KR101192349B1

KR101192349B1 - 조리기기

Info

Publication number: KR101192349B1
Application number: KR1020100079445A
Authority: KR
Inventors: 김수환; 김영진; 허정익; 임세빈; 신상철
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2010-08-17
Filing date: 2010-08-17
Publication date: 2012-10-18
Also published as: KR20120016911A

Abstract

본 발명은 조리기기에 관한 것으로서, 특히, 음식물이 조리되는 조리실이 형성된 하우징과, 상기 하우징 내부에 배치되어 상기 조리실 내부를 승온시키는 가열부와, 상기 조리실의 하부에 회전 가능하게 배치되어 상기 가열부로부터 발열되는 열을 음식물에 골고루 전달되도록 음식물을 회전시키는 회전 트레이와, 상기 회전 트레이에 안착되어 회전되고, 상기 가열부로부터 공급되는 열을 전달받아 음식물의 일면은 하측의 플레이트 팬으로부터 직접적인 전도열로 요리되고 음식물의 타면은 상측의 플레이트 팬으로부터 대류 및 복사열로 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된 복수개의 플레이트 팬을 포함하여 구성됨으로써, 외부로부터 열을 제공받아 구워지는 인도의 전통음식인 얇고 넓은 음식물을 대량으로 손쉽게 요리할 수 있는 이점을 제공한다.

Description

조리기기{A cooker}

본 발명은 조리기기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 외부로부터 열을 제공받아 구워지는 얇고 넓은 음식물을 대량으로 손쉽게 요리할 수 있는 조리기기에 관한 것이다.

조리기기는 조리물을 수납하여 밀폐한 후, 조리물을 가열하여 조리하는 장치이다. 이러한 조리기기는 전통적인 조리방식을 대체할 수 있도록 개발되었으며, 우리나라의 경우 전기밥솥 등이 개발되어 전통적인 방식인 외부의 가열원을 통해 가마솥에서 밥을 짓는 방식을 대체하고 있다. 또한 인도의 경우, 인도의 주식인 로티(roti)를 조리기기에서 조리하도록 개발 중에 있다.

로티(roti)는 밀가루를 반죽하여 둥글고 얇게 만들어 구운 빵의 총칭으로, 차파티(Chapati)와 난(Nan)과 푸리(Puri) 및 이들의 변형들을 총칭한다. 로티를 조리하는 전통적인 방식은 밀가루를 얇고 넓게 반죽하여 철판 등에 올린 후, 인도식 전통화덕인 탄두르(tandoor)에 밀가루가 올려진 철판을 넣어 가열시키는 방식이다. 탄두르에서 철판이 가열되면, 철판위에 올려진 밀가루가 구워지면서 로티가 만들어진다.

이때, 밀가루와 접촉하고 있는 철판의 온도는 200℃ 이상의 온도로 가열되어야 하므로, 철판의 가열온도를 고온으로 유지해야 하는 점이 중요하다. 또한, 이러한 로티를 전통의 방식으로 만들어 내기 위하여는 탄두르의 온도가 철판에 전달되도록 고온으로 일정하게 유지해야 하므로, 도시적인 생활양식에서 탄두르의 온도를 유지하기에는 공간상의 제약이 크다.

또한, 로티를 굽는 과정에서 로티 내부의 수분이 빠져나가는 경우에는 로티의 식감이 전통방식과 다른 딱딱한 과자와 같이 만들어지므로, 로티 내부의 수분을 일정하게 유지하는 것이 필요하다.

본 발명이 해결하려는 과제는, 인도의 주식인 로티와 같이 얇고 넓은 조리물을 한꺼번에 대량으로 요리함과 아울러, 기존 전통방식의 식감을 잃지 않도록 요리되는 조리기기를 제공하는 것이다.

본 발명의 과제는 이상에서 언급한 과제로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제는 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기는, 음식물이 조리되는 조리실이 형성된 하우징과, 상기 하우징 내부에 배치되어 상기 조리실 내부를 승온시키는 가열부와, 상기 조리실의 하부에 회전 가능하게 배치되어 상기 가열부로부터 발열되는 열을 음식물에 골고루 전달되도록 음식물을 회전시키는 회전 트레이와, 상기 회전 트레이에 안착되어 회전되고, 상기 가열부로부터 공급되는 열을 전달받아 음식물의 일면은 하측의 플레이트 팬으로부터 직접적인 전도열로 요리되고 음식물의 타면은 상측의 플레이트 팬으로부터 대류 및 복사열로 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된 복수개의 플레이트 팬을 포함한다.

