JPS63148028A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、トースト、ピザ、冷凍食品の加熱。

油調理済食品の加熱等々において使用される加熱調理器
に関するものである。

従来の技術 従来、この種の加熱調理器においては１例えば第６〜９
図に示すように、外箱２内に間隔を有して内箱を内設し
、該内箱前面開口には開閉自在と２　ベーン なる扉体４を枢着し１内箱３の空間部を焙焼室５として
、上下にヒーター６．７を張架せしめ、扉体４の開閉動
作に連動する網棚８を配設するとともに、焙焼室５を構
成する内箱３の両側壁、背壁。

天井壁の夫々内面側に自己清浄層を施し、これら内面壁
には着脱離脱と々る反射板１５，１６゜１７を重合装着
せしめる構成になっていた。

発明が解決しようとする問題点 このような従来構成ではトースト焙焼のとき１表裏ムラ
なく均一になるよう上下ヒーターの電力を設定すると〔
通常的には、下ヒータ−１の割合に対し、上ヒーター１
．２〜１．３の割合が公知例として多い。〕１冷凍食品
類の油調理の場合、食品の表面が適度に調理できたとき
、食品内部は約３０°Ｃ前肩と低く、調理に不具合を生
じる。逆に油調理に適合電力バランスを設定するとトー
スト焙焼の表裏焼色に不具合を生じ、これの解決として
、操作スイッチを用いて、電力制御を用いる方法が市場
で具現化されて来ている。しかしながら、いずれの場合
も、自己清浄層の浄化能力という点３　ｌ−７ からみると、一般に自己清浄層は約２００°Ｃ程度の温
度から浄化能力が開始し、約３００　’Ｃ程度が適温で
ある。冷凍食品の油調理の場合、調理室庫内の左右壁面
、後壁面のとくに略受皿近部の温度が低く、初回調理の
場合、２００°Ｃ〜２３０’Ｃ程度である。この為、壁
面に多量の油分が飛散し付着すると、浄化能力の不足か
ら温度の低い前記の本発明は上述の問題点を解決するも
ので、器体調理室の汚れの少い、安価で、工業的価値の
高い加熱調理器を提供するものである。

問題点を解決するだめの手段 この問題点を解決するだめに本発明は、前部に開口を有
し、加熱ヒーターを設けて調理室を形成した内筐体と、
前記開口を開閉する扉と、前記扉と連動して出入する焼
網と、前記内筐体を覆う外筐体とを備え、前記内筐体の
内面壁面に自己清浄層を形成した内板部材を重合装着す
るとともに、前記内板部材の一部を前記加熱ヒーターに
接近もしくは当接させたことを特徴とするものである。

作用 この構成により、調理庫内で冷凍食品、魚肉類を加熱し
た場合、内板部材が内筐体壁面に自己清浄層を施されて
重合装着され、かつ加熱ヒータに接近もしくは当接させ
られていることから、自己清浄層の温度を積極的に上昇
させ、食品よシ飛散する油分を水と炭酸ガス、メタンガ
スに効率的に分解させ、自己浄化能力をアップせしめた
加熱調理器を実現するものである。

実施例 以下１本発明の実施例を図面に基づいて説明する。

第１図〜第４図において、３０は調理室、３１は内筐体
３２の左側壁で略り形状で後壁３１＆を形成し、３１ｂ
は右側壁であり、アルミ処理鋼板等で形成されている。

３３は反射板であり、全体として前部が開口した内筐体
３２を形成している。

３４は左右側壁３１．３１ｂに端部近傍を貫通保持した
セラミックヒータ−３４であシ、上ヒータ５、、−２ 一３４１Ｌ、下ヒータ−３４ｂを備えており、調理庫内
の加熱に供される。底部より底板３５と屑受皿３６が配
置され１内筐体３２の開口部には扉体３了が回動自在に
設けられ、上下ヒーター３４ａ。

