배출되어 기름이 불에 떨어지거나 미세먼지를 발생시키는 것을 최소한으로 줄여주는 직화구이용 그릴에 관한 것이다.

고기를 굽는 방식은 크게 두가지 방식이 있다. 달구어진 팬의 전도열로 굽는 방식과, 바닥이 막혀있지 않은 그릴을 사용하여 열원의 열이 직접 고기를 가열하는 직화구이 방식이 있다. 팬으로 굽는 고기는 고기가 익는 동안 육즙이 빠져나가고 고기가 퍼석해진다.

직화방식으로 굽게되면 열원의 열이 그릴을 통과하여 직접 고기를 가열하므로 육즙이 보존되고 고기의 향미가 살아있는 구이 요리를 먹을 수 있다. 그러나 고기에서 나오는 기름이 불에 떨어져 고기가 오염되거나 불에 타게 되는 문제가 있다.

이러한 문제를 해결하기 위하여 그릴을 일 방향으로 경사지게 하고 경사지게배열된 지지대에 기름 유도홈을 만들어 기름이 열원으로 떨어지지 않게 하는 방법이 사용 되고 있다. 그러나 이 경우 기름이 잘 유도 되도록 하기 위해 지지대의 하방 경사각을 크게 하면 고기가 미끄러져 내려가 구이하기가 어려워진다. 미끄러짐을 방지하기 위해 지지대의 하방 경사각을 완만하게 하면 기름이 잘 흘러내리지 않아 기름유도홈에 수용된 기름이 기름유도홈을 넘쳐 그릴 아래 열원으로 떨어 지거나 달구어져 그릴 밖으로 비산하여 미세먼지를 다량 발생시키게 되어 건강과 환경에 악영향을 끼치게 된다.

본 발명은 그릴을 일측 또는 양측 방향으로 하방 경사지게 형성하여 기름을 테두리로 유도하는 직화구이용 그릴에서,기름은 신속하게 유도해 내되, 고기는 미끄러지지 않게 하는 직화 구이용 그릴을 제공하고자 한다.

본 발명의 일측면에 따르면,

다수개의 지지대를 연결하는 테두리와;

테두리의 내부에 고기를 지지하는 다수개의 지지대가 일정한 간격으로 배열되는 구이부로 이루어지되,

상기 구이부는,

고기를 직접 지지하고, 기름을 유도해내는 지지대와;

직화가 통과할 수 있도록 지지대와 지지대 사이에 직화통과 공간이 형성되며,

상기 지지대는,

테두리의 한측 또는 양측으로 하방 경사지게 형성되며,

고기와 직접 접하여 고기를 지지하는 지지부와;

지지부의 측면에 고기에서 나오는 기름을 수용하고 유도하는 기름 유도홈을 포함하되,

기름 유도홈의 하방 기울기가 지지부의 하방 기울기 보다 크게 되도록 지지부와 기름유도홈의 간격이 점점 넓어지도록 형성되는 것을 특징으로 하는 직화구이용 그릴을 제공한다.

이상과 같이 한측 또는 양측방향으로 하방 기울기로 형성된 그릴에서, 지지부와 기름유도홈의 기울기를 다르게 함으로써, 고기를 직접 지지하는 지지부의 하방 기울기는 수평이거나 완만하여 고기가 미끄러 지지 않는 안정된 자세로 고기를 구울 수 있다. 또한, 기름 유도홈의 하방 기울기는 기름이 신속하게 배출 될 수 있도록 충분히 경사지게 하여 고기를 구울때 나오는 기름이 기름 유도홈을 따라 신속하게 배출되어 그릴 아래 열원으로 떨어지지 않으며, 기름이 튀는 것을 최소화 하여 미세먼지 발생을 억제해준다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 사시도
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 단면도
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 지지대 확대 상세도
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 지지대 측면 상세도

이하에는, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부 도면을 참조로 상세하게 설명하되, 이는 본 발명에 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로써 본 발명의 사상 및 범주가 한정 되는 것을 의미 하지는 않는다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 사시도이며, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 단면도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 지지대의 확대 상세도 이며, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 직화구이용 그릴의 지지대의 측면 상세도이다.

도 1내지 도 4를 참조하면, 본 실시예의 직화구이용 그릴(100)은, 고기를 지지하고 구워지는 구이부(10)와; 상기 구이부(10) 외곽의 테두리(20)를 포함하되, 상기 구이부(10)는, 다수개의 지지대(30)와; 지지대(30)사이에 직화가 통과 할 수 있는 직화통과공간(40)을 포함하되,상기 지지대(30)는, 고기에 직접 접하여 고기를 지지하는 지지부(31)와; 상기 지지부(31)의 측면 아래에 지지부(31)에 대하여 하방으로 기울어진 형태로 이루어진 기름유도홈(32)을 포함할 수 있다.