또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리기기는, 음식물이 조리되는 조리실이 형성된 하우징과, 상기 조리실 내부로 마이크로웨이브를 조사하는 마그네트론과, 상기 조리실의 하부에 회전 가능하게 배치되어 조리되는 음식물을 회전시키는 회전 트레이와, 상기 회전 트레이에 안착되어 회전되고, 상기 마그네트론으로부터 조사되는 전자파를 수용하여 소정의 열로 전환시키는 페라이트부가 결합되며, 음식물의 일면은 하측의 플레이트 팬으로부터 직접적인 전도열로 요리되고 음식물의 타면은 상측의 플레이트 팬으로부터 대류 및 복사열로 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된 복수개의 플레이트 팬을 포함한다.

기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 도면들에 포함되어 있다.

본 발명의 조리기기에 따르면 다음과 같은 효과가 하나 혹은 그 이상 있다.

첫째, 본 발명에 따른 조리기기는, 조리실 내부에 여러 개의 로티를 한꺼번에 요리할 수 있는 복수개의 플레이트 팬이 구비됨으로써 요리시간을 단축할 수 있는 효과를 가진다.

둘째, 본 발명에 따른 조리기기는, 가열부로부터 열전달이 용이하도록 함으로써 요리되는 로티의 식감을 전통적인 식감으로 유지시킬 수 있는 효과를 가진다.

셋째, 본 발명에 따른 조리기기는, 수분이탈 우려가 있는 마이크로 웨이브를 이용한 요리가 가능하므로, 기존 전자레인지에 쉽게 적용될 수 있는 장점을 가진다.

본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명의 바람직한 일실시예(제1실시예)에 따른 조리기기를 나타낸 사시도이고,
도 2는 도 1의 구성 중 복수개의 플레이트 팬을 나타낸 사시도이며,
도 3a는 도 2의 구성 중 최하부에 배치된 제1플레이트 팬 및 연결 로드를 나타낸 사시도이고,
도 3b는 도 2의 구성 중 제1플레이트 팬을 제외한 나머지 팬을 나타낸 사시도이며,
도 4는 도 2의 구성 중 나머지 팬의 연결 로드가 연결되는 설치 홀을 나타낸 확대 사시도이고,
도 5는 본 발명의 다른 실시예(제2실시예)에 따른 조리기기를 나타낸 정면도이며,
도 6은 도 5의 제2실시예에 따른 조리기기의 복수개의 플레이트 팬을 나태는 사시도이고,
도 7은 도 6의 복수개의 플레이트 팬 조립체를 나타낸 사시도이며,
도 8은 본 발명의 또 다른 실시예(제3실시예)에 따른 조리기기를 나타낸 정면도이고,
도 9는 도 8의 제3실시예에 따른 조리기기의 복수개의 플레이트 팬을 나타낸 사시도이며,
도 10은 본 발명의 또 다른 실시예(제4실시예)에 따른 조리기기를 나타낸 정면도이다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다.

이하, 본 발명과 관련된 조리기기에 대하여 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다. 이하의 설명에서 사용되는 구성요소에 대한 접미사 "모듈" 및 "부"는 명세서 작성의 용이함만이 고려되어 부여되거나 혼용되는 것으로서, 그 자체로 서로 구별되는 의미 또는 역할을 갖는 것은 아니다.

도 1은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기(100)를 나타낸 사시도이다.

도 1을 참조하면 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기(100)는 외관을 형성하는 캐비닛(101)과, 캐비닛(101)의 내부에 배치되고 조리실이 내부에 개구되어 형성되는 하우징(103)과, 하우징(103)에 회전가능하게 구비되어 조리실을 개폐하는 도어(105)와, 캐비닛(101)에 구비되어 조리기기(100)를 제어하는 컨트롤 패널(120)이 구비된다.

캐비닛(101)은 조리기기(100)의 외관을 형성하는 것으로, 대략 직육면체의 형상을 가지며 내부에 음식물과 같은 조리 대상물이 수용되는 수용공간이 형성된다.

하우징(103)은 캐비닛(101)에 비해 축소된 직육면체 형상을 가지며, 내부가 비어 있도록 형성되어 조리실을 형성한다. 하우징(103)에 형성된 조리실은 조리물이 조리되는 장소이며, 사용자가 조리실 내부로 조리물을 반입 및 반출시킨다.

도어(105)는 하우징(103)에 회전가능하게 구비된다. 도어(105)는 하우징(103)의 일점과 회전가능하게 구비되어 조리실을 개폐한다. 도어(105)는 하우징(103)의 가로축 또는 세로축 중 어느 하나의 축에 회전가능하게 구비될 수 있다. 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 도어(105)는 하우징(103)의 가로축에 회전가능하게 구비되는 것으로 설명하나, 이에 의하여 본 발명의 사상이 한정되는 것은 아님에 주의하여야 한다.

도어(105)가 조리실을 폐쇄한 상태에서 외부의 사용자가 조리실의 내부를 관찰할 수 있도록 중앙부에 글라스(107)가 구비될 수 있다.

