KR100210951B1

KR100210951B1 - 음식물 부패방지용 냄비

Info

Publication number: KR100210951B1
Application number: KR1019970028867A
Authority: KR
Inventors: 박경
Original assignee: 박경; 삼한기계주식회사
Priority date: 1997-06-30
Filing date: 1997-06-30
Publication date: 1999-07-15
Anticipated expiration: 2017-06-30
Also published as: KR19990004727A

Abstract

본 발명은 열(熱)을 가하여 음식물을 조리하는 기존의 냄비에 있어서, 냄비의 뚜껑 내측둘레에는 J 자모양 격벽을 설치하고 이에 U-박킹을 끼워설치하였으며, 뚜껑의 중앙 상측에는 손잡이를 회전될수있게 설치하되 중앙의 배기구를 개폐할수 있게하여, 음식물을 조리한후 상온에 보관하드라도, 내부가 멸균상태와 진공상태를 유지하여 음식물이 부패 되지 않고 장기간 보관 할수 있는 기능을 추가한 냄비에 관한 것이다.

Description

음식물 부패방지용 냄비

본 발명은 열(熱)을 가하여 음식물을 조리하는 기존의 냄비에 있어서, 조리한 음식물을 냄비속에 담아 상온에 보관하드라도, 음식물이 부패 되지 않고 장기간 보관할 수 있는 기능이 추가된 냄비에 관한 것이다.

기존의 냄비는 열을 가하여 음식물을 조리 하거나, 음식물을 담아 놓는 용기등으로 사용하는데, 조리한 음식물을 기존 냄비에 담아 보관 할 경우, 냉장고나 온장고 등에 넣어 두어두지 않으면 음식물이 부패하기 때문에 장시간 보관이 불가능하다. 가정에서는 음식물을 냄비에 담아 서늘하고 응달진 곳에 보관하는 경우도 있지만, 특히 습기가 많고 무더운 여름철에는 음식물의 부패가 매우 급속하게 진행되기 때문에 몇시간 동안의 보관도 어렵게 된다. 이와같은 것은 냄비 본체와 뚜껑 사이의 틈새로 외부의 공기와함께 음식물을 부패시키는 각종 균이 침입을 하기 때문이다.

본 발명에서는 상기와같은 점을 감안하여 냄비를 가열한 상태에서 보관하면 냄비의 내부가 식어서 압력이 낯아짐과 동시 냄비뚜껑 내부의 U 패킹이 뚜껑과 냄비본체 사이를 완벽하게 밀폐시켜 외부의 공기가 침입을 할수없게 하여 음식물의 부패를 방지하고자 하는데 그 목적이 있다.

도 1 은 본발명 냄비의 단면도

도 2 는 도1의 A 부분 확대도

도 3 은 도1의 A 부분 확대도로서 뚜껑의손자비가 열린상태의 도면

도 4 는 도1의 B 부분 확대도

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

1 : 냄비본체 2 : 뚜껑

3 : 손자비 4 : 고무오링

7 : 마개결합부 8, 9 : .배기공

10, 11 : 박킹접촉부 12 : U 박킹

12a : 개구부 13 : J 자모양격벽

본 발명 부패방지 냄비의 구조에 대한 상세한 설명은 다음과 같다.

외형이나 기능은 기존의 냄비의 거의 동일하나, 냄비뚜껑(2) 중앙에는 윗쪽으로 돌출된 손잡이(3)가 있고, 이 손잡이(3)의 중심 아랫쪽에는 내열성 고무로 만들어진 오-링(O-ring)(4)이 끼워져 있는 오-링쇠(5)가 결합되어 있으며, 손잡이 중앙부는 나사부(6)로 되어 있고, 이 나사부(6)는 뚜껑 중앙에 돌출되어 마개결합부(7)와 나사 결합되어 있다. 그리고 마개결합부(7)의 하측둘레에는 배기공(8)이 천공되어 있으며, 마개결합부(7) 중앙의 뚜껑에는 배기공(9)이 천공되어 있다. 그래서 손잡이(3)를 반시계방향으로 돌려 열어 놓으면, 음식물을 가열하면서 조리하는 동안 수증기가 배기공(9)(8)을 통하여 냄비 밖으로 배출되도록 되어 있다. 음식물의 조리가 끝난후 손잡이(3)를 시계방향으로 돌려 잠그면, 손잡이(3) 중앙 하단의 고무 오-링(4)이 뚜껑(2)의 배기공(9) 주위와 밀착되어 냄비의 내부와 외부를 완전히 밀폐차단 하도록 되어 있다. 또한 냄비 본체(1)와 냄비의 뚜껑(2)에는 ㄱ 자와 ㄴ 자 모양의 U-패킹 접촉부(10)(11)가 상하로 마주보고 있으며, 이 U-패킹 접촉부(10)(11) 사이에는 U-패킹(12)의 개구부(開口部) (12a)가 냄비뚜껑의 내측 둘레에 형성된 J 자 모양의 격벽(隔璧) (13) 걸림턱(14)에 끼워져 밖을 향하여 설치되어 있다.