ｓＪｂ間には扉体３７の開閉と連動して枠体３８が焼き
網３９を載置している。調理の種類によって焼き網３９
上に調理受皿４ｏが載置される。

４１は自己清浄層を内側にして　　形状に曲折した内板
部材であり１油調理時に１比較的油のよく飛び散る部分
に設けている。

この自己清浄層は１ベース塗料としてリン酸塩系無機耐
熱塗料で、触媒、希釈剤を添加したものである。

本実施例ではトースト機能、油調理機能、生産コスト面
等々を換案し、ｔｏ、３　ｍｍ程度の薄板のアルミ処理
鋼板等の片面に１００μ〜１５０μの膜厚を塗布してい
る。前記の内板部材４１は略全周囲に渡って極小（約０
．５〜３朋）のフランジ部が設けられ、内筐体３２の左
右側壁３１．３１ｂ、後壁３１ａから自己清浄層が一定
の間隔を保つよ６ベー。

うになっている。内板部材４１の上部には、フランジ付
穴部４１ａが設けられ、上ヒータ−３４２Ｌが貫通挿入
されている。フランジ付穴部４１ａの内径と上ヒータ−
３４１Ｌのセラミックの外径との差は接近させており、
加熱時にヒータ一部からの輻射熱がフランジ付穴部４１
２Ｌに伝わり、内板部材４１の温度上昇に寄与するよう
にしている。

尚、第６図の他の実施例では、上ヒータ−３４４の直下
部の内板部材４１に小片４１ｂを設け、当接もしくは上
ヒータ−３４ａに接近させ同様の効果を図っているもの
である。内板部材４１は、前部端面に弾性爪部４２ａを
保有した舌片４２ｂと後壁３１ｆＬ対応部に差し込み爪
部４２０が設けられ、内筐体後壁に設けた穴部３２ａに
差し込まれている。前記舌片４２ｂは、左右側壁３１．
３１ｂ前部の透孔部３１０に差しこまれ、弾性爪部４２
１Ｌによって左右側壁３１．３１ｂに係止され、内板部
材４１が内筐体３２に内面壁面と前述のフランジ部の寸
法分の隙間を有して重合係止装着されているものである
。

７／、−７ 右側壁３１ｂ外面部には、絶縁基板に電熱線が巻回され
１上下を絶縁板で積層し、これら全体をシーム板４３で
固着した補助加熱ヒーター４４が設けられている。シー
ム板４３は端部には爪部と差し込み係止片が設けられ、
右側壁３１ｂに設置した保合穴部と型穴部に差し込みお
よび曲折されて右側壁３１ｂに密着固定している。また
調理室３０の側部には制御室４５があシ１　この制御室
４５の前部には上部に加熱制御用のスイッチ４６とタイ
マー４７を設けている。４８は内筐体３２を覆う外筐体
で、外板４９．側板５０．底板３５よシ成り、側板５０
には運搬用把手５１と底板３５の下部には脚５２を設け
ている。

上記構成において、電気結線方法を説明すると、調理室
３０に配置された上ヒータ−３４ａは補助加熱ヒーター
４４及び半波整流用のダイオード６３と直列に結線され
ており、かつダイオード５３および補助加熱ヒーター４
４のそれぞれの両端間を電気的に短絡するスイッチ４６
の接点部５４．５５が結線されている。この電気回路全
体と下ヒータ−３４ｂがタイマー４７を介して電源に並
列回路で結線されている。尚、補助加熱ヒーター４４の
電力は、トースト機能と油調理済食品加熱機能、ピザ機
能に於ける上下ヒーターの熱バランスを考慮して選択す
れば良いもので、実施例では、上ヒーター５５０Ｗ、下
ヒータ−４３０Ｗのトースト機能の場合、５６Ｗ程度が
最適の実験値を得ているものである。尚、上述の電気回
路では、実施例では油調理法食品加熱では９１６Ｗ、ピ
ザ機能の場合７０５Ｗの火力設定をしているものである
。