컨트롤 패널(120)은 캐비닛(101)의 일측에 구비된다. 컨트롤 패널(120)은 도어(105)와 간섭되지 않은 위치에 배치되며, 도어(105)가 하우징(103)의 하측에 회전 가능하게 구비됨에 따라 컨트롤 패널(120)은 하우징(103)의 상측인 캐비닛(101)의 상측에 구비된다.

컨트롤 패널(120)에는 조리기기(100) 동작 전반 상태를 시각적으로 표시하는 디스플레이부(130)와 조리기기(100)의 동작을 제어하거나 명령을 입력하는 조작부(140)가 구비된다.

하우징(103)에는 조리실에 열을 공급하여 조리실에 반입된 조리물이 조리되도록 하는 가열부(110)가 구비된다. 가열부(110)는 실시예에 따라서는 하우징(103)에 노출되도록 구비될 수 있다. 또한, 실시예에 따라서는 하우징(103)과 캐비닛(101)의 사이에 구비되어 조리실에서 감추어지도록 구비될 수 있다. 또한, 실시예에 따라서는 조리실의 내측면에 적어도 하나 이상이 구비될 수 있으며, 조리실의 내측면 모두에 구비될 수 있다. 이하에서는 조리실의 내측면 중 상측면과 좌우측면에 구비되는 것으로 설명하나, 이에 본 발명의 실시예가 한정되는 것은 아님에 주의하여야 한다.

가열부(110)는 실시예에 따라서는 전기를 공급하면 발열되는 전기히터로 실시되는 것도 가능하며, 여기서, 전기히터에는 저항열을 이용한 일반히터 또는 할로겐을 이용한 할로겐 히터가 채용될 수 있다. 이상에서 언급하지 않았으나 전기를 공급하면 발열되는 모든 히터를 다 포함한다.

가열부(110)는 또한 실시예에 따라서는 마그네트론으로 형성되어, 마그네트론에서 발진되는 고주파(마이크로 웨이브)가 음식물에 조사되어 음식물의 분자가 진동됨에 따라 조리물이 조리되도록 할 수 있다.

이하에서는 설명의 편의를 위하여, 가열부(110)가 전기히터로 구비되어, 상측에 구비되는 상부히터(111)와 좌우측에 구비되는 좌우측히터(113)로 형성되는 것으로 설명한다.

한편, 조리실의 하부에는 가열부(110)로부터 공급되는 열을 음식물이 골고루 전달받도록 하기 위하여 조리 대상 음식물을 회전시키는 회전 트레이(145)가 구비된다. 회전 트레이(145)는 판상으로써 회전이 용이하도록 원형으로 형성됨이 바람직하다. 회전 트레이(145)는 요리하는 사용자에 의하여 외부로 착탈 가능하도록 구비될 수 있다. 회전 트레이(145)에 의하여 가려지는 조리실의 하부에는 회전 트레이(145)를 회전 구동시키는 미도시된 트레이 구동부가 배치될 수 있다.

그리고, 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기(100)는, 도 1에 참조된 바와 같이, 회전 트레이(145)의 상부에 안착되어 연동하여 회전되면서, 가열부(110)로부터 공급되는 열을 전달받아 음식물을 조리할 수 있는 복수개의 플레이트 팬(150)을 더 포함한다.

복수개의 플레이트 팬(150)은, 각각 음식물이 위에 얹혀지면 음식물의 일면으로부터는 하측의 플레이트 팬(151a, 151b, 이하, 특별히 명기하지 않는 한 151a 포함)으로부터 직접적인 전도열이 전달되어 음식물이 요리되고, 상측의 플레이트 팬(151b)으로부터 대류 및 복사열이 전달되어 음식물이 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된다.

여기서, 복수개의 플레이트 팬(150) 각각은 가열부(110)로부터 1차적으로 열을 공급받아 적정 온도로 승온되어 2차적으로 음식물을 조리하는데 적당한 열을 전달하여야 하는 바, 열전도율이 우수한 알루미늄 재질로 구비됨이 바람직하다.

이와 같은 복수개의 플레이트 팬(150)은, 조리되는 음식물의 종류 중 최종 조리물이 얇고 넓게 펼쳐진 형상으로써 구이 방식의 음식물의 조리에 용이하다. 특히, 인도의 전통 음식인 로티(roti)와 같은 형상의 음식물을 조리함에 있어서 용이한 부품이라고 할 수 있다.

도 2는 도 1의 구성 중 복수개의 플레이트 팬(150)을 나타낸 사시도이며, 도 3a는 도 2의 구성 중 최하부에 배치된 제1플레이트 팬(151a) 및 연결 로드를 나타낸 사시도이고, 도 3b는 도 2의 구성 중 제1플레이트 팬(151a)을 제외한 나머지 팬(151b)을 나타낸 사시도이며, 도 4는 도 2의 구성 중 나머지 팬(151b)의 연결 로드(153)가 연결되는 설치 홀(155)을 나타낸 확대 사시도이다.