지지대(30)는 상부의 지지부(31)가 고기에 직접 접하여 고기를 지지해주고, 고기가 익으면서 배어나오는 기름을 기름유도홈(32)에 수용하고, 테두리(20) 방향으로 유도해 준다. 지지대(30)는 열원으로 부터 직화가 통과하여 고기를 직접 가열할 수 있도록 간격을 두고 배열되어 지지대(30)와 지지대(30) 사이에 직화통과공간(40)을 형성하며 이격되어 배열된다. 지지대(30) 상부에 형성되어 고기에 직접 접하고 고기를 지지해주는 지지부(31)는 수평이거나 완만한 하방 기울기로 이루어져 고기를 굽는 동안 고기가 미끄러지지 않도록 안정된 자세로 지지해준다. 지지부(31)의 측면 아래쪽에는 기름유도홈(32)이 지지부(31)의 하방 기울기 보다 더 큰 하방 기울기로 이루어져 지지부(31)와 기름유도홈(32)의 간격이 점점 넓어지게 되고, 지지부(31)에서 흘러 내려온 기름을 빠르게 테두리 방향으로 유도한다. 기름이 빠르게 유도 되므로 그릴 아래 화원 으로 떨어져 불이 나거나 그을음이 생기는 것을 최소화 해주고, 또한 기름이 그릴 밖으로 비산하는 것을 최소화 함으로써, 미세먼지의 발생을 최소한으로 억제해준다.

지지대의 저면(301)은 기름유도홈(32)의 경사면과 같은 방향으로 하방 경사지게 이루어져 일부 기름유도홈(32)을 넘친 기름이 유체의 표면장력으로 지지대의 저면(301)에 붙어서 흘러 내릴 수 있다. 지지대의 저면(301)은 기름유도홈(32)보다 더 큰 경사각을 이루며 하방 경사지게 이루어질 수도 있다.

기름유도홈(32)의 경사각을 지지부(31)보다 큰 하방 경사각으로 기울게 함으로써, 고기는 지지부(31)에서 미끄러지지 않고 안정된 자세로 구워지되, 기름은 신속하게 흘려내려 그릴아래로 떨어지는 것을 최소화해주게 되어 오염없는 직화구이를 제공해준다.

이상에서 본 발명의 실시예에 대하여 상세히 설명하였으나, 이는 하나의 실시예에 불과하며, 이로써 본 발명의 특허 청구 범위를 한정하는 것은 아니다. 본 실시예를 바탕으로 균등한 범위까지 당 업자가 변형 및 추가하는 범위도 본 발명의 권리 범위에 속한다 할 것이다.

10: 구이부
20: 테두리
30: 지지대
40: 직화통과공간
50: 열교환부
31: 지지부
32: 기름유도홈
301: 지지대 저면
100: 직화구이용 그릴

Claims (2)

1. 그릴의 테두리와;
   테두리의 내부에 고기를 지지하는 다수개의 지지대가 간격을 두고 배열되는 구이부로 이루어지는 직화구이용 그릴에서,
   상기 구이부는,
   고기를 직접 지지하고, 고기에서 나오는 기름을 유도해내는 지지대와;
   직화가 통과할 수 있도록 지지대와 지지대 사이에 직화통과 공간이 형성되며,
   상기 지지대는,
   테두리의 일측 또는 양측 방향으로 하방 경사지게 형성되며,
   고기와 직접 접하여 고기를 지지하는 지지부와;
   지지부의 측면에 고기에서 나오는 기름을 수용하고 테두리로 유도하는 기름 유도홈을 포함하되,
   지지부와 기름유도홈의 하방 기울기를 서로 다르게 형성하여, 기름유도홈의 하방 기울기가 지지부의 하방 기울기 보다 크게 되도록 지지부와 기름유도홈의 간격이 점점 넓어지게 형성되되,
   지지대의 저면은 지지부의 하방 기울기보다 크게 되도록 지지부와 지지대 저면의 간격이 점점 넓어지게 형성되되, 기름유도홈의 하방 기울기와 같거나 더 큰 하방 기울기로 하방 경사지게 형성되어 기름이 지지대의 저면에 붙어서 흘러 내리게 되되,
   상기 구이부 내의 각각의 지지대의 열이 고르게 분포하도록 주변의 지지대와 열을 교환하는 열교환부가 형성되어 고기가 고르게 익도록 함을 특징으로 하는 직화구이용 그릴.
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