以下動作について説明すると、！、ず、トースト機能に
おいては、スイッチ４６の操作によって接点部５４．５
６を閉じると上下ヒーター３４＆。

３４ｂが加熱され、調理室３ｏ内の焼網３９上のトース
トを表裏ムラなくほぼ均等に加熱する。ピザ機能の場合
、上ヒータ−３４１Ｌの火力を半減させて適切外調理加
減にするものである。調理受皿４０を焼網３９に載置し
て、スイッチ４６の操作により接点部５５を閉じ、接点
部５４が開放され９・、−７ ると上ヒータ−３４ａの電力はダイオードの働きにより
半波整流され、半減し調理室３ｏ内でピザ類の食品に対
し、上下より適切な熱を供給するものである。油調理法
食品の加熱機能の場合、フライ類の衣の表面がカラッと
ほどよく加熱調理したとき、食品内部に熱が十分に通っ
てあつあつの状態で、かつ裏面もカラッと仕上げるとと
もに、フライ類の庫内壁面への飛び散シ具合を極力少々
くする火力設定が必要である。これを満足する為に、ト
ースト機能時の上ヒータ−ｓ４ａの火力より電力低下を
させる必要があった。

調理受皿４０を焼網３９に載置して、スイッチ４６の操
作によシ接点部５４を閉じ、接点部５５を開放すると、
上ヒータ−３４１Ｌと補助加熱ヒーターは直列に回路構
成され、上ヒータ−３４ａの電力は低下し５食品を上下
ヒーター３４ａ　、３４ｂで適切に加熱し、飛散した油
分を自己清浄層の働きＫより自己浄化するものである。

同時に上ヒータ−３４ａは、内板部材４１の設けたフラ
ンジ付穴部４１ａ周辺部に輻射熱を与え、内板部材４１
１０　ｌ＼−７ 全体の温度上昇に積極的効果を果し自己清浄層の温度を
上昇せしめて、自己浄化能力を大巾にアップさせ、飛散
した油分を水と炭酸ガス、エチレンガス、メタンガスに
分解させ、器体全体の汚れを防止するものである。

発明の効果 本発明は、内筐体に加熱ヒーターを設置し１内面に自己
清浄層を施しだ内板部材を備え、かつ内板部材の一部を
加熱ヒーターに接近もしくは当接させることにより、ト
ースト機能、ピザ機能、油調理機能を同時に満足させる
とともに、自己清浄層を施しだ内板部材の温度上昇を効
果的に果し、調理中に飛散した油分を水と炭酸ガス、エ
チレンガス、メタンガスに分解させて自己浄化能力を高
め、器体全体の汚れの少い、安価な工業的価値の高い加
熱調理器を実現するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の加熱調理器の一実施例を示す側断面図
、第２図は同装置の全体斜視図、第３図は同装置の内筐
体部の斜視図、第４図は同装置の１　１　　、、　　。 内板部材の全体斜視図１第５図は同装置の内板部材の他
の例を示す斜視図、第６図は同装置の電気回路図、第７
図は従来の加熱調理器の全体斜視図、第８図は同装置の
側断面図、第９図、第１０図は同装置の要部の正面断面
図である。 ３ｏ・・・・・・調理室１３２・・・内筐体、３７・・
・・・・扉体、３９　・・・焼網、４８　・・・・外筐
体１４１・・・・・内板部材、３４・・・・・セラミッ
クヒータ−０代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　
ほか１名第７図 第８図 ７す峠←１ １８問昭６３−１４８０２８（７） 第９図 第１０図 ｐ冬よ−

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 前部に開口を有し、加熱ヒーターを設けて調理室を形成
   した内筐体と、前記開口を開閉する扉と、前記扉と連動
   して出入する焼網と、前記内筐体を覆う外筐体とを備え
   、前記内筐体の内面壁面に自己清浄層を形成した内板部
   材を重合装着するとともに、前記内板部材の一部を前記
   加熱ヒーターに接近もしくは当接させた加熱調理器。