복수개의 플레이트 팬(150)은, 도 2 및 도 3a와 도 3b에 참조된 바와 같이, 복수개의 플레이트 팬(150) 각각이 상하 소정거리 이격되게 연결되도록 적어도 2개의 연결 로드(153)에 의하여 연결된다.

여기서, 연결 로드(153)는, 대략 직경 5mm의 봉 형상으로써, 열전도율 및 변형을 고려하여 도금되어 구비됨이 바람직하고, 도 3a에 참조된 바와 같이, 복수개의 플레이트 팬(150) 중 회전 트레이(145)에 직접 접촉되어 안착되는 최하부에 배치된 플레이트 팬(151a)의 상부면으로부터 상측으로 돌출되도록 고정된 일체형으로 구비되어도 좋다.

연결 로드(153)는, 복수개의 플레이트 팬(150) 각각을 고정 결합시키기 위한 구성으로써, 좌우 2개가 최하부에 배치된 플레이트 팬(151a)의 테두리 부분에 인접하도록 배치될 수 있다. 그러나, 연결 로드(153)의 형성 개수에 의하여 본 발명의 권리범위가 한정되는 것은 아님에 주의하여야 한다. 즉, 본 발명의 바람직한 일실시예서는, 연결 로드(153)를 좌우 2개가 구비된 것으로 한정하여 설명하고 있으나, 반드시 이에 한정되는 것은 아니며, 연결 로드(153)에 설치 고정되는 고정력 등을 고려하여 3개 또는 그 이상으로 형성되는 것도 가능하다.

한편, 도 3b에 참조된 바와 같이, 회전 트레이(145)에 직접 접촉되어 안착되는 최하부의 플레이트 팬(151a)을 제외한 나머지 플레이트 팬(151b)들에는 연결 로드(153)의 상단부가 관통하여 고정되도록 설치 홀(155)이 각각 형성된다.

설치 홀(155)의 크기는 적어도 연결 로드(153)가 관통될 수 있어야 하는 바, 연결 로드(153)의 직경보다는 크게 형성됨이 바람직하다. 그러나, 연결 로드(153)는 음식물이 조리되는 조리시간 동안 복수개의 플레이트 팬(150)들을 움직임 없이 고정시켜야 하는 바, 연결 로드(153)의 외주면과 상호 마찰되면서 플레이트 팬(151b)들을 고정시키는 고정 러버(153a)가 형성될 수 있다. 고정 러버(153a)는, 도 4에 참조된 바와 같이, 탄성체인 고무로써 가운데 십자 형상으로 홀이 가공된다.

한편, 복수개의 플레이트 팬(150)들 중 최하부에 배치된 플레이트 팬(151a)을 제외하고 나머지 플레이트 팬(151b)들의 하부에는 음식물이 조리될 때 상하부에 배치된 각각의 플레이트 팬(151b)들이 서로 겹쳐지지 않도록 소정의 갭을 유지하는 적어도 2개의 갭 돌기(157)가 형성될 수 있다.

갭 돌기(157)의 하단부에 인접하는 복수개의 플레이트 팬(150)들 각각의 상부면에는 갭 돌기(157)의 하단부가 안착되는 안착 홈(159)이 형성된다. 갭 돌기(157)에 의하여 유지되는 상부에 배치된 플레이트 팬(151b)과 하부에 배치된 플레이트 팬(151b)들 각각의 상하 높이는 대략 요리되는 음식물의 최종 두께보다 길게 형성되도록 갭 돌기(157)의 상하 높이가 결정될 것이다.

상술한 바와 같이 구성되는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기(100)의 복수개의 플레이트 팬(150)을 이용한 음식물의 조리방법을 간략하게 설명하면 다음과 같다.

먼저, 요리하는 사용자는 로티와 같은 얇고 넓은 음식물의 준비물인 조리대상 반죽을 최하부에 배치된 플레이트 팬(151a)의 상부면에 안착시킨다. 다음으로, 최하부에 배치된 플레이트 팬(151a)의 상방으로 돌출 고정된 연결 로드(153)가 설치 홀(155)을 관통하도록 그 상부에 배치된 플레이트 팬(151b)을 설치한다. 그러면, 설치 홀(155)의 내부에 형성된 고정 러버(153a)가 연결 로드(153)의 외주면과 상호 마찰을 일으키면서 고정된다. 그 다음, 설치된 플레이트 팬(151b)의 상부면에 조리대상 반죽을 다시 올려놓고 순차적으로 복수개의 플레이트 팬(150)을 다단 배치시킨다. 마지막으로, 조립된 복수개의 플레이트 팬(150)을 조리기기(100)에 형성된 조리실로 이동시켜 회전 트레이(145)에 안착시킨 후 조리를 시작한다.