본 발명 냄비로 음식물을 가열하여 조리하고 보관하는 과정을 예를들면,

냄비(1)속에는 조리할 음식을 담은후, 냄비뚜껑(2) 상부의 손잡이(3)를 반시계방향으로 돌려 배기공(9)을 열어 놓은 다음, 가열 하면서 조리를 시작하면 음식물이 조리되는 동안 발생하는 수증기는 배기공(9)(8)을 통하여 손잡이 밑(15)으로 배출되며, 가열하면서 조리하는 동안 냄비속은 열에 의하여 완전히 멸균된다. 조리된 음식물을 그대로 보관(저장) 하려면, 음식의 조리가 끝난후 가열을 중단하고, 즉시 냄비 뚜껑(2)위에 손잡이(3)를 시계방향으로 돌려서 배기공(9)을 꼭 잠근 뒤 그대로 보관 하면 된다. 이때 냄비와 냄비 속의 음식물은 상온(常溫)으로 서서히 식어가게 되며, 냄비 내부의 공기도 외부와 밀폐차단된 상태로 서서히 수축이 된다. 따라서 냄비 내부의 압력은 외부 압력보다 낮아지게 되어 진공상태가 되는데, 이 압력 차이 때문에 외부로부터 유입되려는 공기는 뚜껑(2)과 냄비본체(1) 사이에 있는 U-패킹(12)이 U-패킹 접촉부(10)(11)와 밀착되어 외부의 공기가 냄비 내부로 유입되지 못하며 배기공(9)도 잠겨져 밀폐된 상태이므로 냄비(1)의 내부는 멸균(滅菌), 진공상태를 장기간 지속할수 있다. 따라서 조리된 음식물을 본 발명 냄비에 담아 저장 할 경우, 마치 통조림이나 병조림처럼 상온에서도 장기간 보관이 가능한 것이다.

한편, 조리된 음식물을 일부 사용하고 나머지를 저장하고져 할 경우, 남은 음식물을 냄비에 담은 후 냄비 뚜껑을 덮고 뚜껑 손잡이를 반 시계방향으로 돌려 배기공을 열고 냄비 속의 음식물을 충분히 가열한다. 충분히 가열이 끝나면 가열을 중단하고 즉시 손잡이를 시계방향으로 돌려 배기공을 꼭잠근 다음 그 상태로 저장하면 된다.

상기와 같이 보관하던 음식물을 다시 사용하고져 할 때에는 냄비내부가 진공상태를 유지하고 있으므로 냄비뚜껑(2)과 냄비본체(1)가 흡착되어 있기 때문에 손잡이를 반시계방향으로 돌려서 외부로부터 공기를 유입시키지 않으면 뚜껑이 열리지 않는다.

본 발명은 냄비 내부를 진공상태와 멸균상태로 장기간 유지할수 있기 때문에 냄비내부의 음식물이 부패되지 않아 무더운 여름철에도 음식을 냉장고 등에 넣지 않고서도 장기간 보관할 수 있는 특징이 있다.

Claims

기존의 냄비에 있어서 뚜껑(2)의 수증기 배기공(9) 주위로 배기공(8)이 천공된 마개결합부(7)가 형성되고 이에 고무오링(4)이 끼워진 손잡이(3)가 암나사와 숫나사로 나사결합되여 손잡이를 돌려서 배기공(9)을 열고 닫을수 가 있도록 구성되여 있으며,

뚜껑(2) 에는 U 박킹 걸림턱(14)이 있는 U박킹설치용 J 자 모양의 격벽(13)이 고정되여 있고,

냄비쪽 U박킹접촉부(11)와 뚜껑쪽 U박킹접촉부(10) 사이에는 개구부(12a)가 바깥쪽을 향해서 U박킹(12)이 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 음식물 부패 방지용 냄비.