상기한 바와 같은 방법으로 로티와 같은 얇고 넓은 형상의 조리물을 요리함에 있어서, 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기(100)는, 회전 트레이(145)에 의하여 복수개의 플레이트 팬(150)이 연동하여 회전되면서 가열부(110)로부터 공급되는 열이 음식물에 골고루 전달됨은 물론, 하나의 단일 조리기기(100)에서 복수개의 플레이트 팬(150)들의 개수만큼의 대량 조리가 가능하므로 소비자로 하여금 음식준비 시간을 단축시킬 수 있는 이점이 있다.

또한, 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 조리기기(100)는, 음식물의 일면은 플레이트 팬(151b)의 직접적인 전도열로 구이 방식의 조리에 적합함은 물론, 플레이트 팬(151b)의 전도율이 높고, 조리되는 음식물의 상부에 비교적 가깝도록 또 다른 플레이트 팬(151b)으로부터 대류열 또는 복사열에 의하여 음식물이 조리되는 바, 전통적인 식감을 그대로 유지할 수 있게 된다.

아울러, 가열부(110)를 전기 히터와 같은 직접적인 열을 생성하는 가열부(110)를 채용하는 바, 음식물로부터 수분이 빠져나가는 것을 방지하는 효과를 가진다.

그러나, 본 발명의 실시예가 상술한 바람직한 일실시예(150)에 의하여 한정되는 것은 아니다. 도 5는 본 발명의 다른 실시예(250)에 따른 조리기기(100)를 나타낸 정면도이고, 도 6은 도 5의 실시예(250)에 따른 조리기기(100)의 복수개의 플레이트 팬(250)을 나태는 사시도이며, 도 7은 도 6의 복수개의 플레이트 팬(250)을 나타낸 사시도이다.

도 5에 참조된 바와 같이, 본 발명에 따른 다른 실시예(이하에서는, 설명의 편의를 위하여 "제2실시예(250)"라 약칭함)는 상술한 바람직한 일실시예(이하에서는, 설명의 편의를 위하여 "제1실시예(150)"라 약칭함)와는 달리, 연결 로드(153)에 의하여 복수개의 플레이트 팬(150)이 고정되는 것이 아니라, 회전 트레이(145)에 안착된 최하부의 플레이트 팬(251a)의 상부에 직접적으로 접촉되면서 복수개의 플레이트 팬(250)이 다단 배치되는 구조의 실시예이다.

제2실시예(250)에 따른 조리기기(100)에서 복수개의 플레이트 팬(250)은, 도 5에 참조된 바와 같이, 복수개의 플레이트 팬(250) 중 회전 트레이(145)의 상부에 직접 안착되는 제1플레이트 팬(251a)과, 제1플레이트 팬(251a)의 상부에 적층 다단 배치되되, 하부에 배치된 플레이트 팬(251a)의 상부에 접촉되어 지지되도록 각각의 플레이트 팬(251b) 하부에 지지부(257)가 형성된 나머지 플레이트 팬(251b)들을 포함한다.

여기서, 지지부(257)는, 도 6 및 도 7에 참조된 바와 같이, 최하부에 배치된 플레이트 팬(251a)을 제외한 나머지 팬(251b)들의 하부 테두리부의 적어도 4개소에 하측으로 돌출 형성된 지지레그일 수 있다. 복수개의 플레이트 팬(250) 상부면에는 도면에 도시되지 않았지만, 제1실시예(150)에서와 같이 지지레그가 안착되는 안착 홈(159)이 형성될 수 있다.

한편, 복수개의 플레이트 팬(250)의 보관의 편의성 및 요리시의 사용 편의성을 위하여, 도 7에 참조된 바와 같이, 복수개의 플레이트 팬(250)에는 상하로 관통되는 관통 홀(도면부호 미표기)이 형성되고, 관통 홀을 관통하도록 설치되어 복수개의 플레이트 팬(250)이 각각 회전 가능하도록 결합시키는 보관 링(270)을 더 포함한다.

보관 링(270)이 관통되게 설치된 복수개의 플레이트 팬(250)은, 요리하지 않은 평상시 복수개의 플레이트 팬(250)들을 한꺼번에 묶어서 그 보관이 용이함은 물론, 요리시 조리대상 반죽을 하부에 배치된 플레이트 팬(251a)의 상부면에 안착시킨 후 순차적으로 복수개의 플레이트 팬(250)을 회전시켜 그 다음 요리를 준비할 수 있도록 해주는 점에서 요리시 사용자의 편의성을 증대시킨다.

한편, 제2실시예(250)에 따른 조리기기(100)에서, 복수개의 플레이트 팬(250)의 하부면에는 지지레그 외에 복수개의 돌기부(258, 도 5 참조)가 하부면 전반에 걸쳐 형성될 수 있다. 돌기부(258)는, 하부에 인접하는 플레이트 팬(251b)의 상부면에 안착되어 조리되는 음식물과 직접 접촉되는 높이까지 하방 연장됨이 바람직하다.

여기서, 돌기부(258)는 직접 음식물의 상면에 접촉됨으로써 가열부(110)로부터 전달되는 열을 보다 많이 음식물에 제공함으로써 일종의 탄 자국을 형성시켜 전통적인 음식물의 시각효과를 창출할 수 있는 이점이 있다. 보통, 로티와 같은 인도 전통음식은 전통화덕인 탄두르에서 구워지는 음식인 바, 최종 음식물에 탄 자국이 형성되어 보다 전통적인 미감을 더함은 물론 시각적으로도 소비자에게 전통 식감을 형성시키는 음식물이기 때문이다.

지지레그는 특히, 상술한 바와 같은 돌기부(258)가 형성되어 있는 복수개의 플레이트 팬(250)의 경우 유용하다. 즉, 지지레그는, 상부에 배치된 플레이트 팬(251b)과 하부에 배치된 플레이트 팬(251b)을 소정거리 이격시켜 줌으로써 요리되는 대상물에 대류열에 의한 열전달이 가능하도록 열풍 공간을 형성하는 역할을 하기 때문이다.

상술한 바와 같이 구성되는 본 발명의 제2실시예(250)에 따른 조리기기(100)의 복수개의 플레이트 팬(250)을 이용한 음식물의 조리방법을 간략하게 설명하면 다음과 같다.

먼저, 요리하는 사용자는 로티와 같은 얇고 넓은 음식물의 준비물인 조리대상 반죽을 최하부에 배치된 플레이트 팬(251a)의 상부면에 안착시킨다. 다음으로, 그 상부에 배치되어야 할 플레이트 팬(251b)을 보관 링(270)으로부터 회전시켜 최하부에 배치된 플레이트 팬(251a)의 상부에 고정 안착시킨 후 조리대상 반죽을 다시 올려놓고 순차적으로 복수개의 플레이트 팬(250)을 다단 배치시킨다. 마지막으로, 조립된 복수개의 플레이트 팬(250)을 조리기기(100)에 형성된 조리실로 이동시켜 회전 트레이(145)에 안착시킨 후 조리를 시작한다.

상기한 바와 같은 방법으로 로티와 같은 얇고 넓은 형상의 조리물을 요리함에 있어서, 본 발명의 제2실시예(250)에 따른 조리기기(100)는, 보관 링(270)을 통한 복수개의 플레이트 팬(250)의 보관이 용이함은 물론 음식물의 조리 준비시 간단한 회전 동작만으로도 복수개의 플레이트 팬(250)들의 안착이 가능하고, 대량으로 음식물을 준비할 경우 준비 시간을 단축시키는 이점이 있다.

도 8은 본 발명의 또 다른 실시예(이하에서는, 설명의 편의를 위하여 "제3실시예(350)"라 약칭함)에 따른 조리기기(100)를 나타낸 정면도이고, 도 9는 도 8의 제3실시예(350)에 따른 조리기기(100)의 복수개의 플레이트 팬(350)을 나타낸 사시도이다.

본 발명에 따른 조리기기(100)는, 상술한 제1실시예(150) 및 제2실시예(250)와는 달리, 복수개의 플레이트 팬(350) 중 상측의 플레이트 팬(351b)을 지지하는 지지부(357)가 격벽 형상으로 형성된 제3실시예(350)를 제공한다.

보다 상세하게는, 제3실시예(350)에 따른 조리기기(100)는, 도 8 및 도 9에 참조된 바와 같이, 최하부에 배치된 제1플레이트 팬(351a)의 상부에 적층 다단 배치되되, 하부에 배치된 플레이트 팬(151a)의 상부에 접촉되어 지지되도록 형성된 지지부(357)가 나머지 플레이트 팬(351b)들의 하부 테두리부를 따라 하측으로 연장된 지지격벽으로 구비된다.

여기서, 지지격벽(357)은 하방으로 갈수록 내측으로 경사지게 형성될 수 있다. 이와 같이 지지격벽(357)이 내측으로 경사지게 형성되는 것은 회전 트레이(145)가 조리실의 하부에 배치될 경우 가열부(110)가 조리실의 하부에는 배치될 수 없는 바, 상측 또는 좌우측에 배치된 가열부(110)로부터 균일하게 열을 공급받기 위한 구조로 적합하기 때문이다.

한편, 제3실시예(350)에서 지지부(357)는 위와 같이 조리되는 대상물이 외부로부터 차폐되는 지지격벽으로 구비되는 바, 플레이트 팬(351b)과 직접 접촉되는 부분 외의 나머지 부분에 열공급이 원활하지 못하여 조리에 영향을 미칠 수가 있다. 따라서, 본 발명의 제3실시예(350)에 따른 조리기기(100)에서는, 지지격벽(357)에 공기가 순환, 즉 열기가 순환되도록 내측으로 관통되는 복수개의 통기 홀(357a)이 형성된다.

또한, 도 8에 참조된 바와 같이, 제3실시예(350)에 따른 조리기기(100)는, 복수개의 플레이트 팬(350)이 비교적 면적이 작게 형성된 최하부 플레이트 팬(351a)부터 순차적으로 면적이 크게 형성된 플레이트 팬(351b)들이 적층되는 구조인 바, 적층 배치시 불안정할 수 있으므로, 복수개의 플레이트 팬(350) 각각의 상부면에는 지지격벽(357)의 하단부가 요입될 수 있는 설치 홈(359)이 형성된다. 설치 홈(359)에 지지격벽(357)의 하단부가 맞춤되어 안착되면 외부로부터 특별한 충격이 없는 한 회전 트레이(145)를 통해 안정적으로 회전될 수 있는 안정성을 갖게 된다.

제1실시예(150) 내지 제3실시예(350)의 경우, 가열부(110)의 실시예로써 전기를 공급하면 발열되는 전기 히터 등인 경우로 한정하여 설명하였다. 가열부(110)로써, 마이크로 웨이브와 같은 고주파가 사용되지 않은 것은 직접적으로 음식물 내부의 수분을 매개로 하여 진동 등을 일으키면서 음식을 조리하는 바, 음식물로부터 수분을 잃게되어 전통적인 로티의 식감을 잃어버리기 때문이다. 그러나, 본 발명의 실시예가 반드시 가열부(110)로써 전기 히터가 사용된 경우로 한정되는 것은 아님에 주의하여야 한다.

일례로, 본 발명에 따른 또 다른 실시예(이하에서는, 설명의 편의를 위하여 "제4실시예(450)"라 약칭함)는, 음식물이 조리되는 조리실 내부로 마이크로 웨이브(고주파)를 조사하는 마그네트론이 구비되고, 마그네트론으로부터 조사되는 전자파(고주파)를 수용하여 소정의 열로 전환시키는 페라이트부(455)가 결합됨과 아울러, 음식물의 일면은 하측의 플레이트 팬(451a)으로부터 직접적인 전도열로 요리되고, 음식물의 타면은 상측의 플레이트 팬(451b)으로부터 대류 및 복사열로 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된 복수개의 플레이트 팬(450)을 포함하여 구성될 수 있다.

여기서, 복수개의 플레이트 팬(450)을 구성하는 페라이트부(455)는, 최상측에 적층되는 플레이트 팬(451b)의 상부면에 결합되고, 최하측에 적층되는 플레이트 팬(451a)의 하부면에 결합되며, 가운데 부분에 적층되는 플레이트 팬(451b)의 양면(453a)(453b)을 사이에 두고 가운데 부분에 수평되게 배치됨이 바람직하다.

그러면, 음식물을 조리실 내부에서 조리할 때, 직접적으로 조리대상이 되는 음식물과 접하는 부분은 페라이트부(455)가 노출되지 않고 페라이트부(455)로부터 열을 전달받아 음식물을 전도열로 조리하는 부분이 될 것이다.

특히, 제4실시예(450)에 따른 조리기기(100)에서는, 마이크로 웨이브에 의한 직접적인 요리를 통해 조리시간을 단축시킴과 아울러, 마이크로 웨이브만을 가열원으로써 실시되는 경우 문제되었던 음식물로부터의 탈수 현상을 페라이트부(455)를 매개로 한 복수개의 플레이트 팬(450)의 직접적인 전도열을 이용한 조리를 통해 저하시킴으로써 전통적인 식감을 유지할 수 있는 장점을 가지게 된다.

발명의 내용 전반을 통하여 기재된 음식물은 도 2의 도면부호 160으로 지칭된다.

이상에서 설명한 실시예들의 구성과 방법은 한정되어 적용될 수 있는 것이 아니라, 다양한 변형이 이루어질 수 있도록 각 실시예들의 전부 또는 일부가 선택적으로 조합되어 구성될 수도 있다.

또한, 이상에서 본 발명의 바람직한 일실시예에 대하여 도시하고 설명하였지만, 본 발명은 상술한 특정의 실시예들에 의하여 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형 실시들은 본 발명의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해되어서는 안될 것이다.

100: 조리기기 101: 캐비닛
103: 하우징 105: 도어
107: 글라스 110: 가열부
120: 컨트롤 패널 130: 디스플레이부
140: 조작부 150: 제1실시예
151a: 최하부 플레이트 팬 151b: 나머지 플레이트 팬
153: 연결 로드 155: 설치 홀
157: 갭 돌기 159: 안착 홈
250: 제2실시예 350: 제3실시예
450: 제4실시예

Claims

음식물이 조리되는 조리실이 형성된 하우징과;
상기 하우징 내부에 배치되어 상기 조리실 내부를 승온시키는 가열부와;
상기 조리실의 하부에 회전 가능하게 배치되어 상기 가열부로부터 발열되는 열을 음식물에 골고루 전달되도록 음식물을 회전시키는 회전 트레이와;
상기 회전 트레이에 안착되어 회전되고, 상기 가열부로부터 공급되는 열을 전달받아 음식물의 일면은 하측의 플레이트 팬으로부터 직접적인 전도열로 요리되고 음식물의 타면은 상측의 플레이트 팬으로부터 대류 및 복사열로 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된 복수개의 플레이트 팬을 포함하는 조리기기.
청구항 1에 있어서,
상기 복수개의 다단 플레이트 팬은,
상기 복수개의 플레이트 팬 각각이 상하 소정거리 이격되게 연결되도록 적어도 2개의 연결 로드에 의하여 연결된 조리기기.
청구항 2에 있어서,
상기 적어도 2개의 연결 로드의 하단부는 상기 복수개의 플레이트 팬 중 상기 회전 트레이의 상부에 직접 안착되는 제1플레이트 팬에 고정되고,
상기 제1플레이트 팬을 제외한 나머지 플레이트 팬에는 상기 적어도 2개의 연결 로드의 상단부가 관통되는 설치 홀이 형성된 조리기기.
청구항 3에 있어서,
상기 설치 홀에는 상기 연결 로드의 외주면과 상호 마찰되면서 상기 플레이트 팬을 고정시키는 고정 러버가 형성된 조리기기.
청구항 3에 있어서,
상기 제1플레이트 팬을 제외한 나머지 플레이트 팬의 하부면에는 하측으로 돌출되어 그 하부에 배치된 플레이트 팬의 상면 각각과 접촉되는 적어도 2개의 갭 돌기가 형성된 조리기기.
청구항 5에 있어서,
상기 갭 돌기의 상하 높이는 요리되는 음식물의 최종 두께보다 길게 형성된 조리기기.
청구항 1에 있어서,
상기 복수개의 플레이트 팬은,
상기 복수개의 플레이트 팬 중 상기 회전 트레이의 상부에 직접 안착되는 제1플레이트 팬과;
상기 제1플레이트 팬의 상부에 적층 다단 배치되되, 하부에 배치된 플레이트 팬의 상부에 접촉되어 지지되도록 각각의 플레이트 팬 하부에 지지부가 형성된 나머지 플레이트 팬을 포함하는 조리기기.
청구항 7에 있어서,
상기 지지부는,
상기 나머지 플레이트 팬들의 하부 테두리부의 적어도 4개소에 하측으로 돌출 형성된 지지레그인 조리기기.
청구항 8에 있어서,
상기 복수개의 플레이트 팬 상부면에는 상기 지지레그가 각각 안착되는 안착 홈이 각각 형성된 조리기기.
청구항 8에 있어서,
상기 복수개의 플레이트 팬에는 상하로 관통되는 관통 홀이 형성되고,
상기 관통 홀을 관통하도록 설치되어, 상기 복수개의 플레이트 팬이 각각 회전 가능하도록 결합시키는 보관 링을 더 포함하는 조리기기.
청구항 7에 있어서,
상기 지지부는,
상기 나머지 플레이트 팬들의 하부 테두리부를 따라 하측으로 연장된 지지격벽인 조리기기.
청구항 11에 있어서,
상기 지지격벽은 하방으로 갈수록 내측으로 경사지게 형성된 조리기기.
청구항 12에 있어서,
상기 지지격벽에는 공기가 순환되도록 내측으로 관통되는 복수개의 통기 홀이 형성된 조리기기.
음식물이 조리되는 조리실이 형성된 하우징과;
상기 조리실 내부로 마이크로웨이브를 조사하는 마그네트론과;
상기 조리실의 하부에 회전 가능하게 배치되어 조리되는 음식물을 회전시키는 회전 트레이와;
상기 회전 트레이에 안착되어 회전되고, 상기 마그네트론으로부터 조사되는 전자파를 수용하여 소정의 열로 전환시키는 페라이트부가 결합되며, 음식물의 일면은 하측의 플레이트 팬으로부터 직접적인 전도열로 요리되고 음식물의 타면은 상측의 플레이트 팬으로부터 대류 및 복사열로 요리되도록 수평되게 상하 다단 배치된 복수개의 플레이트 팬을 포함하는 조리기기.
청구항 14에 있어서,
상기 페라이트부는,
최상측에 적층되는 플레이트 팬의 상부면에 결합되고, 최하측에 적층되는 플레이트 팬의 하부면에 결합되며, 가운데 부분에 적층되는 플레이트 팬의 양면을 사이에 두고 가운데 부분에 수평되게 결합되는 조리기기.